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NUTRIO E SADE
A alimentao saudvel entendida como aquela que faz bem, promove sade e deve ser orientada e incentivada em todas as fases da vida
Philippi, 2008

ALIMENTAO SAUDVEL E A PIRMIDE DOS ALIMENTOS

Deve ser acessvel do ponto de vista fsico e financeiro variada, referenciada pela cultura alimentar, harmnica em quantidade e qualidade, naturalmente colorida e segura sanitariamente.
MS, 2010

Prof Dra. Luciana Catunda Brito

Alimentao Saudvel Equilibrada

A alimentao deve ser suficiente para cobrir as exigncias energticas do organismo e manter um balano equilibrado; As calorias ingeridas devem ser suficientes para permitir a realizao das atividades dirias.

Alimentao Saudvel Variada

A alimentao diria deve ser composta de alimentos variados para garantir que todos as substncias essenciais sejam fornecidas ao organismo.

Alimentao Saudvel Higienicamente segura

A alimentao deve ser livre de agentes contaminantes como microorganismos, excesso de agrotxicos entre outros que desencadeiam doenas nos indivduos.

Alimentao Saudvel deve ser Adequada

A alimentao precisa estar adequada ao organismo (sadio ou enfermo) e ao Momento biolgico da vida; A alimentao deve respeitar os hbitos individuais e a situao econmico-social-cultural do indivduo;

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GUIA ALIMENTAR
um instrumento educativo, criado pelo PNAN; Contm diretrizes alimentares oficiais que trazem informaes sobre a importncia de se manter ou adotar uma dieta saudvel. Leva em considerao as evidncias cientficas e os hbitos culturais e alimentares do brasileiro; Objetiva melhorar a qualidade de vida e a preveno de doenas relacionadas alimentao e nutrio.

Pirmide de Alimentos
PIRMIDE ALIMENTAR: uma representao grfica que dispe os alimentos em nveis e os agrupa por tipo de nutrientes; Os alimentos dos diferentes grupos so quantificados em pores (forma usual de consumo); Visa uma alimentao harmnica, adequada, quantitativa e qualitativamente equilibrada.

PIRMIDE DE ALIMENTOS
Guia para escolher os alimentos

Pirmide de Alimentos
dividida em 4 nveis:
1 Nvel: Grupo do cereais, tubrculos e razes (5 a 9 pores) 2 Nvel: Grupo das frutas (3 a 5 pores) e hortalias (4 a 5 pores) 3 Nvel: - Grupo das leguminosas: gro de bico, lentilha, ervilha e feijo (1 poro). - Grupo do Leite e derivados (3 pores). - Grupo das carnes e ovos (1 a 2 pores). 4 Nvel: Grupo dos leos e gorduras (1 a 2 pores), acares e doces (1 a 2 pores).

Fonte: PHILIPPI, S. T. e col., 1999

Alimentao Saudvel nos Ciclos da Vida

As fases da vida se destacam por suas caractersticas peculiares: Gestao, infncia, adolescncia, idade adulta e terceira idade. Cada perodo apresenta necessidades fisiolgicas e psicossociais especficas que demandam ateno especial com a alimentao.

Alimentao Saudvel
DEZ PASSOS PARA UMA ALIMENTAO SAUDVEL
1 PASSO: Faa pelo menos trs refeies (caf da manh, almoo e jantar) e dois lanches saudveis por dia. No pule as refeies! 2 PASSO: Inclua diariamente seis pores do grupo dos cereais (arroz,milho, trigo, pes e massas), tubrculos como a batata, razes como mandioca/ macaxeira/ aipim nas refeies. D preferncia aos gros integrais e aos alimentos na sua forma mais natural. 3 PASSO: Coma diariamente pelo menos trs pores de legumes e verduras como parte das refeies e trs pores ou mais de frutas nas sobremesas e lanches. 4 PASSO: Coma feijo com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro uma combinao completa de protenas e bom para a sade.

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Alimentao Saudvel
5 PASSO: Consuma diariamente trs pores de leite e derivados e uma poro de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparao torna esses alimentos mais saudveis! 6 PASSO: Consuma, no mximo, uma poro por dia de leos vegetais ou/e azeite. 7 PASSO: Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentao. 8 PASSO: Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. 9 PASSO: Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de gua por dia nos intervalos das refeies. 10 PASSO: Pratique pelo menos 30 minutos de atividade fsica todos os dias e evite as bebidas alcolicas e o fumo.