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de cultivo
SELECCIN PRIMARIA
Presin de seleccin Criterios de seleccin
SELECCIN SECUNDARIA
Levadura 3 31 47 53 67 68 70 73 74 82 90 1N 3N
Fuente Carne Jamn Pia Pulque Naranja Durazno Tepache Uva Meln Carne Carne Leche S/registro
6N 10N
11N 15 N 14N 18N
Papaya Papaya
S/registro S/registro Jamn S/registro
+ +
+ + ++++ ++
Cepa
Bacilo 17 Bacilo 18 Bacilo 5B Levadura 3 Levadura 31 Levadura 47 Levadura 53 Levadura 67 Levadura 68 Levadura 70 Levadura 73 Levadura 74 Levadura 82 Levadura 90 Levadura 1N Levadura 3N Levadura 6N Levadura 10N Levadura 11N Levadura 14N Levadura 15 N Levadura 18N
6 10 6 5 5 5 3 5 3 5 4 3 5 5 5 11 2.5 6 4 11 4 5
ndice de referencia
Figura 5. Cinticas de produccin de la levadura 14 en medio Castaeda adicionado con diferentes sustratos proteicos. Crecimiento a 28 C, con agitacin de 150 rpm. La actividad fue medida por el mtodo de Kunitz.
Yarrowia lipolytica.
Rf4 0.572 0.569 0.560 0.574 0.571 0.565 0.571 0.568 0.563
0.057
USA ATCC, UTEX, UPRM, SRRC, NRRL Mxico BMFM_UNAM, CDBB, CENACUMI, IIBM-UNAM,
IE, ENCB-IPN
Brazil BCRJ, CBMAI, CCIAL, COAD,ESAP Colombia CM-PUJ, CIAT Argentina BMN, CCM-A, LPSC, PROIMI Chile CUC Venezuela CAZ, CVCM Cuba WDds, CCCIEB, CCF, BioCC Canad CCFC, LCC, LYCC