miniwebquest

Alumno: Daniel Alonso Lucas

Maestra: Araceli

Materia: Formacin Cvica y tica

Grado y Grupo: 3 E

Chicoloapan
Hace 15.000 aos, tiene lugar la vida nomada para perpetuar la caza y la recoleccin de frutos. Chicoloapan fue uno de los primeros pueblos en el Anahuac, fue hasta el periodo Clsico cuando se sedentariz. Chicoloapan fue fundado por los acolhuas (chichimecas) en el ao de 1149 A.C. Tuvo una influencia de las culturas teotihuacana, tolteca y mexica. Estuvo cerca de 300 aos bajo el dominio de la cultura Alcohua chichimeca, con sede en el pueblo de Coatlinchan, cuyo primer gobernador fue Apaxli Chichimecatl, descendencia que gobern durante 200 aos. En ese entonces Chicoloapan se encontraba dividido en tres poblaciones. Antes de la llegada de Hernn Corts, Chicoloapan estaba en conflictos debido a su gobierno, por lo que sus habitantes se unieron a las tropas espaolas como caballera, con caballos blancos. Durante la colonia, la evangelizacin estuvo a cargo de franciscanos, dominicos y jesuitas. Estos ltimos dieron el nombre de San Vicente al pueblo, que antecede al de Chicoloapan. Antes de construirse Chicoloapan estuvo asentado en Cuautlalpan pero a partir del decreto nmero 36 de 9 de febrero de 1825 San Vicente Chicoloapan se cre como municipio.

El poblado de San Vicente Chicoloapan obtiene por decreto oficial, la categora de Villa de San Vicente Chicoloapan de Jurez. El 16 de julio de 1822, antes de firmarse el acta constituiva de la soberana del Estado de Mxico se convirti en un municipio libre. En 1855 es nombrado como primer presidente municipal Don Jos Arcadio Snchez. Los documentos y estudios realizados en el municipio nos descubren importantes datos: Se han encontrado restos lticos (utensilios de piedra) con aproximadamente 15 000 aos de antigedad. Se descubri el crneo de un nio con ms de 13 000 aos, el cual se puede observar el el Museo Nacional de Antropologa de la Ciudad de Mxico. El poblado origen de este municipio se fund en 1149 A.C., por Apaztli Chichimcatl, descendiente de los seores de Coatlinchn. Existe una zona arqueolgica no explorada y s saqueada y destruida en parte. Localizada en lo que se conoce como el cerro del Portezuelo. Se localiza una iglesia del siglo XVII

Fiestas y Tradiciones
A lo largo del ao se celebran festividades religiosas, tales como: 22 de enero se celebra a San Vicente Mrtir, patrono de Chicoloapan. El 28 de cada mes pero en especial el mes de octubre se le festeja a San Judas Tadeo.8 de diciembre se festeja la Pursima Concepcin, 12 de diciembre, Virgen de Guadalupe y Semana Santa. En esta semana se llevan a cabo procesiones que se dirigen al panten, por las calles del pueblo y colonias; as como la representacin de la muerte de Cristo, entre otras actividades. En el mes de mayo se ce lebra la fiesta agrcola de San Isidro Labrador, a campo abierto, donde se oficia una ceremonia religiosa. Cada barrio tiene su patrn, por lo cual hay celebraciones barriales. Todas las fiestas son realizadas a travs de mayordomas. El 16 de julio se festeja la fundacin del municipio de Chicoloapan, del 16 al 18 de julio se lleva a cabo la Feria del maz. El 6 de diciembre se realiza el festival de la piata.

Poblacin
En el municipio existen cerca de 839 habitantes que hablan alguna lengua indgena tales como mazahua, nhuatl, otom, totonaca, zapoteca y maya, 2409 personas en Chicoloapan hablan lengua indgena. Chicoloapan paulatinamente se ha vuelto en un destino de flujos migratorios de poblacin de escasos recursos que llegan a la zona metropolitana, por otra parte, las grandes constructoras inmobiliarias han explotado una importante extensin del municipio entre los aos 2000 al 2008, creando desarrollos habitacionales; esto ha aumentado la poblacin del municipio de manera muy significativa y tambin ha modificado su composicin, debido a que la gran mayora de los nuevos colonos proviene del Distrito Federal.

