Manual tcnico

del cultivo del maz

NDICE Presentacin ...................................................................................................... 1 1. Introduccin .................................................................................................. 2 2. La planta de maz .......................................................................................... 3 2.1. Origen ........................................................................................................ 3 2.2. El grano de maz ....................................................................................... 3 2.3. Etapas vegetativas y reproductivas de una planta de maz......................... 4 3. Aspectos generales del cultivo de maz ......................................................... 7 3.1. Temperatura ............................................................................................... 7 3.2. Requerimientos hdricos ............................................................................ 7 3.3. Suelo .......................................................................................................... 7 4. Zonificacin del cultivo de maz en el departamento de Santa Cruz .............. 8 4.1. Norte........................................................................................................... 8 4.2. Central ........................................................................................................ 8 4.3. Sur .............................................................................................................. S 4.4. Este ............................................................................................................ 9 4.5. Valles Cruceos ........................................................................................ 9 5. Preparacin del terreno ................................................................................ 11 5.1. En chaqueado .......................................................................................... 11 5.2. Mecanizado .............................................................................................. 11 5.3. El maz como componente de sistemas de produccin ........................... 12 5.3.1. La rotacin de cultivo ............................................................................. 12 5.3.2. Asociaciones ......................................................................................... 13 6. Siembra del cultivo ...................................................................................... 14 6.1. Eleccin del cultivar .................................................................................. 14 6.2. Semilla....................................................................................................... 20 6.3. poca de siembra ..................................................................................... 20 6.4. Densidad, espadamiento y profundidad de siembra ................................ 21 6.5. Demanda de macronutrientes por el cultivo de maz ................................ 23 6.5.1. El nitrgeno en la vida de la planta de maz .......................................... 23 6.5.2. El fsforo en la vida de la planta de maz ............................................... 23

6.5.3. El potasio en la vida de la planta de maz .............................................. 25 6.6. Fertilizacin ............................................................................................... 25 7. Labores culturales ........................................................................................ 28 7.1. Manejo de malezas .................................................................................. 28 7.1.1. Manejo integrado de malezas ................................................................ 28 7.1.2. Malezas importantes en maz ................................................................ 38 7.1.3. Manejo de malezas ................................................................................ 30 7.1.4. Control mecnico y manual .................................................................... 30 7.1.5. Control qumico en sistema chaqueado ................................................ 31 7.1.6. Herbicidas utilizados en maz ................................................................ 31 7.1.7. Barbecho qumico o mecnico .............................................................. 32 7.1.8. La siembra directa para control de malezas problemticas................... 33 7.1.9. Persistencia de herbicidas en el suelo que afectan al maz ................... 33 7.1.10. Resistencia de malezas a herbicidas y la importancia en el maz Chiori, Maicillo y Rogelia ............................................................................................ 34 7.1.11. Utilizacin de herbicidas pre-emergentes con diferente modo de accin35 7.1.12. Prevencin de resistencia .................................................................... 35 7.2. Insectos plagas ......................................................................................... 35 7.2.1. Gusano cogollero .................................................................................. 36 7.2.1.1. Muestreo y momento oportuno de control .......................................... 38 7.2.1.2. Medidas de control .............................................................................. 39 7.2.2. Insectos plagas secundarios .................................................................. 40 7.2.2.1. Cortadores........................................................................................... 40 7.2.2.2. Defoliadores ........................................................................................ 40 7.2.23. Barrenadores ........................................................................................ 41 7.2.2 4. Chupadores ........................................................................................ 42 1.2.25. Insectos que daan la mazorca del maz ............................................. 42 7.2.3. Plagas en almacn ................................................................................. 43 7.2.3.1. Medidas de control .............................................................................. 44 7.3. Enfermedades ........................................................................................... 45 7.3.1. Principales enfermedades ...................................................................... 46

7.3.1.1. Helmintosporiosis o tizn foliar ........................................................... 47 7.3.1.2. Royas .................................................................................................. 48 7.3.1.3. Carbn comn ..................................................................................... 50 7.3.1.4. "Puntaloca'o mildiu .............................................................................. 50 7.3.2. Enfermedades potenciales ..................................................................... 51 7.3.2.1. Pudricin rosada del tallo y de races .................................................. 51 7.3 2.2. Pudricin parda del tallo y de races................................................... 52 7.3.2.3. Pudriciones de mazorca ...................................................................... 53 7.3.3. Problemas en post-cosecha (almacenamiento) ..................................... 53 7.3.4. Consideracionesbsicas para el control de enfermedades fungosas en campo .............................................................................................................. 54 7.4. Prevencin de ataque de aves ................................................................. 55 8. Cosecha ....................................................................................................... 56 8.1. Consideraciones a tomaren cuenta para la cosecha ................................. 56 8.1.1. Cosecha mecanizada ............................................................................. 57 8.1.1.1. Regulacin de espaciamiento entre cilindro y cncavo ....................... 57 8.1.1.2. Rotacin del cilindro y contenido de humedad .................................... 57 8.1.1.3. Cuantificacin de prdidas de granos con cosechadora mecnica ..... 57 9. Secado limpieza y almacenamiento ............................................................. 58 10. Comercializacin ........................................................................................ 59 10.1. Canales de comercializacin ................................................................... 59 10.2. Demanda ................................................................................................. 59 10.3. Oferta ..................................................................................................... 59 10.4. Precios de mercado ................................................................................ 61 11. Costos de produccin y rentabilidad .......................................................... 62 11.1. Sistema manual- ..................................................................................... 62 11.2. Sistema semimecanizado........................................................................ 63 11.3. Sistema mecanizado para variedades .................................................... 64 11.4. Sistema mecanizado para hbridos ......................................................... 65 12. Bibliografa consultada ............................................................................... 67

PRESENTACIN Este manual, forma parte de las actividades del programa de investigacin y transferencia de tecnologa para el cultivo de maz, llevado a cabo por el CIAT. Las recomendaciones que se encuentran en el documento, fueron elaboradas en base a los resultados de la investigacin que realiza la institucin en coordinacin con PROMASOR. Los resultados mostrados, fueron enriquecidos con informacin de trabajos realizados en otros pases, cuya tecnologa es adaptable a nuestras condiciones. El objetivo principal del CIAT es incrementar la productividad del cultivo de maz en forma sostenible, tanto para la produccin de autoconsumo como para la empresarial. En la mayora de los casos, elevar los rendimientos ha sido la premisa preponderante para el productor, que ha centrando su atencin en la semilla, olvidando otros factores importantes como la preparacin de suelo, pocas de siembra y control de plagas que tienen que ver directamente con el desarrollo de la planta y que repercute lgicamente en el rendimiento. El documento intenta orientar al lector de manera integral en la produccin de maz. Est dirigido a los productores y tcnicos que estn directamente relacionados con el rubro maz y busca dar respuesta a sus interrogantes ms comunes, con tecnologas que permitan mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la produccin.

Ing. Gustavo Fereyra C. Director Ejecutivo - CIAT

1.

INTRODUCCIN

En Bolivia, el maz es un cultivo tradicional que se siembra en 273.000 hectreas por ao aproximadamente. Es un cultivo de vital importancia a nivel nacional y regional, como alimento para una poblacin en crecimiento y como grano para la alimentacin de especies pecuarias que producen carne, huevos y otros derivados. Actualmente el departamento de Santa Cruz es el primer productor de este cereal, produciendo ms del 33 % a nivel nacional (CAO, 2002), el grano tiene una alta demanda para la industrializacin de harina precocida para el consumo humano y alimentos balanceados para animales. Por su alto contenido en carbohidratos, constituye una fuente importante de energa y es la base para la fabricacin de muchas raciones alimenticias. El maz constituye un componente til en cualquier sistema de produccin, por su amplia variabilidad gentica y adaptabilidad, su rusticidad y tolerancia a plagas y enfermedades, que permite ser cultivado desde el nivel del mar hasta los 3800 metros de altitud. Su capacidad de asociacin y rotacin con otros cultivos posibilita el aporte de residuos vegetales al suelo, evitando el deterioro de sus propiedades fisicoqumicas, mejora la dinmica y el control de malezas, la infiltracin, contenido de humedad y el contenido de materia orgnica. En el departamento de Santa Cruz, el maz es el segundo cultivo de importancia despus de la soya. La tecnologa utilizada para su cultivo vara con el tipo de productor. Los productores comerciales tanto pequeos, medianos y grandes, utilizan actualmente material gentico mejorado y tcnicas de manejo con las cuales logran incrementar los rendimientos. De acuerdo a la CAO (1999), el total de productores de maz es de aproximadamente 13.072, de los cuales el 99,3% corresponde a pequeos agricultores y el restante 0,7% , est conformado por medianos y grandes productores. A nivel de superficie, el 43,4% es cultivado por

pequeos productores, el 1 7,3% por medianos y el 39,1% por grandes productores. 2. LA PLANTA DE MAZ

El maz es una planta monoica, herbcea, anual de gran desarrollo vegetativo, que pertenece a la familia Gramineae y a la tribu Maydeae. El gnero Zea, est representado por la especie nica Zea mays. La taxonoma y denominacin de la especie fue clasificada por Linneo y aparece como Zea mays L. 2.1. Origen El maz fue domesticado en un rea pequea de Mxico, siendo su pariente ms cercano el teosintle y los materiales ms evolucionados fueron transportados a otras regiones a travs de las migraciones de los pueblos indgenas a lo largo del territorio americano. 2.2. El grano de maz

El maz, segn Cabrera (2002), es un cereal de grano grande formado de tres partes principales: La envoltura o cubierta exterior, en forma de cutcula delgada fina y fibrosa que protege al grano que comprende el pericarpio que representa el 6% del peso del grano. El germen o embrin, situado en la parte basal del grano y representa de 9,5 al 12% del peso tota! del grano. El endospermo o albumen, es la parte feculosa y glutinosa del grano que rodea al germen y representa aproximadamente el 80 al 85% del peso del grano. Est formado mayormente por almidn, el que puede ser cristalino, duro o amilceo blando.

Depende precisamente del mayor o menor porcentaje de estos tipos de almidn para la ubicacin de las razas de maz en los siguientes grupos agrcolas (Cabrera, 2002): Maz dentado Se caracteriza por una depresin o "diente" en la corona de la semilla. El almidn suave (endospermo blanco harinoso), se extiende hacia la corona de la semilla y el almidn crneo (endospermo amarillo duro), en el resto del grano y alrededor del embrin. El almidn suave, al secarse y contraerse rpidamente, adquiere una forma dentada que le da su nombre. Maz duro Los granos de este tipo, llamados tambin crneos o cristalinos, se caracterizan porque contienen en su interior una porcin pequea de endospermo blanco suave harinoso (almidn suave), tanto que los lados se encuentran llenos de almidn corneo por medio de la cual adquiere el grano una cierta dureza y proteccin mostrando a la madurez una superficie lisa y sin arrugas. Es apropiado para la fabricacin de harinas precocidas. Maz blando o amilceo (harinoso) Los granos de almidn dentro del endospermo estn sueltos, sin la matriz de protena. Por esta razn el endospermo aparece flojo, suave, harinoso o blando. Caracterstico de la regin alto andina donde se lo utiliza para hacer harinas, debido a su suavidad. Maz morocho Es una variacin del maz amilceo, muy frecuente en la regin andina. El endospermo es harinoso, pero la capa exterior debajo de la aleurona de 1 a 2 mm. de espesor es cornea dura, de color amarillo o blanco.

Maz dulce El maz dulce cuando est seco y maduro presenta un endospermo arrugado debido a que parte de los azcares solubles del grano, no se transforman en almidn debido a su gen recesivo (su). La parte que se arruga es la correspondiente al almidn corneo que como en los maces morochos est en la parte externa del grano. Las mazorcas se recogen verdes y se usan para enlatado y consumo en fresco. Maz reventn Es una forma extrema del cristalino (duro), con endospermo que contiene slo una pequea proporcin de almidn suave, lo dems est formado de almidn corneo fuertemente compactado en la matriz proteica. Bajo los efectos del calentamiento se produce la ruptura de la cutcula y la expansin del endospermo hacia el exterior en forma de masa de color blanco. Se usa para consumo humano como palomitas de maz (pipoca). Maz tunicado Es un tipo raro de maz. Cada grano est encerrado en una tnica o vaina. La mazorca est envuelta, como lo estn los otros tipos de maces. No se est cultivando comercial-mente, pero es de considerable inters en estudios sobre el origen del maz. 2.3. Etapas vegetativas y reproductivas de una planta de maz

El maz es considerado una especie de das cortos por ser de origen tropical, pero como consecuencia de los trabajos de mejoramiento gentico se ha ido modificando esta caracterstica, permitiendo extender el cultivo a diferentes regiones del mundo. Es una de las plantas ms eficientes para almacenar la energa existente en la naturaleza. De una semilla que pesa poco ms de 0,3 gramos, en un perodo de unas 9 semanas, nace una planta que generalmente se desarrolla ms de dos metros de altura. En los dos meses siguientes esa planta

produce cerca de 600 a 1000 semillas similares a aquella de la cual se origino (Aldric h y Leng, 1977). El desarrollo de la planta de maz, segn Lafltte, 1994, se divide en dos etapas: vegetativa (V) y reproductiva (R), las mismas que se mencionan a continuacin. VE Emergencia de la plntula de la superficie del suelo. VI Es visible el cuello de la primera hoja. V2 Es visible el cuello de la segunda hoja. Vn Es visible el cuello de la ltima hoja "n" VT Es completamente visible la ltima rama de la pancula. No es lo mismo que la floracin masculina, que es la liberacin del polen (antesis). R1 Son visibles los estigmas en el 50% de las plantas. R2 Etapa de ampolla: Los granos se llenan con un lquido claro y se puede ver el embrin. R3 Etapa lechosa: Los granos se llenan con un lquido lechoso blanco. R4 Etapa masosa: Los granos se llenan con una pasta blanca. El embrin tiene aproximadamente la mitad del ancho del grano. R5 Etapa dentada: La parte superior de los granos se llenan con almidn slido, cuando el genotipo es dentado, los granos adquieren la forma dentada. En los maces cristalinos como dentados, es visible una "lnea de leche" cuando se observa el grano desde el costado. R6 Madurez fisiolgica: Una capa negra es visible en la base del grano, aproximadamente 60 das despus de la aparicin de los estigmas. La humedad del grano es generalmente de alrededor del 35%.

