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PLAN DE EXPORTACION DEL MAIZ MORADO

CAPTULO I RESUMEN EJECUTIVO. PRESENTACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO 1.1.- Definicin del negocio El maz morado (partida arancelaria: 1005904000) es un producto conocido por sus usos (mazamorra morada y chicha morada) pero muy poco en el beneficio medicinal, que es uno de los motivos por el cual se exporta en grandes cantidades. Las ventas de maz morado a alcanzado una creciente demanda tanto en el mercado peruano, como en el mercado exterior, En los ltimos cinco aos se ha vendido al exterior US$3.2 millones de este grano andino, indica adex. Estados Unidos, Japn, Ecuador, Espaa e Italia son los mayores compradores. El maz morado nos presenta una oportunidad comercial en el mercado estadounidense que posee un PBI de 14 billones de Dlares y una poblacin de 310 millones de personas. Esta oportunidad se puede reflejar en la siguiente estadstica:
%part 2009 72% 12% 6% 5% 2% 1% 1% 0% 0% 0% FOB 2009 (miles US$) 493.73 79.73 39.58 36.73 17.03 3.90 3.44 3.40 2.71 3.00

Mercado Estados unidos Japn Ecuador Espaa Italia Venezuela Chile Pases bajos Canad otros pases(11)

% var 2008-2009 28% 74% 135% -4% -3% 4% 59% 199% 5310%

En base a esta oportunidad de negocio se realiza un plan de exportacin tomando como Incoterm al FOB por su gran uso para este tipo de bienes. Se analiza el primero el mercado de EEUU su informacin socioeconmica, su comercio exterior, su poltica de

importacin y sus restricciones. As mismo se elabora un anlisis estratgico del sector para evaluar la factibilidad comercial y econmica. Posteriormente se analiza la demanda y la oferta de maz morado obtenindose que la demanda supere las 480 toneladas y la oferta supera las 380 toneladas. Por lo tanto el nicho de mercado es nueva jersey EE.UU. ya que ah se encuentra una de las colonias ms grandes de latinos. El estado de Nueva Jersey tiene una poblacin de 8.791.894 habitantes (2010), representando un incremento del 4,5% respecto a la poblacin del censo de 2000 (8.414.350). Adems, el 17,7% son latinos o hispanos de cualquier raza. El plan de comercializacin correspondiente analiza y define el perfil de cliente como aquellas personas de 15 a 60 aos inicialmente latinas, peruanas o que tengan una relacin con ellos y conozcan el producto. Las estrategias de posicionamiento se enfocan en lograr el brand awareness y con un precio (mark-up) obtenido de 3 $/kg. La cantidad a exportar escogida (se recomienda mayor volumen) es 52 toneladas de maz (con una utilidad de 222 millones de soles) para lo cual se requiere de casi 6 containers y la va para su traslado es la martima. 1.2.-Descripcion del maz morado. El maz morado es un maz nico y solo se produce en el Per. Esto nos da una idea valiosa que es nuestro patrimonio vegetal y como debemos protegerlo para evitar que el material gentico se lleve a otros pases sin embargo para los extranjeros el maz morado es una curiosidad porque no imaginan que pueda existir una mazorca de ese color. Lo que muchos no imaginan son sus cualidades medicinales y nutricionales. Hoy se est haciendo conocido en el mundo entero, ya que se exporta a estados unidos y Europa, principalmente para su uso como colorante natural a los alimentos. Recientemente cientficos japoneses le han encontrado sustancias que protegeran al cuerpo del cncer al colon, uno de los ms frecuentes en el mundo. Nombre cientfico: zea mays. Nombre comn: maz morado, killusara

El colorante que caracteriza es una antocianina que es el cianidin-3-b-glucosa, se encuentra tanto en los granos como en la coronta. Este colorante natural tiene un potencial benfico para la salud; por tratarse de un rico antioxidante con propiedades medicinales comprobadas a nivel mundial; entre ellas: Estabiliza y protege la capilaridad de las arterias Combatir obesidad y diabetes.

