Cultivo de la arveja

El centro de origen exacto y el progenitor silvestre de la arveja son desconocidos. Sin embargo, diversos autores concuerdan que ste se encontrara en la zona comprendida desde el Mediterrneo, pasando por el Medio Oriente, hasta el suroeste de Asia. Arveja es una de las plantas cultivadas ms antiguas, encontrndose referencias escritas de haber sido ya utilizada por pueblos neolticos del Cercano Oriente, 7.000 a 6.000 aos a.C. Su cultivo se expandi a regiones templadas y zonas altas de los trpicos de todo el mundo, siendo hoy ampliamente cultivada y consumida, ya sea como hortaliza fresca o como semilla seca, en casi todos los pases, siendo Estados Unidos, India, Rusia, Francia y Gran Bretaa, los mayores productores de arveja verde del mundo

Planta a inicios de su desarrollo

Arveja (2n = 14 cromosomas) es una especie anual. El sistema radical presenta una raz pivotante que desarrolla numerosas races laterales o secundarias, las que a su vez se cubren de finas races terciarias, que permiten alcanzar un arraigamiento medio en el perfil del suelo. En los pelos radicales se establecen los rizobios formando los caractersticos ndulos fijadores de nitrgeno atmosfrico. El sistema caulinar muestra considerables variaciones en forma y hbito. En general, la planta desarrolla un tallo primario o eje central y de cero a muchos tallos secundarios, que nacen del nudo cotiledonar o de nudos superiores. Los tallos, normalmente de color verde o glauco, son huecos, glabros, delgados en la base y progresivamente ms gruesos hacia el pice, con internudos angulados siguiendo un patrn de zig-zag. El crecimiento inicial es erecto hasta poco despus del inicio de floracin y posteriormente postrado por el peso creciente del follaje. En cuanto a las hojas, las dos primeras son brcteas trfidas formadas inmediatamente sobre el nudo cotiledonar y pueden ser subterrneas o areas. Las hojas verdaderas son alternas, glaucas o variegadas, paripinnadas, las inferiores bifoliadas, caracterstica que va progresando hacia los pices de las ramas, donde llegan a presentar seis fololos ovalados, de margen entero o rara vez dentado, que se achican hacia el extremo del raquis, el que termina en un zarcillo simple o ramificado. En ciertas lneas (filas y leafless), en lugar de fololos, se desarrollan zarcillos ramificados y prensiles. El pecolo de las hojas se encuentra abrazado al tallo por un par de estpulas folaceas, ovaladas, espolonadas hacia atrs, de margen entero, de igual o mayor tamao que los fololos, generalmente sobrepuestas, y que hacen un importante aporte

Plantas de diversos cultivares iniciando floracin

Planta en floracin y crecimiento de vainas

fotosinttico. La formacin del primer nudo reproductivo del tallo est determinada genticamente. A partir de ste, se inicia la floracin Vainas en momento de que prosigue secuencialmente hacia la parte superior de la planta. cosecha Los racimos axilares agrupan 1, 2 o 3 flores, generalmente blancas. La autopolinizacin que ocurre posteriormente se debe a la cleistogamia natural de la arveja, en que la liberacin del polen ocurre 24 horas antes de la apertura de la flor, aunque igualmente se presenta un porcentaje bajo de polinizacin cruzada por accin de insectos. La etapa de fructificacin comienza con el desarrollo del fruto hasta alcanzar su tamao mximo (4 a 12 cm de largo y 1 a 2 cm de ancho), para luego iniciar la etapa de llenado de granos, Vainas secas con semillas los que se ubican alternadamente en las valvas a lo largo de la maduras sutura placental de la legumbre, y culmina con la maduracin de 4 a 12 semillas por vaina.

