TEL.

9J6657606
WWW.EVICRO.NET
LA CURA DE SAVIA y ZUMO DE LIMN
L\ ClR.:\
D[ S.\\'I.\ y
ZC\lO I)J 11\1('1,\
La cura de savia y zumo de limn es el tratamiento ideal para desintoxicar el organismo.
No se tmta ni de un medicamento ni de una forma de alimentacin. sino de una cura a base de
limn ysirape de savia que le proporciona al cuerpo la posibilidad de reponerse, regenerarse,
renovarse y crear anticuerpos propios. Apartir dcl2da de tmtamiento no es habitual tener
sensacin de hambre.
Desintoxicamos todo nuestro organismo yeliminamos grasas sin efectos secundarios.
Los ingredientes bsicos son limones frescos y el sirape de suda. mezcla especial de los
mejores siropcs de palma y de arce. un eduJcomnle natural muy rico en oligoelemenlos y
otros nutrientes.
La cura de savia yzumo de limn le 3)11da a equilibrar tu cuerpo. hl mente ylus emociones.
Editorial Obelisco (BareelolJa)
UEI preparado de agua mineral con Sirope de Savia y limn es un excelente refresco, muy sabroso y nutritivo.
Sin olvidar que este Sirope de Savia es un edulcorante muy sano (de lenta absorcin), rico en minerales y
oli oelementos, ideal para la elaboracin de sus postres, tes y otras bebidas"
Editorial
-
Cartas que llegan de lejos
MONTse CANO
OIREOOAADE 'MEG'W.'
Foto portada
GETIY IMAGES
E
n la era de las comwlic:lciones digi-
mIes, enviar una carta en papel, con
su sello y matasellos, bien pudiera
interpretarse como un gesto ms romn-
tico que prctico. Sin embargo, la carta
tradicional sigue siendo un excelente me-
dio para muchos lectores de Integral que
quieren comunicarse con la redaccin;
sobre todo, los de mayor edad y los ha-
bitantes de algunos pueblos recnditos
donde los bits de internet no han conse-
guido acelerar la vida. Pero lo que resulta
ms curioso es que la carta sea siempre el
formato elegido por todos aquellos lec-
tores que nos envan sus poemas, como si
poesa y teclado informtico fuer:lI1 ene-
migos irreconciliables.
Efectivamente, el porcentaje de cartas
con creaciones poticas que llega a la re-
daccin es bastante significativo. El silen-
cio, el viento, los olivos, las montaas, los
campos... La naturaleza inspira a muchos
de nuestros amigos lectores, que parecen
h3berse contagiado del espritu creativo
de la ltima pgina de esta revista, que
hace ya alf:,runos aos decidimos dejar por
entero al aleteo de los yersos.
En \lila entrevista, me preguntaron una
vez cul era mi seccin de Integral preferi-
d3 y, sencill3mente, no supe qu responder.
J\le resulta imposible elegir unas pOC3S p-
ginas de Integral en detrimento de otras
porque creo -humildemente- que todos
los que colaboramos en realizar esta revis-
ta logramos c3d:l mes un buen equilibrio
temtico. A pesar de ello, he de confesar
que, si hay un momento de disfrute espe-
cial, ese es precis3mcntecuando tengo que
seleccio1l3r el poema que cierra esta pu-
blicacin (las propuest3s son, como no po-
da ser de otra maner:!., del tambin poeta
Jorge Riechmann, colaborador habitual
de Intrgml).
Una vez elegido, Jo leo repetidamente
a lo largo del mes hasta quedar abducida
por su musicalidad, para luego buscar una
imagen que consiga esa conexin mgica
con las palabras. Muchas veces, un solo
verso genera un torrente de paisajes, y la
bsqued3 del eslabn que enlaza palabra e
imagen es un tiempo de descanso para m,
una peque3 y personal obsesin que re-
servo para esos momentos en que la mente
est delll3si3clo saturada de inform3cin.
En IlItegml queremos agradecer la gene-
rosidad de rodas :!.quellos que nos envan
una carta con sello ymatasellos para hacer-
nos llegar su mundo renombrndo.
Y, para rodas, el regnlo de unos versos del
poetaJcss Aguado para iniciar el ao: [...]
"Frente a rodas aquellos/ que estn donde
no estn y no estn donde estn,! frente
;1 todos aquellos que al vivir/ en una ca-
sa ajen3 en realidad/ habitan una crcel,!
la poesa)' el amor nos hacen/ libres para
elegir una C3sa y un mundo/ y nos dej3n
abiertos pam ser elegidos! por la casa y el
mundo que elegimos". l...]
OlflEeTORA
""""" """
flEOACTORA JEFE
0IM3 MiijO

DISEflo GRFICO
"'"" "'=
CONSEJO ASESOR
NoIlcla. Yaetu.ndac: RoJlel C.,'a500
Vida ..,OIgiell: Clum/I!'lI'Iaml, I.'.........r


N_"': !#IOOO.I\tdt


8er:Xf'as, MlO'"<n>!l>etlo. JesuSa.." _ Crasm

=--_-"""i:.IRIO
0LCnI1Q-.r.t\ ........ ...nz, ex:.,.
<roEtl..-c __
DIRECTORA COMERCIAl
co<men IluZ canl1!O ruICmcecltoDnes.com
Ps Ss> 11>-20. oeo:zz _
1f" 93 Z54 Z50f..- 932'54 1263
DEPARTAMENTO PUBUCIOAO
AtOO'la!>Or'oOO il9IndcOmc:eoloo<>/:s.o;ml
9325: 12 50 fa>< nzs. 12 63
COORDINADORA DE PU8UCIDAD y M60uLOS
lao'a l.i<ICI"a ""ft-CO'l'
SUSCIllPCIONES
"""'"Goro<>
914170483
FalC 91 41701184
--
EOllDRA: susar.. CO<lI!I'IO
GERENTE: !<nlI FI.o!neS
RICACCION. AOMIN15TRACKltl y
p, Sonlill<Y.lS>c 11>-20.0e0:zzlWo'o:elOnO
Tel. '13251 1250Fa.<.-93Z54 12/021'13254 1263
0f'lC...... lf' MAlIfIID
0'e'lS'I11. lSI2O'--':
'" 91 .1101 10 f.I91 41101 ...

__m
- n6llOalO

DE DE CVllllMW
B<:ctlea:. 2'!'
Coitno...-........::
11::lO'l","""",1lF

Sumari
El Correo del Sol
7 NOTICIAS
Piden la remada del panga
censo de vida manna
Medidas para afrontar el gran cambiO
energtico
La UE apoya la te01OIOga antJC02
Ventanas con camara de agua
Palomares, traS 45 ai'los
Fracaso en la PfOlecci6n del anXI
Transparenoa 001 nuesuos ahorros
14 ENTREVISTA
LulsGUlJarro' "En tele'o'lSin solo Ifesde
cada cien notICiiS son de rnedioarTilleme'
lfl CONSTRUCCIN SOSTENIBLE
NOEM. sostenible ymOdular
20 ECOHERoes
William McDonouj1, c6modiseilar
un mundo mejor
22 OPINiN
\faIores. dlSValoresyvalores fingIdOS",
P:x JOrge RJednlam
24 CONSULTA DE ECOLOGiA PRCTICA
SJs::ema solar trmico en casa
En este nmero han colaborado...
N"373. ENERO 2011
El Arte deVivir
62 LUGARES SAGRADOS
El mlslerio de la catedral de santiago
64 LAS CULTURAS DEL BOSQUE
Pltano. la manSlll filosfica
66 HUERTO EN CASA
Preparar los semilleros
t CASA SANA
Los t,posde salylaTerra
-O CONSUMO RESPONSABLE
Los tcxtavia no esin alaaltura
-2 HAZlOTU MISMO
Belleza natural ycasera
74 ALIMENTO SALUDABLE
Setas de la Inmonalidad
-6 ALIADO DE LA SALUD
Aceite de krill
78 MEDICINA NATURAL
LOS hijos ylas drogas
PLANTAS MEDICINALES
ViOletas de leyenda
82 GUA CULTURAL
Maria del Mar Bonel vital y mistica
La tierra no deberla ser estercolero
ECOIDEAS
DU!GIODN EN MADlUll

TOl 91 676 96 62
:zaso a. A-..r, (Moa<
EJ.'ISA
Tel98' 'SJ2OS
Ro "'13 or><=""_
"lp:O iobre do Cb-C, "SIlU3O
'<1UI1I'l'>P'"
-.:c'-"P' Il-Jt'>oI-7l
OO'
:OIXSo:sonc:-.." 111'
""'" ltlUI a llO"OO' """....., "'UQtle(t'0<lI<!l_ <:"&"d-.
"'O:;.

oaccr.DiI'l':YlIl'f!ICte
JUAN CARLOS MIRRE
FormadoenClellCiaS
N<It:JraIE5en Buen:lSAteS
yenla satlomede Paris,

lajJ1crlI;!Ylb::efc.ade
l\1lU'lX6"..ayAaOnlA
ct.m:Ila ME!'\-
teestalJiIl (le oct\'arel
txJ(le OJ:atMl de; cuerpo.
CARLOS FRESNEOA
PeriOOIsl<I y COIa:xJ'ador
Res>-
<leen rt.JevaYo(EE1M
YesautlXoeIlb'OLaVIl1:t
srr,p;etBr.ona: PIane:al.

"".cDonough. creacklf de'
cooceptOC1ad1ero cndJe.
pata no geneal residuos.
RAFAEL CARRASCO
ESCllta espeoaliZado en
medioarT'llre'l:e yexper.
ro en recnologia por el
Fn.I11 AlOr'rocO EsWIoI
Ha e!ahoIado lA1 arnp;o
reporaje soDre las ooe-.'aS
teenl:Iloglasde descoc:a-
min.aciOn meaoame /TlIO'O-

OCTAVI PIULATS
COlaOofadOr durante
lT"I.ICkJsanos de.tlregriJI
Es profesor de Fllosof"oa
en la tA'wefSldacl ce
BilrtelOna. NOS acerca a
la YiOOYobra de Henfy
Dawllhoreau. po1ertI
delaecolDgoayoe;a etJta
amilientallsta.
Reportajes
26 Microrrestauradores
Las nuevas tecnologias de descontaminacin mediante micro-
organismos estn revolucionando para bien la lucha contra los
suelos contilmlllados con metalespesados, derramesde lindano
o vertidos de hidrocarburos. Ofrecen una nueva oportunidad a
lasaguasyel suelo.
por Rafael carrasco
32 Pimientos de toda la vida
El pimiento tap de cort! fue. durante dcadas, pieza clave de la
gastronomia mallorquina. Con el paso del tiempo, fue desplaza
do por variedades forneas procedentes de Murcia, Marruecos
y Brasil, hasta caer en el olvido. Ahora, gracias aSlow Food, est
resurgIendo y parece que\ltJelve para Quedarse.
Por Alberto Fraile
38 Thoreau, el hombre natural
Henry David Thoreau. escritor, poeta, filsofo y trascenden
alista estadounidense, es considerado un ponero de la eco-
loga y de la tica ambientalista. Vivi durante dos aos en un
bosque de Walden Pond, cerca de Concord (Massachussettsl,
donde puso en practIca una autntica vuelta a la naturaleza.
por Octavi PiulalS
44 Emociones que curan
Partiendo del conocimiento actuai, podemos arriesgarnos a
asegurar que la mente o, mejor dicho, la unidad cuerpcrmente,
es capaz de actuar mediante la accin de hormonas, neuro-
transmisores y neuropptidospara poner en marcha la capaci-
dad interna de curacin del organismo.
Por Juan Carlos Mlrre
52 Preparar seitn casero
Jumocon el tolu, e! seitanes una de las rTlejOI"S alternativas alas
pfOteirasdeongenanimal. Eshipocal6rico. bajOeo scxllOYnocon
uene grasas saltJradas. Su preparadn es sendlla y nosabre un
mundodeposibllidadesen la cocina diariaynosahorrar, ademS,
una buena cantidad de dineroenla cesta de lacornpc! semanal.
POr Laura Kohan
56 La sabidura de los abuelos
liberados de la dISCiplina que lienenqueaplIcar los padres a los hi-
JOS, nuestrosmawessonmaestrosdevielaque, con sus conseJOS.
nos ayudan aser lo que somos. Nos regalan su sentk!ocomn, la
perspectivaquehan ganadoconlasaasye! arte deremosde las
pequeascalamidades que nos acechanenel 18 adia.
Por Francesc Mlralles
Correo
So
LA ACTUALIDAD DE UN 'LANETA VIVO. NE o"
Alimentacin
Pidenla retirada del panga
Crece la polmica sobre la salubridad
de este pescado asitico
I
PLSTICO DE PIEL DETOMATE
Investigadores del Institutode
Ciencias Materiales de sevilla y
de la universidad de Malaga han
creado un plstico biodegradable
procedente de la piel de tomate,
con aplicaciones enel campo de la
alimentacin yla salud_ Los exper-
tos aprovechan un componente
de la epidermis de la hortaliza. un
biopolister denominado cutina.
HUEVO PARA LA HIPERTENSiN
Un estudiO realizado por investiga
dores de la universidadAutnoma
de Madrid (UAM) ha demostrado
que los pptidos obtenidos tras la
hidrliSIS enzimatica de proteinas
de la clara de huevo producen un
efectovasodilatador directo en las
arterias de resistencia causantes
de la hipertensin, llegando a pro-
ducir. en algn caso. hasta un 70
por ciento de relajacin arterial.
La vida en los ocanos es ms rica
yesta mas conectada de lo que se
creia yla alteracin que ha sufrido
es tambin superior a la esperada.
Estos son algunos de los resultados
del primer Censode la Vida Marina,
un enorme trabajoen el que han
participado 2.700Cientficos de 80
naciones durante una dcada, cu-
yos primeros resultados han sido
presentados recientemente.
Censo de VIda
n1anna
BREVES
intensiva en el ro i\1ekong }' en aguas
indudablemente contamil1ad3S.
Ya ell el ano 2008, y tras ulla denull-
cia de Los Verdes, la Comisin Europea
inici una investigacin sobre las impor-
taciones de pesca desde Viemam por la
presencia de patgenos peligrosos para la
salud en detenninadas partidas de p3nga.
En su denunci3 3Bruselas, Los Verdes se
referan a Lisuria ?!lGlloqtGgenesy a Vi/lIio
cboleme (caus:lIlte del clera) en el pesca-
do procedente de Extremo Oriente, se-
gn anlisis de] laboratorio de referencia
de Galicia, Anfaco-Cccopesca.
En Brasil, el Ministerio de Pesca y
Acuicult\lra est realizando una il1\'es-
tigacin para determinar el riesgo para
la salud pblica de la imponacin del
famoso Prlllgasills bympbtbnl!llfls.
L
as empresas que surten a los co-
medores escolares del Pas Vasco
han retirado el panga vietnami-
ta de sus mens tras la peticin en este
sentido de v::Irias asociaciones y partidos
polticos alarmados por b presenci;l de
contaminantes en el pescado. El pango.] se
ha convertido en un plarohabinwl en los
colegios de toda Espaa por su bajo pre-
cio y porque, adems, lo aceptan bien los
runos, ya que no tiene espinas ni pellejo.
Los filetes de panga son senidos a me-
nudo como filetes de lenguado o mero,
pero su calidad deja mucho que desear.
Hace illlOS meses, la Organizacin de
Consumidores y Usuarios (OCU) d e s ~
aconsejab'l su consumo por la presencia
medida en laboratorio de pesticidas y
mercurio en este pez criado de forma
integral 7
Medidas el
gran cambIO energetlco
Segn un informe, Espaa puede
lograr un sistema sostenible en 2050
La UE apoya la tecnologa 'anti-C02'
COITL-'O del
Renovables y ahorro
-
U
na reduccin de123% del con-
sumo de energa para 2030, un
100% de energas renovables
en b generacin de electricidad, medio
milln de viviendas ero-rebnbilittldtls cada
aiio o 15 millones de coches elctrkos
en 2050. Estos son algunos de los pasos
que debera dar en las prximas dcadas
Espaa para hacer sostenible su sistema
energtico, segn el Informe Cambio
Global Espaa 2020/50, elaborado por
el CentrOComplmense de Estudios c In-
formacin 1\ ledioambiental (CCEL\'I)}'
la Fundacin CONAAlA.. Recin finali-
zada 1;1 cumbre del clima de C3ncn, este
documcnto phmtea un camino realista
para reducir a la mitad las emisiones de
efecto invernadero en 2030 v al 80% en
2050, con respecto al ano 1990.
El estudio lo ha realizado un equipo
de expertos dirigido por Pedro Linares,
profesor de la Escuela de Ingeniera de
la Universidad Pontificia Comillas, y
Joaqun Niero, presidente de honor de
la Fundacin Susrainlabouryex-director
del Departamento de Medio Ambiente
dc Comisiones Obreras. El trabajo busca
promoverel debaresobre el modelo espa-
jol de lucha COIlt:r.l el cambio clim:itico y
8 intCI,'Tal
no se limita a la energa elctrica, sino que
contempla el conjunto del sistema ener-
gtico. Adiferencia de otros estudios, nl;s
cnfC:ldos hacia la ofem en 1:1 gcncr,lcin
de energa, el infonne da una imporun-
da especial ala demanda, marcndose co-
mo objeti\'o una reduccin de123% del
consumo de energa primaria para 2030.
dedicado una atencin especial
a la demanda, a la gestin de la demanda
ya la reduccin de la demanda", COtnentl
Nieto, que insiste en la insostenibilidad
del mocleloenergricoacnlal.
UNA DE LAS PRINCIPALES CONCLUSIONES
es (lIe el cambio de modelo energti-
co es posible; de hecho, la propuesta
se ha elaborado utilizando el modelo
TIMES-Spain, desarrollado dentro de
los programas de sistemas de anoilisis de
tecnologas energticas de la Agencia
IrHernacional de la Energa.
El informe analiza dos situaciones
diferentes. El escenario base incluye
los acnlalcs objeti\'Os de energas reno-
vables marcados por la VE pam 2020
(cubrir el 20% del consulllo final con
fuentes renm"ables y una reduccin del
20% de las emisiones de C02). Segllll
el esnlc!io, esto no bastara para :1lcallzar
L:l Comisin Europea ha bnzado una
convocalOria para financiar con hasta
4.500 millones de euros proyeclOs de de-
mostracin de tecnologas innovadoras
con baj:1 emisin de dixido de carbono y
sistelms de energas renovables. El
tivo de este programa es animar a las cm-
presas privadas ya los Estados miemhros
,1 invenir en estas tecnologas vtrdes.
"Esro puede dar el impulso neces,rio
para que b VE siga estmdo en la van-
b'lJardia de las tecnologas resperuosas
con el clima. Europa dispone de los co-
Vista de la planta que Abengoa Solar est
construyendo en SanlOcar la MaYOr, Sevilla.
una reduccin de las emisiones del 80%
en 2050, necesaria segn el Panel de
Cambio Climtico (IPCC) para que el
calentamiento global no supere los dos
grados centgrados. Por ello, propone
un escenario deseable con medidas adi-
cionales y mayores restricciones en las
emisiones: un 30% para 2020 y un 50%
para 2030, respecto a niveles de 1990.
llocllllentoS tcnicos, la capacidad y la
ambicin para liderar a escah mundial el
desarrollo de las tecnologas necesari:lS
para hacer frente al cambio clim:tico",
explica la comisaria respons:1blede Cam-
bio Climtico, Connic Hedegaard.
La iniciativa se sufr1gar con 1<1 venta
de 300 millones de derechos de emisin
que se encuentran en la reserva del siste-
ma de comercio de emisiones de b VE.
El Banco Europeo de Inversiones (BE!)
ser el encarhT':J.do de vender esms penni-
sos antes del 1deenerode2013.
Este escenario deseable plantea que,
cada ao desde aqu hasta 2050, medio
milln de viviendas sern rehabilitadas
con criterios de cco-eficiencia para con-
seguir un ahorro energtico del 50% so-
bre el consumo de 2009, y que todas las
nuevas viviendas construidas tengan un:;l
demanda energtica un 80% inferior a la
actual. Todo ello supondra un ahorro de
la demanda energtica global en el
tor residencial y de servicios de un 46%
en 2050 respecto a 2009.
En el sector del tr.lnsporte, se ha con-
siderado un aumento de la eficiencia en
2020 de un 22% respecto de la existente
en el ao 2000. se incluye una
apuesta decidida por el vehculo elctri-
co para el transpone de pasajeros, con
2,5 millones de vehculos en 2020, 5
millones en 2030y 15 millones en 2050.
Tambin se propone un cambio radical
del transporte ele mercancias desde la
hegemona acmal del camin y la carre-
tera hacia el transporle ferrO\-iario.
Ventanas con
cmara de agua
El sistema de climatizacin mediante
venlanas con cmara de agua diseado
por dos alumnas del Colegio Guillenne
Brown de Orcnse ha ganado el primer
premio de la feria cientfica Galicicncia
2010. La idea utiliza ventanas con doble
cristal que dan lugar a una dmara inter-
media 'lue se llena de agua. En funcin de
la temperJmra exterior, de la insolacin o
de la tinmra del circuitO, se puedemodifi-
car el confort trmico de la habitacin.
BREVES
Menos ayuda
a las fsiles
La,ogencia trttemac:i:llla de la
EnergIa haela1XlfadolX1 informe
/PerSpeCtiva Mundial de la Energa)
enel QUE! plantea por primera vez
la necesidad de reducir k:ls 312.0CX>
rTWIooes de dlares de suMnoones
ororgadasa los ronbustibles fsiles.
una ofraQue conuaSfa coo/osre-
cortes enlas primas YsutJvenciOOeS
que estan sufnendo las renovables.
segn la AlE. redudr las ayudas al
carbn. el petrfeoy dems harta
descender, asu vez. la demanda de
estos comlJustibles yreducira en 2
glgatoneladas el C021anzadoalaat-
msfera' el 5,8%de las emisiones de
este gas relacionadas con la energa.
INVEsnGAC1N MSAB1ERTA
LOS investigadOres, empresas y
eiueiadanos de la UE pcxlrn accec!er
alosdoa.rnentos sobre
la investJgadOn financiada por la UE
graoas aQpenAlRE, una iniciauva de
la cems'I Europe;a. QpenAlRE clar
conocnuentoge-
nerado por todos los cientficos que
hayanrecbdosutMn::ionesdel
SptunoPrograma Marroydel con-
se;o Europeode Investigacin.
WE8 DE COCHES UMP,Os.. La Co-
misin Europea ha lanzado unaweb
para ayudar alos oudadanosalden
tlficar los vehculos msecolgicos
yeficientesdel mercado El objetivo
final de la iniciativa comunitaria es
asentar el mercado devehiculos
limpios. como son loscaches elc-
trieese los hibridos.
inregraJ ,
Consumo
-
Palomares,
tras 45 aos
Se ultima un
plan de limpieza
elel plutonio que
queda en la zona
ue la imagen final del desastre:
Manuel el emb'ljador dc
Estados Uni(Jos, Biddle Duke, ha-
llndose en bs fras :guas de P:1Jomares,
el 7de marzo de 1966. La osada <uer;}
demostrar que el pueblo y sus aguas no
est:bm comaminados tras la explosin
1J;lrcia[ en erru de dos bombas nucleares.
Pero, 45 allOS despus, los invcstigmlores
sihruen encontrando r:Idiactidad supe-
riora [anomlal en kt'ZOlIl/cerodel accidcnre
yen los fondos marinosr queda pendiente
una descontaminacin en profundidad
<IUC generar miles de metros cbicos de
ClT:1S comamimld;lS con plutonio.
Se cree que las dos bombas temlOllll-
c1earcs que cayeron:tl sucio tras chocar
dos :wiones del ejrcito noneamericanu
Iibcr:lron hasta rrcs klogramos de pluto-
nio, un elemento matar en C,lil-
de Pese a la profunda
descontaminacin (lue hizo el ejrcito
de EE UD, una parte de la rndiacti\'idad
qucd en la zona. Yah sigue, porque,
tras dcadas de decbraciones uficiales
tranquilizadoras sobre hl "no contami-
nacin de Palomares", hasta el Consejo
de Seguridad Nuclear reconoce que "el
invemario de plutonio retn<1neme en el
rea de mxima contaminacin residual
es superior al inicialmeme estimado", co-
mo poda leerse en su infonne de 2004.
HACE CINCO AOS, CUANDO SE PRETENOIA
culti\'ar pa rte de las tienas afectaebs por las
explosiones)' consmlir vi I'icndas \'3cacio-
nales, el Gobierno decidi la expropiacin
ll1:gelltr de 1:1 =0110 reJ'lldel accidente-nueve
hectreas- parJ evitar que la remocin de
tierr:ts liberase Anunci un
proyecto de descontannacin que deba
iniciarse por esas mismas fechas. Se6Jn
el Centro de Im-cstig:ciones Energticas
(efE,\ IAT, dependiente de Ciencia e
[nnm-acin), el proyecto se ultima ahora
)' se iniciad cn 2011 para dejar la pedana
t.m libre de radi:lctividad como estaba
a finales de 1965.
Adems de los recortes presupuesta-
rios, segenerarn 11l1os6.000 m' de tierrns
conmTllinadas con plutonio par:l1:ls que
no existe ningn centro de tratamiento
en Espaa. Ysabemos, por los cables fil-
trados por \Vjkileaks, que EE UU sigue
desentendindose del problema.
La frentica retir:lda de tierras r
plant,ls realizada por el ejrcito de EE
UU elimin una p:1rte de b enorme
radiactividad que debi disemlmlrsc
en 1:1 zona, pero no toda. Un amplio
proyecto de 1l1"cstigacin, integrado
en el Progrmna Europeo de 1+0 sobre
Radioproteccin conduy hace unos
aos que, en la zona sur de la desembo-
cadura del ro Almanzora, la presencia
de tt:lllsunnidossupcraha en tres veces
los niveles de radiactividad norma les en
otros fondos del ,\Iediterrneo.
La Comisin Internacional para 1:l Con-
servacin del Anlll Atlntico (lCCAT.
por sus siglas en ingls) ha fr:lC:lsado de
nuevo a la hora de establccer medidas
que frenen b sobrepesta de los rnidos
en general y del atn rojo en particular,
fundamenralmeme por la presin de los
pases mc{literraneos de la VE. que al1-
teponen las demandas de sus :irmadores
a b de esms pesqueras.
Los p:lses firmantes del [CCAT han
decidido reducir la CUala de capturas tan
solo en 600 toncladas. que quedan en
10 inl"grnl
Fracaso en la proteccin del atn
12.900 para 2011. \V\-VF y Otr,;\s Ofg<l-
ni7.aciones conservaciollistas, siguiendo
las recomendaciones de los cientficos,
propusieron al organismo internacional
un:l cuota inferior a 6.000 toneladas, ci-
fra que pennitira tll"ccuperacin antes
de 2020 de una especie asediada como
nunca por la moda de los resta\lrantes
japoneses. "Esta reduccin de cUOta es
}' representa una decisin poltica,
no cientifica", sc:lla M:tr:l]os Cornax,
responsable de Pesqueras en la orga-
nizacin Oceana E.uropa.
Corrt'O del
Banca tica
-
Transparencia con nuestros ahorros
Triados Bank ofrece una herramienta online para informar
sobre los proyectos que reciben financiacin del banco
D
cc:J I-Icm}' Ford que "si la geme
supicrn lo que hacen los b:mcos
consu dinero, al da siguiente ha-
bra Ulla revolucin". La crisis econmica
ha puesto :\ las instituciones financier.ls
bajo hllup'l de b opinin pblica como
nunca lo h:lba estado, entreOIT:1S r.lZoncs
porque es el dinero plblico el que acu-
de a su resc;\te cuando las cosas se ponen
mal. V, por primera '"ez, las redes sociales
y otras formas de comunicacin Ciud:l-
dana estn planteando la impertinente
pregunra::cn qu in\iertcn los bancos
los ahorros que les confiamos?
Para contestar:l esta preguntl, el banco
tico Triados U:Jnk h:l creado una herra-
mienta onlim pionera que da a conocer, a
IT:l\'s dcsll web, los proyectosyempres:ls
que fin:lnci:l con los ahorros de sus clien-
te.'. B:ljo el nombre "H-istoriasde la Banca
Transparente", csta herramienta permite
ubiClr en un Ill:lpa tadas las iniciatins que
han cont.ldo con fin:lI1ciacin del bancoy
conocer bs historias que hay detrs, con-
tadas por sus protlgonistas.
Segn la direccin de Triados, es m;s
importantc que nunca ser t::rmlspa rentes e
infonnaral pblico noslo de sus propi:ls
prcticas, sino tlmbin de las actividades
de los clientes a los que financian.
LATRANSPARENCIA ES UNO DE LOS PILARES
bsicos de nuestro modelo de banca ti-
ca y sostcnible, por ello informamos de
manera clara y transparentc de las ilwer-
siones que realiz;llllOS con los ahorros de
nuestros clientes, hacindoles partcipcs
de nucsrro compromiso con el desarrollo
sostenible. Las nue"as tecnologas nos
, '0
penmten ser aun mas transparentes ,CX-
plica Esteban Barroso, director gencral
de Triodos Bank.
Los intemautas pueden ubiClr geogr-
ficamente los prorecros m:s prximos a
su localidad o conocer las im'ersiones de
Triados Bank por sector, indicando pala-
bras cbvc como "agricultura ecolgica",
"medio :Jmbiente", "comcrcio JUStO",
"intcgracin social", "eduClcin", erc. Al
pinch:lr sobre cada punto en c1111:1pa in-
tcr:cti,o, aparece el nombre y ubicacin
del proyecto,}' pennite ampliar la infor-
macin del mismo con una descripcin.
Adcms, es posible "atar cada iniciati\';l
indic:Jll(lo "i\ le gusta este
"Como ahorradores o inversores, es-
tlmos prestando nuesrro dinero al banco
para que lo utilice yobtenga una rentabi-
lidad. Y, segn a qu seCtores o empresas
lo preste, estlr: promoviendo un tipo de
realidad social u otro, Todos somos res-
ponsables de lo que se hace en el mundo
con nuestro dinero", sealaJoan Antoni
j\ el, subdirector general de Triodos
Bank, en su libro f)i1/fTO y (OJlrit'llcill. A
qllirll jir.;e mi di1lero?
"Los clientes de Triados Bank ticnen la
tranquilidad de saber qu negocios hace
el banco con su dinero; financiar nica-
mente iniciativas y empresas sostenibles
de los sectores social, cultural y medio-
ambientll. Muchas personas tienen una
imagen esttica de los ahorros que con-
fan a los b.lllCOS ycajas; sin cmb:Jrgo, ese
dinero no permancce inmvil sino que
con l se estn fin:lncialHlo empresas y
org:llli1.:lciones que lo necesitan para su
desarrollo, yobteneras una rcntabilidad.
Sin saberlo, puede ocurrir quc nuesrrodi-
nero est financiando secrorcs yacri,ida-
des que nunca aprobaramos", dest::lC:l el
direcrorgeneral de Triados Bank,
11

MENOPAUSIA SALUDABLE
La menopausia es un estado biolgico natural que forma parte del proceso normal
de envejecimiento, y marca el final del periodo reproductivo de la mujer. Se denomina
menopausia al momento en que la menstruacin ha sido ausente durante 12 meses
consecutivos, debido al cese de liberacin de vulos por parte de los ovarios. Se
produce entre los 4S y los SS aos de edad.
L
os ovarios son los rganos reproductores
femenmos. donde se almacenan los vulos (las
clulas reproductoras femeninas). Tambin
producen las hormonas sexuales femeninas. el estrgeno
y \a progesterona. las cuales regulan el ciclo menstrual.
El estrgeno adems participa en otras funciones del
organismo. como la captacin de calcio y el control de los
niveles de colesterol.
Cada mujer nace con un nmero determinado de
vulos. entre 200.000 y 400.000. No obstante, desde la
pubertad a la menopausia. solamente madurarn unos
400 vulos, dando lugar a una ovulacin cada 28 das
aproximadamente. Los vulos no se forman alo largo de la
vida como ocurre con las clulas repr-oductoras masculinas,
los espermatozoides. los cuales se forman en los testculos
permanentemente, desde la pubertad hasta la vejez.
Los ovarios reducen progresivamente la produccin de
estrgenos durante los aos anteriores a la menopausia,
periodo llamado perimenopausia. Los bajos niveles
de estrgenos son los responsables de los sntomas
tpicos. como los sofocos, la aceleracin del ritmo
cardiaco, dificultades para dormir, la sequedad vaginal.
la incontinencia urinaria y la prdida de elasticidad de la
piel. La experiencia de cada mujer con la menopausia es
nica. algunas experimentan ligeros sntomas mientras
que otras los sufren ms intensos. Aunque los sntomas
de la menopausia estn directamente relacionados con la
disminucin de hormonas, otros fadores, como el estrs,
pueden aumentar su severidad.
La disminucin de estrgenos provoca la aceleracin de
la prdida de tejido seo. A largo plazo, puede dar lugar a
osteoporosls.los huesos se vuelven ms frgiles y aumenta
el riesgo de sufrir fracturas.Tamblen aumenta el nesgo de
sufnr enfermedades cardlovasculares.
En la menopausia se producen una serie de alteraciones
en el estado emocional de la mUJer. No obstante, la
menopausia no es la nica causa. en muchas ocasionas son
derivados de la faita de recursos personales para afrontar
el proceso normal de envejecimiento o por un estdo de
vida no saludable.
Algunos cambios en el estilo de vIda pueden ayudar a
reduCir los sintomas de la menopausIa. Se recomienda
eVItar el tabaco. la cafeina. el alcohol y la comida picante.
es necesario seguir una dieta variada y equrhbrada
aumentando el consumo de sOla y alimentos ricos en
Vitamina O y calcio. as como realizar ejercicio f!sico de
manera regular, por ejemplo. pasear a paso ligero. Para
a.ligerar los sofocos puede vestirse con ropa ligera. mejor
de algodn para dejar que la piel "respIre". y practicar
respiraciones lentas y profundas cada vez que comiencen
apresentarse. Puede ayudarnos llevar acabo los www.nlm.
nih.gov ejercicios de Kegel para fortalecer los msculos
de la vagina y la pelvis. permanecer sexualmente activa y
utilizar lubricantes a base de agua durante las relaCiones
sexuales. Las tcnicas de relaJacin. como el yoga, el
taichl, la meditacin o la acupuntura. ayudan a disminuir la
intensidad de la sintomatologa.
Algunos complementos nutrlclonales de plantas
y fitoestrgenos tambin pueden ayudarnos, Los
fitoestrgenos son sustancias derivadas de las plantas.
capaces de realizar las funciones de los estrgenos en
nuestro organismo. Las isoOavonas. concretamente las de
SOJa. son los titoestrgenos ms estudiadosVarios estudios
epidemiolgiCOS han demostrado que el alto contenido de
soja en la dieta est asociado a una menor intensidad de
los sntomas de la menopausia.
Las baeteriasde la noraintestinal fermentan las isoilavonas
que ingerimos para que puedan ser absorbidas. Tras la
toma de antibitICOS. por ejemplo. se ha observado una
publirreportaje
disminucin de la absorcin de isofiavonas. Por lo tanto.
es muy Importante mantener la salud de nuestro sIstema
digestivo.
A pesar de la mala fama de la menopausia. esta puede ser
una etapa positiva de la vida como cualquier otra. Existen
demasiados mitos que fomentan las ideas errneas sobre
este proceso normal de envejecimiento. Aunque puedan
aparecer algunos sntomas molestos. con una actitud
positiva. siguiendo unos hbitos saludables y con la ayuda
de complementos nutricionales naturales. estos pueden
aligerarse y las mUjeres pueden vivir este periodo de 'a
Vida felizmente.
Ayuda a tener una transicin serena
y suave hacia la menopausia.
Complemento alimenticio a base de
fitoesteroles y plantas.
+nfo: www.vitae.I.SIYitatOvit3e.es/902 222 304
COTR"O dt'
Entrevista
-
Luis Guijarro: "En televisin, solo tres de
cada cien noticias son de medio ambiente"
El presidente de Periodistas Ambientales (APlA) critica
la opacidad de empresas y administraciones pblicas
laAsoclaClOfl de PenodlStasdelnfoonacinAmbiental tAPIA) rene aperiodIStas que
trabajan en el mbito de la informacin sobre medioambientede toda Espaayen
todos los soportes posibles, incluidos losgabinetesde prensa yagenciasde comunica
cin.lmpulsada por losVIentos favorables quetrajoaesta especialidad la famosa Cum-
brede !alienade 1992 en Rio de Janelro,APlAse cre6a finales de 1994por iniciativadel
penOdistade RadIO NaCIonal de Espaa Joaqun Fernndez, que fue, adems. su primer
presidente. APtA nad con el objetivode"velar por la independencia yobjetividad de los
contenidosinformativOSydivulgar COfl rigor la informacin medlOatrlbiental". "defender
la libertad en el ejercicio profesional de sus asociados y "facilitar el drlogoyaccesoa
las fuentes informativas". como consta ensusestatutos. Aunque la pre:;enCia deAPlA
en la vida pblicayel periooismoes notable, su tamai'lOes mOdestoen comparacin
con otrasasodaciones profesionales.Aetualmente, forman partede ella 160profesiOna-
les del penooismode tooa Espaa vinculados ala informacin ambiental.
L
uis Guijarro preside
desde hace ocho aos la
Asociacin de Periodistas
de Informacin Ambiental
(APIA), un periodo en el
que los contenidos sobre el clima, la
contaminacin o el lince ibrico se han
asentado en los medios al tiempo que,
paradjicamente, pierden protagonis-
mo. Pensando ya en ceder el testigo al
frente de esta asociacin, Guij:lrro opina
que la profesin periodstica no tiene que
temer a las nuevas tecnologas y asegu-
ra que la gente sigue valorando la infor-
macin profesional de los periodistas.
Dice en el prlogo de la "Guia para Pe-
riodistas sobre Biodiversidad y Nego
ciacin Internacional" que solo tres de
cada cien noticias en televisin son de
medio ambiente
Es un estudio que hicimos nosotros jun-
[O con la Uni\'ersidad Rey Juan Carlos
de Madrid y que financi la Fundacin
Santander. Es un trabajo muy amplio y
que llega a la conclusin de que solo tres
de cada cien noticias en los informati-
vos de las cuatro principales cadenas de

televisin n,lcionales tienen que \'er con

naturleza}' medio ambiente.
Cmo esta la informacin ambiental
en nuestro pas?
Si uno mira los informati\"os de la (cle,
salvo en la Uno, y solo aveces, esta infor-
macin es algo extico. Es bueno que los
diarios nacionales tengan un suplemen-
"No hay que tener miedo
alas nuevas tecnologas.
el pblco es inteligente y
valora el buen trabajo"
to mensual osemanalde ciencia y/o me-
dio ambiente, como La R(I'::-II, E/,\ 1//1/(/0,
Pblico, pero. por lo dem:s ...
No tiene la sensacin de que siempre
estamos empezando en este tipo de
informacin, de que no salimos de esa
fase de pioneros"
Hacemos un periodismo especializado y
la universidad 3s lo contempla, pero co-
rno no ha Ilcg'ado a cuajar del todo, no se

