Por la Ruta de los Tallanes

Propuesta de Guion Madre para el Distrito de Catacaos Lic. Jonathan Marko Amaya Tinitana Piura, Enero, 2013

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Recomendaciones Para La Visita Aspectos Generales Resea Histrica Los Tallanes Los Tallanes de Catacaos Complejo Arqueolgico de Narihual Leyenda: El Lagarto de Oro de ari Walac Alfarera de Simbil La Filigrana de Plata Calle Comercio Iglesia San Juan Bautista Semana Santa de Catacaos La Semana Mayor La Malarrabia Seco de Chavelo Gastronoma Cataquense Bajada De Reyes El Carnaval De Catacaos Artesana en Fibra Vegetal: Paja Toquilla REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ANEXOS

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Las siguientes recomendaciones permitirn asegurar a usted y nosotros la conservacin de nuestros atractivos tursticos: 1. No tocar los objetos que se encuentren en exhibicin, ni realizar inscripciones o rayas en muros, paredes de adobe, 2. No arrojar residuos slidos durante el recorrido a los atractivos. 3. Si va a tomar fotografas a personas realizando actividades cotidianas, debe pedir permiso antes de realizar la toma. 4. El trato a los pobladores de cada lugar, debe ser de manera respetuosa, corts y amable. 5. Evitar en lo posible darles dinero a los nios de la zona. 6. Procurar comunicar cualquier duda o problema que se suscite en el recorrido al Gua o Tour Conductor acreditado.

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El distrito de Catacaos est situado al Sur Este de la Provincia de Piura. Catacaos deriva de las voces SEC (lengua talln), "CATAC" que significa "llano grande" y "CCAOS" que quiere decir "exuberante", Catacaos es el "valle grande exuberante". Su topografa es plana, con tierras eriazas, en la parte este y sur del distrito, presentando una pequea zona aluvial en la parte norte, el piso ecolgico predominante es costa. Tiene una superficie total de 2,565.78 Km2, y esta situado en una altitud promedio de 23 metros sobre el nivel del mar. El distrito de Catacaos limita por el norte con los distritos de Piura y Castilla, por el sur con los distritos de La Arena y Cura Mor y la provincia de Sechura, por el este con las provincias de Morropn y Lambayeque y por el oeste con la provincia de Paita. Geogrficamente se ubica en las coordenadas 51542 de latitud sur y 804027 de Longitud oeste .

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El clima en Catacaos, como en todo el bajo Piura, es caluroso la mayor parte del ao, la temperatura vara entre 16 C como mnimo y 33 C como mximo. Las mnimas se presentan en el periodo de invierno y las mximas entre enero y marzo, donde puede alcanzarse valores de 37 C. La zona seca y presenta lluvias variables que cuando ocurren, entre enero y marzo, alcanzan condiciones extremas durante la presencia recurrente del Fenmeno El Nio FEN. La humedad relativa en la ciudad de Catacaos es de 66% como promedio anual, aumenta en los meses denominados fros y disminuye en el verano.

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INFORMACIN UTIL Cdigo Telefnico del Per.- (0051) Cdigo Telefnico de Piura: (073) Cdigo Telefnico de Piura al Exterior (0051-73) AEROPUERTOS PIURA: (073) 344503 LIMA (01) 595-0666 TUMBES (072) 525102 TALARA (073) 381363

SERVICIOS EN LA CIUDAD CLAS HOSPITAL PRIVADO CRUZ ROJA CATACAOS UBAP COMISARIA CATACAOS BOMBEROS EMERGENCIA (073) 78-5006 (073) 28-5570 (073) 20-7523 (073) 37-0407 (073) 37-0254 (073) 37-1111 105

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El distrito de Catacaos fue instituido el 21 de junio de 1825, abarcando las frtiles tierras agrcolas de la comunidad campesina de San Juan de Catacaos, teniendo como capital al antiguo pueblo de indios del mismo nombre, creado en la poca de las llamadas reducciones toledanas, en la segunda mitad del siglo XVI, y convertido en Parroquia en 1645. El 2 de enero de 1828 Catacaos recibi el ttulo de Heroica Villa por pronunciarse en contra de la Constitucin que le otorgaba la presidencia vitalicia de la Repblica al Libertador Simn de 1868. Bolvar, y fue elevada al rango de ciudad el 28 de octubre

Sin duda alguna Catacaos, considerada la Capital Artesanal de la Regin Piura, es uno de los pueblos ms representativos de la identidad piurana y nortea, por su historia, folklore, gastronoma y tradiciones artesanales, goza de gran renombre por su fina joyera de filigrana en oro y en plata, por sus tejidos en paja y algodn, y por el sabor de la comida tpica servida en sus picanteras. En los chicheros de Catacaos, sealados por la tradicional bandera blanca, se sirve quizs la mejor chicha de jora de la regin.

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Los tallanes constituyeron un conglomerado de etnias. Los diversos grupos que lo compusieron fueron apareciendo en periodos de tiempo distintos, lo que hace difcil de precisar cual pudo ser su poca de formacin. Mientras la mayor parte de los investigadores suele ubicarlos alrededor de los 500 aos d.C, Josefina Ramos de Cox los sita desde 1500 aos a.C, para ubicarlos en el tiempo del mito de Naylamp. De ser cierto este argumento se desconoce el desarrollo de los Tallanes en un periodo de tiempo tan largo, pero se cuenta con informacin de su esplendor entre los 1000 d.C, y el 1500 d.C. Se sabe que nace como Nacin desde el siglo VI d.C, logrando serlo plenamente desde el 1100 d.C, sobreviviendo hasta entrada la conquista espaola, a pesar de las consecutivas dominaciones prehispnicas (Chim e Inca). Las mayores noticias que se conocen de este grupo, provienen de su poca de esplendor como nacin y de su supervivencia hegemnica en los primeros aos de conquista espaola.

Existen diversas teoras sobre el origen de los Tallanes. Vegas indica que tiene filiacin costea, y que llegaron por mar a estas tierras. Miguel Cabello de Balboa seala un origen andino y una posterior migracin causada por la guerra de los Bracamoros o Guayacundos, por la que los tallanes se trasladaran a la costa.