No todas las plantas de un campo, llegarn al mismo tiempo a una misma etapa de desarrollo. Esta se define cuando el 50% ms de las plantas se encuentran en esa etapa o pasada de la misma. En la Figura 1 se detalla el sistema usado en este manual para distinguir las etapas del crecimiento de maz. 3. 3.1. ASPECTOS GENERALES DEL CULTIVO DE MAZ Temperatura

La temperatura es uno de los elementos climticos que condicionan el crecimiento y desarrollo del maz y en consecuencia el rendimiento. En condiciones normales, la semilla de maz germina entre 5 a 6 das, a una temperatura de 25 a 30C, mientras que a temperaturas menores de 13C se presenta problemas de germinacin. Durante la etapa vegetativa, la temperatura contina teniendo un papel importante sobre el crecimiento y desarrollo. La temperatura ptima diurna para el crecimiento del maz oscila entre 21 y 25C y temperaturas nocturnas mayores a 14C. Temperaturas extremas, inferiores a 14C y superiores a 40C, afectan el desarrollo normal del cultivo. 3.2. Requerimientos hdricos

El maz requiere a lo largo de su ciclo, entre 400 a 500 mm. de precipitacin, bien distri-buida.. acorde a la etapa de desarrollo del cultivo. En la Figura 1 se presenta la cantidad de precipitacin acumulada necesaria para la siembra en las etapas importantes del crecimiento de la planta de maz. El maz es tolerante al dficit hdrico durante el perodo vegetativo y de maduracin, no as durante la formacin de la inflorescencia, floracin, formacin de estigmas y polinizacin, lo que origina severas prdidas de rendimiento por

reduccin del nmero de mazorcas por hectrea y de granos por mazorca. A su vez, el encharcamiento del suelo durante la floracin, puede reducir hasta un 40 % del rendimiento. 3.3. Suelo

El suelo apto para el cultivo de maz es de textura media y de buena fertilidad, con un contenido de materia orgnica mayor a 2 % y un contenido de fsforo mayor a 6 ppm. El rango del pH adecuado est entre 5,5 a 8, siendo el ptimo entre 6 a 7. No tolera suelos encharcados, por lo que se

debe evitar el cultivo en terrenos bajos y compactados. La buena permeabilidad del horizonte superficial es importante, pues permite el drenado del agua de lluvia, favoreciendo.^ entrada de oxgeno a los poros del suelo y facilitando la respiracin de las races. Es preferible cultivar el maz en terrenos planos; en suelos ondulados, los surcos deben seguir las curvas de nivel. Considerando las condiciones agro- ecolgicas de las diversas regiones del Departamento y los propsitos del cultivo de maz, se diferencian cinco zonas importantes de produccin, cada una diferente en cuanto a altura, clima, suelo y vegetacin. ZONIFICACIN DEL CULTIVO DE MAZ EN EL DEPARTAMENTO DE SANTA CRUZ 4.1. Norte

Comprende el rea de colonizacin, ubicada al noroeste de la ciudad de Santa Cruz. Las Provincias Sara, Ichilo y Obispo Santiestevan {Cha Pira, San Pedro), son ms hmedas y el rea de cultivo de maz cada ao se va incrementando a nivel comercial. Se caracteriza por el fcil acceso al mercado, topo-grafa plana, precipitacin entre 1100 a 1800 mm anual, temperatura media de 24C,que permite cultivar maz en las dos pocas del ao: verano e invierno.

4.2.

Central

Comprende las Provincias Andrs Ibez, Warnes y la parte norte de la Provincia Cordillera. Se caracteriza por el fcil acceso al mercado, topografa plana, precipitaciones entre 800 a 1400 mm. anual y temperatura media de 23C. La mayor parte de la superficie cultivada con maz pertenece a pequeos, medianos y grandes productores quienes producen maz de grano duro a nivel comercial y los pequeos productores con fines de autoconsumo (Produccin y comercializacin de choclo en los municipios de la Guardia y el Torno, Provincia Andrs Ibez). 4.3. Sur Esta zona abarca el sur de la Provincia Cordillera, hasta limitar al Norte con el Ro Grande. Dentro de la zona se diferencian tres reas ecolgicas: la zona subandina que posee buenas condiciones climatolgicas para el cultivo, precipitacin entre 700 a 800 mm. y una temperatura media de 23C. El rea de pie de monte se caracteriza portener un clima ms seco, donde la precipitacin flucta entre 600 a 700 mm. y una temperatura media anual de 24C. La llanura chaquea es una zona extremadamente seca, con una precipitacin anual que flucta entre 350 a 600 mm., factor que limita la produccin agrcola. La temperatura media de 24C. En toda la zona de Cordillera, el cultivo de maz est generalizado a nivel de autoconsumo y venta de excedentes, constituyendo la base alimenticia de la poblacin. 4.4. Este Comprende las Provincias Germn Busch, ngel Sandval, Velasco, Guarayos, Chiquitos y uflo de Chvez. Las dos ltimas provincias ^presentan reas con mayor superficie c (Expansin y Colonizacin). Se caracteriza es por ser una zona de llanura, topografa plana, y precipitacin entre 800 a 1200 mm. anuales, 35 de fcil acceso a los mercados, temperatura s promedio anual 23C.

Las zonas de mayor produccin, a nivel comercial, son Brecha Casarabe, Berln y Pailn. En las provincias chiquitanas slo se 3 cultiva el maz para el autoconsumo. 4.5. Valles Crceos Se encuentra la Provincia Florida, Valle- grande y Manuel Mara Caballero. Se caracteriza por su topografa con valles y laderas, de altitud variable entre 1200 a 2100 m.s.n.m., precipitacin promedio entre 450 a 900 mm. y una temperatura media de 20C. El clima es muy favorable para el maz por su alta luminosidad y sus noches frescas. El cultivo de maz en esta zona tiene dos propsitos principales: a) la produccin de granos y choclo, en la Provincia Caballero, para la alimentacin humana y comercializacin y b) la utilizacin del rastrojo para la alimentacin del ganado durante la poca seca (invierno). Es un cultivo de autoconsumo, con venta de excedentes, con excepcin del Valle de Mairana, donde se cultiva con fines comerciales para la elaboracin de alimento balanceado, produccin de carne de aves, cerdo y la agroindustria para la produccin de harina gelatinizada para el consumo humano. La Figura 2 muestra las zonas productoras de maz con los municipios involucrados. 5. 5.1. PREPARACIN DEL TERRENO En Chaqueado

Para la siembra de maz en chaqueado, es necesario que al momento de la siembra, el terreno se encuentre sin malezas. Esto se puede lograr mediante el sistema conocido como "corte y quema" en caso de monte y barbecho. En caso del terreno bajo cultivo o cuando el terreno limpiado se haya enmalezado antes de la siembra, se debe realizar una carpida previa a la siembra o la aplicacin de

herbicida en presiembra, lo cual se puede combinar con pre-emergentes para obtener un control de malezas a largo plazo. 5.2. Mecanizado

Laboreo de suelo o labranza.La labranza generalmente busca, mediante el manipuleo mecnico del suelo hasta cierta profundidad, lograr la estabilizacin o modificacin temporal de las propiedades fsicas del suelo, para controlar las malas hierbas y mejorar la germinacin, emergencia y desarrollo radical del cultivo; as como optimizar el rgimen hdrico del suelo durante el ciclo del cultivo. Por lo tanto, el sistema y las prcticas de labranza ms adecuadas variarn de acuerdo a las caractersticas originales del suelo, clima y del cultivo. La seleccin de los sistemas de labranza ms apropiados para cada situacin, requiere del diagnstico preciso, basado en la identificacin y cuantificacin de los problemas fsicos ms crticos de cada zona, en especial los derivados de las interacciones suelo, clima, cultivo y riesgos de produccin. Los efectos ms comunes de los sistemas y prcticas de labranza no adecuados, especialmente en agricultura altamente mecanizada, son: a) Deterioro de la estabilidad de la estructura del suelo superficial, favoreciendo al problema de sellado y encostrado. b) Compactacin del suelo, tanto en la superficie como a la profundidad de laboreo. Los problemas derivados de estos efectos son: Reduccin de la infiltracin del agua de lluvia, acarreando anegamiento, escorrenta y erosin. Mala aireacin, reducido desarrollo y profundidad radical, baja retencin de humedad aprovechable y mal drenaje interno.

En la labranza del suelo estn Involucradas prcticas que, seleccionadas adecuadamente y utilizadas cuando la humedad de la parcela permita el laboreo, mejoran sus condiciones de tal manera que facilita la produccin de cultivos. No obstante, la labranza convencional (arado ms rastra), ha generado problemas de compactacin, incrementando la densidad aparente y disminuyendo la efectividad de las propiedades hidrolgicas. La labranza mnima constituye una alternativa para facilitar las siembras, sin embargo, su utilizacin no puede ser in-discriminada, dado que no se adapta a todas las condiciones de suelos, y en especial a los muy planos y con alta retencin de humedad, porque se agravan los problemas de drenaje superficial e interno, con la consiguiente reduccin de rendimientos. Es necesario e importante identificar los factores limitantes y estimar la fragilidad de diferentes suelos a la degradacin estructural, con el fin de determinar los cambios requeridos en prcticas de labranza y manejo de los suelos en general y as seleccionar el manejo ms adecuado. 5.3. Ei maz como componente de sistemas de produccin

El maz constituye un componente til en cualquier sistema de produccin, por su amplia adaptabilidad a las diversas condiciones edficas y climticas, su rusticidad y tolerancia a plagas y enfermedades, su utilidad en la alimentacin humana o animal (de autoconsumo o industrializacin), su capacidad de asociacin con otros cultivos y su aporte de residuos vegetales al suelo. 5.3.1. La rotacin de cultivo La siembra del mismo cultivo en el mismo campo, todos los aos, resulta en la acumulacin de insectos plagas y enfermedades, una disminucin de la fertilidad qumica en la zona radicular, porque el cultivo siempre est explorando la misma zona del suelo, incrementando las poblaciones de malezas de difcil control. Por esto se debe realizar una rotacin de cultivos para superar o prevenir estos problemas.

Rotacin, es la siembra de diferentes cultivos en el mismo terreno durante un ciclo de 2 a 4 aos, y la repeticin de este ciclo de cultivos en una forma regular. Una rotacin adecuada consta de una secuencia de cultivos que evita o reduce los problemas de malezas, enfermedades, insectos, prdidas de fertilidad y degradacin estructural del suelo, incrementando de esta manera el rendimiento de los cultivos. El maz se destaca por producir grandes cantidades de rastrojo con una relacin Carbono /Nitrgeno alta y alta exigencia en Nitrgeno, por lo que debe ser incluido preferentemente en rotaciones con leguminosas como soya, frjol, man, etc. Es un cultivo que favorece la proteccin del suelo bajo siembra directa, por esta razn el maz es el componente principal de un esquema de rotacin, ya que retiene la humedad del suelo por la presencia de grandes volmenes de residuos de maz, cuya descomposicin es lenta y gradual. Este cultivo produce alrededor de 6 t/ha de materia seca, con una relacin C/N alta. En un esquema de rotacin de cultivo, es recomendable la utilizacin del 50% del rea con el cultivo principal generador de ingresos, un 25% del rea debe ser cubierta por un cultivo secundario y el restante 25% con leguminosas para abonos verdes. 5.3.2. Asociaciones Las asociaciones de maz con otros cultivos como joco, cumanda, frjol, yuca y arroz son apropiadas para cultivos de autoconsumo. Segn estudios, el cultivo asociado de maz con frjol, baja la infestacin del gusano cogollero (Spodoptera frugiperda) en el maz. La asociacin de maz con cultivos de cobertura, como mucuna enana (Stizolobium deeringiana) o gandl (Cajanus cajan), se utiliza para mejorar el suelo y en algunos casos controlar malezas y plagas. Las especies de cobertura se siembran a los 20 a 30 das despus de la siembra del maz y se eliminan (o se secan solos, segn la

especie), despus de la cosecha, quedando los residuos como cobertura vegetal que se des-componen hasta la prxima siembra (Muzilli, 1992). En Santa Cruz no existen estudios tcnicos y econmicos necesarios para recomendaciones especficas. 6. 6.1. SIEMBRA DEL CULTIVO Eleccin del cultivar

La zona y la poca de siembra son factores que se relacionan estrechamente con la eleccin del cultivar. Debe buscarse el que origine mayor beneficio econmico con el mnimo riesgo. Por su base gentica, los cultivares de maz se pueden clasificaren variedades e hbridos. En los ltimos aos, los hbridos han tenido un papel preponderante en la produccin. El potencial del hbrido se expresar en la medida que le brindemos las condiciones necesarias de suelo, manejo y ambiente. Un buen hbrido debe cumplir con caractersticas genticas tales como: a) Alto potencial y estabilidad de rendimiento. b) Caractersticas agronmicas: fortaleza de caa, resistencia a la

podredumbre y al vuelco, rapidez de secado, calidad de grano y adaptacin regional. c) Defensivas: tolerancia a stress hdrico, resistencia a plagas y

enfermedades. Las variedades se caracterizan por tener un bajo costo de la semilla, una amplia base gentica, lo que le confiere mayor capacidad de adaptacin a las variaciones del ambiente, alto potencial de rendimiento y resistencia a las principales enfermedades. Las variedades mejoradas y liberadas por el Programa Maz del CIAT alcanzan el 80 a 90% de la productividad de los hbridos, tendiendo a aproximarse ms a stos a medida que las condiciones ambientales sean menos favorables.

El uso de variedades e hbridos no recomendados, significan un gran riesgo para la produccin, no solamente del agricultor sino de toda la regin, considerando que su adaptabilidad al medio no han sido evaluadas debidamente ya que pueden ser vectores para la introduccin de nuevas enfermedades. Por este motivo no es conveniente la utilizacin de material gentico no validado. El ciclo de las variedades e hbridos, en condiciones subtropicales, estn clasificados segn los das a floracin femenina, de acuerdo a la siguiente escala: 1.- Precoz, menor a 60 das 2.- Intermedio, entre 60 a 65 das 3.- Tarda, mayor a 65 das En la zona norte, central, este y sur del Departamento, los materiales florecen entre 5 a 10 das antes a los mencionados anteriormente. Las variedades propuestas a continuacin (Cuadro 1), han sido evaluadas en ensayos regionales de rendimiento en las diferentes zonas maiceras del Departamento, al menos durante tres aos o campaas agrcolas de verano.

