Factores Ambientales sobre la velocidad de Crecimiento Microbiano.

Meja Ramos Josu David. 6411

Los principales factores que afectan el crecimiento son.

TEMPERATURA. PH. DISPONIBILIDAD DEL AGUA (PRESION OSMOTICA). OXIGENO.

TEMPERATURA.
Cada microorganismo tiene una temperatura de crecimiento adecuada. Si consideramos la variacin de la velocidad de crecimiento (m) ,podemos observar una temperatura mnima por debajo de la cual no hay crecimiento (dX/dt = 0); a temperaturas mayores se produce un incremento lineal de la velocidad de crecimiento

 El incremento de con la temperatura se debe al incremeto generalizado de la velocidad de las reacciones enzimticas con la temperatura. Se denomina coeficiente de temperatura a la relacin entre el incremento de la velocidad de reaccin y el de tempertaura.

Bajas temperaturas
Enzimas con estructura secundarias que les permiten funcionar a bajas temperaturas y que se desnaturalizan a bajas temperaturas. Las membranas tienen mayor contenido de cidos grasos insaturados, para que sea fluida a bajas temperaturas.

Altas temperaturas
Termfilos: con temp. ptima de crecimiento >45C.

Hipertermfilos: con temp.

ptima de crecimiento >80C. Existen Bacteria y Archaea hipertermfilas

Disponibilidad de Agua

Los organismos halfilos acumulan solutos intracelularmente para mantener un balance positivo de agua. Deben tomar solutos del ambiente, sintetizarlos o concentrar un soluto orgnico. Ejemplos: azcares, alcoholes, amino cidos, iones

 Halfilos; Microorganismos que requieren del ion Sodio para desarrollarse. Halfilos discretos, moderados y extremos. Osmofilios; Microorganismos que viven en altas concentraciones de azcar. Xerfilos; Microorganismos que viven en al sequedad o ausencia de agua.

Formulas para calcular el crecimiento Microbiano.

Se designa como: x = N de bacterias al tiempo 0 y = N de bacterias al tiempo t t = tiempo en crecimiento exponencial Al tiempo 0 y = x Despus de: 1 generacin y = x.2 2 generaciones y = (x.2) 2 =2 x 3 generaciones y = (22 x) 2= 2x n generaciones y = (2n)x

Nutrientes.
Los Microrganismos que son patgenos son considerados hetertrofos, esto quiere decir que requieren. CARBONO. HIDROGENO. AZUFRE. MACROELEMENTOS.

OXIGENO.
Aerobios; Microorganismos que viven con tenciones normales de Oxigeno. Microafrofilios; Mircoorganismos que viven en presencia de niveles de oxigeno que estan en baja concentracion. Anaerobios Facultativos. Anaerobios.

NITROGENO.
Requiere en forma amina y se obtiene de las protenas.

CARBONO.
Se obtiene de los carbohidratos y protenas.