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Josefina Ramos de Cox, sin embargo, les atribuye una ascendencia selvtica y una expansin a travs de la sierra hasta llegar a dominar la costa y todos los secretos del mar. A pesar de las imprecisiones se puede afirmar que estas etnias se fueron desarrollando por separando, aunque convivieron como vecinos ayudndose entre si por relaciones de diverso tipo: trueques, sociales o de ayuda mutua por ejemplo. Como la mayora de etnias prehispnicas mantenan relaciones de reciprocidad y redistribucin entre las parcialidades, ademas de convenios o acuerdos entre diversos caciques. Todo esto determin la conformacin de un conglomerado al que actualmente se conoce como los Tallanes o Tallancas. Se puede considerar a los Tallanes como parte de los primeros pobladores constituidos y con organizacin social del actual departamento de Piura. Al formar la nacin talln fueron un grupo humano unido por vnculos especiales de homogeneidad cultural, histrica, poltica y econmica, con cierta diversidad lingstica.

No se puede hablar sin embargo de un estado porque no hubo una unidad poltica organizada, ya que coexistieron varios curacazgos o cacicazgos en lugares dispersos del actual departamento piurano, regidos por Catac Caos, Soc Llan, Amotaxe, Coln, Piura y Poechios, entre otros. Vegas los llama Ciudades Estado. Fueron parcialidades aliadas unas veces y entrenadas otras, aunque se puede afirmar que no era propio de los tallanes ser militarizados. Los tallanes que constituyeron una de las mas prosperas etnias costeas que habitaron esta regin, destacaron por el hecho de que, a pesar de haber sido sometidos en distintos momentos de su historia por chimes, incas o espaoles, se mantuvieron siempre autnomos, y supieron guardar sus costumbres y creencias.

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Eran principalemte ceramistas, artesanos y campesinos. Entre sus cultivos destacaban el algodn, la calabaza, el maz y el panllevar. El algodn era un cultivo necesario para el vestir. Predominaba la variedad catil, que es algodn pardo, y en menor proporcin una variedad de fibra blanca de hebra finsima. Para su sustento cultivaban calabazas, una manera de melones y panllevar. El maz era consumido por los nobles en grandes cantidades cocido o tostado, en choclo, mote o cancha. De la algarroba, abundante en esta zona, y que no haba que cultivar, preparaban una pasta dulce (con algarroba y harina de maz) llamada xupisin. Segn Lequanda, esta comida era consumida incluso en plena colonia espaola: Los indios y la gente pobre hacen una especie de engrudo de la vaina, muy jugoso, que les sirve de sustento y llmale Yupisin, pero es muy clida.

Los Catacaos tambin elaboraban potajes de cuy, pacasos y colambos. Parte de la fauna no domesticada fueron los gerequeques, soas, chirocas o quinqun, cucules y varios tipos de hormigas. Segn los cronistas en tiempos de las reducciones coloniales, el pueblo (excluyendo a los nobles) coma poco, solo lo necesario, pero contrarrestaba la escasa alimentacin con la chicha. Innumerables tabernas domesticas cubran la gran demanda de esta bebida que los tallanes de todas las edades y de todos los estratos sociales consuman. Los tallanes llevaban porongos de agua y chicha, tanto en sus travesas marinas como en las caminatas por el desierto y el tablazo piurano. Ruiz de Arce explica que el excesivo calor y las prolongadas sequias alentaron a la elaboracin del vino de maz. La chicha se preparaba tambin de otras races y frutas, bastaba fermentarla.

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El topnimo se origina probablemente de la deidad talln ari Walac, o gran ojo que avizora la lejana. Se trata de un centro administrativo y ceremonial cuyos edificios fueron construidos con adobes paraleleppedos unidos con argamasa o mortero de barro. Dos montculos que originalmente tuvieron forma piramidal y de altura considerable representan la parte ms importante del complejo; entre ellos se encuentra un sector muy deteriorado a causa de las lluvias y otro en mejores condiciones, donde se aprecian muros y recintos.

La Huaca principal, ubicada al Este del complejo y denominada Sector I, tiene una altura de 40 metros, y fue utilizada a inicios del siglo XIX para la construccin de la capilla, que hoy yace abandonada, y de un cementerio moderno. En su interior se encuentran muros de 1.60 metros de espesor, con finos enlucidos. El Sector II corresponde a la parte intermedia y de menor altura; en ella se ubican tres hileras de muros paralelos, y una extensa plaza donde presumiblemente debi reunirse la poblacin en ocasin de ceremonias religiosas y eventos importantes. El Sector III, de mejor definicin, comprende una pirmide escalonada constituida por tres plataformas superpuestas, posiblemente correspondientes a diferentes ocupaciones del sitio. Las excavaciones arqueolgicas han evidenciado la presencia de habitaciones pequeas con pisos de buen acabado y enlucidas a mano con barro, donde todava quedan las huellas de los albailes.

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Existieron adems edificios menores diseminados en el rea y que han sido destruidos al darse la expansin urbana del casero; en la parte posterior del complejo se encuentra posiblemente el cementerio prehispnico: se necesitarn ulteriores excavaciones para ubicarlo. El sitio presenta una ocupacin continua por diferentes sociedades del Perodo Intermedio Tardo, del Horizonte Tardo e incluso del Perodo Colonial. Fue ocupado sucesivamente por los tallanes, chim, incas y primeros colonos espaoles. Si bien ha sido promocionado como la Capital de la Nacin Talln, probablemente debi tratarse de un centro administrativo menor, en comparacin con los curacazgos del valle del Chira. El cerro Narihual, como le llaman los lugareos, les sirvi de refugio durante el fuerte Nio del ao 1,925, cuando todo el casero estuvo inundado por las fuertes precipitaciones.

Se ubica en el Casero de Narihual a 5 Km. de Catacaos, y actualmente su poblacin se dedica a la agricultura y la artesana, destacando su famosa produccin de sombreros de paja toquilla, adems de la festividad de la Bajada de Reyes, en la que cada 6 de Enero se representa la espectacular danza y msica reminiscencias aborgenes y mestizas, llenas de colorido musical y de teatralizacin popular. El museo de sitio, expone material recuperado en las excavaciones como son ceramios y piezas de metal, adems de una coleccin de fotografas antiguas de tema etnolgico. Los ceramios pertenecen a las culturas talln, chim-talln e inca. Los metales incluyen cornetas, flautas, cuchillos, anzuelos, agujas, puntas y lminas con figuras antropomorfas, trabajadas con la tcnica del martillado. Entre las imgenes fotogrficas es posible admirar los retratos de antiguos alfareros, tejedoras y mujeres preparando la chicha de jora.