h31leg3do a asentar en los medios COIl su

seccin correspondiente,}' paresa pare-
ce que siempre estamos empezando. Si
echamos la \'sta atrs \'einteafios, vemos
que la Cwnbre de Ro del afio 1992 dio
un impulso increble a esto en tertulias,
en progr3mas de televisin, erctera, y
sin embargo, mir:nllos 20 l Or la mayora
de eso se ba cerrado. Ycada vez que hay
un acontecimiento importante es como
que empieza todo de nuevo y siempre
da esa senS3cln de comienzo, aunque
b mayora de nosotros Ilcvarnos 10, 15 o
20 aiios haciendo periodismo de medio
ambiente ~ ' naturaleza.
Cmo estarnos profesionalmente los
periodistas ambientales?
Hemos conseguido espacios en los me-
dios, pero hemos perdido protagonis-
mo. Los medios escritos quc antes tc-
nan periodistas es[3ban especializados
por secciones, pero, ahora, como se h:ln
producido despidos masivos por la crisis
(segn la Federacin de Asociaciones
PeriodstiC3S de Espaa, ms de 4.000 en
los ltimos dos aos), pues el periodista
que ames haca medio ambiente ahora
hace medio ambiente, sociedad y mtl-
chascosas m ~ s . Ycolocar la informacin
es muy difcil cuando tienes la cabeza
en treinta sitios. Ahora, cuando invi-
tas a un compaero a cualquier evento
que organices, te dice "es que tengo
ocho cosas ms est:l maana". Tenemos
que abarcar muchos tel1l3S de distintas
especialidades.
las nuevas tecnologias, los medios di-
gitales. las redes sociales, los blogs...
nos han ayudado o perjudicado a los
periodistas en general y alos de medio
ambiente en particular?
Yo creo que no tenemos que 1I0tar ni
tener miedo a los nuevos descubrimien-
14 intcgrnl
tos, las redes sociales o las lluevas tec-
nologas porque el pblico, del soporte
que sea, es inteligente y no se va a con-
formar con la infomlacin que le llegue
desde un telfono mvil, y siempre \..,
a buscar al periodista que conoce su
oficio, sea a tra\,s de redes sociales o a
travs de cualquier arra medio. Cuando
se produjo la re\'o!ucin de Gutemberg,
el que haca trabajos a mano, si se que-
daba sin trabajo, tuYO que reconvertirse.
Con la radio y con la telcvisin, ocurri
lo mismo. Siempre que ha IIcgado un
nucvo descubrimiento se ha dicho que
termin:lba con la profesin, pero tanto
nosotros como los anteriores periodis-
t:l.S hemos sabido reciclarnos y estar ahi.
y ahora tenemos que hacerlo tambin.
Desde luego, no podemos sentarnos,
mirar hacia atrsyempezar a llorar. An-
tes, .lsistas a un congreso, hadas tu nota
o 3rtculo y se public3ba:l1 d3 siguicn-
te si era un diario, o antes si era r3dio
o televisin. Ahora, estas ah y lo ests
tv:irwmtio en directo. Ya ti, a la hora de
buscar a alguien para llevar la comunica-
cin de ese congreso, te \"3n a contratar
porque s3ben que te \'3 :lleer muchsima
gente:l travs de Twitter, pol'cjemplo.
"Muchas veces tenemos
que hacer divulgacin
porque, amenudo, el
lector no tiene una base"
En los ochos anos que lleva preSidien
do la APIA, cree que hemos hecho
bien las cosas? Muchos nos acusan de
no haber ido suficientemente lejos en
la denuncia. de habernos limitado a di-
vulgar y poco mas. Que opina?
NhJchas veces hacemos divulgacin
porque tencmos un problema}' es quc
el lector, a mcnudo, no tiene una base, y
entonces tenemos que empezar forman-
do, que es una cosa que a los periodistas
no nos gusta.
No tiene la sensacin de estar inun-
dado de greenwashing y de que las
empresas gastan mas que nunca en
comul1lcacin, aunque comullIcan me
nos que nunca?
Las empresas, cuando hacen algo, lo
quieren contar, ahora m;s que ames pOt-
que necesitan un respaldo cuando q u i e ~
ren vender el ptoouctoX. Cuentan laque
hacen bien ylo cuentan muy bien. APIA,
como asociacin, pertenece al Observa-
torio de la Publicidad que ha creado la
ONG PADE. Yahi te encucmras coo
una empresa mar3villosa que produce
energa y que dice que todos somos pre-
ciosos}' que todo lo hacemos bien, pero
en Latinoamrica lo est estropeando
todo, aas comunidades indgenas no les
aporta nada y ha acabado con su patri-
monio. Claro, no puedes vender [o que
haces bien, contarlo cuando te apetece y
guardarte lo arra. Yeso, tambin, los pe-
tiodistas :ll11bicntales debemos Contar-
lo. J-hce poco, estuve en Sabadell, en la
inauguracin de una planta de recogida
de residuos, y primero se hizo una \'isita
de periodistas, y luego \'ino el ex Presi-
dentJ\ {antilla}' realiz la visita, perocon
los reporteros grficos, solo con ellos, no
con los periodist'1S. Yeso, con un mon-
tn de gente trabajando en Comunica-
cin. Yuna persona de la Generalit:l.tmc
deca: "Es que hace falta mucha gente
para no Contar nad3".
y respecto a cuando empez de presi
dente de APtA o cuando empez en el
integrdl 15
pprtodlsmo, como estamos n trans
parencia informativa, amI s mJlIran
do o empeorandcl'
Enlo que quicren contar, lenCIllOS ms
facilidades, pcro en lo que no quieren
COntar seguimos igualo peor que hace
10 o 15 aos porque las empresas y las
Administraciones Pblicas -no nos ol-
videmos de ellas- tienen una estructura
mejor montada p:H'a que no lle,bruemos a
lo que no quieren que sepamos. ,\Iuchas
veces los g;binetes de comunicacin te
piden que rn:lI1des un e-1IIail explicando
lo <ue quieressaberynunca lecomest:m,
En cambio, suele funcionar la fonna rra-
dicional, llamando a alguien que conoces
"Las empresas ylas
Administraciones tienen
una estructura montada
para que no lleguemos
adonde no quieren"
cnla empresa Den el ministerio, o porque
consigues hablar con alguicn, aunque esa
persona siempre te dice que 110 puedes
cit:ulc. Luego, los de Comunicacin [el
g:lbinetc de prensa de la empresa oAdmi-
nisrracin] sc enfadan muchsimo, pero
es que no hay otra fonna de acroar.
J t elevo de Elena SOI-
'!' lel 'lllIllst ,no de Medro
lbi nt y 1,111 Rosa Aguilar'
Salimos de un ministerio en el que no
se ha inform;ldo sobre medio ambiente
y naturalcza , yeso con un gabinete de
comunicacin increble, con muchsim;l
gente, Hay muchas esperanzas con la
nueva ministra, porque ya se ha reunido
con las organi7.aciones ecologistas r se
quiere reunir con los periodistas espc-
cializados. Hace unos das conocimos a
la ministra y a la persona que \'a a lle\'ar
Comunicacin en [a entrega de unos
premios}' fuc agradable, sobre todo,
porque estaba informada)' ya saba que
existimos [la AFIA].
Qu es APtA y para que sirve'?
En estos momemos, somos el principal
bastin plra la formacin ele periodistas
ambientales, hacernos un periodismo
especializado y, dentro de las cuarenta
tantas facultades de Comunicacin que
hay en Espaa, solo te puedc,.. formar en
periodismo ambiental en la Compluten-
se de Madrid, que tiene una asignatura
cuatrimestral optativa, yen el CEU de
Valencia. Formamos a todo aquel que se
:lpro.xima a nosorros, hablamos con las
empresas o con la .-\dmil1istrncin, mon-
tamos visitas formativas o jornadas para
los informadores que quieran especiali-
zarse en medio ambiente, Y trabajamos
para que la Administracin}' las empresas
conozcan cmo funciollOl1l los periodist:ls
dificultades oon las que trabajamos.
El asociado medio de APIA, tra
baja? Fr elance. contratado, estu
diante, blogger
Pues algo sorprendente es que, en estos
momemos, casi e\60% de los socios es-
dn haciendo su rrauajo en imernet de
una forma u otra, tamo en medios nati-
vosdigimles como en \'ersioncs 011 filIl' de
medios tradicionales.
LUls GuijarroesltceneladoenCienciaSde la Informaa6ndesde el ao 1989.Aunque
procede del mundode la economia, casi toda su carrera la ha desarronado en temas de
medioambienteynaturaleza, Fue redactor jefe de Cuadernos de Eco/agia Oa entranable
revista fundada :xx el histrico del movimiento antmuclear Pedro COSta) ydirector de la
reviSta LaTierra que Todos Deseanamos. Forma partede la APlAdesdesu fundaCin, en
1994, yha formadOparte decasi todas las Juntasdirectivas queha tendo la asociacin
Desde2002 espresidente de la misma. Es colaborador habitual eincansableen debates,
mesas redondas yconferencias. Ha colaborado, adems, en numerosos publicaciones.
siempreen temas de medioambienteynaturaleza.
16 integral
Qu reqUisitos son necesarios para
formar parte de APIA? ,un blogger o
alguien que mantiene una pagina en
Facebook sobre estos temas podra
estar en APIA'
No se nccesita ser periodista liccnciado
en universidad, pero nos gustara I"er el
currculum de ese bloggcr o el que hace
esa red porque puedc cstar en medio
:lmbiente por moda. Se Ilccesita una ex-
periencia de unos aos, s.
RAFAEL CARRASCO
Energa celular,
energa para vivir
Ubiquinona (Coenzima 0101 y Ubiquinol
Las coenzimos deben su nombre 01 hecho de que son necesarios
para la activacin de enzimas que son imprescindibles para lo
supervivencia de la clula. en el coso del (0010 (Ubiquinona) su
nombre indico odems, su amplia presencio en lodo el organismo
IUbiquinono procede de ubiquilous, presente en todos portes). El
CoOlO est relacionado con los mecanismos de produccin de
energa celular y Hene una imponante actividad antioxidante. En el
organismo, lo Ubiquinono CoOlO) se convierte en Ubiquinol, y este
a su vez vuelve al estado de Ubiquinono en una reaccin llamado
red-ox (reduccin-oxidacin!. esto reaccin formo porle del proceso
de produccin de energa en lo mitocondrio celular.

"'....", ..
Ubiquinol
.... -.- --
50 MG

Se considera que el Ubiqunol ayudo a lo formacin de un 95'l.
de lo energio del orgarismo lATPJ. Sin embargo, las dos formas
son necesarios poro el pl'"oceso, es por este molilJo que I"gOnos
de alto consumo energtico como el corozn. higado o pulmones
contienen una concentrocio de UbiquiIlOl'Xl Yde Ubiquinol.
Se consdefa que un 90% del C0010 circulante en el orgorisrno
est en fClmlQ de Ubiquinol. que acto como potente antioxidante
protegiendo los membranas celulares de la axidocin de grosos y
proteinas. que se produce como consecueocia de la obtencin de
energa celular El Ubiquinol es transportado por los lDl lJIpaprofeinas
de bajo densidad!. que tambin transportan colesterol Vlriglicridos
V los protege de la oxidacin. Adems. el Ubiquinol hene la
capacidad de regenerar 10 actividad antioxidante de lo Vrtamina E.
lo que oporto uno proteccin wextra
w
01 sistema de transporte de los
lDl yo que lo Vrtamina Etambin utilizo este sistema.
la Ubiqulnana endgeno es sintetizado en el hgado Vcompone lo
mismo va que el colesterol. Con lo edad. la capacidad cIeI hgado
poro seguir fabricando Ubiquinona se ve reducido y en algunos
cosos se pueden ver disminuido lo capodod de transformor
Ubiquinona en Ubiquinol.
las investigociolles indican que los niveles de Ubiquinol alcanzan
un mximo despus de 3 semanas de suplemenlodrt Uno vez
se ha alcanzado este punlo, este nivel se puede mantener o travs
de la toma diario de complementos de Ubiquinol. OIm estudio
demuestro que son necesarios unas cantidades 8 veces superiores
deUbiquinono ((00101 que de Ubiquinol poro conseguir 'os mismos
niveles en sangre
En resumen. el UbiquinoI est dotado de unas mportontes
on1iO>dantes. roene uno mayo< bM>dispon;biido
que lo Ubiqunona y es lo forma mas eficaz de neutroizor los
Ibes Yde aumentar lo capodod de producn de
energa en los mitocondrios celulares.
!;)SM
Natural Salutions
Tel 93 nI 28 70 www.smlmport.com
Construccin Sostenible
-
r'
11-
Noem, sostenible y modular
Con un conswno anual de slo lSkW!h por m
2
, es un
proyecto fabricado segn la exigente normativa PassivHaus
L
a compaa Thin.kC02 ha desa-
n'ollado un nuevo concepto de
construccin sostenible bajo tres
premisas preestablecidas: que minimi-
zara las emisiones de COl. que fuera
completamente autnomo y que desta-
cara por su movilidad. El proyecto, lla-
mado Noem (/10 rmissiollS livil/g), es una
casa modular, de volmenes habitables
y de materiales naturales y autctonos,
que no emite gases contaminantes.
Noem tiene dos mdulos combina-
bles entre s: Space y Hub. El primero
es difano con una estructura de madera
maciza del Pirineo y dos paredes laterales
que son personalizables. El segundo es el
mdulo en el que estn las instalaciones
de uso y distribucin de agua, energa y
soluciones bioclimticas.
La instalacin del kit offglid garantiza
una autonOIIa total a Noem. Es decir,
la autogeneracin de energa a travs de
paneles solares fotovoltaicos y trmicos,
el suministro de agua con depsitos de
recogida de ab'lla pluvial y depsitos adi-
cionales de almacenamiento de agua, un
'8 integral
ES un concepto basado en
tres premisas: mnimas
emisiones de C02, ser
autnomo ytransportable
circuito de aguas grises y un vter seco.
El proyecto, fabricado siguiendo la nor-
mativa de PassivHalls, no incorpor:l sis-
temas de calder,\ ni bombas de calor y
regula la temperatur] imerior gracias a
su oriemacin, a la ventilacin cruzada,
al aislamiento y al aporte imemo del ca-
lor corpor:ll de los ocupantes. Todo ello
penni te qtle el consumo energticoan ual
sea inferior a 15 k\\'/h por m".
La energa elctrica, conectada a una
red de b:lteras que alimenta dos redes:
una a l.2Vy otra a 2 2 0 ' ~ se aurogenera
con la lmina solar imegrada en el techo
del mdulo Space. Se ha aprovechado la
totalidad de su superficie til, que per-
mite colocar seis pancles solares forovol-
taieas de 136 '.Vp, que suministran illla
potencia total de 840 , ~ r p .
El techo de Noem (Space+Hub) est
provistode cana zaciones quc rcmperan
el agua pluvial de una superficie de 24 m
l
,
y de un sistema de filtros y depsitos que
garantiza la autonoma del consumo me-
dio de agua de una familia de cinco per-
sonas durante 30 das. El agua sanitaria
se calienta mediante W10S rubos de vaco
ubicados en el techo de Hub, los cuales,
diariamente, pueden calentar un depsi-
to de 100 litros sin ms energa que la de
la bombl de recircuJacin. El circuito de
aguas grises consta de un vter seco que
separa orina y materia fecal para evitar la
propagacin de olores. Ambos elemen-
toS son tratados y finalmente se utilizan
para riego y eampostaje.
El 80% de la materia primil es madera
y casi la totalidad procede de Catalua.
Los abetos son del Pirineo, las lminas,
de Solsona, y la lana para aislar las ca-
sas, de ovejas de Vico Los troncos se han
descortezado, secado, cortado, tratado y
lijado en una planta de la cordillera para
minimizar el impacto de COl.
ENRIC AUL!y JORDl FERNANDEZ
,. , .

Corrrodd
William McDonough, cmo
'disear' un mundo mejor
Fue el creador del concepto' cradle to cradle', Wla nueva manera
de pensar y producir las cosas para que no generen residuos
N
o es fcil cambiar el
mundo, Que se [o
digan al arquitecto
William rVlcDonough,
nls de una dcada
predicando el concepro de crfldle lo
eradle junw a su socio y cmplice, el
qumico alemn Michael Braungarr.
Ms de una dcada vaticinando la
definitiva n'volllcilI tecnolgica: un
camuio radical en la manera de pensar,
disear y hacer las cosas ...
Siguiendo los principios de la natu-
raleza, donde no existe el concepto de
rerduo. Tratando los materiales como
111ltrelltes. Creando un flujo continuo
para reusar y reciclar todo lo que pro-
ducimos. Generando una aOlloma ciT-
(/IIa1"(lue sustituya este nefasto mode-
lo en el que llevamos anclados desde
hace ms de un siglo: usar y tirar, que-
mar y enterrar, de la CIma a la tIlmba.
Escuchamos al visionario I\lcDo-
nough en aquellos primeros encuen-
trOS de los Bioneros, cuando la idea
del n'adle ro rradle (de In Cll1lft 11 la CIma)
empez3ba a levantar el vuelo. Coinci-
dimos con l en la ltima conferencia
de TED, y all nos anunci la creacin
del Green Products Innovation lnsti-
tute (GPI!), la definiti\":J. mutacin del
concepro, con la esperanza de conver-
tir California en el gran l:J.uorawrio
mundial de productos vedes.
A SUS S9 ANOS, DE VUELTA DE SU EXPERI-
mento r.lllido en China (13 ciudad eco-
lgica de Huangbaiyu que nunca lleg
a despegar), William I\IcDonough h:J.
perdido parte del viejo entusiasmo,
pero no la fe en sus ideas. De acuerdo
con sus dlculos, unos 30.000 productos
20 inlegral
deberan haber logrado la certificacin
cradle ro rradleen e120l2. De momento
son algo ms de 300, suficientes (segln
l) p3ra dClllostral' que el concepto no
es una utopa, sino "un ideal alcanzable,
beneficioso}' rentable".
Como arquitecm, sigue fiel a sus
principios: un edificio debe aspirar a ser
como un rbol y aportar lo ms posible
a su entorno. Lo demostr en su da
con la regelleracin de la planta de Ford
"En la naturaleza nada
se desecha ytodo forma
parte de ciclos que se
regeneran. El residuo es
un invento humano"
en Dearborn, Michigan, con el rejado
verde de 100.000 metros cuadrados.
Lo intenta probar ahora con la Base de
Sostenibilidad de la NASA en Califor-
nia, capaz de producir ms energa (solar
y geotrrnica) que la que necesita y de
consumir cl90% menos de ab'lla que un
edificio de sus caractersticas.
Michacl i\lcDonough se ha impli-
cado tambin hasta el tutano cn el
renacimiento de Nue\'a Orlcans, con
el diseo de la Flow Housc y la cola-
boracin con Brad Pitt y la fundacin
Make it Right, que ha aplicado los
principios del Cle (eradle fO ert1dle);)
las cas:J.s ecolgicas que construye en
el NO\'cno Distrito.
El arquitecto pondr igualmente UIl;)
pica en Hospitalet del Llobreg:J.l, con
el centro de in\'estigacin y desarrollo
de Ferrer, que aspira a ser un modelode
construccin biQSOSTeuible.
Pero su nio mimado sigue siendo de
In C!/11f/ (1 ItI ama, }'SU sueI10 irrenunciable
es "convertir el imperativo ecolgico en
el imperntivo econmico".
"LAS EMPRESAS SIGUEN CREYENDO QUE
lo verde y sostenible no es rentable",
reconoce. "Muchos empresarios te es-
cuchan con inters, pero acto seguido te
preguntan: '\tte parece muy bien, pero
cunto me va a costar?'. No me canso de
decirles que la innovacin no slo es be-
neficios:J., sino que a medio plazo es muy
rentable r convierte a las empresas en
algo social y ecolgicamente rele\'ante.
No podemos seguir funcionando como
en la vieja revolucin industrial; tene-
mos que cambiar radicalmente nuestros
modelos mentales y productivos."
"La eficiencia, por ejemplo, se ha
convertido en una palabra sagrada. Y
si resulta que estamos haciendo las co-
sas mal aunque las hagamos de un modo
eficiente? La eficiencia es un concepm
vaco; tenemos que dotarle de un conte-
nido. Fijmonosen la naturaleza, donde
n:J.da sc desecha y todo forma parte de
ciclos que peridic:J.mente se r e g e n e ~
rano E.so es autntica eficicncia :J.l servi-
cio de un claro propsito: mantener los
ecosistcmas y posibilitar la "ida... En la
naturalcza, todo son l1utrient"es. El resi-
duo es un invento humano, acaso el ms
pernicioso."
Le pedimos a I\lcDonough que hag'l
un esfuerzo didctico y simplifique el
concept'O del rradle 10 cTfldle p:J.r:J. profu-
nos... "Hay que redisear las cosas pen-
sando en el uso presente y futuro de los
m:J.teri:J.lcs. Una parte de ellos volver a
la biosfera, otra parte se quedar necesa-
riamente en la tecnosfera. Los nutrientes
tecnolgicos, como el plstico, el cristal
o 10 metales se tienen que reutilizar. Los
nutrientes biolgicos, como la madera,
el algodn o el corcho son compostables
y pueden volver a la tierra."
"El primer requisito es, pues, sepa-
rar los materiales por su 1IIetabolismo.
El segundo es lo que yo llamo un plan
de gestin de 1IUt1"entes: determinar
qu se va a hacer con ellos tras su uso.
El tercer criterio es que estn fabrica-
dos con energas renovables. El cuarto
es minimizar el uso del agua y que pue-
da ser reapruvechada. El quinto, y no
menos importante: que los productos
sean fabricados con criterios de res-
ponsabilidad social."
El listn del e2C es bien alto, pero
est tcnicamente a nuestro alcance,
sostiene McDonough. La stlla Think
de Steelcase, uno de los primeros pro-
ductos en lograr la certificacin, es un
claro ejemplo: fabricada con el 37% de
material reciclado, el 98% de sus mate-
riales son reciclablcs. Edificios enteros,
cubiertas exteriores, materiales de cons-
truccin, alfombras, csped artif1cial,
tejidos, teclados reciclables, paales
El 'cradleto cradle' crea
tendencias como el
'upcycling', el reciclaje
'hacia arriba' de los
materiales ms valiosos
compostables... El uru\'crso del (mdle 10
(rndle se ha expandido desde la publica-
cin del emblemtico libro, hace ocho
aos, aunque no todo lo rpido que sus
impulsores habran querido.
'EL CONCEPTO ESTAYA MUYARRAIGADO EN
pases COllloAlemania yEstados Unidos,
pero nos falta dar un salto cualitatiyo",
admite .i\kDonough. "El terreno est
m u ~ ' abonado tambin en India (donde
se identifica con la idea de la reencar-
nacin) o en China (donde se traduce
como ecollOmia cinular). Cada pas debe
adaptar el concepto a su propia cultura,
pero nuestro objetivo es lograr un estn-
dar global. Ylograr que el (radIe tocradle
se eleve a la categora de ley, que sea algo
as como la certificacin pblica de la
ecoeficicncia."
A McDonough le acusan de un exce-
sivo celo con su certificacin. Tambin
le critican por el revs sufrido cn China,
donde sus planes se estrellaron con los
deseos de los promotores y con proble-
71JaSdCCOlJlUJlicocilI, pero dondesus ideas
de un urbanismo en simbiosis con la na-
turaleza ha echado races.
El C2e evoluciona entre tanto y da
pica tendencias comoelllpryding(el re-
ciclaje bacia an'iba de los materiales ms
valiosos) en contraste con el dowlIcydillg
o el reciclaje bacia abajo que ha sido h a s ~
ta la ahora la moneda corriente. NlcDo-
nough no se cansa de citar el cjemplo
inmejorable del aluminio: "Reciclando
el aluminio usamos e195% de la energa
y ahorramos el 95% de las emisiones
que nos costara fabricarlo por prime-
ra vez. No es de extraar que sigamos
usando e175% del aluminio producido
desde 1888... "
Sin renunciar a su pasin por la ar-
quitecrura, el artfice de (rndlc tO cmdle
-hermanado en la distancia con i\!li-
chae] Braungart-sigue dndole vueltas
por las noches a cmo diseiinr un mun-
do mejor desde la cuna.
CARLOS FRESNEDA
Mas ,nformacl Iel Inlegral Practica
VISITA EL BLOGWWW.YOCAMB100RG
integral 21
l
-
Opinin
decir neocOllservadora y paleoliberal- no
solamente ocup los gobiernos del mundo
entero durante decenios: ocup adem,s las
mentes v los corazones de la mavora. Don-
de antes haba \'alorescomo la slo
caba despus el valor del dinero. La mayora
de la izquierda fue corrompindose mien-
tras ms se empequeeca, yencanijndose
mientras ms se desnaturalizaba ...
Jguald<ld -ese valor )),sico para noso-
tros- no quiere decir indiferenciacin ni ni-
velacin de las diferencias. Esencialmente,
quiere decir simetra: cuando hacemos cosas
jUntOS, nadie domina a los otros, sino que
cooperamos aportando cada uno lo suyo.
Ese es el significado hondo: nadie domina
a los otros.
Ay!, terribles tiempos estos en que parece
que todo espacio moral csruviera ocupado
por los disvalores de la derecha y los valores
fingidos de la pseudoizquierda.
Deca el gran escritor porrugusjos Sara-
mago-fallecido en junio del pasado 3f1o-que,
si haba que calificar a nuestra poca de algu-
na forma, el apelativo que cuadraba mejor
era "la poca de la mentira". Es cierro pero
incomplero: no solamente nos mienten, sino
que nos auroengaflamos obstinadamente.
scribe el no\'clista Rafael Reig en
un nmero reciente de ABe CI/l-
tUrt/I: "Se echa en falta el Quijote
o el Cndido de nuestra sociedad,
el que cumpla a raj:uabla [como Don Qui-
jote el cdigo de 1:'1 c,lballera] el (tedioso y
pormenorizado) reglamento de la correc-
cin poltica, la solidaridad, la tolerancia, la
llIulticulruralidad, el feminismo, el ecolo-
gismo, el pacifismo, la salud, la gimnasia,
la indumentaria}' hasta la sexualidad con-
tempornea". Resulta cuando menos singu-
lar que, en esta poca de dominio cultural
api:lst:lllte por p:'lrte del paleoliberaUsmo
neoconservador, la que sugiere Reig sea 1<1
cultural frente a la que h;lbra que
bs armas de la s:tira ...
Otro ejemplo inquietame
reciente: hablando en una
entrevista -publicada en el
mismo suplemento cultural
una semana despus- acerca
del deseo de acercar la arqui-
tectura a la Naturaleza, Ra-
fael Moneo se refiere a "una
arquitecrura que, de acuerdo con la ideolo-
g:l dominante, pueda ser calificada como
ecolgica". Pero, cmo no ver que resulta
un dispnrate pensa r el ecologismo en trrni-
nos de "ideololZa dominante"? Solo si se lo
identifica con discurso medioambien-
ralista hipcrita y divorciado de b accin,
en realidad reducido a reir de verde cuatro
rpitos insustancinles, tendra sentido decir
del ecologismo ;lIgo parecido...
No h:JX -nunca- vaco moral (tampoco
cuando o nos creemos en medio
de una n'isls dr vldores). Otra cosn es que se
den situaciones en que los V;llores vigentes
son -al menos en parte-ms bien disvalores
o 3nrivalores (desde el punto de vista de 13
emancipacin humana y la sustenta.bilidad
ecolgica, cabe precisar). Como en la Espa-
a de hoy mismo ... Se siguen santificnnclo
el dinerorel pesar de la conmocin
que tendra que haber supueslo \ crisis eco-
nmiell que comenz en 2007-; los valores
de 1;1 izquierda -hl igualdad, la justicia, el
trabajo- son despreciados. La derecha lla-
mada neoliberal-pcro ms bien habra que
Valores, disvalores
y valores fingidos
Igualdad quiere deCIr
simetra: cuando
hacemos cosas juntos,
nadie domina alos otros,
sino que cooperamos
JORGE RIECHMANN
Profesor de liIosofia
moral en la UnIVersidad
Autnoma de Madnd.
ReCientemente ha
publicado el ensayo
Entre la cantera yet
ardin (Lil OVeja ROJa),
22 inregral
902202122
www.cursosccc.com
Pesde de '10
oI1 que lme or,en',en'o.
Formate, cambia aquellas cosas
que hace tiempo quieres cambiar ys t
quien decida en lo que te vas a convertir.
Preprate con cee y obtn
un Titulo Oficial de FP en el rea Sanitaria:
Auxiliar de Enlermeria
Teo. en Transporte y Emergencias Sanitarias
leo. en Atencin Sociosanitaria
leo. en Farmacia yParafannacia
Teo. Superior en Diettica y Nutricin
Teo. Superior de Higiene Bucodental
Otros Cursos a distancia:
Auxiliar en Geriatra
Auxiliar en Odentelogia
Auxiliar de Rehabilitacin
Naluropatia
Relajacin y Desarrollo Personal
Pilates
Posibilidad de Prcticas en Empresa.
Infrmate sin compromiso.
POP
I
Deseo recibir Informacin detallada Vsin compromiso del Curso:
Nomb,e" Apell.<!c.
E_mail
,.
Pobl.;ooon
ONllopoonal1
Corr\.: del
Sistema solar trmico en casa
Pilar Lapuert:l
He !Jec!Jo refol7lltls cm wi mm (IIn
tico). Qllera mle!ltar el ligua
COl1 energa solm; pl:ro lodos71/l' lo
desa(f)usejuu, iuduido djiJlltllJlrro.
fudllso 1lS, Imgo ef prrmiso dI: In
clJ1llllnt"dadpara pOlle,. Itl inSlilltrciII
ell el tejadoy he dt}ado In predisposi-
cin de las tllberas. Rl!llllIItllre l/O
(ol/viene? Vivo rll Sula1llal1to, pntl
mi ten-a:JJ tsto,-ielltlldfr al SlIry le
datodQ el da el sol.
Por una vez en este consulLOrio rom-
percmos la posicin equidistallle que
habirualmente se mantiene en este tipo
de secciones. A "eces la mejor razn es
la que procede de la propia experiencia.
Hace casi diez aos, uno de los miembros
del equipo de la Fund:lcin Ticrra quiso
inst:ll3r un sistema salol[ trmico cn su
terraza: un equipo termosifnico con
un acumulador dc 200 litros y el apoyo
de un termo elctrico aCll1lllllildor dc 50
litros de alta eficiencia, que fllc la confi-
guracin aconscjada por el cxpcno. Pero
otr:\s personas le indicaban que no estaba
en sus cabales. Iba a gaStarse casi 2.500
euros cuando una bombona de but:\Ilo
y un calentador 1l:lra este vala solo unos
250 euros. Vala la pena aprovechilr b
energa solat? El futuro usuario solo for-
mul una pregunta al instalador:"
mosabr que utilizo el agua caliente solar
si est conectado al tenno elctrico?"
LARESPUESTA DEL PROFESIONAL.INTUVENDO
el escepticismo de su dieOle, fue clara:
"'Si el sensor de temperatura del acumu-
lador solar es superior a la seleccionada
por el usuario en el calentador elctrico,
este no se pondr en marcha". Adems,
ad\-lrti que el consumo en Sftll/tI by del
calentador elctrico era lllUY bajo, 0,5
k\Vh para H horas. Pero, I,iendo que el
cliente no estaba muy convenc.ido, le di-
jo claramente: "Pucs apab'"lIC el calenta-
dor elctrico y pngalo man\l;llmente en
marcha cuando el sensor de tenlperatUl':l
del acumulador solar se:! inferiora la C]lIe
considera su telllper;ltUra de confort. El
calentador elctrico es casi inst';lllt:nco,
Adem:s, al sistema solar le podemos co-
necn1 r una laI'aclora yIa\'apla tOS bi tnnico
<lue puedcn funcionar, segin el programa
elegido, con agll:l caliente solar.
51 UN FONTANERO DESACONSEJA LA INSTALA,
cin de un sistcllla solar trmico es un ig-
noralltcdel tcma y mejor noconfiar. Busca
una cmpresa especializada. Consulta con
la Direccin Gcnet:ll de Energa de tu co-
munidad autnoma. No tener energa so-
br trmica para agua (,',llienteen las vivien-
das espaolas solo es posible porque no
sabemos apreciar este tesoro que cenemos
en horas solares. En Salamanca se tienen
llnas 1.400horas de sol ill ao, un verdade-
ro lujo para el ahorro energtico, aunque
sca la mitad de las que gOZ<l.n en el sur del
pas (hasta 3.000 hot:ls). En rcalid:ld, son
las mismas horas que hay en el sur de Ale-
mania y all no dudan en instalar energa
solar tnnica e incluso fotO\'oltaica. Pero
el ahorro, o sea, las veces en que llllO debe
darle al sistema de a>oyo, es solo del 30 y
el 50 por ciento. Adem:ls, hay hbitos que
IllCjOt:l1l tambin 1:1 eficiencia.
Argumentos a favor de las bondades
de un sistema de energa solar trmica
los h,lY por doquier. Eso s, no olvides
que un sistema solar trmico precisa de
un Illanlenilllicnro, () sea que intenta
contratar ulla revisin anual del equi-
po. y ten en cuellta que es fundamen-
till tener indicadores bien visibles de la
telllpemnlra del aculllulador solar. OtrO
indicador esencial es ellllanllletTo que
lee la presin del equipo. Este dato tam-
bin es esencial paro determinar si tiene
alguna avera el sistema. Recuerda que
hay equipos terlllosifnicos en los que el
aculllulador eSta en el exterior adosado
al panel C;lpt:H!or, y equipos forLados en
los que el acumulador se coloca en algn
punto, pero apartado del panel captador.
Un buen insr;llador re sabr. aconsejar la
mejor configuracin para tu caso. Una
instalacin solar tnnica de promedio en
Espaa se amortiza en menos de 5 aos.
Lgicamente, el consejo habitual es que
un sistema de gas o elctrico es ms ba-
rato de COlllpra, pero n;1die contabiliza
luego el gasto del consumo. Es el mismo
problema que sucede con los electrodo-
Insticos eficiclltcs, que son ms caros de
COIllJ1":l y nadie calcula el extr:lordinario
:lhorro por los 15 o 20 aiios de vida til.
M, IClOne" _ .<l
en de 10 minutos, un;l vezconcc-
ra<10, tendr los 50 litros a la temperarun1
demandada a 55C)."
La elave para disfrutar de un sistema
sobr trmico es que el usuario sea cons-
ciente de cundo las horas dc sol diarias
no son suficientes para suministrar el
agua caliente sanitaria confortable. Eso
sucede en il\\'ierno y punnlalmelltc en
otros mamemos del ao. Las hor:ls de
sol varan de un punto a otro de la
grafa ibrica rcad:lao. men:orolgica-
mente hablando, esdifereme.
EL DISPLAV DE LATEMPERATURA DELACUMU
lador solar nos aconseja tambin sobre
cmo comportarnos. Si uno lJega a su ca-
sa, supongamos por la noche, r el sensor
indica, por ejemplo, 47" e, es mejor du-
charse en aquel momento, pues por la no-
che el equipo pierde entre 5 y 8 oC segn
la estacin del ano. Si loqueremos hacer a
la lllanana siguiente, deberemos conectar
el de alloyo, Ilues quizs tengamos solo
UIlOS 40" C y puede ser insuficiente para
algunas C.on una ducha de dos
pcrsonas de unos cinco minutos}' unos
30-40 llar persona (los sistemas so-
lares trmicos tambin puedcn ser lllUY
iluSIT:.ltivos parJ el :lhorro de agua en una
vivienda), el equipo puede perder apcnas
unos 3 C. LgicJmente, esta fomla ma-
nual de conectar el tcrmo elctrico (o de
bras) no solo supone un ahorro energtico
:u')adido, sino que es importante porque
nos hace conscientes de que el sistema
funciona mejor que bien.
No h:l)' dos aos iguales en CIlanto al
regalo solar. Hay imiernos ms soleados,
prim:lvcras ms nubladas r veranos in-
usualmente 1Imiosas. Pero, en general,
de media el ahorro supera elO% de la
energa Ilara el agua caliente sanitaria res-
pecto a un hogar sin sistema solar. Ade-
ms, cuando cortan la luz o el gas, si el
sisrema solar trmico tiene telllpenltura
suficiente, es independiente. El Cdigo
Tcnico de la Edificacin obliga instalar
energa solar tnnica en todas las "ivien-
das de nucva construccin. Ducharse
cada maana con agua caliente solar es
una dicha que inspirJ)' ahorra emisioncs.
as de ecologa prctica s'
e
-
cONSULTASAFUNDACiNTIERRA SOBRE ECOLOGIA PRCTtCA: Tienes dudas sobre cmo pooer en practica mejoras para el medio ambiente en tuvida
cotidiana? Envianos un cooeo electrnicoo una cana yla Fundacin Tierra responder atus consultas. que publicaremos en esta nueva seccin abierta atodos
loslectores de 'Integral'. integralOmcediciones,comASunto: Ecologia prctica. Me Ediciones. paseo sant Gervasi. 1620. 08022 Barcelona.
24 inregral
activismo ecolgico sin tapujos en
terraorg
MEDro AMBIENTE
Microrrestauradores
del mundo natural
Los microorganismos tienen un halo negativo en todas las
culturas, pero esos pequeos seres son hoy la forma ms eficaz
de eliminar las peores consecuencias del desarrollo industrial.