Organo de consumo de arveja y sus partes

Aunque existen algunos cultivares modernos de P. sativum var. sativum, conocidos como del tipo "snap pea", cuya vaina puede ser consumida, en la casi totalidad de sus cultivares sta no se consume debido al desarrollo de un endocarpio fibroso y coriceo (pergamino) y fibras en sus suturas. El rgano de consumo tradicional de esta variedad es su semilla o grano inmaduro, constituida por el embrin y la testa que la protege. El embrin presenta dos cotiledones de gran tamao, radcula, plmula, hipo y epicotilo, y primordios foliares. Los cotiledones reservan asimilados y al momento de la madurez fisiolgica significan cerca del 90% de la masa de la semilla. Cerca de madurez fisiolgica los granos presentan las caractersticas hortcolas deseadas en un producto de calidad: granos redondeados, casi del tamao mximo del cultivar, de color verde intenso, firmes y ms o menos dulces.

La arveja verde es una de las hortalizas que mayor cantidad de carbohidratos y protenas entrega por unidad de peso, destacndose como fuente importante de sacarosa y aminocidos, incluyendo lisina. Adems, como se observa

en el Cuadro a continuacin, es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas, especialmente B1. Se consume cocida al estado fro en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. Tradicionalmente, ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptacin por el pblico; sin embargo, en los ltimos aos ha crecido rpidamente el uso de producto congelado.

Arveja cruda Componente Contenido Agua 76,00 % Carbohidratos 13,80 g Protenas 5,90 Lpidos 0,60 Calcio 24,00 mg Fsforo 96,00 mg Fierro 1,80 Potasio 139,00mg Sodio 4,00 Vitamina A (valor) 640,00UI Tiamina 0,32 Riboflavina 0,11 Niacina 0,71 Acido ascrbico 14,40 mg Valor energtico mg mg mg mg mg g g Unidad

Diversidad de plantas

La diversidad en arveja es muy amplia, con un gran nmero de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos, principalmente para rendimiento y sus caractersticas auxiliares, y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. Algunas caractersticas que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas, determinadas o enanas (0,5 a 0,7 m de altura), intermedias o semideterminadas (0,7 a 1,0 m), y altas, indeterminadas o guiadoras (ms de 1,0 m, pudiendo llegar hasta 3 m).

Planta convencional

Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja, distinguindose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las caractersticas normales ya descritas), planta convencional de follaje reducido (fololos y estpulas de tamao reducido), planta fila (sin fololos debido al gen recesivo af, reemplazados por zarcillos y estpulas grandes), planta tipo "leafless" (sin fololos y con estpulas como hilos debido a genes recesivos af y st), y otros tipos con otros genes recesivos modificantes.

Plantas filas

Diversidad de producto

Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidn) o granos arrugados (dulces), los que pueden ser de tamao muy pequeo o "petit pois", pequeo, normal o grande, segn su dimetro. Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el nmero del primer nudo reproductivo, y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior), intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardos (nudo 14 o superiores). Tambin es usual medir la precocidad en das-grado de siembra a cosecha.

Aunque existen otras formas de agrupar los cultivares, las caractersticas anteriores dan una idea clara de la diversidad posible de encontrar en la especie. El cultivar ms usado en produccin de arveja verde para el mercado fresco es Perfected Freezer. Este cultivar ha sido reemplazado por cultivares como Bolero, June, Mariner, NZ 6753, Spring y otros para la agroindustria, principalmente de congelados, por presentar algunas de las caractersticas anteriores superiores a Perfected Freezer. El continuo y rpido mejoramiento genera una renovacin acelerada de los cultivares utilizados en arveja verde.

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FONAIAP DIVULGA No. 42 Enero-Abril 1993

El cultivo de la Arveja en los Andes venezolanos Manuel Monsalve. Investigador FONAIAP CIAE Mrida Se tratan aspectos agronmicos como las condiciones y manejo que favorecen altos rendimientos de esta leguminosa de gran produccin mundial y consumo masivo, la produccin de semilla y variedades apropiadas segn destino postcosecha.