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Cuenta una antigua leyenda que todos los das, a las tres de la madrugada, ante la fortaleza ariwalac tiene lugar un encuentro mistico. Los cuatro servidores tallancas Vicassa Arac, Cuccum Arac, Mocca Arac y Tampu Leroc, se juntan en plena oscuridad para invocar al lagarto de oro, reluciente y pesado. Este, luego de haber escuchado sus lastimeras llamadas, se digna salir de la fortaleza, iluminando todo a su paso hacia la laguna de ari Walac, a cien metros de la fortaleza. Dicen haberlo visto introducindose con majestuosidad en las tranquilas aguas de esta laguna encantada que contiene todos los secretos, poderes y tradiciones de los antepasados tallancas. El lagarto de oro nada en ella con la satisfaccin de saber que se nutre del autentico espritu talln, asegurando con ello la preservacin del patrimonio nativo fuera de todo los intentos de profanacin que pretendieron los chim, los incas o los espaoles. Los cantos, el murmullo de oraciones, el sonar de tutiros y maichiles (cascabeles de semillas), asi como los gritos de alegra desenfrenada, se pueden escuchar a lo largo de amplias distancias cuando el lagarto de oro vuelve a la fortaleza a descansar del diario bao de encanto.

Para las fiestas de Semana Santa en estas noches de la advocacin de los servidores tallancas, los espritus de los antepasados tallanes salen de las huacas antes de la aparicin divina del lagarto de oro. Ellos acompaan a las tres de la madrugada al lagarto, alimentan la laguna encantada con las autenticas costumbres de su pueblo, reforzando la persistencia de los tallanes con su herencia de tradicin sin mancha alguna. Nadie debe osar interrumpir la salida del lagarto, ni tratar de destruir la fortaleza, porque, segn cuenta la leyenda, morira, caera a los pozos de agua o terminara por volverse loco. Es por eso que los cuatro servidores tallancas an se encuentran custodiando la fortaleza de ari Walac, ya hacindose presentes todos los das a las tres de la madrugada.

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Ubicada a 10 minutos de la ciudad de Piura, Simbil es cuna de alfareros que principalmente elaboran cermica utilitaria en hornos ancestrales. Es una cuna de alfareros que desde hace siglos se dedican a esta actividad por contar con una cantera que tiene buena calidad de arcilla y estar muy cercana. De esta poblacin han migrado familias de alfareros a otros sitios, como a Chulucanas, a donde llegaron luego del fuerte terremoto de 1920. Herramientas El conjunto bsico incluye dos paletas de algarrobo, hechas por los alfareros o heredadas. Hay dos variantes: una gruesa (desgasadora) para formar y adelgazar las paredes y otra para nivelar (emparejadora). La piedra es yunque. Un alfarero de acuerdo a la descripcin presentada tena dos tipos de paletas, de tamaos distintos, relacionados con las vasijas a producir. Adems de estos tipos puede usarse una intermedia, para borrar las marcas de la desgasadora.

No es cuestin de tamao o forma, ya que son similares, sino de espesor, tras aos de uso, la desgasadora se har emparejadora, o mantendr su funcin pero con vasijas chicas. Se usan adems sellos decorativos (labradoras o simbas), guijarros de pulir, un cuchillo, una vasija para el agua y retazos de tela. Un trozo de plstico o textil sirve de superficie de trabajo y para cubrir las vasijas.

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Elaboracin El comenzado no emplea herramientas. El alfarero se sienta con un trozo de arcilla sobre las piernas y lo golpea con el puo formando un cono Para vasijas mayores (tinajones) agrega rollos para obtener un cono grande, con un orificio al tope. Siendo un trabajo en serie, la elaboracin de una pieza puede continuar horas despus, o al da siguiente, segn cantidad y tamao. En el segundo paso, la postura del alfarero vara, de acuerdo a las dimensiones de la vasija: con las menores, permanece sentado, ayudando a su rotacin con los pies Con las grandes mayormente se trabaja de pie movindose alrededor. Golpea por fuera con la desgasadora, y al interior va la piedra. Como los tinajones son muy grandes para ser volteados antes del tercer da, durante el alisado la perforacin superior permite modificar el interior de la vasija. Al concluir, cierra el hueco y crea otro a media altura de la vasija. Paletea la seccin superior del tinajn para obtener el mismo patrn, y cierra el orificio. Ahora la vasija muestra una superficie uniforme.

Luego de secar una segunda noche, comienza el asentado, en que va reemplazando la desgasadora por las ms delgadas [intermedia, emparejadora] y voltea la vasija. Esta va en una depresin del piso y el ollero la paletea, hasta que las paredes se reducen a la mitad del grosor previo. En el cuarto paso (echada de boca), agrega un grueso rollo al borde y paletea con la emparejadora. Luego agrega adornos, como el cordn (rollo agregado a la superficie) y la estampa con una mazorca. El resultado es una serie de tinajones (24 kg c/u). Luego de secar (15 das de sombra, 2 de sol) los pintan con ocre y estn listos para el fuego. La quema se realiza en grandes hoyos semi subterrneos de aproximadamente cinco metros de dimetro y uno y medio de profundidad. Las vasijas son mayormente para chicha y comida (ollas, cntaros, tinajas, tinajones) y entre las de uso urbano destacan los floreros, tinajones decorativos y bases de lmparas.

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El delicado arte de la filigrana es una de las ms hermosas expresiones del alma popular piurana trabajada ancestralmente por los orfebres cataquenses en talleres familiares en los que la tradicin y la tcnica son transmitidas de padres a hijos. La filigrana es la ms hermosa tcnica empleada en el desarrollo de la joyera, por lo que hay que reconocer la habilidad que debe tener el platero para crear una pieza con hilos de plata tan finos, a veces hasta del grosor del cabello humano. Las piezas no solo resaltan por su belleza, armona y transparencia, sino adems por la habilidad de los artesanos en su creacin. Se cree que los primeros en descubrir la filigrana fueron los chinos hace miles de aos; posteriormente son los rabes quienes la enriquecieron y la llevaron a Espaa desde donde luego lleg a las Amricas. En el Per y particularmente en el norte de nuestro territorio florecieron culturas preincaicas que desarrollaron magistralmente la orfebrera. Este amplio y nutrido legado cultural se hizo mestizo durante la colonia y como resultado hoy tenemos "La Filigrana de Plata de Catacaos" que vino para quedarse en el espritu y las costumbres de su pueblo.