municin -usada o no- esparcida

por doquier)' elementos qumicos
abandonados o vertidos a suelos y
ros ... son algunos de los remedos
que ha ido dejando el ejrcito 1"Ojo al
arra lado del antiguo 'Teln de Ace-
ro. Los expertos en microbiologa
de la Universidad de Praga esr:n
intentando ahora recuperar con
microorganismos tmpQ/llcil/ unos
300 kili! de suelos y ros de Sil pas
fuertemcme contaminados con pe-
trleo, pero hara falta tOda la po-
blacin bacteriana del mundo para
regenerar los miles de kilmerros
tuadrados envenenados durante
dcadas por l:Js maniobras y dems actividades
del extinto PactO de Varsovia.
En la misma lnea se enmarcan los ensayos
realizados en antiguas fbricas qumicas o side-
rrgicas de Asturias, que son muchas, por cier-
to. InYf:stigadores del Grupo de Biotecnologa
)' Geoqumica Ambiental de la Uni,"ersidad de
Oviedo han obtenido resultados positivos en la
recuperacin de suelos contaminados con meta-
les pesados yarsnico. "Uno de nuestros resulta-
dos de investigacin recientes consiste en haber
desarrollado, juma con la empresa COllsulnilll:'!,
el primer tratamiento a escala re:'!1 que se lle\'a a cabo en As-
turias de biorremediacin de sucios contaminados, en Jos te-
rrenos de una antigua industria explica el profesor
de la Universid:'!d de Ovieclo Jos Luis Rodrguez Gallego.
Los experimentos a escala piloto que el grupo ha llevado en
este y otros emplazamientos asturianos han sido publicados en
\f
lO";
"
La empresa ecuatona-
na Petroamazonas ha
desarrolladoun sistema
de biorreme<!i3000 que
cOlMene los cesechos del
petrleoacumulados en
el fondo de los tarlQues en
sustratoviable quesirve
para abonarlas plantas.
.'
TEX,O RAFAEL CARRASCO
as tecnologas de
descon tami nacin
mediante microorga-
nismos estn revolu-
cionando para bien la
lucha conrra los suelos
contaminados con metales pesados,
derrames de liodano o ,"ertidos de
hidrocarburos, cacisrrofes (Iel pro-
greso ms Insostenible. Hasta hace
poco, no haba ms solucin que po-
ner Ulla valla para que nadie se con-
taminase y rezar parJ que los tX..1COS
no llegaran al acufero de abajo. Pero
tecnlogos de Espaa y ouos pases
est.'n ensayando con xiw bimecno-
logas que cierran el ciclo de ese desarrollismo
sucio para dar una nueva oportlH1idad a las abTUas
y al suelo. Se trata de empIcar levaduras, hon-
gos, algas o bacterias a las que no parecen daar
ciertas sustancias txicas par:! nosorros y que,
incluso, consiguen degradarJ::s. Observando en
todo momento los fenmenos de la naruraleza.
los cientficos se limitan por lo gener:!l a acelerar
la reproduccin de estos organismos microsc-
picos. Por ejemplo, inundando de abTUa el suelo
contaminndo para que aflore el gasleo, petrleo
y dems y dejar un medio hmedo ideal para la
expansin vertiginosa de esos seres que eliminan sin desC3nso
los componentes indeseables.
Es el caso de los muchos cuarteles, zonas de m;miobras y
dems terrenos ocupados en Cenrroeuropa por el ejrcito
de la antigua Unin Sovitica, especialmente, en Alemania
Oriental y la antigua Checoslm'aquia. Suelos petroleados,
26 integrnl
etale, pesados, hiGroc?rburos O ,'.
( han volviendo s]t'- 'lprt' con su lotencial -iesgo
Preocupantes suelos
contaminados
un suelo contaminado por como
puestos como aceites usados, ga-
solinaolindanoesun riesgoperma-
nemepara nuestrasalud IXlrQue, de
unaforma uotra, losconlammantes
liberados acaban voMendo anoso
tras yeon efectos perjudiciales.
Los metalec; pesados, por ejemplo,
son venenosos y se acumulan en
el sistema nervioso central, donde
pueden causar -sobre todo en los
nios- retraso mental y trastornos
neurolgicos, adems de alteracio
nes y trastornos metablicos. Res-
pecto a los hidrocarburos -como
las gasolinas o los lubricantes de
automocin-,Ios efectos pernicio-
sos sobre nuestra salud son bien
conocidos.
BilStd (Itar Jn mforrr.,_ sobre el
tema del Programa de NaCiones
Umdas para el Medio Ambiente
(PNUMA), segun el cual. la trans-
formacin metablica de ciertos
hidrocarburos aromticos los con-
vierte en derivados txicos, muta-
gnicos ycancergenos. En con-
creto, el informe titulado PoluCin
por Aceites Lubricantes en el Me-
diterrneo" habla de mutaciones
genticas, alteraciones reproduc-
tivas, deformidades, menor creci-
miento,lesiones oculares ype1Ur-
baciones respiratorias. Por ltimo. y
respecto alos pesticidas, muchos
deellosestn prohibidosen Europa
y Norteamnca debido ala amplia
nmina de dolenc1asasociadas: di-
versos tipos de cncer (entre ellos,
de higado, pulmn ymama). altera-
ciones en el sistema inmunitario,
prdida de fertilidad oalteraciones
en el sistema endocnno.
Todos estos efectos con ser in-
Quietantes, son SOlo una parte de
los Que realmente tienen, ya que
es muy poco lo Que se conoce so-
bre el efecto final Que estos yOJOS
contaminantespuedan tener sobre
nuestra salud. "loSorganismos pu-
blicasde investlgacin-advierte un
informe del prestigioso World Wat-
ch Institute- carecen de informa-
cin sobre la mayora de las miles
de sustancias Qumicas Que estan
en el mercado ysus efectos sobre
lasalud. Son inocenteshaSta Que no
se demuestreIocontrario
Se ha modificado una
bacteria para eliminar
residuos radiactivos
el nlimero de scplicmhre de rC"iSln cicntfica
JOIIl"llnl 1\ !tlterill/s, la ms illlpormllte
dd mundo en ingenierLl civil.
En un segundo ;sruariano, que ha
comado con aparo dd Plan de Ciencia, Tecno-
loga e Inno\'acin del Principado. los invcstig;-
dores emplearon microorganismos aU[ClOnos
cspccl::lizados en b degradacin de naft'lleno y
otros contaminantes rg;nicos. "El cierre de par-
te de la industria pesada declivc de b nClil'id::d
miner:: duranle as tltimas dcadas h:m propicin-
do la aparicin de un elevado nmero de terrenos
baldos por su e1e\ad.l comamin::cin. Nosotros
nos hemos especializado en estudios de caracte-
riz::n }' recuperacin de suelos en ZOll;S ur-
bnnas o periurLanas mcdi;ntc diversas tcnicas",
explica el director del proyecto, el enedntico de
,\ 1icrobiologa Jess Snchcz Martn.
En algunos elSOS, se emplean microorganismos
autctonos. A 'eces, hay que traerlos de fuera,
lo que puede pro\"Ot":lr efectos secll/ldftrios. en rodo
C"JSO, preferihles .1 la contaminacin en si. Yalgu-
nos laboratorios h.n modificado el material ge-
ntico de los microol'ganismos para que Irtlbl/je-n
de fonna ms dpida}' concienzuda. Es el caso de
la bacteria Deillococ(lIs I"IIdiodllrnns (el org:mismo
m:s resistente a la radi::cin que se conoce), que
ha sido modificada para que pued; consumir el
to[ueno y los iones de mercurio presentes en re-
siduos alumentc ra(lioacrivos. O de una !lacteria
modificada en el Centro Nacional de Biolecno-
loga y que es capaz de nbsorLer metales pes:ldos
in<iestnlcribles por hlllamraleza.
"La aportlcin de la biotccllologa al medio :1111-
hiente es fund::l.lnent;]I--conlinnan las conclusiones
del reciente Congreso Nacional de .\lcelio t\m-
bieme-, tanto por su uso como [ecnologa ttil en
el diagnstico yla correccin de prohlemas llledio--
:lmbient:lles, como por su contribucin::l procesos
de tecnologas limpias, al desarrollo sostenible ysu
relevante papel en relacin con la biodivcrsidad. n
FUERA El L1NDANO!
Ellindano, un pesticida los aos
60 y 80, ha tf;ldo de cabcZ3 a docenas dc Admi-
nistraciones plblit":ls por sus mltiples problemas,
[amo cn la produccin como el uso. iVlOra, los
ciemficosdel CSICVcwr de Lorcnzo yJ1l:1Il Luis
Ramos han desarrollado una tcnica que elimina
de fonna definitiva r a tT::lVs de procesos biolgi-
cos el famoso limbno. Su {cniC<! -la primera que
elimina este agroqumicodefinitinmenw- se basa
en principios de biorrcmedi::cin, eS[Q es, apro\'e-
ch,lr la c,lpacid:uj de ciertls bacterias para climin,lr
contamin:mtes de una forma poco agresivJl con
el entorno. Hast:! ahora, los tratamientos contra
ellind:!110 se limirab311 a 13 incineracin y 3 los
\"ertedeI'Os comrolados, mrodos muy :!grcsivos
para el medio ambiente, segn de Lorenzo, y que
no eliminan realmente el compuesto.
El trabajo de los investigadores espaoles ha
desarrollado nuevos microorgrmismos que, solos
o en combinacin con plantas, degradan por com-
plero el txico. Adems, se han desarrollado pro-
cedimientos genticos que mejoran la actividad
microbiana conm el compuesto. En Espaa, el
Iindano ha contaminadognl\ementesuelos yacu-
feros de Porrio (Lugo), Bilbao r Sabifunigo.
El empleo de fertilizantes r el \ertido de aguas
residuales indusaiales y urbanas son persistentes
fuentes de contaminacin por nitrgeno, rsu eli-
minacin es siempre complicada. Hace unos aos
surgi la alternativa denominada An3rrunox, en
el que el amonio presente en el agua residual es
oxidado por bacterias aurtrofas, esto es, que no
precisan :llimenracin externa.
L:J aplicacin deest:l tecnologa supone un aho-
rro, ra que no requiere aadir compuestos org-
nicos externos r, adems, es una tecnologa ms
sostenible "al generar mcnos lodos y menos gases
de efccto imcrnadero", expliC:l Isaac Fermindez,
Rodrguez, ingeniero del Departamento de Inge-
niera Qumica de la Unil'ersidad de Santiago. Su
departamento esta perfeccionndoloen condicio-
nes reales, como l:l presencia de ;lntibincos en las
aguas ya de por si contaminadas con nitrgeno, o
el uso de biopelcula (una capa de materia biol-
gica) para hacer el sistema ms eficaz)' rentable r
desarrollarlo as a escala industrial.
ESPERANZA CONTRA MAREAS NEGRAS
Si una industria ha desarrollado el uso sosteni-
ble de los microorganismos es la del petrleo. A
finales de los aos 70, los cientficos vinculados a
algunas perrolerassedieron cuenta de que las bac-
terias-Iosseres \'\os con r n a ~ u r capacidad rnet:l-
blica del planeta-eran capaces de degradar cual-
quier sustancia orgnica, y est:lS finnas tenan un
problema creciente ron las mateas negras, ya que
13 degradacin de las condiciones de seguridad
de la marina mercame estaba dispanmdo los nau-
fragios, encallamienlOS y dems. Bacterias como
lacmbacil!us, bacillus, spirillum y pseudomonas,
y hongos como aspergillus, penicilliwn, candida
ymucor R empezaban a utilizar en algunos labo-
ratorios ma eliminar hidrC3rburos.
RESIDUOS
ORGAr-..TJCOS
Un buen mooo de limi-
tar los residuos orgtmi-
cos que generamos es
convertir nuestros de-
sechos en campos!. De
este modo, reducimos
el impacto ambiental
provocado por el
transporte y la gestin
de los residuos en las
plantas de reciclaje.
integral 29
Una empresa catalana ha
ideado un rrnihumedal
pan casas sin alcantarillado
La puesta de largo de la biorremcdiacin petro-
lera se produjo en 19i8, con la marea negra que
pro\oc el buque Amoco Cdizen la COSta adn
tica francesa. Enronces, la empresa ElfAquil:line
deS:lrroll6 r present al mundo un producto-el
fumoso nipa EAP 12-, un compuesro de urea.
laurilfosfuto}' :cida aleico que reforzaba las po_
blaciom:s de microorganismos degradadoras de
hidrocarburos, r que ayudaron a limpiar el desas-
tre como nunca se hab:l hecho. En 1989, Inipo
ayud r.lIubin en la catstrofe de las costas de
Alask:! arras.1das por el perrolero mon Valdez.
Y. en 1003. arud a limpiar 10 km de piara del
Parque Nacional de las Islas Adnticas alcanzadas
por el fuel denso del con resultados
sorprendentes, por cieno. Hoy, este parque na
cional martimo luce como siempre r cuesta creer
que hace menos de 10 aos lleg all una de las
peores mareas negns de la rustoria.
MAREA NEGRA EN El GOLFO DE MXICO
La marea negra del Prestige tambin sirvi para
que [as tcnicas de biorrcmediacin fueran en
Otra direccin, la de eliminar el crudo en pro-
fundidad. lmestigadores de las lIl\'ersidades de
Granada y Texas, del Instituto de Oceanograa
de "AlarselJa y de la Refinera de Petrleos de Es-
cumbrerlS Oil - YPF (Repsol YPF) han ideado
UJl producto biorrcl11cdiador, denominado NPK,
compuesto por nitrgeno, potasio, fsforo.
rro.l' sulf:ltos, pl!"a degr3dar hidrocarburos alma-
cenados en grll1 c;Huidad y a gran profundidad
en I:IS bodegas de un buque. En estos momentos,
seguramente estn trabajando p;1I";1 eliminar esos
bilillor dI! pltlrtilinn de los que hablaba, a fimles de
1001. el entonces ministro RljOY.
En estos mamemos, la biorrcmed3cin es una
de las mayores esperanzas para repamr el desas-
tre marino de la plataforma de BP en el golfo de
.\Ixico. Los profesores Eugene Roscnberg y
Elior,l. Ron, del departamento de :\Iicrobiologa
_\Iolecular y Biotecnologa de la Uni\-crsidad de
Tel ,\\i\, estn utilizando una bacteria cultinlda
en su labor:uorio para reducir las bolsas de petr-
leo que se generan cuando se combinan petrleo.
m:ueria organiea y arena en las playas.
"lla sen-ido para limpiar un derrame de petr-
leo en la costa. de Haifa, en Israel, y tenemos la
c\'idencia que demuestra que podra funcionar en
Florida tambin" e.'\"p1ica Eliora ROIl. Los inws-
tigadores han identificado una variedad de b3C-
[eria que digiere especialmente bien el petrleo.
Estudiando el p3sado genrico del organismo
microscpico, desarrollando mtodos de culti\o
j(
con eteJX)Sltar los desperdiciospU-
dribies en un contenedor especIa!
Que permite airear la materia en
descomposiCln --y Que puede en
contrarse en grandes ferreteras e
hipermercadosde bricolae- 'f VOl
tear el prOduao cada pocosdas.
: _porque Jos
microorganismos lohacen casi to-
cio. yen unos 80o 90dastenEmOS
un atx>oo de calidad para nuestras
plantas. Muchos ayuntamientos
hacen esto mismo a gran escala,
para disponer de 80000 abundante
en sus parques yJardines mecian-
te plantas de compostaJe. En estas
plantaS, los camiones depositan los
desechos en unas enormes tdvas
Que hay ala entrada y unos
noshacen unapequea separacin
previa de sustancias contaminan-
tes. El restoestodo natural,
rio. Baleares, La Riela. Extremadura,
Navarra yGantabria son, por el con
trario, las ms limpias.
los miiyores problE - s tienen
quever con los pesticidas Qumicos
-como ellindano, el DDTy otrosor-
ganockJrados-, con los hidrocarbu-
ros (especialmente por los vertidos
de gasolinerasanticuadas) ycoolos
metales pesados(por vertidos acci-
dentales o intencionados de
chos industriales ymineros)_
rnl
Ir
mp
Te mi
Recic1adores de
la basura orgnica
E
La mitad de nuestra basura lacomo
ponen restos de comida y bebida
Que saturan hOy lOS vertederos
de tOda Espaa, Sin embargo,los
restos organlcos son facilmente
recidabtes en compost un abono
de calidad que podemos efaoorar
nosotros mismos, en casa. Basta
AndaluCla, Catalua. PalS Vasco V Galcia
son las ms afectadas por polucin txica
Cerca de 5.000
suelos contaminados
Espana produce cacta aounosdos
millones de toneladas de metales
pesados. hidrocarburos, organoclo-
radosyotrosreSiduospellgrosos. De
esa cantidad, una parte importante
es vertida ilegalmente. generando
un dao ambiental cuyo coste de
saneamiento -si esposible- supera
en muchOel dinero ahorrado por el
desaprensivode Iumo.
U. Admlnlstraclon uenecensadas
unas20.00JaetiviclacIesquepueden
generar espacios contaminados y,
en concreto, conoce 4.902 casos
consumaoos,segnellnveotariOde
5ueIoSCootaminadosdel MlniSteliO
de MedioAmbiente. HaCer frente a
este desastre nos cuesta mas de
'.OCOmiflonesdeeuros.
5egU:'1el liSIadode MedIOAmt>iefl-
re. Andaluca. eatalui\a. Paisvaseoy
GallCl8 son laS comunideS con mas
suelos contarrllnadOS en su ternto-
-
INFORMACION EN LA REO
e inCremClH:lndo la del ser vivo pl1r,l
ingerir petroleo, los ciClltfiws han desarrollado
una solucin q\IC puede eliminar grndcs canti-
dades de residuos petroleros que no han podido
ser removidos prcamcnte por medios mecni-
cos o por otros medios.
http OIglt3lCSOC-esi Oigital,CSlC
ps un de>Os.lO de d<>l:ulnen\O!;
!loglta\e!idej prn;lpal centro lfI\1t!S-
ngador esp;'Jl\DI. "'"'" rnrrbIerl
el misllC1JYOenel de!MmolIo de
III bioal!CflOlogia con lioesam-
biemales.lInil gran cantldild ele
nJorrn<oOn cielllf...... al aIca'lc.!

!'rtp.I
deeIl Booemprer>.

klsi!I esWllelerer.:e Ra'TI1MMl

SllSll!l1bl.cla mla coopeI aaoolen
----
EIIlStll:UtO
Geon1nI!ro WI....-..aDlit
dMAgJan ciemilica SI'llilar ilI
oeICSlC .eneslecaso, 5e1ama
l1IolGMDdonde lllXleIlIOSena::n-
....

INNOVADOR MINIHUMEDAL
Tambin son insusriruihles los mi-
croorg:mislllos en la depuracin de
aguas residuales. Las depuradorJs
lasutiJizan desde h3ce dcadas para
cerrar el ciclo del agua ydcrolver al
mar Q a los ros un lquido similar al
que entr.l en nuestras casas. Ahor.1,
I:t empresa catalana .\Ioh:, $en"eis
i Obres y el Cemro de Inno\'aein
de la Uni\crsidadde Barcelona han
desarrollado un sistema de depu-
racin de agu3s fecales domsticas
-denominado PlanrDepur- cien
por cien natural r perfecto para
\"j\'iendas que no tienen acceso a
una red de alcanurillado. El siste
ma utiliza plantas y bacterias que
iminm los procesos de depuracin
de un humeebl o zoml p:lntanosa. Se mita de
una sucesin de filtros natllnllcs alojados en
unos mdulos preflbricados de polietilcno de
aha densidad. En esos mdulos esrl1 plantados
vegetales que, con sus rOlces. liltrOln los conta-
minantes del agu:!. El proceso se cOllllllera con
sistemas fsicos. qumicos y, fin:!l
mente, biolgicos, es decir, con
microorganismos dcpur3dores.
"Es como un humedal-cxplica
Ramon \ alles. directOr de la em-
presa Innovacin de :\Ioix-, el agua
sucia "a pasando por una especie
de laberinto que dura entre dos
y tres das r donde las bacterias
purificadores adosadas a la grara
hacen el trlbaio final. :\del11s, son
importantes las races por-
que impuJsan oxgeno para que las
bacterias puedan \"j';r r trabajar".
Eso s. hace falu espacio para este
mini-humedal: para una caS2 inde-
pendicntc que bombee unos 1.000
li[TOS al da de aguas residuales ha-
ra falta una instalacin de unos 15
mctros cuadrados._
LI\1PIEZ.....
DI: \'ERTIDOS
DeMo ala magnitud
dea!gunosverudosde
pelf!eoen el mar y
estuarios, se han de-
sarrollado mlodosde
blOrremedoon que
consisten en aadir
Que perrru-
tan elirrinar el petrleo
contaffilnante. En 1989.
para Ill'fiI)iar las cestaS
deAlasKa contamlOa-
das traS el aCCloente
Clel Exxonvaldel, se
unllZ eIlnipo EAP22.
'"""""""""QJe
las pol:lIacio-