La arveja (Pisum sativum L.) es una leguminosa herbcea anual que vegeta normalmente en climas templados, templado fro y hmedo. Como planta cultivada es muy antigua, y su empleo en la alimentacin humana y animal se remonta a 6000 - 7000 aos antes de Cristo. La arveja es originaria de Asia Central, Cercano Oriente y Mediterrneo. El cultivo de la arveja seca se efecta en alrededor de 8 millones de hectreas, se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo, luego de la caraota y el garbanzo. Rusia es el primer pas productor, le siguen China, India, Estados Unidos, Canad y otros. Requerimientos climticos La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-fro, con buena adaptacin a perodos de bajas temperaturas durante la germinacin y primeros estados de la planta. Esto favorece su enraizamiento y macollaje. Su perodo crtico a bajas temperaturas ocurre, por lo general, a partir de la floracin de las vainas. En estas condiciones pueden ocurrir daos por heladas

de cierta intensidad. En general, las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al fro que las rugosas. Tambin, las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. Requerimientos edficos La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura, profundos, bien drenados, ricos en nutrimentos asimilables y de reaccin levemente cida a neutra. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje, que aseguren una adecuada aireacin, y, a su vez, tengan la suficiente capacidad de captacin y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento, en especial durante su fase crtica (perodo de floracin y llenado de vainas). Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento", inclusive durante un breve perodo despus de las lluvias o el riego, es determinante para provocar un escaso desarrollo y, en muchos casos, prdidas por ataque de enfermedades. Eleccin y preparacin del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltracin y/o escurrimiento superficial). En caso de suelos con infiltracin lenta, se deben buscar aquellos bien estructurados, con alto contenido de materia orgnica y con moderada pendiente, donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir, sin provocar daos por erosin. Los campos bajos o planos, de difcil escurrimiento y lenta infiltracin, no conviene destinarlos a la siembra de arveja; en estas situaciones difcilmente se logran cultivos rentables. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos, descansados, de buena estructura, como los que provienen de uno a dos aos de agricultura, luego de un perodo de pastura. Los de potrero, por lo general, no son convenientes debido a la alta infestacin de malezas, salvo en casos de roturacin temprana y control de las mismas. Para lograr una buena implantacin del cultivo se requiere una adecuada "cama" de siembra. Suelo mullido, sin grandes terrones ni rastrojos sin descomponer, sin capas densificadas que dificulten el desarrollo de races y con una adecuada humedad que permita una rpida emergencia de las plntulas. Las labores de implantacin dependen de las caractersticas del suelo y de la sucesin de cultivos a que est sometido el lote. Cuando el cultivo anterior permite efectuar barbecho (maz, trigo, etc.) debe semiincorporarse el rastrojo con rastra lo antes posible despus de efectuada la cosecha. En el caso de aprovechar el rastrojo para pastoreo, el mismo debe llevarse a cabo en forma intensiva; es decir, muchas "cabezas" por unidad de superficie y en un lapso relativamente breve. Una vez retirado el ganado, efectuar el rastreo, iniciando el perodo de barbecho. Durante este tiempo debe trabajarse peridicamente el suelo para evitar la proliferacin de malezas ya su vez favorecer la descomposicin gradual de los

restos vegetales. Esta descomposicin permite el reciclaje de nutrientes y la incorporacin de materia orgnica que da estabilidad a los agregados del suelo. Antes de la siembra debe refinarse el suelo, operacin realizada generalmente con rastra. En caso de que el suelo quede muy suelto, se pasa el rolo para dar firmeza a la "cama" y lograr una mayor uniformidad de siembra. Fertilizacin Dado que la arveja es de ciclo relativamente corto y posee un sistema radical poco extendido y no alcanza a explorar exhaustivamente el suelo, requiere una alta dotacin de nutrientes asimilables para desarrollar y producir altos rendimientos. En sus estados iniciales, la planta de arveja debe absorber el nitrgeno del suelo mientras no est disponible el aporte que efectan las bacterias simbiticas. A partir de este momento, por lo general, no es necesaria su aplicacin por medio de la fertilizacin. El suelo debe proveer los dems nutrientes, de all que la necesidad de fertilizar y el fertilizante a aplicar, estn determinados por la disponibilidad de nutrientes del mismo y por las exigencias de la plana; es decir, debe adecuarse a cada situacin en particular. En la regin andina es comn encontrar suelos deficientes en fsforo. Los trabajos de arveja conducidos por la Estacin Experimental Mrida, determinaron que se pueden obtener incrementos significativos de rendimiento cuando la disponibilidad del suelo es mayor de 15 ppm de fsforo (partes de milln de P205). El muestreo de suelos con fines de diagnstico debe realizarse cuidadosamente y siguiendo estrictas normas de muestreo, dado que constituye la llave del xito o fracaso del anlisis del suelo como herramienta para diagnosticar la fertilizacin. Para el caso que nos ocupa deben efectuarse las siguientes recomendaciones:

Tomar muestras superficiales (O -15 cm) con suficiente antelacin a la siembra para permitir su remisin, secado, preparacin y anlisis del suelo. Tomar tantas muestras compuestas como situaciones diferentes se tengan; situaciones determinadas por topografa, sucesiones de cultivos, labores, etc. Si en el lote existiera algn sector bajo o que haya tenido una explotacin o manejo diferente al resto, se se muestrear separadamente. Cada muestra compuesta deber estar conformada por 25-30 muestras simples tomadas del lote, al azar, evitando los bordes. Conviene recorrer

el cuadro en zig-zag o en diagonal.

Se considera que por cada 30 ha es necesario tomar una muestra compuesta.

Las muestras as obtenidas deben colocarse en bolsitas de polietileno, limpias y debidamente identificadas. Al atar la bolsita colocar por fuera la etiqueta y remitir al laboratorio a la mayor brevedad. Adjuntar informacin complementaria referida a la identificacin de la muestra, nombre del productor, localidad, fecha del muestreo, lote o cuadro, antecedentes culturales, cultivos precedentes, laboreo, especies a sembrar, etc. Momento, forma de aplicacin del fertilizante El fsforo es un nutriente muy poco mvil y reacciona gradualmente con los componentes del suelo, tornndose no asimilable para las plantas. Esta reaccin depende de las caractersticas del suelo y del producto aplicado. Todo ello debe tomarse en consideracin para lograr la mayor eficiencia en la fertilizacin fosfatada. Conviene aplicar los fertilizantes fosfatados solubles, en forma localizada a unos 15 das despus de la siembra, cuando la planta tenga races algo desarrolladas, para evitar el no abastecimiento por fijacin. El producto debe quedar colocado en una o dos bandas al costado y por debajo de la lnea de siembra o bien en una banda por debajo de las semillas. Cuando no se cuenta con la mquina adecuada puede aplicarse al voleo e incorporarlo con rastra previo a la siembra. Esta forma es menos eficiente que la localizada. Fertilizantes, dosis recomendadas Como fuente fosfatada puede utilizarse el superfosfato triple de calcio (0-46-0) o en su defecto, fosfato diamnico (18-46-0). El nitrgeno es aprovechado por las plantas de arveja en sus primeras instancias de desarrollo. Las cantidades recomendadas varan segn la disponibilidad de fsforo del suelo y la forma de aplicacin. En el Cuadro 1 se presenta informacin sobre la fertilizacin fosforada. La fertilizacin en el cultivo de arveja, en las situaciones preestablecidas, es una tecnologa que contribuye al incremento del rendimiento, siempre y cuando se adopten otras que permitan a las plantas manifestar su real potencial productivo. De otra manera y bajo determinadas circunstancias, pueden no incrementar el rendimiento e incluso tener efectos depresivos. La aplicacin de fsforo induce a un mayor crecimiento de las plantas, por ello debe disminuirse la densidad de siembra para evitar excesivo follaje que no contribuye al logro de mayores rendimientos y s puede favorecer el desarrollo de enfermedades, al hacer un uso menos eficiente de la luz, agua y nutrientes del suelo, etc. Adems,

el excesivo follaje ampla la relacin follaje/grano, dificulta las operaciones de cosecha, en particular cuando se trata de variedades de grano verde. Fertilizacin Fosforada- Forma de Aplicacin (Kg./ha) contenido de Forma de fsforo del suelo aplicacin Localizada Voleo Menos de 10 ppm P Entre 10 y 15 ppm P 70 50 100 0-46-0 o 1846-0 80 0-45-0 o 1846-0 Fertilizante N - P- K