Leyendas
La carreta Fantasma y la de los pequeos duendes Se cuenta que cuando recin se form el pueblo de San Vicente, y se dio alineamiento a sus calles, se sola ver una carreta que parta de la iglesia y recorra el primer cuadro del poblado (Zcalo) hasta salir de l desapareciendo cerca del pueblo vecino (Cuautlalpan). La carreta tena llantas de hierro y al andar en el empedrado sonaba como si llevara campanas, por ello, la gente se daba cuenta que pasaba por todas las calles; para todos era sorprendente el Fantasma. Se dice que nunca se vea quien la conduca. Los pequeos duendes se cuenta en el el pueblo de Chicoloapan en la iglesia se apareen unos pequeos seres de otro mundo y son muy conocidos por los Tejuelos. Hace poco se empezaron a aparecer a visitar a los muertos y no son malos, son buenos pero aun as las personas les temen

Artesanas
Elaboracin de macetas y ollas para piata hechas con barro. Algunos trabajos de labrado de madera, trabajos de migajn, curtidos de piel, trofeos y enseres menores.

Gastronoma
Se prepara mole, tamales, nopales en guisos variados, barbacoa y platillos derivados del maz. El pulque es la bebida local. El dulce de tejocote y calabaza son tpicos de la regin.

Comercio
Existen cerca de 1.600 pequeos comercios, cerca del 20% se encuentra en la cabecera municipal. En las unidades habitacionales, se localizan mercados "tianguis" o mercados sobre ruedas.

Medios de Comunicacin
Gacetas comerciales impresas. El Gobierno cuenta con su propia pgina de Internet Gobierno de Chicoloapan, en la cual, por medio de boletines informan a la comunidad las actividades realizadas por la administracin. La poblacin cuenta con un Portal Comunitario (Portal de Chicoloapan http://sanvicentechicoloapan.com.mx) donde de forma colaborativa se generan los contenidos, tales como noticias, fotografas, programas de radio y tv en lnea, funciona desde 2006. En 2010 1 fue reconocido con el Premio UVM al Desarrollo Social, por su compromiso con la difusin de las 2 actividades de la comunidad con el fin de construir tejido social.

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Alumno: Daniel Alonso Lucas

Maestra: Araceli

Materia: Formacin Cvica y tica

Grado y Grupo: 3 E

Mariachi
Los grupos de mariachi o mariachis son conjuntos musicales tpicos de Mxico, originarios de la regin occidental: los actuales estados de Jalisco, Michoacn y Nayarit. Su msica y vestimenta son famosas en todo el mundo. An representando una de las muchas facetas regionales de la msica mexicana, el mariachi se ha extendido como un smbolo de la cultura mexicana. La msica interpretada por mariachis se acostumbra en Mxico en fiestas pblicas tales como el da de las Madres (10 de mayo) o el de la Virgen de Guadalupe (12 de diciembre), reuniones familiares o serenatas. Entre los autores de canciones para mariachi ms importantes estn Jos Alfredo Jimnez, Toms Mndez, Rubn Fuentes, Gilberto Parra Paz, y Manuel Espern. En noviembre del 2011 la Unesco inscribi a El Mariachi, msica de cuerdas, canto y trompeta como integrante de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.1