tw::IrocartxJros.
intq;ral 31
UN MUNDO MEJOR
Pimientos para
volver alas races
La recuperacin de la variedad conocida como 'tap de cort' ha
movilizado en Mallorca a capas sociales interesadas en recuperar
la soberaIa alimentaria, perdida con la agricultura industrial.
- x ALBERTO FRAILE 'OTO SLOW FOOO ILLES BALEARS
I!\GRl"I1IE1'\TF
ni ORO
El pebre bordopimentn.
que se obtiene mediante
el procesodesecado y
pulverizacin del pimien-
to tap de coro. es el res
ponsable del color rOJIZO
y del peculiar aroma que
tiene la sobrasada.
st,\ es b historia de un
pimiento. Un rojo pi-
miento que ha teido
dCc:lrmnMallorca y ha
puesto en marcha una
de las campanas contra
la erosin y estlndarizacin de la gas-
tronoma localm:s originales y exi-
tosas (lue se recuercl.m en la isla. Es la
hiswria del pimienw tIlp de cort. que
durante dc:l(!:ls fue pieza ciayc de la
gastronoma mallorquina y que fue
marginado hasta caer en el olvido. La
especia que se extrae de l, el pfbn'
!lord (pimentn), era indispensable
para hacer la sobras:1da h,lsra que los
pimientos de produccin industrial
IT:ldos de otr,lS regiones y los conserv:mtes qu-
micos Ic fueron gan:lOdo terreno ylleg al borde
de la extincin. Pero, de la mano del mO\'imiento
ecogastronmico Slo\\" Food, estj resurgiendo r
parece que \'uelvc para quedarse. Su presellcia
en los mercados tras dcadas de 3usenC;) :Is lo
atestigu:l. Esta es la historia de un pimiento y de
un renacimiento agrcola y ecogastronmico que
h3 conmovido a Mallorca.
LA IMAGEN RECUPERADA
A finales de \"erano, tr:lS la cosecha, hs fuch,\das de las casas de
piedr: de algunos pueblos de la geograa 1Il:1110rquina (Portol,
Santa .\-lar3, Marr:l\:x...) se llenaban anres de (l/ji/nis (ristTJ.s)
de pimientos colgJdos al sol para secar. Haca ms de 40 aos
que ya no se \'ca est3 pintoresca imagen de fachadas colorc3das
por el rojo de los pimientos puestos al
sol. Y, de repente, se ha podido veren
la que fue la Cllsa del pimorJo,Hl \![ir
en Mallorca, Son 130ter. Mucha gen-
te se ha emocionado y esa imagen ha
golpe3do fuertemente en el corazn
agrcola de i\lallorca que, pese;} bs
capas de urbanismo salvaje y mrismo
desalmado, sigue latiendo.
Este es el segundo :\lio en el que
Slow Food trabaja en la oper,lcin
de rescate del pimiento. El ao p;lsa-
do se realiz una primera accin de
cultivo y secado en 1:\ (ach;ld:l de una
C;lS;l de Sanra Mar,\. Los vecinos del
pueblo se volc3ron a coser pimientos
y, cU3lldo \ ~ e r o n la fachada engalana-
da de pimientos, ms de uno nl\'Q UIl;l regresin
:1 la inr.mci:l. Este ao se han distribuido 30.000
plantas de culti\o ecolgico entre diversos agri-
cultores y, con un,l parte de 13 cosecha, dos to-
ncl:ulas de pimientos. Con la colaboracin de la
Funcbcin Pilar i }03n ,\lir. han realizado una
insrahcin que consiste en un tapiz <jUC cubre
compleramente la fachada del lugar en el que el
genial pintor C<lt:l!;n se inspiraba y creaba, Son
Boter. L1 inst:l.bcin no poda tener mejor esce-
n,\rio. El artista cataln reconoci en llls de una
OClsin que pilllab:l y se mova por su estudio como UIl pays
cuida su huerto. Est:lba conectado con los ciclos naturales y
constnl3 su lellb'U:Jje:l b:Jse de im'estigar el poder energtico
de b naluraleza)' d: la tierra. El pintor defenda el C:lmpo)' sus
procesos creati\'OS cS[:lban muy relacionados con la llaUlraleZ:l
32 integral
'El sistema industrial ha demostrado que no es el camino...
El canuno pasa por recuperar lo que hacan nuestros padres'
La fiesta de
TerraMadre
El Convivium de Slow Food IlIes Ba
lears naclO en Terra M2dre y se Ins,
pIro en su espcntu. lerra Madre es un
encuentro mundial Otanual en el que
recientemente se han reunido 5.000
agncultores de todo el planeta, con
'_0Cl0 cocineros y250 unIVersIdades.
Una de las conclusiones alas que han
llegado en encuentros anteriores es
que el modelade la agricultura indus-
trial esta agotado yla agricun.ura eco-
lgica ysosteniblees laalternativa.
se trata de una fiesta de la diversidad
gastronomlca, cu tural y natural. Un
encuentroenel que todogira en tomo
alos agricultores tradicionales yarte
sanos yla necesidad de protegerlos a
ellosyasus productos.
El encuentro del pasado ao acogi
durante cinco dlas de octubre aco
mUnldades del alimento, COCineros,
docentes. jvenes y musicos prove-
nientes de todo el mundo, compro
metldos en promover una produc-
CIn alimentaria local. sostenible, en
equiliOnocon el planetayrespetuosa
con los saberes transmitidos de ge
neradn en generaCIn.
y sus tcxtur:ls. "\ir estad;l orgulloso
y emocionado de ver la fachar!;l de Son
Boter tapizada de pimientos. Er;1 lIlla
persona extremadamente concicnci'lda
con !:l alimentacin, b agric\lltur: y la
artesana.;\ lir esmr:J feliz con este t"'-
bajo. Y os dara I:l.s gracias", estas pahl-
bms del niero de.\ l.ir resumen lo :Jcer-
tadodellugJT elegido par,l rcivindic,T b
resurreccin de la pllprikn de 1\ 1:11101"C3.
Son Boter es una c"Jsa de arquitccmr-J
mallorquina del sigloA\'lll, rodeada de
mnrgrs. los muros de piedra [f;ulicion:l-
[es de .\lallore:! r grandes pinos. Cll las
inmediaciones del rcal p:;+
beia de \brvent. (Todo ello rodeado
de ardas de feos edificios de apartamen-
tos y hoteles, bajo 1:latcma )' paciente
mirad:! del aZ111 dell\1editcrr.nco.) Un
lugar en el que se respiralJa el ;lIllbiellle
pays y que era lo nds parecido a un b-
bonltorio alqumico pan1 j\lir.
La instabcin rccuer<b con belleza b
importancia de recuperar la soherana
aliment:1ria. Que llO es otra cosa que b
Cl1pacidad de IIlla comunidad de decidir
lo que come. Algo muy alejado de 1:1 rC:1-
lidad de Alallorc:J, en [; que los ,rrandes
C1rguerosque :11 puerro de P:lllna
alimeman al milln de h:1bit:l.l1tes Y:1105
doce millones de turisms que Ilcg:n en
"cromo de ,"sim. Ante esta realidad poco
sostenible. Slow Food ha invit:1do a los
mallorquines, a tr:lvs de la ecog:astro-
noma, al hedonismo responsable. :\
recupernr el pbcer pero con conciencia. Y ha fonnulado pre-
guntas incmodas del tipo: de dnde \ienen los :llimentos
que comemos? Quin los ha producido? Il:ll1 cOlltaminado
la cierrn? Se ha explomdo a sus producwres?
LA RED AGROECOLGICA
Si cims de la perla de un collar, dernls ,"enen wdas las dems
perlas. Si tiras de un pimiento de 1:1 red agroccolgca, muchas
cosas vienen tras l. Yes 10 que ha hecho la agrupacin de Slo\\"
Food llles Balcars. H:lIl cstin1cio <leI pimiento fIIp de corty se
h;l movido toJa la red gastronmica, econmic;l y social de
la isla. H;l sido una c:ullJlaa sistmic:l que ha rocado muchos
aspectos: a.grfcola, ecolgico. social, :lrtstico, emocional, g'JS-
tronmico... y, lo m:s importante. ha lleg:ado a la gente.
Tras la semilla recuperad:l de esta variedad autcton1de pi-
miento, casi pen.liJ;, hay IIn agricultor. Uno de los pocos que
qued:all en,' [allorca. Un sector de C;lpa c;lda. Un:l isla en la
que aproximadamente el 75% de 10 que se consume proviene
del exterior y cuyo seClOr primario ha quedado aphlstado por
la economa t11ristica. La agriculnlra re-
presentl un anecdtico 1% del PIE, y el
inters que c1espieru entre las autorida-
des locales ha quedado retr:ltado cuando
el Gobierno Autonmico h;l c1imin;ldo
recientemente la COllsejer;l de Agri-
cultura, dndole la puncilb a un sector
en proceso <le desaplricin y:abandono
instilllcional.\ laHorca, hasta el boom ru-
rstico que se inici en los aos 60, ern
lIna sociedad agr;lria (IUC, de la noche a
la mailana. abandon el campo yse volc
hacia los hoteles, gener:mdo una econo-
mi:l de monoculril'o rursrico (80% del
P18). Y le <lio la espalda a los payeses,
quicnes, paradjicamente, son los que se
encarg;lIl de cuidar del paisaje que ramo
!,'llsra a los ulristas. SegUn Laura Buadas,
presidenta del COIl\'il'illm de Slo\\' Food
en Baleares, Sil bbor "est; enfocada en
colabor:1r en la dignific3cin del oficio
de pays. En \J:ltorc:l, son agentes im-
portannsimos en la custodia del territo-
rio y en 1:1 conser';acin de 1:1 belleza de
nuestro plisajes. L:lS r;lzas autctonas.
los culli,'os }' \'ariedades, oficios}' pro-
cesos arteS:lllales desaparecedn si los
payeses desa parecen".
Bici Torrcns, tillO de los agricultores
ecolgicos implicados en el proyecto,
afinna que "emre lodos los participantes
hemos creado algo que nos supera. Esta
c:JlTIpala nos ha permitido mirnr atrs y
ver de dnde salen las cosas. El sistema
industrial ha demostr.1do 'lile no es el ca-
mino porque d:1!a espalda al patrimonio que hemos heredado.
El camino pasa por rCl"uperar lo que hacan nuestros padres".
LAS OTRAS CARAS DEL PIMIENTO
en pimiento marginado y nn sector marginado, los peCJueos
agricultores, han sido ayudados por los marginados por exce-
lencia: los toxicmanos y los presos. Los imemos del Centro
Penitenei:rio de Pa11l1:1 y de la comunidad tcnp\\ti.ca de Ses
Sitjoles del Proyecto Hombre se h:lT1 volcado en el cultivo de
pimientos r reali'A1cin de los eJlfi/(liJ.
El pimiento tflP dI' corl h:1 sido un margin:ldo e.xcluido du-
rante dc;ldas, as que los miembros de los colectivos sociales lo
h:all entendido perfectamente}' los internos del ProyectoHom-
bre han hecho paralelismos entre Sil proceso de rehabilitacin y
el proceso de rccllperadn del pimiemo}' 1:1 exclusin que vi,'Cll
los propios agricultores. Adem:s, numerosos volunt:1rios han
acudido a la Fundacin Pilar i Joan Alir:l enfilar pimientos.
Entre todos, han trabajado cosicndo las dos toneladas que ahora
CUel&1':Jll de la fach:lda de Son Boter.
34 intcgrnl
Se ha creado W1a marca, 'Senyors de la tena', y una lnea
de productos que los agricultores comercializan directamente
Resucitar un producto lT:ldicional supone resucitar el proce-
so de elaboracin que lo ncomp:la. El proyecto es t:lmbin un
estimulo pamlos oficios artesanos en peligro de c:\-Onn. Pese
;] que _\1allorca est salpicada de miles de molinos, el oficio de
molinero esci prcrit.':lmcntc desaparecido. Apen:ts quedan dos
personas que conozcan b manera rradiconal de moler en .\ la-
Horca y con ellos se perder el oficio. Slo\\' Food ha 'ldquirido
con el aporo de la Obm Soci,11 de la C:lja de AhoITOS Sa I':OSITa
un molino para poder coll\"crtir los pimientos secos en la espe-
cia tr:ldicional y ccolObrica, el prbrr"Qrd. El molino se encuenrra
en la finc-J. agrcola experimental 5:1 CfinO\':l. Con la molienda,
se obtiene el 10% del ,'oJumen de los pimientos en pimentn,
cuyas propiedades como son extr:lordinarias.
Uno de los princip:Jles problern:Js de los pequeiios agricul-
tores que inician la de J: produccin ecolgica es
comercializacin. Como Solivelbs, I'icepresi-
denta de 13 agrupacin de SIal\' Foocl en Baleares, 'un.l de las
nove&ldes de b C,llTlp,la de este es que adelll,s de cultivar
el pimiento y realiz,lr el proceso artcs:ln:ll de el:Jboracin de la
especia, se h3 creado un<l1ll:lrCI, SelJ'yo/"S til' 1/1 fn'l'(I, y una lnea
de productos para que los :lgricullores puedan comercializar
directamente". La realidad es que, si los pequeos agriculto-
res quieren sobrevivir, tienen Clue transformar los productos
y \'endcrlos ellos mismos. Para s:llir a flote tienen que tener el
control tot;[ del proceso. Desde la selllilb ],lsla el consumidor.
De la rierr:I a la mes:..
36 integral
.\l:s all de 1:1 inl:lgcn preconcehida que muchos puedan
tener sobre qu h:lcC una ,1grup,lcin eOI11O Slo\\' Food en
l\lallorea, esta organizacin se h:l empeado en recuperar la
biodiversidad local y gastronmic1 aporando principalmente
a los agricultores IT:1.dicion'lles y ecolgicos.
OTRA CAMPAA: 'FRUITERS O'UN TEMPS'
Orra campaa que tmbin ha despertado mucho inters en
la isla ha sido Fntl'rs d'ulI tt'mps, Un proyecto ideado para
s3h-aguardar la abundante di\'crsidad de rboles frumles de Ba-
leares, muchos de eUos tambin cn peligro de desaparicin.
El objeti\'o de la cllnpaila, sCb'n sus responsables, "es re-
cuperar y distribuir frut.:llcs autctonos tr.ldicion:lles, un pa-
trimonio gentico, culnlr:I\ y gustativo que se entucntr,l :rme-
nazado y en \as de desaparicin". En los \ltimos cien os,
muchos rboles han sido sllstimiclos por otras v;lfiedades ms
productiyasempobreciendo la biodiversidad y la calidad delos
fTut;les, El cadlogo ofrece trece especies: higuer,ls, meloco-
toneros, manZ110S, perales, albaricoqueros, ciruelos, nsperos,
caquis ... iY de ellas h015L1 11 i variedades! Todas 'lutCtonas.
Destaca la lista dc hi,'Uef':1s, de bs qucse han reunido 31. Est:l
abundnncia tienc mudlO {ue \'cr COIl hl p<lrticipacin en el pro-
yecto del\ lonserr:1\ POllS. el fa1l11,lcuticodc L1ucmajor propie-
tario del mayor campo expcrimellt,ll de higuer:Is de Espaa. Un
refcrentc mundial donde sc rccupcr.1n deccn:ls de de
estc exquisito r simblico fntto rnediterr.neo._
SI TE GUSTA LEER...
Entra en www.que-Ieer.comlpremiosqueleery dinos cul ha sido el libro escrito en
espaol y el ibro traducido Que ms te ha ;Justado de los editados durante el ao 2010.
VOTA
y GANA
PORTTIL
packard bell
SORTEAMOS
5 UNIDADES
PORGENTILEZA DE:
MI LIBRO EN ESPAOL PREFERIDO EN 2010: .
MI LIBRO TRADUCIDO PREFERIDO EN 2010: .
NOMBRE YAPELLIDOS: .
DlR[CCIN, POBLACIN' .
CORREO ELECTRNICO: .
TEL: PROfESIN: EDAD: .
VotI el1 _.queleer.comfpremiosqueleer envia ede cupn a: Me Ediciones - Premio QUE LEER, P,lSeo San Gervasio, 16-20, bajos 8arcefon.a 08022.
El de recepcin finaliza el die 1 de marzo de 2011.
O no es CilllJeable POr tIero.lm ardenidores portaU.es son de ct*lr negro. u lista de los anadores..era pubk.Ida en tu: LfER del mes de Inol)'ll. Se contaetar.I
con IQ$ del sorteo POr COReO tlIcb'tnco o ldefono. Sus datos se lIICkM"iIn en nuestra base (le <laIos. nene derecho , JUec:ler a 111 (JJe le conc:oeme )' ancelarli o
,eCtIfiCa1a sr es erronea. SI no .eobr nonnKllll1es a lr.NeS de rue5l1'a elT"P"esa. 'llpITlO1i nos lo 1Wii" wber medilInte CQI'\.....:,)(Jon con $lIS datos
CULTURA ECOLGICA
Thoreau,
el hombre natural
Recorremos la vida del primer pensador
occidental que en su filosofa y
actitudes mostr una perspectiva
claramente ecolgica.
TEXTO OCTAVI f>IULATS
enry David Tho-
rcau naci en 1817
en Estados Unidos
y vivi en el seno
de su familia en la
ciudad de Concord,
en el estado de Massachussetts, estando
en su infuncia muy unido asu hermano
John. Uno de sus primeros recuerdos de
adolescencia er:a ellcvantarse por la no-
che para contemplar el cielo estrellado
con la intencin de ver "a Dios detrs de
las estrellas". La muene de su hermano
orient sin duda al jO"en Thoreau hacia
la re8exin y los temas trascendentes de
la ,'ida, pero fue la lectura de las obras del
filsofo romntico R. 'V. Emerson, que
tambin vil{a en Concord, lo que llev a
Thoreau hacia la filosofia naturalista.
De esta forma, Thoreau pas a formar
parte. del circulo de los llamados "traS-
cendentaJjstas", de los que luego nos
ocuparemos. Hay que destacar la for-
macin aurodidacta de Thoreau, y en
todas SllS obras encontramos numero-
sas referencias a los clsicos, en especial
I lomero y Virgilio, pero tambin a Jos
poeras renacentistas, y los romnticos le
eran conocidos.
Tras sus estudios de secundaria, rea-
liz "arios oficios, como elaborndor de
lapices y, ms tarde, tambin maestro,
pero el momemo culminame de su vida
tiene lugar cuando se propone realizar
el experimento 'Valden, es decir, vivir
en una parcela que peneneca a Emer-
son junto al lago Walden, en los bosques
cercanos a su ciudad, Concord; la idea
era probar una vida sencilla y natural al
estilo de los indgenas norteamericanos
para probar la posibilidad de un retomo
a la naturaleza.
Aparte del experimento \Valden, que
durunos dos aos en los bosques, Tho-
reau ,-jaja por la regin, conoce a las tri-
bus indgenas y se pronuncia contra la
esda,'irud. Es amigo personal de John
Brown, fumoso abolicionista estadouni-
dense, y le ayuda en los primeros mtines
contra la esclavitud. Sobre 1847 empie-
za su acrivismo social y su pacifismo, y
por primera vez en Estados Unidos se
refle:<iona sobre las posibilidades del in-
dividuo frente al Estado.
Es entonces cuando ThorC;1u inicia la
desobediencia ci,'il. Al negarse a pagar
impuestOs, va a la crcel intencionada-
mente (el estado estadounidense esta-
ba implicado en la guerrn mexicana) y
all pronuncia su clebre frase cuando
Emerson 10 visita: Emerson le pregunta
sorprendido"Qu haces t en la car-
cel?" y Thore:m responde "La pregunta
no es qu hago ~ ' o en la crcel sino por
que t no ests conmigo en la crcel:".
En plena contienda civil estadouni-
dense, en 1862, en lucha la Unin con-
tra la Confederacin, le lleg la muerte a
Thoreau debido a una tuberculosis a los
44 aos de edad.
Algunas de las obras de Thoreau fue
ron publicadas traS su muene y la ma)'O--
ThOr3U vivi dos aflos en
un bosque cerca de walden
Pon!. en concorn.
En 1845 se intern en los bosques y levant una casa cerca de
la laglma Walden para "afrontar los hechos esenciales de la vida"
ra no han sido tr:lducidas al castellano.
Aparte del cns:IYo Lo desohediellcia civil
(1849) y WaldC1l (1854), destacan UIIO
semollo ell los dos COl1fordy .He/Timl/c y
Les ltimos das de Jolm Bnr<!Jl/. Existen
tambin un:ls \ lisultlle!ls pstumas.
TRASCENDENTALl5TAS EN CONCORO
Las races del pensamiento ecolgico
aCtuar se hallan, sin lugar a dudas, en
el Romanticismo europeo. Una nue-
va valoracin dc la naturaleza ms all
de lo fsico y lo matemtico que haba
propugnado b Ilustracin se inici en
Europll :1 fln:lles del siglo)..'VIII COIl el
movilllienrogerlllanoSrurm und Drang
(fornlema e Impulso), dos de cuyos j ~
\enes v:llores fueron Goerhe y Schiller.
Fue Gocthc quien, con su rVn1brr. in-
augur la poca del RomantiCismo, la
vuelt:l:lla n:aruraleza, el individualismo,
el autoconocimiento, la fJscinacin por
lo trascendente, el sentimiento intuiti-
vo y el pantesmo espiritual, elemclllos
que luego fueron recogidos por f"ilso-
fos del Idealismo :alem:n como Fichte y
Schelling. Los romnticos ingleses con
autores como Coleridge y \ Vords\\"orrh
difundieron dicho ideario en el mundo
anglosajn y su resonancia lleg a la jo-
ven tierra de Est:ados Unidos.
Ciertamente, el origen dd rrasccnden-
mlislllose sita en tomo a I836ysc inici
como un Illovimicnm de refOflll:l dentro
de b Iglesia Unitaria, que iment:lba cx-
p!icl:lr el pensamiento de \ Villiam ElleT)'
Channingsobre el Dios interior; pero fue
Emcrson quien, influenciado por el ro-
manticismo alemn y sajn, e incluso el
hindUismo, en 18381e dio su versin de-
finitiva. El trascendentalismo se orienta
hlci<l el neoplaronismo en filosofa y
el p:anteslllo rom:lntico y adquiere su
trmino de Kant en su filosofa trascen-
demal. En esta filosofa, el pl:lIleta y la
namraleza se comempl3n como algo
vivo, y el ser humano se halla incluido
en illl fundamento espiritual ligado a un
plan divino csmico. JuntO a Emer:son,
comp:lrtieron esas ideas el poeta Lon-
gfellow, Thoreau y posteriormente el
poeta \V:aIt\Vhiullan.
LA ECOLOGIA OE 'WALDEN'
H:aci:l finales de marro de 1845, Thoreau
se decidi a realizar Wl e..xperimemo cru-
cial para la historia dcl naturnlismo. Dej
la ciudad de Concord y se imem en los
bosques cercanos hacia la Ia.!"runa llamada
\ Valden, para edificar una casa y vivir de
integral :w
Amigo de los animales
THOREAU EMPIEZA una amable y cu-
riosa relacin con el mundo animal.
En tos largos das de invierno son sus
nicos compaeros. Es posiblemente
el primer estadounidense, despusde
los indios aborgenes, Que se acerca
alos animales con otra actitud, la ac-
titud del compaero yno del cazador.
Tiene interesantesencuentros con las
ardillas y los mapaches que se le co-
men las plantacionesde sus huertos, y
en vez de malarlos. prepara una serie
de trampas para castigarlos. tratndo-
los comosi fueran casi humanos, pues
tras reprenderlos los suelta.
DEDIC VARIOS CAPITUlOS de Wal-
den ahablar de los animales. He aqul
algunas descripciones llenas de res-
peto hacia los habitantes del bosque:
Es notable el nmero de criaturas
que viven salvaje y libremente, aun
que en secreto, en los bosques, me-
drando incluso en la vecindad de las
poblaciones y cuya existencia apenas
es sospechada por los cazadores
Cuan retirada vive aqu la nutria! Cre-
ce hasta medir mas de seis palmos
de longitud, tan grande, pues, como
un chicuelo ynadie qUizs se percata
de ello__ . En otoo vino el somorguJO,
como de costumbre, para mudar y
baarse en la laguna. Cuando me le-
vantaba por la maana. obServaba la
majestuosa ave saliendo de la cajeta a
unas pocas perchas de mi casa. S tra-
taba de acercarme aella en un bote,
se zambulHa ydesaparec1a por com-
pleto y lo sorprendente e'a su risa,
que pareca que astutamente lo hacia
apropsito.(...)Pero lospatoseranfor-
midables, yo me pasaba horasvindo-
los deambular por la laguna y cmo,
de cuando en cuando, levantaban el
vuelo yse convertian en motas negras
en el cielo, para desaparecer de sbito
para posarse en algn lugar distante,
libres de cazadores yde mi
form,\ ,1Iltosuf1ciente, en linos terrenos
que pcrrcnedan ;l hl tanli,l de Sil amigo
Emerson. Como l mismo indica, pidi
prcst:l.da un h,lcha como Inico utensilio
de la adems de las roP,lS que
llevab;} encim,l, h'1chuelas, cepillos de
carpintero y algunas mechas para hacer
fuego. Thoreau escogi una ladera con
eSC"Jsa pendiente cerca del lago pan1 em-
pezar a construir su casa de ll1<lder<l.
Cul era el motivo exacto del expe-
rimento? Dejemos que l mismo nos lo
dig-J: "Fui a los bosques porque quera
vivir con un propsito, para hacer frente
solo a los hechos esenci:Iles de la \ida, por
ver si era capa?, de aprender lo que aquella
rul'ient por ensear, r no por descubrir,
ruando llegare mi hora, que no haba ni
siquiera vivido. No deseaba vivir lo que
no es vida, es tan caro vivir! Ni practi-
car 1.1 resignacin, a menos que fuer,l
,1bsolutamente necesario. Quera vi\'ir
profundamente r extraer de ello roda h1
mdula, de modo tan duro}' espart:lllo
40 lltegral
que eliminase roda lo espurio, haciendo
limpieza drstica de lo nl<lrginal y redu-
ciendo la vida a su mnima expresin, de
fomla que, si est<l se revelare mezquitu,
obtener lada su genuina mezquindad y
drsela ,1 conocer.u mundo... "
Pas Thoreau la primanT3 abaticndo
jrboles y algunos das volV;] a Concord
para recabar ms ll\:ltcrial de carpintero.
Semanas ms tlrdc, le compr ,1 un irhn-
ds su choza par'1 h:lcerse con tablones
aserrados con los que consmlir el techo y
reforz,lr vig<ls. En tml!'O fueron sus ami-
gos para levantar la casa y pbntarla, pero
no entr:1 vi\'ir en ella hasta principios de
julio, exactamente cI-+, da de la indepen-
dencia de Estados Unidos. El verano lo
pasThoreau tcnninandolos tabiques in-
teriores de h1 casa y b necesarill chimenea,
}' al mismo tiempo tuvo que desbrozar en
la lader,l un huerto para conseguir provi-
siones parn el duro invierno que se aveci-
n'lb,1. Thoreau menciona judas, patatas,
nabos, gllis.mtcs y maz como vcger.]es
bSICOS: la alimentacin de Thoreau se ci-
ment>lba en el vegetarismo moder;ldo, se
1llimentaba de p:m que l mismo cocinaba
en 1m horno y las \'erduras de su hueno, y
adems de la recolecci6n del bosque, rara
\'ez adornaba su mesa con algo de caza; si
esto suceda era porque alh'ln le
elltregabll alguna pieza.
En las p:ginas de 'Vnlden se nos des-
cribe cmo Thorcau va desmamando
uno por uno todos los apriorismos de los
estadounidenses sobre la comida sana.
Empieza por 1110SO'Jr que no es necesario
tenet le",ldura para h,lcer p::m; luego, sor-
prende.1 los habitantes de COllcord con
su diet,l a base de leguminosas yvegeClles;
y finalmente deja atnitos a los visitan-
tes cuando les muestra su mobili:lrio y su
de cortinas, p,}ro. que la Luna y
el Sol ---como indiC"J l mismo- corran y
descorran los cortinajes de su casa.
Pero el \"Crdadcro protagonist:l de
IVnlden ('s la naruraleza: con una prosa
formidable, Thoreal1llos describe los
minimos 'lcontccimiemos naturales, el
paso de l:ls est:lciones sobre la bguna,
los vientos del norte, b tlorKin de la
primal'era y, sobre todo, la medit:H.:in
del ser hum:lno enfrentado a lo nico
que le es dado en el planera, e1111llndo
natural. Oc esta forma. Thoreau \'a des-
cubriendo .11 lector las sensaciones del
hutl1allo que. viviendo en un Illundo
indusrri:l1. atre\'e a imit;lr la \;da tlue
los indios h;lban Ibado durante siglos
antes dc que fucr;lll e.\[crminados. De
hecho, lI'lIldrll es un grandioso home-
naje a la n;lCin india.
LA ECOLOGA DE 'WALDEN'
En los din:rsos Clpmlos de "'H/dm que,
de hecho, son discursos orales, escritos
luego de :llgunas conferencias que dio en
\'ida, tenemos un:1 serie de pcnsamielllos
fundament;}les que apunt.H1 :1 un;} pers-
pectiva ecolgiCl de la >id;}.
En casi tod:ls bs pginas de esm ohra se
hal): presente el \';] 101' queThoreaumorgJ
:l 1:1 \'uelm :lla n.lt'tLr:llez.a primigenia. En
los Esmdos enidos de la poca, los l..cn-
tlcos ilustnldos COlllO FI'.lIlklin
pl:lb:m la narurale7.:l como :lIgo a \;\'isec-
cionar. estudiar y manipular en
dd homhre y, por 011'0 bdo, la poblacin
ucilizab;1 la natur;lleza como fonnidable
medio econmico, pasando junto:1 ella
como un;1 e.rn:alacin sin contemplar ni
si(luiera su belleza. Con Thoreau, por
primera vez se d,1 en Estados Unidos Ulla
nucwl :acrimd respecto ala n:lttlfalez;l, por
pfllneI'J vez b narur:1leza es \';Iliosa por s
rnism:l y110 solo C0l110 estriL':!, sinOCOlllo
fundamento de la fclicid;ld del ser huma-
no, pero par.:! ello el humano debe \'ol\'er
.11:1 natun1Je7A'1, dehe redescubrirla. rc\Or-
nar;l ella, de donde sali. pamdarse cuen-
ta de que. cn S\I marcha de la mislll:l h'lcia
el mundo industrial, perdi una serie de
cosas que debe recupel'Jr: el silencio. la
salud, b contempbcin, la tranquili(bd
de :nimo, el respeto por los anim:lJes,
el respetcl por e incluso por el
Fue a la crcel
por negarse a pagar
impuestos como
protesta contra
la guerra
mundo mineral; y finalmente b vivencia
espiritual y trascendente que se obtiene
viviendo en ella.
LA ECONOMA NATURAL
Una de las tesis <:entnlles de los l':!pltulos
de IJl,,/dm es el descubrimiemo de lo que
el mismo Thorc:m llama CfOllUllf11 //fml-
m/. Con su est:lI1Ci;l de casi dos aii.os en los
bosques, Thoreau todas sus hor.:15
dc tmbajo, su im'ersin inicial, sus gastos
y sus prcsupuestOs. Thorcau prueba que
el ser hUIll:mo puede elaborar Wla econo--
ma acorde con el respeto de la naOIf;I[Cza
y \'l\'ir en el campo de forma que la pro-
<Iuccin y las rnefC.lIlcas scan suficientes
par:l una gmn parte de la subscisrcnci:l.
Con las g:l1Iancias de los cxcedentes, pue-
(le costearse luego b panc de mareriales.
vveres y combustibles que l mismo no
puede producir. Pero lo ms sorpren-
dente de esta economa son sus nlentes
de ellerg:l renO\'3bles rel hecho de que la
energ se adapta a b n'lturnleza y no inci-
<le sobre sm neg:ni\'ameme. El resultado
fin,ll de la economa namral es que debe
ser un;} economa circular. diferente ele la
economa lineal hact.J el infinito de b so-
ciedad industrial. Por otro lado, 1110reau
asegum que con b economa que l ha
diseado en los bosques, le queda mucho
tiempo libre.!.:"'.:> decir, debe trab:ajar slo
de dOS.l cuarro homs al da r tendr ocio
y (iempo J1ar:1leer y escribir.
DESOBEDIENCIA CIVIL
Entre 1846 y 1848 tu\'o lugaruJla breve
guerra entre Mxico y Estados Unidos,
que [crminoen el tI'Jr:ldode Guadalupe
con el reconocimiento de \lxico de la
;11lc:X;n dc Texas por parte de Estados
Unidos)', finalmente, tambin cedi los
estados de i'''ue\-o \lxico y C:llifornia
por diez millones de dlares. En esta
guerra, el gobierno estadounidense rc-
clam una serie de impuestos que col-
m;1fOn definitivameme b pacienci:l de
Thoreau. En especial, porque, de he-
cho, la anexin de territorios mexic.1l1os
por los Estados Unidos ib:l a extender
integral 41
\\ .\ 1.I>f:S,
1\ Tllt "'001' .
""..
THOREAU y LA HISTORIA
No h.,y que perder de vis-
ta la poca en la que vive
Thorcau y la circunstan-
cia de Estados Unidos.
Es precisamente la poca
de la conquisra del oeste,
la poca cn 13 (IUC oleadas
de emigrantcs se despa-
rraman por el continente
americano con el suei'io de
la riqucza ydcl triunfo ma-
terial, una sociedad ,-olea-
da cn la remlucin indus-
tri:)1 y el maquinismo. Precisamente Cll
esta poca de explotacin a ultranza de 13
narur.lleza y destruccin de los recursos
naturales, aparcce lln intelectual que se
opone cn solitario a esta filosofa. Pero,
adems, en plena democracia naciente
estadounidense, scala ya los errores
del colectivismo y del comunitarisl11O y
se hace fuene en la defensa de los dere-
chos del indi,iduo sin utilizar violencia,
sino neg,ndose a rC,11izar lo que el estado
ordcna. Es obvio que en su poca nadie
hizo el ms mnimo caso a Thoreau: se
lo tach dc anarquista f1vnllt leerte, de fi-
lntropo chiflado y de ser estrafalario y
eXtI'3\ag:nte.
Y, sin embargo. tras la Gucrra Ci-
vil americana, que confirm la victoria
de las tesis antiesclavistas de Thoreau.
/Vi/Mm y el ElISflya abre In drsobedimcif/
civil empczaron ,1 ser de lectura obliga-
da para !'Oda aquel americano que
vicse que reflexionar sobre el curso de
su "ida y la historia dc su pas. Su in-
No son seres \"erdader:nncnte libres.
Cmo le cuadra :JI hombre actual COIll-
porrarse para con su gobiemo americano
hoy. Respondo que no puede asociarse
con l sin desgracia ... Nunca podr ha-
ber un est:lclo realmente libre hasta que
no reconozca al indi\'iduo como poder
superior independiente del <IUC derivan
el que a l le cabe y su propia autoridad,
yen consecuencia le d un tratamienm
correspondiente".
Dc estas citaciones se desprende que
Henry Thoreau defiende el dere-
cho a las minoras dentro de un estado
republicano. a mantener su conciencia y
su voluntad, pone el acento no ('anta en
la colectividad democrtica, sino en la
conciencia yes el primero que
seala que, de alguna forma, los derechos
de las minoras que piensan diferente de
la gran masa deben scr respetados.
,n, ,,,
todavll el problema de la csclavi-
md, que estab:J en vigor. Por csta rnn,
Thore:1U sc neg pab":lr ni un cntimo
y fue a la crcel. Pero lo decisivo fue
la rcflexin que l llev 3 trmino de
este suceso, puesto que se considera el
origen de cmo el individuo puede en-
frentarse 31 estado sin violenci,l dirccta.
El ensayo empezaba de esta forma: "De
todo corazn accpto el lema de que el
mejor gobicrno es el que gobierna me-
nos. y me gustara quc fuera honr3do
con m3S diligcncia ysistema. En la prc-
tica. significa asimismo, lo cual tambin
creo: que el mejor gobicrno es el que
no gobierna cn absoluto; y cuando los
hombres estn preparados para l, ese}'
no Otro es el que tcndr3n. El gobicrno
es, a lo ms, una conveniencia, lunque
la 1l13yora de ellos suelen ser intiles y
alh'll1l3 vez, todos sin excepcin, incon-
venientes"
En cste ensayo, con
una prosa sofistic:Hhi y
enormemente lcida. va
desgranando una scrie
dc tesis y argumentos 3
favor de la autonoma y
la independencia del in-
dividuo frente al podcr
del estado. Construrc
Ull3 crtica sistem3tica
3 13s arbirr3ricdadcs del
estado y la de
lo social, desenmascar,l
1:1 mayora dc las leyes y
los argumentos del gobierno estMlouni-
dense de la poca, que, recordemos, era
tOd3va esclavista. Thoreau )'a nos se-
ala los dficits de la joven democracia
americana }', sobre tOdo, cmo utilizan
los polticos los recursos del estado a fu-
\'or de determinadas lites econmicas
}' linancieras.
Pero Thoreau tambin deHaca los
problemas filos6cos de una dCmocracia
\'crdadera, recordemos por ejcmplo Ull
famoso prrafo: rendir el ciu-
dadano su conciencia, siquiera por un
momento. o cn el grado ms mnimo, al
legisbdor? Por qu posee entonces cada
ser humano una conciencia? Estimo que
debiramos scr seres humanos primero
y sbditos o ciudadanos ... La
nic;l obligacin que tengo derecho a
asumir es la de hacer en todo momento
lo que considero propio... La gran masa
de los hombres sir'\"e al estado, pues, as,
no solo como hombres principalmeme,
silla como con su cuerpo..
Autosuficiencia
y senclllez
TOdo arde expresa siempre la
idea de la sencillez de vida, que la feli-
cidad se halla en lo opuesto a lo sofis-
ticado y grandilocuente. TI10reau es el
primer americano en descubrir cons-
cientemente que las cosas sencillas. los
bienes aparentemente menos impor-
tantes, pueden lIenarelespintu humano
ytraerle la reficidad.
Precisamente en una poca en la Que
todos los emigrantes ansiaban tener las
comodidades bsicas de la burguesfa
americana, Thoreau muestra lo super-
fluo de muchos de sus bienes. Esto nos
llevaalasnecesidadescreadas. lhoreau
sugiere envarioscapItulasQue lasnece-
sidades humanas son mucho menores
de loQuelasociedad de supoca alega.
O, dichodeotromodo, resaltaquesobre
las necesidades naturales y normales,
del alimento. comodidad, combustibles,
ocio, etc, la sociedad industrial de su
poca ha elaborado una multiplicacin
de necesidades artificiales Que no son
fundamentales para la vida.
Todo ello lo lleva al problema central
de la autosuficiencia humana. Cuando
se internaen losbOsques, Thoreauvaen
busca de la autonoma personal, de po-
der moldear su propio destino, advierte
Que, aparte del problema de la propie-
dad privada, uno de los problemas de la
sociedad industrial es la mano de obra
asalariada, algoQue ya Rousseau haba
mencionado en sus discursos. Thoreau
contempla Que vivir de un salario y ser
dependiente de un entorno social no
permite Que l descubra y goce real-
mente su vida. Que el trabajo de maes-
tro le absorbe demasiado tiempo, y no
le deja suficiente tiempo para poder
autoconocerse aparte de menoscabar
su libertad personal.
En su retiro en el bosque, quiso mostrar lo superfluo de tener
muchos bienes, porque esto nos lleva a necesidades creadas
flucncia empez;l crecer en cada dece-
nio: al principio. fueron los llaturalist,\s
y conservaciollistas como JOhll ,\ fuir y
AuJaban (creadores :1 la postre de los
parques nadonales, del Sierra Club y
c.Jc:J ;'\.I'leion:11 Geogr:lphic) los. que se
inspir:lroll en su \'sin de tina t\mcrica
nantr:ll frente al industrialismo; despus
fue Gandhi quien, en su etapa de Ibo-
gaita de minoras en Sud:frica, descu-
bri:l Thoreau y empez:l aplicar su
eSlT:Jtcgi:1 de resistenci;] frente al poder
del estado de forma pacffic;l. Tambin
TolstOi en Rusia conoci de 1;1 cxisten-
ci:l de Thoreau..\Is t:mlc. L:mzo de!
\'aslO, el !,'Tan pacifist:l iLlli,ll1o, lo scna-
I C0l110 un pensador clave en b lucha
por los derechos hUJl1:lnos individuales.
.\simislllo, Albert Sch\l"eirt:cr :lprenrli
de 1:Is tesis de Thoreau cu;)ndo
" b primera O:'\G en el de
Lamh;)rerc en t\.mC:l.
En el siglo XX. la m,lyora de los in-
telecmales estadounidenses han apren-
dido scntido crtico respecto al estado
graci,ls a lecturas con Thorc:lu:
nomhres tn les como Steinbcck. Sa
Dos P;lSSOS y, sobre todo, 1lenry Miller
estuvieron fascinados por el personaje,
Capmlo 3p,lrte merece la inspiracin
de ,\brtin Lurhcr King en las ideas de
Thoreau: parte de hI ideologa del
movimiento por los derechos civiles e5-
t,ldollnidenses sigue punto por puntO las
tesis del pcns;ldor de Concord. De he-
cho, la figura dc Hcnry David Thoreau
en Est:ldos Un idos se com'ini en sin-
nimo de UTopa. Porest:1 r;zn, no es ex-
rraiio lJue el psiclogo Skinner, cuando
edit un libro lltpicosobrc el ftu ro de
b hUI1l:Hliebd, lo titulase 1I"1/1th'1/1,
Pero fue en la segunda mit:ld del siglo
XX, con b irrupcin de b perspectil'a
ecolgica, cuando las obras de Thoreau
adquirieron una rele"ancia rTl;lY0r. La
1l1;l\'ora de los estudiosos e iruelect\lales
de la ecologa lo sefuhm como el plimer
pensador ecol.glco lincluso se discute en
sus man\lScritos si una p:llabrn da*b en
ellos significa economa o ecologa): Ro-
benJungk. RudolfBahro,Je:ln P:llll De-
leage, Ame N;lCSS, Petra Kelly r muchos
otros admiten que la actitud de Thoreau
inaugura 1:1 era de lo ecolgico y del paci-
fismo frente al estado,
EL ESTADO UTPICO
Dejemos linalmente que se;l el propio
Thoreau el que ponga fin a estc
lo con su \"isill utpica del est1do: ",\ le
complazco imahrinndome un est;1(lo tlue
pueda permitirse el ser JUSto con todos
los seres hUll1:lIlos \' acordar a C:lda indi-
\iduo el rcspcro debido a un \'ecina; que
incluso no l.'Ollsiderara improcedente a
su propio reposo el que unos Cll:llltOS de-
cidieran \'ivir marginados, sin interferir
con l ni :lcogerse a L pero cUl11plien-
do sus deberes de vecino r prjimo. Un
estado que produjese esT',l cbse dc fruTo
y acerure a despreoderse de tI cuando
hubiere madurado preparnra el camino
hacia orro nl<is perfecto y glorioso. que
tambin he soilado, pero del que no se
ha "istO aln rraZ:l algun;l."_
inlq,.rni 43
CONEXiN MENTE-CUERPO
Emociones
que curan
Las curaciones espontneas son una realidad. El cuerpo tiene
una especie de 'farmacia' interna y puede sintetizar sus propios
medicamentos, solo hay que encontrar el lenguaje mental o
emocional que ponga en marcha ese mecanismo de sanacin.
o JUAN CARtOS MIRRE
n la ltima dcada, tanto
las ciencias mdiC3s como
I:Js tecnologas <1plicadas
al diagnstico y a la ciru-
ga han progresado <1 una
velodad muy superior a
todos los avances del siglo XX. Pero no
slo se han visto grandes mejoras en la
medicina, sino que tambin se han dado
p:1SOS gigantescos en el conocimiento de
la biologa y, en especial, en los campos
de la neuroqumica en relacin con el
sistema nervioso central y el funciona-
miento celular del organismo.
Acrualmenre, son estOS conocimientos
los que nos permiten iraclarando un gru-
po de fenmenos inexplicables hasta aho-
ra para nuestrO raciocinio. Se trata de las
curaciones esponcineas, los milagros, las
sanaciones Chl/7l1fl/lifflJ, el prodigioso eficto
plllc('!xJ y todo el conjunto de procesos de
curacin que no encuentrn explicacin en
J: medicina tr3dional. Son situaciones
en bs que la accin mentallogrn curacio-
nes similares a las conseguidas por la me-
dicina convencional, y que incluso llega
a s;lnarnos de ciertas enfermedades que
resisten a tr:IClmientos sofisticados.
44 imegral
Partiendo del conocimiento actual,
podemos :lfriesgarnos a asegurar que la
mente, u mejor dicho, la uniihld cucrpo-
mcnte, es capaz de actuar mcdiante la
accin de hormona;, neurotrlllsmisores
yncuropptidos sobre la propia farmacia
interna del organismo. El cuerpo puede
sintetizar cualquiera de las molculas
creadas cn los laboratorios fannacuu-
cos; slo es cuestin de encontrar el len-
,'Uaje memal para poner en marcha ese
mecanismo intcrno.
Las cvidcnci;ls apuman hacia el len-
guaje emocional. Si las emociones nega-
tivas nos enferman, sern las positivas las
que nos curen. Oeso parece.
UN CHAMAN SIN SABERLO
El doctor B. )\ loseley del B<1}'lc)' College
ofl\ledicinc de Houston, Texas, no s<1ba
que estaba acl1lando como \In c h a m ~ n .
Pero, a diferencia de los curanderos del
Amazonas, no \'csri:J. un atucndo de plu-
mas ni empIcaba una \'Um de madera sa-
!,'Tada ni trabajaba en una choza ahumada
con hierbas curativas. Este mdico h:lb:l
realizado cicmos de cirugas artrOscpi-
cas empleando dos tcnicas: ella\'Udo del
cartlago con agua a presin y la elimi-
nacin de tejido calcificado y afibrosa-
do mediante raspado. V, en los lios 90,
decidi hacer una pruCb:l, a doble ciego.
condos grupos de pacientes para estudiar
cul de las dos tcnica.s cm ms cfectin.
Asugerencia de la dirccrora del hospital,
opt por incluir un tercer grupo al que se
le realizara una operacin placebo.
Las pruebas se hicieron entre los aos
1995 y 1998 en tres grupos de 60 pacien-
tes (que conocan y aceptaban formar
parte del expcrimento y que podan ser
sometidos a cualquiera de las tres ope-
raciones). lodos los enfermos eran me-
nores de 75 aos y tenan gonartralgias
muy desarrolladas y dolorosas y que no
respondan a los antiinflamatorios.
En las operaciones falsas se seguia
todo el protocolo habitual, y tanto las
enfermeras como el paciente ignora-
ban si se realizara un:l intervencin
real o no. El paciente vea en un mo-
nitor todo el desarrollo de una opera-
cin normal, pero grabada. Se hacan
las dos incisiones, y una vez finalizada
la cirllgll, se suturab:lI1 y se trataban
CaD medica.cin amibitica.
Los mismos neurotransmisores y hormonas que actan en el
cerebro se segregan tambin en casi todas las clulas del cuerpo
El rcsultldo lue espectacubr. Las me-
joras posoper:Horias resultaron incluso
mejores en los casos de operaciones pla-
cebo quc en las reales. Diezanosdespus,
los pacientes aln siguen caminando, co-
rriendo y pracriemdo deporte, algo que
ames ni siquicrn soaban hacer.
ATMSFERA RITUAL
El propio docrar B. \loselcy explica la
de la anllsfi'Tfl rit/lfl/ de sus
operaciones. Consiste en habilit:lr un
moderno quirfano, UIl especial trat3-
miento previoypostcriora la operacin,
enfermeras, insrrument3l, lo tllimo en
apararos electrnicos de monitorizacin
y l mismo COIl su baLl verde de Cirug3,
mascarilla, gorro asptico, lentes protec-
toms }' manos enguamadas.
Cad,] cultunl (sponde a su chamll
panicular, pero el efectO es el mismo: la
cura esci en crecr que 1;\ operacin traem
la s:macin, y no en b pl'Opi;l interven-
cin (Iuirurgitl, Hoy en d::! podemos en-
contr.lr una expliC'acin a este fenmeno
de ciruga placebo yabrir un nuevo y ex-
citalHe camino hacia la nueva medicma:
la de la curacin csponcine:l.
Mientras el doctor t\loseley operaba,
la mente y el subconsciente del pacien-
te generaban la autntica curacin, Se
creab\ una emocin positiva de san.l-
cin. Esta situacin hacc segregar un
enorme nmero de neurorr.msmisorcs
y hormonas que salen de las neuronas
del sislcma nervioso yactan sobre todas
las clulas del cuerpo, en especial sobre
las clulas del sistema inmunitario \' bs
glndulas suprarrenales. Unas restable-
cen el equilibrio del sistema inmunitario
que probablemente est1lviese at:lcando
el cartlago afectado (si era una artritis
reumaroide) }' otras dctienen el proce-
so innamarorio que estab:l &1ihndo el
carbgo (en caso de artritis comn), o
aetu;lndo sobre las suprarren:Jles par.l
que segreguen conisol (nuestros propios
corticoides); o incluso podran 3ctuarso-
bre 13s clulas m3dre del tlrtlago p:Jra
que produzcan nue\'os condrocitos que
renueven el tejido (en el caso de una ar-
crosis), La emocin posio\'a acna sobre
los receptores de las clulas parJ que es-
tas procedan a la curacin.
LAS MOLCULAS DE LA EMOCiN
Candacc Pert es una biloga doctora-
d3 en farmacl:J por la Uni\'ersidadJohn
Hopkins que h:l dediC'ado gran p:Jrte de
su vida profesional a il1\'esog:1f sobre la
bioqumica del cerebro en los lahornto-
rios del lnstiruro Nacional de S;\lud.
Fue la descubridor.l de los receptores
apHceos de las endorfinas del cerebro,
lo que le hubierl supuesto el Nobel", de
no ser mujer, Le f:Jscin la presencia de
los neuropptidos en el ser humano,
Y.l haca tiempo que se sabi1 que las
neuronas cerebr:Jles tenan receptores
opiceos; es decir, que origin;lban tlnl-
bias cn el sistcma nervioso central de 105
hUl11:lnos cuando eran 3cri\'adas por una
inlcgrat 4S
1 1.ur.Jnte l eto. dejndonos extremada
'Jn ra V _T me-1St ies CL.qtiv s:.
racin podia lograrse atravs de finas, dopamina, prolaCllna, etc.
unavida sexual sana sintraumas C. Pert nosda cierta informacin
ni prejuicios ni conSideraciones en la misma direccin: durante
morales. Sus Ideas se inspiraban la cpula, la cantidad de endor-
oosoloenlapsico!ogiafreudiana finasen la sangre de los hms-
SIno tambin en los estudios de ters se multiplica por 200. En el
sus mejoresamigos. el antrap- ser humano. solo sabemos Que
loga MahnOWSky,entreellos. Que durante el orgasmo se detectan
asu vez habla revolucionado la endortlnas en la saliva.
antropologla con sus hallazgos E": 11D es que en ese mo-
sobre la vida sana de los nativos mentotOClas las clulas del cuer-
de las islas del Pacifico. especial las del sistema
. ,clerte QUl' el orgasmo mmunitano y endocrinas- en-
es una emocin estrictamente cuentran a sus receptores sa-
humana Que no se da ni siqUiera turados por un coctel de neuro-
en los bonobos, cuya conducta transmisores Yo sobre todo. parla
sexual es bastante prxima ala oxitocina (la hormona del amor
nuestra_ Desde una visin algo y la confianza). Probablemente
distinta ala deW. Relch, ytelllen- no hay otro momento Similar
do en cuenta que en su poca en que el organismo humano se
no se sabia nada acerca de los encuentre ms receptivo a los
neuropptldos ysus receptores mensajes emocionales. Seria la
celulares, durante el orgasmo ocasinptimaparaenviarmen-
nuestrocuerpose transformaen sajes curativos anuestrosistema
una inundacin de hormonas y neuroinmune? pregunta quede-
neuropptldos: oxitocina, erldOr- jamasenel aire.
nlS
S
n
1I1
con el entorno acadmico y los
Intereses de los laboratorios
farmacuticos, por lO que se le
prohibi ejercer la medicina en
Estados Unidos y, finalmente,
fue encarcelado, muriendo en
prisin. Su obra y sus archIvos
fueron considerados como pe-
ligrosos libetos Que atentaban
contra la salud pblica y fueron
quemados yexpurgados de las
bibliotecas estatales.
Una dt la!; tesls..-
Reich era que el orgasmo es un
regulador de emociones Que
servia para evitar los estados
neurticos. Consideraba que un
ser humano con baja potencia
orgasmica se transformaba en
una personalidad rigida ycarga-
da de ansiedad interna, lo que
hoy podriamos considerar co-
mo un estado de estrs. Como
Freud, consideraba Que el ongen
de las neurosisseencontraba en
la represin sexual yque la cu-
'! tido
lS
Hu "mo Ilt'ufl
TI ntt' rp(' )$
Poder emocional del orgasmo
1 'r
.Wllheirr. Relch 18 51}
fue un psiquiatra nacidoenAus-
tria yafincadoen EE.UU. Era uno
de los discpulos favoritos de
Sigmund Freud yha sido uno de
los mdicos de ideas ms origi-
nales y radicales en la histOria
de la psiquiatra. En los aos SO
sus hiptesis sobre el origen de
lasenfermedades fiscas ymeno
tales chocaron abiertamente
"""-
Wllhefm Rech, pslquiatra austriaco.
molcula qumica de una planta. Pero
hace unos treinta aos se descubri que,
en realidad, las neuronaser-Jn [';1 IHOo ms
sensibles a los opi<keos fabriclClos pOI' el
propio org;lnismo: las endorfinas.
.-\unquc parei'..ca p;lrudjico, todos de-
berbmos ('st;lr encarcelados: fabrica-
mos opio en nucstro ilUerior!
En ICJ99 public Lm1l/o/m/mdela '//lO-
u. que deben;l haber re\"olucion;ldo la
medici na oficia1, pero fue despreciadopor
el emomo aCldm.ico. Con sus
los de otros colegas. Pen explica que casi
todas l:ls clulas de nuestro organismo
contienen receptores de neuropptidos
(sust.'l.ncias qumicas neurotT:mSmisor.1s),
y llmch:1s de ellas son :ldem:s emisoras o
secretoras de bs mismas suslanci:1s.
se conocen unos 60 neuropptidos, neu-
rotransmisores r hormonas con funcin
neurotransmisora. pero es probable 'lile
en el futurose descubran nue'"':1S molcu-
las tnmsmisoras.
Su libro JlC\':l un segundo ttulo: tl
ciencifl detrs dI' la {Olll'.l"in fIIi'rpO-1!Jl'lIfr.
Esto sc debe :l que por fin ex-
pliC"Jr cielltfiClmente el funcio11:l111ienw
holistco del organismo.Ko SOl nos cuer-
po por Ull !:ldo mente por OtrO, somos
un continuo mcnrc-{'uerpo: los mismos
Ilcurotr:lnsmisorcs r hormOll:lS que se
segreg:ln y :lct:n en el cerebro se se-
gregtln tambin en casi todas !:ls clulas
del cuerpo. Y esr:1S sustancias liberad:ls
por las clubs actan en el cerebro.
Desde los :los de su tesis de docto-
r;ldo, se s:lbe que l:ls hormonas act:ln
como neurotr:msmisores. y \'ict,ersa.
que hlS clulas del SiSlem:l inlllunit:lrio
tienen receptores de la sero(Qnin<1 o b
oxiwcin:l segreg;Jdos por el encfalo;
quc b insulin3 tiem. receptores en !:ls
neuronas cerebmles. Es m]s. l:ls clulas
del cerebro tambin segreg:ln insulin:l.
I 1:lsta los esperrll:lto7.0ides rienen re-
ceptores de endorfims!
L:l prescnci:l dl' receptores de neu-
ropptidos en los monocitos revelad:l
por Pen es suficiente p:lr:l explicar ]:s
exitosas operaciones ph\l;ebo del doctor
,\ loseler. Los lllonocitos no slo son
clulas del sistell1:l inmunitario (macr-
fagos), tamhin tienen b c:lpacj(I:Jd de
reparar todo tipo de tcjidos al porenci:1f
la diferenci:lcin celular (1os rnacrf:lgos
tienen enZil11:1s que les permiten tanto
destruir como fabricar col:geno), por
ejemplo,
Esto debemos enrenderlo como un
dilogo entre cl cerehro)' las clui:ls cor-
pomles: cU:lIHlo ha)' un:1 infeccin, por
ejemplo, bs clulas del sistcma inmu-
nitario concurren a h1 ZOIl:l infen:ld:l,
estn elwiando informacin :11 cefl.:bro
sobre lo quc cst:n haciendo, :l lo cual
este responde pro\'oc,llldo en nosotros
el llfl/lestar propio de una enfermcdad.
Pero esro t:ll11bicn funcion:l en el Otro
sentido. En dcfiniti\;l:
L'n:l hormona genera UIl:l emocin.
Un:l emocin 3Ctil':1 Ulla hormon;l.
H:lYuna comunic:cin qumica cons-
t:lntC entre nucstras cmociones r nucs-
tfO organismo y, lo que es ms impor-
tante. hJ cOlllunicacin es bidireccional;
es decir, lluestras clulas provocnn emo-
ciones y nueStras emociones pro\"ocan
cambios:l ni\-e1 celubr.
46 integral
Hav una comunicacin constante entre
emociones y organismo, y es bidireccional
Los nnll1ccs en bioqumica han revela-
do que no solo ho}' comunicacin entre
las neuronas del cerebro)' las clulas del
cuerpo, sino que, es: comuni-
c:lcin es bidireccional: cuando nos en-
teramos que nos h3 tocado el premio
gordo de 1,1 lorena de Ntwidad, pro\"oca
una emocin que gencr.l un churro de
serotonina, dopamina }' otras hormonas
de la tl/foria, que lIeg-J h:l.st:\ nuestras c-
lulas ms dist;lles r potencia el sistema
inmunitario, las suprarrenales ygnadas,
ap:me de inundarnos de una 3gradablc
sensacin de alegria y Xt:1sis ment:l.l.
RISA lIBERADORADA
Ese es el C"Jmino que emprendi
roan Cousins, 3unqueen j toda\a no
se s.1ba ramo como ahor.! sobre el poder
de los neuropptidos. Padeca espondili-
tis :mquilosanre, una enfennedad infla-
matoria autoinmune que oficialmente no
tiene curJ ?que defonna progTesiv:ullen
te la espina dorsaL Vna de la5 interpre-
taciones del origen de esra enfermed.1C1
se basa en anomalas en [; renO'":lcin
del colgeno, en especial el que confor-
ma los discos inrcrwncuralcs. Entonces
Cousins decidi, en comUn con su me
dico, tomar grandes dosis de ,iramin3
C (fundamenml paf:l el colgeno). Pero
tambin decidi que se reina a CilrCllj:l-
das un mnimo de dos horas diarias, para
lo cual se compr \"llrias colecciones de
pelculas cmicas. Cousins s.1ba que l:l
risa libera enonnes cantidades de endor-
finas y prob:Julememe OtTa:S hormon3S y
neuropptidos, r que estaS le Ilevanan a
la sanan. Y, en efecto, super en
fermedad y adems sobre,-i\-i ms de 35
aos a problemas e:ardiacos conginilOs.
En 1979 public un libro e.'l:cepeional:
Anotumo lino mfrnJudod.
JObrr la (l/racin y In rrgmerncin. A partir
de entonces \' aunque no era mdico ni
denfico. se dedic a in\"Cstig'Jr acer-
ca de l:l bioqumica de las emociones,
adelantndose unos veinte aos al libro
escritO por C. Peno
La experienci:l de Cousins nos pone
sobre la \"ja curati....a de l:ls emociones
positivas. la risa y la felicidad. :: Pero (XlI'
qu enfermamos:
El ESTRES QUE NOS ENFERMA
El polmico doctor RyL:e G. Hamer,
especialista en medicina interna r cne-
drtico de uni,ersidad de Heidelberg,
tenia ... 3 aos ruando decidi tomarse
unas ':lcaciones juma con su mujer r
su hijo. ;\1icntTa:S se enconrrab:lD en un
barco freme a la mediterrne:l isla de
Crcega, un :lriStCTata italiano dispar
sin moti\o alguno contTa: el hijo del doc
tr, que esuba dunniendo en cubierr:a.
3<'"llbando con su ,i.da. La tngica muer
te, unida al complejo proceso judicial
posterior, afectaron profundamente a
13 f3milia Hamer. El doctor desarroll
un c-.incer de testculos, en unto que su
esposa, t:l.mbin mdico, sufri "arios
episodios C"Jncerosos h:lsm fallecer, siete
aos despues, a causa de un infarto. A
partir de 13 muerte de su hijo, del de-
j sarrollo de su propio cncer y el de su
?: espos;l, el DI'_ Hamcr inici una investi-
:5 gacin lleg a 13 conclusin de
(Iue ;}moos cnceres son el resultado del
gr:Jye impacto emocional que sufrieron.
Posteriormente formul las bases de lo
que denomin la Nue\a ,\ledina. En
esenci:l y en 10 referido al origen emo-
cional de las enfermedades, las ideas
JeI doctor Hamer coinciden con las de
otros cicnficos, pero su Nueva ,\Iedi-
cina Alemana choc frontalmente tanto
con 1;1 ortodoxia mdica como con los
intereses de la poderosa industria fanna-
cutica: fue inhabilitado para ejercer la
medicina. encarcelado en 'arias ocasio-
nes r mantiene ,-arias causas pendienres
en Alemania.
Casi todos hemos odo hablar del
estrs, pero muchos ignoran que el es-
tres es una emocin como tal, genera
hormonas r neuroppridos: el cornsol
(b hormona del estrs), la adrenalina.
noradrenalina r la encefalina, juma con
abundante liberacin de glucosa. El es-
tres. que fue diseado por la evolucin
par:! que podamos huir o enfrentamos al
peligro, se ha rransfonnado en un me-
canismo de liberacin de sustancias a la
sangre que no son apron'<:hadas ni para
En La biologa de la creencia, Bruce
Lfpton explica el poder de la mente
humana para Influir sobre el cuerpo.
La personalidad
mltiple o
el desorden
disociativo
Aunque parezca Que es un tema que
no tiene ninguna relacin con el poder
curativo de la mente, resulta Que no hay
nada ms cerebral Que la doble perso-
nalidadyQueestefenmenoconstituye
la mejor prueba del efecto de la mente
sobre la fiSiologia humana.
Hay Cientos de estudios sobre las
diferentes conductas o pautas psico-
lgicas Que caracterizan alas distintas
personalidades que convivenen un miS-
mo sujeto con personalidad mltiple,
pero algunos de ellos tambin hacen
referencia atransformaciones fsicas o
biolgicas Que se manifiestan junto con
el cambio de personalidad. No se trata
slo de personas capaces de hablar
otros idiomas oexpresar determinados
talentosartisticosocuriosashabilidades
fsicas. sino de la aparicin y desapari-
cin (curacin) de cicatricesdeheridaso
quemaduras, alergias eIncluso diabetes
Que acompaan auna personalidad y
desaparecen con la otra,
El hecho de que personas pue-
danencender oapagar una enfermedad
desafa tOda explicacin racional sobre
los conceptos Que tenemos de salud,
enfermedad o curacin, tal como la
asumimosdesde nuestro punto devista
cientfico actual.
La relaClon entre mente, emociones
ycuerpo fisico no puede ser expuesta
de manera ms clara. No cabe duda de
que es la mente la Que domina la mate-
ria yno la inversa.
lo lila ni parJ lo orro y <Iue se lCUl11ulan
en el organismo generando ansiedad,
inmunodeficiencia, dolores musculares,
insomnio, t:lquicardias y Otras peligrosas
reacciones que alteran el equilibrio ho-
meosttico. As pues, seb'ln la teora del
doctor Halller, el esrrs cononuo de su
mmilia ame la muene 3bsurda de su hijo
pasanosy llleses sin resolverse, caus...
y un cncer.
En 1915 el doctor 'V.B. Cannon sent
las bases de los concepms de homeos-
tasis y de la reaccin biolgica de lucbo
o huye, posleriormente redefinido en
1950 por Halls Selye como em-cs. El es-
tres, esa anlla diseada por la naturaleza
para defendemos frente a las agresiones
slo sirve para h,lcernos hiper-
tensos e hiperglllcmicos, p3ra 3Ulllcn-
tar las gr,lsas en la circulacin sangunea,
que al no ser quemadas se acumulan en
nuestras artCri3s como dcpsitos dc
colesterol. La su-
perproduccin de
pl:Jquetas que te-
n:m como objeo-
va protegernos de
bs hemorragias de
sangre que provo-
car311 el enfren-
tamiento con las
fieras nos predis
4
pone a la forma-
cin de trombos
y, 10 que es pcor,
a b readaptacin del
sistema imllllnilario,
.lhora preparado (Xlra bs agresioncs de
origen externo, nos vuclve indefensos
ante las amenazas internas y especial-
mente ineficaz para b eliminacin ill-
mediat3 de clulls defccnLosas. En de-
finitiv<l, el estrs nos enfenna.
EMOCIONES NEGATIVAS
Adem.ls del estrs, los sentimientos ne-
gativos tales como la r<lbi3, b tristeza o
la impotencia inducen al hipocibmo a
fabricar la hormom liberadora de cort-
eatropina. Esta 'liaia a la hipfisis, don-
de activa la produccin de la hormona
adrenocorticotrpica (ACTH), que, a
travs de la sangre, llega ,\ la conCla de
las glndul<\s suprarren3les. Una \cz all,
la ACfHestimula 13 produccin de cor-
osol, para la cual las linfocitos tienen re-
ceptores. Es conocido quc el cortisol tic-
ne un efecto supresor sobre la respucsta
inmune. Los ltimos estudios cienriticos
demuestran, por ejemplo, (Iue el eorosol
Elcilita b entrada de los virus del sida en
los linfocitos CD-L De esta forma, los
psiconeuroinnullllogos h;ll1 estableci-
do un lazo de unin entre las neuronas
estresadas }' los linfocitos deprimidos.
Esta comunicacin no sc establece en
un solo sentido; si los linfocitos estan
sometidos ,1 tensin, porque oenen que
defenderse, por ejemplo, de un O
un parsito, la materia gris tambin se
afecta: experimentamos mal humor, nos
sentimos cansados, donnimos mucho y
nos resulm difcil concentrarnos.
Aparre del cortisol, otra hormona
del estrs lJue est siendo estudiada es
la (AVP), que en
mamferos y humanos se relaciona con
las conductas agresivas, ansiedad y la ful-
ta de reconocimiento socill; de hecho,
parece ser la hormona opuest:l a la oxi-
tOOn:l e incluso se ha cncontrado que el
equilibrio AVP/oxitocin3 se asocia con
el sndrome autis-
ta y Otros desr-
denes mentales.
Adems, desde
hace tiempo se
sospecha que el
estrs f3vorece
el desarrollo del
cncer por su
efecto sobre el
sistema inmunitl-
rio y por favorecer
la an"riognesis de
[os tumores, Pero
hace unos meses se
public una investigacin que seala:l
la adrenalina como una molcula pro-
motOr3 del crecimiento tulTloral }' de su
Se descubri que la adrena-
lina acti\a en las clulas canccrOS3S un:1
enzi1113 denominada FAKque las prOte-
ge de la muerte celular. En pruebas con
ratolles con cincer de ovarios se observ
que, :11 inyectarles \Ina sustancia similar
a la adren3Iin:l, el lll1nor se desarrollaba
ms y se produc:l metstasis, proceso
que se inverta si se inyectaba un inhi-
bidor de adren31ina. Una prueba que
indic simibres resultados en hum3nos
fue la presencia de altos niveles de 3dre-
n:llina )' de la enzima FAK en pacientes
con C<ncer de ovarios que mostraban
snto11l3s de altos ni"eles de estrs.
NEUROPEPTIDOS y CURACiN
Phoebe Snetsingcr (1931-1999) era la
abnegad3 1l13dre de cuarro cuatro hijos
que, a pesar de pertenecer a una familia
Las emociones positivas ponen en marcha
la curacin generada por los neuropptidos
miIJOIl:lri.l r de tener aspirnciones
lecUI:lles, lo postergtodo paradcdicarse
enter.lmente a su hogar. EstO le provoc
una gr:ln frusrr.lcin, t11 como 10 re\'el
t:n su di;lrio. A los 50 lUl0S fue diagnos-
ricJ(b de t111l11elanom"J r Jos mdicos es-
timaron que le quedaba un ao de \"ida.
Fue emonces cuando decidi (leciicarsc
plen,llllCnte ;) su entretenimiento favo-
rito. ,11 tlllC apenas podia dedicolr tiempo:
b obsclTan de pj;lroS. \'i\i 18 aos
dedic.Hla a ello y muri en plena labor
en un 3ccidente de automvil en ,\lada-
gasc:lr. Nunca sigui ningn tf,ltamicn-
to contra su melanoma. F.s considerada
WUl de las expertas mundirJlcs en
en sus mltiples viajes por mdo el mun-
do logr obsen'ar y describIr unas 8.000
especies diferentes.
SU C:ISO es el ejemplo de miles r qui7..:is
de millones de personas que se CIImroll
l'spOllrtlll'III1ll'lItl' de un dnccr Ode cual-
quier orra enfermedad tcrmin;!1 o incu-
rable, cuando decidieron r\;tr un brusco
y total cambio de rumbo a SIlS \'ichts.
Los cientos de casos :lnali7,ados
eoincidcll en un mismo parrn: todos
abandonaron su rurina anterior r
prendicron un estilo de \'ida que les re-
sulmha m:s s:ltisElctorio r que les haca
ns felices.
No h:1Y duda de que bs emociones
posiril';ls deri\'adas de conseguir lJe\'ar
a cabo las sonadas expectali\';s de \'ida
fueron 'iuficicnres p:lI"::l poner en marcha
los lllce;lnisms de aurocuracin gene-
rados por los neuropptidos. En algu-
nos C;lSOS pueden h:Jber aeru;dO sobre
Qu hacer ante una
enfermedad grave
.' "JTt . ";-:'. JVEEr.. al organismo
detodo lonecesario parasu ptimo fun-
Cionamiento: una dieta sana y rica en
alimentos crudos y orgmcos, mejor Si
se acompana de un refuerzo de vitami-
nasyml1lerales. Paralelamente, reforzar
nuestras emociones pOSItivas con tc-
nicas como la meditaCin, la relajaCin,
el yoga. la respiraCin ola risoterapia
PAREZCA M DIFICiL o
casi imposible, intentar un cambiO de
rumbo en nuestra Vida Que nos lleve
asentirnos ms felices y realizados,
como, por ejemplo, fomentar las act[-
vldadesque nos gusten. Es fundamen-
tal Que, cuando estemos cargados de
emOCiones positivas. dirijamoSnuestra
mente hacia el objetivo de nuestra cu-
racin. utilizando siempre afirmaCIO-
nes mentales positivas.
el sistema inlllunit:lrio, en otros sobre el
sistema endocrino y probablemente en
muchos otros C;lSOS sobre la combina-
cin de ambos. Por un lado, elimimmdo
bs condiciones (le la enferme(bd y, por
otro, potcnci;ndo l:J energ \'it:JI p.\r:t
restablecer la salud.
Si bien en el caso de Cousins se tron
de un;! .lcein !"':Jcianal r planifi<"';ld'l, en
el c:Jso de Phoebe y en muchos otros,
bs emociones actuaron de forma su0-
consciente, sin que la person,! a
percihir el proceso bioqumico iniciado
. . .
por sus emocIOnes posll:l\'as.
GENES DE LOS RATONES 'AGUTi'
Los ngllti son una clase especial de rato-
nes de bboralorio de pebje am;rillcnto
que hn sufrido una mutacin gcntic
que los h;lce propensos al cincer, la dia-
betes y los <lecidentes cardio\'asculares.
En un estudio realizado por dos bi-
logos de la Uni\'ersidad de Dukc (EE,
CU.) r luego repetido en OtrOS bbora-
torios, un grupo de estos !"':Jtones recibi
suplementos de I'itaminas del grupo B
(incluyendo be[;n;)' colina). Poco des-
pus, I:Js ratQl1:JS de este grupo parieron
cr<ls de roltones normales a pes.lr de te-
ner los mismos genes que sus madres.
Y. a su \'CZ, las cr<ls sucesi\'<\s de estos
ratones sanos produjeron r,ltones sanos.
Ohvialm:nre, I; conclusin es <lue la ali-
intcgrnJ 49
Las emociones
en los animales
Este fantstico fenmeno de la auto-
curacin no solo le ocurre alos seres
humanos. El neurlogo RobertAder.
de la Universidad de Rochester; rea
liz un curioso experimento con ra
tones e11198O. Les dio de beber agua
edulcorada a la Que haba aiadido
ciclofosfamida, un medicamento an
(Icanceroso Que provoca trastornos
gastrointestinales y deprime el sis-
tema inmunitario, Lgicamente, los
ratones enfermaron al beber el agua.
Luego. cuando se recuperaron, les
voM adar agua edulcorada pero es-
ta vez sin la ciclofosfamida Pero los
ratones se negaron abeber.,. hasta
Que la sed los venci.
LO CURIOSO ES QUE aunque esa
segunda vez el agua slo comenia
azcar, volvieron asufrir los mismos
trastornos y-lo que fue ms signifi-
cativo--- SU sistema inmunitario se
deprimi igual Que cuando tomaron
la cjclofosfamlda! Los ratOnes haoian
relacionado la ingesta de agua edul
corada con su malestar y su sistema
emocional lo asoci con la bajada
del nivel de respuesta del sistema in-
munitario. De tal manera Que, aun en
ausencia del medicamento Que pro-
vocaba la enfermedad, los ratones
enfermaron.
ADER ACUNARIA pocos aos ms
tarde un nuevo trmino para descri-
bir la interaccin constante Que se
produce entre el cerebro, el sistema
endocnnoyel sistema inmunitariO: la
psiconeuroinmunologla.
so intcgra1
mentacin puede provocar cambios ge-
nricos, pero el bilogo Brucc Liptoll
se atre\'e ;1 ir ms lejos. Si las sustancias
qumicas externas (en este caso las vita-
minas del grupo Bque les suministra-
ron) son capaces de producir cambios
hereditarios, qu podremos esperar de
las susullcias qumicas intCrn;ls, o sea,
de los ncuroppridos?
Si los neuropptidos fabricados por las
clulas pueden alterar los genes significa
que podemos controlar emocionalmen-
te nuestra genrica ms ntima, al menos
hasta el nivel de poder npngtll"ciertos ge-
nes activos (por ejemplo, los genes que
estn relacionados con el cincero I:J dia-
betes) y (.'lIcr1ll1"I" OUOS inactiVos.
Esto puede resultar para algunos tan
hertico como cuando Copcrnico o Ga-
lileo lanzaron la teora de que la Tierra
giraba alrededor del Sol. Como aque-
llos, B. Lipton es tambin un desracado
cientfico)' el brillante autor de otro li-
bro de gran repercusin en el campo de
la neurociencia: La biologa dl'la cI"rencin,
donde plantea est;l posibili<bd.
LA CURACiN CHAMNICA
Por supuesto nadie niega el efecto cu-
rativo que pueden ejercer ciertas mol+
cuJas qumicas sobre un organismo en-
fermo. IndependicIHememe del efecro
placebo, es indiscutible que la qumica
tambin cura. Pero, para cada remedio
elaborado por el ser humano, hay una
molcula qumica elaborada por nuestro
organismo. Si fusemos capaces de uti-
liur nuestra farmaci;l imema en lugar
de depender de la sntesis qumica y su
secuela de efectos secundarios indesea-
dos, el restablecimiento de la salud se
uansformara en un proceso mUirJI yal
:llc.mce de todos.
El desafio del futuro es si seremos cap.l-
ces de ContrO!;lr las emociones para e \ ~ t a r
que las percepciones negativas produz-
can desequilibrios en la homeostasis del
organismo y de que deri\'e en llna en
4
fcnlledad, y si seremos suficientemente
hiibiles como para provocar emociones
positivas que f1cri\'ell los nellropptidos
ncces:lrios pflra nuestra :llltocuracin. _
~ M t s InformacIn l'fl
lDE
EN
SI
Fuente: FAO 2009
Gracias al apoyo de Intermn Oxfam, los campesinos del Paramo de Ecuador s lo saben.
Porque ya tienen acceso al agua, pueden cultivar sus terras y con ello, alimentarse y progresar.
Hazte socio. Gracias a ti, mas personas saldran de la pobreza.
Consulta nuestras cuentas y conoce todos nuestros proyectos en www.lntermonOxfam.org.
ANTE LA POBREZA, REACCIONA.
HAZTE SOCIO
902330331
www.lntermonOxfam.org
Intermn
Oxfam
DIETTICA INTEGRAL
ar
r
ca a
Es una de las protenas ms completas, con poco sodio y sin
grasas saturadas ni colesterol, y de las ms fciles de digerir. Y se
prepara con ingredientes tan comunes como harina yagua.
TEXTO LAURA KOHAN FOTOS BECKY LAWTON ESTILISMO A,ORIAN GERALNIK
Basmati con boloesa de seitn
I seir:.n es una de las mejo-
res a1ternati\"as a las pro-
tenas de origen anima!,
junto al tofu. Originario
de Asia, quiz naci de la
necesidad que tenan cier-
tos pueblos con pocos recursos decamer
protenas cu,lrtdo slo comaban con ce-
reales. Hoy, con los e.'\:cesos de 1;1 cocina
moJerna, saturada de protenas ,lnimales
r grasas Saturad:1s, el scitn vucke a ser
un alimcmo;l tener CI1 cuent;l l}(Ir todos
;lquellos que quieran lle\":lruna dieta ms
saluda ble. Iby POC;lS protcn:ls 1<1 n com-
plet;ls Cinofensi\;ls como el seit:n, que es
hipoc:llrico, bajo en soclioynocomiene
ni graS,ls sarurad:1s ni colesterol, yni mu-
cho Illenos las hormon:1S r antibiticos
que se encuentran en gran parle de las
prou:n,ls de origen animal. Lo que s
encontr:lremos es un 24% de protemas
de alto \alor biolgico, \"itaminas B12
Yhierro y calcio en gr;ln C"Jntidad. Ade-
ms, hay que destacar que se tr:H,1 de una
proten,l mucho m,s f:cil de digerir que
cualquier prOtena anim:ll, por lo que es
espeJlmentc recomend;lble p:1r:l con-
\aleccncias, ,\Ilcianos O nij'jO$. Pero, a
pesar de tantas bondad..:s, es importante
recordar que sc trJta de un alimento que
se eh1hora a b:lse de gluten, :Is que los
celiacos deben abstenerse de probarlo.
19u:llmente, quienes sufran hiperten-
sin o deban limitar el conSUlllO de sal
deber:ln escoger muy bien su seitn, ra
que albruno de los comcrcializ:ldos puede
rriplic:lr los ni\'c!es de sodiocon respecto
al quc elabora mas en c!S3.
Preparar nuestra propia protena vc-
get:!1 nos 3brir;l Ul1 mundo de posibili-
dades en la cocina di:lria y nos ahorrar,
adem:is, una buena cantidad de dineroen
la cesta de la compra semanal.
UN BUEN 5EITN
Pam preparo1r basta con confeccio-
narun:1 masa de harill:l Y:lgua, la\ar!'l para
elimin:lr el ahnidn y <lcspus cocerla en
caldo y los aderezos que ms nos gusten.
Dicho 3s puede putcer sencillo. pero en
realidad se tr:It:1 de un proceso b:1stante
laborioso al <llle hay que dediClr algo de
tiempo. Esto suele des.mimar a aquellos
de agend3 ocupada o con poca experien-
cia como cocineros pero, como tantas
otras cosas, se rr.1t'J [;In solo de prCtiC.1.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
-31)gde arroz basmati y:nJdeseitn
- 50gde aceitunas verdes suaves
-2dientesdeajoy1 cebolla
-Mediatiradeapio
- Medio pimiento'terde
_1 zanahoria pequea
-1 cda. de organoytorrullo mezclados
- 500 mi de tomate triturado
_Aceite de oliva
ELABORACIN
Picamos el seltn con las aceitunas. Pi-
camos el aJo yla cebolla ypochamos a
fuego suaveen unbuenchorrode
te de oliva. Cuando la cebolla empiece
aestar transparente, agregamosel apio
Cn.l vez le cojamos el truco, todo el pro-
ceso se cOlll'ertir, en :lIgo automtico y
en UI13 cxpericnc:J gastronmica de lo
ms leraputica que nos recompensad
con un alimento excepcional. La manera
tradicional de prepararseitn consiste en
elaborar una masa utilizando solo harina,
agua yuna pizC:I de s:ll, :lunque podemos
darle un s:lbor todada ms definido si le
ech:lfllos algun:l csped:1 o hierba mczcla-
da con la h:lrina. La proporcin est en
torno a dos partes de harina por una de
agua, pero puede \ariar ligeramente. E.s
imporcltlte harina biolgica de
trigo de <:-aliJad, a la que le podemos aa-
dir UI1 pequeii.o porcentaje de harina de
otras variedades de cerc:lles, corno el tri-
go sarraceno, para enriquecer su aporte
yel pimiento bien picado. Dejamos un
par de minutos Sin dejar de remover
yaadimos la zanahoria rallada y las
especias secas.AI cabo de unos minu
tos, incorporamos el pur de tomate,
un chorro de aceite de oltva virgen yel
picadillo de seitn y aceitunas. Pode-
mos aadir una cucharada de azcar
moreno de caa Integral si el tomate
es cido. Dejamos cocinando afuego
suave una media hora, removiendo
cada tanta Cocemos el arroz basmati
con un poco menosdel doble de agua
salada. cuando laabsorba, losacamos
del fuego. tapamos y dejamos reposar
10minoantes de servir con la salsa.
S2 integral
Brodletas de
seitn y alcachofas
La te){(ura gomosa del seitn es Ideal
para utilizarla para brochetas.
INGREDIENTES
-400gdeseltn
-1 puerro fino y1pimiento rojo
-4 alcachofas
-El zumo de dos naranjas
2 cucharadas de miel de flores
-4 cucharadas de salsa de soja
Jengibre fresco rallado
-250gde cannigos
-Aceite de oliva
ELABORACION
Mezclamos el zumo de naranja. la miel
de flores, la salsa de soja, el jengibre ra-
llado yun poco de sal. Cortamos el sei-
tn en dados grandes ymezclamos en
un bol con el marinado. Dejamos un m-
nimode3horasen la neveray, mientras,
cocemoslas alcachofasal dente. Las pe-
lamosycortamos sus corazonesacuar-
tos. QUitamoslapnmeracapa del puerro
y lo cortamos en trozos del tamao de
Josdadosde sertan. COItamos el plmien-
lO en cuadrados del tamao de los tro-
zos de puerro ypasamos las3verduras
por aceite de oliva y sal. Montamos las
brochetas, intercalandOtrozosdesettn
yverduras, ylaspasarnos xr la plancha
muycalieote, girndOlasparaQueseha-
gan portodos los lados..Acompaamos