Las malezas en los lotes fertilizados constituye uno de los factores que ms debe preocupar, dada su incidencia decisiva en los resultados. Estas, en especial, nabo, quinoa, etc., al tener un sistema radical ms desarrollado que el de arveja, aprovechan mejor el agua y nutrientes del suelo y fundamentalmente los aportados por medio de la fertilizacin. Alcanzan un crecimiento exuberante y con ello un mejor aprovechamiento de la luz en detrimento de la planta de arveja, la cual se desarrolla "ahogada". En esas condiciones, como se ha determinado experimentalmente, la fertilizacin resulta depresiva para los rendimientos de arveja. Rotacin En todos los suelos conviene evitar el monocultivo. La repeticin de un cultivo, ao tras ao, disminuye paulatinamente los rendimientos. En el caso de la arveja, es fundamental no repetir el cultivo en el lapso de tres o ms aos, con el fin de evitar la prdida de la produccin por la aparicin de enfermedades, que perduran en el rastrojo y se manifiestan con toda su intensidad en aos hmedos y de temperatura superior a lo normal. La experiencia indica que el cultivo de arveja, siguiendo al de maz en lotes con buena fertilidad da resultados satisfactorios, siempre y cuando el rastrojo sea incorporado temprano, de manera que al momento de la siembra se cuente con una buena "cama". Tambin se logran buenos resultados sobre rastrojos de trigo barbechados, con labores complementarias para el control de malezas. La siembra de arveja a continuacin de papa le favorece, ya que aprovecha todos los nutrientes aplicados a ese ltimo y rompe el ciclo de muchos insectosplagas que atacan a la papa. Otra alternativa de rotacin consiste en la utilizacin de potreros de reciente rotura, si bien es lo ideal por su fertilidad, el problema de las malezas en aos

hmedos ser de difcil control a pesar de los buenos herbicidas a disposicin en la actualidad. La inclusin de la arveja en un plan de rotacin de cultivos, resulta muy beneficioso, ya que inoculada con bacterias especficas, enriquece el suelo al fijar nitrgeno del aire. Variedades a cultivar El inters econmico que representa el cultivo de arveja en el mundo por sus mltiples aplicaciones, ya sean en la alimentacin humana o animal, elevado contenido de protenas (22-24%), palatabilidad y fcil digestibilidad, ha hecho que el hombre la utilice desde hace aos en diferentes estados de maduracin del grano, por lo cual, la labor de mejoramiento fitotcnico se ha orientado a desarrollar variedades para diferentes destinos de produccin. Actualmente no se puede realizar una siembra de arveja sin tener un concepto claro para el cual se va a utilizar, ya que deben sembrarse variedades de acuerdo con el destino de su produccin, como:

Grano seco Industria de congelado Vaina fresca para mercado Consumo vaina y grano (come-todo) Grano forrajero

Actualmente, en el pas, se cultiva un reducido nmero de variedades para los diferentes destinos, a pesar del esfuerzo realizado por distintos organismos oficiales y privados por introducir nuevos materiales que se adapten a cada regin. Produccin de grano seco debemos considerar dos aspectos, uno es producir grano seco para la industria del "partido" o de harina de empleo en el consumo humano y en la produccin de alimentos. Para este uso se requieren variedades de alta capacidad productiva, grano liso, grande y de color verde intenso. El otro se refiere a la produccin de grano para la industria del rehidratado (remojado) en el cual el grano debe ser liso, verde, de tamao mediano a chico y de buena uniformidad. Produccin de semilla La agricultura venezolana no ha solucionado el problema de abastecimiento de semilla de buena calidad. Su principal causa es la falta de regularidad en las reas de siembra de un ao a otro, lo que no permite el desarrollo de semilleros especializados en la produccin de semilla de arveja. Normalmente el abastecimiento de semilla tiene los siguientes orgenes: a. Importada (alto volumen)