La filigrana de plata de Catacaos fue declarada en el ao 2010 Patrimonio Cultural de la Nacin, de acuerdo a la resolucin directoral nacional N 576 del entonces Instituto Nacional de Cultural (INC), hoy Ministerio de Cultura.

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Etimolgicamente la palabra filigrana proviene de dos voces latinas: filumm que significa hilo y granum, que quiere decir grano. Siguiendo su definicin ms nominal la palabra filigrana quiere decir hilo granulado. Descripcin que surge por la apariencia granulada que suele presentar la superficie de algunas piezas clsicas. Sin embargo la tcnica de la filigrana encierra un universo de posibilidades mucho ms complejo. Segn el estudioso Enrique Retamozo, la filigrana hay que entenderla a partir de cuatro nociones fundamentales: hilo, soladura, unin y trasluz. Esto significa que los maestros artesanos que trabajan con esta tcnica deben ser capaces de dominar el laminado y trefilado de los metales, as como tambin deben ser expertos en el uso de la soladura y sistemas de unin para poder concebir piezas tan refinadas que combinan la solidez con la transparencia.

La filigrana actualmente en Catacaos se trabaja en plata, pero esto no fue as durante la primera poca de transmisin generacional a principios del siglo XX, donde el oro era preferido por los orfebres. No obstante en esta oportunidad nos referiremos a la plata ya que hoy por hoy en la villa heroica de Catacaos es sencillo encontrar diversos objetos de plata como aretes, llamados tambin dormilonas, cruces, sortijas, pulseras, coronas, cofres de distintos diseos, as como diversos artculos decorativos. Se piensa que esta tcnica ancestral fue trada por los colonizadores quienes a su vez la aprendieron de las antiguas tradiciones artsticas que heredaron del mundo clsico. Existen algunas terias que sealan que una de las vertientes ms importantes de esta manera de trabajar los metales finos proviene de China. Lo concreto es que est tcnica se afianz en Espaa y Portugal, y lo ms probable es que fuera trado por los conquistadores en sus viajes al Nuevo Mundo.

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Antiguamente conocida como Calle del Comercio es una de las principales arterias de la ciudad cuya antigedad data desde hace dos siglos. Ha recibido a miles de mercaderes que han comercializado principalmente sus productos como: paja toquilla y junco. Aqu tambin encontramos maravillas en orfebrera como: oro, plata y filigrana, tallados en madera y repujado en cuero. Obras realizadas por artesanos innatos cuya habilidad es codiciada por turistas extranjeros y nacionales que visitan esta soleada tierra. As mismo, se encuentra La Casa de La Cultura. Sus balcones tienen una antigedad de ms de 200 aos. Aqu Vivian los Gamonales (gente de mucho dinero).En esta calle se realizaban trueques (intercambio) Catacaos/Sechura: Catacaos les daba sombreros y los Sechuranos pescado.

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Construido en el ao de 1547 el cual fue destruido por el terremoto del ao de 1912, se comenz la reconstruccin en el ao de 1915 pero fue seriamente afectada con las lluvias del fenmeno del nio en el ao de 1983 inicindose los trabajos de reconstruccin en el ao de 1984 y culminando en el ao de 1995. Este templo posee una fachada de estilo neoclsico, dos torres y una cpula, por dentro destacan distintas pinturas elaboradas por artistas locales y regionales. Ha sido calificado como una rplica de la Capilla Sixtina por la cantidad de murales que presenta su cielo raso y por sus vitrales y su mirador bblico obra de artistas cataquenses y trujillanos. Se dice que la Iglesia San Juan Bautista se encuentra construido sobre un tambo de curacas tallanes (lugar para realizar concejos sobre temas polticos).

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La Semana Santa es una de las festividades cristianas ms grandes del ao en Catacaos. Su origen se remonta a ms de 450 aos aproximadamente, con la llegada de los espaoles. Estudiosos e investigadores catacaquenses coinciden en sealar que con la llegada de Juan Pizarro en 1532 arribo tambin el Fraile Juan de Sousa, y que fue este quien oblig a los Tallanes que estaban asentados en la Plaza de Armas, y el Consejo de los Curacas (hoy el imponente Templo San Juan Bautista) a escuchar la primer misa sin saber latin ni castellano, inicindose el proceso de evangelizacin. La historia registra que, en el ao 1540 con el arribo del primer Gobernador de Catacaos, Baca de Castro, se dio directivas para mejorar las festividades religiosas ms importantes del calendario cristiano, que ya se celebraban en esta ciudad. En base a estos documentos el historiador Manuel Cielo Sosa sostiene que la Semana Santa de Catacaos es la ms antigua del Per y de Amrica, ya que luego de Catacaos fueron a Cajamarca y luego a Ayacucho., concluyendo que la primera celebracin se realiz en Catacaos.
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En 1546 lleg Pedro de La Gasca para pacificar el problema que haba surgido entre pizarristas y almagristas. Fue l quien dio origen a las comunidades con sus propiedades. Establecindose un viernes 22 de 1550 la comunidad San Lucas de Coln, San Martn de Sechura, Santo Domingo de Olmos y San Francisco de Paita. Es as como surgi la comunidad San Juan Bautista e instituye la Iglesia San Juan Bautista y el Patrn del mismo nombre. Se sabe tambin que La Gasca dio nuevas pautas para las celebraciones de la Semana Santa.

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La Semana Santa en Catacaos tuvo y mantiene una suerte de manifestacin teatral. Hubo la necesidad para los hispanos ensear cmo haba sido la vida, pasin y muerte de Jess, pues daba lugar a cumplir los objetivos que ellos se proponan para ensear la nueva doctrina. La Gasca dio lugar a las llamadas cofradas: la del Santo Cristo, la del Santsimo Sacramento del Altar, principales promotoras de la festividad desde tiempos antiguos hasta hoy. Aparece la cofrada San Juan Bautista en homenaje al Santo Patrn. Las celebraciones de Semana Santa se realizaban con la participacin de 14 cofradas. En un principio integrado por espaoles acaudalados que residan en el Monte de los Padres y despus en Paita. Como en Catacaos no tenan casa venan de esos lugares cargando vinos y vveres importados, para brindar los siete potajes en los das jueves y viernes santo usando la Casa Parroquial para los grandes banquetes.