CUADRO 1. Variedades mejoradas recomendadas por el CIAT para el Departamento de Santa Cruz. Nombre Cubano Amarillo Caractersticas Zonas

Porte alto, ciclo tardo, rstico, tolerante Todas las zonas. a plagas y enfermedades, grano grande Siembras amarillo semidentado. Buen rastrojo. tempranas. Todas las zonas. Siembras

Suwan Saavedra

Porte intermedio, ciclo tardo, amarillo cristalino duro, difcil para el desgrane

manual. Para la fabricacin de alimento tempranas y balanceado. Buen rastrojo. Chiriguano-36 Porte y ciclo intermedio. Tolerante a sequa, grano amarillo semidentado, fcil para el desgrane manual. Poco Mairana -45 ptimas. Todas las zonas. Siembras y tardas. ptimas

rastrojo. Porte bajo, ciclo precoz. Tolerante a Valles Cruceos y sequa, grano amarillo semidentado, de el Chaco. Siembra

Kaipepe - 18*

fcil desgrane manual. Poco rastrojo ptima y tarda. Porte bajo, ciclo precoz. Mayor tolerancia Chaco y Valles a estrs hdrico, grano amarillo Crcenos. Siembra

semidentado, de fcil desgrane manual. ptima y tarda. Chiquitano-28* Poco rastrojo. Ciclo y porte intermedio. Tolerante a Mildiu, alta prolificidad, grano semidentado, fcil cosecha manual,
*Nueva Variedad

Todas las zonas. Siembras y tardas. ptimas

buen aporte de rastrojo y baja pudricin de mazorcas. Los hbridos presentados en el Cuadro 2, han sido evaluados por Centros de Investigacin oficialmente acreditados, y establecidos en ensayos regionales de rendimiento en las diferentes zonas maiceras del departamento durante dos campaas agrcolas, segn normas de la Oficina Regional de Semillas (ORS), para la validacin agronmica de nuevos materiales.

CUADRO 2. Hbridos de maz ms sembrados en el Departamento de Santa Cruz HIBRIDO ORIGEN AG-4890 AGROCERES Agricom-Bolivia PROVEEDO INTERAGRO R CARACTERISTICAS Tipo de hbrido: Triple Das a floracin: 59 Das a cosecha: (26% humedad): 120 Altura de planta: 213 cm. Altura de espiga: 110 cm. Resistencia al acame: Alta (tallo grueso) Caractersticas a cosecha: Plantas verdes y mazorcas secas. Tipo de grano: Anaranjado duro pesado Tolerancia a enfermedades: Altamente tolerante AG-612 ' AGROCERES Agricom-Bolivia INTERAGRO Tipo de hbrido: Doble Das a floracin: 56 Das a cosecha (26% hum.): 116 Unidad calrica: 875 Altura de planta: 237 cm. Altura de espiga: 140 cm. Resistencia al acame: Alta Stay green: Pronunciado Peso de 1000 granos: 368 gramos Tipo de grano: Anaranjado duro Tolerancia a enfermedades: Tolerante Norte, Cential, siembras normales. Este y en ZONA Norte, Este y Central (siembras tempranas, normales y tardas).

AGN3150

AGROMENBrasil

AGROSEM

Tipo de hbrido: Triple Altura de planta: 215 cm. (mediana) Acame: Resistente Maduracin: 115 a 120 das Stay green: Muy pronunciado Tolerancia a enfermedades: Resistente Tipo de grano: Rojizo duro Unidad calrica: 825

Norte, Este y Central en siembras tempranas y normales.

Z-8501

SYNGENTA

AGRIPAC

Tipo de hbrido: Triple Stay green: Excelente Tallo resistente al acame insercin de mazorca uniforme. Mazorca con chala excelente Sistema radicular profundo Grano pesado Excelente sanidad de hojas y tallos

Norte, Centra! y Sur en siembras tempranas y normales. Norte, Central y Este en siembras tempranas y

30F80

PIONNER-Brasil Semillas A DuPont Company VILLACRUZ

Tipo de hbrido: Simple Das a floracin: 69 Das a cosecha: 125 a 130 Ciclo: Completo Color de grano: Anaranjado colorado Altura de planta: 230 a 250 cm.

GDU a floracin (C): 830 Velocidad de secado: Rpido normales. Finalidad de uso: Grano y silaje

B0F33

PIONNER-Brasil Semillas A DuPont Company VILLACRUZ

Tipo de hbrido: Simple Das a floracin: 63 Das a cosecha: 120 a 125 Ciclo: Intermedio/Completo Color de grano: Anaranjado Altura de planta: 230 a 240 cm. GDU a floracin (C): 820 Velocidad de secado: Rpido Finalidad de uso: Grano y silaje

Norte, Central y Este en siembras tempranas y normales. Norte, Central y Este siembras tempranas. en

P-3041

PIONNER-Brasil Semillas A DuPont Company, VILLACRUZ

Tipo de hbrido: Triple Das a floracin: 65 Das a cosecha: 125 a 130 Ciclo: Completo

6.2.

Semilla

La calidad de semilla est determinada por las caractersticas de limpieza, uniformidad, libre de insectos y enfermedades, poder germinativo, vigor y pureza gentica. Para lograr un buen desarrollo inicial del cultivo y obtener altos rendimientos se debe controlar debidamente la calidad de la semilla a emplear, por ser ste un factor determinante para el xito del cultivo. El poder germinativo nos indica cuntas semillas de cada 100 estn en condiciones de originar una plntula, bajo condiciones normales de siembra. El vigor da una idea de la velocidad, en nmero de das, en que se producir el proceso de germinacin y emergencia uniforme. Estos factores dependen en gran medida, del cuidado y control de calidad que haya tenido la semilla durante la cosecha y el almacenamiento. Por ejemplo, el secado normal de semilla en la espiga, previo a su desgrane, preserva el vigor de la misma. Antes de sembrar semilla de origen des-conocido o almacenada por ms de 3 meses es recomendable realizar la prueba de germinacin, colocando 100 semillas en arena o dentro de papel de peridico, mantenindolas hmedas por 4 a 5 das. El nmero de semillas germinadas indica el porcentaje de germinacin. Este se considera bueno a partir del 80 %. Se recomienda el uso de semilla certificada, ya que garantiza los buenos niveles de calidad. En caso del uso de semilla propia, al momento del desgrane se deben tomar en cuenta los factores anteriormente indicados para tener una semilla de buena calidad y de esta manera mejorar y garantizar la produccin. 6.3. poca de siembra

El maz es un cultivo de verano, en todas las zonas maiceras del Departamento, dependiendo del inicio de las lluvias. En las zonas ms hmedas es posible adelantar la poca de siembra hasta septiembre, en cambio en lugares ms secos

como la zona Sur y Valles mesotrmicos, la siembra se puede atrasar hasta principios de febrero. Adems en la zona Norte, el maz se cultiva en la poca otoo-invierno, tomando mayor importancia por el incremento significativo del rea de siembra. En el siguiente cuadro se muestran las fechas ptimas de siembra. Se recomienda utilizar material gentico de ciclo tardos para las siembras tempranas y materiales intermedios y precoces para las siembras ptimas y tardas. ti agricultor, debe balancear las condiciones climticas de su zona, las probabilidades de lluvias y el agua almacenada en el suelo para decidir sus pocas adecuadas de siembra, evitando mayores perdidas en su cultivo por ataque de aves (tojos, loros etc.). CUADRO 3. pocas ptimas de siembra comercial para el maz para grano. ZONA Norte * PROVINCIA Sara, Ichilo y 0. Santiestevan 0. Santiestevan OtooInvierno Central Andrs Ibez y Warnes Verano CAMPAA Verano FECHA OPTIMA 15 octubre al 15 de diciembre*** 15 de mayo a 30 de julio3 15 de octubre a 30 de noviembre Sur Cordillera Verano 1 de noviembre a 31 de diciembre Este Germn Busch, A. Sandval, Verano Velasco, Chiquitos (**), uflo de Chvez (**) y Guarayos Valles Crcenos Florida, Vallegrande y M.M. Verano Caballero 15 de noviembre a 31 de diciembre 1 5 de octubre a 30 de noviembre

6.4.

Densidad, espaciamiento y profundidad de siembra

La densidad de siembra en las distintas zonas del departamento, para la produccin de grano comercial con las diferentes variedades e hbridos recomendados, con hojas normales oscila entre 50.000 y 55.000 plan-tas/hectrea y con hojas erectas y semierectas entre 60.000 y 65.000 plantas/hectrea. En chaqueado, se recomienda distancias de siembra de 80 cm. entre surco y 50 cm. entre golpe, depositando 3 semillas por hoyo para raleara dos plantas, quedando una poblacin de 50.000 plantas/hectrea. En la siembra mecanizada se recomienda distancias de 80 cm. entre surcos y 20 cm entre plantas. En el Cuadro 4, se detalla las densidades requeridas para determinado nmero de plantas/ha, considerando el 100 % de germinacin, debindose hacer el ajuste correspondiente al porcentaje de germinacin de la semilla. La profundidad de siembra ptima es de 3 a 8 cm., ms profunda en suelos arenosos que en suelos arcillosos. La profundidad de siembra mxima a la cual una plntula de maz puede emerger, es determinada por el potencial mximo de crecimiento de mesocotilo. En general, no se recomienda sembrar a profundidades mayores de los 10 centmetros La fecha o poca de siembra y la densidad de plantas/hectrea son claves y se determinan en funcin de las condiciones climtico- ambientales del lugar, el ciclo y tipo del material a sembrar. La distribucin uniforme de las semillas en el surco es fundamental, porque minimiza la futura competencia entre plantas, maximiza el aprovechamiento del agua del suelo y uniformiza el sombreado del terreno, reduciendo la evaporacin y la competencia de malezas.

CUADRO 4. Densidades y poblacin de plantas de maz por hectrea recomendadas para hbridos y variedades en el Departamento de Santa Cruz.

Distancia entre surcos 0,75 0,80 0,90 0,75 0,80 0,90 0,75 0,80 0,90

Nmero de semillas en 10 metros lineales 38 40 45 42 44 49 45 48 54

Poblacin de plantas/ha

50.000*

55.000*

60.000**

* Densidades recomendadas para variedades e hbridos con hojas normales. ** Densidad recomendada para hbridos con hojas semierectas y hojas erectas.

La velocidad de siembra en el sistema mecanizado es un aspecto que puede originar mala distribucin de la semilla. Se recomienda no superar los 6 Kilmetros / hora, estando la velocidad ptima entre los 4 y 5 Km./hora. Al iniciarse la siembra, entre los primeros 50 a 100 metros, se debe verificar visualmente que la profundidad, la distribucin y la densidad de semillas, para la velocidad empleada, sean las correctas en funcin del tipo de sembradora utilizada. En general, las siembras tempranas de alta densidad producen altos rendimientos; en siembras tardas debe usarse densidades menores que para siembras normales. La cantidad de semilla usada por hectrea es de 18 a 20 kg., dependiendo del tamao de los granos. Como se muestra en el Cuadro 5.

CUADRO 5. Relacin entre tamao y formas de los granos de maz y el nmero aproximado de granos por kilogramo. tamao Forma Nmero de semillas/kg. 19 20 22 24 20 22 piano pequeo plano pequeo plano intermedio plano grande redondo pequeo redondo mediano 4.100 3.500 3.100 2.700 3.100 2.600

6.5.

Consideraciones para la fertilizacin del cultivo de maz

Demanda de macronutrientes por el cultivo de maz 6.5.1. El Nitrgeno en la vida de la planta de maz El nitrgeno (N), no permanece donde se lo coloca, a causa de la lixiviacin y la desnitrificacin. La mayor parte del N utilizado por el maz, debe llevarse a la forma de nitrato, en la estacin de crecimiento. Durante el periodo que va desde los 10 das antes, hasta unos 20 das despus de la aparicin de la panoja, hay una mxima utilizacin del nitrgeno (entre 70 y 75%), lo que corresponde a un consumo diario aproximado de 2 kilogramos de Nitrgeno/ hectrea (Figura 3). 6.5.2. El fsforo en la vida de la planta de maz El Fsforo (P), no est sometido a prdidas por lixiviacin en el suelo como el N. Al principio del periodo de crecimiento, es ms probable que se presenten sntomas de deficiencia de fsforo fundamentalmente en: Plantas jvenes, que necesitan mayor porcentaje de P en sus tejidos.

- Al tener un sistema radicular joven (no muy desarrollado), tiene baja capacidad de absorcin de P para satisfacer las necesidades de la planta. Durante el periodo que va desde 10 das antes de la aparicin de la panoja hasta 20 das despus, la planta absorbe el 60 al 70% del P (Figura 4). 6.5.3. El potasio en la vida de la planta de maz El maz necesita grandes cantidades de potasio para su crecimiento vigoroso. Todos los suelos, excepto los arenosos, poseen cantidades suficientes de potasio, dentro de la profundidad de enraizamiento del maz. Durante el periodo crtico para la planta de maz (el mismo periodo mencionado para N y P), se produce una absorcin del 55 al 60%. Solamente un tercio del potasio de las partes areas se encuentra en el grano, por lo tanto dos tercios vuelven al suelo, al menos que el cultivo sea cortado para ensilaje. Durante las dos semanas anteriores la madurez decrece el potasio total, probablemente porque al permanecer en solucin dentro de la planta, es lavado por la lluvia tan pronto como mueren las hojas (Figura 5). 6.6. Fertilizacin

Es fundamental que las plantas tengan a su disposicin, en tiempo y forma, los nutrientes que necesitan. Para ello, un primer paso es realizar el anlisis de suelo del lote. Se estima que por quintal de grano producido, el maz requiere entre 0,92 y 1,15 kg., de Nitrgeno (N). Otros nutrientes fundamentales son fsforo (P) y Potasio (K), los que en general se aplican al momento de la siembra. El N debe aplicarse en dosis dividida a la siembra y al aporque. En siembra directa, la segunda dosis se hace con aplicadora de fertilizantes en el entresurco, entre los 25 a 30 das despus de la siembra. El Fsforo (P), por su baja movilidad y solubilidad, debe ser aplicado 4 a 5 cm. al lado y por debajo de la semilla. El requerimiento normal del maz es de 0,18

kg./qq. producido de grano. El periodo crtico de su utilizacin por la planta, se extiende desde la germinacin hasta el final de su ciclo vegetativo (Figura 4). En el caso del Potasio (K), en anlisis de suelo con menos de 200 ppm de K asimilable, se debe fertilizar. El requerimiento normal del maz es de 0,96 kg./qq. producido de grano. Se debe conocer que el mayor porcentaje de asimilacin de nutrientes que hace la planta, en relacin al total asimilado en todo su ciclo, est entre los 32 y 70 das del cultivo (Figura 5). Sntomas de deficiencia: A veces es posible identificar diferencias nutricionales en base a observables visuales en campo. Los sntomas de deficiencia de nutrimentos en el maz son ms comunes en el caso de los macronutrimentos que en micronutrimentos. A continuacin se describen los sntomas ms tpicos de la deficiencia de estos nutrimentos, segn Casanova, 2002 y muestran en el Figura 6. Nitrgeno: Amarillamiento desde la pun hacia la base de las hojas, en forma de Secamiento comenzando en la punta de las hojas ms viejas progresando a lo largo d la nervadura principal, necrosis seguida d desprendimiento de tejido y tallos fino: Fsforo: Color verde oscuro, de las hoja ms viejas seguida de colores rojos a mora dos en las puntas y mrgenes. Los tallos tambin pueden presentar la misma coloracin. Potasio: Clorosis en la punta y mrgenes de las hojas ms viejas seguida por secamiento necrosis y desprendimiento del tejido. Los tallos presentan los entrenudos ms cortos Calcio: Las puntas de las hojas ms nuevas presentan un aspecto brillante y cuando s secan tienden a unirse unas con otras. La: hojas superiores presentan una sucesin de amarillamiento, secamiento, necrosis y des-prendimiento de tejido en los mrgenes de las hojas. Clorosis intervenal en forma de cintas largas y muerte del pice de crecimiento.

