SALATA VERDE (LPTUCA)

Lptuca sau salata verde este o plant erbacee anual spontan (Lactuca sativa), din care se cultiv n ser i pe cmp peste 150 de varieti pentru frunzele comestibile. Varietile cele mai cunoscute sunt: salata cu cpn, cu frunzele adunate i cpna globular (salata untoas brazilian); salata co (formeaz o cpn nalt cu frunze alungite n form de cu) i latuga da taglia (latughino), cu frunze verzi sau verde cu rou i franjurate. Varietile slbatice sunt mai eficiente din punct de vedere terapeutic, dar consumate n cantiti mari, devin toxice. Salata este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Grecii i romanii o consumau la masa de sear, datorit nsuirilor ei narcotice, inducnd somnul. Se consum ca atare, sub form de sucuri sau ciorbe, ca garnituri sau ca baz pentru feluri de mncare unice. De la salat se utilizeaz (terapeutic) tulpinile, frunzele i seminele. Frunzele exterioare sunt mai valoroase, fiind bogate n clorofil. Atenie: n trei zile de pstrare, cantitatea de vitamina C scade semnificativ. Lactucarium-ul coninut de lptuc nu afecteaz sistemul digestiv, sedeaz n caz de tuse i nu produce dependen. Srurile de fier, magneziu i fosfor tonific muchii, creierul i nervii. Magneziul regenereaz esutul bronhiilor i sistemul nervos i menine fluiditatea sngelui. Sodiul intr n compoziia hemoglobinei. Aceste sruri ajut pielii i prului. Spre deosebire de opium, lactucarium, dei este sedativ, hipnotic i anestezic, calmeaz eretismul nervos fr s atrag excitare la nceputul aciunii, nu d constipaie i nu are aciune nociv asupra aparatului circulator i a celui digestiv. Proprieti: salata are rol rcoritor, depurativ, stimuleaz glandele digestive, este remineralizant, analgezic, sedativ, hipnotic, antitusiv, hipoglicemiant, laxativ i antiputrid. Combate crampele i durerile menstruale. Substanele cu gust uor amrui din frunzele salatei stimuleaz i dreneaz ficatul, intensific tranzitul intestinal, cur vasele de snge, tonific organele interne i regleaz activitatea anumitor glande endocrine. Este indicat n tulburri psihice, palpitaii, spasme, excitaie sexual, alcoolism, poft prea mare de mncare, intoxicare i boli provocate de aceasta (gut, reumatism, alergie etc.), demineralizare, insomnii, tuse, diabet, litiaze, nefrit, menstre dureroase, congestie hepatic, constipaie, sarcin (favorizeaz reproducerea). n dischinezie biliar i hepatit cronic, se recomand salata crea, cu frunze mari, aspre i amare, cu efect puternic de drenare a ficatului i stimulare a activitii sale. Pentru tratament intern, se poate face decoct de frunze: 75 g lptuc / 1 l ap, fiart la foc domol, 30 de minute; se beau 3 pahare / zi, ntre mese. Contra insomniei: se face decoct 20 de minute la foc mic, din 2-3 frunze externe la o can de ap, sau infuzie mai concentrat i se consum nainte de culcare. Aceast infuzie este recomandat i pentru spasme gastrice sau febr. Este bine s se consume minimum 150 g lptuc pe stomacul gol, nainte de fiecare mas, sub form de salat. Contra obezitii, se poate consuma o cantitate de 500 g salat pe zi, nainte i n timpul mesei. Dup unii terapeui, salata, acrit cu oet de mere sau suc de lmie i ulei presat la rece, este indicat celor bolnavi de ateroscleroz, tromboflebit i arterit obliterant. Sub aceast form, vor fi curate vasele de snge, se va reduce colesterolul i se va fluidifica sngele. 1

Sucul de salat ajut n tuberculoz, tulburri psihice i este diuretic. Sucul se poate aplica extern pe negi, acnee etc. Seminele de salat servesc la prepararea unui decoct (1 linguri/1 ceac) n loiuni sau bi de ochi, contra oftalmiei. Principalii constitueni cunoscui: - lactucarium (cu efecte comparabile cu cele ale opiului) - vitaminele A, B, C, D, E - fier, calciu, fosfor, iod, magneziu, zinc, cupru, sodiu, clor, potasiu, cobalt, arsenic - fosfai, sulfai, steroli, caroten, clorofil Oamenii de tiin apropie aciunea lactucarium-ului de aceea a opiului, fr ca acesta s prezinte inconvenientele celui de-al doilea (constipaie, anorexie, tulburri funcionale ale aparatelor circulator i digestiv). n farmaciile homeopate exist nc, nregistrat n Codex, un extract alcoolic de lactucarium simplu, sub form de pastile i de sirop. Efectul sedativ al acestei plante este apreciat de mai bine 2000 de ani! Anticii o foloseau i pentru a combate incontinena urinar. n zilele noastre, aceasta proprietate, la fel ca cele precedente, a fost confirmat de medicina modern. Cei care consum cu regularitate lptuca apreciaz i efectul su laxativ; celuloza pe care o conine combate constipaia, stimuleaz intestinele lenee i mpiedic fermentaia intestinal. Srac n hidrocarbonai, lptuca va fi un deliciu pentru diabetici, care o pot consuma fr grij. Consumul de suc de lptuc este un mod plcut de nsntoire. Rezultate se obin dac tratamentul se face timp de dou, trei sau chiar patru sptmni. O salat mare de lptuc v poate ajuta s v linitii dup o zi obositoare de munc. Planta, induce somnul, calmeaz nervozitatea i d o stare general de bine. Poate fi de folos i n curele de slbit, coninnd 90% ap. Condiia este s nu fie nsoit de sosuri grase, cantiti mari de ulei, smntn sau maionez.