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    DAFTAR PUSTAKA

    Anthony, Wilbraham, C., dan Michael, B, Matta. (1992). Pengantar Kimia Organik dan Hayati. Bandung; penerbit ITB.

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    Kelter, Paul, B., dan Carr, James, D. (2003). Chemistry a World Of Choices. New York; Mc. Graw Hill.

    Ketaren, S. (1986). Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta; Penerbit Universitas Indonesia.

    Lawson, Harry, W. (1985). Standards For Fats and Oils. United States America; The AVI Publishing Company.

    Martin, David, W., et all. (1992). Biokimia. Jakarta; EGC Penerbit Buku Kedokteran.

    Naibaho, Ponten, M. (1998). Teknologi Pengolahan Kelapa Sawit. Medan; Pusat Penelitian Kelapa Sawit.

    Risza, Suryatno. (1994). Kelapa Sawit. Yogyakarta; Penerbit Kanisius.

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    Theodore, J, Weiss. (1983). Food Oils and Their Uses Second Edition. United State America;The AVI Publishing Company.

    Winarno, F, G. (1997). Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta; PT Gramedia Pustaka Utama.

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