Magnesio: Al comienzo, las hojas mas viejas presentan un amarillamiento en los mrgenes y luego entre las nervaduras dando el aspecto de estras llamada comnmente clorosis intervenal. Azufre: las hojas nuevas y recin formadas presentan un color amarillo plido o verde suave. Las necesidades de macronutrientes y micronutrientes para el cultivo de maz, para altos niveles de rendimiento, se muestran en el cuadro siguiente. Cuadro 6 Rendimiento en Kg./h 8.000 9.500 N P K Ca Mg S

170 31 230 40

128 45 230 20

40 23 50 30

Estas cantidades variarn dependiendo de la variedad o hbrido sembrado, del nivel de rendimiento esperado y del nmero de das desde la siembra a la cosecha, entre otros factores. En el cultivo de maz se observan dos periodos diferentes de intensa absorcin, el primero ocurriendo durante la fase de desarrollo vegetativo y el segundo durante la fase de desarrollo reproductivo o formacin de mazorca. Se recomienda la fertilizacin en suelos con un contenido de materia orgnica menor al 2 % o con un contenido de fsforo menor de 6 ppm. En estas condiciones, segn experiencias de la seccin suelos de CIAT, el incremento del rendimiento paga el costo del fertilizante. En cuanto a las fuentes de Nitrgeno, actualmente se recomienda la Urea, y Sulfato de Amonio. Como fuente de Nitrgeno y Fsforo se usa el fertilizante compuesto (18-46- 0; 23-23-0; 20-20-0), completndose la dosis de nitrgeno con Urea. Como fuente de Nitrgeno, Fsforo y Potasio se utiliza el fertilizante (15-1515).

7.

LABORES CULTURALES

El maz requiere cuidado durante todo su ciclo. Los aspectos fundamentales a tener en cuenta comprenden las malezas, los insectos y las enfermedades. 7.1. Malezas

El maz es un cultivo de crecimiento relativamente rpido, lo que le permite competir con cierta ventaja con las malezas. El periodo crtico de interferencia de las malezas se encuentra entre la tercera y quinta semana despus de la siembra, es decir entre las etapas V3 y V8. Sin embargo aquellas malezas que germinan tardamente, si no son bien controladas inicialmente, pueden afectar

negativamente el rendimiento, por lo tanto es necesario extender el periodo libre de malezas hasta despus de los 35 das. 7.1.1. Manejo integrado de malezas El manejo de malezas se inicia con la correcta identificacin y conocimientos sobre biologa de malezas. Con esta informacin se buscan diferentes tcnicas para combinarlas de manera que prcticas culturales, qumicas y otras reduzcan la incidencia de las malezas en los cultivos. La diferencia del manejo con el control radica en que ste busca eliminar malezas en un determinado momento, por tanto no es constante en el tiempo y es relativo a la poblacin inicial de malezas. Sin embargo, el manejo al integrar diferentes tcticas tiene efectos tanto a corto como a largo plazo. 7.1.2. Malezas importantes en Maz Maicillo (Gramnea) Existen varias especies de maicillo identificadas en las zonas productoras de maz, siendo las ms comunes en el departamento el Sorghum sudanense (Foto 1a), S. verticilliflorum (Foto 1b),S.saccharatum (Foto 1c)y S.halepense.

Las tres primeras especies, son malezas anuales y se multiplican por semilla, mas la ltima es perenne con multiplicacin por semilla y rizomas. Todas estas especies tienen dormancia, lo que significa que debe realizarse un manejo a largo plazo. En las especies anuales se ha encontrado resistencia a los graminicidas sistmicos que anteriormente proporcionaban un control satisfactorio en cultivos de hoja ancha. Rogelia (Rottboellia cochinchinensis (Lour.) Clayton) Maleza anual, que se encuentra distribuida en la zona subtropical hmeda del departamento. Su multiplicacin es por semilla, las que en un gran porcentaje tienen dormancia por aproximadamente 3 meses. En el transcurso de un ao toda la semilla germina, lo que significa que si no existe incorporacin de semilla en el suelo, se puede eliminar completamente de un campo. Recientemente se ha identificado resistencia a graminicidas sistmicos, los que por ms de 15 aos realizaron un control excelente (Foto 2). Foto 2. Rottboellia cochinchinensis. Pura Paz Coquito (Cyperus rotundus L.) Es una maleza perenne, que se multiplica por semillas y tubrculos, siendo de difcil control. Comienza a producir tubrculos a los 20 das de haber emergido, sin embargo desde su fase inicial es susceptible al sombreamiento. La preparacin del terreno, la cultivada y la carpida provocan una mayor emergencia de plntulas al romper la dominancia apical y realizar el corte de los tubrculos (Foto 3). Foto 3. Cyperus rotundus. Pura Paz 7.1.3. Manejo de malezas poca crtica de enmalezamiento Esta poca se sita entre la tercera y octava hoja del maz. En esta poca el maz debe estar con la menor cantidad posible de malezas. Antes de la tercera hoja las

malezas son importantes solamente cuando estn ms desarrolladas que el maz o cuando el cultivo sufre estrs hdrico (Lafitte 1994). Despus de la octava hoja del maz las malezas solamente son importantes si le falta agua, especialmente durante la floracin. El deficiente control con herbicidas durante la floracin, afecta el rendimiento del maz cundo existe sequa y malezas, como maicillo, rogelia o coquito, compitiendo con el cultivo (Banegas y Franco 2001). 7.1.4. Control Mecnico y Manual La cultivadora mecnica es tambin utilizada en reas recin desmontadas, debido a la baja infestacin de malezas. El pobre control realizado por las cultivadoras es compensado por su bajo costo, sin embargo a largo plazo el aumento de la densidad de maleza es evidente. En reas de corte y quema, el control de malezas en maz generalmente se realiza mediante carpidas. Los agricultores grandes y medianos adoptan como mtodos de control el mecnico, mediante cultivadoras y control qumico. Normalmente resultan suficientes dos pasadas de cultivadora o la aplicacin de herbicida preemergente, luego otra pasada a los 20 a 30 das despus de la siembra. En la zona de Charagua predomina el control de malezas con cultivadora, en los mecanizados y el control manual mediante carpida en chaqueado y mecanizado de poca extensin. En la zona de los Valles de Santa Cruz, el control de malezas se realiza principalmente en forma manual, traccin animal y con cultivadoras. En estas zonas existe poco uso de herbicidas, por la disponibilidad de la mano de obra familiar, desconocimiento de herbicidas y el alto costo de los mismos, Rotaciones Se pudo observar en el ensayo de labranzas y rotaciones establecido en la Zona Este (San Rafael), que la rotacin de cultivos disminuye la poblacin de malezas de hoja ancha. En un ensayo ubicado en Paraso la densidad de malezas de hoja

ancha fue menor en rotacin de cultivos y labranza vertical, sin embargo en siembra directa no se observa ese efecto, probablemente debido a la alta presencia de malezas que se especializan en siembra directa, como Malva Taporita [Sida 5pinosa) y Spilanthes acmella. Existen malezas como la Golondrina (Chamaesyce hirta) y Santa Luca (Commelina erecta), donde la rotacin no disminuye su incidencia, debido probablemente a su tolerancia al sombreamiento y diferentes herbicidas que se emplean en los cultivos (Mostacedo R.Tesis de grado. 2004). Labranzas y el manejo de coquito o cebolln La emergencia de coquito disminuye cuando no se remueve el suelo. Las labranzas realizadas especialmente con discos, corta las uniones entre tubrculo rompiendo la dominancia apical, provocando una mayor emergencia de coquito. En siembra directa al no remover el suelo, se disminuye la emergencia de coquito. El manejo con Glifosato logra reducir temporalmente la interferencia que esta maleza realiza en los cultivos. 7.1.5. Control qumico en sistema Chaqueado El 2,4-D es otro herbicida postemergente, ampliamente difundido para el control de malezas de hoja ancha en maz. Es el herbicida ms usado por los agricultores de corte y quema, tanto por su eficacia como por su bajo costo. En el caso de existir malezas tolerantes al 2,4-D (Physalis, Sotanum, Momordica) el uso de 2,4D + Picloram (Tordon 101) resulta conveniente. En el caso del 2,4-D debemos tener algunas precauciones para su aplicacin como ser: aplicar en maz desde la emergencia hasta las 6 hojas 30 cm. de altura. Aplicaciones en estadios avanzados puede ocasionar retorcimiento del tallo y races distorsionadas. Otra precaucin importante es guardar distancia mayor a 1 Km. de cultivos sensibles como algodn y tomate. Buenas cortinas rompevientos ayudan a disminuir el riesgo. 7.1.6. Herbicidas utilizados en maz

La rogelia y maicillo, son las principales malezas en el cultivo de maz, las cuales presentan dificultad en el control post-emergente con los herbicidas Atrazina y Atrazina + Simazina (Triamex), esto es debido a su capacidad competitiva y a su tolerancia a los herbicidas utilizados. La mezcla de herbicidas que mayor efectividad y retorno econmico ha dado es Nicosulfuron + Atrazina en dosis de 0.030 + 1.5 kg/ha de ingrediente activo (Cullar y Franco. 2000). En Venezuela, reportan que Nicosulfuron es fitotxico (causa daos) a maces amarillos, lneas parentales y maz dulce, pudiendo ocasionar reducciones significativas del rendimiento. Se debe evitar la mezcla con herbicidas hormonales (2,4-D), insecticidas organofosforados y carbamatos (Meja 2002). En nuestro pas no hemos encontrado fitotoxicidad en el hbrido Cargill 625 y la variedad Chiriguano 36. Consulte a su proveedor sobre este tema. Los herbicidas recomendados en pre-emergencia en el Cuadro 7, son: Atrazina, solo o en mezcla con un graminicida comq Alachlor o Acetochlor para el control de maicillo, en los casos que no exista Rogelia, D estar presente esta maleza, la mezcla de Pendimetalina + Atrazina tiene un control eficiente. 7.1.7. Barbecho qumico o mecnico Una de las formas del incremento de las malezas, es la produccin de semilla en el mismo campo. Aunque numerosos estudios de larga duracin demuestran que la erradicacin de malezas a travs de la prevencin de la produccin de semilla en la mayora de los casos es imprctica, sin embargo es posible trabajar en la disminucin de una sola especie que muestra un rpido decrecimiento del nmero de semilla en el suelo Neto 2001). Ejemplos de esto se ha podido comprobar en nuestro medio en ensayos de parcelas grandes de larga duracin, donde se logr reducir la poblacin de maicillo a niveles cero o con baja poblacin cuando se realiz el control de esta maleza en los cultivos de invierno y en la Intersiembra.

Cuadro 7. Herbicidas recomendados para el control de malezas en el cultivo de maz.

Herbicidas Acetochlor (84%) Atrazina (varios Atrazina+Acetochlor 50%) Atrazina+Simazina Atrazina+Terbutrin (Aterbutox 50) Atrazina+Nicosulfur on Atrazina+Pendimeta lina (varios+Sansn) 2,4-D 2,4-D+Pidoram (varios+Herbadox) (Tordon 101) Isocaflutole (Proceuse 750 WG)

Dosis pc/ha Maicillo Rogelia Chior Camotill Balsa Sana 2a3 2a4 2+2 3a4 4 1.5 + 1 1.5 + 3 0.3 a 0.7 0.3 a 0.5 80 gr/ha S T S T S S MS T T S T T T T S S MS T T S iS S S S S S S S S T o T MS MS MS CP MS MS S S T mina na T T CP S CP CP CP CP CP CP CP T S S S S S S S T

Es importante el control de la maleza con desbroce antes de la produccin de semilla. Las malezas pueden ser usadas en zonas donde no se puede sembrar en invierno esto como aporte de materia orgnica y/o para conservar el agua. La prctica ms comn es permitir el desarrollo de las malezas cuando exista precipitacin y cuando lleguen a floracin realizar su corte o aplicacin de herbicida, para de esta manera tenerlas sobre el suelo hasta la prxima siembra. 7.1.8. La siembra directa para control de malezas problemticas El control de malezas antes de la siembra ha dado buenos resultados en otros pases, sobre todo para malezas de difcil control y que se encuentran en altas densidades. En Venezuela reportan el uso de Glifosato en labranza reducida para el control de Rottboellia cochinchinensis y Cyperus rotundus en el maz (Montiel y Daz, 2000).

CIAT ha identificado malezas resistentes a herbicidas utilizados en soya como pasto amargo, maicillo y rogelia, que son importantes en el maz y en el cultivo de rotacin, soya en invierno. 7.1.9. Persistencia de herbicidas en el suelo que afectan al maz Existen herbicidas que poseen caractersticas de persistir en el suelo y que generalmente son conocidos como herbicidas residuales. Generalmente los herbicidas post-emergentes son considerados como herbicidas de baja

persistencia en el suelo. Sin embargo, se ha tenido constantes reportes de agricultores que sealan a herbicidas post-emergentes como causantes de sntomas de intoxicacin por herbicida en cultivos sucesivos a la soya. Los herbicidas selectivos a soya afectan a los cultivos de rotacin como maz, sorgo, trigo, girasol, dependiendo de la dosis del herbicida y diferentes condiciones de clima y suelo. La persistencia en el suelo de herbicidas selectivos a la soya es mayor en aplicaciones en soya de invierno. Las temperaturas en invierno son generalmente bajas lo que disminuye la descomposicin del herbicida por los microorganismos del suelo. Los casos ms severos se presentan en inviernos con baja precipitacin pluvial. Es importante resaltar que existe efecto de los herbicidas (imazaquin, chlorimuron, fomesafen e imazethapyr) utilizados en soya invernal sobre el rendimiento del Maz, el CIAT ha demostrado reduccin del rendimiento del maz y girasol como resultado de herbicidas aplicado en la campaa anterior de soya. 7.1.10. Resistencia de malezas a herbicidas y la importancia en el maz

Chiori, Maicillo y Rogelia CIAT ha identificado dos malezas resistentes a herbicidas: pasto amargo y maicillo, que son importantes en el maz y en el cultivo de rotacin, soya en invierno. Recientemente se ha identificado chiori (Amaranthus quitensis), resistente a herbicidas inhibidores de la enzima ALS (ver Cuadro 8).

