Sei sulla pagina 1di 1

ZACUSCA RAPIDA FARA COACERE -7 kg vinete -3 kg ardei rosu(gras,capia,gogosari) -3 kg ceapa -3kg rosii -1 l ulei -sare -dafin -piper boabe

-3-4 linguri pasta tomate Cureti vinetele de coaja si impreuna cu ardeiul se dau prin masina de tocat.La fel se face si cu rosiile se dau prin masina de tocat,dupa ce se scurg de zeama si seminte. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei.Se adauga vinetele si ardeii tocate,se calesc 10-15 min,dupa care se pun risiile ,psta de tomate,piperul,dafinul,sarea si se fierbe la foc mic pana iasa uleiul la suprafata.Se pune zacusca fierbinte in borcane ,se capseaza bine si se baga la cuptor pt 30 min.