INFORME DETERMINACIN DE CELULOSA

Camila Andrea Cano Tibaquich Evelyn Katheryn Mazo Mantilla Jos Daniel Tovar Olmos

Servicio Nacional De Aprendizaje SENA Centro De Gestin Industrial Tecnologa Qumica Aplicada a La Industria Cod: 360621 Bogot D.C. 2013

INFORME DETERMINACIN DE CELULOSA

Camila Andrea Cano Tibaquich Evelyn Katheryn Mazo Mantilla Jos Daniel Tovar Olmos

PASTO KIKUYO (Pennisetum clandestinum)

INSTRUCTOR: LORENA RICO

Tecnologa Qumica Aplicada a La Industria Cod: 360621 Bogot D.C. 2013

RESUMEN La importancia de este experimento el lograr realizar la utilidad de los desechos que genera la tala del pasto, por hemos logrado tener la posibilidad de aprovechar los materiales celulosos que la materia a experimentar contiene, para as poder llegar a obtener otro proceso que pueda ser de nuestro inters. De acuerdo a la Norma Tcnica Colombiana (NTC) 697 que determina la celulosas, alfas, betas y gamas, la cual nos pudo dar un parmetro para el basarnos en los diferentes reactivos y maneras de poder realizar el anlisis de la muestra de nuestro inters.

ABSTRACT
The importance of this experiment able to execute the utility of waste generated by the cutting of grass, for we have to be able to take advantage of cellulosic materials that matter to experience contains, in order to get to get another process that may be of our interest. According to the Colombian Technical Standard (NTC) that determines the cellulose 697, alphas, betas and ranges, which could give us a parameter for the draw on the different reagents and ways to perform the analysis of the sample of interest.

INTRODUCCIN La celulosa es un biopolimero el cual es compuesto exclusivamente de molculas de -glucosa, el cual se considera un homopolosacrido, la celulosa se considera uno de los biomolcula ms abundantes en el mundo, debido a que ella forma la gran parte de la biomasa terrestre. La celulosa formada por la unin de molculas de glucosa, mediante enlaces de la glucosdico no ramificados cuya unidad estructural es la celobiosa, constituye el principal componente de la pared celular de los vegetales, la celulosa ms especficamente es conocida por ser un polisacrido insoluble en agua, en solventes orgnicos, en cidos y lcalis diluidos.

TABLA DE CONTENIDO

GLOSARIO
Materia prima Es la materia extrada de la naturaleza que es transformada mediante procesos, para dar como resultado final productos que se convertirn en bienes de consumo. Celulosa La celulosa es un hidrato de carbono polimrico que se encuentra en las paredes de las clulas de las plantas, es insoluble en todos los disolventes comunes y se separa fcilmente de los dems componentes de las plantas. En las plantas, la celulosa suele aparecer combinada con sustancias leosas,grasas o gomosas. Biopolimero Son macromolculas presentes en los seres vivos. Una definicin de los mismos los considera materiales polimricos o macromoleculares sintetizados por los seres vivos. Molcula Partcula ms pequea de un elemento o compuesto que puede existir por s misma. Una molcula generalmente consta de un grupo de tomos combinados por enlaces covalentes, los compuestos inicos no forman molculas.

OBJETIVOS
Objetivo General
Determinar si los datos que estn presentes en la literatura de la muestra a trabajar pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum), son exactos o hay un mayor ndice de una cantidad de celulosa presente en la materia prima mencionada anteriormente, para poder llegar a una buena cantidad de celulosa y realizar un proceso analtico acorde al proyecto a trabajar.

Objetivos Especficos
Determinar los contenidos de celulosa alfa, beta y gama, como porcentaje de pulpa seca. Analizar los contenidos de celulosa presente en el material lignocelulosico para su posterior sacarificacin y fermentacin. Analizar cada uno de los especmenes de celulosa en cuanto a sus probabilidades de ser hidrolizados.

