SOLTERITO DE QUESO Ingredientes Pistachos

habas

pax 4 Cantidad 400 300 400 400 1 10 20 20 30 90 Medida Gr. Gr. Gr. Gr. Unid. Unid. Gr. Gr. Ml. Ml.

Receta # 7 equipo necesario

Choclos bebe Cebolla Tomate Aceituna Cilantro Perejil Vinagre Aceite olive Sal , pimienta

1. Preparacion:
1. Sancochar en ollas separadas por su diferente grado de coccin los ingredientes (habas peladas, choclos bebes, ). 2. Picar el culandro el perejil, cortar el tomate en gajos de igual mamera las aceitunas despepitadas y en gajos. 3. La cebolla en brunua para suabisar el sabor dejarla en agua con un poco de vinagre. 4. pelar los pistachos. 5. En un bol mesclar todo los ingredientes juntamente con la vinagreta. Vinagreta : emulsionar con un batidor de globo sal, pimienta, vinagre, aceite oliva .

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ENSALADA RUSA Ingredientes Mayonesa de sacha inchi

beterragas cocidas papas blancas

pax 4 Cantidad 250 400 400 200 200 250 Medida ml. Gr. Gr. Gr. Gr. Gr.

Receta # 4 equipo necesario

2 huevos cocidos 4 hojas de lechuga 1 taza de mayonesa casera Preparacin

Vainitas Arbergitas Zanahoria Lechuga

Se juntan todos los ingredientes en un bol, y luego se le aade la mayonesa, se sirve en un plato sobre una hoja de lechuga 2. Preparacion: 1. Blanquear las vainitas, arbergitas, zanahoria , por separadoy. medio huevo cocido. 2. Sancochar las beterragas y las papas .

3. Cortar las papas en parmentierre la beterraga de la misma medida. 4. Las zanahoris en macedonia , las vainitas en diagonal. 5. En un bool juntar todo juntamente con la mayonesa de sacha inchi. Servir ensima de las lechugas .

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