Sabas que el maz morado es una medicina? Baja la presin sangunea Baja el colesterol Promueve la buena circulacin sangunea Protege los vasos sanguneos del dao oxidante Mejora la microcirculacin Es anti-inflamatorio Fomenta la regeneracin del tejido conectivo Promueve la formacin de colgeno Elimina los radicales libres

Nutrientes del maz morado

Descripcin de la planta: Es una planta de tallo macizo, erguido que puede alcanzar alturas entre 60 cm. Y 3 o 4 metros, segn la variedad. En la punta se observa una floracin en forma de penacho o plumero, las espigas crecen en las axilas de las grandes y alargadas hojas, ellas se convertirn despus en la mazorca llena de granos formados en hileras. La coronta del maz morado es la que tiene el concentrado de una sustancia colorante. CAPITULO II: ANALISIS DEL MACRO ENTORNO. DEL PAIZ DE ORIGEN 2.1.- la capital de Per es lima, las ciudades ms importantes son: 1. Lima y Callao. Capital, puerto principal, aeropuerto principal, muchas otras opciones posibles (costa). 2. Arequipa. Turstico, comercial, agrcola, minero, ganadero. Queda en los andes (sierra). 3. Cusco. Turstico (sierra). 4. Trujillo. Turstico, minera y comercial. 5. Chiclayo. Turstico, comercial. Entre otros. La superficie total de Per es de 1.285.215 km2, la cual lo hace el tercer pas de Amrica del Sur, despus de Brasil y Argentina. Nuestra poblacin asciende a 29 millones 798 mil habitantes cifra que representa una tasa de crecimiento anual de 1.14%. En el ao 2010eramos 29 millones 462 mil habitantes cabe indicar que el Per es el quinto pases con mayor poblacin en Amrica latina. 2.2.- La tasa de crecimiento anual de 1.14%,el ingreso per cpita del Per en el ao 2012 fue de 5500 dlares segn informo el presidente del centro nacional de planeamiento estratgico(ceplan).

La Poblacin Econmicamente Activa (PEA) con empleo adecuado se increment 6,8% durante el primer trimestre del ao en Lima Metropolitana, lo que equivale a 128.200 personas ms, report Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI) . Por otro lado, la poblacin subempleada disminuy en 5,4%; principalmente la subempleada invisible (por ingresos) en 8,3%, mientras que la subempleada visible (por horas) se redujo en 1,2%. El estudio revela que en Lima Metropolitana existen 6556.200 en edad para desempear una actividad econmica. De esta cifra, el 68,1% (4466.400 personas) representan a la PEA de la capital. 2.3.-Balanza comercial: -PER

-EEUU.

EXPORTACION MAIZ MORADO PER

IMPORTACION DE LOS PAISES (AO2009)

2.4. PBI: Per.

PBI: EEUU

-Tasa de inflacin Per.

-Tasa de inflacin Estados unidos.

-Tasa de inters Per- EE.UU.

-Tipo de Cambio: Per y EEUU

Riesgo pas: Per.

EE.UU.

2.5 Leyes y reglamentos del entorno. Qu certificaciones debe tener su producto para poder ingresar a cada uno de los pases a los cuales lo exporta? Las certificaciones que demandan EE.UU. y Japn son: 1. EEUU: Certificado Sanitario, Certificado de Origen y Certificado de Calidad. 2. JAPN: Certificado Sanitario y Certificado de Origen.

Especficamente en estados unidos, que es el pas a donde se va a exportar, veremos un grafico que mostrara el flujo de procesos del producto a EEUU.

Fig. Flujo de proceso de ingreso de productos a EE.UU.

Existen varias certificaciones sanitarias que permiten una validacin y regulacin de la calidad de los productos que entran al mercado estadounidense: PCIT, NAFTA, MDA etc. Qu documentos necesita la empresa para exportar el producto? Existen tres documentos que deben ser presentados: un certificado de la carga y calibracin del tratamiento en frio en los conteiner refrigerados, la instruccin del capitn y el lugar de los sensores de temperatura estos documentos son enviados del capitn a la OPPS (Oxford plant protection Laboratory) y hacia el oficial PPQ. Es importante para los exportadores agroalimentarios conocer la ley del bioterrorismo (ley 107-108) al momento de realizar su plan de exportacin. 2.6.-anlisis de los factores pets. Aspectos Polticos De acuerdo a la coyuntura actual y a nuestra estabilidad jurdica y macroeconmica que se vive en el Per adems del otorgamiento de los grados de inversin a su ms alto nivel; creando as una gran expectativa de inversin de los capitales extranjeros por que adems

