Paella JR

Ingredientes: 2 gomos de lingia portuguesa em fatias 2 gomos de linguia calabreza 200 g de bacon picado em cubinhos 200 g de lombo de porco em cubinhos 400 g de sobrecoxas de frango desossadas e picadas 400 g de msculo cortado em cubos pequenos ( cozinhar na presso ) pode usar fil mignon - 200 g de presunto picado em tiras - 300 g de arroz ou 3 xcaras - 200 g de ervilhas frescas - 1 cebola grande picada ou 2 cebolas mdias - 2 dentes de alho picado - 2 pimentes vermelho cortados em rodelas - 3 tomates picados sem pele,sem sementes ou 1 lata de 350 g de pur ou polpa - 1 colher (sopa) de manteiga - 2 copos de vinho branco seco - 1 copo de gua - 1/2 xcara (ch) de azeite de oliva - aafro e salsa a gosto manjerico - salsa e cebolinha para decorar Modo de Preparo: Tempere todas as carnes gosto e frite todas separadamente, com azeite e manteiga, at dourar. Reserve. Refogar as cebolas, alho, tomate e os pimentes. Acrescente o arroz s carnes deixando fritar um pouco e acrescente 1 xcara (ch) de gua quente, o vinho, o aafro, o manjerico e o refogado acima misturando bem, mexendo levemente. Deixe no fogo at que o arroz esteja quase cozido(+/- 10 a 15 minutos) e acrescente as ervilhas, deixando terminar o cozimento. Enfeite polvilhando com salsa e cebolinha picadas. Se for deixar em fogo brando, adicione um pouco de gua quente para no queimar o fundo.