nutriciOll:l1. Tras unos minUlos de ama-
sado. conseguiremos una masa elstica y
6nnc que dejaremos reposar dentrode un
bol y cubierta con agua durante una hora.
En este puntO, empezaremos a amasar la
bola de p.m durante unos veime minutos
para eliminar d almidn. Durante
proceso hay que ir renovando el 'lgua
constantemente }'SabrClllos que est: list:1
cuando el agua casi no se ponga blanca y
tengamos una m;lsa quc haya reducido de
t:l.mao y sea ms oscura. Un seirn que
no haya eliminado suficiente almidn
puede damos Wla textura menos firme y
tirando a esponjosa. Despus de esto de-
beremos cocer durante ulla hora nuestra
S4 integral
masa en caldo un mnimo de una hora o
hasta que adquiera una textura que nos
f,'11Sle. Si preferimos un scidn muy tier-
no, deberemos dejarlo cociendo lIlcdia
hora cocerlo dil'idido en bolas nds
pequeas o una olla r;pida.
Uno de los que deter-
mina el resultado, adems de la calidad
de la haril1:l, es el que utilicemos
para cocerlo. es fundamental utilizar
lIllO cnsero, ya que el mercado bio pone a
llueStra disposicin unos calctos de ver-
duras sin ghlt:l.lllato lllonosdico r b'ljos
en sal perfcctos para dar sabor a nucstro
seitn. A este caldo, le podemos poner
algas como la kombu, (lue adems de
mejorar el sabor famrece la reduccin
del colesterol malo e incrementa el ni\'e1
de minerales. 'T:tmbin le daremos un
toque mas sabroso e incrementaremos
las cualidades saludables si incluimos
unos dientes de ajo machacados, un tro-
cito de jengibre yalgunas hierb'ls frescas
o especias. Una \-e7_que nucstrOsein se
haya cnfriacio, tenemos I':lrias formas de
conSCl"\'arlo. Podemos cm'oh-erlo ente-
ra en film tr:msp:lrente o bien cubrirlo
con el caldo de verduras para que no se
seque. -r:1111bin podr'llllos cortarlo en
rodaj:ls. marinarlo y gU:lrdarlo en un
recipiente hermtico. De eSt;l forma,
puede aguantar h;lsta una SCm:ln3 en la
Torrijas con
compota de peras
Una manera fcil ydeliciosa de incluir
el seltn en nuestrospostres.
INGREDIENTES
500gramos de seltan casero
500 mI de leche de soja
Scucharadas de sirope de arce
.2cucharaditas de canela en polvo
.3huevos ecolgicos
-4perasyl Iim6nbio
Azcar moreno de cana integral
Aceite de oliva suave
ELABORACiN
Elaboramos un seitn sin caSi sal que
en la ltima fase del proceso cocere-
mos en agua, Dejamos que se enfrle y
cortamos en rebanadas gruesas. Enti-
biamosla leche de SOia yla mezclamos
con el sirope de arcey la canela.lntro-
ducimos las rodajas de seitn en esta
leche durante una media hora. Mien-
traS, pelamos las peras, las troceamos
y las rociamos con el zumo del limn.
LaS ponemos acocer con un poco de
agua yazcar Integral anuestro gusto.
en funcin del dulZor de la peraelegida.
Cuando tenga textura de compota, re
lIramos del fuego. Batimos los huevos
con dos cucharadas deazcar moreno
yla ralladura delllmrl antenor. Escurri-
mosel seiln, lopasamosporel huevoy
freimos un minutode cada ladoen una
sartn con muy pocoaceite de oliva.
n(,l'era. Si <]ucrclI1QS <]ue agWJnte \':Irios
meses. 10 ide:ll c;; congelarlo en porcio-
nes individu,lles, que envol\'ercl11os muy
uicncon film.
LA PROTENA MAs VERSATll
Una dc Iasvellt:lj:ls gJsrronrnic';ls del sei-
dn cOlll'eSpeCIO tofu es que su tc:\ulra
ms porosa le pel'lllitc absorber mejor los
sabores del restO de los ingredientes del
plato. Por eso, adems del caldo yadere-
zos que utilicemos en la ultima fasc de su
cbbor3cin, UIl,! est frio, es intere-
sante marinarJo para imprimirle mejor el
sabor del platO en el que a uti-
despus. Por ejemplo, podemos
cort:lr el seitn en tims y condill1l.:marbs
con :ljO prensado, c[antro fresco picado
y una pizca de comino molido y chili.
antes de saltearlas para preparar unas
fajitas al estilo rnexi=o. Si nos guSta b
cocina India, podr;mos ;:dobardurante
Ull:I hora uno;; cubos de seit:n en yogur
natural con Cl.ll'l)' o Gar:11l1 \ Ia;;ala ydes-
pus cocerlo en esta sals3}' :lcompaarlo
de arroz basl1l:lti. Orra opcin es marinar
llllOS cubitos de scitn en salsa de soja,
jengibre fresco ralldo y tilla mezcla de
cinco especias chinas!' despues SaltC,lrlOS
junto a unos tallarines oricrllales. Si lo
que busc-alllo;; es prepJmr filetes de (llm!:.
podemos rn:lrinar las reb:l1l:\das de seidn
en \Ina mezcla de cehoIb pic:Id:!, tamari,
sals:! barbacoa y UIl chorrito de \inagre
de \ino. Lncluso podemos preparar un
estofado de seit.ln r patataS (te lo ms sa-
broso, que mejorar si s.lhcamos pre\'ia-
mcnte los cuhos de seicn salpimentados
en un poco de aceitedeoli\':I.A la hom de
elaborar pasteles, albndig:ls o rellenos
podemos mejorarlos si picamos el seicin
juma a una mezcla de frutos secos tos-
tados que ;dems de sabor le darn un
tcxnlra un poco crujicme. Pero marinar
o adobar el seitn no solo 3gTada al
dar. La compari.a de alg':ls, setas o ciertas
\'crduras en el marinado completa o in-
crcmenta su contenido de nutriemes. Y
la misma verS'ltilidad que dcmuestra esta
protena en la cocina salada, la nene en la
dulce. Son pocos los cocineros que se han
a\-entumdo a utilizar seitn en la e1abor-J-
cin de postres, quizs por<]ue requiere
elaborar un seit:n difereme que no lleve
casi sal y que no sea cocido en (.-aldo. En
su lugar, hahra que cocinarlo en un agua
que aromatizaremos con bayas secas, ra-
mas de callcla, una rama de vainilla o re-
g.tliz. EsteseiLn lo podemos utilizarpam
hacer torrijas o budines.
ss
SABIDURA PERSONAL
La sabidura de
los abuelos
Los mayores son una valiosa fuente de experiencia,
pragmatismo y serenidad, adems de memoria viva
sobre los asuntos humanos que nos preocupan.
TEXTO FRANCESC MIRALLE5
asi todo el lllundo
guarda en su corazn
un abueloo abuela que
fue fundamental para
su formacin emo-
cional. Liberados de
la diseiplin3 que Lienen que aplicar los
padres:1 los hijos, nuestrOS mayores son
maestros de \'ida que, con sus consejos,
nos ayudan a ser lo que somos. Nos re-
galan su sentido comn, la perspectiva
que han g-anado con los aos y el arre de
rernos de las pequeias cabmidades que
nos acechan en el da a da. -Elmbin son
excelentes narradores de historias que
despiertan nuestra imagin:lcln.
Desde un punto de vista antropolgico,
los abuelos desempeilan el p:pel del an-
ciano gur en las antiguas nibus: aquella
lllujer t1 hombre s:lbio ,11 cU:ll todos pe-
ru:m consejo cu:llulo se enconmban :ulte
cualquier dificultad. En 13 sociedad que
describe Homero en Lo Otfism y lIll-
da, antes de entraren guerra, los hombres
del pohladoiban aconsultar siempreal de
mayor edad, por<lue habi:l visto ms si-
tuacionesque nadie ypoda dar una visin
sensat:l}' no contaminada por la pasin.
En la inf:lncia, los abuelos son punt:l-
les en el crecimiento, porque cnseilall los
56 imcgr.u
secretos de un. vida {lile ha madllr:ldo
Sobre eso, G.lbriel G'lrc:l
J' lrquez dice de su abuclo, con quien vi-
vi hasta los ocho anos en un pueblo que
despus rransfonnara -a travs de la lite-
r:ltUr;}- en ., \:lcondo: Ha sido la figura
ms importante dem.i vida. Desde enton-
ces no me ha Il3da imercsallle".
TERCERA EDAD, MOTOR EVOLUTIVO
Ellun estudio public;do en la revista Pro-
ct'tllillgJ rifrbe Nl/tianal.'"1((/(/eIllJ a!SciCl/ces,
los expertos llegaron a la conclusin de
que lo que ha}' llamalllos telum edad fue
la clave de las sociedades que prospera-
ron hace 30.000 3ios. Los grupos hU1ll3-
nos en los que habia ancianos disponan
de un mayor c:ludal de conocimientos,
'<La persona mayor
es alguien que ya ha
comido y observa
cmo comen los
dems,"
Honor De Balzac
lo cual conrribuy decisivamente a la su-
penrivencia colectiv:l y, con ello, multi-
plic el nmero de gente mayor.
Rache! Caspari, de la Universidad de
Jvlichig.lll, ySang-Hec Lee, de la
sidad de C11ifomia en Ri\'erside, dest:U-
brieron a rr:l\'s del estudio de 768 fsiles
humanos que la posibilid;ld de !legar a
una mayor edad dio a nuestra especie una
ventaj:l evoluti\'a fundamental. Cuando
los seres humanos empezaron a vivir mas
tiempo de promedio que otros )limares,
no slo mejoraron I;s tcnicas p;ra
seguir alimento, cobijo y protegerse del
resto de especies, tambin "empez a ob-
sernrse un cambio simblico en la con-
ducta. Encontramos expresiones arcis-
UC:ls. Se ve un gran nmero de perSOllas
Las personas maduras tienen ms habilidad
para licliar con conflictos interpersonales
que son enterradas con pieZJs de joyera,
con omamelltos en sus cuerpos. Es muy
posible que en esa poca la gente cOll1en-
Z3ma valomrya cuidara los dbilesya los
ancianos, ya cambio se beneficiaran de su
ayuda yexperiencia", a6mla Caspari.
Otros estudios basados en la sociedad
actual han demostrado que las personas
maduras tienen mucha ms habilidad
que las j\'cnes para lidiar con conflictos
imerpersonales y en momentos de crisis
en los que es imponante no precipitarse.
Segn las investigaciones de Richard E.
Nisbelt, de la Universidad de l\ lichigan,
lo esencial no es que los ;ldultOS mane-
jen m:s informacin, sino que saben /m-
mejor los des:lcuerdos entre las personas
par3 extr:lcr las claves que pennitan darle
la vuelta a la situ;lcill. Contrariamente a
lo que:l menudo se dice, han descubierto
que b gente lllayor esra m:ls dispuesta a
admitir Otros puntos de \ism, a asumir la
incertidumbre r a aceptar <Iue las cosas
cambi,11l con el tiempo.
EL LEGADO DE NUESTROS ABUelOS
Dejando de lado los esrudios antropol-
gicos ysociolgicos, en la evolucin per-
sonal que encama cada ser humano suele
haber como mnimo una persona mayor
que ha marcado profundamente nuestra
trayectoria. En su libroQues lo mtjorde
ser abuelos? (Grijalbo, lO05), la escritora
y profesora de creatil'idad Silvia Adela
Kohan que "12 mayoria de abue-
los son pcrson;ls sabi:!s, con una amplia

visin sobre los :lsuntos humanos. Esto
hace que puedan valorar 10 que merece la
pena y lo que no, adems de apoyar a sus
nietos y ayudarlos a que desarrollen su
creao\'dacl (...) De mis cuarro abuelos, el
que ro recuerdo con ms emocin es mi
abuelo paterno, que nos vena a ver cada
fin de semana con un bote de nata fresca.
Desde enronces para m abrir un bote de
nara es conractarcon mis antepasados".
Hay muchas pequeas lecciones que
aprendemos de nuestros mayores, tal \cz
porque con ellos bajamos la pre\'cncin
que tenemos con nuestros progenitores.
Como el historiador norteame-
riGlno Lewis Mumford, Glda genef;lcin
se rebela comra los padres y traba amis-
tad con los abuelos.
En este milagro intergencr,lcional
obra la magi:l de unos maesrros que han
aprendido el ane de vi ...ir despacio. Li-
bres del rinno frentico de la prooucti\i-
integral S7
Declogo de los
buenos abuelos
En su libro sobre el placer de cUidar alos
nietos. Silvia Adela Kohan establece el si-
guiente declogo para una relacin salu-
dable ynutritiva entre lasgeneraciones:
No ntentar ser el padre o la madre
de los nietos. El valor de los abuelos es
justamente que estao liberados de esa
autoridad y pueden acercarse al nio de
una forma ms natural.
Aprovechar la experiencia para es-
cuchar y esperar. La paciencia debe ser
unavirtudconlaquelagente mayor com-
pense la ImpulSIVidadde lospequeos.
Practicar el buen humor. Lasbromas
con los abuelos es algo que los nios ja-
ms olvidan, ya que forma parte de su
educacin emociona1.
Ocuparse de los nietos en lugar de
preocuparse. Es decir. jugar con ellos,
conversar, compartir visiones, aportar la
propia experiencia para arrojar luz sobre
las encrucijadas de la vida.
No juzgarlos. Los nios aprecian mu-
cho que los abuelos sean capaces de
escuchar Sin critICarles o censurarles.
lo que les da confianza para mostrarse
como son.
Ofrecer a los pequenos ms too
lerancla que los padres, pero sin
desacreditarlos. Es muy importante
no estropear la tarea educativa de los
progenitores restndole importancia o
dando consignas opuestas.
Apoyar los sueos de los nios. Una
de las misiones de losabueloses mante-
ner abienos los horizontes que amenu-
do los padres se empean en acotar
Explicarles historias que estimulen
su imaginacin. En todas las culturas.
los mayores tienen un papel de cuenta-
cuentos yde memoria colectiva
Amar alos nietos por lo que son, no
por lo que tendran que ser. Aceptar a
la personaencada etapa desu evolUCin.
con sus caracteriscas y limitaciones.
58 integra]
dad CJue nm hace ir LOtlucde sill),lLO, los
abuelos tienen el nellll'0 CJue necesitan
los pequeos para atender a sus
ras, as como disposicin par-a cOlllp3rt:ir
sus propias alcmuras r ..::xperiencLls"
Eso no significa que puedan ejcrcer
el papel de p:Jdres. Segll11]uan Casado,
profesor de pediatra de la Gnil'crsidad
Autnoma de j\ ladrid, sobre los
nitores recae b responsabilidad de cdu-
Colr }' velar por la s:llud con la dosis jus-
t:l de autoridad: "Padres y abuelos son
complement:lrios, los primeros ,lportln
normas, disciplina. [rahajo y miles; los
segundos, ternura, tolcmncia y tiempo;
3mbos sOllnccesarios".
LA EDAD DE LA EXPERIENCIA
En su libro Los ,l!lIIl'losjvm(S (palabra,
2002), el doctor en ciencias de la educa-
cin Oli'"eros F. Otcro y el director de
empresas .los Altarejos hablan de "la
ctbd de la experiencia", pues algunos de
los grandes hitos de la humanidad se han
realiz.adoJU$[;uncme avanzada la madurez
de los prot:l!'oniHas. PIntn, Aristteles,
Migue! ngel y Cer,antes son algunos
ejemplos que citan estos autores al hablar
de est.1 etap:1 en b que la experienci:J en-
cuentra la necesaria reflexin"
La ll1ayori:l de las personas no estn
lIamadas:1 escribir libros de filosofa, a
realizar avances en la aritmtica o a rcm-
lucioll:u c1lllll11do del arte, pero pueden
ser todo eso y111.1, para el espritu en for-
macin de sus nietos"
Dos novelistas de generaciones dis-
tintas renexionan sobre el papel que
desempe:1ron los Ill:lrores en su vida.
Luis Landcro e.\:plica as la memoria quc
consen"a de su abuela: "Recuerdo roda-
d,l trozos de cuentos CJuc me explica ha,
pero t,\mbicn canciones r fr:lgmemos de
1.:lrzuelas, Tena una mCllloria increble
en b qUl: cab.l1l tnllllOmn de cosas. \1-
vi 93 ailos r Jlunca estul'O enfcm\a. Er,\
tan analfabeta CJue apenas saba cscribir
su nombre" eU:lndo iba .1 la plaza (lc su
mano, a menudo me preguntaba: ;j\ lira
este cartcl, qu pone:', Lo haca Tn,s pa-
ra estimul:lnne que porquc le intercs.ara
S:lbcr lo que pona".
lolanda l3:Hall, autor,\ dcllihro La
111m/aria de las /;ol7l1igl/S (Gadir, 20 IO),
cuent,\ en las entre,;stas cue un rerr:lto
de su :lbuela preside su escritorio. Ella
lc impuls .1 soar. a imaginar, le dio la
seguridad de que poda con'"ertirsc en
:Iquello CJue lJuisiera. En su libro habla
de este modo del pragmatismo CJue a
\"CCCS nos choc<\ de las personas de edad
3nnzada: abuela siempre me lo
deca: 'Yo esto de la depresin no me lo
(TCO. Si alguien cst triste, pues que se
levante y trabaje'. A '-eccs, le hab:l in-
tClllado explicar cue la gCnte gue sufra
est,l cnfemlcebd no controlaba su cuer-
po ni su meme, CJue a \cces haba per-
Sallas que csraban tan tristes y cansadas
CJIIC IlO podan le\"antarse para ir a rraba-
i'lr. Ella me responda: 'Tonteras, nila,
[Ollterias. todo esto es perez:\. Si est:s
triste y cansad'l. miras la :lgcnd3, repasas
las cosas que tienes que hacer y te diccs
:l ti mismo: no deprimido porque
mi agend:lno mc lo permite'" No \"ala la
pena discutir con mi abuela. puesto que:
en su mundo tena razn".
P:lr:l muchos. la figura del psiclogo o
[Cr,lpeuta suple esra tOO:' ("'1" I'xperimrin.
aunque se base en una escuela dc pen-
samiento en lugar de en las propi,\s
I"cnci:lS. Porque ese es el tesoro de lus
ahudos: han visto ramo. en su cxistellci:l
y cn ,u entorno. que encuentr:lll fcil lo
Padres y abuelos son complementarios: unos
aportan normas, los otros, ternura y tiempo
que. los nietos ven difcil y encuentran
puertas all donde los jvenes slo ven
muros que se levant:m ante ellos.
UNA LECCiN DE SABIDURiA
La actriz 111grid Bergman explic de esta
manera lo que se gana con la edad: "En-
\ejecer es como escahlr una gran monta-
a; mientras se sube,las fuerzas disminu-
yen. pero la mirada es ms libre, la \'ista
m:s amplia y serena".
llay un relato ar,be ilustrativo sobre
la s:lbidura pragm:tica de los mayores,
en contraposicin con la pretensin de
saber de los j\enes. Cuenta que hubo
una \'cz un anciano muy sabio, tanto que
todos decan que en su c;ra se poda ver la
sabidura. Un buen da ese hombre deci-
di hacer un viaje en un barco donde iba
un joven estudiante. Este era arrogante y
entr en el navo dndose aires de impor-
t:mcia, mientras que el anciano sabio se
limit a semarsc en la proa a contemplar
el paisaje y vcrcmo rrab:ljabanlos mari-
neros. Al poco, el esrudi:lnte tuVO noric:l
de que en el barco se encontrJha un sabio
yfue a sentarse junto al. El mciano per-
manec:! en silcncio, yel joven estudiante
decidi sacar convcfSJcin:
--i I-Ia viajado mucho usted?
A lo que el anciano respondi:
-Si.
-Yha est'J.do usted en Dam:!sco?
Al instante el anciano le habl de las
estrellas que se ven desde aquella ciudad,
de los at:lrdecercs, de las gentes}' sus cos-
rumbres. Le describi los olores y ruidos
del zoco y le habl de las hermosas mez-
qwt'J.s de la ciu&ld.
-Todo eso esci muy bien-dijo el estudian-
te-. Pero... habr: csrndo usted estudiando
en la escuc1a de astronoma, verdad?
HARTE DE
VIVI R DESPACIO
Una vez liberados del rilmo
frentico que marca el dia ada
de la VIda adulta,los abuelos
pueden darse el placer de
viVIr despaClO. Ello les permite
tener tiempo para atender a
los pequeos, responder asus
preguntas ycompartir con ellos
avemuras yvivenClas.
El ancmo se qued pensativo)', como si
aquello no tuViese imporr:mcia, respondi:
-No.
El estudiantese lleventonces las manos
a la cabeza, sin creer 10 que estaba oyendo:
-iPero entonces ha perdido media vida!
A.l poco raro, el esmdiante le volvi a
prcgulltl1r:
-1-101 estado usted en Alejandra?
Y, acto seguido, el anciano le empez
a hablar de la belleza de la ciudad, de su
puerto y su faro. Del ambiente abarro-
t:ldo de l:ls calles, de sus tradiciones y de
orras tantas cosas.
-Ya veo que ha est'J.do IIsted enAiejandra
-repuso el joven-. Pero, esmdi usted
.>: en la Biblioteca de Alejandra?
i5 Una vez ms, el anciano se encogi de
hornbrosydijo:
-No.
De lluevo, el estudiante se llev las ma
nos a la c;beza y dijo:
-Pero, icmo es posible! iHa perdido us-
ted medi;] vida!
Al mm, el anciano vio en la Otr:l punta
del barco que entraba agua entre las ta-
blas. Emonces, pregunt al joven:
-T has estudiado en muchos sitios,
verdad?
El estudiante enhebr una remm1a sin
fin de escuebs, bibliotecas)' lugares de
sabidura que haba frecuentado. Cuan-
do por fin termin, el viejo le pregunt:
-Yen alguno de esos lug'.rres has apren-
dido nat:lcin:
El estudiante repas las decenas de 'lsig-
nanlr:1S que haba curs:ldo en los diferen-
les lugnres, pero en ninguna de ellas estaba
incluida la natacin, as que respondi:
-No.
Al escuchar eso, el anciano se arreman-
g y, antes de tirarse. al agua, dijo:
-Pues has perdido b vida CntCI"",l
Ma'; en P'.JC'
integra!
Envia este cupn a:

Me EDICIONES, S.A
Orense11
28020 Madrid
5egun la ley 15/1999, 'as calOS queVI'J r.os fOOlta ser.!
ces en fdlelO de Me EdoclOlleS. SA Pi.lra la gestiOl1 ce la
aYnefCIa' \ltl lOS cato!. faa'!aOS SO/! eslm:-,a-
lT-3lte neoosri(lS. Py :o Q1.!i!:SO cum:rmentaC1l'ln es ob ga
H)r 3. A5Jmsmo. Vd cO"SIeme ewres.amen:e a Me EdlClOIliO:;,
SAJilra reclllof Comur.leacklne'S comerciales de sus llfodueto:;
y 5eMC>OS. <,si ;amo (le prodllCtos y 5el\lIdOS de te'ceros c,-",
p...edan rf"SI.;W de su -.:mis. Vd tJene el d!!ecr.o de occeso,
rec:h:y.lO'l. cance2Ol'1 y opos.oon. llve poa,a ee'C'3f
C0111Jr1,C<if\OOIO por ca'til a . l/oC SA lSe!J 'S,,-
C""va$.'O. 1/>.21), 080Z2, 8.:n:elonal
DDomicliacin bancaria (Datos Banco/Caja)
(Con renovacin automtica hasta su orden)
Lote de productos 'bio' Logona
lOSPri'llel'll&20'" C\IO$ SUSO'lJl[l)le; del mes de ereo,roo'3n un rore por U1COpr<Xluctl;lSo. la
la :a eco'Ogoca LDgQna (110\1) lJ'lgelllelkJcha. '101
)Ol'Ic:orooral.uncr..J!l'''', "Iolete'N6e
l :
............. cP .
..... 2" Apellldo__ ..
VlYlrsln PasM.lleFr.n:e; 'Fosas.
8 autOI, espeoat'ZOIlXl enl'UIlOOn

fTIo'lI'Cfa darillas. b<Jses.1"lIt(ICi(mIes

lW<I o:gnzar rues:ros merllSCCI1
tcdOeI$aOJI'

....." Puerta , Ese/Bloque .. Piso.
revlst
25%
descu nt
Si. deseo suscribirme a la revista INTEGRAL por slO 27fafio en lugar de 36 25% de
descuento Recibir cada mes la revista en mi domicilio particular hasta un total de 12 ejemplares.