hemos firmado el TLC con los EE.UU. que nos dara mucha facilidad para crecer en forma externa y interna y as alcanzaramos otros mercado del exterior. En este sentido, el negocio de exportacin de filtrante de maz morado muestra un futuro positivo en el mediano plazo. Aspectos econmicos Se estima que en los Estados Unidos viven actualmente cerca de 40 millones de habitante de origen hispano, lo cual representa alrededor de 13% de una poblacin total de 290 millones de habitantes. El ltimo censo del ao 2000, revel que haba 35 millones de hispanos. La hispanizacin de los Estados Unidos ha tenido una tendencia creciente en los ltimos aos, la cual se espera persista, en la medida que se mantiene los flujos migratorios, y la tasa de crecimiento de las familias hispanas suele ser mayor a la del promedio nacional. Segn las predicciones de la Oficina del Censo, uno de cada cuatro norteamericanos ser hispano hacia el ao 2050, subiendo la proporcin hasta un tercio en el 2100. Otras predicciones sugieren que los latinos ya representarn una quinta parte de la poblacin en el ao 2020, es decir unos 60 millones de habitantes, ms de dos veces la poblacin actual del Per y mayor a la poblacin de cualquier pas de habla espaola con la excepcin de Mxico. Aspecto Tecnolgico La incorporacin del pas al sistema econmico liberal, ha permitido ser un ente participativo de la globalizacin de mercados en los ltimos aos, con la que las empresas peruanas tienen acceso a los cambios tecnolgicos que se suscitan en el mundo empresarial e industrial. Nuestra empresa no se encuentra ajena a las opciones tecnolgicas que ofrece el entorno, tales como: el sistema de comunicacin electrnica (correo electrnico, pginas web), equipos de procesamiento extraccin de productos , para siembra y cosecha. Aspectos social En los factores ambientales esta empresa va a tener el mayor cuidado en cuanto las leyes ambientales existentes y por lo mismo va a tratar de tener la menor contaminacin posible, ayudando si es que se presenta el caso a conservar el medio ambiente industrial para la

desarrollando programas anuales de cuidado del medio ambiente y concientizando a los trabajadores de la empresa sobre la importancia del medio ambiente. CAPITULO III: ANALISIS DEL MICRO ENTORNO. 3.1.-Competidores actuales: nivel de competitividad. El maz morado solo puede ser cultivado en el Per con la calidad y propiedades que requiere el mercado, ya que para su cultivo se necesita determinadas caractersticas con climas y pisos ecolgicos existentes solo en el pas. En otros pases como Bolivia, Mexico tambin producen maz morado sin embargo, la calidad es inferior motivo por el que aun no incursionan en el mercado internacional. Sobre los pases competidores podemos manifestar que en Bolivia el maz morado se produce en pequeas cantidades siendo su mercado bsicamente interno. En ecuador el producto es utilizado en prcticas alimenticias. Es as que Bolivia, Colombia chile y ecuador producen pero aun non incursionan en la exportacin. 3.2 fuerza negociadora de los clientes. La composicin de la demanda, exigencia de los compradores. Tamao y tasa de crecimiento de la demanda. Canales de comercializacin. Se puede encontrar una relativa facilidad para distribuir el producto en el sector. Las barreras bespecificas los ponen normalmente las instituciones de control de EE.UU. 3.3 fuerza negociadora de los proveedores Cantidad, habilidades y costos de los recursos fsicos. Nivel de conocimientos. Disponibilidad de financiamiento. Infraestructura, comunicaciones, transporte , etc.

3.4 amenaza de productos sustitutos No existe una marca realmente establecida en el sector ni el producto es conocido, por ello las estrategias de publicidad y ventas deben enfocarse en dar a conocer el producto y sus usos iniciando en la comunidad latina y peruana

3.5competidores POTENCIALES: nivel de competitividad - A nivel nacional Los principales competidores de Ayacucho son las regiones de Lima (localidades de Caete, Huacho), Arequipa, Ancash y Hunuco, las cuales coinciden en la estacionalidad de la oferta. El cuadro descriptivo de las caractersticas de produccin y comercio de maz morado de las cuatro regiones se presenta en la siguiente pgina, en el se destaca que Ayacucho no tiene los problemas de sanidad que s registran las dems regiones, especialmente con la FUMONISINA, micotoxina que est presente en los granos debido al exceso de humedad en la cosecha y mal manejo en el proceso de secado y almacenamiento. Este hongo afecta seriamente a los consumidores, produciendo efectos similares a los que se reportan para el mal de las vacas locas, segn la FDA de los Estados Unidos. Los principales sndromes que puede provocar son: neurotxicos (leucoencefalomelacia), nefrotxicos y hepatotxicos. As tambin, cncer de esfago y lesiones pulmonares, cerebrales y hgado, rin y corazn28. -A nivel internacional Los principales competidores a futuro de los sub productos de maz morado seran: China (en proceso de investigacin para determinar el principio activo del maz morado para prevenir el cncer), la U.R.S.S., Brasil, Mxico, Francia, Yugoslavia, Rumania, Italia, Sudfrica, Argentina y Chile, cuya materia prima es utilizada generalmente para la produccin de colorantes sintticos. Aunque China tiene una produccin importante de maz morado, este tiene menor concentracin de pigmento que el peruano. En cuanto a colorantes de maz morado; Venezuela tambin lo produce, los precios son similares, la cantidad es determinante, sobre todo cuando se emplea como insumo de industria alimentaria. CAPITULO IV: MODELO DE NEGOCIO cardiacas. Los rganos afectados son: cerebro, pulmn,