Caractersticas
El mariachi, es un grupo musical conformado generalmente por un nmero de 12 integrantes pero no existe un lmite para el mximo. Los instrumentos indispensables son la vihuela, guitarra, guitarrn, violines y trompetas, aunque en ocasiones se le aaden flauta y arpa, y en el extranjero incluso el acorden. Interpretaban originalmente sones del occidente de Mxico pero desde la dcada de 1930 incluyeron en su repertorio rancheras,corridos, huapangos, sones jarochos y valses mexicanos es decir msica tradicional y regional mexicana. Posteriormente se adapt el bolero constituyendo el Bolero Ranchero y en la actualidad interpretan xitos de cantantes de moda y en ocasiones hasta baladas y cumbias, ya fuera totalmente del contexto musical vernculo. Los primeros conjuntos de mariachi vistieron atuendos cotidianos de los campesinos de los estados de Jalisco, Colima yNayarit. Sus atavos eran hechos de manta de algodn y usaban un sombrero de paja de trigo o de palma. A principios del siglo XX, tal como venan haciendo los integrantes de las orquestas tpicas, los mariachis comenzaron a presentarse con el traje de charro, aadiendo colores y ornamentos distintos a los originales del traje charro. La mayora de los grupos actuales de mariachi visten generalmente de negro o blanco. De acuerdo al reglamento de la charrera, el traje del Charro (jinete hacendado caporal) es de color negro solamente para ceremonias tales como bodas o funerales, pero el color blanco no se contempla. Sin embargo, entre mariachis y bailarines se usa cualquier color y combinacin as como ornamentos distintos a los usados por los practicantes de la charrera. Estas vestimentas se adornan con calados de gamuza y/ o con botonaduras, que pueden ser de metal troquelado, ya sea fabricado en serie o de manera artesanal, en plata o acero vaciado.

Lossombreros de charro y de mariachi son piezas de artesana diferentes a los que se venden en las tiendas de recuerdos para turistas. El cine mexicano de los aos cuarenta dio a conocer internacionalmente al mariachi por medio de las pelculas protagonizadas por Tito Guzar que fueron las primeras en mostrarse con xito en Estados Unidos y por Jorge Negrete en Amrica Latina y Europa. El Mariachi era un elemento imprescindible en las pelculas protragonizadas porMiguel Aceves Meja, Pedro Infante y Luis Aguilar, entre otros, que gozaron de gran aceptacin en Amrica Latina y en otras regiones del mundo. Los primeros mariachis femeniles aparecieron en la Ciudad de Mxico a mediados del siglo XX, actualmente se conocen diversas agrupaciones de Mariachi Femenil. En el Distrito Federal la Plaza de Garibaldi, ubicada en el centro histrico, es por antonomasia es el foro ms importante de mariachis en la Ciudad de Mxico. All se puede contratar a grupos que tocan piezas por un monto econmico. En la ciudad de Guadalajara cada ao tiene lugar el Encuentro Internacional del Mariachi y la Charrera, este evento est dividido en dos aspectos: a) el deportivo, con encuentros y competiciones de charros y b) el musical con conciertos y presentaciones de grupos de mariachis. Cada ao, llegan conjuntos de mariachi de pases comoSerbia, Finlandia, Colombia, Espaa y Japn, adems de los que se presentan agrupaciones de toda Amrica Latina. Adems de concursos y conciertos, se imparten talleres y clnicas que han ayudado a los grupos fuera de Mxico a mejorar su vestimenta y sobre todo su estilo y tcnica interpretativa.

Orgenes
El mariachi con trompetas deriva del mariachi tradicional sin trompetas de principios del siglo XIX. El diccionario de mexicanismos de la Academia Mexicana de la Lengua recoge para mariachi. (Quiz de origen coca.) 1. Grupo de msicos, cuyos integrantes visten a la usanza charra. 2. Cada uno de los msicos de ese grupo[1]. Mientras que el Diccionario de la Real Academia Espaola (DRAE) presenta mariachi o mariachis para los grupos de orquesta popular mexicana que interpreta esta msica o bien a la msica y baile populares mexicanos procedentes del estado mexicano de Jalisco o bien los miembros de esa agrupacin musical o el conjunto instrumental que acompaa a los cantantes de ciertas danzas y aires populares mexicanos[2]. El mariachi original estaba integrado slo por instrumentos de cuerda como son violines y guitarras, y dos intrumentos particulares: la vihuela, ms aguda que la guitarra, y el otro ms grave, el guitarrn, adems del arpa. Con el tiempo se integraron adems lastrompetas que le aaden su peculiar estilo y fuerza.

