De Cn Ey WALTER W: LINSTROMBERG 7 ye em etacad (ae i aS; aeTitulo de la obra original Organic Chemistry A brief Course Edicién original en lengua inglesa publicada por D. C. Heath and Company, Lexington, Massachusetts Copyright © D. C. Heath and Company Version espafola de Dr. Victor Sanchez del Olmo Catedratico de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de Barcelona Esta versién ha sido revisada y adapteda para Latinoamérica por el profesor Profesor Dr. Luis Alberto Bravo Propiedad de EDITORIAL REVERTE, S. A. Encarnacién, 86. Barcelona (24) Reservados todos los derechos. Ninguna parte del material cubierto por oste titulo de propiedad literaria puede ser reproducida, almacenada en un sistema de informatica o transmitida de cualquier forma o por cualquier medio electrénico, mecénico, fotocopla, grabacién u otros métodos sin el previo y expreso permiso por escrito del editor. Edicién en espaol © EDITORIAL REVERTE, S. A., 1979 Impreso en Espajia Printed in Spain ISBN - 86 - 291 - 7327-7 Deposite Lege! 8. 28156-1979 1. G. Sorpama, Peraguay 12, BarcelonaPrincipios generales 1.1 IntRopucci6N FI andlisis de cualquier producto animal o vegetal revela que siempre contiene carbono ¢ hidrégeno y normalmente oxigeno y/o nitrogeno. También se encuentra azufre, fésforo 0 halégenos en muchos compuestos organicos. En algunos casos in- cluso un elemento meidlico forma parte de una estructura organica existente en la naturaleza.! Es correcto afirmar que la mayoria de los compuestos orginicos estin constituidos por un mimero muy pequefio de elementos (menos de una docena), es decir muy pocos cuando se los compara con el gran ntimero de elementos existentes en las sustancias inorganicas, 4Cémo es posible que tan pequeno numero de eie- mentos formen un millon o mas de compuestos organicos? Para contestar a esta pre- gunta es necesario examinar Ia manera segtin Ia cual se enlazan los itomos para for- mar compuestos, No basta con conocer el ntimero y la clase de atomos contenidos en un compuesto organico, Hemos de ser capaces de convertir cada formula molecular en una férmula estructural; al hacerlo observaremos que el carbono es un caso prictica- mente Gnico entre todos los elementos. No sélo se enlaza el dtomo de carbono a los Atomos de los elementos citados antes sino también a otros étomos de carbono, unién que preferentemente prevalece. El papel Gnico del dtcmo de carbono en la forma- cién de los compuestos orgdnicos se entendera tras un breve repaso de la estructura atémica. 1,2. ESTRUCTURA ATOMICA En cl primer curso introductorio de quimica se aprende que el atomo cons- ta de un niicleo cargado positivamente rodeado por electrones de carga nega- tiva en ntimero tal que neutralizan la carga nuclear. Los electrones estén dis- 1 El hierro esté presente en Ia hemoglobina de la sangre en un 0.34%; el magnesio forma e! 2.1% de 1a clorofila existente en las plantas verdes y el coballo existe en la vitamina B,, alcan zando un 4,34 %. LINSTROMRERG -