4.1.- Focus Group a) Los mercados de Estados Unidos y Japn son muy exigentes en cuanto a la calidad del producto, por ello, exigen certificaciones Sanitarias y de Calidad que, en su mayora, son emitidas por DIGESA y SENASA. b) La entrevista brindada por el Grupo Gloria dio a conocer el funcionamiento de una empresa slida y comprometida con los principios del Bio-comercio y, as mismo, podemos concluir que los agricultores del sur del pas, principalmente de Arequipa, son los ms beneficiados gracias a dichos principios. c) Es importante que las empresas exportadoras cumplan con los requisitos necesarios para la exportacin del maz morado; as mismo, es indispensable que usen el embalaje y envase adecuado para que el producto llegue en buen estado y pueda ser valorado en nuestros mercados de destino. d) Es esencial que el envase y la presentacin del producto sea muy innovador, especialmente si el producto tendr como mercado de destino a Japn, ya que ellos valoran mucho la presentacin del producto y, mayormente, demandan productos que captan la atencin de los clientes y consumidores. 4.2PBLICO OBJETIVO Nuestro pblico objetivo estar definido a todos los peruanos/as e hispanos/as residentes en los estados del norte, especficamente en los estados de Nueva Jersey y Nueva York comprendidos entre las edades de 20 y 65 aos con un nivel socio-econmico medio, medioalto, quienes tienen un fuerte apego por los productos bandera o de sabor nacional. Los hispanos tienden a realizar sus compras en familia, compran ms por impulso, y gastan ms debido a que sus familias son ms numerosas y ms jvenes.

4.3 ACTIVIDAD ECONMICA, CODIGO CIIU Y PARTIDA ARANCELARIA. La exportacin de maz morado creci 216%, los pases donde se encuentra la mayor cantidad de peruanos migrantes son los que acaparan los pedidos de maz morado. Es el caso de estados unidos, Japn, Espaa e Italia, que durante este periodo son los que concentraron la demanda. Estados unidos lidero el ranking al concentrar el 60% de los pedidos provenientes del exterior y acumular compras por 145627,85% ms que entre enero y mayo del 2007. El nmero de empresas exportadoras creci significativamente de apenas ocho el ao pasado a 19, entre enero y mayo de este ao.

Import y export doa Isabel lidero las colocaciones al acumular pedidos por 56594 dlares lo que significo un 23% de las ventas totales.

Tomando en cuenta un crecimiento del mercado de maz morado 25% en EEUU (aceptable dada la variacin de 72% del 2008-2009), una demanda con un valor cercano a los 713 mil dlares (ao 2009) y un valor FOB promedio de 1.85$/kg. Se puede subestimar una demanda en el ao 2010 de 480 mil kilogramos de maz morado. Ahora conocemos el histrico de los precios FOB hasta el ao 2009 los cuales no han variado significativamente a travs de los aos:

Para la elaboracin de un precio referencial por kilogramo podemos utilizar la determinacin del precio por el mtodo mark-up con un margen de utilidad sobre el costo del 30%y costo promedio de 1.8 dlares /kg Con ello se obtiene que: el precio Mark up= 2.64 dlares/kg Con fines comerciales y asumiendo gastos de comercializacin se puede concebir un precio final de 3 dlares por kg de maz morado. El cdigo CIIU es A0111.12 y la partida arancelaria es 1005904000. 4.4.- DEFINICION DEL NEGOCIO. El maz morado nos presenta una oportunidad comercial en el mercado estadounidense que posee un PBI de 14 billones de Dlares y una poblacin de 310 millones de personas. Esta oportunidad se puede reflejar en la siguiente estadstica: El plan de comercializacin correspondiente analiza y define el perfil de cliente como aquellas personas de 15 a 60 aos inicialmente latinas, peruanas o que tengan una relacin con ellos y conozcan el producto. Las estrategias de posicionamiento se enfocan en lograr el brand awareness y con un precio (mark-up) obtenido de 3 $/kg. La cantidad a exportar escogida (se recomienda mayor volumen) es 52 toneladas de maz (con una utilidad de 222 millones de soles) para lo cual se requiere de casi 6 containers y la va para su traslado es la martima. En base a esta oportunidad de negocio se realiza un plan de exportacin tomando como Incoterm al FOB por su gran uso para este tipo de bienes. Se analiza el primero el mercado de EEUU su informacin socioeconmica, su comercio exterior, su poltica de importacin y sus restricciones. As mismo se elabora un anlisis estratgico del sector para evaluar la

