Poale-n brau pe vatra

Ingrediente 1/2 kg faina sare 1 cana de lapte dulce drojdie de bere (pentru aluat) 250 g de branza de vaci 100 g de branza sarata 3 oua 1 pahar de smantana 1 lingura de unt coaja de lamaie (pentru umplutura) Preparare Cerni faina, pui putina sare, adaugi drojdie de bere inmuiata in lapte dulce si framanti un aluat de paine. Pui la urma o lingura de unt cald si mai framanti cinci minute, apoi lasi aluatul sa se odihneasca la rece cat faci umplutura. Pui branza de vaci intr-un castron adanc, amesteci cu ouale puse pe rand, pui si branza sarata, adaugi coaja rasa de lamaie si doua linguri de smantana. Tai din aluat bucati pe care le intinzi foaie groasa de un cm, pui deasupra umplutura de branza, strangi colturile ca pe niste poale-n brau si pui placintele sa se coaca pe vatra cuptorului unde coci paine. Le ungi cu smantana cand s-au rumenit si le servesti calde, rupte bucati si netaiate. Sunt bune si reci.