Taco
Los tacos son un platillo de origen mexicano que consiste en una tortilla enrollando diversos tipos de carnes (bistec, chorizo, etc). Es una receta fundamental, pero con mltiples variaciones, ya que los tacos se pueden rellenar con una infinidad de guisos. Se come directamente con las manos y suele ir acompaado con salsa verde o salsa roja, por lo general, pero as mismo se puede acompaar con cualquiera de los infinitos tipos de salsas crudas o cocidas y aderezos propios de la cocina mexicana tradicional. El taco, como cualquier otra manifestacin de cultura culinaria de Mxico est directamente asociado a los ingredientes utilizados en cada regin geogrfica del pas. En la actualidad los tacos se han extendido mundialmente como un tipo de comida rpida, y por motivos mercadotcnicos, son usualmente confundidos con otros estilos gastronmicos (notablemente con las variantes) Tex-Mex y de varias cadenas estadounidenses de comida rpida donde la tortilla es frita industrialmente en aceite, produciendo una tostada en forma de U, la cual no corresponde en esencia a la de un verdadero taco.

Historia
En realidad no se puede decir exactamente en que fecha este fue inventado, pero se cree que el platillo tiene su origen en el Mxico prehispnico. Una de las teoras, es que este existi debido a que los hombres trabajaban todo el da en el campo, as que las mujeres inventaron este alimento, ya que era fcil de transportar y tambin fcil de consumir. Segn ciertos investigadores, dicen que la primera taquiza de la que se tiene conocimiento, fue documentada por Bernal Daz del Castillo, en su crnica, "Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva Espaa", realizada por Hernn Corts, en Coyoacn para sus capitanes y conquistadores. Aunque en realidad, el taco existe desde mucho antes de la conquista. El nacimiento del taco en las tortillas con molli prehispnicas eran preparadas sobre piedras calientes y decoradas con cochinilla, algunas de ellas acompaadas de frijol y chile, ingredientes que constituan entonces, y todava, la base nutrimental del pueblo mexicano. El guiso que se le pona en ese entonces al taco, se basaba en la carne que se consuma durante esa poca. La comida mexicana se basaba en el guajolote, ya que era la nica ave domesticada. Tambin haba perros sin pelo (Xoloitzcuintle), que se cebaban para el consumo. Su carne era menos estimada que la del guajolote. Por lo que se dice que a veces las consuman juntas, la del guajolote arriba y la del perro abajo "para hacer bulto". Debido a esto, se cree que los tacos de antes de la conquista eran de estas carnes. Y posteriormente a la conquista, esta tradicin fue cambiando, adoptando la comida de los espaoles, y por lo tanto el guiso que se le pona a los tacos comenz a ser de otro tipo de carne.

Tipos de tacos
Se pueden distinguir algunos tipos particulares, basados en su tipo de carne o en su preparacin.

Por tipo de carne

Los tacos se rellenan bsicamente de carnes de cerdo y res, entre estos se encuentran:

Tacos al pastor: el ingrediente principal para estos tacos es la carne de cerdo adobada con achiote o chile ancho, naranja, vinagre, pimienta ; stos se acompaan con un trozo de pia, la tortilla es pequea y en ocasiones se usan dos, una sobre otra.

Tacos de carnitas: elaborados con carne de cerdo cocida en manteca (grasa) del mismo. Tacos al carbn: contienen cualquier carne asada en brasas de carbn, comnmente es carne de res, cerdo o pollo.

Tacos de carne asada: como su nombre indica, son tacos con carne asada de res. Se consumen generalmente en restaurantes especializados en carne asada.