factibilidad comercial y econmica. Posteriormente se analiza la demanda y la oferta de maz morado obtenindose que la demanda supere las 480 toneladas y la oferta supera las 380 toneladas. 4.5. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO O SERVICIO. El maz morado (Zea Mays L) es una mazorca (constituido por tusa y grano) de un color negruzco, por lo que en algunos lados lo llaman maz negro. Su contenido del pigmento antocinico (cianidina-3- b-glucosa, importante antioxidante) se encuentra en mayor cantidad en la coronta o tusa. El mercado nacional es el principal demandante de maz morado y prefiere la mazorca entera seca (10 a 12% humedad), con coronta de color morado intenso y libre de hongos e impurezas. Los exportadores en cambio demandan principalmente coronta para darle valor agregado. En la regin Ayacucho, las provincias de Huanta y Huamanga son las principales productoras de maz morado, su produccin tiene como destino el mercado mayorista de Lima, entre los meses de diciembre a marzo. En las pocas de escasez de este producto, el mercado regional importa maz morado de Lima. El maz morado representa una alternativa ms de generacin de ingresos y rotacin de cultivos para los productores de los valles de la Regin Ayacucho, debido a que este cultivo es de fcil manejo, de periodo vegetativo corto (3-5 meses) y adaptable al clima de la Regin. 4.6ANALISIS FODA DEL MAIZ MORADO Para una exportacin exitosa- o por lo menos, no improvisada- ubiqumonos en el espacio y analicemos con criterios reales cules son los pro/contra de vender al resto del mundo maz morado. Fortalezas: El cultivo del maz morado peruano tiene mayor valor nutritivo que los dems, pues los pisos ecolgicos y el clima proporciona una calidad superior. Nuestra ubicacin geogrfica es privilegiada con el resto de pases productores como Mxico, Chile, Bolivia, Ecuador y otros. Por lo anterior, poseemos una especie de monopolio temporal porque los dems pases tardarn en superar nuestro producto de forma natural y orgnica.

El maz morado contiene un alto ndice de concentracin de antocianina. Este pigmento vegetal favorece la regulacin sangunea por lo que ayuda a controlar o prevenir enfermedades cardiovasculares, el envejecimiento de la piel y la obesidad.

Oportunidades: La existencia de grandes colonias peruanas, sobretodo en EE.UU. Acuerdos internacionales e integraciones regionales como ALADI, CAN, MERCOSUR, TLC con EEUU. Tendencia por productos naturales y orgnicos. Demanda internacional de las industrias farmacuticas y alimentarias de colorantes naturales.

Debilidades: Poco conocido, se desconoce sus caractersticas incluso en el mercado interno. No hay estandarizacin de calidad en su cosecha. La oferta exportadora es poca y no cuenta con recursos tecnolgicos.

Amenazas: Las industrias farmacuticas son muy rigurosas en la exigencia de certificados fitosanitarios y de calidad. Falta de normas tcnicas del gobierno para mejorar la competitividad de las empresas. La competencia puede lograr una reduccin de precios y mejorar la calidad de su maz en mediano plazo; o en todo caso, ofertar productos sustitutos de colorantes naturales. Las exportaciones equivalen menos del 2% del consumo interno.

La cadena de valor no est integrada, por lo que muchas empresas son incapaces de responder rpida y creativamente. Hay poca experiencia y especializacin en el negocio

4.7 ESTRATEGIA GENRICA DE LA EMPRESA

1. En el extremo superior la estrategia, estructura y rivalidad de las empresas, desarrollado en un contexto local, fomentando la inversin y la mejora contina de la empresa y sus competidores. Adems tambin se encuentran sealadas las normas sociales y las actitudes hacia los negocios que estn reflejadas en las polticas de cada pas.

2. En otro extremo del diamante se pueden encontrar las condiciones de los factores, como recursos naturales, humanos, de capital, lo mismo que la calidad y la infraestructura de material, administrativa y tecnolgica. 3. El siguiente vrtice tiene que ver con las condiciones de la demanda, all se deben encontrar clientes informados y exigentes, la empresa debe examinar las necesidades de los clientes segmentadas y especializadas. 4. El ultimo vrtice, se encuentra en el extremo inferior es el sector afn y auxiliar, all se encuentran los proveedores locales capacitados y competitivos y las industrias que comparten tecnologa, canales de distribucin o actividades comunes. Todo el sistema del diamante se refuerza mutuamente de modo que el efecto de uno es dependiente de otro y determinante a la hora de ver el resultado final del xito competitivo. Cada organizacin, sector o pas, debe desarrollar ventajas competitivas en cada uno de estos factores para logra ser sostenible competitivamente a nivel nacional y global. El diamante tambin se ve afectado por dos factores exgenos, que son: El gobierno quien establece reglas claras y duraderas con el fin de reducir la incertidumbre y promover la competencia de los mercados y las oportunidades (azar) que son hechos inesperados que pueden generar oportunidades o interrupciones que permitan cambios en la posicin competitiva.