y para los
20 primeros...
lt1 DATOS PERSONALES (por favor, escribe en letras maysculas)
Nombre
1
c
Apelhdo _
Domicilio
Poblacin ... _Provincia
Telfono
Email , _ _DNI ..
FORMA DE PAGO (imprescindible)
Titular .,.. . , .
OAdjunto taln bancario
O Tarjeta de crdito
O VISA (16 dgitos) AMERICAN EXPRESS (15 dgitos)
Banco o caja
Tarjeta n
Q
Caducidad
L -ll= _-,-1c-' 1__
entidad oficina d.c. 11 de cuenta
Para mayor comodidad puede suscribirse a travs de nuestra web: www.mcediciones.com
de la catedral de Santi_
o
Los constructores disponan ele un saber muy antiguo y
levantaron un centro ele peregrinacin que eclips los elems
C
ompostela es hoy, despus de
Roma y deJerusaln, b Ciu-
dad Santa ms importante del
cristianismo. Sin embargo,
siendo la ms tarda de las tres, es t:lm
bin la ms oscura y misteriosa. Cmo
se explica que, en el ailO 800, un lugar
aislado en el medio de un bosque, se ha-
ya transformado en unas pocas dcadas
en un importante centro de peregrinaje?
Qu hacen all los restos de un discpulo
de Cristo que c\'1lngeliz Ulla Palestina
situada a 3.500 kilmetrosclc Galici3?
Empecemos por el principio, aunque
solo contamos con la leyenda y ningn
documento histrico. Se cuenta que en la
primera mitad del siglo 1, At:masio y Teo-
doro, discpulos de Santiago el Mayor,
trasladan el cuerpo del :lpstol en una
barca desde Palestina hasta lria
cerca de la actual ciudad de Padrn. Des
de all, carg:ln los venef'J.bles restos sobre
un carrode bueyes, con destino descono-
cido y, llegados al bosque de Libredn,
deciden dar :lU sepultura definitiva a los
sagrados resros del Apstol. Un extrao
62 integral
emp!:lz:lmiellto, sobre LOdo si tenemos
en cuenta que a unos pocos kjlmetros se
encuentr:l el Pico Sacro, un monte que
destaca sobre el paisaje gallegoyantiqu
sima lugar de peregrin:lcin }'
cin desde antcs de los celt:K
Luego de un total silencio de 800
aos, un da, un macoret;) de nombre
Pelagio advierte aTeodomiro, el obispo
de fria Flavia, que en el bosque de Li-
bredn se manifestaban llnas luces
teriosas (Compostela: Cf/mpus stellf/r).
El obispo decide investigar el sitio y all
encuentra \ln:l cmara abovedada que
inmediatamente declara como la tumba
del apstol San Yago.
Apartir de entonces, ya cont:lmos con
documenlOS histricos: el rey Alfonso
11 ordena la consrruccin de una igle-
sia par,l proteger los restOs milagrosos.
Pocos afios despus, se corre la \oz de
que hay un apstol deJestls enterrado
en un Cf/mpusstd/le ycomienzan las pe-
regrinaciones. L:l primera iglesia d:lta
de 814 y en seguida es rccmplazada por
1:1 prerromnica de 899. La actual cate-
dra] romtnica se empieza:l levantar en
1075 y finalmente se consagra en 1211.
Para entonces, Santiago ya era el centro
de peregrin:lje europeo por excelencia, ,1
pesar de la fama de otros santuarios co-
mo Aquisgrrn o Canrerbury.
Por qu Santiago eclips a todas las
dem:s? Ser: debido a que lacatedrnl de
Santiago es el result:ldo de la conjuncin
entre una :lrquitectura excepcional}' un
emplazamiento prodigioso?
la m oneria de )S "\b fll e
Mucho se ha escrito sobre el saber ocul-
to de los constructores de catednlles}' el
uso de ulla simbologa esotrica total-
mente desvinculada del dogma reljgioso
cristiano. Las iglesis se cdificaban por
orden dcl poder secular o religioso y
se fin:meiaban por medio de impuestOs
y donaciones sopon:ldos por el pueblo
llano}' la nobleza. Pero la obrn era dirigi-
da y ejecUt'ada por un grupo de tcnicos
(arquitectos, canteros y albailes) que
podramos consider:lr como los COl/mOlle-
roresll/q/limislos. Estos tenan sus propios
credos, rituales ysmbolos, que no deja-
ban de plasmar en sus obras, aunque de
una forma disimulada, bajo las imgenes
de los salHoS, ngeles y arcngeles de la
religin oficial. Algunos IlcbTl.n a afinnar
que la logi; de los maestros ysu simbolo-
ga se constituy por primera vez duran-
te la construccin del Gnm Templo de
Jcmsaln en tiempos de Salomn.
El propio Codex CnlixtiflllS nos reve-
la que la numerologa mgica del siete
y del nueve est presente en las 63 co-
lumnas y pilares, las 63 vidrieras, las 9
naves y bs 9 capillas (segn el planoori-
ginal del sigloXIl, luego transformado).
Para los masones, Nueve es el ;Vl.umo
Conocimiento al que se puede acceder
antes de retornar al Prim:ipio: el l. El
diseo en cruz no lo es tanto debido a la
simbologa cristiana como por el smbo-
lo alquimista del crisol: el lugar donde
la materia se funde y tr:msforma por la
accin del fuego.
E.\ Prtico de la Gloria, una de las
joyas del arte rom:nico de Espaa, hlC
completado por el \{aestro Mateo en
1188. Es ame su estatua que los
grinos realizan el 1.1"01111, una misteriosa
cosnllTlbre aparentemente iniciada por
los estudi:mtes de la universidad y que
consisa en darse un leve golpe de cd-
neo contra la cabeza del Nlaestro (situa-
da estratgicamente en el lado interno
del Arbol de { Vida o Arval di 1m) para
qlle este les infundiese su ciencia. Pero
rambin es posible que, en realidad, lo
que se hace es remedar al judasmo de
los primitivos canteros, imitando los
cabezazos que los hebreos ortodoxos se
dan contra el Muro de las Lament.lcio-
nes en]erusaln.
Un emplazamiento especial
Estudios realizados por expenos r:1-
diestcsistas sealan que, sorprendente-
mcnte, en la actualidad no hay un punto
de energ; especialmente potente en la
catedral de Santiago, posiblemente
bido a unas supuCSt:lS obras de ciment:l-
cin que cerraron dos de las CUlltrO v:!s
de agua subterrnea que se entrecru-
zaban en el subsuelo de la catcdral. De
todas formas, se ha confirmado que .u'm
subsisten dos de estas y que corren casi
paralelas a la nave central de 1::1 iglesia.
Como caba esperar, uno de los puntos
de mxima energa relrica se
tra justamente por debajo de b cript'a
donde reposan los restos del Santo y la
Otra, curiosamente, en l:l antigua capilla
Es posible que la
atmsfera interior de la
catedral fuese muy rica
en iones negativos
de Santa Mara de la Corticela, que fue
posteriormente anexada a la catedral.
Todos sabemos que el suelo acumu-
la carga elctrica negativil y, de hecho,
los aparntos elctricos por donde circula
gran cantidad de elecrricidad deben lle-
var una toma de tierra para evitar que la
corriente descargue en e1b utilizndo-
nos a nosotros como conductor (con la
b'TIWC consecuenci3 de rcsulmr Ch3lTIllS-
cados). Esnldios recientes sobre el po-
tencial elctrico de la superficie terres-
tre indican que el voltaje medio entre el
suelo y la ionosfera es de unos 400.000
voltios y que este aumenta con la alrura
a razn de IDO voltios por metro. Cual-
quier estructura artifici31 o natural que
se elc\'e unos metros sobre el suelo :lU-
mentar ese potencial y, si es:! estructura
tiene forma de LOrre o pirmide, tendr
un efecto ionizador sobre la atmsfera
que la hnr: an ms fuerte (de todos es
conocido que los rboles y los pararra-
yosntraclI a los relmpagos).
De tOd.1S form3s, lo que cabe destacar
de todo estO es que, como resultado de
tales fenmenos, en el interior de una
columna, pirmide o estructura ms o
menos abovedada se crea una aunsfe-
ra carg-Jd:1 de iones negativos (aniones).
T.1mbin se sabe que estos aniones son
sumamente beneficiosos para nuestra
s;llud, t:mlO rsica como psquica. Los
aniones aumentan la oxigenacin de
la sangre y favorecen la eliminacin de
toxinas de los tejidos. T.1mbin reducen
la tensin nervios;}., favoreciendo un
est:ldo de calma espiritual. Los efectos
relajantes de bs cascadas de agua, de las
orillas del mar, de los bosques, las grutaS
y bscavemasseatribuyen a la gran con-
centracin de ;mioncs en ellas.
Sabran esto los constructores de
los grandes megalitos prehistricos?
Habr pasado ese conocimienro alas
constructores de pirmides}' catedra-
les? Es posible que s }', de hecho, esto
scrvir3 para aclarar muchas cosaS. Si
mIes conocimientos se transmitieron de
generacin en generacin}' se protegie-
ron entre los gremios de arquitectos }'
albailes de la historia, es obvio que el
objetivo de levantar un templo de gr,m
altura que culmina con una bveda o
una torre de piedra no es OtrO que el de
incrementar el nmero de iones negati-
vos en su intenor.
potencial energtico
Ahor. bien, la catedral de Santi;"]go se
cmplaza sobre un subsuelo rico en sul-
furos mellicos que son continuamen-
te oxidados por las corrientes de aguas
subterdneas. Oxidar significa perder
electrones y los electrones son cargas
negativas. Por ello, el suelo y subsuelo
de Santiago constinlye una rona de alto
potencial elctrico negativo. Si
truimos una iglesia sobre esta zona, su
interior albergad muchos ms iones
neg'Jtivos que en bs nrCas circundantes.
Sabran esto los discpulos de San )'.1-
go cuando eligieron el punto paca erigir
all el primer mausoleo con los restos del
al)sw!? Sin duda, el 1\ laestro 1\ lateo s lo
saba, si tenemos en cuenta las nueve tO-
rres planificadas en el proyecto original
y la disposicin de bs naves en paralelo a
las corrientes de agua subterrnea.
Es posible que la atmsfera interior
de la catedral de Santiago haY;l sido
mucho ms rica en iones negativos que
la de San Pedro de Roma o del Templo
deJerusaln. Es posible que sus efectos
sobre la salud fsica y espiritual de los
devotos que se :!cog:1n en su interior
fuese de tal magnitud que compensa-
se sobradamente las penurias del vi:lje,
las inclemencias del tiempo y los sufri-
miemos soportados a lo largo del cami-
no. Que, al final, la sensacin de bien-
estar y la alegra por haber alcanzado la
meta sirviese para glorificar an m:s la
misteriosa ysagrad: presencia.
JUAN CARLOS MIRRE
integr.ll 63
-Fedro: ves aH un pltano de
respetable altura?
-Scrates: Y bien... ?
-Fedro:AIIi encontraremos buena
sombra, brisa moderada, csped
para sentarnos o, si lo deseamos,
para extendernos.
Platn, Fedro
E
l pltano es el rbol m:s co-
mn y conocido en los p:lrqucs
y jardines de nuestros pueblos
r ciudades. Resis[C como ningn otro
las difcilcs condicioncs que le impone
b urbe, r d:l una sombra densa yfresca
dur-ante todo el \erallo. mientras (jue en
invierno se desnuda dejando pas:lr los
r:J.}'os del sol. Duranre mucho tiempo se
pens que los plmnos eran 1rboles
dncas, introducidos en Espaa desde la
antigi.iedad. Pero ha? sabemos que hace
i .000 aos los haba ell la Pennsub, y
que se resguardaroll de las gbciacio-
nes en los lugares ms protegidos. Hay
quien piensa, incluso, que 1n podrfan
sobrevivir alb'llllOS de :l<IUellos ejempla-
res, pese a I; destruccin <le sus hbit,\ts
naUlrales.)' est:lran a orilbs de los ros.
lloy los principales ejemplares pro-
vienen de Europa del Este (PlrffIllIlS
oriI'Jlttllis), o de Norteamrica (PllI1flllllS
occidrmnliJ). o son hfbridos de las dos es-
pecies. En IOdo caso, se [[Ita de un :irbol
de amplia tmdicin europea que ya en la
Grecia dosica era IU!,r;Jr de encuentro,
como hoy en nuesrras plaZ:IS.
En las cercan,\s de Aten;lS, PlatlJn
sus ensefl:lron filosof:l en el
bosque sagmdo donde haba sido ente-
rraJo Academo. Era un paseo dc plo-
tanos y dio nombre al propio
conccpmde n({fdl'JlJin que utilizamos to-
dava bajo distintas acepcioncs. Scr:l-
tes c Hipcr:Hcs ensearon tambin a la
sombra de vicjos plot<lnos. Se dice que el
primero jur,\ba porrl plrrflllO. y que cn 101
isla de Cos sc conserva clmisllIo pltano
bajo el que Hipcrates se sentaba con
sus discpulos para iniciarles en el ane
de la medicina.
Los grandes hombres de Atenas COll-
se reunan bajo esws orboles,
r as se resgu;lrdaban del solo de
vi,l. De hecho,lclIlisrocles reprochaba a
los atenienses que lo rramsen como alas
plotanos, bajo curo follaje iban a refu-
giarse cu,mdo caa la JlUVi:l. Puede dl;-
cirsc que Greci:1 entera veneraba a estos
rboles que fueron escenario de e--,'entos
milOlgicos, tomad mpm de Europa.
Reminiscencia de aquella cultura son
los magnficos ejemplares que cncon-
tLlllOS en las :l\'enidas plnas. Hay
pnrques enteros, como los de Aranjuez,
en los que podemos paser como aque-
llos nlsofos (llIC se inspiraban al cobijo
de idntica fronda; entre centellarios y
colos:lles pHtanos que sobrepasan los
cuarenta metros de altur;l.
Conocernos algunos ejemplares fa-
mosos como La Llaca, que es cllugarde
encuentro de los \'ecinos de Cmals (Va-
lencia), y otros muchos annimos que
han ampH;ulo las las ferias o los
uegos elllos patios de los colegios.
Pero, posiblemente, los plritanos mris
impresionantes que hemos conocido
son los guc plant]os Mara lsarasola,
juma a su casero de Ordi\ (Guipz-
coa). Tal como l mismo nos com: un
buen da, cuando tena 1j aos, se acer-
"La mejor escuela es
la sombra de un rbol"
]. J Rousseau
c con Sil padre a la plaza del pueblo y
recogi un:lS r:lm:lS recin pod:Hlas.
1I incaron las eSl.1GIS en un prndo cerca-
110, y 45 aos rnris tarde, contemplamos
clmagnfico bosquete de ejemplares de
m:s de 20 metros de altur.\ que y:l no
pueden Olharcarse con un solo abrOlzo.
Con inmenso orgullo, el baseritarra nos
mostr su 1/1aguIJ ohm, y:lUnque nos ase-
gllf:lba gue no los vender:l por nada del
mundo, ailacla que si un d:! su farniliOl se
viera en un apuro, tenan en este bosguc
c1mejor seguro de \ida.
El plritOlno se ha com'ertido en el rbol
ciudadano por excelencia, por la capa-
cidad que tiene ele adaptarse a las
situaciones, soportando muchos de los
:lgravios y malos tratos que puede so-
pOrtar un ,rho!.
OTROS USOS
Desde nios conocemos .11 pltano por
un:l utilidad poco edificante. Con los
frutos esfricos, que deshac:llllos enITc
l:\s manos, hlcOlJ11os el pic:l-pica. Los
pelillos dorados que roJe1ll las semillas.
puestos bajo la c:llusa del campanero o
del desconocido. empiezan a picar hasta
la desesperacin, resultando una broma
mas bien pes:lcl:l.
La mOlder;l de phtano es muy apre-
ci:lCla por sus Ctl'1Iidades, especialmente
porque, debidO:1 la rapidez de creci-
miellto, se obtienen prontO fustes
rectos}' gmesos. T.'llllbin se utiliza para
la construccin r la ebanistera. Ade-
rnris, las V:lrIS podadas sirven para hacer
cnITebz:ldos y cierres de tOdo lipa.
TEXTOYFOTOS IGNACIO ABELLA
ENERO
Encuentros al pie
de los rboles
"En enero suda el fresno, dice el viejo
refran refirindose al que trabaja ades-
tiempo. Es ahora cuandola nieveyel fria
Impiden las plantacionesy volvemos a
revivir el cuentoyel mito. El paisQue no
tiene leyendas esta condenado amonr
de fro, pero el Que no tiene mitos est
ya muerto. segn decra el sabio Geor-
ges Dumezil. Yes que el pensamientO
mitico est hecho de la materia de los
sueos, y explica en un lenguaje onln-
ca y potico un mundo inexplicable. Y,
precisamente, este idioma nos conecta
con la propia tradicin.
Cuando se cuenta una leyenda en tor-
noauna hoguera, el vientolarecoge,la
mezcla con la arenayla esparce en las
cuatro direcciones. Asi compartimos,
segn lasaymaras. una misma cultura.
Practicamente todos los pueblosde la
tierra conocen el mito del gran rOOl
que sostena el eqUilibrio del universo.
Cuando se resquebraj, en el mundo
se calaron el miedo, la enfermedad
y la muerte, segn narran los mitos
mesoamericanos. Tambin en Europa
se contaba esta leyenda al calor del
fuego baJO un inmenso fresno llamado
Yggdrassil en cuya copa viven los dio-
ses que balan por el arco IriS aluzgar
alos humanos que vivimos al pie del
granarbol.
810g de IgnacfoAbella:
bOgSpOl_CITl
integral 65
I huerto 'ncasa
Dispondremos del mejor plantel
si reciclamos garrafas de plstico
no de los mayores retos que
enfrenta el pequeo horticul-
tor es el de procurarse plantel
ecolgico y semillas calidad. Por suer-
te, aparte de guardar nuestras propias
semillas. existen empresas nacionales
y asolciones que han empezado a co-
mercl:llizar semillas de hortcolas con
certificado ecolgico -Batlle, Clemen-
te, Les Rafargues, red de Sembrado y
Resembrado... ), por 10 <Iue podemos
hacer nuestros propios semilleros ger-
minando y desarrollando las plantitas
hasta el estado idneo para su craspl:llltc
a plena tierra. El semillero, aparte de un
espacio idneo, requiere unas condicio-
nes de luz, tcmpcr.1tura, humedad y sus-
trato alimenticio que permitan un buen
desarrollo de las plantiras.
Ubicacin ysustrato de cultivo
Para la ubiC"J.cin, 10 ide:J1 es busc:!r un
rincn en un:J terr:Jza o un:! zon:! pro-
tegid:! del fro y del viento, y oricnt:!do
lo ms al Sur posible. El mejor sustrato
para sicmbra de semillas requiere un:Js
caractersticas especiales de textura,
aireacin, nutrientes y capacidad de
66 integral
"11
retencin de la humedad. Los sustra-
tos de siembra comerciales que no lle-
ven certificado de autorizacin para la
agricultura ecolgica suelen estar enri-
quecidos con adicin de abonos {lumicos
que no los h:1cen muy recomendables.
Lo ideal es adquirir sustratos prepara-
dos con elementos namrales o ehtborar
nuestro propio sustrato mezclando un
50 a 60% de fibras de coco rehidratadas,
un 30-40% de compost de lombrices o
compost muy hecho -de 9 meses ;1 un
ao-, que aponad los nutrientes nece-
sarios para b primera et:lpa de des,lrro-
110 de las plantitas, yun 10% de perlita o
vermiculit:l, para mejorar la textur:1 y la
aireacin del sustrato de siembra.
En cuanto a los recipientes, existen
numerosas opciones de recipientes P:l-
ra realizar semilleros, aunque bs tpicas
bandejas alveoladas de plstico o polie-
stireno tienen el inconveniente de que
se deshidratan con facilidad y requieren
un control regular y diario del riego.
El reciclado de envases plsticos puede
ser una buena opcin siempre (lue se trn-
te de siembras de poco volumen.
Con riego por capilaridad
Un sistema muy eficaz que fucilita las la
bores de siembra yel mantenimiento del
riego consiste en rea Iizar unos semi lleros
de riego por capilaridad, reciclando br:l-
rrafus de plstico de cinco litros.
Las corramos a un tercio de la base,
realizamos un agujero en el tapn, in-
troducimos la parte del gollete boca
abajo -a modo de embudo- dentro de
la base que llenamos de agua y que har
de receptculo y dosificador del agua de
riego. Llenamos de SUStrato de siembt:l
la parre invertida, dejando uno o dos
centmetros sin llenar.
Sembramos las semillas y regamos
una primera vez todo el sustrato. A
partir de ese momento, el agua les lle-
gar las semillas -y :1 las plantitas que
de ellas germinen- mediante capilari-
dad, ascendiendo desde abajo a travs
del sustr;ltO que se va empapando con
el agua que entra por el agujero que he-
mos practicado en el tapn o el gollete
de la garr'lfa.
A partir del da de la siembra, una de
bs pocas operaciones que tendremos que
realizar sed el control y reposicin del
agua contenida en bs bases, que procu-
raremos quc se mantcngan siempre con
agua. En tiempo climtico esmble, aa-
diremos algo de agua ms o menos una
\'ezala semana.
TEXTOY FOTOS MARIANO BUENO
casanatural
CUIDADO DE LA SALUD
Breve diccionario de las sales
Florde sal. Est compuesta por los primeroscristalesqueaparecefl en elagua durante la
evaiXIracill. Es ri:a en yodo natural yposeeun altovalor culinario, segUn los gourmets.
Sal Maldon. Aparececomoplacas flnasde color grisen las marinasdela Bretaafrancesa,
Abunda en mineralesyesmuyapreciada por los cocineros.
Sal ahumada, .:;e empleacomocondImentOdebidoaquetieneunfuerte aromaaahuma-
do. Es un ingrediente habitual en los platos de la cocina deGales, Dinamarca oCorea.
Sal del Hlmalaya. De tonosrlJSa(j()s y en forma de grandescrtstales, se le atnbuyen pro--
piedades salutferas debidoala estructuracristalina queacogenumerososelementos.
Mezcla. con semillasdeapio, ssamoop/antasarombcas se reduce la proporcin de sodio.
Los tipos de sal yla Tierr
Existen criterios ambientales y
dietticos a la hora de elegir una sal
creacin de salinns en zonas protegidas
deAustrnlia r Mxico).
o
TI,U ru. 'din, I '11 ~ es
b preferible desde los puntos de , " ~ s t a de
b salud y la ecologfa. Se obtiene en las
salinas con un rrat:tmiento mnimo}' a
\'eces todo el trabajo se realiza a mano.
Ofrece un ligero s,lbar acre y contiene
un 86% de cloruro sdico juma con
tra7..3S de minerales como potasio, mag-
nesio y yodo. Se puede encontrar ms o
menos fina o gnlcsa.
La s I lesa suele ser sal marina que
se ha la\'ado}' refinado por evaporacin
al vaco, pues al parecer los consumido-
res la prefieren bien blanca. Posee un
grado de refinamiento del 95% de clo-
ruro sdico}' contiene aditivos 'Jntiaglo-
merames (fosfatos, carbonaras de calcio
o de magnesio) para que pueda salir sin
dificult:ldes de los saleros.
1.3 ..al retinad. es cloruro sdico en un
99% al que se aaden los aditivos antia-
glomeranres junto con yodo (el que ha
perdido debido al refinado) o flor para
aument:lr su atractivo comercial.
Adems de estOS tres ripos bsicos
existen una di\-ersidad de sales de gour-
met. En general son productos natura-
les con cll,llidades culinarias, pero sus
ventajas pllcden reducirse si el producto
tiene que recorrer una larga distancia
desde su IUg'ar de origen a la mesa del
consumidor. Las sales delicatessen sue-
len comercializarse en pequeas botellas
de cristal, lo que multiplica el coste del
transporte y las emisiones de g-ases con
efecto invernadero. Cabe preguntar-
se si rene sentido importar sal del M:t!'
1\ luerro o del Himalaya cuando se tT:J.ta
qufmicameme del mismo producto que
se obtiene de lugares ms vulgares.
MANUEL NEZ y CLAUDINA NAVARRO
de :lccin del sol}' el ,tiento ham que b
sal se empaqueta. La gran ventaja es que
no hace faha g,lstar energa proceden-
te de combustibles fsiles. Adems, las
salinas sin'en de santuarios para ciertas
avcs, como los flamencos. No obstante,
si la cxplotacin cs demasiado grande y
se realiza en lugares con ecosistemas va-
liosos, las salinas HIeden convertirse en
un problema (bs organizaciones ecolo-
gislas han denunciado, por ejemplo, la
a varied:J.d de sales :J. la venta no
deja de aumentar. Parece men-
tira que el cloruro sdico d
para tanto. :Cul es la sal ms
recomendable desde el punto de \ ~ s t a de
la salud? Su obtencin produce ellllis-
mo impacto ambiental? Son pregunt:Js
legtimas que se hace el profano.
Ray dos fuentes naturales de sal: los
mares histricos}' los mares aemales. La
produccin lllundialsc reparte al 50%
entre los dos tipos. La sal histrica se
obtiene de minas de halim --cuyo origen
se encuentra en mares y lagos del perio-
do dmbrico que se desecaron- donde
se bombea agua para extraer una espe-
cie de salmuera que luego se desee:! por
evapor.lcin al "aeo. Es un proceso que
no causa graves Jlerjuicios al entorno y
no se puede comparar con otras explo-
taCIOnes mineras.
La otra manera de obtener sal-la ll1:s
comn en Espaa- es por evaporacin
de agua marina. Es un proceso lento,
que slo puede hacerse en climas secos,
ya que pueden ser necesarios varios afios
68 integral
los asuntos de la higiene intima no sue
len comemarse, sin embargo no deja dc
rtsultlr imeresame conocer su impacto
ambienml. E-'riste la tendencia a tif:lr del
rollo de papel higinico y ohidarse de las
consecuencias: hacen falta enonnes ma-
S:lS de celulosa -de rboles- para f.1bricar
todo el papel que consume la poblacin.
a la que no le acaba de !!USCU' el reciclado
p:lf:l este uso. En muchos pases de :\.rri-
ca. Orieme .Medio r el Sureste asitico lo
nonnal es limpiarse con agua. En Europa
se dispone del bid, del que a menudo no
se saca lOdo el rendimiento posible. Pue
de emplearse para este tipo de higiene,
reduciendo la cantidad de papel utiliza-
do. Un par de hojas son suficientes para
secarse. Por otr,l p.lrtC, lavarse con agua
es mellOS ;\gresi\'o con la piel.
LOS limones poseen un aroma y un sabOr
nicos, adems de propiedades nurriti\1lS
y una cantidad increble de aplicaciones
en la casa, gracias principalmente a su:u:i-
dez.. '-e:unosalgunas.1 \'enerelwmoen
tomode las ronas que frecuenran las hor-
migas hace que la \isit:lles resulte mucho
menos agradable. 2 Una parte de zumo
y otra de agua componcn un detcrgente
perfecto para las superficies del bao y la
cocina. 3C:llellrar un bol de agua con ro--
dajas de limn en el microondas elimina
los malos olores y ayuda a eliminar man-
chas. -+ Fronrando medio limn sobre la
grifera se c1illlimm las m:mchas de cal.
Luego har que cnjuagar y secar. 5A1edia
mZ3 de limn, aadid) en la fase de acla-
rado, blanquea la rop3.Despus comiene
seearla al aire libre. 6 La me7.cla de zumo
de !imn ruliente r bicarbonato elimina
el mal alorde las ruberias.
mchesfuera
Estos anImalitos del tamao de una
semilla de manuna son una desagrable
epidemia r una de las principales razo-
nes para llamar a las empresas de des-
infestacin. Algunas medidas ayudan
a pre\'enir su aparicin. La primera es
sellar a conciencia los agujeros y grie-
ras que pueda haber en paredes}' suelos.
Por otn pane, es importante no llevar-
los a casa despues de un \;aje. Comiene
re\'isar los colchones del hotel y hacer
una colada con toda la ropa de la Illale-
ta al llegar a casa. El amontonamiento
de cosas f.\orece slllllultiplicacin, por
tanto el minimalislTlo es siempre una
bucml idea }' IIn ahorro. Si los bichitos
y,l cst:n en casa hay que recurrir obliga-
tol'ia1l1ente a un pl'Ofeo;ional con forma-
cin en control inlcgrado de plabr:ls.
ZONA
LIBRE
DE BOLSAS
Di no a las bolsas de plstico de
un solo uso
Las bOlsas de plstico tardan entre 200 y 400 at\os en degradar-
se Son muy contaminanles y su readaJ8 resul1a muy costoso
energhcamenle SI una persona dejase de ubhzar estas bolsas
eVllariamos emlllr a la atm6sfere 117 toneladas de C02.
AmIgoS de la Tierra es una ONG ecologista que trabaja desde
hace mas de 30 anos en 77 paises para crear y fomentar una
SOCIedad respetuosa con el medio ambiente, justa y sohdana.
--------------------------------------------------------------------------
SI qUieres recIbir Uf1. bolsa de 'ela. y dejar de utilizar bol...
do pl6stlco. ef1vlanos este cupn cumpllmef1'ado a
Amigos de la Tlerra CI Cedarso 16. B"E. 28008, Madrid
I gu g r a l l ~ iI b.. d .'g, .. meo'
O
Aml90Bde
1.11etn1
Nombre:
Apellidos:
Silo prefieres, solldtalo en
0Irecd6n:
el 902 366 311
Localidad y C.P.: Oen"lanos un correo con
Telefono:
rus datos y la referencia
Co4T&o electrnico:
1506 a soc!osgtierra..org
-
I consumoresponsable
'
En el caso de las camisetas de ftbol.
cada m:s sofislicadas
mcnte, contienen plsticos con ftalaros
(disruptores hormonales)}' compuestos
orgnicos de zinc y fsforo en las es-
de los nmeros,
nadores y nombres en la espald:l.
nas est:n impregnadas de tric1osan, un
agente amilllicrobinno que IHlc<le cau-
sar alergias y. al dispersarse en ellllcdio
ambiente. f:l\'orecer la resistencia a los
nntibitlcos. ,\[uchos contienen talll-
bin :llltiIllOllio, que puede irritar h1 piel
lllUCOS'lS. y blanqucadores pticos
que sobrcC:lrg:n el enromo. En lug:lr de
camisems oficiales, conviene ndq ui ri r a1-
ternati\'as con los colores del c1uh ;lma-
do, pero confeccionadas en a'go<\on.
es posible ecolgico.
ClAUDINA NAVARROy MANUEL NEZ
qumicos, Ln mayorn est:in fabricados
con el denostado polidoruro de viniJo
(PVe), que puede liberar sust,lncias que
aJternn el sistema hormonnl v dioxinns
cancergenas al ser tr:IS su vi-
da til. Al P\'C se suman una larg: Jist:l
de compuestos que otorg:n flexibilidad,
eliran que se destian con la luz del sol
o que se incendien al entrar en conrac-
ro con Illl:l hllna. Algunos proteclQres
freme 31 fuego utilizados en Jos juguetes
esl<ll prohihidos en los electrodomsti-
cos desde lOOR. Casi todas las fi!,'1.1raS de
plstico contienen compuestos or"';ini-
cos de zinc, efecto sobre el
hormonal esta probado, e hidroc:lrbu-
ros policclicos aromticos.
cancergenos. La l'onc!usin es no
se debieran reg:llar muiiecos de pl:btico,
sea cual sea su origen.
llluileC:lS. juguetes music:llcs, juegos de
mesa educativos r camisetas de los equi-
pos de rtbol favoritos. C;lsi ningull:J
clase est: libre de malos representantes
cargados de sustancias txicas. aunque
los an;lIisis independientes realizados
por In rCI'ist; n!cmann Oko-'1i'Sf rcvelnn
unn mejora nilo n:lIla.
Los Ilds seguros son los juguetes de
madera, cn especial :lquellos elabora-
dos con 1l1;lteria prima con el sello del
ForeSl Sc\\;lrdship Council (FSC), En
cnmbio, los mas preocupantes son los
1llUliecos. Algunos sumnn :1 Sil 3SpCCro
agresivo un cctel venenoso de agentes
elTl3siado a menudo apare-
cen noticias sobre :lgentes
txicos hallados en juguetes
r retirados delmcrcado. Por
forruna, existen manerus de detectar los
peligros runa cantidad suficiente de ju-
guetes recomendables desde todos los
puntos de \ista.
Cna juguetera suele ser lo m:s pare-
cido al cuerno de la abundolllcia, pero
toda la diversidad puede clasificarse en
un:1s pocas categoras, pues los padres r
los nios piden cada ao lo mismo. En
concreto, los juguetes nl<s regalados son
trenes y coches, todo tipo de figuritas y
Los jugu tes to
no estn ala altu
Los anlisis revelan la presencia de
agentes txicos en muecos de plstlCo
ALGUNAS RECOMENDACIONES
Al entrar en una juguetera...
Si en la lista de Reyeso Navidad de los nioshay algn producto que parezca sospechoso. es
mejor no comprarlo ybuscar una alternativa. Alos nios ms grandes se tes puede explicar el
motivo, que tienen sustancias malasque es mejor no dejar entrar en su habitacin.
51 el Juguete emite sonidos, es preciso probarlo en la juguetera yponer la oreja en todas
partes, tal comolo harel nino. Es muy frecuente que sobrepasen los 9Odecbelios soportables
TambIn es recomencable fiarse de ta propia nanz.AQuello que ya en la tienda tenga un olor
muy fuerte ydesagradable es mejor no comprarlo_
Conviene lavar las prendas anles del primer uso para eliminar una parte de los txicos.
70 nU:l.'ra1
/
PELUQUERIA Bl
NATURAL y TERMAL
t
Pff:"l H::. r )
I..:O('1)l'r'r
Ln]ugUl'tl
')"P oda la ld"
111l. leca
')giGI y justa
la Mueca Miss Ginger no es de
plstico, sino de algodn ecolgico
yconfeccin de comercio JUsto
Tiene 25 cmde altura y un espec-
tacular pelo naranja. Para todas las
edades. PVP: 17,90 .
".AS EN INTEGRAL PRAcrCA
Slo hay Que humedecer los cubi-
tos demaz biodegradable de Play
Mais para que se enganchen unos
aotros. El juegoJungia Africana
ilncluye650 cubitos yplantillas de
guarda foreStal,jirafa. cebra y len,
Apartlrde 5anos. P.V.P: 16,95 .
) n
11 ol:k 11'
la pistadecanicas Cuberoes de
fabricacin artesanal ymadera de
haya FSC. El niodesarrolia la intel-
gencia espacial. pues ha de calcular
por dnde pasa [a canica. Fascinante
hasta los l00aoS- Contiene Dcu-
bes yscanicas. P.V.P.: 124,9S.
Cerezas, manzanas, peras ycirue-
las cuelgan de los rboles. El cuervo
lo sabe yprocurar ser mas rpido
que vosotros. Un juegode coopera
ciOO para doso ms nios. El Frutal
'&tt4 esde la marca Haba yest hecho
de cartn ymadera. PVP: 36,95
JUGUETES SEGUROS
La fabricacin artesanal continua siendo la mejor
garanta de calidad y seguridad en un juguete. Los jugueteros artesa-
nostrabajan principalmente con madera. LOS resultados son produc-
tos sencillos, pero que ofrecen las mejores cualidades pedaggicas.
pues permiten que los nios los utilicen de muchas maneras gracias
asu imaginacin. Algunos fabricantes tradicionales que facturan mi
lIones de euros continan ofreciendo juguetes de calidad artesanal a
buen precio. Por qu perderse en un marde plstiCO?
-

Bellez
Hazlot mismo
-
esde los baos con leche de
burra de Cleopatra, el cui-
dado de la belleza corporal
ha sido siempre un asunto
casero. Solo en el ltimo siglo, la in-
dustria conquist ese terreno y lo hizo
con productos llenos de ingredientes
derivados de la industria del petrleo
que no son los mejores para la piel.
Adem:s de elegir productos cosmti-
cos con certificacin ecolgica, vale la
pena recuperar las recetas caseras.
~
Un bao no solo limpia sino que relaja
el cuerpo y el alma. Con un par de in-
gredientes sencillos, se proporciona a
la piel el cuidado que necesita y, gracias
a los aceites esenciales, se 3cta sobre el
estado de nimo.
Se mezclan tres cucharadas de nata o
seis cuchar::ldas de leche con una cucha-
rada de miel. En caso de tener una piel
muyseca, se aaden dos o tres cuchara-
ditas de aceite de almendras dulces.
.Tambin se pueden agregar de lOa 15
gotas de aceites esenciales. Su aroma
penetra junto con los vapores del agua
por 13 nariz hasta el sistemillmbico ce-
rebral, que controla el estado de nimo.
El jazmn, la bvanda, la rosa yel ylang
ylang son tranquilizantes. En cambios,
los ctricos y e! romero resultan esti-
mulantes.
Hay que prestar atencin a que el acei-
te esencial no entre en contacto con la
pie! sin haberse diluido. Los alrgicos
deben hacer primero una prueba en el
interior del antebrazo para ver si se ge-
nera algn tipo de reaccin.
~
Quien solo quiera cuidar su rostro pue-
de optar por un bao de vapor facial.
Se mezclan una cucharada de salvia,
tila y corteza de roble con un litro de
agua y se lleva a ebullicin. Se saca del
fuego y se pone la cabeza sobre la olla.
Para que el vapor no se escape, hay que
colocarse una toall; grande sobre la ca-
beza. Como alternativa, se puede tomar
un bao con flores de manzanilla, que
posee propiedades tranquilizantes.
lmil!lmil'I
Un exfoliante elimina las clulas llluer-
tas de la superficie de la piel, que as se
mantiene limpia y suave. Favorece la
circulacin, pero tambin puede irritar
la piel. De ah que sea suficiente una
exfoliacin cada dos o tres semanas.
n integral

, I
-"
MIEL
Es muy interesante por sus propiedades
antibiticas: las bacterias no pueden so-
brevivir en ella_ Adems. acta como un
suavizante. Las ms oscur<!s son ms ricas
en minerales. laque lasilace masapropia-
das para ras recetas cosmticas.
HARINA DE AVENA
Contiene protenas, minerales. Vitaminas
y -lo ms interesante- grasas polifnsatu-
radas. Suaviza la piel y es el ingrediente
perfecto para tratarla cuando sufre de se
quedad. picores oirritaciones.
-
ACEITE DE GERMEN DE TRIGO
Es la fuente natural ms nca de vitamina
E, que lucha contra los radicales libre que
deterioran la piel. Contiene tambin ci-
dos grasos que la nutren. Adems. acta
como un conservante natural de las rece-
tas caseras.
ACEITE DE OUVA
Adems de ser el cosmtico preferido de
la actriz Sofia Loren, da tersura a la piel, la
suaviza yla hidrata en profundidad.
LEVADURA DE CERVEZA
Aporta cantidad y variedad de vitaminas
del grupo By se suele emplear en masca
rillas y cremas debido asus importantes
cualidades nutritivas.
ACEITE DEALMENDRAS
Es la alternativa natural a las grasas ob-
tenidas del petrleo. Es emoliente, suavi
zante e hidratante y ayuda adesinflamar.
Usado sobre el cabello da brillo y suavi
dad. Por otra parre. es un vehfculO ideal
para aplicar aceHes esenciales.
Propiedades de
los mgredientes

El aire seco -sobre todo el de los seca-
dores- es muy contraproducente para
el cabello. Hace que pierda brillo y que
se reseque. Las mascarillas :lyud'll1 a
que gane \-olumen r brillo.
Para todo tipo de pelo. Se mezc!:ln
dos de huc\'o, dos cucharadas de
aceite de oli\';] y el zumo de un limn.
Se deja actuar 20 minutos y luego se
retim con agua tibia. Hay que \'igilar
que no est demasiado caliente porque
la rema de hue\'o se coagula.
Para el c:lbcUu difcil. Se calienun
un poco enrre cinco y seis cuehara(L1s
de :lceite de oliva y se aplican con un
sua\"C masaje en el cabello. Se deja ,lC-
tuar tod'l 1:1 noche con un gorro de du-
ch:! puesto. Tras hI aplicacin se retira
con uo champ SU:l\e.
Para el cabello graso. Se exprime un
limn y se mezcla con la misma canti-
(bd de agua. Se :lplica sobre el cabello
mojado gota a got:l yse masaje.\ suave-
mente. Luego se peina el cabello evi-
tando los tirones. Se deja ,lcrnar 10 mi-
nutos y luego se retira con agua tibia.
Para el c'lbello fino. Para aumentar
el \'olumen, puede ;]plicarse 125 mI de
cerveZ:1 sobre el cabello mojado. Se de-
ja secar o se 3elar:l a los 10 minutos.
Para dar brillo. Se mezclan cu;ltro
cucharadas de vinagre de manzan,l con
125 mi de agua tibia yse aplie:l sobre el
pelo ligeramente hmedo, procuraudo
no tocar los ojos. Se deja act\l,lr 5minu-
tos b\'a el cabello.
MANUEL NNEZ y CLAUDINA NAVARRO
Pielli"-cramcllte Se toman o _
dos cucharadas de queso fresco tipo
qlltlrk, ulla yelU:1 de huevo, un:l cucha-
rad;l de miel yun chorrito de limn. Se
mezcla todo y se aplica.
Piel norma\. Se mezchm una cucha-
rilda de s<1h'ado de trigo con dos eucha-
r.ld.ls de suero de mantequilla.
Piel seca. A 1.1 receta anterior se le
ai'iade una CUch:lrilda de aceite de ger-
men de trigo. Una alternati\' es ma-
chacar medio aguacate y aii.;ldirle una
cucharada de qllflJ"k runa Cllcharadit:l
de miel.
.Piel c;\Ilsada. Se mezchluna cuchara-
da de zumo de zanahoria con una yema
de hue\'o r unas gotas de aceite de oliva.
"TIunbin el pepino :lyuda '1 ilumin<1r el
rostro. O bien se colocan finas rodajas
sobre toda la cara o se tritura un trozo y
se mezc\:l con una cucharada de '111m-/<.

Las mascarillas aport:ln nutrientes y

calman la piel. Se aplican generosa-
mente sobre el rostro y se dejan acmar
durante 20 minutos. Despus se retiran
con una toalLI yagua tibia. Ha)" que te-
neren cuenta que no se deben poner en
el contorno de los ojos, ya que podran
irritar esa piel tan de!icac\;.
Exfoliantc corpor:J1 entero.ll'iuchas
mujeres echau mano del guame de luE
\lara eliminar las clulas. Tambin se
puede h.cer con S<ll. Para ello, se mez-
cla una cuchllrada de salmariua con al-
go de leche o 'lceite. Se apl ica deb'ljo de
la ducha, realizando un masaje circular,
sobre todo en las zonas ms seC<ls. Tras
aplicar el exfolian te, hay que duchar-
se bien. L:l sal reseca un poco la piel,
por lo que conviene ponerse una buena
cantidad de crema hidratante o ,1ceite
de almendras.
.Exfolianle facial. Ms sua\'e}' apro-
piado para b delicada piel facial es el
cxfoli:lllte de almendr.ls. Para elabo-
rarlo, se mezelan tres cuch:lradas de
yogur con tres cucharadas de almen-
dras molidas y una ctlchar:ldita de miel.
Esta mezcla se aplica sobre la cara con
un sua\'c masaje y finalmente se elimi-
na con :lbundante agua. Otra receta se
realiza con una mezcla de dos cuch.lra-
ditas colmadas de harina de a\'cna o de
harina de almendr:J con un chorrito de
oata. Se extiende con un masaje hasta
que aparezca cierta rojez y se elimina
con ,lgua calieme.
Ba.ilo de pies. P:lra eliminar las du-
reZ:lS de los pies, basta con frm,lr con
una piedra pmez. Lo mejor es hacerlo
tras bailar los pies durante 5-7 minutos
en agua caliente. Si nI agua se le a:lden
unas gotitas de aceite esencial de lavan-
da, romero o euc,lliptus, sc consigue un
gran efecto reljante.
integral 73
Ialimentosaludable
Recuadro nutricional: seta shiitake (10 g)
ElEME CO DO CO
Caloras 30
Protena 1 g 2
Fibra 1,1g
,
Vitamina 85 2,1 mg 22
Vtamina 82 O.13mg 8
Vitamina 83 1,41 mg 7
Manganeso O,12mg 6
Fsforo 29,4 mg 3
etasdela
inmortalidad
Shtake, maitake y
reishi destacan por
sus propiedades
.... uaJquiera que haya prob.ldo un
plato elaborado con set:1S sabe
de su enorme potencial para
ITansfonnar y e1c\'ar el resulta-
dodel mismo. Pero la verdadera magia de
estealimento no reside exclusivamente en
sus cnpacidades gasrronmicas, si no en
sus cXITaordinarias propiedades nutricio-
nales y teraputicas. COtIloen cada grupo
de alimentos, siempre hayvariedades que
destacan muyporcncima del restoy, en el
mundo de las setas, podramos decir que
hay tres que ya se per:6.hmcomo las aban-
deradas en tratamientos para enfenneda-
des tolO serias como el cncer o el sida,
Shiit"ke
Aunque en Espaa todava se utiliza poco,
se puede decir sin miedo a exagerar que,
despus del champin, shitake es uno
de los hongos ms consumidos del mun-
do. Esta seta, smbolo de longe\'idad, se
viene usando en las medicinas orientales
desde hace miles de aos por su riqueza
en sustancias anticancergenas y antioxi-
dantes, que reducen la tasa de colesterol
y presin arterial, estimulan la hormona
del crecimiento y f:worecen la digestin.
Adems, la seta shiitake atesora un poli-
sacrido llamado !mrill(lII, con probada
capacidad para Juchar contra infecciones
y virus, y que mejora las funciones del
sistema inmunitario. Por su concentrado
sabor, no hl1cen falta grandes canti&ldes
para d,lrle un toque especial a cualquier
plato yeso la conviene en una de las setas
preferidas de muchos cocineros occiden-
tales. Antes de cocinarlas, hayque lavarlas
y rehidrat.1rlas durante unos 30 minutos
en agua caliente. El agua en la Cjue se han
remojado, llena de perfume y nutrientes,
podemos aadirla il la coccin de! plato
que vayamos a preparar. Es conveniente
retirar el pie de la SCL1, ya Cjue es ms du-
ro que e! resto y suele tener una texmra
gomOS:l, pudiendo ser aprovechado para
aromatizar caldos y sopas.
Re! ;hl
No es de extrafi,u Cjue en Japn la co-
nozcan como la saa sobrw{/(uml, dadas
sus extraordinarias propiedades sobre el
sistema inmunitario. De ah que antiguas
medicinas como hl china la incluyan en
gran parte de sus frmulas magistrales
para ITatar todo tipo de enfermedades o
incrementar los niveles energticos. Po-
see, adems, la reputacin de equilibrar el
sistema nen10so, disminuir el insomnioy
rebajar las cumas de estrs. Sus propieda-
des teraputicas son muy potentes y por
eso debe usarse con mesura, ya que pue-
de provocar diarreas o desesclbilizar los
niveles de azlCJr. Sil amargor namralla
cOllvierte en un buen tnico para regular
las funciones hep;ticas, pero tambin en
un ingredientes que imita poco a ser uti-
lizado en la cocina diari'l. Lo ms normal,
sobre todo en nuestro pas, es encontrar
esta seta en fonna de comprimidos o ex-
tractos, aunque tambin podremos en-
contrarla en polvo y as incluir una pizca
en alguno de nuestros caldos y sopas.
IV litake
La Crifota FrOlldosa o lTlaitake es una setl
muy apreciada por sus in-
munoestimulames y su capacidad para
reducir el colesterol, los triglicridos y
los niveles descompensados de glucosa
en sangre. En los ltimos afios, har es-
tudios que destac:lI1 su capacidad antiru-
moral y reductora de los efectos secun-
darios de la quimioterapia. Es una gran
fuente de selenio, un mineral esencial
para mantener una buena fertilidad, tall-
to masculina corno femenina.
LAURA KOHAN
74 integral
LA RECETA
T verde de setas
una bebida lTUf poderosa para fortalecer el SlSteIT1a vmJllitaIiO
Ingredientes para 4 tazas Elaboracin
_1 litro de agua HeI\'imOSel agua con la raiz
- 2 rodaltas deenglbfe fresco de jE!ngJbre dt.Jrante SlTIlIlUtos.
-3 trOCitOS de setaS secas ouna Rearamos e1,engibre eintrodu-
eucharadltil en poIYo amos las setas. Podemos usar
-2 cucharadas de t verde unsolOtipo de setas ouna mez-
_1 Cucharadltade raiZde ecui- da de 1ferentes vanedades en
ncea seca trozos Oen poIvo.lf1COlllOralOOS
- <1 cueharadltas de rTVel pura el t verde yla CUCharadita de
de abeas equnkea. tapamos yde,amos
reposar 10mll1UtOS. CoIamosel
t ylo sefVImos irvnediatameo-
te con una cucharada de rruel
pul<! de abeja por taza.
Vii lO de setas
shiitakt secas
La Frnestra Sul Cielo comerCializa
un mixtode setas stllltake en el
Que se Incluyen setas de diversos
lamanOS. Unavez rehldratadas,
pueden emplearse para completar
dIVersos platos. comoarroces.
salsas ycaldos. P.V.P:: 9.07 g.
r
IT
@>

,-
('<"
I fse bO'lbie..
POfql/e el/lO" .
l/eje sef JilleftlJo
V La forma ms
.....tl/f..' y JilleftlJ..
de JiS'fl/t..f con
toda la ' ..O'Iili...
1

Reishi laminado
para infusin
La em:lfesa gallega Hlfas da
Terra nasotreee la
de dISfrutar de unassaludables
setaS reishI eeoI6gtcas. perfectas
para haceI en infusIn.l.llS
ocmeroaIuiln_y
lanlI'Iadas. PVP.:6,19 13Jg.
Sl it" 1-.( S (1
r' e lL 1; T
BlocXlp dIstritluye setas stlrt.ake
secas. envasadas en paquetESde
40 gramosde la marca l..lrTla AnteS
de usarlas. deben en remo--
JOdlrante dos horas. son(jeajes
paracomplerner1tal" tortillas. pasta,
cereaJes:ysooas.. P'IlP.:9,51 _

aliadodelasa u
Los cidos grasos ms estables
El aceIte de krill antrtico aporta los cidos omega-3 ms resIstentes al enran-
ciamiento. La estabilidad de su estructura fosfolipldica, Junto con su alta concentracin en
sustancias antIOXidantes, lo preservan de la oxidaCintantoexterna comoenellmeror del
organismo. Conserva su sabor fresco y propiedades hasta 2anos atemperatura ambIente
y4 anos si se guarda en el frjgorflco.Adems. no presenta el caraeteristico sabor de los
aceitesde pescado, loque evita el reflujo en personas senSibles.
Reduce" )s

