29/07/13

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Recetas
PLATO PRINCIPAL - CARNES ROJAS Y MENUDENCIAS

ALBNDIGAS
Ingrediente principal: Carne Autor: Leandro Cristobal Porciones: 8 Visitas 8044

Ingredientes
Cebollas 2 Pan 300 g Organo 1 cdita Aj molido 1/2 cdita Carne de cerdo 750 g Carne de vaca 750 g Panceta 250 g Huevos 4 Mostaza de Dijon 1 cda Pan rallado c/n Aceite de oliva c/n Salsa de tomate c/n

Procedimiento
Picar las cebollas en partes muy pequeas. En un recipiente, colocar el pan viejo cortado en cubos, el organo y el aj molido junto con la carne de cerdo, la carne de vaca, la panceta, los huevos y la mostaza de Dijon. Mezclar todos los ingredientes y formar bollos de tamao mediano. Pasar por pan rallado. En una sartn con aceite caliente, sellar las albndigas. Rociar con un poco de aceite de oliva las mismas. Terminar de cocinar las albndigas al horno y luego colocarlas en una sartn con salsa de tomate Dejar por unos minutos hasta que tomen temperatura y servir.

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