A psicanlise do acar

O acar cristal, ou acar de usina, mostra a mais instvel das brancuras: quem do Recife sabe direito o quanto, e o pouco desse quanto, que ela dura. Sabe o mnimo do pouco que o cristal se estabiliza cristal sobre o acar, por cima do fundo antigo, de mascavo, do mascavo barrento que se incuba; e sabe que tudo pode romper o mnimo em que o cristal capaz de censura: pois o tal fundo mascavo logo aflora quer inverno ou vero mele o acar. Se os bangs que-ainda purgam ainda o acar bruto com barro, de mistura; a usina j no o purga: da infncia, no s depois de adulto, ela o educa; em enfermarias, com vcuos e turbinas, em mos de metal de gente indstria, a usina o leva a sublimar em cristal o pardo do xarope: no o purga, cura. Mas como a cana se cria ainda hoje, em mos de barro de gente agricultura, o barrento da pr-infncia logo aflora quer inverno ou vero mele o acar.