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CINETICA DE DESTRUCCION O DEGRADACIN DE VITAMINA C EN FRUTAS Y HORTALIZA. TRATAMIENTOS TERMICOS PARA LA VITAMINA C.

(Algo confuso pero est en el libro que se utiliz en transferencia de calor, que no tiene solucionario). Buscar acerca de la Vitamina C Buscar Acerca de frutas ricas en Vitamina C. Leer tratamientos trmico enlatados

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