MARCO TERICO
Celulosa Es uno de los principales componentes que tiene los arboles y otras plantas, lo cual es una fibra vegetal en la cual si es observada en el microscopio su forma es muy similar a la de un cabello humano, y cuya longitud y espesor varia segn el tipo de materia vegetal a trabajar. A travs del punto de vista bioqumico la celulosa (C6H10O5)n con el valor mnimo de n = 200, el cual indica que es un polmero natural, la cual est constituida por una cadena larga de carbohidratos polisacridos, la estructura de ese polmero se forma a travs de la unin una molcula de -glucosa el cual esta a travs de los enlaces de -1,4-glucosdico lo cual esta estructura hace que sea insoluble en agua. Las cadenas de la celulosa tiene una estructura lineal o fibrosa, es por el cual se hacen unos puentes de hidrogeno entre los grupos hidroxilos de unas distintas cadenas yuxtapuestas de la glucosa, las cuales como se menciona anteriormente ayuda a que tenga una resistencia insoluble en el agua.

Fuente: http://www.eis.uva.es/~macromol/curso08-09/pls/celulosa.htm

Hemicelulosa Son aquellos heteropolisacridos (polisacridos que estn compuestos por ms de uno de los tipos de monmeros), en este heteropolisacrido tiene un conjunto heterogneo de polisacridos, a la vez que este est formado por un enlace (14)(fundamentalmente xilosa, arabinosa, galactosa, manosa, glucosa y cido glucurnico) la cual le ayuda a formar una cadena lineal ramificada, entre los monosacridos que estn presentes en este heteropolisacridos se destacan mas la glucosa, galactosa o la fructosa. Es una de las cadenas diferenciales de las clulas de los tejidos del vegetal, recubriendo a la superficie de las fibras celulosas y permitiendo el enlace de pectina, es importante resaltar que este compuesto puede variar dependiendo de la edad y su variabilidad de cada una de las especies cultivadas y mejoradas.

Fuente:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Hemicellulose.png/220px-Hemicellulose.png

Lignina En trminos latinos lignina proviene del axioma Lignum, que significa madera, as que las plantas que contengan una gran cantidad de lignina se le llama leosas, el cual tiene una caracterstica muy peculiar que es parecida a un complejo aromtico (no carbohidrato) del cual se puede decir que existen diferentes polmeros estructurales (ligninas), resultara muy conveniente el utilizar el trmino lignina en un sentido combinado para as poder sealar las fracciones de la lignina en cada fibra, la lignina se categoriza es porque despus de los polisacridos este polmero es uno de los orgnicos ms abundantes en el mundo vegetal, lo ms importante es poder destacarse que es la nica fibra no polisacrida que se puede conocer. En este componente se puede realizar una variabilidad de funciones las cuales pueden ser esenciales para la vida de las plantas, como por ejemplo, ella posee una importancia en el papel del transporte interno del agua, nutrientes y metabolitos, tambin provoca una gran rigidez en las paredes celulares y puede ayudar como una puente de unin entre cada una de las clulas del vegetal, que al final crea un material que puede ser notablemente resistente a los impactos, compresiones y flexiones, en termino realista los tejidos lignificados pueden resistir un ataque de microorganismos que puede impedir la penetracin de las enzimas destructivas en cada una de las paredes.

Fuente: http://www.postgradoeinvestigacion.uadec.mx/AQM/No.%207/6.htm

PROCEDIMIENTO Para poder realizar las practicas fue necesario poder saber los diferentes pasos de alistamiento y manipulacin de las sustancias que utilizamos, coordinados con las instrucciones que el instructor y el tcnico de laboratorio nos dictaminan antes de comenzar con stas, as mismo con los elementos necesarios que nos exigen para poder desarrollar mejor la prctica de laboratorio. Alistamiento de material Para poder efectuar las practicas planteadas en el presente informe, se hizo uso de los siguientes materiales, equipos y reactivos, previamente lavados para que no afecten, ni perturben, al momento de realizar los clculos pertinentes
Equipos y reactivos Balanza analtica. Estufa graduable. Bao mara. Crisol. Matraz kitasato. Agitador de vidrio. Embudo bushner. Probeta graduada de 100mL y 250mL. Vasos de precipitacin de 250mL. Matraz aforado de 100mL y de 500mL. Vidrio de reloj. Pipeta Aforada de 10mL y 50mL. Otros materiales y equipos que se utilizaron en esta prctica son: Cronometro. Termmetro de 10C a 150C. Bomba de vaco. Desecador Los reactivos que fueron utilizados en esta prctica fueron los siguientes Hidrxido de Sodio (NaOH) al 17,5%. Carbonato de sodio (Na2CO3). cido actico (CH3COOH) 2N. cido sulfrico (H2SO4) 6N. Dicromato de potasio (K2Cr2O7) 0,4 N. Yoduro de potasio (KI). Tiosulfato de sodio (Na2S2O3).