1 1'1 "la
J krill es un pequeo crusr:cco de
apenas 2,5 cm de largo y 2 g de
peso que por el ocano An-
tnico en gr.mdes bancos com-
Ilucstos por millones de individuos. Se ca-
r..lcteriz.1 por emitir una luz fosforescente
desde su abdomen por una reaccin
mie:t en laque intenicneeloxgeno. Seali-
menta del fiwpl:mcton que flora sobre las
aguas yconstituye el alimento principal de
fOCIS, ballenas, pinginos yotras especies
m'lrinas. Seconocen unas85 variedades de
krill, pero la ms extensa}' la queincorpora
mayor nlmerode numemeses la Eupbou-
sinSllpedl(l, denominada l'l71f aJltlnico.
El aceite que se elaoora con el krill es el
nico aceite marino que combina cidos
gt"3S0S Dmega-3 (EPA y DI-lA), fosfoli-
pidos y antioxidantes, ITCS sustancils im-
prescindibles para el organismo humano.
El v:llor aadido del aceite de krill es que
sus cidos grasosomega-3 son mucho ms
efecrivos porque van unidos a fosfolpidos,
una estmctur:l qumica que fomla parte
de las membranas celulares yque fuvorece
la :lbsorcin y biodisponibilidad de estoS
nutrientes. Adems, el aceite de krill es
ms estable y resistente a enrrmciarse que
el aceite convencional de pescado, lo que
conllev:l una mayor duracin ymenoroxi-
dacin en el org-anismo. Por Otra pane, no
dej:l sabor a pescado ni produce reflujo, lo
que lo convierte en un complemento de
ficil aceptacin. EnJapn se utiliz.:l como
alimento yse le llama okimlli, un preciado
ingrediente de sabor salado utilizado en
sopas, ensaladas yentrantes. En el resto
del mundo, el consumo de krill se limim
al de sus derivados, como el aceite, yse U5.1
como suplerncmo nurriciollal.
r )pieuad .el lutil:as
La illgesta de aceite de krill es eficaz en el
tratamiento de mltiples patologas gra-
cias a la sinergia de sus nurricmes:
Es un potente :l.l1tiin/lamatorio. Redu-
ce los niveles de protena (un
compuesto producido por el hg:do que
aumenta en los episodios de inflamacin
abJ'\lda), Yresult:l eficaz frente a la 3rtritis y
la osteoarrriris, reumatismos arricuhlres y
otros procesos inllamatorios.
Posee una capJcidad antioxidante 300
veces superior a la de las vitaminas A y
E, Y-1-8 veces mayor a la del omega-3 ex-
trado de los aceites de pesC::l(lo. Destaca
la astlXallrina, un potente antioxidante de

la 6milia de los C'Jrotcnos. Frena, por lo

CUltO, los dnfios provocados por los radi-
cales libres: con menos cantidad, el efecto
:lntidegenerativo es superior.
Su rique7..ll en fosfopidos refuerz.:J. alos
neurotransmisores como la aceti1colina, lo
que redund:l en una mejorJ de la memor,
el humor, el sueilo}' la fuerza muscular.
Reduce los niveles de glucosa, de trigli-
cridos yde colesterol LOL(malo) y hace
aumentar el HOL (bueno). Ello avuda :J.
controlar las hiperlipcmias y 1 pre\'enir
135 enfenlledadcs cardiovascularcs.
Alivia la simom3tologa fisiCl. y emocio-
nal asociada al sndrome premcnsml:lt.
En personas saludables, contribuye a
un mejor funcionamiento de los distin-
tos rganos y tejidos, promue\'e la sen-
sacin de energb y bienestar y ayuda a
mantener la salud en gcnerJl.
La dosis habitual de mantenimiento es
de 1 cpsulas diarias, pero puede incre-
mentarse hasta S- LOen funcin del pro-
ceso que se desee trJmr. En caso de rornar
3nticoagubntes, hipoglucmicos o hipo-
lipemiames, un profesional de la salud
deber ajustar las dosis, pues potencia el
efecto de este tipo de mcdicacin .
ROSA GUERRERO
76 integra!
I
BUSH AUSTRAUANO
La esencia de Dog Rose of the Wild
Forces se extrae de los brotes que
cuelg.m sobre los remolinos de espu-
ma que se fonn;m en el s3hodc :lgua
denominado .\Iad:enzie FaJls. De
acuerdo con la Ooarin::J de las Signa-
lUras sobre los lOrrentes de agua cla-
ra. L'Stl esencia csci im-olucrada con
emociones iOlensas Su
roma ayuda a dominar el descontrol
en sim:lciones desbordantes r brinda
equilibrio emocional, C'Jhm ycorclurn
en mamemos de confusin. Permite
rom3r contlcto con aspectos reprimi-
dos del inconsciente}' sacarlos a la luz
sin remor:l dcscstlbili7.;lrsc. Fadlim el
autocontrol sin que se produ7.em blo-
queos yayuda :l superar cuadros psic6-
tieos, fobias}' altcraciones psquicas.
Tambin puede aliv;3r un dolor fsico
que no renga una l,.'3US.1 evidcmc.
ANNEMARlE
BOI\UND
."....."."
I
REGENERAnON
los sabaones suelen aparecer en las
manos ,. son hinchazones que adquieren
un morddo. Se producen por la ac-
cin del fro y siempre que la circulacin
de la sangre sea deficiente. "Iejoran con
baos alternos fros y calientes, a razn
de dos minutos con agua fr;:l r un mi-
nuto con agua caliente, y as; sucesiva-
mcnte durante media hora. Despus de
los baos se tiene que aplicar un;) crema
narural tratante. Para elaborarla se de
rnten tres cuch:tradas de lanolina al b:t-
o maria. Poco a poco se van aadiendo
tres cucharadas de 'OIselina, revoh;endo
constantemente. Por ltimo, se incor
poran rres cucharadas de agua de rosas
y Illeru:t cucharadita de alcohol etlico.
La crema resulmme se deja enfriar en la
nevera }' se puede utilizar cu:tntas "eces
sea necesana.
o untura
Es una excepcin la persona que consl
gue pasar un im'emo sin caer \"icrima de
una gripe o dc un fuene resfriado. Estas
patologas causan una sintomatologa
muy t"3f:td:t: escalofros, fiebre, nauseas,
malestar general, diarre:ts y dolor de ca-
beza. Posteriormente, aparece la secre-
cin nasal y la tOS persistente residu:tl que
puede durar una o dos semanas ms. Para
:Jcm:trCOlltr'J b tossec:J es til presionarcl
punto de acupunmra del \"3SO regulador:
se localiza simado entre los dos ompla-
toS, :l I:t altura media de ambos, sobre la
columna vertebral. Pediremos a :tlgn
Cmp:lflero o famBiar que presione fir-
llIemente sobre ese puma durante dos o
tres minmos. Si la toS perset'ern, puede
repetirse la sesin cada media hora hasta
que los espasmos remitan.
I Medicinanatural por Integral Centre Mdic i de Salut

apartada del resto, puesto que el m'en o b

joven que consumen lo hacen por di"ersas
razones y carencias (sociales, emocion;les
y fsicas). Si se mejoran y satisfacen esas
motivaciones sin desarrollar yse maduran
las frustrnciones ycomplejos, tendremos
a una persona ms satisfecha y con ms
recursos para decidir si beber un whish
fumar un porro, tomar una pastilla o no.. '
un espacio
armnico yde confianza entre terapeuta y
pacientc, es el mismo pacicnte quien co-
mienza a preguntar acerca de las drogas,
criticando algunos aspectos que vive romo
negati\'os del consumo... Los jvenes tie-
nen much:lS dudas nunca planteadas so-
bre las drogas y un 'rrJn desconocimiento
acerca de sus efectos positivos y negati\os:
cmosaber si sufrimos una adiccin ocu-
les son las consecuencias sicasy psquicas
de un uso espordico o habitual.
I l! se esforza-
r mucho ms en reducir un consumo de
! drogas cuando se conoce ms yse ilusiona
por nuevos objetivos personales (aspectos
trabajados desde el inicio de una terapia
psicolgica) que cuando no "e alternativas
que entienda como propias.
Terapia psicolgica para afrontar el
peligro de las drogas con un adolescente
M
evisitan los padres de Marc
a mitad de curso porque
estn preocupados por su
hijo. Haca tiempo que no
parec3 tan comento como antes, los es-
tudios de cuarto de ESO iban de mal en
peor y los padres sospechaban que Marc
fumaba porros. 1\ tare tena diecisis aos,
estaba repitiendocurso }' los padres pensa-
ban que haba ido abandonndose progre-
sivamente; haha dejado de hacer depone,
ya no tocaba la gUit:l.lr.l, prcticamente no
esrudiaba y. adems, casi no participaba de
(as actividades familiares.
Los padres estaban especialmenre
preocupados por el hecho de que fwnara
porros y ese consumo pudiese impedir-
le desarrollarse (intelectual, relacional y
fsicamente) durante ese importante pe-
riodo de la vida que representa la adoles-
cencia. Tambin exista el temor de que
derivase en un consumo de mayor riesgo
(drogas de diseo, cocana...). Puesto que
el dilogo era inexistente o poco sincero
en relacin a las salidas nocNrnas,
tades, drogas... Ia pareja crea que alguien
78 integral
externo les ayudara a descubrir lo que
estaba pasando. Se sorprendieron al co-
municarles que yo no pensaba imerrogar
sobre este tema a su hijo desde buen ini-
cio. Los adolescentes comprueban en las
primeras con su nuevo psic-
logo si se trata de alguien en quien poder
confiar o bien se trata de un infonname
de los padres, alguien que les juzga e in-
renta evit.1r que sesientan libres.
El enfoqu rapel Il:O
Al principio, el trabajo con Marc
ti en establecer una relacin de confi:m-
za mUNa. Posteriormente fuimos descu-
briendo aquellas motivaciones, ilusiones
y frustraciones que el chico tena dentro
de s. Durante este periodo, no aborda-
mos en profundidad el tema de las drogas
ni el de los esttldios por varias razones:
desde el
primer di:l, el adolescente siente que se
repite el rol de padre (intentar por todos
los medios <UC deje de consumir).
(alcohol
incluido) no puedeser abordado de forma
Trabajando col1105 padres
Vokiendo al caso que nos ocupa, hici-
mos reuniones peridicas con los padres
que nos permitieron darnos cuenta de
que entre ellos ysu hijo se haban come-
tido errores, estableciendo dinmicas
que no satisfacan a nadie. Recogimos
\'arlas situaciones:
Le interrogaban sobre sus amistades,
actividades fuera de la casa." con el ob-
jetivo de calmar su angustia, por 10 que
no mostraban un inters acerca de la vida
de su hijo, por sus intereses, dudas, satis-
facciones ... El foco de atencin estaba
centrado en el consumo de porros y el
crculo de amistades que lo facilitaba.
;\'Iarc se mostraba cada ,ez ms reacio a
hablar con ellos acerca de su fuera, y
eso, jW1[ocon la angustia de los padres, de-
rivaba a menudo en discusiones y tensin.
Los padres haban desistido en la posi-
bilidad de hacer actividades con su hijo
como hacan aos atrs.
Marc no participaba ni colaboraba en
las tareas de la casa, lo cual comportaba
tambin mltiples discusiones.
Conseguimos poco a poco, y con el
esfuerzo de todos, identificar las causas
y encontrar soluciones, mejorando pau-
latinamente el clima familiar. Algunos
ejemplos de dichos cambios fueron:
YOGA Y MEDITACIN
LORE:\'A MARUGN (prof\.'Sora). Unin del cllerpo,
menlc y emociones a travs de asanas. pranayamas. canto.
meditacin y relajacin.
FISIOTERAPIA GLOBAL ACTIVA
HERMINIA CARelA (fislO1erapcuta). Tralnmienlo y
prevencin de las disfunciones de la postura y mOVlmlenro
del ,lparato locomotor.
PSICDLOGA
ROGER JO\'ER (psiclogo). Psicologin para a mos y
adolescenles. Orientacin a padres. AliCIA
(p"icloga). PSlcologia para la salud para en[crnlOs crni-
cos. M. DOLORS PALlARES (psiclog3). Orientacin
psicolgica_ y lcnicas de relajacin.
DESARROLLO PERSONAL
ROSAUNA SICART {pedagoga. pslcoanalisla).
Aprender de la experiencia
SOFROLOGiA
AUREA (master en Sofrologia C:lyccdiann).
AlUnento de la conciencia de uno mismo a \raves de la
'Hllo-ob.<.ervacin fSica y mental y las lecnicas de
relaj:lcin y vlsua1JLacin
TERAPIAS MANUALES
AUREA (diplomada). QUlrumasajc. Reflexologi;l Ii
pocL1\. Drenaje hnffiut:o, Tralaffilcntos naturales & la piel.
MEDICINA TRADICIONAL CHINA
ACUPUNTURA
CRISTIX.-\ DD:\llNGO (medica), CREU fORS
(mdic;l)_ gen\.'fal. Diagnstico energlico.
MEDICINA NATURISTA
JOSEP lLUis BERDONCES (medico). Mcrllcina gene-
ral. Dingnsllco por el NOEL GARCiA Me-
dicinad<: la lnfam:J:1 y Anlroposlica. PEDRO RODENAS
(mdico). Medicinn generaL Revisin de hbiloS. Trata-
miento cOlllp\emeT1tario en procesos ollcolgicos-
MEDICINA HOMEOPTICA
SERGIO .-\BAI'ADES (mdico). Medicma IllIegrnllva:
HOlm.. 'Opati;. r-.kdicina Intema. Farmacologia Clinica
GINECOLOG(A
Revisiones Ginecolgicas. Ginecologa Preventiva
CUEVAS (medica), Homeopata Fmmhar.
Conlracepcin Consciellle. PUGA (mdJt:a).
Trastornos lisicos y emocionales de la mujer Asesora-
nucnto ylratarmenlo en infcrlilid:ld de 111 pareja
ASISTENCIA SANITARIA
ESPECIALIZADA EN MEDICINA
NO CONVENCIONAL
OSTEOPATA
LOUlSE BARROW (ostepala). AINHOA GOENAGA
....... (tislOterapeuta. oslepma). DIEGO POTES (fislOlerapclll:l,
ostepata). Tmlmnielllo de traslOruOS runcion.1les paro
nios y adultos. OSloopalia cl1llleosaeral y visceral
PARA AMPLIAR INFORMACiN:
www.integralcentremedic.com
Telfono: 934 671 420
el Dipvtac6n al. 1" Jd. J?809 JkJfce/ona
info@integrolcentremedic.com

Abandonar puulnrinamcnre el modo sustitu-
yndolo por un imers genuino, aceptnndo la posibilidnd de
que el adolescente no hblar de roda lo que sus padres anhe-
laban saber. Pero, sobre rodo, aquello que mas ,1yud fue que
los padres empeznron a hablar con el chico para comarle cosas
relativas a sus propias ,idas, intereses, dudas... Se rompi as la
din:mica de comunicacin unidireccional }', por otro lado, los
padresempez.1ron userun modeloadecuado en este sentido. Es
dificil que nuestros hijos adolescellles nos cuenten cosas de su
vida si nosotros poco les cODrumos de las nuestras.
El padre y el hijo mayor empe1.:ll"OD a hacer salidas jumas en
biciclel:l, una actividad nuev:I para ambos.
l\ larc empez a asumir algunas t:lI"ens en caS3 tras acordar psi-
clogo, padres e hijo que consensuaran una hom de regreso:l
casa un poco mas t:;rde de lo que vcna siendo habitunl.
Los padres, durante es[e pcriodo, hacen siempre un gran es-
fuerzo no slo por adapt.lrse ycambiar algunas dinmicas, sino
sobre mdo porquesaben (Iue su hijo sigue drogndose ylo sufren.
Pero entienden que de la misma mnnera que nntesdiscutiendo no
lo e\il:lban, al menos en esta fase empie1.:lIl de nuevo n hablar un
r:ltOcon su hijo adolcsceme y hasl:l se ren juntos n\eces.
l( es abre I1 dijlogo y cambia Sl rumbo
j\larc suspendia de nuem el curso, pero emonces ya sabamos
que quera ID1bajar durame el vemno. Comenzar ,1 trabajarpucde
ser especialmente til ru:mdo nlguien tiene la sensacin de hacer
poco o nada. Acord;llTIos con los padres chico que su sueldo
servira pum ver cumplido un \'iejo sueo: la f.11ll0Sa moto.
Por aquel entonces, ,\ larc hablaba abiermmeme del consumo
de alcohol y porros. Algunas sesiones nos sinieron p,1m infor-
marle acerca de los beneficios, los perjuicios y los riesgos del uso
ydel abuso. Sus padres se sorprendieron cu:ll1do les e:''1)1 iqu con
cwima ,ncncin escuchaba su hijo los nspectos neg:nims de los
porros. Pienso que es preferible romper el tab y b hipocresa
que rodc:! 1ns drog:s porque escin muy presentes en este pas.
El hecho de que el chicoempcz..1ma rrabajardc nuevodespus
de las vacaciones, \'oldese a a ftbol con sus amigos ... le
penniti6 darse cuem:l de que, al fUmar menos porros, estaba ms
nctivo ytena ms ganas de hacer cosas. Acordamos ir reducien-
do el consumo de porros limitndolos al fin de Selll:lTla.
Ala vez, como la dinmica F.lllliliar era mucho m;is armnica,
la familiu hizo un \iaje ese \'emno que guSt;l todos. Decidieron
invitar ,1 un amigo de "larc. Hay etapas en las que muchos jve-
nes prefieren sus amigos a la familia. Es el momento de intebrrar
a esos amigos dentro del ncleo f:lIIli,lr cosas que
les motiven, como hicieron con J\1oJrc y su amigo yendo a prac-
tlCtr deportes de a\'enrura con los padres y el herm,ll1o menor.
Hasta pudieron hablar por primerJ. ve1.l1ladre, padre e hijo ,lcer-
ca de las drogas con ms infonl1:1cin ymenos tpicos.
\ larc consigui tras el verano voker a trabajar como aprendiz
de un oficio yreesl:lbleci el ftbol delllTOde su mtina. El depor-
te puede ser cJa\'c l:lmo para prel'enir como para evitar el consu-
mo de Unu \'ez (bda el alt<l, el joven segua consumiendo
alcohol con moderacin los fines de semana y porros espor:dic:l.-
meme. Su crculo de amismdes haba crecidoysus nuevos ami gas
no consum:ln, hecho que facilitaba no emr:)r en contacto con
esms drog:s. Ten:l una actitud mas acti\'a ysu fmnilia aceptaba
mucho mejor CS!;1 nueva sinl:lcill. En casa, la cort1wlicaciI1 en-
tre padres e hijos era m:s madllmy mucho ms sincera.
ROGER JOVER PS1COLOGOY PSICOTERAPEUTA
Iplantasmedicinales
Vlol
deley nda
Asociadas a los
ritos funerarios
y la mitologa
xiste una larga tradicin del
uso de las violetas como flor
funeraria que se pierde en los
albores de los tiempos: se en-
cuentra en la antigua Grecia, entre los
celtas y romanos y, posleriormCIHC, en
l:l tradicin cristiana y lllusulman;l. L:ls
vinieras son IIna de [as flores preferi-
das P3[3 tirar encima del atad y para
plantar en cementerios ya que, supues-
tamente, su frag<lncia permite ncuITali-
zar Ins pestilencias y los vapores insanos
que puedan emerger de los cad\cres.
El liSO de las violetas tiene que vcr
tambin con su color purpreo, signo
de la sangre de los muertos.
El trmino Viola deriva dellarin, ycste
a su vez es la forma brin;] del vocablo
griego 10m!. Una leyenda griega cuenta
queJ pirer transform a su amada o en
una ternern blanC'J, por temor de los ce-
los de Her:l., y para que lo tuviera un a-
mento adecuado, cre eSta bella phnta,
ala cual le dio tambin su nombre.
Segln la mitologa griega, io era una
diosa del ro con quien haba tenido re-
laciones Zeus en uno de los numerosos
Nombre
Viola adarata L,
escarceos amorosos de este dios; ZellS,
siempre villano en estas lides, I,io :1 lo
desClnsar en los bordes de un ro ydeci-
di tr;lllsformarse en una nube yrodear-
la, dicindole tiernas palabras de amor
}' dandole un divino beso en la mejilla.
llcm, su esposa, ver la nube que en-
\'olva;ll;" tundo, sospech de su m;lrido
y, al ouservar que no estaba en el monte
Olimpo, recel de la situacin, as que
baj a buscar a Zeus, quien advenido,
haba transformado a o en una bella
ternera blanca. Her;l encarg a Argus,
un monstruo con cien ojos, que vigilara
:1 b dudosa ternera. HetIlleS, por orden
de Zeus, acudi juma a Argos para in-
tentar y cerrar sus ojos y as
liber:1r:1 lo, cosa que consibrul, cortan-
do inmediatamente la cabeza de Argos.
Hera, enojada, envi unos t:banos para
molestar:1 o, t:banos 'lile an siguen
molestando a las vacas. Zeus cre las
Propiedades
las violetas se pueden consumir como alimento, dando color alasensaladasyaadiendo un agradable sabor.
La violeta es flor comn de nuestros campos, existen hasta 20 diferentes, todas ellas muy similares, Ves una de las primeras
en florecer y!XIfIer color alos lugares umbros de nuestras montaas.
Se usan especialmente las aromtIcas flores, aunque tambin la raiz es medicinal.
la violeta es un remediO pectoral clsIco, especialmente til en lasafecciones con mucha tos, debido ala accin nuidificante
de las secrecionesque tienen los saponsidos de esta planta. Se recomienda en casos de bronquitis agUda y crflica, yen la tos del
fumador. Debido asu agradable color, olor ysabor, se utilizan las violetas como aadidos aotras infusiones de sabor ms desagradable.
En dosis muyelevadas, la violeta es un sedante suave.
la violeta contiene derivados del cido salicllico, pigmentos como la violamina, glucsidosy saponinas g1ucosdicas
(responsables de gran parte de su accin medicinal). Se puede hacer una Infusin con las delicadas flores, obien en decoccin de la
raiz (SO gramos por Iitrodeagual. obien podemos preparar un jarabe devioletas de)a siguiente manera: se machacan soogramos
de flores frescas de violeta, poOlendo el resultante en 1,5 litros de agua hirviendo, dejando enfriar ymacerar durante 24 horas en una
botella devidriooscuro. Se filtra el lquidoYse aade su peso de azcar, calentndolo ydando un hervor. Es un excelente jarabe para
la tos, arazn de una cucharada sopera varias veces al dla.
80 imcgraJ
,"aletas tras ver que la bella lerner:l
se tena que :llimentar de hierbas muy
\\llgares, por 10 que nada mejor que
una p\:lllra tierna, bella y olorosa para
alimenrar a la bella lo transformada en
rernera. Los atenienses, quienes la de-
nomin:lban Jan, hicieron de esta flor
el smbolo de su ciudad. Los romanos,
sin emb;ngo, nos cuentan que Venus
pregunt a Cupido, su hijo, si er:l ms
bella quc un grupo de doncellas. Cupi-
do, siempre rebelde, dijo que eran las
doncellas, lo que hizo entraren ira a Ve-
nus quien las transform en un r:llnille-
re de violetas.
Pndaro nos cuenta otra le}'enda so-
bre la violeta, y es que lamas, hijo de
.\polo y de la ninfa Euadne, f'le aban-
donado por su madre en los bosques de
Arcadia, donde encontr un lecho de
violetas y fue alimentado con miel por
parte de las serpiemes.
Con la muerte de los dioses antiguos
y la ap:lficin de la religin cristiana, el
mirocalllbi, ysecambi a Venus por la
\'rgen (siendo la violera su flor, juntO
con los lirios y las rosas) y se dijo quc
la violeta haba recibido la sombra de la
cruz en la que Jesucristo muri, y por
ellomantll\o la tradicin funeraria. Los
musulmanes t:llllbin \'cn csr;l flor con
revcrcnci:l porquc Mahoma dijo en su
tiempo que era su flor favorit:l.
La violeta fuc, adems, objeto de con-
trovcrsia poltica CD la poca de Napo-
len, a quien le encantaba esta flor y su
perfume, y cuando el emperador se fue
exiliado a la isla de Elba, prometi que
volvera, :lllnque fuera muerto, cuando
las florecieran. Los seguidores
de Napolen, en la poca de su exilio, se
reconocan entre ellos por llevar viole-
ras en la solapa o un ramillete de ell:ls,
de manera (ue el gobierno borbnico
restaurado consideraba una traicin
llevarlas, al igual que haban hecho pre-
\riamentc los republicanos con las abe-
jas, emblema real, cuando destituyeron
la monarqua. Cuando los Bonaparte
\"olvieron a gobernar en Francia, la \'io-
lera \-olvi a scr legal.
La violeta cst consagrada asrrolgi-
camente a Vellus, como nos dice el al-
quimist:l y lIl(lico Nicholas Culpeper,
pcro tambin a la muerte, y por ello es
la represenr:l(:in de los amores impo*
sibles, de aquellos amores en los que la
pasin}' el deseo por la persona amada
se ven truncados por dificultades, opo-
siciones familiares o la muerte de uno
de los dos, un poco al estilo de Romeo y
] ulieta. Culpcpcr aade: "Las 110res de
la \ioleta maduran y disuelven las hin-
chazones, y cualquier enfermedad de
calor, y para las hemorroides se aplican
en ese lugar en forma de emplastO las
hojas friras con una yema de huevo".
JOSEP l.Luls BEROONCES
Los bebefcios de la alfombra
Yantra-mat
La alfombra de acupresin que disminuye el dolor,
relaja y ayuda a conciliar el sueo.
DISPONIBLE EN DOS TAMAOS:
TALLA M{75.8 44 cmts.}: 8.820 acupuntos. Purpu-
ra, Negro PVP: 49.95 euros
TALLA XL (88 58 cmts): 14.616 acupuntos. Purpura.
Oliva. PVP: 60 ('UrOI
La m<:'dida Ms(' sirve con bolso tubular_
la Yantra Mat puede ayudar a aliviar sintomas que hemos llegado
a considerar parte de nuestras vidas como p.ej. dolores de es-
palda, citica, tensin muscular, dotar articular, diftcultades para
conciliar el sueo, migraa, estrs y depresin.
la alfombrilla est compuesta por 210 flores de loto cada una de
ellas con 42 puntos de presin, lo cual suma en su totalidad 8820
puntos de presin por alfombrilla. la Yantra Mat se basa en los
ms que demostrados beneficios de la acupresin, que ayudan a
nuestro cuerpo a sanarse a si mismo.
Despus de unos 15 a 20 minutos o ms puedes levantarte, beber
un poco de agua y seguir con tu vida.
BanLra-Mat
INFORMACIN YPUNTOS DE VENTA:
www.yantramat.blogspot_com
CONTACTO: yantramatcat@lgmail.com
gUlilcultu al
Andrew OobUln
CIUDADANA YMEDIOAMBIENTE
Andrcw Dobson
Protl'US
17.
275 pginas
Andrew Dobson, uno de los mejores especia
listas mundiales en el mbito del pensamien-
to pollticoecologista, reflexiona en este libro
sobre el conceptode ciudadana ecolgica.
Sostiene Quedeberia ser una sena de identi-
dad colectiva, ms all de incentIvOs fiscales
ydeclaraCIones grandilOCuentes. Dobson
alerta sobre la necesidad de Integrar la huella
ecolgica como base para la de
una ciudadania ecolgica yde establecer una
poltica educativa para promoverla.
-.R".,,,.. l.l ..... eu....,,,..
MlNDFULNESS
CUt EL

..--_._.....-
_........... "-
MlNDFULNE5S PARA REDUCIR ELESTRS
Boh Stahl y Elisha Goldstdll
Kairs
25,9E
264 pginas
Este libro ensea el mtodo de reduccin
del estrs basado en el mmdfu/ness (MBSR),
el programa de ocho semanas desarrollado
por Jon Kabal-Zinn en ei Centro Mdico de ia
Universidad de Massachusetts para disminuir
el estrS,laansiedad, el pnico, la depresin y
el dolor cranico.Amedlda que se avanza en la
lectura. seaprende areemplazar loshabnos
que provocan estrs por prcticas que, una
vez adquiridas. son para toda la VIda. Incluye
un CO con una hora de meditaCiones.
82 imcgr::ll
LOS SffiNTAGRANDES MISTERIOS
DELMUNDONATURAL
... lIton
B[ume
29,ge
304 pgmas
Mas de sesenta eminentes cientificos de todo
el mundo nosofrece1 informacin privilegiada
de sus investigaciones yhallazgos ms re-
cientes sobre el funcionamiento de la Tierra y
la vida. Alo largo de las siete seCCIones en las
que se divide esta obra. se responde apregun-
tas relacionadas conel OIigen del planeta y la
vu:ia, el funcionamierto mterno yextemode
laTierra,la b1odiversidad, el comportamiento
anrmal olos escenar"Js que nos depara el fu-
turo yel problema del cambio climllCo.
ELAGUA, ESPEJO DE LAS PALABRAS

Sirio
21.
216 pginas
Bagua, espejo de laspalabras es el cuarto
volumen de la obra Los mensajes de/agua,
de Masaru Emoto.A travs de la presentacin
de fOlografiasa todo :olor de los Cristales
del agua. EmotOlanza la idea de que el agua
capta, memoriza, conserva y transmite la
informacin contenica en las imgenes, las
letras,las oraocmes, la conciencia" En este
volumen, encontramos las formas en que el
agua registra palabras como "gracias ycmo
se lransforma tras eXJonerla ala musica.
RASE UNAVEZ EL BOSQUE
EliS<l Gchin
Intcrmn Oxfam
lO.
36pglflas
Erase otra vez un bosque, editado por la ONG
Intermn Oxlam, es un libro Ilustrado, idear para
regalar alos primeros lectores ylectoras, es
pecialmente indicado para l1Ios apartir de3-6
aos. Atravs de sus paginas yvistosas ilustra-
CIOnes, nos hablaere la diversidad ylos conflic-
tos Que aveces se producen en la convivenoa.
lOS pjaros protagonistasdeestecuento dan
vida aS1tuaclonesque nosolose dan en la copa
de los rboles. Sigamos su ritmo ysu color de
rama en rama para ver qu sucede.

Msica \1

SONIDO, MSICAYESPIRITUALIDAD
Jordi A. )al1scl Berrocal
Caia Ediciones
12.
189pgnas
los avances de la neurociencia constatan las
propiedades teraputicas de las vibraciones
sonoras, ya conOCidas desde la antigedad.
Sonidoy mSica nos afectan eInfluyen ho-
Iisticamente en todas nuestras dimensiones.
incluida la espiritual. En este libro, el mSICO,
ingenieroeInvestigador JOrdi Angel Jauset
analiza por Qu el sonido y la msica nosafec-
tan de una forma t.an especial eImensa y cmo
pueden sernas tiles para avanzar en nuestro
caminode evolucin personal.
guacultural I
egral
OCEANO
www.oceano.com
==
-..............
-.-.....-
Descubre
como (ener
luz. propia
[(leim's.
Director. Oljvares.
Intrpretes: Manuel Camaeho,JuanJost Ballesta.
Carlos Bardem.
COlor. 116 m.Drama.
Excelente canto a la naturaleza a travs de las
vivencias de Marcos Rodriguez, que, de los 7 a
los 19 aos, (sobre)vivi6 en la Sierrade Crdena
y Montora (Crdoba) acompaado nicamen-
te de los animales, especialmente de los lobos
Que lo acogieron como uno ms de la manada.
El mito del nio salvaje, Delibes y Rodrguez de
la Fuente parecen encontrarse en una de las
mejores pelculas espaolas de 2010. VNDABAD
100
Distribucin actual en DVD. Eguzki Bideo<lk.
Directores: MarianoAgudoy Roi Guiti;in.
Color. 57 ffi. Documental.
El Narmanda, uno de los rios ms importantes
de la India, est plagado de grandes presas, la
mayor de ellas Sardar Sarovar. Para el enrique-
cimiento de unos pocos, miles de personas
que vivan en sus mrge1es, cultivando, co-
nectando con la naturaleza libre, se han que-
dado sin hogar, obligados a malvivir en OtrOS
lugares. Ei documental entrevista alos afecta-
dos de este desastre ecolgico y humano.
Jos: MANUELSERRANOCUETO
= Propsitos para el 20Il =
..
Consigue lo
que 110 puedes
de manera
habitual
ENTRELOBOS

guacultural
ENTREVISTA
d
La misiCl es, desde luego, unsemimientomuy
urn\'ersal, para [a msica no hay b:lrreras, no
necesitll intermediarios. Dentro de la f:llui-
Ita del Ane, es la henllana ms accesihle. He
cantlldo en casi todas partes del mundo r he
encontradosiempre canales de comunicacin.
En este sentido, creo que los msicos podri:l-
mos hacer muchas cosas que no pueden hacer
los polticos. Los msicos somos, desde luego,
mejores embajadores que lospolticos.
USIC nt( d tll I I
fnltador
La msica es nsuCl, porque es nluy Lrascen-
dentllJ. Pero la mixima tT:lsccndencia se pro-
duce cuando congenian un buen poem:l con
una msica :ldccuada. El resultado es que la
msica es capaz de clev:lr t11alquier texto, has-
tl el ms terrenal, de otorgarle una dimensin
mstica, de coll1'ertirb en una OT:lcin camada.
Cum pE In es 19o mas IIbredl
:lora
or la serena elegancia con que se
desenvuelve y porque el alma se le
desborda al hablar de Sil tierra natal,
se l:lllama la Damll de Mnl/orfl/. Con cierra ti-
midez y mucha sensatez, despacha sin reparo
aquellas preguntas que le incomodan}' se
playa en aquellasotl'3sque le tocan la librade!
coruzn, un cOr1lzn que creeen la belleza, en
el poder regenerador de la msica, la culrurn
}" la educacin como andotos de "todos los
males". Pero, sobre todo, en el alma mestiza
del Mediterrneo, su gran pasin, un terri-
rorio propio donde no deja de buscarse a si
misma desde hace decarlas.
"'
p "
S, es una de ellas. Para m la bclleZ:l son mu-
chascosas que puedo recoger, como una abeja
recoge la miel de floren flor. Para fifla belleza
est muydispersa ya veces es dificil de encon-
trar: la busco en la rnsiCl, en lo que hago, en
lo que pienso, la busco en el paisaje intocado,
en el mar, en loque queda de natural dentrode
la vida cotidiana. Ybusco 1:1 beIle1..a, sobre tO-
do, en la gente. Laspersonasconsel'nn denrro
de s ms bellcla de lo que creen. No podra
definirla con \ma frasc, eso es cosa que reservo
a los escritores, pero una cosa que s que s:
el da que se ,lcabe b bellc7.3 en este mundo,
desaparecer el ser humano. No se puede \;\;r
sin amor pero tampoco sin bcJlez.1.
ell, s pt )f' t
"
l
o
"El da que se acabe
la belleza en este mundo.
desaparecer el ser
humano"
No, vitalmentesiempre he sidobastllntc msti-
ca. Supongo que porque mi ..ida cotidiana esci
muy ligada a la msica. Solo con estllr en el es-
cenario mesienro flotllr. Creo que eso le pasa a
todos los msicos, al margen de que haya sitios
donde este fenmeno se produzca de un mo-
do ms intenso. Por ejemplo, Andaluca es un
pas que, cuandocanta, es puromisticismo, por
amara la a la msica al mismo tiempo.
ultl "" B un il,
su 1 rn.,
e ,. ,)11 16 cadeBa rs.u t d
",st I:l
Es una fom1a de hablar, ya no hay W1oscuantos
msicos, quees lo habitual, sino\':lrias decenas.
Es:a msica roma unsonidoarrnnico diferen-
te. Locieno es que este noes mi camino, pero
no poda declinar la in';tlIcin que recib para
realizar este experimento desde la Orquestra
Sinfonica del Valles. Luego, hemos continua-
do con otras orquestls para aprovechar el es-
fuerzo que hicimos oon los arreglos, las parti-
turas yla decoloracin musical. Adems decon
la de Mallorca, he compartido escenario con
orquestas de Barcelona, Chicago o ahora con
la de Atane, Granada, una orquestll muy joven
yesmpcnda.
.etl SigUe endo I G' np
e 10 v .ac n e" mIZa 'l.
que p do r
u eti'lp' .l1siOI1
La \'erdad es que no mantengo muchas rela-
ciones con la organizacin. L:J. aemal situacin
de crisis dentro de la instimcin me parece
muy dura. Pero yo slo soy un socio ms y no
con07.CQ bien la situacin. Hace mios era ms
activa, t1lando la dirigan personas mas cerC'.l-
nas. Desde luego, han hecho muchas cosas y
espcroquc sig:m hacindolas y re deseo toda la
suerte a la nueva ejet11tivlI. Entiendo que aho-
ra la sirua;in es ms difcil, porque la gente
nose preocupa tanto por los remas por los que
lucha estll org'3nizacin. En estos momemos
de crisis, creo que el movimiento ecologistll
pierde apoyos porque la gente piensa en otras
cosas que cree ms urgentes, aunque en reali-
dad los problemas medioambicntllcsdeberian
preocup.amoscada \'ezms, porque el paso del
tiempo no hace ucis que agravarlos.
n
m S ll(
Es por la pOCa difusin que se le brinda. La te-
tiene mucha culp:l. Ms que unir a los
pueblos, los separa. Pongo, por ejemplo, no a
quienes cantamos en cataln, sino a los caDtlIO-
res catlllanes, como Mayte NlarTn o .!\1igueJ
PO'leda OaotrOSartiStas flamencos a1tl1lanoan-
daluces, que son casi 10 mejor que tenemos.
Pero apenas se reconoce cn el resto de f.spaiia
que son nacidos all. Las difcrentesculruras del
Esmdo tienen t.1ntO 'lile decirse entre ellas que
el hecho de que no puedan hacerlo es nefasto.
No creo que el Gobiemo central haga esfuer-
zospara hacer comprender que la diversidad es
riqueza. En lugardeeso,sesigue:l.pelandaalos
tpicos infantiles de siempre sobre el a1tl1ln o
el :mdaluz' Por favor,seores polticos, haganel
favor de ser ms cultos yde comprender estO.
Son un inters creado que se .arrastra desde el
franquismo. es aquel yvencers fuscistll
de la diCtlldura, todava hoy \;genre, fomentll-
do tlIntOpor los polticosdederechas comopor
los de i7.quierdas, estOS ltimos por ignorancia
de las cosas que uneo a los pueblos}' no losse-
paran, ignorancia de la Cultura \erdadera.
bl un e 10 n ICO revel qu
I un. Opor e o de la pot acion espallOla
det :ti'lll rel. yludios_
Eso es cosa sabida. No ha}' ms que mirar la
historia para emender esto. En Baleares con-
\;\'ieron dUf3nresiglos tresculruras. Sin ir ms
lejos. mi primer apellido es de origen judo.
Estllmosen el Mediterrneo, donde todo lleva
mC7.dndose desde hace milenios. Cmo no
il a producirse aqu ese tipode mestizaje?
JESS CANO HENARES
84 integral
el undo
guiacultural I
:\'
CUBALIBRE
lRAKERE
CL'BA UBRE .farOUt
E.l sello de.lOe Davis SIgue recuperando JOYas
perdidas de los anlSl.aS que semaron las bao
ses De lo Que mas tarde conoceriamos como
mSlCdS del mundo. En esta ocasIn, se (rata
de una grabaCIn realizada en 1980. expresa
mente para el mercado Japons. por el grupo
Que um al pianista Chuchavalds. ellrompe-
usla Arturo Sandoval yel saxofonista PaquilO
(I"Rlvera. QUienes desarrollaran destacadas
carreras solistas posteriormente. Sin olVIdar
nunca su esencia cubana, el caracterstiCOso
nido de lrakere se nutre aQui de una inUSitada
energia funk Que se disfruta en lemas como
Sea mall, Encuentro oOu pasa?
LAS MIGAS
REINAS DEL,\l-\TL'TE1.UeYOS MeI10s
Hande)i!doyade ser unsecretoreservadopara
atreVIdos navegantes muscales yse han con-
vemdo en una de las apuestas mas sllas y
frescas de la escena flarn1ta, desde un punto
de pan,ca propto y panicu.Br que sIempre es
dIficil oe encontrar Pasad{ls seiS aos de sus
primeros pasos, las cuatro chicas de Las MI-
gas siguen tralando con rllmo el cante. pero
lamb,en siguen rnovtndose entre gneros (de
La rondea al fado. del tanguillo al bOlero). Esa
bsqueda compartida de ton lugar comn. pl'"o-
plclada po,- el dlstlnto bagaje Que atesora cada
una de ellas. cOOVlerte este dlscoen un trabao
II1laginativo, sorprendenteyentrai\able
VARIOS
GOLDEN ERA or BEU \"01. 1..
Mt:sIc; cen:er I ReSI!ilt'n;;ra
La popular danza oriental (mas conocida co-
mo danza del Vientre) vivt entre 19!Oy 1970
su parucular edad de oro. al hilode 0l.ITIer05aS
pelCUlas que alcan2arongran xITo ene1lll1Jl'l6O
arabe. Tal repeltuSJQnleJtJ aaigunasdesus pro.
tagOnlstaShasta escenanos de EuropayEs:aOS
Unidos, dondesepresentilronconsus sensuales
ffiOVlmlf!n1OS yunasexcelentes orquestas que
.rnerpretabC!n los temas que paraeesescnbian
lOSmeJQrescomposlt()(esdel momento. catorce
de las piezas de ese repertono se recuperan en
este disco. realizado por algunos de los mejores
m$lcosaetualesde El cairo. JORDI uRPI
puedes pensar que no hay nada que hacer.
puedes pensar por que habr que hacer algo?
puedes pensar que la destrucdn sistemtica
de la Yida en la tielTt! es el precio lgIco del progreso.
puedes ver slo el progreso.
sus neones, sus etiquetas, el brillo de sus promesas.
puedes ver vado OJalquler esfuerzo
por cambIar todo lo anterior.
o puedes ser socio de Greenpeac:e.
\
\
Hazte soda.
llama al 902 100 505
o accede a
www.greenpeace.es
quin puede querer
un planeta medio vado?
Iguacultural
-_-...-__.. ,
..
---.-. .......,.._r..
stl 12S un fragmento del 111 '0 lihl () ( 11.: xdin'clor cil' Grel'npt'Jcl,;
lllr1 unl dl'.los responsdhk s dl h pldt forma pnltiGI VlTCk Equ
Hest.1 obra mtt'ntl {')"Vllr 11 ljlll 11111t 1;1 un ecolugista a actul1".
EL
PLANETA
DE LOS
ESTOPIDOS
PROPUESTAS PARA SALIA
OEl ESTERCOLERO