Algunos estudios han precisado que la Semana Santa tuvo la resonancia nacional con los aportes de los ilustres ecuatorianos Mariano Diaz y Ciro Tito Andrade, de quien se dice le aportaron el lineamiento religioso e influencia ecuatoriana, a lo que otros como el historiador Matas Cruz sealan que la influencia fue netamente espaola Catacaos puso la parte que corresponde a nosotros, la cual es la creencia, la fe en el ser superior. Ac tenamos la adoracin a la luna, en ese caso Ecuador tendra una Semana Santa de la relevancia que nosotros tenemos y no es as.

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Los espaoles ensearon a los Catacaos como se hacan estas celebraciones de semana santa, les ensearon a cargar por ejemplo en las procesiones a las imgenes. No les fue difcil porque ellos saban por ejemplo como se cargaba una litera cuando adoraban a la diosa luna, explica Cruz Sandoval, luego agrega: El Pueblo lo capt, lo hizo suyo, es decir un paternalismo religioso

Fue el momento trascendental en que la poblacin empieza a inculcarle caractersticas propias a la celebracin. Con la Semana Santa tuvieron su origen los Alferes y Mayordomos. Los Depositarios y Dolientes siempre han sido los anfitriones de la festividad que sirven largas mesas de almuerzos o cenas conocidos como los Siete Potajes.

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Domingo de Ramos Con esta celebracin se inicia la Semana Santa en Catacaos. Representa la entrada triunfal de Jess a Jerusalen. Durante este da se realiza desde las 6 de la maana el denominado rito religioso de la bendicin de las palmas. La Capilla de la Virgen del Carmen es el escenario perfecto para dicha celebracin. Nios jvenes, ancianos alborotan el Jirn Trujillo, formando una gran cadena humana que llega hasta el Templo Matriz San Juan Bautista. El orden est a cargo de la Hermandad de los caballeros del Santo Sepulcro, quienes en todo momento le abren el paso a las autoridades eclesisticas y polticas para que luego se realice la Misa de Domingo de Pascua. Durante este da las imgenes de la Virgen Dolorosa, San Juan el Evangelista y el Seor de Ramos salen en procesin.

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Lunes Santo En este da se recuerda el cautiverio de Jess, y es celebrada por una cofrada de devocin, la Sociedad del Cautivo. La mayora de sus mayordomos son ancianos. Para este da se designa a un Alfrez, quien se encargar de alimentar a los integrantes de esta cofrada durante todo el da. La imagen del Cautivo ha sido retocada por uno de los ms ilustres y fieles devotos, el destacado escultor Oscar Aquino. Durante este da su funcin es vigilar y cuidar su imagen y las lujosas joyas que luce el Cautivo. Martes Santo En este da se recuerda la vejacin a la que fue sometido Jess pues fue flagelado en la columna y se le coloc espinas. Se le pone un manto y una caa. La imagen que representa este hecho es el Seor del Prehendimiento. La talla de este Cristo es imponente, inspira respeto y expresa el dolor de Jess. La procesin de este da se compone por cuatro pasos: El Seor Cautivo, el Seor de la Caa, San Juan el Evangelista y la Virgen Dolorosa.
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Mircoles Santo Durante este da se conmemora el pasaje en la que Jess carga el pesado madero hasta el Monte Calvario. Preside esta celebracin el Seor Nazareno con su cofrada de devocin. En la tarde se realiza el acto religioso que se le conoce como Despedimento. La despedida afectiva, que reaiza San Juan el Evangelista, la Vernica y la Virgen de Dolores antes de la crucifixin. Esto es producto de la creatividad religiosa, porque de acuerdo a la Biblia, estos personajes acompaan a Jess hasta su muerte en el madero. Terminada esta tradicin empieza la procesin por las calles de la ciudad, compuesta por seis pasos: el Seor Cautivo lidera la procesin, luego va el Seor de la Caa, el Nazareno, San Juan el Evangelista, la Vernica y la Virgen de los Dolores. Jueves Santo Este da se inicia con la imposicin de llaves a la depositaria. En la tarde los encargados de la celebracin La Cofrada del Santsimo Sacramento del Altar realiza el conocido Paso de la Cena, rememorando la ultima Pascua d Cristo y sus 12 apstoles. Y es que segn las Santas Escrituras, ese da se instituy la Eucarista.
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Viernes Santo Es el da principal de la Festividad. En acto religioso se le impone la insignia negra al Doliente, en seal de luto. Las cofradas desde tempranas horas empiezan a organizarse. Durante este da se expone el Altar Mayor. El Santo Calvario. Los Hermanos del Santo Sepulcro, junto a los Santos Varones bajan a Jess de la Cruz, lo limpian y lo exponen al Santo Calvario, junto a Dimas y a Gestas y a lado Mara Madre y Mara Magdalena. Otro acto religioso que concita la atencin de la feligresa religiosa es el denominado Desendimiento, a cargo de los Santos Varones, quienes bajan a Jess del Calvario y lo colocan en la urna, mientras que los fieles les rocan perfumes. Los Santos Varones son una especie de cofrada jurada que simbolizan a Jos de Arimatea y Nicodemo, quienes segn las escrituras, son los que bajan a Jess de la cruz. Ellos desenclavan al Seor al golpe del martillo sacando uno por uno los clavos. En pocas anteriores se viva en la ciudad una profunda solemnidad por la muerte de Cristo..

En los Viernes Santo no haba rias familiares, no se poda castigar a los nios con ltigo, porque se pensaba que se estaba castigando al cuerpo del Seor. No se poda clavar ningn clavo porque se deca que see estaba clavando al Seor. No haba msica, en el lugar de venta de chicha en la banderita se pona una cinta negra en forma de cruz. Los nios vestan de Santo Varn, de la Virgen Dolorosa, de Dimas. Todos vestan de negro, desde las autoridades, hasta el ms pequeo.

