Torta light alla frutta

Ingredienti: 120 g di farina 00, 120 g di fecola di patate, 120 g di zucchero, mezzo bicchiere di latte parzialmente scremato, scorza di limone, 1 cucchiaino di lievito, 1 kg di frutta fresca di stagione Prendete una ciotola spaziosa e mettetelo zucchero e il latte, mescolateli con la frusta e poi aggiungete la scorza di limone, incorporate la farina e la fecola setacciate con il lievito e continuate a mescolare fino ad avere un composto liscio e omogeneo. A questo aggiungete lafrutta a pezzettini e mescolate tutto con un cucchiaio di legno. Potete usare la frutta che volete, fragole, pesche, ciliegie, banane, mele, pere, kiwi, anche mescolandoli tutti insieme, limportante arrivare ad 1 kg al netto. Imburrate e infarinate uno stampo per torte e versate il composto, cuocete la torta in forno preriscaldato a 180C per 35 40 minuti. Prima di sfornare fate la prova dello stecchino. Spolverizzate il dolce con lo zucchero a velo e servitelo tiepido.