4.8 VISION Y MISION DE LA EMPRESA. Visin: buscamos ser lder en el mercado exterior para la exportacin de nuestros productos, en especial en el mercado de EEUU. Misin.- exportar productos de calidad brindando rapidez en la entrega, y un servicio integro. 5.1 ESTRATEGIAS ESPECFICAS DE LANZAMIENTO DEL PRODUCTO. Una vez establecidos los objetivos de la empresa, se debe formular las estrategias posibles a tomar para poder alcanzarlos. Dentro de las estrategias que se pueden optar para alcanzar los objetivos antes mencionados se encuentra:

Estrategia de Alta Segmentacin: Estara dirigida a captar a los consumidores peruanos o latinos que radican en los Estados Unidos (Miami). En este segmento se encontrarn las personas de ambos sexos comprendidos entre 20 y 65 aos de edad con un poder adquisitivo promedio para dicha nacin. Adems el producto est dirigido a toda persona que se preocupe por su salud. Estrategia de diferenciacin: Se basa en las caractersticas que presenta el producto como la buena calidad (Ayacucho, el mejor maz morado proviene de ah), el mayor tiempo de vida en anaquel, el tener una presentacin novedosa.

5.2.1 PRODUCTO.
EMPAQUE:

Con respecto al empaque se puede adoptar aquellos que den buena proteccin al producto por lo que se estara utilizando estibas que pueden contener 0.38 ton de producto. Teniendo en cuenta que en productos similares cada estiba necesita 2430 clamshells y 270 cajas corrugadas.

Distribucin en clamshells en cajas

Cada estiba tiene 30 pisos de cajas, cada piso con 9 cajas, para un total por estiba de 270 caja.

Fig. Distribucin de cajas en estibas

Contenedor de 40 pies: 12.2x2.5x2.4m.

Fig. Distribucin de estribas en un contenedor

5.22.- PRECIO.- mis competidores son internos de aqu debido que peru es el mayor exportador de maz en el mundo.
%var12%part.12 11 12% _ _ _ 93% 4% 3% 0%

Empresa GLOBENATURAL INTERNACIONAL S.A PERUVIAN HERITAGE SAC SOLNATURA EIRL COSSIPERU EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD limitada

b.-costos unitarios del producto. Tomando en cuenta un crecimiento del mercado de maz morado 25% en EEUU (aceptable dada la variacin de 72% del 2008-2009), una demanda con un valor cercano a los 713 mil dlares (ao 2009) y un valor FOB promedio de 1.85$/kg. Se puede subestimar una demanda en el ao 2010 de 480 mil kilogramos de maz morado. Ahora conocemos el histrico de los precios FOB hasta el ao 2009 los cuales no han variado significativamente a travs de los aos:

Para la elaboracin de un precio referencial por kilogramo podemos utilizar la determinacin del precio por el mtodo mark-up con un margen de utilidad sobre el costo del 30%y costo promedio de 1.8 dlares /kg Con ello se obtiene que: el precio Mark up= 2.64 dlares/kg Con fines comerciales y asumiendo gastos de comercializacin se puede concebir un precio final de 3 dlares por kg de maz morado. c.- precio del producto y margen de utilidad

Adems considerado un CF=30000 dlares (costo alto) y tomando el precio obtenido de 3$/kg y un Cvu=1.85$/kg se obtiene Cantidad de equilibrio =26 mil kilos de maz morado

Los 26kg de maz representa una presentacin del 3% del mercado lo cual un supuesto razonable para alguien que recin est iniciando un negocio. En conclusin la cantidad a exportar recomendable seria unos 52 mil kg de maz morado con una ganancia inicial de 78 000 dlares o 222000 mil soles una cantidad nada despreciable. 5.3.2 PLAZA. El productor vende a la industria o a un exportador. Puede intervenir un corredor actuando como intermediario del negocio, quien cobra una comisin por tal concepto. Esta modalidad es utilizada por productores con alta escala de produccin, generando un ahorro en sus gastos de comercializacin. Por ejemplo: fletes: solo uno, que va desde el campo al destino final. comisiones: no hay acopiador. Puede-intervenir un corredor. Acondicionamiento: si el productor tienen planta propia de acondicionamiento en el campo, incurre en menos costos. Caso contrario deber abonar los mismos al comprador final. Almacenaje: si la planta propia, incurre en menos costos. Si entrega en menos forma directa se eliminan los costos de almacenaje.

