Cocina / Recetas

Cintas a la carbonara
Platos principales Pastas y pizzas la familia 6 porciones Adems lleva: crema de leche, fideos, panceta, parmesano

Ingredientes
500 grs de fideos cintas 120 grs de panceta 4 huevos

200 cc de crema de leche 100 grs de queso parmesano 50 grs de manteca 1 cda de aceite de oliva

Preparacin

En una olla dorar en su propia grasa la panceta cortada en cubos y retirarla antes que endurezca Reservar la panceta y la olla Por otro lado, poner a hervir en abundante agua con sal los fideos hasta que estn al dente En un bol aparte batir los huevos con la crema, aadir la panceta y el queso rallado, y reservar Cuando los fideos estn listos, volver al fuego la olla de la panceta para calentarla bien, agregar all la manteca y el aceite, incorporar en ella los fideos y cuando hayan tomado nuevamente temperatura, volcarles por encima la mezcla de huevos y crema Revolver bien y enrgicamente para que todo tome temperatura y as los huevos se cocinen sin perder la textura de salsa Servir bien caliente
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