Insalata di sedano e porro Ingredienti 1 piccolo sedano verde, con le foglie 1 piccolo porro 1 cucchiaio di scaglie di pecorino stagionato

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva pepe nero e sale q.b. Preparazione Dividere il sedano a gambi e lavarlo con cura. Tagliare le foglie a strisce sottilissime, e i gambi a fettine sottili. Lavare accuratamente il porro (compresa la parte verde) e tagliarlo a rondelle sottilissime. Mettere le verdure in un'insalatiera, condirle con l'olio, il sale e il pepe e mescolare. Cospargere con le scaglie di pecorino e servire. Varianti Al posto del porro si pu usare un cipollotto fresco.

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