Tacos de cochinita: la cochinita es un platillo tradicional del estado de Yucatn. Se prepara baando la carne de puerco con adobo (achiote) y dejndola macerar por lo menos durante una hora. Se precalienta el horno a 180 C y se mete la carne. Se deja cocer hasta que est muy, muy suave. Originalmente el guisado se realiza cocinando la carne en un agujero en la tierra donde se han calentado piedras por medio de fuego intenso, luego se cubre con hojas diversas.

Taco rabe: tipo de taco muy popular en el estado de Puebla, es en realidad una variante mexicanizada de los gyros griegos y libaneses, fueron estos ultimos quienes los empezaron a vender en Puebla, se sirven en pan pita (pan arabe) y no en tortilla, son de carne de cerdo aderezada con cebolla y oregano y se les agrega limon y salsa con base de chipotle piloncillo y vinagre.

Taco de barbacoa: contiene carne de borrego o carnero. Puede servirse en la forma tradicional, con tortilla suave, o con la tortilla enrollada cubriendo la carne o bien frito en aceite, cubierto de crema y queso fresco. Por lo general se acompaa por elconsom o caldo del borrego, el cual contiene arroz y garbanzos, y se adereza con salsa borracha, preparada principalmente con chile ancho y pulque.

Taco de birria: se elabora con carne de chivo, la cual se baa con una salsa especial y se cuece en un horno de barro durante horas. La birria, servida como caldo espeso, es asimismo un platillo tpico de Jalisco.

Tacos de cabeza: se preparan al vapor con los diferentes tipos de carne que hay en la cabeza de la res o del borrego. Incluyen los tacos de lengua, oreja, ojo, sesos (cerebro), maciza y cachete, slo por enumerar algunos.

Tacos de pollo: este taco se elabora con pollo cocido y desmenuzado, mole, cebolla, y se acompaa con una tortilla elaborada con, harina de maiz, harina de trigo, manteca de cerdo, sal y agua.

Entre estos se suele indicar el corte de donde proviene la carne, por lo que podemos encontrar , Taco de cuerito o piel; Taco de bofe o pulmn; Taco de Montalayo o corazn; Taco de hgado; Taco de rin; Taco de ojo; Taco de nana o matriz de la hembra del cerdo; Tacos de pescado con diversos pescados; Tacos de Trompa. Vase de Labios; Tacos de pajarilla elaborados con el pncreas; Taco de criadillas o sea testculos de toro o cerdo, Taco de machitos , con intestinos (tripas) fritos en aceite; stos antes se higienizan debidamente y se sazonan de diversas maneras; pueden a su vez estar rellenos de otras vsceras, pero an si ello no ocurre siempre se disponen en forma de trenza. En Argentina se llaman chinchulines; otra variante es la de el Taco de tripa o instestinos; De estos ltimos existe una variante conocida como Taco de Raspadura hecho con lo que se le saca a los intestinos cuando se le raspa la flora intestinal para hacer la cubierta para los embutidos o a los estomagos de la res cuando se limpian antes de cocerlos para su consumo. En la zona del Golfo de California se han creado tacos con base en carne de pescado y mariscos, sobre todo camarones, langosta y filete de pescado. Por la versatilidad de los rellenos, se han llamado tacos vegetarianos a una serie de tacos rellenos de pur de papa, quesos y verduras cocidas. En algunos tipos de tacos de carne, se suele usar el trmino Campechano (de alegre surtido o variedad), para indicar que el taco lleva varios tipos de corte.

Por tipo de preparacin

Tacos dorados: estos tacos originarios de Sinaloa se elaboran a partir de tortillas de maz recin elaboradas y se rellenan por lo regular de carne deshebrada de pollo, res, cerdo o barbacoa, frijol o bien de papa con queso; la tortilla se enrolla o se dobla a la mitad, y se fre en abundante aceite o manteca de cerdo para que tome una consistencia dorada y firme. Cuando se sirven, por lo regular se les pone encima una capa de crema, queso rallado, lechuga picada y salsa al gusto verde o roja.

