Insalata tiepida con salsa tonnata Tempo: 20' Per 6 persone: Patate g 600 - carote g 500 - fagiolini g 300

- tonno sott'olio g 200 - fagiolini cannellini in scatola g 100 - foglie di lattuga - 2 filetti di acciuga - capperi - maionese - brodo vegetale - sale Conto calorie: kcal 201 (KJ 841) a porzione Cuocete al microonde le patate affettate e coperte (3' a pot.max.,3' a 3/4 pot.).Fate lo stesso con le carote (8' a pot.max.). Lessate intanto i fagiolini (oppure cuoceteli dopo le altre 2 verdure per 3' a pot. Max. nel microonde). Disponete su un letto di foglie di lattuga le patate, le carote e i fagiolini; salateli appena. Formate al centro un mucchietto con i fagioli cannellini, ben sgocciolati e sciacquati con acqua corrente calda. Mettete nel frullatore il tonno e frullatelo con le acciughe e i capperi, dissalati. Allungate con una cucchiaiata di maionese e 3 di brodo vegetale. Servite le verdure, ancora tiepide, con la salsa al tonno. Le verdure possono ovviamente essere cotte in modo tradizionale, ma il microonde riduce i tempi ed evita il rischio che le verdure affettate si rompano in cottura.