Lasaa Italiana Gourmet Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva Sierra de Gata * 1 1/2 cebollas picada 3 dientes de ajo picadito 1 zanahoria picadita 1 rama de apio picado 1 rodaja de jitomate saladet en jardinera 1 lata de pur de tomate grande Nature * 1/2 kilo de carne de puerco molida 1/2 kilo de carne de ternera molida 50 gramos de champin picado 1 vaso de vino blanco seco, Gran Via * 3/4 de kilo de queso fresco Ricotta Salata * 2 huevos queso mozzarella Buffala * 2 tazas de queso parmesano Grana Padano * 1/2 taza de perejil picadito pimienta negra molida Terana * nuez moscada Terana * lasagna Colavita * sal laurel seco Preparacin 1. Saltear 1/2 cebolla picada, ajo, zanahoria y apio, agregar el jitomate picado y dejar en lumbre baja, dejar que hierva 30 min. 2. Pasar por un colador chino y reservar. En una olla poner a calentar aceite de oliva y saltear cebolla, agregar la carne y ya que est cocida la carne, agregar el vino blanco. 3. Despus de que se evapor el vino agregar la salsa de jitomate y laurel. 4. Y para finalizar agregar los championes, reservar. 5. Mezclar el queso parmesano previamente rallado con el huevo.

6. Cortar el queso mozzarella en lminas. 7. Engrasar el molde con mantequilla y poner pasta, salsa de queso, la carne, y mozzarella. Continuar haciendo capas, terminar con paste, salsa de queso y mozzarella. 8. Tapar con papel aluminio y hornear 40 min, quitar el aluminio y dejar que dore 10 min ms.