Tienen una popularidad amplia puesto que son muy accesibles, ricos y econmicos. Tambin reciben el nombre de flautas.

Tacos de canasta: son tacos que se preparan con pequeas tortillas de maz y se calientan con vapor utilizando una olla llamada "vaporera". Estos tacos se distinguen por ser aceitosos, sudados. Los guisos generalmente son de papa, frijoles, carne deshebrada de res y de chicharrn de puerco, papa, mole verde o tinga de pollo as como de picadillo, el cual puede ser simple carne de res molida con verduras. Este tipo de tacos se consumen mucho en el Norte de Mxico, en la maana o en alguna reunin en la noche. En la ciudad de Mxico son vendidos por taqueros ambulantes en bicicleta o triciclo, que llevan un gran frasco de salsa verde o roja (aproximadamente un galn); los tacos viajan en una canasta de mimbre (de ah su nombre) que contiene alrededor de 200 tacos. Son muy populares por ser sumamente econmicos, una particularidad es que se mantienen calientes solo por la canasta que los contiene.

Taco placero: Es el taco con un relleno fcil de conseguir y que no implique cocinar, como el chicharrn seco, queso o guisados cualquiera, con acompaamiento al gusto de nopales preparados, queso fresco, aguacate y hierba de ppalo. Una variacin es el Taco de guisado relleno de cualquier guisado simple, combinado o no con una dosis de arroz a la mexicana; los hay de chicharrn prensado, tinga, huevos duros, nopales con huevo, longaniza con papas, chicharrn guisado en salsa verde o roja, bistec con nopales, costilla de puerco en adobo, y todo lo que la imaginacin dicte.

Tacos de guisado: Son tacos hechos de platillos tpicos mexicanos, como son: chicharrn en salsa verde, costilla en chile morita, entomatado de lomo de cerdo, chiles rellenos de queso, rellena, mole verde con pollo o puerco, picadillo, bistec en chile pasilla, huevo con jamn, huevo en salsa, longaniza con papas, etc. Se acostumbra a servirse con dos tortillas con arroz encima y salsa verde y roja para ponerles encima y un refresco para acompaarlos. En la ciudad de Mxico se pueden comprar estos tacos en puestos metlicos ubicados en todas las delegaciones.

Tacos ahogados: Hay muchas recetas para esta preparacin, pero consiste bsicamente en un taco que para servirse se ahoga en una salsa ligera. Dentro de este tipo estn las enchiladas utilizando una gran variedad de chiles para cocinar la salsa o incluso salsa de frijoles, de tomate, de tomatillo verde, etc. En ocasiones se dora la tortilla para que no se deshaga con la salsa, pero cuidando que siga permitiendo la accin del enrollado.

Dobladas: Estos tacos se hacen con una tortilla doblada y frita en aceite, lo que la hace dura y lista para rellenarse de papas, carne, frijoles, etc. adems de algn tipo de ensalada de hojas verdes.

Mole
El trmino mole (del nhuatl molli o mulli) originalmente haca referencia a cualquier salsa, y actualmente sirve para nombrar varios platillos de la cocina mexicana, especficamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en comn, como el hecho de prepararse a base de chiles y especias. En la cocina mexicana actual, el mole suele acompaar carnes cocidas. El mole ms conocido en Mxico es el mole poblano, que para muchas personas es el mole por antonomasia y suele ser llamado "platillo nacional" de Mxico. Sin embargo, existen numerosas variedades de mole. Debido a la abundancia de especias (especialmente,chile) con las cuales se elaboran estos platos, los turistas forneos en Mxico suelen considerarlo un gusto adquirido.

chirmole huaxmole mole coloradito o coloradito mole de caderas mole de olla mole de panza mole michoacano mole negro mole oaxaqueo mole poblano mole prieto mole rojo mole verde mole xiqueo pipin rojo pipin verde con ajonjol pipin verde con pepitas mole tamaulipeco