Ciertos productores agropecuarios de gran escala, exportan directamente su produccin. Esta modalidad esta modalidad se da especialmente en caso de productos no commodities. El siguiente diagrama representa los canales de comercializacin mencionados:

MERCADO INTERNO

b) pasos y documentos necesarios para la exportacin. Empresa debidamente constituida y habilitada para exportar (con RUC) Se debe contar con un producto (partida arancelaria, precios referenciales) oferta exportable y mercado. Contrato de compra y venta con los siguientes elementos: Importacin del exportador e importador. Condiciones de entrega- INCOTERMS. Ley aplicable al contrato. Descripcin de la mercanca objeto del contrato, especificndose el peso, embalaje, calidad, cantidad, etc. Precio unitario y total. Condiciones y plazos de pago. Bancos que intervienen en la operacin. Documentos exigidos por el importador. Modalidad de seguro. Modalidad de transporte. Lugar de embarque y desembarque. Inclusin de los costos en el precio de la mercanca, para la obtencin de documentos requeridos para la exportacin. Documentacin Requerida Factura comercial (nombre del importador, descripcin de la mercanca, precio, lugar y condiciones definitivas de venta)

Lista de Empaque o packing list (detalle de todas las mercaderas embarcadas o todos los componentes de la misma mercadera. Conocimiento de embarque (recibo que prueba el embarque de la mercanca, sin este ttulo no se puede retirar la mercanca en el lugar de destino). De acuerdo a medio de transporte toma el nombre especifico(Conocimiento de embarque martimo o Bill of Ladingsi es por va martima o conocimiento de embarque areo Airwail (gua area) si es por va area) Certificado de origen, permite identificar y garantizar la procedencia de las mercancas, permitiendo a los exportadores hacer uso de las preferencias arancelarias que otorga el pas importador. Este documento lo extiende la cmara de comercio tanto de lima como de provincias. Certificado fitosanitario, para productos frescos y agrcolas y agropecuarios, expedido por SENASA. Certificado Zoosanitario, para las especies animales, expedido por SENASA Certificado de calidad, extendido por DIGESA para alimentos y bebidas. Para otro tipo de productos los certificados los puede emitir una empresa autorizada por INDECOPI.

Certificado de calidad CITES, documentos que se requiere para exportar animales y plantas y maderas, este documento se tramita en INRENA Orden de embarque y Declaracin nica de ADUANAS Agencia Carga.

5.2.4.-PROMOCION:

OPORTUNIDADES DE MARKETING Telecomunicaciones y tecnologa de la informacin, transporte y hoteles, servicios inmobiliarios y financieros, servicios educativos, creacin de energa, distribucin y transmisin, maquinaria y equipamiento, agua y energa limpia, franquicias y minoristas.

Sectores econmicos prsperos

Comportamiento del consumidor

Algunos consumidores LATINOS en EEUU se preocupan por las diferencias de calidad e insisten en productos de clase mundial; muchos clientes pueden sacrificar su preocupacin por la calidad en favor de una reduccin en el precio. La calidad del servicio postventa por parte del vendedor juega un importante papel a la hora de decidir una compra.

Perfil del consumidor y su poder adquisitivo

Los latinos son poco conscientes de las marcas, lo que genera la demanda de algunos productos con los que estaban familiarizados anteriormente. Adems, el dinamismo de la economa del pas ha dado lugar a un aumento en el poder adquisitivo y en la extensin de latinos, que ahora dispone de niveles de ingresos ms elevados. Por lo que los productos tienen que ser de calidad.

MEDIOS PUBLICITARIOS Es un medio BARATO, MAS O MENOS POPULAR, para la publicidad en el pas. Casi TODOS LOS hogares de EEUU disponen de televisor. Principales televisiones CNN

Televisin

CBS (Columbia Broadcasting System) ABC (American Broadcasting Company) NBC(National Broadcasting Company)

Prensa

los medios impresos llegan al 90% de los adultos urbanos. Adems, el nmero de lectores en la Los latinos es actualmente casi el mismo que el de los ciudadanos urbanos. Hay espacio publicitario en ferrocarriles, autobuses, taxis y en otros vehculos mviles especializados.

Medios de transporte

Llega a ms del 30% de la poblacin. Principales cadenas de radio Radio Radio latina Radio Per Radio City

Nuevas tecnologas (emrketing, sms, etc.)

La publicidad a travs de internet es la ms conocida. Se estima que crezca mucho ms durante esta etapa de tecnologa.

