Scribd Logo
Carica

Benvenuto in Scribd!

  • Pasteurização

    Caricato da

    Marcelo Ferri
    46 visualizzazioni6 pagine
    Louis Pasteur desenvolveu a pasteurização em 1876 para matar microrganismos em leite e outros alimentos. Existem três métodos principais: pasteurização lenta a 63°C por 30 minutos, pasteurização rápida a 72°C por 15 segundos, e ultra-pasteurização a 130-150°C por 3-5 segundos.

    Descrizione originale:

    Titolo originale

    pasteurização

    Copyright

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formati disponibili

    PPTX, PDF, TXT o leggi online da Scribd

    Hai trovato utile questo documento?

    Questo contenuto è inappropriato?

    Segnala questo documento
    Louis Pasteur desenvolveu a pasteurização em 1876 para matar microrganismos em leite e outros alimentos. Existem três métodos principais: pasteurização lenta a 63°C por 30 minutos, pasteurização rápida a 72°C por 15 segundos, e ultra-pasteurização a 130-150°C por 3-5 segundos.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Scarica in formato PPTX, PDF, TXT o leggi online su Scribd
    Segnala contenuti inappropriati
    46 visualizzazioni6 pagine

    Pasteurização

    Caricato da

    Marcelo Ferri
    Louis Pasteur desenvolveu a pasteurização em 1876 para matar microrganismos em leite e outros alimentos. Existem três métodos principais: pasteurização lenta a 63°C por 30 minutos, pasteurização rápida a 72°C por 15 segundos, e ultra-pasteurização a 130-150°C por 3-5 segundos.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Scarica in formato PPTX, PDF, TXT o leggi online su Scribd
    Segnala contenuti inappropriati
    di 6

    Histria

    Louis Pasteur - 1876

    Pasteurizao lenta

    LTLT (Low Temperature Long Time)

    63C por um tempo de 30 minutos

    Pasteurizaco rpida

    HTST (High Temperature and Short Time)

    72C por um tempo de 15 segundos Pasteurizao muito UHT (Ultra High Temperature ) rpida 130C a 150C, trs a cinco segundos

    Potrebbero piacerti anche