Qu es resistencia? Es la capacidad de las malezas de sobrevivir y multiplicarse a dosis de herbicidas que anteriormente daban un control adecuado. Es hereditaria. La aparicin de malezas resistentes se determina principalmente al uso consecutivo de herbicidas del mismo modo de accin. Las plantas adquieren resistencia al modo de accin Una vez que se observa resistencia en el campo, se debe iniciar las siguientes prcticas de manejo: Cuadro 8. Herbicidas para el control de chiori en soya y en maz por modo de accin. Cuadro 8. Herbicidas para el control de Chiori en soya y en maz por modo de Destruyen ia enzima ALS: Destructores de la membrana accin. Imazethapyr (Pivot, Vezir), Imazaquin celular: (Scepter), Imazamox (Sweeper), Fomesafen (Flex), Acfluorfen

Oxasulfuron (Dynan), Metsulfuron (Ally, (Blazer), Lactofen (Cobra), Aclonifen Aliado), Chlorimuron (Classic, Hurn), Cloransulam (Pacto), Flumetsulam (Preside), Didosulam (Spider), Nicosulfuron (Sansn en Maz). Destructores de la fotosntesis: Atrazina (Maz), Simazina (Maz), Diuron, Fluometuron. Evitan la divisin celular: Pendimetalina (Maiz), Trifluralin (Maz). Otros modos de accin: Acetochlor (Guardin, Harness en Maz), Alachlor (Maiz), Butachlor, Propanil. Hormonas de crecimiento: 2,4-D (Maz), Pcloram, Trclopyr. Destruyen las enzimas en la sntesis de protena: Glifosato. (Prodigio), Sulfentrazone (Boral), Paraquat (Gramoxone), Diquat (Reglone).

Evitar el semilleo de malezas: carpida antes de floracin, limpieza de maquinaria (cosechadoras), uso de semilla certificada control de malezas intersiembra. Rotacin de cultivos con rotacin de modo de accin de herbicidas: Est demostrado en todo el mundo que el principal efecto de la rotacin de cultivos en las malezas es posibilitar el uso de herbicidas con diferente modo de accin, que evitan el predominio de malezas tolerantes y resistentes. Ejemplos de rotacin de cultivos con rotacin de modo de accin, en maz controlar con Atrazina, Chiori resistente y Sansn para gramneas resistentes (Rogelia y Maicillo). Control de malezas antes de la siembra: El control de malezas con Glifosato ha dado buenos resultados en otros pases sobretodo para malezas de difcil control y que se encuentran en altas densidades. En Venezuela reportan el uso de Glifosato en labranza reducida para el control de Rottboeilia cochinchinensis y Cyperus rotundus en pre-siembra del maz (Montiel y Daz 2000). 7.1.11. accin Los herbicidas que controlan Chiori en pre-emergencia son muy recomendados para control de malezas resistentes. Algunos de estos son: Acetochlor, Alachlor,Fluometuron, Sulfentrazone y Pendimentalin. 7.1.12. Prevencin de resistencia Utilizacin de herbicidas pre-emergentes con diferente modo de

La prevencin del aparecimiento de resistencia es la estrategia de menor costo para enfrentar un problema real y en aumento en la agricultura crucea. La prevencin tiene componentes similares al manejo, mas cuenta con algunas prcticas especficas. Una de esas prcticas es el monitoreo de malezas en los campos. Esto significa llevar un seguimiento por campaa de la presencia y cantidad de malezas as como del uso de herbicidas. Esta prctica permitir planificar el uso de herbicidas (modo de accin) y la respuesta de las malezas a los herbicidas.

Cmo se reconocen las plantas resistentes en campo? Debemos sospechar de la presencia de plantas resistentes a herbicidas cuando: El control de otras especies susceptibles es bueno. Presencia de plantas de la misma especie vivas y muertas prximas. Experiencias pasadas de control. Historia de uso de herbicidas (conocer los modo de accin). Historia de labranzas y rotacin de cultivos. Resistencia en las parcelas vecinas.

7.2 Insectos Plagas En sus diferentes fases de desarrollo el maz es atacado por varias especies de insectos, sin embargo son pocos los que demandan una atencin constante por parte de los agricultores con el fin de evitar daos en el cultivo, pues el control en un momento no oportuno, ocasiona daos Irreversibles al cultivo y encarece el costo de produccin. En nuestro departamento, el gusano cogollero (Spodoptera frugiperda), es el insecto plaga principal del maz. Existen tambin, plagas secundarias que rara vez requieren la toma de medidas de control, porque su ataque es espordico o se presentan en fases que no afectan al cultivo. Sin embargo su incidencia es cada vez mayor debido al desequilibrio en el agroecosistema maz ocasionado por: El aumento de la superficie de siembra. Existencia de cultivos hospederos de insectos plagas (algodn, trigo, sorgo, pastos y otros), durante las sucesivas campaas agrcolas. Condiciones climticas de nuestro departamento, que en determinado momento pueden favorecer la multiplicacin de los insectos y/o ser desfavorable al normal desarrollo del cultivo. Uso indiscriminado de insecticidas de amplio espectro de accin. Falta de informacin precisa y oportuna del manejo de insecto plagas.

Alta presin de insectos plagas y el uso de insecticidas no selectivos a la fauna benfica minimizan los efectos de la misma.

7.2.1. Gusano cogollero Es un insecto polfago, tiene una presencia constante en el cultivo de maz, con incidencia de hasta 100% cuando las condiciones climticas le son favorables (temperaturas mayores a 25 C y humedad relativa menor a 60%), por lo que se lo considera como el insecto plaga ms importante del maz. En campo, se observa menor poblacin de gusano cogollero cuando las campaas agrcolas de verano son bastantes hmedas no requiriendo medidas de control adicionales por la presencia de enemigos naturales como parasitoides y entorno- patgenos, Nomuraea rileyi principalmente. El dao al cultivo de maz de este insecto se puede manifestar de cuatro formas diferentes: a) Como raspador, cuando en los primeros estados de desarrollo el gusano se alimenta de la superficie de la hoja. b) A medida que la larva est ms desarrollada, se alimenta del limbo de la hoja y entonces se dice que es un insecto defoliador. c) Cuando el maz est en plntula y la larva de Spodoptera es grande sta puede cortar el tallo de la planta, actuando como un insecto cortador. d) Acta como cogollero cuando el gusano se introduce dentro del cogollo de la planta. El ciclo de este insecto se inicia con la postura en masa de huevos por la hembra (30 a 350 huevos/postura), en el envs de las primeras hojas (Foto 4), aproximadamente a los 8 das despus de la siembra. Con temperatura media de 24 a 27 C, la aparicin de las primeras larvas se inicia a los 2 a 3 das de la primeras posturas y existir una rpida colonizacin y dispersin de los gusanos en el cultivo (1 mm. de longitud), causando el raspado inicial de las hojas tiernas de la planta. (Foto 5).

El estado larval consta de 6 instar y dura aproximadamente 15 a 16 das. Durante este periodo consumen las hojas y el cogollo pudiendo retrasar el desarrollo normal de la planta y ocasionar la muerte de la misma en ataques severos (Foto 6). En la planta de maz se observa superposicin de generaciones de gusano cogollero, por lo general slo una larva grande ocupa el cogollo y las de menor tamao en las hojas que envuelven al mismo, esto debido al comportamiento canbal de las larvas a partir del segundo instar. EI color de la larva es variable, de pardo oscuro o verde, hasta casi negra con una Y invertida en la parte frontal de la cabeza y cuatro puntos negros en cuadro sobre el ltimo segmento abdominal. En las fases mas desarrolladas del cultivo se las encuentra alimentndose de grano lechoso y de panojas tiernas. Al llegar el gusano a su ltimo instar (aproximadamente 35 a 40 mm. de longitud), cae al suelo iniciando la etapa de pupa. Esta fase dura entre 7 a 10 das, posteriormente emerge la mariposa. Existe una clara diferencia entre el adulto hembra y el macho. La hembra es color gris oscuro con alas posteriores de color blancuzco (Foto 7), mientras el macho presenta arabescos llamativos en las a las anteriores (Foto 8). Las mariposas no tienen mucha actividad durante el da y se las puede encontrar protegidas en el follaje, cerca del suelo o dentro del cogollo en las plantas desarrolladas. 7.2.1.1. Muestreo y momento oportuno de control El muestreo debe iniciarse a partir de los das despus de la siembra y el segundo das despus. Esto con el fin de detectar, primeras posturas de huevos y el dao de raspado ocasionado por larvas recin emergidas o de plantas trozadas. Es muy importante la supervisin temprana con el fin de evitar la migracin de larvas al cogollo donde se protege y hacen dificultoso su control. Larvas con un tamao menor a 1,5 cm. de longitud (7 das despus de emergidas), son ms susceptibles a los diferentes insecticidas utilizados para el

control de este insecto. El muestreo debe realizarse recorriendo el zig-zag el cultivo y tomando 10 puntos de muestreo por hectrea y 10 plantas por punto, distribuidos al azar (Diagrama 1). Diagrama 1. Una manera de muestrear el campo en Zig-Zag La toma de decisin para aplicar una medida de control ser cuando se registre un 10% de plantas con presencia de huevos o un 20% de plantas con presencia de larvas. 7.2.1.2. Medidas de control Las nuevas alternativas de control qumico tienen como estrategia principal reducir las poblaciones de gusano cogollero mediante la conservacin de las poblaciones de insectos benficos nativos (parasitoides y predadores) (Foto 9 y 10). Por este motivo el uso de insecticidas sistmicos para el tratamiento de la semilla constituye una prctica de menor impacto en el ambiente y de menor costo porque se aplica en la semilla en el momento de la siembra. El perodo de proteccin eficiente de estos insecticidas es hasta los 15 das despus de la siembra. Este control va dirigido a larvas pequeas de la primera generacin de cogollero que llega a colonizar el cultivo. Los productos qumicos recomendados se detallan en el Cuadro 9. Cuadro 9. Insecticidas qumicos para tratamiento de semilla recomendados para el control de gusano cogollero en el cultivo de maz.

Nombre Comercial Futur 300

Nombre Tcnico

Modo de penetracin

Dosis p.c./100kg de semilla 2 a 2.5 I

Thiodicarb + micronutrientes

Ingestin

Semevin 350 Gaucho 60 FS

Thiodicarb Imidacloprid

Ingestin Ingestin

2 a 2.5 I 0.25 I

El control foliar se debe inclinar hacia el uso de insecticidas qumicos especficos para la plaga y selectivo a la fauna benfica, una buena alternativa son los insecticidas inhibidores de la sntesis de quitina o fisiolgicos. Un muestreo oportuno permitir detectar larvas pequeas (menores a 1,5 cm.), susceptibles a la mayora de los insecticidas recomendados en el Cuadro 10. De existir la necesidad un nuevo control se puede rotar las aplicaciones con insecticidas de otro grupo qumico y modo de accin para evitar una posible resistencia del insecto al producto. 7.2.2. Insectos plagas secundarios 7.2.2.1. Cortadores

El dao ocasionado por cortadores es espordico, generalmente se lo registra en la fase de establecimiento de cultivo, donde se observan plntulas de maz cortadas al nivel de suelo o ms abajo. Este grupo de insectos est formado por larvas de Lepidpteros de los gneros Spodoptera spp., y Agrotis spp. Por lo general se alimentan en la noche, durante el da se los puede encontrar al remo ver el suelo alrededor de plantas cortadas y son conocidos como gusanos tierreros (Foto 11). Foto 11. Planta trozada por gusano tierrero Agrotis sppo Dirceu Neri Gassen 7.2.2.2. Defoliadores

En este grupo sobresalen Diabrotica spp. y Mocis Iatipes. En las ltimas campaas agrcolas, Diabrotica se ha presentado con y con mayor frecuencia que M. latipes. Su dao se 11). observa generalmente en la fase de plntula de maz y es ocasionado por el adulto de esta especie (Foto 12). Los daos causados por este insecto plaga generalmente son confundidos con los ocasionados por el gusano cogollero cuando raspan las hojas, posteriormente consumen el borde de la hoja y perforan las hojas tiernas. Sin embargo este dao rara vez repercute en el rendimiento final por lo tanto no es recomendable invertir en medidas de control

ya que 3 medida que el cultivo se desarrolla la incidencia de este insecto disminuye. En estado de larva se alimenta de las races adventicias del maz retardando su desarrollo y creciendo en plantas dbiles que pueden ser tumbadas fcilmente por el viento. Cuadro 10. Insecticidas qumicos recomendados para el control foliar de gusano cogollero en el cultivo de maz.: Nombre Match Comercial Alsystin Dimilin Nomolt Cascade Trueno Rimon Beta Baytroid Karate Tracer Lorsban Nombre Tcnico Lufenuron Triflumuron Diflubenzuron Teflubenzuron Flufenoxuron Hexamufluron Novaluron Beta-cyfluthrin Lambdacyhalotrina Spinosat Clorpiriphos Modo de penetracin Ingestin -. Ingestin Ingestin Ingestin Ingestin Ingestin Ingestin Contacto-ingestin Contacto-ingestin Contacto e inqestin Cont., inqest e inhalacin La presencia del gusano cuarteador (M. Iatipes) en el cultivo de maz es ocasional (roto 13). Sin embargo,cuando se presenta en grandes poblaciones ocasiona graves daos al cultivo debido a que destruye las hojas dejando solo la nervadura central, por lo general aparece en la fase reproductiva del cultivo. El control de esta plaga debe realizarse en manchoneo, aplicando insecticidas en la parte area. Esta es sensible a cualquiera de los productos qumicos recomendados para el control de gusano cogollero. Foto 13. Larva de Mocis latipes CIAT - CETABOL 7.2.2.3. Barrenadores Dosis p.c./ha 200 - . 300 ... cc. 120- 150 g. 100- 120 q. 100- 120 cc 250 cc. 150 - 200 cc. 120 - 150cc. 75 - 100 cc. 150 cc. 60-80 cc. 0.8-1.01.

En este grupo de insectos se encuentran larvas del gnero Diatraea que barrena el tallo de la planta de maz (Foto 14). En general estos insectos no causan

prdidas econmicas al cultivo, sin embargo en las ltimas campaas de verano se observa un ataque intenso de este tipo de insectos. Los daos que pueden ocasionar van desde la muerte de plantas jvenes hasta el quebrado del tallo por accin del viento, a partir de la fase de espigamiento. De no existir la accin del viento los daos de este insecto plaga al tallo no fuera importante; la planta daada produce normalmente an con infestaciones fuertes. El control qumico de este insecto es ineficiente debido a la ubicacin de las larvas dentro del tallo. En el cultivo de caa de azcar se utiliza control biolgico, mediante la liberacin de parasitoides. Foto 14. Dao y larva de Diatraea saccharalis. CIAT - CETABOL 7.2.2.4. Chupadores

Varias especies de insectos chupadores se alimentan en la planta de maz, pero no causan daos directos significativos, considerndose plagas espordicas de la parte area. Su mayor importancia radica como vectores de enfermedades. Sin embargo aun no se cuenta con informacin precisa sobre niveles de dao y las estrategias de manejo debido a su baja incidencia y pocos daos ocasionados. Entre estos sobresalen: la cigarrita (Dalbulusspp.), eI pulgn del maz (Rhopalosiphum maydis), las chinches Leptoglossus zonatus (Foto 15) y Dichelops furcatus (Foto 16). Foto 15. Adulto de Leptoglossus zonatus David Terrazas Foto 16. Adulto de Dicholops furcatus Dirceu Neri Gassen 7.2.2.5. Insectos que daan mazorca del maz

Son insectos plagas que se encuentra daando la mazorca del maz. Plagas coir Spodoptera frugiperda y Diatraea spp., ataque intensos son comnmente encontradas alimentndose de la mazorca.