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Sbado de Gloria Despus de la entrada de la Procesin de la Pasin, se empieza a preparar la Procesin de la Resurreccin. Ese da no hay procesin, se realizan bautismos y matrimonios. Las imgenes que han salido son bajadas de sus andas para colocarlas en lugar de veneracin. Domingo de Resurreccin Durante ese da al promediar las cuatro de la maana empiezan las cofradas a llegar con sus alfres, portando sus estandartes. La msica sacra se cambia por marchas festivas. La imagen de San Juan Bautista reemplaza a San Juan Evangelista, aunque este muri antes se le permite participar porque es el patrono del pueblo. Durante este da la cofrada del Santo Cristo se releva. Dice la tradicin oral, que el Depositario y el Doliente fueron instituidos en 1547 cuando Pedro La Gasca estuvo por tierras cataquenses.

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Se trata de un potaje muy antiguo que forma parte de la tradicin gastronmica nortea, especialmente de la ciudad de Catacaos, donde el contundente plato es servido mientras los comensales escuchan con atencin y paciencia el Sermn de las Siete Palabras. Es un plato tpico piurano que mayormente se degusta en la poca de semana santa, formando parte de una tradicin ancestral. Hecho con pltano maduro sancochado y queso de cabra, acompaado por un delicioso y jugoso sudado de pescado, adems de arroz y suaves frejoles. Este plato suele presentarse a la mesa en una calabaza seca (llamada en Piura poto) con cuchara de palo. En Piura, los viernes de Cuaresma son de malarrabia, el plato tpico de Semana Santa, que durante das del calendario cristiano se convertir en el protagonista de la carta de los restaurantes piuranos.

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De su origen, el escritor cataquense, Lelis Rebolledo asegura que, segn sus investigaciones ha llegado a la conclusin que la Malarrabia se trata de una especie de ofrenda que el pueblo de Catacaos desde el tiempo de los Talln siempre les han ofrendado a su Santo Cristo. Rebolledo refiere que es la comida preparatoria en el tiempo de cuaresma. Es la comida que prepara a la poblacin para la llegar a la Semana Santa. Es un plato divino, mistico, sacrosanto, divino fruto de la inventiva cataquense que no se puede comer en otro momento que no sea viernes santo y los seis viernes antes de la Semana Santa. Sustenta que en ello jug un papel importante el rol matriarcal de la mujer cataquense. Segn su criterio cada ingrediente tiene un significado. El pescado simboliza la lucha de los judos por su liberacin, la menestra es amistad que caracteriza a los cataquenses, y el arroz la paz. Rebolledo afirma tambin que su origen se debe a que cuando alguien se muere no come con alegra, sino con rabia y dolor.

Para el historiador Matias Cruz, la Malarrabia es un producto que ha sido resultado de la influencia centroamericana. Afirma que la malarrabia es un trmino de propio de Cuba, con un significado especial en cada uno de sus ingredientes. El arroz para la Semana Santa significa la paz, la menestra que puede ser cualquier frejol, significa el calor humano. El queso es producto de la crianza de la ganadera, del sacrificio de Jess, mientras que el platano significa la esperanza, la dulzura y la fe. El lugar de estar triste nos brinda la dulzura de su amor.

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Ingredientes: Pltanos maduros cortados por la mitad, sin pelar, queso de cabra, aceite, una cebolla grande, 3 tomates, 3 ajes verdes, semillas de achiote pimienta y sal al gusto

Preparacin Sancochar los pltanos, luego se pelan y con un tenedor se trituran burdamente. En una olla (preferente de barro)se calienta el aceite y se echan unas semillas de achiote para que suelte su color rojizo (luego se retiran las semillas) . Se rehoga la cebolla, el tomate y el aj finamente picadas se echan a la olla conjuntamente con la sal y pimienta. Se deja por unos minutos, se retira del fuego y se vierte sobre el pltano, se adorna con el queso desmenuzado. Esto se sirve con arroz o menestras, se acompaa con un pan de forma de herradura si es para el pblico y de estrella si es para las autoridades.

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El Seco de Chavelo es un plato tpico de la zona de Catataos en el Bajo Piura; un plato a base de pltano verde asado y carne seca que es parte del patrimonio de la cocina nortea del Per. Las palabras "seco" y "chavelo" se refieren bsicamente al tipo de coccin de los pltanos que no tienen jugo pero si una humedad adecuada, que al ser mezclados con la carne aliada, tomates, cebollas crujientes y doradas, aj, y la ancestral chicha de jora, dan como resultado un plato de exquisito sabor. Algunos sostienen que naci gracias a un tal Chavelo y que por su falta de humedad fue catalogado como guiso seco. Este plato tiene una legin de admiradores en todo el territorio patrio, es parte de la identidad peruana, mestizaje producido desde la llegada de los espaoles. Se cuenta que el pltano estuvo ligado al trfico de esclavos africanos, y que fue Paita uno de los puertos por donde ingresaban primero para luego ir a pie hasta la capital, y esta fruta era el alimento principal.

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Este fruto se cultiv en las regiones tropicales de la Amazona as como en Tumbes y Piura. Para darle un toque ms regional se le suele agregar un poco de chicha en la receta. En cuanto a la ortografa del plato, hay quienes lo escriben con "v" y otros con "b", como algn Chabelo de pueblo seco del norte del Per. la procedencia de los ingredientes y confirma la fusin de productos de origen hispano, africano e indgena, lo que demuestra la riqueza del mestizaje cultural que hemos heredado. La llegada del pltano a Amrica estuvo ligada al trfico de esclavos (entre continentes), ya que fue, desde un primer momento, el principal alimento que los comerciantes les daban a sus esclavos en el Nuevo Mundo. Por su parte, los espaoles trajeron la carne de res y la de cerdo, sin embargo, la tcnica de preparacin utilizada para el seco de chavelo tiene su origen en el Per prehispnico como forma de conservacin.

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INGREDIENTES: Bistec de lomo de res 800 gr. Platanos bellacos 5 und. Aderezo de cebolla 2 cdas Pasta de ajo asado 1 cda Pasta de aj amarillo 2 cdas Pasta de aj panca 1 cda Pimiento picado tz. Tomate sin piel ni pepas en cubos tz. Chicha de jora 1 tz. Caldo de carne tz. Culantro picado 2 cdas Aceite vegetal Aceite de oliva Comino Sal y pimienta Para acompaar: Salsa criolla 1 tz. Cancha serrana tostada tz. Chifles 1 tz.

