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Agroindustrial
25 de octubre de 2013

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO FACULTAD INGENIERA ESCUELA ING. AGROINDUSTRIAL

TRABAJO DE LA CTEDRA DE DISEO DE EQUIPOS Y PLANTAS AGROINDUSTRIALES. Integrantes: Johnny Orozco y Jessica Albn Fecha: 25 de octubre del 2013 TEMA: DIAGRAMA DE FLUJO CON ESCALA DE TIEMPO

DIAGRAMA DE FLUJO CON ESCALA DE TIEMPO CONCEPTUALIZACIN DIAGRAMA DE ACTIVIDADES MULTIPLES En el diagrama de actividades mltiples se registran las actividades de varios objetos de estudio (operario, maquinaria, o equipo), segn una escala de tiempos comn para mostrar la correlacin entre ellas. As puede detectarse si existe algn tiempo improductivo en el proceso que sea posible suprimir o modificar, y a quien le afectara. SIMOGRAMA O DIAGRAMA DE MOVIMIENTOS SILMULTANEOS El simograma tambin llamado diagrama de movimientos simultneos, se basa en el anlisis cinematogrfico que se utiliza para registrar simultneamente, con escala comn, los therbligs o grupos de therbligs de diferentes partes del cuerpo de uno o varios trabajadores. Therbligs Los therbligs inventados por Frank B. Gilbreth, expresan primordialmente los movimientos del cuerpo humano en el lugar de trabajo y las razones de actividad mental relacionadas con ellos. Son 18 y cada uno tiene un smbolo una letra y un color distintivos.

Simbologa 1

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FUNCIONALIDAD DIAGRAMA DE ACTIVIDADES MULTIPLES

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Este diagrama es muy til para organizar equipos de trabajadores durante la produccin en serie; en trabajos de mantenimiento donde no pueden detenerse una maquina ms de lo estrictamente necesario; o para determinar cuntas maquinas pueden atender un operario o un grupo de operarios. SIMOGRAMA O DIAGRAMA DE MOVIMIENTOS SILMULTANEOS El simograma es la representacin en movimiento del cursograma del operario. Como se utiliza principalmente en operaciones de corta duracin, que a menudo se ejecutan con extraordinaria rapidez, suele ser necesario componerlos a partir de pelculas de la operacin que pueden detenerse en cualquier punto o proyectar en cmara lenta. Los movimientos se registran en unidades de tiempo denominadas guios (un guio = 1/2000 de minuto), en un contador de guios, mientras se rueda la pelcula. 1 Guio = 0,0005 min. 1 Guio = 8,33 x 10 -6 horas. EJEMPLOS 1. GRAFICO DE ACTIVIDADES MULTIBLES Diagrama N 1 Producto Elaboracin yogurt Maquinaria Yogurtera Tiempo (min.) 5 10 inactivo inactivo inactivo inactivo 5 inactivo inactivo 5 15 40 60 inactivo de

Operario control de calidad recepcin

Maquinaria I calentamiento pasteurizacin retencin enfriado incubacin enfriado

inoculacin I Batido adicin de frutas y aditivos envasado etiquetado I

refrigerado

Tiempo (min.) inactivo inactivo 10 20 10 10 inactivo 180 10 inactivo inactivo inactivo inactivo 1440

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2. Este grfico tambin permite determinar el nmero mximo de mquinas que puede manejar cada operario. 4

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Bibliografa Segn Enrique Benjamin Franklin Mayo del 2007 Organizaciones de empresas