PROCEDIMIENTO DE LA PRCTICA Para comenzar la prctica del laboratorio era necesario purgar y lavar muy bien los utensilios que se van a utilizar en este experimento.

PROCEDIMIENTO METODOLGICO
Durante el procedimiento deben mantenerse las soluciones de hidrxido de sodio, el agua y el cido actico a 20 C para lo cual es conveniente mantener los recipientes en bao Mara. Se secan hasta obtener peso constante, el crisol y el pesafiltro en una estufa a 105 C. Despus se coloca el crisol en un pesafiltro y se cierra hermticamente.

Se dejan enfriar el crisol y el pesafiltro en el desecador por 1 h en el desecador el cual el peso de papel filtro fue de 0.8748 g y de la capsula 166.8620 g

Se dejan enfriar el crisol y el pesafiltro en el desecador por 1 h en el desecador.

Se deja enfriar el Erlenmeyer a temperatura ambiente y se transfiere su contenido a otro de un decmetro cbico empleando 500mL de agua.

Se adicionan aproximadamente 2g de yoduro de potasio slido y se agita bien para disolverlo. La solucin se deja en reposo durante 5 min.

Se valora con solucin 0,1N de tiosulfato de sodio agregando el indicador de almidn cerca del punto final de la valoracin hasta que desaparesca el color amarillo del yodo.

El punto final de la valoracin ocurre cuando la solucin cambia de color azul oscuro a color verde claro.

CLCULOS

Donde: Por es el peso seco del residuo (g) y Po es el peso anhidro de la muestra (g) DETERMINACIN DE CELULOSA Beta Peso muestra pasto: 3.0025g Peso papel filtro grande: 0,4445g Peso capsula: 166,8620g Peso filtro seco: 0,8748g Filtro de la celulosa: 0,0957g Peso del filtro grande + Peso del filtro seco + Filtro de la celulosa

Peso total del filtro: 1.415 Peso de la muestra pasto: 3.0025 Peso de la capsula: 166.8620 Peso de la capsula - Peso total del filtro

Peso total: 165.447 Peso de la muestra pasto: 3.0025

Porcentaje total de celulosa: 5.5 %

Comparacin en literatura FICHA TCNICA DEL PASTO KIKUYO (Pennisetum clandestimun) Nombre comn Nombre cientfico Composicin Lignocelulsica promedio2 Pasto Kikuyo Pennisetum clandestinum Lignina: 6% Celulosa: 26.9% Hemicelulosa: 26.2% P.C.: 20.5% Cen: 10.6%

CONCLUSIONES
Se pudo detectar que los datos arrojados en teora son muy diferentes en los que se obtuvieron, se podra decir que fue un error de toma o del mismo procedimiento hacia la muestra. Pudo haber errores en los resultados debido a el grupo se demoro en realizar la toma de la celulosa que quedo en el papel filtro, y tal vez por ello los datos de celulosa arrojados fueron menores a los tericos

BIBLIOGRAFIA
DETERMINACIN DE CELULOSA, Laboratorio Diseo de Nuevos Productos, Universidad del Quindo, Armenia, Colombia, Eidenar, disponible en la web: http://eidenar.univalle.edu.co/revista/ejemplares/8/d.htm. CELULOSA, Wikipedia, enciclopedia libre, disponible en la web: http://es.wikipedia.org/wiki/Celulosa. CELULOSA, Definicin, disponible en la web: http://www.eis.uva.es/~macromol/curso08-09/pls/celulosa.htm. HEMICELULOSA, Los diccionarios y las enciclopedias sobre el Acadmico, Academic.com, disponible en la http://www.esacademic.com/dic.nsf/eswiki/566489. LIGNINA, Wikipedia, encyclopedia libre, disponible en la web: http://www.tagoror.com/enciclopedia/es/wikipedia/l/li/lignina.html. Norma Panamericana COPANT 11:3-002 Pulpas para papel. Mtodo de determinacin de celulosas alfa, beta y gama. Mtodo TAPPI T203-os-61 Alpha, Beta and Gamma Cellulose in pulp.

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