Preparacin: Sazona los bistecs con sal, pimienta y comino. Luego dejar orear a temperatura ambiente durante dos das. Frote los bistecs con aceite de oliva y lleve a la parrilla hasta que queden tiernos por dentro y crocantes por fuera. Ponlos en un mortero y tritralos gruesamente. Reserva. En una sartn, colocamos aceite y preparamos el aderezo (cebolla, pasta de ajo asado y las pastas de aj amarillo y panca. Dora durante unos minutos ms. Vierte la chicha de jora y el caldo de carne. Incorpora los pltanos triturados y la carne. Sazona con sal, pimienta, comino y culantro. Mezcla bien y aade un chorro de aceite de oliva. Rectifica la sazn y sirve en un plato hondo junto con los chifles, cancha y la salsa criolla.

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Los Siete Potajes: Como su nombre lo dice son siete potajes diferentes, que se sirven en forma gratuita los das Jueves y Viernes Santo; sus anfitriones son el Depositario y el Doliente respectivamente, ellos lo hacen imitando a Arimatea, el rico llamado Jos. Jueves Santo: Cctel de Pisco Galletas de tarro con jamn, queso y aceituna de botija Caldo de gallina criolla Arroz con pato Picante de gallina Pavo Hornado con pastel de fuente y pan de huevo Cctel de frutas o duraznos. Viernes Santo: Cctel de langostinos - Atn con galletas y aceitunas Ceviche Chupe de mariscos Comida de Viernes Bacalao con Galletas Cctel de frutas. Carne aliada: Potaje preparado con carne de chancho cecina curtida en vinagre, que se condimenta y se pone a secar. Posteriormente se fre o bien se asa. A la hora de servir se adorna con chifles y cancha. Seco de Cabrito: Este potaje infaltable se prepara con cabrito tierno macerado con chicha de jora para obtener un sabor singular y agradable, se acompaa con arroz graneado, frjol y tamales verdes. Carne Asada: Piqueo a base de carne seca de: Res, Carnero o Chancho, se asa en brasas y se adornan con zarza criolla, yuca, camotes o chifles.

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Caldo de 7 carnes: Es a base de pata de toro tierno, carne de res, carnero, carne seca de vacuno, mondonguito, gallina y pellejito de chancho. Sopa de Novios: Manjar que se sirve en almuerzos especiales, se prepara con sustancias de gallina criolla, pata de toro tierno, huevo duro, pan remojado, fideos, pasas, aceitunas; se acompaa con arroz graneado y estofado de cabrito tierno. Copus: Su preparacin es base de cabezas de chivo o carnero, las cuales se encurten en vinagre. En el suelo se entierra una olla de arcilla, dentro de esta, se prende una fogata de lea de algarrobo, sobre el cual se coloca la olla con las cabezas, camotes y pltanos maduros, luego se procede a tapar y por ltimo se cubre con tierra. Hay que esperar por lo menos dos horas para su cocimiento; el tiempo de cocimiento depende del tipo de carnes. La Chicha mellicera: La chicha de jora en si, es la parte baja del producto, donde se sientan las maravillas vitamnicas del maz. La Blanca, es la chicha que no contiene mezclas, ni azcar, ni chancaca; y es la ms nutritiva por eso la llamamos tambin Mellicera. El Claro, es un a chicha embriagante que se obtiene luego que la chicha ha sido asentada, de ah procede su nombre. La Entreverada es la mezcla de la chicha pura con el claro. La Chicha se ofrece en cantaritos Chirihuacosy se sirve en Potos o Cojuditos. Una caracterst ica muy peculiar en Catacaos son sus picanteras, instalan una bandera blanca en los techos o puertas invitando de esta manera a los comensales a degustar un festn norteo de lo mas selecto que va desde un seco de cabrito hasta el nctar de los Incas.

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Es una de las principales de Festividad dentro del Calendario Catacaquense. Las celebraciones empiezan desde la plaza de Armas de Catacaos, con la cabalgata de los Tres Reyes Magos hacia Narihuala, lo hacen acompaados de una caravana de personajes "bblicos", entre los que destacan: Los Pastores de Beln, y los ilustres visitantes al Nio Dios, adelante de ellos "guindolos" un ngel, y con una gran estrella de Plata, "la Estrella de la Anunciacin de la Buena Nueva"; en cierto momento y en medio del camino encuentran en sus aposentos a Herodes. La fiesta dura toda la primera semana del mes de Enero, pero el acontecimiento principal se realiza el dia 06 de dicho mes. Miles visitan esta feria tradicional, como siempre concurren hacia ella turistas tanto nacionales como extranjeros, para vivir no solamente hermosos pasajes religiosos, sino tambin para "adentrarse" en la historia piurana a travs de los vestigios arqueolgicos all presentes.

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El carnaval naci por los aos 1904. Fue el ciudadano cataquense Guadalupe More quien dio inicio e impuls la celebracin de los carnavales con talco y bailes. El Festival del Carnaval Cataquense, es una actividad de carcter festivo que se ha venido desarrollando desde hace muchos aos y en cada ocasin toma mayor fuerza. Los pobladores de este distrito identificados con las travesuras del rey momo decidieron institucionalizar esta celebracin y darle dimensiones de un verdadero atractivo turstico que ao a ao va ganando posicin entre la poblacin local, regional y los turistas nacionales y extranjeros.

Las diferentes sociedades carnavalescas representan el sentir del espritu cataquense y se muestra la unin de esta ciudad, porque existe un compromiso de responsabilidad, respeto y ayuda mutua; sobre todo nfasis y alegra manifestada para seguir consolidando a este carnaval como una de las mejores fiestas del pas. Fiesta de jolgorio y alegra de pica pica y serpentinas, de competencias barriales y bandos de quejumbros lloriqueos de las viudas al ver morir quemado a O CARNAVALON. Son nueve bandos los que participan cada uno con su respectiva reina. Durante estos das se juega con abundante agua, talco, y sobre todo se reparte chicha de jora, piqueos, junto con la tumba de la yunza como smbolo de triunfo, y tambin la coronacin de la reina.

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La artesana en paja toquilla es un arte con las manos ya que son productos hechos con fibra vegetal con un valor nacional importante. En el casero de Narihual, Pedregal y la Campia se encuentran Asociaciones de Mujeres Artesanas en Paja Toquilla las cules elaboran productos de calidad y buen acabado para satisfacer el mercado nacional e internacional. Segn la crnica de Legua y Martnez (1919) no se sabe positivamente acerca del origen de los sombreros cataquenses y de sta tcnica, aunque algunos afirman que fue un sacerdote que lo enseo a los indios del lugar en el tiempo del coloniaje. Dentro de este arte lo ms representativo son los sombreros chalanes como parte de su tradicin artesanal. De su estructura de acabados tenemos asimismo los bolsos, cestas, posavasos, cofres, etc.