Helicoverpa zea y Heliothis virescens daan le cultivo a partir de la fase reproductiva. La mariposa hembra deposita sus huevos aislados en los estigmas tiernos de la mazorca. Aproximadamente a los cuatros das nacen las larvas y se alimentan del cabello de la mazorca (estigmas), para posteriormente entrar en la mazorca y alimentarse del grano tierno. Debido a su comportamiento canbal solo se encuentra una larva en cada mazorca. El estado larval tiene una duracin entre dos a tres semanas. (Foto 17). Foto 17. Lara de Heliothis virescens David Terrazas Cuando completan su periodo larval, salen de la espiga dejando un orificio que sirve de entrada a moscas, colepteros y hongos secundarios que pudren la mazorca. Las lar- a vas caen al suelo donde entran a la fase de pupa. Luego de dos semanas emergen los adultos para iniciar un nuevo ciclo. En maz de grano duro, la presencia de gusanos en la mazorca tiene poca influencia sobre el rendimiento final y al estar las larvas protegidas dentro de la espiga se hace difcil su control con los mtodos convencionales. El control biolgico con insectos benficos, especialmente depredadores de huevos y larvas pequeas (Orius spp.y Doru sp.) es una forma eficiente de mantener bajas las poblaciones de estas plagas. (Foto 18). Foto 18. Adulto de Doru sp. CIAT - CETABOL 7.2.3. Plagas en almacn Los insectos ms importantes que atacan los granos de maz,causando prdidas considerables y que pueden infectar los granos tanto en el campo como en el almacn, son los siguientes: a) Polilla de almacn (Sitotroga cerealelia)

Los gusanos jvenes penetran en el grano y se alimentan de su interior. Este insecto tambin puede infectar el cultivo en el campo antes de la cosecha. Los adultos son pequeas palomillas amarillentas o de color paja, que miden casi un centmetro y tienen un fleco a lo largo del margen posterior de las alas. Se observan volando alrededor de los almacenes, tienden a poner sus huevos semejantes a escamas en grupos que cambian de blanco a rojo al acercarse la eclosin. Las larvas recin nacidas son diminutas y blancuzcas. En su ltimo estadio como larvas, justo antes de formar pupas, las larvas preparan una salida circular para la palomilla, dejando la pared externa de la semilla slo parcialmente cortada para que sirva de tapa del agujero. (Foto 19). Foto 19. Adulto de Sitotroga cerealelia CAB International Gorgojo negro (Sitophiluszeamais) Estos insectos pueden infestar el grano almacenado o las mazorcas de maz antes de la cosecha. Los daos se verifican en la reduccin de peso y la calidad del grano. Estos colepteros son los ms comunes en nuestro medio. Los adultos son de color pardo variable entre claro y oscuro con manchas claras en las alas y un tamao de 2.5 9 3.5 mm. (Foto 20). La hembra tiene una longevidad considerable de 7 a 8 meses y una media de huevos de 300 a 500 por hembra. En los granos desprendidos de la mazorca es fcil encontrar las galeras filamentosas que hacen los gusanos gruesos, blancuzcos y que se alimentan del interior de los granos. Las larvas se transforman en pupas dentro del grano. Foto 20. Adulto de Sitophilus zeamais CAB International 7.2.3.1. Medidas de control

Los mtodos tradicionales controlan estas plagas eficientemente el uso de variedades que poseen mazorcas fuertemente protegidas por sus brcteas, el almacenamiento al aire libre en pias y zarzos en clima seco. Existen productos no txicos para el hombre, como ser cal, ceniza y varias plantas como (el molle, eucalipto, ruda, menta, paraso, mua, piqui piqui, etc.), que poseen una.

Cuadro 11. Fumigantes recomendados para el control de plagas de almacn Nombre Tcnico Deltametrina Pirimifs-meti Fenitrotbin Nombre Comercial K-Obiol Actelic Thodothion 14 20 15 Dosis cc/t g/t 100 1000 Perodo de carencia (das) 30 30 14

cc/t = centmetros cbicos por tanque g/t = galn por tanque Cuadro 12. Gasificantes recomendados para el control de plagas en almacn Nombre tcnico Fosfuro aluminio * de Nombre Comercial Gastoxin Detia gas 1-4 2-5 >20 72 72 Dosis g/t Perodo Exposicin en Horas segn temperatura oC 16 a 20 96 96 10a 15 120 120 <10 k -k k ~k

* El perodo de carencia es de 4 das. ** No se recomienda. Fuente: Boletn tcnico de EMBRAPA - CNPT y los agroqumicos cuanto cuestan ANAPO, 2000

Con el objetivo de evitar prdidas en los granos almacenados es necesario tomar precauciones previas antes de almacenar el grano para disminuir al mnimo las infestaciones. Entre las medidas ms indicadas estn: Eliminar todos los residuos de granos de las instalaciones y realizar un aseo general del depsito. Los granos deben ser almacenados con una humedad no mayor al 13 %. Control qumico En os Cuadros 11 y 12 se presentan los productos qumicos recomendados para el control de plagas de almacn. 7.3. Enfermedades

El maz siempre fue considerado una planta rstica, capaz de soportar satisfactoriamente varios tipos de estrs ambiental. Sin embargo, en la actualidad con la expansin de la frontera agrcola, la prctica del monocultivo y la ampliacin de las pocas de siembra, est cambiando esta realidad. El surgimiento de nuevos problemas para el cultivo, principalmente con relacin a las enfermedades, puede llegar a afectar significativamente el desempeo econmico del mismo. En general, el cultivo del maz puede ser afectado por ms de 86 enfermedades infecciosas; de las cuales, aproximadamente, un 60% son de origen fngico (agentes patognicos ms preponderantes en el cultivo) y el restante 40%, corresponde a enfermedades causadas por bacterias, nemtodos, virus, fitoplasmas, espiroplasmas y plantas superiores parsitas. En el departamento de Santa Cruz, las enfermedades causadas por hongos son las ms ampliamente difundidas, destacndose por sus considerables niveles de incidencia a nivel de campos comerciales. En el Cuadro 13 se presenta un resumen de las enfermedades reportadas a nivel departamental. 7.3.1. Principales enfermedades Si bien es conocido que las enfermedades foliares ms "comunes" o ms "frecuentes" en las diferentes zonas maiceras del departamento son las helmintosporiosis, las royas, el carbn comn y en algunos casos la "punta loca" o mlldiu del maz (Valles Cruceos), la importancia real o potencial sobre los daos que pudieran ocasionar en el rendimiento del cultivo es prcticamente desconocido a nivel local, razn por la que resulta ms prctico considerarlas como enfermedades comunes o frecuentes en sustitucin del trmino "principales" o "importantes", pues estos trminos generalmente son utilizados cuando las enfermedades ocasionan daos econmicamente significativos en ausencia de una prctica eficiente de control.

Cuadro 13. Enfermedades del maz reportadas en el Departamento de Santa Cruz. Nombre Comn Helmintosporiosis comn o tizn foliar porturcicum Helmintosporiosis por maidis o tizn por maidis foliar Mancha foliar por curvularia Roya por polisora Roya comn Carbn comn Carbn de la panoja "Punta loca" o mildiu 1 Pudricin rosada del tallo y de races Pudricin parda del tallo y de races2 Pudriciones de mazorca Pudriciones de granos Bacteriosis1 Virosis1 Achaparramiento 1,3
Fuente: CIAT (1993); Miranda (1994) Referencia: 1 Enfermedades identificadas visualmente (sintomatolgicamente).
2 3

Agente causal Exserohilum turcicum (teleomorfo: Trichometasphaeria turcica) Bipolaris mayis (teleomorfo: heterostrophus) Cochliobolus Curvularia spp. (teleomorfo: Puccinia polysora Cochliobolus spp.) Puccinia sorghi Ustilago mayis Sphacelotheca reiliana Peronosclerospora sorghiFusarium spp.macrospora Sclerophthora Acremonium mayis (sinnimo Fusarium spp., Penicillium spp. Cephalospoum acremonium) Fusarium spp., Asperqillus spp., Pseuomonas sp. Penicillium spp. Sugarcane mosaic virus (SCMV) y Espiroplasma o Fitoplasma otros virus

Enfermedad identificada en maces choderos (San Isidro, Prov. M.M. Caballero). Enfermedad transmitida por chicharritas (Fam. Clcadellidae): Dalbulus maidis, D. elimats

(principalmente) y otras menores.

7.3.1.1.

Helmintosporiosis o tizn foliar

A nivel local, dos enfermedades denominadas como helmintosporiosis o tizn foliar son diferenciadas:

a)

Helmintosporiosis comn o tizn foliar porturcicum

Helmintosporiosis ms frecuente en la zona de los valles cruceos. Sntomas. Los sntomas se manifiestan como lesiones necrticas y elpticas (ahusadas), variando de 2,5 a 15 cm. de largo. Predominantemente de color ceniza, algunas veces verde-cenizo o pardas (Foto 21). Inicialmente los sntomas se presentan en las hojas inferiores, progresando de la base para el pice de la planta. Sntomas severos de la enfermedad pueden causar la muerte prematura de las plantas (aspecto semejante a los daos ocasionados por heladas). La infeccin de la enfermedad puede alcanzar las brcteas externas de la mazorca. Agente causal. Esta enfermedad es causada por el hongo Exserohilum turcicum (Pass.) Leonard & Suggs [sinnimo Helminthos- porium turcicum (Suggs)]; siendo la forma teleomrfica o fase sexual, Trichome- tasphaeria turcica Luttrell. Condiciones favorables. El desarrollo de la enfermedad es favorecido por temperaturas que oscilan entre 17 a 27C, alta humedad ambiental y largos perodos de roco. Medidas de control. Uso de variedades e hbridos resistentes, rotacin de cultivos y/o la incorporacin del rastrojo. Foto 21. Lesin tpicamente ahusada de la helmin-tosporiosis comn o tizn foliar por turcicum. CIAT, Proy. Maz, 2004. b) Helmintosporiosis por maidis o tizn foliar por maidis

Helmintosporiosis ms frecuente en la zona de los Llanos Orientales. Sntomas. Se manifiestan como lesiones alargadas, elpticas o fusiformes ubicadas entre las nervaduras, midiendo 0,2 - 1,2 cm. de ancho por 0,5 -2,7 cm. de largo, de coloracin marrn claro a castao, con bordes paralelos, pudiendo presentar una coloracin ms oscura en el centro (Foto 22). En algunos casos es posible observar la presencia de halos clorticos. La enfermedad puede atacar

hojas (generalmente), vainas, tallos, brcteas y pednculo de la panoja. En general los sntomas pueden variar, de acuerdo con el tipo de maz y con la raza del patgeno (Raza 0 y T). Las plntulas pueden presentar sntomas de marchitez debido a la transmisibilidad del patgeno por las semillas. Agente causal. El hongo Bipolaris maydis (Nisik.) Shoemaker, tambin denominado Helminthosporium maydis Nisik., es el agente causal de esta enfermedad. La forma perfecta corresponde a Cochliobolus heterostrophus (Drechs.) Drechs. Condiciones favorables. La enfermedad asume importancia especial con clima hmedo y temperaturas que oscilan entre 20 - 32 C. Medidas de control. Uso de variedades e hbridos resistentes, pocas de siembra, rotacin de cultivos y/o la incorporacin del rastrojo. Foto 22. Lesiones alargadas o fusiformes de la helmintosporiosis por maidis o tizn foliar por maidis. (CABI, 1999). 7.3.1.2. Royas

Dos tipos de roya son las que se presentan en las diferentes zonas maiceras del departamento: a) Roya comn

Roya predominante en las zonas maiceras de los Valles Cruceos. Es considerada la roya menos severa en la mayora de las regiones productoras de maz. Sin embargo, puede tornarse importante cuando ocurren bajas temperaturas asociadas al cultivo de materiales genticos susceptibles. Sntomas. Presencia de pstulas elpticas y alargadas, en ambas caras de la hoja, con produccin de esporas (uredosporas) de coloracin marrn canela (Foto 23). Con el pasar del tiempo, las pstulas se tornan ms oscuras (desarrollo de

teliosporas). Clorosis y muerte de hojas pueden ocurrir bajo condiciones de alta severidad. Agente causal. La enfermedad es causada por el hongo Puccinia sorghi Schw. Condiciones favorables. El desarrollo de la enfermedad es favorecido por temperaturas moderadas, en la faja de 17 - 25 C y alta humedad ambiental (> 97%). Medidas de control. Uso de variedades e hbridos resistentes (principalmente) y pocas de siembra. Foto 23. Pstulas elpticas y alargadas de la roya comn. (CABI, 1999). b) Roya por polisora

Roya predominante en la zona de los Llanos Orientales (preferencia por temperaturas relativamente elevadas). Es considerada la roya ms agresiva y destructiva en algunas regiones productoras de maz del Brasil. Sntomas. Presenta pstulas pequeas, circulares a elpticas (Foto 24). Coloracin variable de amarillo a dorado;en fases ms avanzadas surgen pstulas marrn oscuras (teliosporas). Las pstulas pueden ocurrir en la parte superior del limbo y vaina foliar, en las brcteas de la mazorca y en condiciones de alta severidad, en la panoja. En materiales susceptibles, es comn observar la muerte prematura de plantas en virtud de la destruccin foliar. Agente causal. El hongo Puccinia polysora Underw. es el agente causal de esta enfermedad. Condiciones favorables. Enfermedad favorecida por ambiente con temperatura de 27 C y alta humedad ambiental. En general, P. polysora es ms frecuente en regiones de baja altitud, mientras que P. sorghi es ms comn en localidades con mayor altitud. Distribucin que puede deberse a las temperaturas ms calientes, que favorecen el desarrollo de P. polysora.