JUAN LPEZ DE URALDE
El PLANETA DE lOS ESTUPIDOS
Juan l.pezdl;' Uraldl'
Temas de Hoy
17,50 224 pginas
'el
el le 11
::Cmo se mide la concienci,} ecolgica
en \lna sociedad? Es cierto (]UC en Es-
p,l:l, en concreto, la sensibilidad sobre
los problc1l1,ls del medio ,l1llbiclHC es-
t subiendo? Estas son preguntas que
me hago a menudo, pero que no es f-
cil responder. Los datos van y vienen
en funcin de los momemos y de las
circunstancias. Recuerdo, por ejemplo,
que en medio de la catstrofe del Pres-
rige las encuest".lS que emonces realiz.:'lba
la cadena Ser situaban la preocupacin
ambiental entre las ms allas, sin em-
bargo, confonne pas:ba el tiempo e iba
dcsapareciendo el chapapote en los me-
dios de comunicacin, bajaba el tema cn
las encuestas.
Para responder'l las cuestiones inicia-
les me he fijado en tres parmetros. En
primer lubrar, como es lgico, las encues-
tas, pero resulta i
b
ruall1lcnte intercsantc
revisar 105 datos sobre milimncia ecolo
gista en Espaiia, ysobre c1llamado 'oto
verde, que puede brindarnos un cuadro
aproximado de la realidad. Las encuest.as
sobre sensibilid3d ecolgica son difciles
de interpret3r. Hace unos aos llev-
bamos .1 cabo lecturas lIluy optimist'ls
dc cncuestas en 13s (luC los ciud.](lanos
mostraban un alto nivel de preocupacin
por las cuestioncs 3111bient.lles. Poco a
poco nos fuimos dando cuenta de que,
en re3lidad, era conveniente re3lizar
una lectura matiz:Jda de aquellos datos.
86 integral
Ame la preguno directa del estilo: Le
preocupa a usted el deterioro del medio
ambiente?, Ulla mayora abrumadora
respondea positivamente... mas cuando
el encuestador afina y la pregunta va ms
all metindose en la accin concretl, las
respuestas difieren bastlnte.
Un esrudio de la Obra Social de Caja
\Iadrid publicado en 2004 v coordina-
do por Juan Dez :'\icols que
efectivamente los espaoles muestran un
alto ni'el de conciencia ambiental, aun-
que al profundizar los encuestados no
saben bien qu responder, demuestran
actimdes muy poco comprometidas o no
estn su6cientemente informados. De
dicho esrudio se deduce que solo uno de
cada diez espaoles realiza algn tipo de
accin con el fin de mejoru su conducta
ambiental. Se refiere la encuesta a cues-
tiones tan simples y en aparienci.l tan ex-
tendifbs como el reciclaje de las basur.JS o
la renuncia al vehculo privado. (...)
Tampoco el nivel de disposicin a apo-
rarONGde defensa del medio ambiente
es alto en Espaa. Un d1culo optimista
sobre el nmero de personas quc estn
asociadas a las organizaciones eco10-
gist'1S en Espaa podra rondar las dos-
cientas mil. Una encuesta realizada por
un grupo de OKG de todo tipo entre la
poblacin espaola para ver el grado de
disposicin de la ciudadana al compro-
miso con distintas causas cifrab:l solo en
un 2% el total de espaoles dispuestos a
aportar recursos para organizaciones de
medio ambiente, Se trata de una cifra
nfima en comparacin con los pases de
nuestro entorno, y en comparacin con
otras causas que defienden las ONG.
Con todo, el nmero de asociados a or-
ganizaciones ecologistas no cst lejos de
otros p:lses europeos, y cs en eSte dato
donde encontramos la mayor sinergia, la
m.lyor cercana con nuestros "ccinos.
En una ocasin me preguntaron cmo
and:lb:l en Esp:la la filantropia verde.
Tuve que pedir explicaciones un par de
,eces hasta a\'criguar aqu se refera exac-
mmente mi rnterlocmor: quien me hizo
'lquclla pregunta pretcndia averiguar si
empresarios, fimelaciones o artistas eran
sensibles a las causas ambientales hasta el
punto de hacer donaciones importantes.
La ",er(bd cs que en esto tambin esta-
masen Espaa a aos luz de Otros pases,
Son muy pocos los fondos privados que
se destinan a proyectos euyo fin es la pre-
servacin del medio. Solo un puado de
fundaciones consiguen algunos fondos
para la compr:t de lerrenos con el fin de
la conservacin de los mismos, aunque
est:l prctica es una de las estrategias de
conserncin ms desarrollada.
Por ltimo, el anlisis del voto ,'erde.
En primer lug:r, ha}' que decir que hasta
ahora se h3 tratado de un vOto ms bien
disperso. En Espn'l, los p:lrtidos verdes
se 11nn car;lcterir..1c10 por ser muchos pero
lllUY pequeos,}' la consecuente disper-
sin del VOlO les h:l impedido :llcanzar
resultados significativos en c1ecciones
nacionales o europeas. Es de esperar que
los nuevos proyectos en marcha consig:n
revertir esta tendencia, ya que aqu la dis-
tancia con nuestros vecinos europeos es
mu}'significatin: en pases cercanos co-
mo Francia, Alemania, Blgica u Holan-
d3, existen partidos verdes que se mue-
ven en un:! horquilla de \'oto de enrre el
ID}' el 15%, muy lejos de los pequeos
porcentajes acruales de Espan. (... )
La mayora de las org:nizaciones eco-
logistas son asociaciones. Su funciona-
miento no est regido por una asam-
blea de socios, qne elige a llna Junta
Directiva encargada de gestionar el dia
a (Ha o delegar tal cometido en un equi-
po contratado p:lra tal fin, en funcin
de sus recursos. Antes bien, se trata de
org:lnizaciolles democr3tic:ls que jue-
gan un papel cbvc en l:l salvaguarda de
nuestro patrimonio narnral.
En ocasiones he escuchado que hay
quien trata de deslegitimar a las organi-
zaciones ecologistas echndoles en cara
que no se presenten a las elecciones. Sin
embarfTo el derecho yel deber de apoyar
o , .
colectinmente b salvaguarda del medio
ambiente est recogido en el :Irtculo"'5
de la Constitucin espaii.ohl. En todo ca-
so, es positivo que la sociedad civil est
organizada p;lra ser la gar;lnte de una
autntica democracia, que no se reduce
a vot:lr cada cuatro uoso
En contra de los tpicos habituales,
lo cierto es que bs personas que forman
parte de estas organi7.aciones tiencn un
perfil muy variado. Los ecologistas no
somos hippies, ni vamos descalws por 1:1
calle con una flor en el pelo... Por el con-
tr.l.rio, este colectivo est m.is bien com-
puesto por gente altamente preparada:
un nutrido grupo de bilogos, abo,rados
y fsicos, entre otros sectores; personas
de todo tipo y condicin que luchan por
un mundo m;s verde, y menos gris.
.\ ls all de \::as organizaciones ecolo-
gisms, existen organizaciones o platafor-
mas que surgen para dar respuesta a un
tema concreto-un proyecrode carretcra,
un cementerio nuclear, l;l urb;lnizacin
de una playa o una centrJl trmica-, pe-
ro enrre aquellas y estas hay diferencias
nombles, pues aunque comparmn un ob-
jetivo comn, estus ltimas desaparecen
una vez que el problema se ha resuelto
para bien o p:1ra mal. El crecimiento en
apoyo social en los ltimos :los ha per-
mitido que se vayan cometiendo lluevas
formas de trabajo, como la oposicin en
los tribunales a los proyectos dainos,
gracias a un aumento progresivo de los
recursos de las organizaciones. Las org;l-
nizaciones ecologistas decidcn los telll;lS
en los que quieren trabajar en funcin de
su propia misin, y de la gra\edad de los
problemas.
;-"'"inguna puede hacerlo todo. Algunas
se especializan ms en alguna cuestin
concreta, yorras trabajan en asumos ms
variados en funcin de los recursos hu-
manos}" econmicos, y de la capacidad
de b organizacin. (...)
1.. ltica verr IfTl nuevo
agel le aCI o :ol( I{
Uno de los aspectos que menos desnrro-
\10 h.ll1 tenido en Esp:lIia en los ltimos
aos en el desarrollo de politicas a f;wor
del medio ambicnte es precisamente el
de los partidos verdes. \ lientras que en
la Europa de nuestro entorno m;s cer-
Como los partidos que hacen delllledio
ambiente uno de los ejes centrnles de su
actuacin logr:ln porcentajes muy rele-
\'ames de voto, y participan incluso en
gobiernos, en Espaa no han tenido has-
ta ahorn demasiada repercusin. Resulm
muy interesante la experiencia francesa
en hlS p;lsaclas elecciones europeas, cuan-
do, liderada por Daniel Cohn-Bendit,
akanz el15% de los \'Otos.
Desde mi punto de vista, el impulso
a 1.1 ecologa poltica es muy necesario
en Espaa. Un;l mayor presencia de los
verdes impulsara en las instimciones
muchas de las cuestiones abordadas en
cste libro y cuya resohcin no encuen-
tr;l el eco institucional que merece. Los
unalistas apuntan a diversas razones para
expliClr esta ausencia del mundo \'erde
en la poltica espnola hasta 'lhora. En-
tre ellas, algunas hay que busc:lrlas en
la propia dinmica de esas organizacio-
nes, que no han alcanzado la suficiente
repercusin social; y otras, en la escasa
rclc\'ancia que hasta ;lbora han otorg'ldo
los cspanolesa In cuestin ambiental a la
hora de v()[ar.
Ahora, ante la grandad de la crisis
ambiental, estn en marcha nuevas
iniciativas que tratan de corregir esta
situacin .. generar espacios para que
clmedio ambiente ocupe ellug;lr que
merece en las discusiones politicas dd
p:ls. En mi opinin, apoyar este es-
fuerzo para el desarrollo de una nueva
formacin verde es un buen modo de
impulsar tambin la proteccin ecol-
gica. Tal vez haya llegado ya la hora de
los verdes tambin en Espana.
.:.QUE hac vo plr
'Y' 1ar defender el med
lmo '1
Cada vez que alguien me lanza esta
pregunta acuden en tromba a mi men-
te muchas de las ideas {lue he ido expo-
niendo a lo l:lrgo de estas pginas. Hay
una, sin embargo, que ltimamente
suena mucho en mi cabeza, y de la que
c;lsi nunca se h'1bla: nete a or-
g,mizacin ccologim. Puedes elegir el
,mbito quc ms te interese o preocupe:
desde bs ms pequeas organizaciones
y grupos locales, hasta las organizacio-
nes inrernacionales, \"Odas juegan un
p;lpcl y necesitan nl apoyo. Adems, las
organizaciones ms grandes cuentan
mmbin eOIl grupos locales organizados
en muchos lugares, por lo que es fcil
contaCtar con ellos.
Es radicalmente falso que podamos
resolver los problemas de la Tierra con
pequeas acciones individuales: necesi-
tamos la :ccin colectiv:!. Pensemos, por
ejemplo, en la separacin de nuestr:ls ba-
suras: solo sed efectiva si luego nos ase-
gur:1mos de que el Ayuntamiento enve
realmente a reciclar lo que hemos sepa-
rado. Otro ejemplo, cuntas veces he-
mos querido movernos en bicicleta por
la ciuda<l, pero no ha sido posible porque
no existan carriles bici adecuados? Ode
qll nos sirve no querer alimentos trans-
gnicos, si n,ldie nos informa de cules
son las man:as que no los Juntos
somos mucho ms poderosos y podemos
haccr frente;1 los intereses {jue impiden
que avancemos hacia escenarios reales de
sostenibilida<l.
De alguna m:mera parece como si cn
estos tiempos de capitalismo e indivi-
dualismo r3mpame la accin colectiva
estuviera pasada de moda, o al menos es
la sensacin (lue tengo cuando participo
en debales, pero se demuestra, sin nin-
guna duoa, como la va ms cfic:lz en la
defensa del medio ambiente. Por eso es
importante que las personas a las que nos
preocupa b destruccin de la naturaleza
nos unamos, y luchemos jumos por los
objetivos que nos marquemos. Cuantas
n.s personas formen parte de las orga-
nizaciones ecologistas, ms fuerte ser
este movimiento y m:is eficaz en sus rei-
vindicaciones: si brindas tu apoyo a una
org:lllzacin ecologista -ya sea Green-
peace II otra-, est:lr;s cooperando de
verdad al conseguir que ese granito de
arena sumado :I otros cientos termine
levant,llldo ulla montaa que proteja
la Tierra del el1\ite de las tormentas de
la eontamin,lcin, la deforestacin o el
c.lTnbio c1im;ltico, hacia un fururo soste-
nible m:s all; del estercolero.
JUAN LPEZ DE URALDE
integral 81
lecoideas
Joyas masai solidarias con los indgenas
una buena ferma deapoyar al movmeotopor los pueblos rogeoasSurvival esadQUlnr
algunode los productos que la OI'ganiZacinvendeen su uendaonlinelhttp://tlencla,
survivaLeSl9'loppingt). DeSdeAfrlca nosllegan estas p;as masai realIZadas por el pro-
yecto sohdaro Tanzania Mae:sai womenAn, para el Que trabajan un centenar de mUjeres
Indgenas. Entre ellas, se encuentran loscoflares Esos (33,90), Que las madres masai
regalan asushijasen momentos clave de su vida. Otrosproductosdel mismo proyecto
son los pendentes Esursul (7,90 ),Ios pendientes rini (11 )y el collar Surutia (29,90).
Cestas de comercio justo
Entre los regalos soIidaOOs queproponerner-
rmnOXfam(Www._m'01OXfam.olg)
encontra'nOSuna roevacestade alinentao6n
ooydecomertXl;,JstOconcafl1lJ) nansal.
re verdeenlXla cestita. Ull ta1ieta de dlOCoIate
extra. bombones. una barritaclessamoyuna
pinza SUjtapapeles. P.V.P.: 13.
Manta de acupresin
La alfombra deacupresi6n Yantra Mal ayuda
arelajar lOs mSCtJ1os, alivia eldoJordeespal-
da ycervicales ycontribuyeaconseguir un
mejor descanso. Sus 8.820puntosdeacu
presin efectivos Contribuyen-al igual que
una alfombra defaquir- aque el ehi oenergla
vita! circule correctamente. P.V.P.: 49,95
Tienda eco en internet
La tiendaonline Ekoideas (www.el<oideas.
com) ofrece tooo tipo de productos eco-
lgicos para el cuidado personal, equipar
nuestra casa opara regalar. En su catalogo
encontramosestos recipientes de bamb
natural con el exterior laCado, elabOf'ados
artesanalmente. P.V.P.: Bol grande con
cuchara, 29 , bOl peQueo, 7,99 .
88 imegr.tl.
Cosmtica Birlind para pieles exigentes
La firma de C05mtica natural Annemarie Brlind ha desarrollado la lnea System
Absolute para las pieles muy exigentes. Est espeCialmente indicada para prevenir y
contrarrestar el envejecimiento cutneo apartir de los 40 aos. Combina ingredien-
tes naturales como el aceite de jojoba, el aceite de macadamia. extractos de algas
ycido hlalurnico, Que activan la regeneracin de la piel yatenan las arrugas. El
resultado de su aplicacin es una piel visiblemente reafirmada ycuidada. La lInea
SystemAtlsolute est formada por una Emulsin limpiadora(28,15 e), 5erumFluido
de Belleza (SO,SO l, EmulSIn deDia (56,lO), Emulsin de Noche (57,15 J, 5erum
Escote yBusto (57,25 l YFluido COntorno de OtoS(29,30).
11m
.......
~ D
, \' .' l. 111
absolut.
._.
_..
-
......
-
"
......~ .
-

-
-
-
-
-- I
-
-
-

. t l l ~ \
1
'Sets' de cosmtica 'bio' Weleda
Weleda ha lanzado tres sets especiales de Navidad. ElsetdeTratamientoantiox de
Granada (n99 ) est formado por un aceite corporal regenerador de granada (100
mil, una crema de manos regeneradora (50 mi) yuna crema de ducha (20 mI). Elset
Tratamiento embellecedor de Rosa Mosqueta (20,95 ) incluye un aceite corporal de
rosa mosqueta (100m!) y una crema de ducha (200 mi), mientras que elsetTratamiento
revitalizante de Espino Amarillo (18,45 ) est formado por un aceite corporal de espino
amarillo 100mi y una crema de ducha (20 mi). Todos incluyen una gua de regalo.
Peluqueria natural Hammam& Hemla
las personas Que desean cuidar el cabello sin la agresiva qumica sinttica Jo tienen muy
dificil ala hora de ir ala peluquera. Conscientes de este problema, los responsables de
Hammam & Henna (Muntaner 147, Barcelona) han inaugurado un saln de peluquera
natural que incluye tambin un hammam para recibir tratamientos corporales con la con-
fianza de saber que los productos usados son tan naturales que incluso son adecuados
para personas con alergiasocon sndrome qumco mltiple. Tintes 100%naturales, sin
plomo, aplicaciones de henna, plantas, mineralesy aceites para conseguir el tono de
color deseado sin perjudicar el cuerocabelludo, ozonoterapia, recuperacin de cabellos
daados y un largo etctera de servicios ofrece este espacio de belleza ydEscanso.
ecoideasl
;$jL-

li1iIIl""". -
Maleta ecolgica
Trvl Organizer Ecoalf 1.0 de Imaginarium es
una mochila dotada de muchos compar-
timentos, que ayuda alos nios atenerlo
todo en orden. Est fabricada con material
reciclado de 84 botellas de agua de plstico
PET ytodos sus componentes son 100%
reciclables y libres de PVC. P.v.P.: 79,90 .
Aprender jugando
FundacinTerra (www.terra.org)comerciali-
za dos juegosde cartas que permitenapren-
der ecologa jugando. El juego "Biodiversidad
ybiommesis' vienecon unassemillasde
regalo yel juego "Renovables yeficiencia",
con un LED para montar una mini linterna.
P.v.P.: 9,50 un juego o16,50 losdas.
Triodos@Bank
u" t..nro d<>nd< mm" oigo mh '1"' d mono
4000 0012 3456
-
Consumo responsable
Triodos Bank amplia su oferta de productos
con una tarjeta de dbito vinculada asu
politica de inversi6n sostenible y de plstico
100%biodegradable. La entidad compensar
de forma gratuita en nombre del cliente una
tonelada de emisiones de C02 si realiza una
media anual de cinco compras al mes.
M.s DE LOS I'ROOUCTQS. EN 1'ffG'lALf'f'Ac11CA
integral lW
Ilntegralpretica
PAGII....
\ \Heda: J\ 1anllel TO\"'.l.f 3,
Madrid.
II'ww.weleda.es
Sun'i\',ll:
Calle Prncipc, 12,3,28012,
1\ 1adrid;
'Iel.: 91 521 7183
w....w.sunil':ll.es
.Anllcm,lrie 13i>r1ind:
C! Nlonromes 20,
OR023 Rlrcelom;
Tel. 93 285 J I
E-lnail:borJind@borlmd.es;
www.horlind.es
.Imemln Oxfum:
Tel. 902 330 331;
E-mail: info@inteml0nQ.\fJJD.
0'1<'
Ww\\.intenllOnm:faltl.org
Y:mrra \Ibr:

E-mail: vantr:lmatcat@
gm:lil.ca'm
.Imaginarium:
le!.: 902 215;
. .
www.lmaglnanum.cs
Hamlllmn&Hellna:
I\lullt:mer 147, local,
08036 13an::clona;
Te!.: 93 452 06 92 -
697972972;
E-mail: info@h:unm,lmhenn:l.
com;
hlt]lJIhanllllamhcnna.com/
Fumbcin Terra:
Los productOs \]ue ofrece
esta org':lniz:lcin pueden
a<itluirir a tr,ws de la tienda
Biohabitat en su pjgina web:
\\w.....leIT3.org
Tienda Ekoidc-Js:
httpJlww\\,.ekoideas.<.:om
le!.: 973 800 283;
E-mail: info@ekoide:ls.com
Triodos Ilank: www.triodos.es
ma re.,
ALIMENTO SALUDABLE
http://an:yhobby.l.:om/;
E-mail: info@arrrhobby.colll.
Sus productos r los de Il,lb,l y
Cuboro se pucden adquirir en
la ticnda online Kinuma:
wWIV.kinU111'1.com.
La muikca j\ iss Ginger se
puede adquirir en Olokmi:
\\w\\'.olokuti .com/catllog
Las setas de la inmortalidad
ECOIDEAS
La Fincstr.l Sul Cielo:
TcL93i1326iO;
col11crdal@
1afi ne!>tr;l5\llci elo.es
www.1afillestrasuJcielo.cs
Hifus da '[1:11':1.: Porranlililios,
7, Bora (Polllc\'cdra);
Tel.:986861 087;
www.hifasd.lterrJ.com;
E-m:J.iI: int@hifasdatcrra.com;
Biocop: Puigmal, 3 - 08185
Llir;a de ''ll! (Barcelona)
Telfono: 93 3 65 17
W"ww.biocop.cs
E-mail: marketing@biocop.es
n s t
PA ,N.... '
La sabiduria de los abuelos
Bibliografa recomendada:
lolanda Batall, !memor
de IlIs bOl'lIIig'ls, Ed. Gadir
Luis Landero, Emn lnrns,
Ed. Tus\]l1crs
Silvia Adela Kohan, Quef10
mejor tlL' :m' /I/melos?,
Ed. Grijalho
Jos i\h:uejo & Oliveros F.
Otero, Los nll/ldosj6irllCS,
EJ. Palabra
CONSUMO RESPONSABLE
CONEXION MENTE-eUERPO
SABIDURA PERSONAL
pI\( NA 70
Los juguetes todava no estn
a la altura
Pla\,.\ lais. Distrihuidor :\r-
tyha'bbr: Te!. 961 5&l292j
sobr trmica:
hnp://www.tcrra.org/
articulos/artO JR22.html
[nstruccioncs para construir
uno mismo un c:llemador
solar trmico:
hup://www.terr'l.org/
calent,ldor-solar-tennico-\le-
:lmoconslnlccioll_2+f5.html
PA," 14
Emociones que curan
Bibliografa recomendada:
Bruce Lipton, 01 BiologlI de
"1 Crernrill, Palmyrn, 200i
K. U.l\loberg, Oxitocillll,
Ediciones Obelisco, 2009
CONSULTAS DE ECOLOGiA
PRCTICA
P 'NA_
Sistema solar trmico en casa
Gua pr:icriCl plf:l consmLr
Ulla instalacin de energa
"""'-"'"'--
........... _-
ECOHERoe5
pAGINA 20
wllliam MCDonough, cmo
"disear" un mundo mejor
\Vlli3m :\IcDonO\lgh:
http://www.mcdollough.com/
.Cradle ro Cradle:
httpJ/www.ll1cdonough.com/
cradlc_fO_cradle.htm
.Cradle ro Cr3dlc ProdUClS
lnnov'auon Instinl\c:
http://www.c2ccercificd.org/
El libro en espaol Se puede
3dquirir en la pagina web;
hnp:/lwww:lb':lpca.coml
libros/Crndle- to-cr.ldlc-
Redi senalldo-13-
Cjllc-hacemos-l:lS-U:SlS-dc-b.-{.'l1l1.1-
a-b-euJl:I-isbn-S++81429;O-i.hUll
.Conferencia de W'illinm ,\ le
DOllO\lgh en -Icd:
herp;!/www.tcd.colllltalks/
willi111l_111Cdonough_ol\_
eradlc_wJr:ltllc_design. hml!
Direcciones,
mformaci
Con tu ayuda, podemos ofrecerles
la asistencia mdica que necesitan.
Con lO al mes durante un ao podemos enviar ur
equipo quirrgico completo a un pas en guerra o
podemos vacunar a 400 nios contra la meningitis
MILES DE PERSONA5
NECESITAN
AYUDA URGENTE
PARA SOBREVIVIR

MED/COS
FRONTERJ.
Hazte socio
de MSF
Llama al
902151507
www.msf.es
ua nte ral
Actividades, Cursos, Seminarios y espacios para anunciantes
PRODUCTOS NATURALES
.
AHORA. coN
,TIENDA VIRTUAL
_--,o
Sorprende con propuestas
creativas para todos los gustos V
necesidades. Vapor a 95
R
e v sin
mojar.IHornea Incluso panl
Le Vitaliseur de Mario"
Para cocinar de todo

Calzado fabricado
con pieles vacunas,
curtidas con extractos
vegetales, sin cromo
ni metales pesados.
EL CALZADO DE LA SALUD
... para ur) mejor caminar
www.codisverd.com
Tambin
mquinas para
hacer bebidas
vegetales, pan
.'
..
... "
.J"
atencion@mundovital,e-s
Para hacer panes, bizcochos y mermeladas.
Telf. 93 727 t3 54 - www SOJamatlc.(om
Crianza y maduracin naturales
ptima relacin calidad-precio
produccin limitada
para informacin y pedidos:
6 244 01 33 - 6109
www.naranjaSCOne
NARANJAS Con Encanto
i Nl)EVO
CATALOGO
2011 i
www.mundovital.es
SOYABELLA
OESHIDRATADORES
IONlZAOQRES DE AGUA
EXTRACTORES DE ZUMOS "--
PANIFICADORAS
MOLINOS
V Ms'?
ANUNCIOS FEBRER02011
Para anunoar;e enesta secciOndeben
contaeIoconlalra\..allClnaenelte!fono93 254 12 50
LoS allUnoos de lexroparala revISta de Febrefo 201' deben
oresentarse amesdel03deE1lerOdel2010.
TEXTOY FORMA OE PAGO
MduloA.. Texto. ll!11eadetltulo(35camctEres)I1lineas
de teXllllZ38caraaeres}
Mdulo B. Texto. 1linea de tiwlo (35 caracteres)I
161ineasde teXllJ (S4J caracteres)
Consultar predos porcampai\a.
Mdulo C.
Mdulo D. 86ll60mn. recuadrado dibujo Ylogotipo.
Mdulo E. 861193 mm. recuadrado dlbujoy lOgOtIpo.
Mdulo F. 8611126mm. retlJildradDdlbuJOy logolipo.
Con telrto del mdulo Ayel BseIncluIr
el justificante de pago. abonadomediante:
TalOn aI10ITIbrere Me EdiaDl1es SA -lransfereooa
bin:aria\COO fl:Itol:qlIa delos rectxls) Tal}eta 600J. V5Ao
AMEXnlicaIlDn"de talJ!ljl Yfechadecad\.IIb.l
PaIll8nundase:zaira lancina Tel. 93 25412 50.
Fax:93 254 1261e.mai1:1lIIntemcedlclones.com
la gua integral
PRODUCTOS NATURALES
I'!:;:t. '.pM
;
'-
Si rftlfItlllt dtS'fU 111M dktll panl (11
lIIlStOf cu/li''ammla hlltrtaJ It
IIrnunMu.-ntJ1rnttllt 11 tN (tUiJ ltJsfrutM
y"1N1li:ar-frrsau,/ibrtt di qw'miros,pID
uiridas y hOnrlontu' con ()I/Q /n!utrJl
ik $11 so.lxJr.
.. o;ju, 120 e
26 cajas, 680 E
52 aju.I330 E

Pide informacin 973 79 13 91
-napu-
EwJgjws
de wser.:rEJ
24 H prupEJ
EN SU CASA
Transporte en la peninsula (induido)
+ MERMELAD
Pln111 nIlJI' el pecIdI)
@ loiolene@hotmail.com
tt 665 739 345 tt 946 254 454
EUSKAOI
Forma de pago lai
. Cuenta Bancaria
. Contra Reembolso 3" ....
,--::;
a-
ECOTIENDA
Saludabb
Tu tienda online
de productos
@Lcolglcos
aturales
Pedro Bastegict:l
Loiolcne baserria
n 9 Arratzu 48383
,Bizkaia)
tt 665 739 J.t5
tt 946 254 454
27 CAJA DE KIWI10 kg
Mus de 3 meses de CO'lsen"OCin si" camarafrigorifica
29 CAJA DE KIWI
(300g)
ECOTIENDA
Ubls y
... l'Ipt:ttm
"" ..I...
,., 104_,
=_1lq;llos Scm_bla
; 1&p,IIOS 7 Compl..""",!os
:E
,; E1tCl'odomesticos
(05meTin EH'lifl>t!
- ...
:;:):= TIJ,dol
U
Mobihlrio
TnUmltnto De Agllu
_ [M'l'''s Renoy.hl,s
8
'-' Al,;cullll"' Jdintm,
!5 8ioconltruccion
Climaliucin
if ProdUCIot RK,cladol
.....
g J1l,l1T1,nlCIOn
gl'inh..u
O
gOomotiu
'" Fibta.s

<o. Ye!'uculot y
TurulTIQ Sosll!flbl..
.
1n'H'1>ones Y [tia
UpoSKIOn6 y libhol:a
Sala. D, Aetot.
Calle Mallorca no
T.df. 93 207 5715 / 667127 117
080n 81.'0:I10na
www.ecololicum.nlt
infotltecololicum.ntt
LAFAGEDA
eCOTIENDA
www.lafageda.com
TURISMO RURAL
Supermercados
Veritas,
alimentacin
de verdad
laalmentacKn de ....-cIad es
la prodJeida SIn aadrle 111
quitarle nadla En rJJeSlros 16
ontrar.is
ms de 4.00)
ceruficados diferemes
www.veritas.es
,. 902 66 77 89
UNBUSCADEL $1L.DtOO?
Emre ..... ydnlMo
Cortijo" mpillo 1t 6so370416

eotqoS]hdor 'll' 67641708
www.etWtacior.(:DITI

enIn! el GIl 'le! DesIerto
'"T"'"""
-
....-,,,-;,.,,...=
Ropa di!! laetMcia
Material Montesso
,-
Tetr.93.790.63.55
CI ... --..:cr_...... '
---
la gua integral
CASA SANA
CENTROS, CURSOSYTALLERES
f1cACA
GABINETE
AMANECER
INSTITUTO VALENCIANO DE REBIRTHING
Formadon en Rebirthing de enero a agosto
&o: CrrciPfldo hocit:J el inrwiot: outorooocimiMt(l
H ailo: Lo proctJco del Rebirthing
J' ao: Creciendo hado el enerior.deswbriendo tu e$rilo profe5ionol
4' ao: E/er(i1!'l1do lo profe$in de rel1(l(ftlor/o:
Total honu. 484h.lectivas y J40h de elaboFadn de memorias y tutono1.
Si has hho alguna formocjn de Reblrthmg contactaparo entrevl5TotU
poro ver posibll15 convalidot;iorws..
626768219 (Evamaria, F6tima y Encarna)
www.gabineteamanecer.com
Silla ergonmica perfeccionada' Premio mejor
producto 8iocultura'98' Cama Somier de
lminas mviles cabecero y cajoneras opcionales
, Sofs-camas' Futones
efSAe1()1fSS *'lO'l?i1tAS
S1t ?ltAVSf?A 'PAf?A 7USA..t!1CZ)
1 www.fustaforma.com
Fusta Fonna. Puerto, 8 12580 (Benicarfo, CasteJln)
964470 536/686 407 690
Ora. W del Mor ano"a. On;"
.IIo",ep,ol.O
Odornopc<b.!lr.
Tratamientos odontolgicos con
I1f1foqlle holistico.
Diagnstico y terapia de las
emocione<; que afectan a la boca
Test de materiales
Tratamientos naturales
Homeopatia
OLO(\oterapia
RemocIn segura de amalgama.
Tratamiento del dolor orofacial
y postIJrolog[a
" 91 630 5218
Las Matas(Madrid)
Yoooteropio:
YOGA YPSlCOlOCIA
Se.lones IndMduole.
" Grupo. ,e<ulo,e.
, Tolle'e' men'volelc
'Lo pe,.,OllQlldod o trO\ll1'
de lo. enaeuo,'
c. Pou 151, 3"1"ltdc.
08009. 6or<:eIona
607 SS 44 96
o HOCOInfOO\'O'lOO.e'
CENTROS, CURSOS YTALLERES
......... TOl.lo2O e6
_ TOI.13'5' (11(11._ tOl.lI6ll2i7'U
V....",tOl.lI6JBODSl06-G""""TOI.I1
GREMI D'HERBOLARI5 I DIETTICA DE CATALUNVA
(ASOCIACiN PROFESIONAL DE HERRODIETEnCA)
E L
DESDE 1985
PRESENCIA CORREO INTERNET
nIIIUlOIlIIITl'l'l(;A
Nll'1'IJUOIIATl\
NlJ'l'UWI()NY11II\'I'\'I'1(;1\
lII'J'O'1'I11lJU
1
Il\
llWllIlS IlII 111\(;11
llUOlIl\'I'IIUillIIl\
SOLIcne PROGRAMA DE CURSOS: l.-
ROA. UHIVERSfTAT, 6, ENTRESUELO 1 08007 BARCELONA
TEl. 934 121 445 fAX 933 014 762
gremi83@orange.es I "'P"",
www.gremiherbolaris.com .i. .
Descubre tus manos
Cursos 2010/11
.!ff., G5.tti..
www.cimlormacion.es
la gua ntegral
CENTROS, __ ----,

Ajl.M'\ledcv
l"<lI('I.1 11'1<-"",'0011_.1 d<-- t {."III...I A)'''''{'(h<-ol

,,1
ised
25
.
I
Vestuario
profesional
de Regalo!
www.ised.es
formacion@ised.es

.t ..
. . ..
-.
l5ep
Lo formacin que trabajo
....STURIAS BARCELON.... BIlBAO
985252487 932082121 944354133
MADRID PAMPLONA ZARAGOZA
91 5394" 00 9048238023 976234782
Cursos de
Bolso de troboio activo
Quiromasaie
Tcnico especialista"" Q Ui ramoso je
Tcnico especialista"" Masaje Deportivo
Acupuntura
Nutricin y Diettico
Balneoterapia y Spa
Instructor Pilotes
Osteopala
.Naturopala
DIPLOMA EN MASAJE
AYURVEDA
(NIVEL t NIVEL 11 YNIVEL 111)
LA PRIMERA ESCUELA
DE MEDICINA YMASAJE AYURVEDA EN ESPANA
DIPLOMA EN NUTRICiN
AYURVEDA.;........,
UN FIN DE SEMANA AL MES
(Duracin de cada nivel 3 meses intensivos)
Con traduccin de los maestros de la India al castellano
DEBIDO A LA GRANDEMANDA SE REALIZA
UN NUEVO CURSO ENFEBRERO PLAZAS
LIMITADAS PROFESORES NATIVOS.
UN FIN DE SEMANA AL MES
(Duracin del curso 7 meses intensivos)
Con traduccin de los maestros de ti lndiil al castellano
DICIEMBRE
MATRICULA ABIERTA!!
Se otorga diploma por India y Espaa
Todos nuestros cursos estn reconocidos por la
Asociacin de Ayurveda en Espaa.
Bolsa de trabajo.
Gran demanda de especialistas en nutricin y
masaje Ayurveda.
Para ms informacin
el Ravella (08021 Barcelona)
Tel: 93 240 52 19 1 93 842 91 07
Fax: 93 240 5678
info@escueladeayurveda.com
www.c"e/adeay"...eda.com
a I integral
ASTROS Y TAROT
wwwJluminotuspasos.com
18ip:rr.


ILUMINOTUS PASOS
HACIA ELAMOR
QUE DESEAS
Tu corazn tiene todas
las respuestas. mI don te
gUiar haCia ellas. Cecilia
80651 4602
TarjetaVisa:
93 1846746
LA MAGIA DEL
TAROT DE lONA
Abre lJl (aIT'VIO a:us Ge..<eos
mis prnfooaos con UI'li!S

u,,:Zaban las reinas
para eJ amor
806 SI 4607
TarjetaVisa:
931846746.
/'\-ecc; ML'V'mix.; ,'1 B ll".o
I'SJ f>'AfId.PSLAm.I9020
D3C8J 18 aiios.
CRISTAL
VIDENCIA
Te ofrezco respuestas
y solUciones con amor;
desde la luz. el respeto yla
humlldad.Tengo Videncia
desde rlla.
806 SI 46 23.
TarjetaVisa:
933905471.
PrecIO H ,rr..k I ,s ....o-
'S3 "AI"(l P5:....4.X.o. 19020 .
QS(8'J 8CN J"I.r<m Ol' i B;i>o<..
TE ESCUCHO CON
LOS OJOS CERRADOS
YTE HABLO DESDe EL
CORAZN
Pan que tu reIaon cl'l2ca
desde la ka: Y tOOo
'\U polenoaL Veror.>Cd Santos.
806 514625
TarjetaVisa:
933905471
www..sn!t05fW"U'!rfeliLcom
f\-eco 1-' ......ix.1I8 rr(J,'f ''5]
r.. Are.?PSl..Axb I 'lO20 0i:C8:J
IS.-.os.

AUTENTICA
YIDENTE
CRISTINA SILVA
Cco m DON espeCial y
mis tcrllCas perslJndltzadas
consegu'r q.Je se cumplan
ObjetIVOS.
"En la autentICa vodel'l(la. est.in
las verdaderas soiuclOOeS"
Coo<uIt., ""
TAROT telefnico
econmcas.pago con lq"lAS
y\'ISltas concertadas
u93J456971

BCN""lO
(1)"Tl
TIRADA DELAMOR
CON LAS CARTAS
DE LA LEY DE LA
ATRACCiN
Sa!rs SI es ellvocTde tu VIda Y
cmo atraer atu ama geneIa.
80651 4607
Tarl'etaVisa:
93 846746
CMO LOGRAR
ELAMOR QUE
DESEAS
Reaj,zo una tirada que
abre el cam no a lo que
deseas lograr. Antonia,
806 514629.
TarjetaVisa:
902 94 52 SO.
!'reoo.1'1iY""oiI<. 1'18 '/o: lI'l'o'
53 (VA n; POSA+x;lo 19020
""'" """'"
ABRO UN CAMINO
A LO QUE DESEAS
LOGRAR
Pongo mi don en tus manos
para guiar tus pasos hacia el
fi..rturo que deseas. Marian.
806 SI 4628
TarjetaVisa:
931846793
""ecC'" "'Il> E' E
2. ir'.
1'\>_ 8...
w-.midonent1Jsmanos.com
)]
,.; I "V. G8X(l
;.-'Q.
CELESTE
IDENTE DE lAS DE VERDAD
y GuiAESPIRITUAl..
Mis cienles Sal mi mep aval
806511 292

806585836
MAYKA TAROT
Trato respetuoso a tus prtdemas
Seoedad,_
AIenciln pefSOOalizada.

OS MS CONSULTADOS
CONStfuTAS ATRAV
DE VISA
. ,,_...._,..
TARO'II' DI! MArrE

-_... ......__...
......,.. ,
806585989
SABINA TELLO
VIDENTE GAlLEGA
DON REAl DE NACIMIENTO
MAGOALENA
CONSUlTAS ........
Consultas preseoaaIes en 1..-.....
806405439
TAROTISTA SANADORA
YMEDIUM
-......"'---"'-........ ,;,
,"_l!O';7<1l1_Ul....._a. __
. ""'.'1" ':' Extras
'l/O

. lIr-
r !.)d 1
;...
E.maitSuscripciones@mcediciones, com +fcil en: www.mcediciones.com
Telfono , ..
DESEO RECIBIR AL PRECIO DE PORTADA MAs LOS GASTOS POR ENVo
LOS SIGUIENTES EJEMPLARES:
355035603570358035903600361036203630
364036503660367036803690370037103720
NMEROS EXTRAS:
102030 40 50 6070
Consigue los numeros anteriores de Imegral a3 cada uno
consigue los extras de Integral a4 cada uno
+4 por gastos de envio
Rellena yenvia este cupn a:
Suscripcjones Me Ediciones, SA Paseo San Gervasio, 16-20, 08022 Barcelona
Fax: 932 5412 59
Nombre y apellidos
Calle .
Poblacin , .
Provincia
. C.P..
5egIJ1la Ley 15I1m,Ios dalOS QUe Vd. f'JJS /adilta ser indUl-
00$ en el rClerO <le Me ElCiooes. SA para la gestin De la
retaon comeroa! too Vd . l.DS da:os JaciIr.ados son estneta-
mente necesanos. DOI' lo Q:JE' su cumplunentaoOn es obligato-
ria. va. IlerJe el de<echo <le rectifi<:aci60. cancefacin Y
QPOSlOOn, cue ejefClt3r comunicndolo por carta a : Me
EDICIONES, SA (Pa:.eo sao GervasJ'J, 16-2(1. Cl'1022. 8arc.efoila).
Forma de pago
O Contra reembolso
O Adjunto taln nominativo a Me Ediciones, S.A.
D Tarjeta de crdito
VISA -16 dgitos- American Express 15 dgtos
Nol I I I 1[1JI::IITIII I 1 I I1 1 I I Icaduc. [1IO=
Nombre del titular. ....
Firma: .
12006 CASTEll6N
Tet: 964 503 021
Fa); 964503410
infogecopostural.com
....'WW.ecopostural com
Avda. Enrique Gimeno. 27
00ud.1d dorl T , ~

ecoppstural
nlGi Gil' i,' F" '" I ~ "" l ' n ~ .
/
/4
-
,
-
,
-
-...
, -

eXI
hablando de

toma ms Omega 3, toma Aceite de Krill NKO

El Aceite de Krill NKO'" es un extraordinario conjunto de nutrientes, entre ellos,
los acidos grasos Omega 3 de cadena larga y la astaxantina pu<'den ayudarte
a mantener unas articulaciones flexibles y saludables.
_"'" compromiJ<l rJ< fmp<o..
.,;o """'''''',. """".m
"" "".-. ,"..,w
Por qu Krill NKO?
Porque slo el Aceite de Krill NKO te asegura que:
El proceso de extraccin del Aceite de Krill NKO se hace en frio.
Algo tan importante como nico. GraCias a ello, se conservan de forma natural
Importantes nutrientes como los fosfolipidos y como la astaxanllnd,
(Proceso exclusivo patentado)
Esta combinacin de nutrientes permite una excelente aSimilacin del omega 3
(EPA YDHA) en el organismo. Comparado con otras fuentes de omega 3
(aceites de pescado de alta calidad) la asimilaCin del Aceite de Krill NKO#)
es de 3 a 6 veces superior*.
Adems, los nutrientes del Aceite de Krill NKO#) te pueden ayudar
a mantener sano tu corazn y a reforzar la vista, la memoria y la concentracin.

NUEVO
PACK
Informacin I Pedidos
Cien por Cien Natural 5.L.
info@cienporciennaturaLcom
www.cienporciennatural.com
tel.: 91 3865370