Recientemente se ha descubierto que en la sierra de Piura, en el Casero La Capilla (San Miguel de El Faique Huancabamba), tambin crece el Bombonaje, materia prima principal para la obtencin de la paja toquilla, esto conllevar a obtener un producto 100% nacional, econmico, de mejor calidad y competitivo en el mercado, ya que en la actualidad se contraen costos elevados al tener que transportar la materia prima desde Ecuador.

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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Pastori, Paolo - 2010. Piura: Gua Cultural y Turstica, Piura. Caja Municipal de Piura. MINCETUR - 2008. Gua Artesanal Turstica del Per, Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Ramn Joffr, Gabriel 2008. Produccin alfarera en Piura (Per): Estilos Tcnicos y Diacrona. Instituto Francs de Estudios Andinos. Historia de Piura 1998: De los Albores a la Colonia, Diario El Tiempo. Fernndez Villegas, Oswaldo - 1990. La Huaca Narihual: Un Documento para la Etnohistoria de la Costa Norte del Per, Instituto Francs de Estudios Andinos MINCETUR, Inventario de Recursos Tursticos del Per. Expediente para Optar la Declaratoria de Patrimonio Cultural de la Nacin a la Tcnica de La Filigrana de Plata de Catacaos. La Semana Santa de Catacaos 2011. Testimonios Seores: Manuel Cielo Sosa, Matas Cruz Sandoval, Lelis Rebolledo. Diario Lampazos. Edicin Abril.

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DIRECTORIO DE RESTAURANTES Y PICANTERIAS DE CATACAOS

NOMBRE Picantera La Sazon Cataquense Picantera Turstica Palomino Picanteria Mi Luchita Picanteria El Sabor Cataquense Picanteria El Estadio Picanteria El Paisano Cataquense Restaurant Turistico La Finca Picanteria La Chayo Picanteria La Boquita Borracha Picanteria La Narciza Picantera El Parquesito Picanteria El Mal Mandao Picanteria Rinconcito Cataquense Restaurant Campestre El Rancho Picantera La Ramirez Restaurant El Bosque Picanteria El Ganzo Azul Picanteria El Gallero Picanteria Willo Restaurant Las Rejas Picanteria La Casa De Humo Picanteria La Luchita Picanteria La Pedregalea I Jr. Trujillo 694 Jr. Zepita 412 Jr. Zepita 507 Jr. Zepita 433 Jr. San Francisco 519 Jr. San Francisco 210 Jr San Francisco 497 Jr Arequipa 376 Jr. Arequipa 1096 Transversal Tambogrande 125 Monte Sullon. Jr Tumbes 201 Jr. Libertad 724 Jr Mariano Diaz 100 Jr Ica 548 Jr Alejandro Taboada 756 Jr Josefina Ramos De Cox 503 Jr Josefina Ramos De Cox 507 Jr Josefina Ramos De Cox 463 Av Bolognesi S/N Costado De La Comisaria Jr Piura 1172 Aa Hh Lucas Cutivalu Mz C Lote 11 Aa Hh Lucas Cutivalu II Etapa Mz M Lte 1 - Boulevard DIRECCIN Esquina Jr. Arequipa e Ica. TELEFONO 969035893 73371426 - 985725316 73634014 - 969296115 - 981683062 73207138 - *665292 73207185 - 975485614 733707 - #943276437 #969556123 - 073371921 73370121 - 968155619 #968045707 73207314 - 969792555 - 964925257 (073) 207180 969895016 - 981420146 73370655 - 207120 73370763 968062460 - 968098424 370973 - 968177436 207302 - 968895116 73410618 - 969297847 73207391 - 969407868 73207212 - 96969322102 - *857275 73370423 - 948105230 73693409 968960999

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Picanteria La Pedregalea II Picanteria La Mena Picanteria La Pericay Restaurante El Desierto Piurano Restaurante La Ollita Rustica Restaurante Las Rejas Restaurante Turstico La Mellicera Picantera Barbarita

Aa.Hh Lucas Cutivalu II Etapa Mz Q Lote 21 Aa Hh Lucas Cutivalu Mz A Lte 35 Aahh Lucas Cutivalu Mz C Lte 4 Carretera Piura - Catacaos Buenos Aires De La Legua Buenos Aires De La Legua Centro Poblado De La Legua Centro Poblado De La Legua San Jacinto De La Legua

950476828 944993479 73695046 - 968058548 635563 73530583 - #942068452 795732 991757451 968126668 - 969431549

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DIRECTORIO DE ASOCIACIONES DE ARTESANOS DEL DISTRITO DE CATACAOS

ASOCIACION A.A."Virgen de la Puerta" Narihual

PRESIDENTE Mara Eufemia Villegas Namuche de Mendoza

DIRECCION Calle Comercio N 108 Narihual

TELEFONO 693342 969178342 969048439 969035188

A.A. "Virgen del Pilar" La Campia (Catacaos) A.A."Alfareros Tallanes" Simbil-Catacaos A.A."Pedregal Grande" Pedregal Grande

Juana Solano Chvez RUC: 20525467539

Calle Grau-Cdra.1 (Por la Iglesia Sr. Cautivo) Casa del Alfarero Simbil (carret.a Catac) Calle Comercio 145 Pedregal Grande

Santos Lpez Martnez Mara Martha Sosa Villegas

969107983 969591788 969995225 969593745 798712 *442352 969292594 969585948 703115

A.A. ari - Walac

Mara Cristina Mendoza Silva de Chero

Comercio - Narihual

A.A. "Virgen del P.Socorro" Narihual

Mercedes Flores Chunga de Yarlequ

Comercio 115 Narihual 370561 : CITE Joyera

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A.A. "Calixto Romero" Catacaos A.A. Catacaos Catacaos A.A.Minusvlidos Catacaos

Reynaldo Robledo

Comercio 885 Catacaos Comercio N 400 Catacaos Comercio s/n Catacaos (Casa de la Cultura)

93053083 410320 968948757 968948757 968962670

Jos Garca Espinoza Vctor Correa Yarlequ

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