Medidas de control. Uso de variedades e hbridos resistentes (principalmente) y pocas de siembra. 7.3.1.3. Carbn comn

Sntomas. Desarrollo de agallas, principal- mente en las espigas (mazorcas) y ocasionalmente en las hojas (Foto 25).Todos los tejidos de la parte area son susceptibles durante el crecimiento vegetativo. Inicialmente las agallas se presentan recubiertas por una fina membrana de color blanco-grisceo y aspecto brillante, la misma que envuelve un tejido blanco y esponjoso con estras negras, resultado de la formacin inicial de esporas. Con el desenvolvimiento de las agallas, las esporas tienden a madurar, formando una masa negra y carbonosa, las que son liberadas despus del rompimiento de la membrana envolvente. Los tejidos embrionarios, son de modo general, susceptibles al patgeno. Agente causal. El hongo Ustilago maydis (DC) Cda. (Sinnimo U. Zeae Ung.) , es el agente causal del carbn comn del maz. Condiciones favorables. El desarrollo de esta enfermedad es favorecido por baja humedad ambiental (clima seco) y temperaturas que oscilan entre 26 y 34 C. Altos niveles de nitrgeno en el suelo favorecen una alta incidencia de la enfermedad. Medidas de control. Uso de variedades o hbridos resistentes y con buena cobertura de lamazorca. Evitar dosis excesiva de nitrgeno. Evitar daos por tratos culturales. Controlar gusanos que afectan la mazorca. Eliminacin y quema o entierro de plantas enfermas, antes de la maduracin de las agallas (dehiscencia de agallas y liberacin de esporas) para evitar la diseminacin de esporas (medida recomendada para reas reducidas de cultivo).

Foto 25, Mazorca con sntomas de carbn comn (presencia de agallas). P. Paz. 7.3.1.4. "Punta loca"o mildiu

Enfermedad de ocurrencia frecuente en algunas zonas maiceras de los Valles Cruceos, principalmente en el valle de Mairana. Sntomas. Las plantas con infeccin sistmica se presentan clorticas, ocasionalmente con estras blancas en las hojas y formacin anormal de granos en las espigas; de igual manera es posible observar la proliferacin de inflorescencias masculinas (Foto 26) y un marcado enanismo o achaparramiento. Las hojas de las plantas infectadas tienden a ser ms estrechas y erectas. Las plantas severamente afectadas mueren prematuramente y se reduce

significativamente la produccin. Bajo condiciones de alta humedad, es posible observar la esporulacin del hongo, la que aparece como un tenue vello blanquecino en los dos lados de la superficie foliar. Las semillas producidas en plantas sistmicamente infectadas pueden resultar infectadas, sin embargo, como el hongo tiene vida corta en estos tejidos (semilla seca), es probable que la transmisin va semilla no sea importante en la diseminacin del patgeno. Agente causal. El agente causal del mildiu corresponde a los hongos Peronosclerospora sorghi (Weston & Uppal) C.G. Shaw (sin. Sclerospora sorghi Weston & Uppal) y Sclerophthora macrospora (Sacc.) Thiru- malachar et al. (sin. Sclerospora macrospora Sacc.). Condiciones favorables. Una alta incidencia de infeccin sistmica puede ocurrir bajo temperaturas entre 11 a 32 C (ptimo 24 - 26 C), con un perodo de mojado de los rganos verdes superior a las 4 horas. Medidas de control. Uso de variedades o hbridos resistentes, rotacin de cultivos, eliminacin de plantas enfermas al momento de observarlas por primera vez, destruccin completa de los restos de cultivos enfermos, eliminacin de hospederos secun-darios y de plantas voluntarias.

Foto 26. Flojas e inflorescencia masculina con sntomas de punta loca" o mildiu del maz. P. Paz. 7.3.2. Enfermedades potenciales Enfermedades poco conocidas en nuestra regin, pero potencialmente

importantes para el cultivo, son las pudriciones de tallos, races y mazorcas. 7.3.2.1. Pudricin rosada del tallo y de races

En general, la pudricin rosada del tallo y de races es la enfermedad "ms reportada" en las diferentes zonas maiceras de los Llanos Cruceos. Aunque su incidencia ha sido reportada espordicamente, muchas veces por confusin y/o asociacin con otros daos considerados de importancia secundaria, este tipo de pudricin es considerada una de las enfermedades ms importantes del cultivo en muchas regiones maiceras del mundo. Disminuciones en el rendimiento de hasta 40% son reportadas en la literatura brasilera y norteamericana. El trmino pudricin del tallo incluye la quiebra de la base del tallo, acame, muerte prematura de plantas y, ocasionalmente, el acame por pudriciones radiculares. Sntomas. La pudricin rosada o pudricin por fusarium predomina en las regiones secas y calientes. La pudricin afecta races, base de ia planta y los entrenudos inferiores, pudiendo alcanzar tambin los entrenudos superiores y causar la pudricin de mazorcas. La enfermedad se inicia, generalmente, despus de la polinizacin y se torna ms severa a medida que la planta alcanza la madurez. Una decoloracin blanca-rosada a rosa- salmn de la mdula, la quiebra del tallo y la maduracin prematura de la planta, son sntomas comunes de esta enfermedad (Foto 27). Agente causal. Los agentes causales de esta pudricin son los hongos Fusarium moniliforme Sheld. y F. moniliforme var. subglutinans Wr. & Reink. La fase perfecta corresponde a Gibberella moniliforme (Sheld.) Wineland, raramente

observado en la naturaleza.

Condiciones favorables. Temperaturas que oscilan entre 28 y 30C y condiciones de veranos lluviosos favorecen a la enfermedad. Medidas de control. Uso de variedades o hbridos resistentes es el mtodo ms eficiente de control. Fertilizacin equilibrada, principalmente con potasio, densidad adecuada de siembra y cosecha en la poca apropiada, ayudan a minimizar los daos provocados por la enfermedad.

Foto 27. Base de una planta de maz con sntomas de pudricin rosada o pudricin por fusarium. CABI, 1999. 7.3.2.2. Pudricin parda del tallo y de races

Enfermedad detectada en la campaa de verano 2001/2002,en campos de maz"cho- clero'1 ubicados en la localidad de San Isidro, Prov. M.M. Caballero, donde fue posible observar niveles de incidencia superiores a 50% en algunos campos productores (comunicacin personal de Ing. Dalcy Montenegro, 2002). Las plantas afectadas por esta enfermedad manifiestan marchitez rpida de las hojas. En algunos casos, hojas y tallos presentan enrojecimiento de sus tejidos en estadios iniciales. Internamente se observa un enne- grecimiento de los haces vasculares,necrosis que puede extenderse a varios entrenudos y a la raz. La enfermedad es causada por el hongo Acremonium maydis, tambin conocido como Cephalosporium acremonium. 7.3.2.3. Pudriciones de mazorca

Las pudriciones de mazorca y de los granos ocurren en todas las zonas donde el maz es cultivado. Estas enfermedades raramente causan prdidas elevadas. Sin embargo, las pudriciones de mazorca pueden causar prdidas considerables, especialmente, cuando llueve excesivamente en el periodo comprendido entre la fecundacin y la cosecha. Este tipo de pudriciones varan bastante de ao en ao, dependiendo del clima existente antes de la cosecha y de los daos ocasionados por insectos, granizo, pjaros, heladas o cuando ocurre acame y las espigas entran en contacto con el suelo. En general, cuando las mazorcas presentan buena cobertura de "chala" y se doblan para abajo, en la maduracin, presentan menor incidencia de pudriciones que cuando tienen poca "chala" y permanecen en posicin vertical. De modo general, las pudriciones de mazorca pueden ser causadas por los hongos: F. moniliforme, F. moniliforme var. subglutinans, F. graminerum (Schwabe) (teleomorfo: Gibberellazeae (Schw.) Petch.) y Penicillium spp. (Foto 28 y 29).

Foto 28. Mazorca con sntomas de pudricin ocasionada por Fusarium moniliforme. CABI, 1999.

Foto 29. Mazorca con sntomas de pudricin ocasionada por Fusarium graminearum. CABI, 1999.

7.3.3. Problemas en post-cosecha (almacenamiento) Los hongos que causan pudriciones de granos de maz pueden ser divididos en dos grupos. El primer grupo incluye los hongos patognicos, agentes causales de las pudriciones de mazorca, que requieren alto contenido de humedad del grano (> 18%) para desarrollarse. EI segundo grupo, corresponde a los llamados hongos

de almacenamiento, los que se desarrollan mejor con humedad del grano por debajo de 18%. Normalmente, los hongos de almacenamiento no estn presentes, en alta incidencia, en los granos durante la cosecha. Los hongos ms importantes pertenecen a los gneros Aspergillus e PenicilHum. Los hongos de

almacenamiento estn asociados con residuos de cultivo y con partculas de suelo entre los granos cosechados y con altos niveles de humedad. Los sntomas de dao debido a los hongos de almacenamiento incluyen decoloracin del embrin, oscurecimiento de los granos, olor a moho y, en algunos casos, la produccin de toxinas. El control de hongos de almacenamiento se basa en el uso conjunto de cuatro medidas de control: a) b) Prevencin de dao mecnico durante la cosecha y transporte; Manutencin de los niveles de humedad por debajo del ptimo para el

crecimiento de los hongos (< 13%); c) Almacenamiento bajo condiciones de temperatura baja (< 15 C) y

humedad relativa ambiental no mayor al 45% para prevenir el crecimiento de tales hongos; d) Limpieza completa de todas las instalaciones de almacenamiento al recibir

nuevos lotes de granos. Adems de las medidas de control mencionadas, puede ser usado, como complemento, el control qumico, a travs del empleo oportuno de fungicidas (Ej.: tabletas sublimadas) para proteger los granos contra los hongos durante los procesos de secado y/o almacenamiento en locales cerrados. 7.3.4. Consideraciones bsicas para el control de enfermedades fungosas en campo

Para las enfermedades que se presentan en plantas adultas, tales como carbn o fusariosis, no existe un fungicida eficaz. Para la roya y los tizones (helmintosporiosis), no seria econmico su control con fungicidas. Su prevencin o reduccin se basa solamente en medidas sanitarias y culturales de eficacia relativa (destruccin o incorporacin de los residuos de plantas enfermas). El control ms satisfactorio se consigue usando variedades e hbridos resistentes. Ocasionalmente se pueden presentar problemas fitopatolgicos causados por virus, fitoplasmas y/o esplroplasmas. A continuacin se presentan otras enfermedades observadas en las zonas maiceras del departamento de Santa Cruz (Foto 30 y 31).

Foto 30. Floja y mazorca con sntomas de virus del achaparramiento del maz, por Fitoplasma o espiro- plasma. Foto P. Paz.

Foto 31. Inflorescencia masculina con sntomas de carbn de la panoja. CABI, 1999.

7.4.

Prevencin de ataque de aves

Las aves daan el cultivo del maz entre la siembra y la emergencia y a partir de la formacin de la mazorca. Su ataque es ms severo en pocas de sequa, sobre todo si no se encuentra otros cultivos cerca. El mtodo ms eficaz para evitar su ataque es la accin de un pajarero o sea una persona que los espante.Tambin se puede utilizar espantapjaros de trapo, cintas de colores brillantes, casetes, etc., que se ubican dentro el cultivo.

Cuando se deja secar el maz en el campo es aconsejable doblar las plantas encima de las mazorcas, de tal forma que estas queden tapadas por las hojas. 8. COSECHA 8.1. Consideraciones a tomar en cuenta para la cosecha

La cosecha puede realizarse en forma manual o mecanizada, dependiendo del sistema de siembra, mano de obra disponible y de las condiciones climticas. Entre los aspectos a considerar estn: el porcentaje de humedad del grano con que se iniciar la cosecha, la superficie total a cosecha, el rendimiento estimado de cada lote, las condiciones para el secado inmediato y almacenamiento adecuado. Tericamente, la cosecha puede ser iniciada a partir de la madurez fisiolgica del grano, esto es a partir del momento en que el 50 % de las semillas de la espiga presentan una coloracin negra en el punto de insercin de los mismos con el marlo. Adems, un grano con menos del 18 % de humedad, est ms expuesta a los daos mecnicos (grano partido desgrane prematuro de las mazorcas antes de llegar al cilindro de las cosechadoras). Entre los 40 a 50 das posterior a la floracin se produce la madurez fisiolgica del grano, con alrededor de 37 % de humedad. De all en adelante el grano sigue un proceso gradual de deshidratacin, hasta llegar a niveles ptimos de cosecha. La velocidad del secado es propia de cada material gentico y del ambiente, en general los materiales tropicales y sub-tropicales se cosechan con tenores de humedad de 18 a 20%. Dos aspectos importantes que deberan considerarse a la hora de realizar la cosecha anticipada, normal o tarda, deben ser el costo del secado y la probable prdida de rendimiento por atraso en la cosecha. En lo que respecta al proceso de cosecha en s, cuanto ms retrasamos, se produce mayor porcentaje de prdida en el rendimiento, por diferentes factores:

Sequedad del grano, este problema est ms relacionado con el mayor quebrado de plantas y cada de espigas, las plantas estn propensas al vuelco; por el viento, ataque de barrenadores de tallo, por el enmalezamiento del lote, ataques de hongos y efectos negativos del clima. Adems un grano con menos del 18 % de humedad, est ms expuesto a los daos mecnicos (grano partido desgrane prematuro de las mazorcas antes de llegar al cilindro de las cosechadoras). 8.1.1. Cosecha mecanizada Para obtener una buena cosecha mecnica, deben ser considerados los siguientes aspectos: Regulacin del espaciamiento entre cilindro y cncavo, velocidad de rotacin del cilindro en funcin a la humedad del grano, calidad de grano y prdidas. El tiempo de cosecha de una hectrea es considerada de una hora como cifra promedio alcanzable en condiciones normales de trabajo. 8.1.1.1 Regulacin de espacia-miento entre cilindro y cncavo

Este conjunto forma el corazn del sistema de cosecha y exige mucho cuidado en la regulacin, el cilindro adecuado para la trilla de maz es el de barras, y la distancia entre este y el cncavo es regulada de acuerdo con el dimetro de la espiga, la distancia debe ser tal que la espiga sea trillada sin quebrar los granos. La rotacin del cilindro trillador, es regulada conforme al contenido de humedad de los granos, o sea cuanto ms hmedos estn los granos, mayor ser la dificultad de trilla, exigiendo mayor rotacin del cilindro bateador. A medida que los granos van perdiendo humedad, ellos se tornan ms quebradizos y ms fciles de ser trillados, siendo necesario reducir la rotacin del cilindro trillador. 8.1.1.2. Rotacin del cilindro y contenido de humedad

La regulacin de las revoluciones por minuto (R.P.M.), del cilindro y la abertura entre el cilindro y cncavo es una decisin entre la porcin de prdida y granos quebrados, sin nunca tener los dos factores al 100 % satisfactorios. Por ejemplo, en caso de una cosecha de maz para semilla, se puede optar por ms prdidas y menos granos quebrados. Las rotaciones deben ser reducidas entre 400 - 600 R.P.M., para humedades de granos entre 18-20 %, para tenores de humedad por debajo del 16 %, una rotacin de 300 - 500 R.P.M. del cilindro sera aconsejable. 8.1.1.3. mecnica La evaluacin de cosecha permite verificar la eficiencia de cosecha y el funcionamiento de la cosechadora. Para el cultivo del maz se considera aceptable una prdida de cosecha de hasta 200 kilogramos por hectrea. Para una buena conservacin del grano depende en gran parte del secado, la limpieza y el almacenamiento. El secado del grano cosechado es un factor importante a tomar en cuenta. Cuando se cosecha grano con un porcentaje mayor a 20 % de humedad, el secado debe efectuarse a ms tardar hasta las 24 horas despus de ser cosechado. Caso contrario, comienza el proceso de descomposicin, particularmente cuando la temperatura son elevadas. La importancia del secado radica principalmente en su accin de prevencin de la proliferacin de hongos y de la produccin de sustancias txicas (micotoxinas) por los mismos. Para realizar el secado se necesita una fuente de calor y ventilacin, que pueden ser naturales (sol, viento) o artificiales (ventilacin a motor y otros), dependiendo la forma de secado, del sistema de produccin,de factores socioeconmicos, culturales, del clima y otros. Cuantificacin de prdidas de granos con cosechadora

