PAN DE PASCUA ESTILO ALEMN

NECESITAS:
1Pan de margarina (250 g) 2 Tazas de azcar granulada 1 Taza de azcar rubia Taza de chancaca molida 6 Huevos Cucharadita de clavo de olor molido Cucharadita de nuez moscada molida Cucharadita de canela molida 1Cucharada de ralladura de limn 1Cucharada de ralladura de naranja 2Tazas de pur de manzanas 1Kilo de harina cernida 2Cucharadas de POLVO IMPERIAL Cucharada de bicarbonato 2Tazas de nueces partidas 1 Tazas de almendras Taza de naranjas confitadas cortadas en cubos Taza de ciruelas deshidratadas partida en trozos

PREPARACIN:
1.-Junta en un bowl la mantequilla con la azcar granulada y bate enrgicamente hasta conseguir una pomada, aade el azcar rubia, la chancaca y los huevos uno a uno batiendo constantemente hasta unificar todos los ingredientes.

Dificultad: Alta

Porciones: 30

Tiempo: 90 min.

Informacin nutricional por porcin

Energa Protenas Grasa total H. de Carbono disp. Colesterol Fibra Diettica Sodio 375 Kcal. 7,0 g. 14,1 g. 55,3 g. 60.6 mg. 3 g. 88 mg.
2.- Agrega el clavo de olor con la nuez moscada y la canela molida, la ralladura de naranja y limn. Remueve la preparacin para distribuir bien todos los sabores, aade el pur de manzanas y vuelve a batir hasta unir bien. Incorpora la harina con el POLVO IMPERIAL y el bicarbonato, remueve con la ayuda de una paleta o cuchara de madera hasta ir integrando poco a poco y conseguir una preparacin de textura ms espesa.

3.- Finalmente aade todos los frutos secos como nueces, almendras, naranjas confitadas y ciruelas, remueve para distribuir bien en toda la preparacin. Separa la mezcla en tres moldes de 18 cm de dimetro aproximado previamente enmantequillado y enharinado. Lleva a horno pre-calentado a temperatura de 170C y hornea durante 45 a 55 minutos hasta cocer completamente y dorar la superficie. Una vez listos, retralos del horno y desmldalos en tibio para dejarlos enfriar.