CAPITULO IV CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

Conclusiones: Es un proyecto rentable, aunque seria necesario un anlisis econmico-financiero

Para evaluar la cantidad de capital a invertir y si es necesario financiamiento. Se aprecia claramente la oportunidad d negocio al evaluar el crecimiento de 100% en el ltimo trimestre y al percibir el aumento de las ventas de empresas exportadoras de este producto en ms de 200%. Se elige el mercado de EEUU por el volumen que concentra, sin embargo, existen oportunidades de negocio en Japon.Mexico. El producto es conocido entre las comunidades latinas y peruanas, pero si se quiere ampliar mercado es necesario estrategias de marketing agresivas que den a conocer el producto, sus usos y beneficios es decir el brand awareness. Recomendaciones: Se recomienda en caso de tener el capital necesario, invertir en esta oportunidad de negocio ya que se aprecia ltimamente saltos espectaculares en las ventas que muy pocos productos las dan Lamentablemente el Per sigue siendo exportador de materia prima (sector primario).por ello se recomienda dar un valor agregado al producto para obtener una ventaja competitiva adicional. Se recomienda conocer y enterarse de todas las restricciones y certificaciones que se requiere en EEUU dado que es un mercado exigente en el control del ingreso de bienes.

BIBLIOGRAFIA
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ANEXOS
1.-APLICACIN DE LA ANTOCIANINA EXTRAIDA DEL MAIZ MORADO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA De acuerdo con la armonizacin internacional de las normas sobre aditivos alimentarios, la antocianina de maz morado fue aceptada como un agente colorante natural desarrollado por el Japn para el uso en los alimentos. En Japn y EE.UU, el maz morado ha sido ampliamente utilizado en la elaboracin de diversos alimentos, como bebidas, dulces y postres congelados, desde su introduccin comercial como agente colorante natural para alimentos en 1974.

La produccin exitosa de color maz morado en una escala industrial ha contribuido enormemente al enriquecimiento de la tonalidad y la expansin de la demanda de colorantes naturales con pigmentos de antocianina.

El principal insumo con respecto al maz morado es la coronta, que es utilizado en las industrias de colorantes naturales por su alto contenido de antocianina.

Salinas (2005) realiz un estudio de aplicacin y evaluacin de la antocianina del maz morado en el yogur. Defini como unidad experimental 100 g de yogur base, a los cuales adicion 1 mg del extracto de antocianina, el cual lo incorpor mediante agitacin manual. Estableci cuatro tratamientos correspondientes a los cuatro extractos de cada una de las muestras de maz estudiadas y dos repeticiones por tratamiento. Las variables evaluadas fueron: pH, color, apariencia fsica (formacin de grumos o grnulos de color).

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El color de los yogures coloreados por Salinas (2005) con cada uno de los cuatro extractos fue diferente desde el primer da, no obstante que la concentracin de antocianinas incorporada al yogur fue la misma para todos (cuadro 19). La luminosidad del yogur coloreado con los extractos de arrocillo y peruano fue menor que la registrada en los yogures coloreados con los extractos del grano de las variedades cnico y purepecha, pero en todos los casos el valor de esta variable fue mayor que la del yogur comercial de fresa, empleado como referencia. Los valores de tono o matiz para los yogures coloreados con los dos primeros extractos fueron menores de 21, que corresponden a un color rojo con tonalidades de rosa. En el caso del yogur coloreado con los extractos de cnico y purepecha, los valores del tono o matiz fueron de 35.4 y 30.4, respectivamente, y el color se observ menos intenso.

Cuadro 19. Color de los yogures teidos con los extractos de antocianinas. VALORES INICIALES MAIZ L Arrocillo Peruano Purepecha Cnico Yogur comercial fresa Fuente: Salinas (2005) de 81.6 82.4 85.4 87.1 78.7 Hue 20.5 16.9 30.4 35.4 16.4 Croma 7.4 7.4 6.7 7.5 13.4 L 79.1 82 82.6 81.9 Hue 43.7 44.2 55.8 63.7 5.6 Croma 6.0 5.7 5.7 VALORES FINALES

Salinas (2005) afirma que ninguno de los yogures coloreados con los extractos de antocianinas igual los estndares de color del yogur comercial de fresa usado como referencia, ya que la industria emplea mezclas de colorantes para lograr los colores que desea, por lo que sera muy difcil con un solo extracto alcanzar tales valores. Los mayores cambios de color en los yogures teidos se observaron durante una reduccin del

los primeros diez das de almacenamiento y consistieron en tono rojizo, con disminucin de la luminosidad y

de la pureza del color, sin

embargo estos cambios no fueron evidentes a simple vista, por lo que es viable colorear alimentos de bajo pH con extractos de antocianinas lquidos obtenidos de los granos de maz estudiados.