La limpieza del grano es otro factor importante a tener en cuenta para la buena conservacin del grano. Est se realiza venteando el grano en forma manual o con mquinas venteadoras manuales o motorizadas. El grano daando por diferentes factores como ser insectos, hongos, mecnicos y otros son eliminados al igual que otros materiales como ser semillas, rastrojo de malezas, etc., lo cual permite prevenir y controlar las micotoxinas e insectos. El tipo de almacenamiento depende de las posibilidades del productor, de las condiciones climticas durante el perodo de almacenamiento y de la variedad o hbrido, ya que algunos materiales genticos son ms susceptibles al deterioro que otros. En todos los casos es imprescindible que existan condiciones higinicas excelentes para evitar la proliferacin de plagas. El grano debe tener un mximo de 13 % de humedad y estar limpio. El almacn debe estar seco, limpio y ventilado y se debe proteger contra el dao de roedores, insectos y hongos. 10. COMERCIALIZACIN

La comercializacin del maz se realiza durante todo el ao, principalmente entre los meses de marzo a junio, poca en la que la oferta generalmente es alta y los precios bajos (PROMASOR, 2002). Dentro del universo de productores de maz ms del 90 % son pequeos productores, el resto se distribuye entre los medianos y grandes. La comercializacin en el caso de los pequeos se hace en forma inadecuada, ya que la falta de infraestructura de almacenamiento y su dependencia econmica, obliga a comercializar su producto en las pocas de mayor oferta en el mercado. 10.1. Canales de comercializacin La comercializacin del maz a nivel interno, no tiene un sistema definido; en la mayora de los casos el grano llega del productor al consumidora travs del intermediario; este ltimo decide la forma y las condiciones bajo las que se

realizar la compra-venta. Pocos venden directamente al consumidor, con la ventaja de mejores precios. En nuestra regin, el maz llega del productor al consumidor, dentro del sistema de comercializacin, a travs de 4 canales de comercializacin. El esquema siguiente (Figura 7) presenta la estructura base del sistema comercial actual. 10.2. Demanda El grano de maz es un bien intermedio, cuya demanda interna nacional ms importante proviene de los sectores avcola, ganadero, con 62 y 30% respectivamente. El 8% corresponde al consumo humano en sus diferentes formas (choclo, chicha, harina gelatinizada,etc.). El ritmo de crecimiento demogrfico del departamento de Santa Cruz, hace prever un incremento en el consumo de carne, significando un incremento de la actividad avcola y ganadera, lo que hace pensar en un incremento en la demanda regional de maz (PROMASOR, 2002). 10.3. Oferta La oferta constituye el volumen de la produccin que los productores ofrecen para la venta al mercado. Para fines estadsticos, se considera oferta, al total de la produccin por unidad de superficie por poca, por campaa o por ao. Gran parte de la oferta de maz, se concentra entre los meses de marzo a julio, teniendo el resto del ao ofertas en volmenes variables, provenientes de la produccin de invierno o maz almacenado de la produccin de veraro (PROMASOR, 2002). 10.4. Precios de mercado Los precios del grano del maz estn determinados principalmente por la oferta y la demanda local, nacional y por la especulacin de los intermediarios con capacidad de acopio, que en funcin a sus intereses manejan los precios del mercado.

La poca de cosecha se realiza en los meses de marzo a junio, donde la mayora de los pequeos productores sacan su produccin, lo cual, coincide con los precios bajos (ver figura 8), por la alta oferta existente. Estos productores no tienen otra alternativa que vender su grano a precios bajos, por no tener poder de negociacin por los bajos volmenes que comercializan y por no contar con infraestructura de almacenamiento que le significara un mayor costo. Figura 8. Fluctuacin de precios de maz, perodo 1996 al 2001 11. COSTOS DE PRODUCCIN Y RENTABILIDAD A continuacin se muestra un anlisis de rentabilidad-de los sistemas de produccin utilizados en el departamento de Santa Cruz. Las cifras estimadas pueden variar, dependiendo de las zonas agroecolgicas, las distancias a los centros de venta o de los precios de insumos y productos. 11.1. Sistema Manual Se observa que los ingresos son menores a los egresos, por lo que la utilidad (-37 $us) y la rentabilidad (-13 $us) son negativas. A pesar de estas cifras, el agricultor de este sistema produce ao tras ao maz, ya que lo considera como un cultivo ms autoconsumo, humano y animal, que generador de ingresos. ANLISIS DE RENTABILIDAD SISTEMA MANUAL Expresado en dlares americanos) Actividad Preparacin de suelo Rosado Quemado y chafreado Siembra Siembra de maz Insumos Semilla de maz Labores culturales Carpida y aporque Unidad Cantidad Precio unitario (Sus) 5 5 5 0,5 5 Total (Sus/ha) 100 75 25 15 15 10 10 60 60

Jornal Jornal Jornal kq. Jornal

15 5 3 20 12

Cosecha y manipuleo Cosecha Jornal 10 Embolsado Jornal 3 Desgrane qq65 Comercializacin Transporte qq. 65 I. TOTAL EGRESOS II. TOTAL INGRESOS (SUS/HA) Rendimiento Promedio 3 (SUS/ha; Precio ($us/t): 83 (t/ha): III. UTILIDAD (SUS/ha) IV. RENTABILIDAD (II I) Fuente: CIAT/PROMASOR (2004) ($US/ha)

5 5 0,25 0,3

81 50 15 16 20 20 286 249

-37 -13%

11.2. Sistema Semimecanizado En el caso del sistema semimecanizado, los ingresos son mayores a los egresos, resultando de ello, una utilidad de 18 Sus/ha y una rentabilidad de 8%; porcentaje que en trminos de costo de oportunidades similar al que ofrece la banca comercial por depsitos a plazo fijo. ANLISIS DE RENTABILIDAD SISTEMA SEMIMECANIZADO (Expresado en dlares americanos) Actividad Preparacin de suelo Arado de disco Rastra Siembra Siembra de maz Insumos Semilla de maz Labores culturales Carpida Cosecha y manipuleo Cosecha Embolsado Desgrane Comercializacin Transporte Unidad Cantidad Precio unitario pasada pasada Jornal kg. Jornal Jornal Jornal qqqq. 1 2 3 20 10 10 3 65 65 (Sus) 25 15 5 0,5 5 5 5 0,25 0,3 Total (Sus/ha) 55 25 30 15 15 10 10 50 50 81 50 15 16 20 20

1. TOTAL EGRESOS II. TOTAL INGRESOS ($US/ha) Rendimiento Promedio (SUS/ha) Precio ($us/t): (t/ha): III. UTILIDAD ($US/ha) IV. RENTABILIDAD (II I) (SUS/ha)

231 249 3 83 18 8%

Fuente: CIAT/PROMASOR (2004)

11.3. Sistema Mecanizado para Variedades En el sistema mecanizado, aplicado a la produccin con variedades, los costos operativos son menores que en el sistema semimecanizado, en los tems de siembra, labores culturales, cosecha y manipuleo, debido al uso de maquinaria. Como resultado de ello, la utilidad asciende a 127 $us/ha y la rentabilidad a 77%. ANLISIS DE RENTABILIDAD SISTEMA MECANIZADO - VARIEDAD (Expresado en dlares Americanos) Actividad Preparacin de suelo Arado de disco Rastra Siembra Siembra de maz Insumos Semilla de maz Tratamiento de semilla Insecticida Herbicida 1 Herbicida 2 Labores culturales Aplicacin herbicida Aplicacin insecticida Cosecha y manipuleo Cosecha Comercializacin Transporte 1. TOTAL EGRESOS II. TOTAL INGRESOS (SUS/ha) ($US/ha) Unidad Cantidad Precio Total unitario (Sus) (Sus/ha) 55 25 25 15 30 10 10 10 10 0,5 10 35 14 10 14 4,2 11 8 16 16 8 8 8 16 50 50 50 23 0,3 23 164 291

ha ha ha kg. 1 1 1 1 ha ha ha qq-

1 2 1 20 0,4 1,4 2,5 2 1 2 1 76

Rendimiento Promedio Precio (Sus/t): (t/ha): III. UTILIDAD (SUS/ha) IV. RENTABILIDAD (II I) (SUS/ha)

3,5 83 127 77%

11.4. Sistema Mecanizado para Hbridos En el sistema mecanizado, aplicado a la produccin con hbridos, los costos operativos son mayores,en relacin a la produccin con variedades,en el tem de insumos principalmente, ya que el uso de hbridos demanda mayor cuidado en el manejo de cultivo. Los ingresos son mayores, por darse una mayor productividad, que genera una utilidad de 163 $us/ha y una rentabilidad de 78%.

ANLISIS DE RENTABILIDAD SISTEMA MECANIZADO - HIBRIDO (Expresado en dlares americanos)

Actividad Unidad Cantidad Preparacin de suelo Arado de disco Rastra Siembra Siembra de maz Insumos Semilla de maz Tratamiento de semilla Insecticida Herbicida 1 Herbicida 2 Labores culturales Aplicacin herbicida Aplicacin insecticida Cosecha y manipuleo Cosecha Comercializacin Transporte

Precio unitario ($us) ha ha ha kq. 1 1 1 1 ha ha ha qq1 2 1 20 0,4 1,4 2,5 2 1 2 1 98 25 15 10 3,25 35 10 4,2 8 8 8 35 0,3

Total (Sus/ha) 55 25 30 10 10 65 65 14 14 10,5 16 16 8 16 35 35 29,4 2'9,4

1. TOTAL EGRESOS (SUS/HA) II. TOTAL INGRESOS (SUS/ha) Rendimiento Promedio (t/ha): Precio ($us/t): ll|. UTILIDAD ($US/ha) (ll-l) IV. RENTABILIDAD (SUS/ha)

210,4 373,5 4,5 83 163,1 78%

12. BIBLIOGRAFA CONSULTADA Aldrich S.Y E.Leng. 1977. Produccin moderna del maz.Ed. Hemisferio Sur. Buenos Aires, Argentina. Banegas, N.y Franco P. 2001.Tesis de Grado: Comparacin de Halosulfuron con otros herbicidas para el control de Coquito (Cyperus rotundus L.) en el cultivo de Maz (Zea mais L.) verano 1999/00. U.A.G.R.M.Santa Cruz, Bolivia. Cabrera, S.R. 2002. El desarrollo de la planta de maz. Formacin y tipos de granos. Etapas de crecimiento. IX curso sobre Produccin de Maz.Venezuela. Pg. 1-18 CAO. 1999. Nmeros de nuestra tierra. Santa Cruz, Bolivia. CAO. 2002. Nmeros de nuestra tierra. DC. Santa Cruz Bolivia. Casanova E. 0.2002. Manejo de macronutrimentos en la fertilizacin del maz en Venezuela. IX curso sobre Produccin de Maz. Venezuela. Pg. 140-158 Cullar B.y Franco P. 2000. Control qumico de malezas en post emergencia utilizando mezclas en diferentes dosis de nicosulfuron, atrazine y simazine en el cultivo de maz, verano 98/99.Tesis de grado U.G.R.M.Santa Cruz, Bolivia. Lafitte H.R. 1994. Identificacin de problemas en la produccin de maz tropical. Gua de Campo. Mxico, D.F.CIMMYT. Montenegro D. 2002. Proteccin de cultivos. Comunicacin personal.

Montiel M.y Daz J. 2000. Effect of two herbicides on weed control in corn (Zea mais L.) under a mnimum tillages system in Venezuela. In: Abstract 141.Third International weed Science congress. Foz de Iguaz, Brasil.p.66, Mostacedo R. 2004. Tesis de Grado. CIAT. En revisin. Muzilli,0.1993. Plantas promisorias para proteccin del suelo en sistemas de produccin. Informe tcnico No 8.24 pg. Neto Skora 2001. Efecto da prevenco de produco de sementes pelas plantas daninhas e da aplicacao de herbicidas em jato dirigido na densidade de infestaco na cultura do milho en anos sucesivos. In: Planta daninha. Volumen 19, Nmero 1.Vinosa, Minas Gerais, Brasil, p. 1. PROMASOR. 2002. Boletn estadstico 2002. Maz y Sorgo. Produccin y Comercializacin en Santa Cruz. 20 Pg. Listado de cuadros Cuadro 1. Variedades mejoradas recomendadas por el CIAT para el departamento de Santa Cruz. Cuadro 2. Hbridos de maz ms sembrados en el departamento de Santa Cruz. Cuadro 3. pocas ptimas de siembra comercial para el maz para grano. Cuadro 4. Densidades y poblacin de plantas de maz por hectrea recomendadas para hbridos y variedades en el departamento de Santa Cruz Cuadro 5. Relacin entre tamao y formas de los granos de maz y el nmero aproximado de granos por kilogramo. Cuadro 6. Consumo de nutrientes del maz en kilogramos/hectrea Cuadro 7. Herbicidas recomendados para el control de malezas en el cultivo de maz Cuadro 8. Herbicidas para el control de chiori en soya y en maz por modo de accin

Cuadro 9. Insecticidas qumicos para tratamiento de semilla recomendados para el control de gusano cogollero en el cultivo de maz. Cuadro 10. Insecticidas qumicos recomendados para el control foliar de gusano cogollero en el cultivo de maz. Cuadro 11. Fumigantes recomendados para el control de plagas de almacn Cuadro 12. Gasificantes recomendados para el control de plagas en almacn Cuadro 13. Enfermedades del maz reportadas en el departamento de Santa Cruz. Listado de figuras Figura 1. Requerimiento hdrico de acuerdo a la etapa de desarrollo de la planta de maz. Figura 2. Mapa de zonas productoras de maz en el departamento e Santa Cruz. Figura 3. Requerimiento de Nitrgeno en el cultivo de maz Figura 4. Requerimiento de Fsforo en el cultivo de maz. Figura 5. Requerimiento de potasio en el cultivo de maz. Figura 6. Sntomas de deficiencias de nutrientes en el cultivo de maz. Figura 7. Canales de comercializacin del maz en Bolivia (cadena productiva de maz). Figura 8. Fluctuacin de precios de maz, periodo 1996 al 2001.