b. Hija o nieta de importada c. Producida por el productor Mientras no se resuelva el problema de abastecimiento de semilla, el productor debe: Sembrar lotes destinados para tal fin, partiendo de semilla importada o hija de importada. Eliminar aquellas plantas fuera de tipo, es decir, que se apartan de la variedad: plantas altas, de diferente color, enanas, distinto tipo de flor y, en especial, de color violeta o prpura, etc. Extremar los cuidados sanitarios, controlando insectos tales como pulgones, isocas, bruchos, etc. y enfermedades, especialmente oidio. Evitar la mezcla de cultivares, especialmente cuando se trata de grano mediano liso y tegumento verde. Con bastante anticipacin debe conocerse la procedencia y el poder germinativo de la semilla, el xito o el fracaso de una buena implantacin depende en gran parte de ello. Una semilla puede considerarse de buena calidad cuando rene las siguientes condiciones:

Los granos deben ser uniformes en tamao y color, de acuerdo con la variedad. No debe poseer material extrao ni estar daado por insectos. El tegumento debe estar sano en un alto porcentaje. No debe tener olor fuerte, ya que es signo de mala conservacin. El poder germinativo debe ser superior al 90%.

Una forma prctica de conocer el poder germinativo, consiste en sembrar en recipientes con tierra, 100 semillas tomadas al azar y despus de 12 a 15 das determinar el porcentaje de plantas emergidas, o sea, el poder germinativo de la muestra. Los recipientes deben dejarse al aire libre y tener la precaucin de mantener la humedad adecuada, realizando riegos con poca cantidad de agua. Experiencias realizadas en el FONAIAP-Mrida relacionadas con el poder germinativo de la semilla a travs de los aos, indican que semillas hasta de dos aos no tienen problemas, pero s a partir del tercer ao, en el cual la energa germinativa comienza a decrecer, razn por la cual es fundamental conocer el poder germinativo. Estos valores son vlidos para semillas conservadas en galpones bien ventilados, secos y Con temperatura inferior a 10C. A travs de los aos, la experiencia con semilla importada nos indica que si bien no se soluciona el problema de abastecimiento, se puede contar con material gentico renovado y con alto grado de pureza varietal. La semilla, pocos das antes de la siembra, debe ser tratada con fungicidas,

recomendndose productos formulados con Thiram, Vitavax, etc., en las dosis indicadas en las etiquetas y en especial ajustarse a las precauciones referidas a su toxicidad. poca de siembra En Zonas altas mayores de 2500 msnm se recomienda sembrar entre marzo y julio. En las zonas bajas menores de 2500 msnm pueden realizarse dos ciclos al ao, si se cuenta con riego para la poca seca. Densidad del cultivo Es importante prestar atencin a la densidad o nmero de plantas del cultivo, ya que el rendimiento est muy relacionado con este factor controlable en el manejo agronmico. Evaluaciones realizadas por tcnicos del FONAIAP- Mrida en lotes de productores, han permitido constatar el uso de una baja densidad de plantas y se considera que son debidas a la mala calidad de la semilla empleada. Durante los ltimos aos, en el pas, se ha observado la tendencia a incrementar la densidad de siembra en diferentes cultivos, causa lgica, si se considera la intensidad con que se estn usando los suelos donde el barbecho prcticamente ha desaparecido y el escaso tiempo de cosecha a siembra, slo permite una preparacin deficiente del suelo. Lo anterior trae como consecuencia escaso desarrollo de las plantas, lo que trata de compensarse con una mayor intensidad de siembra. Otro factor a considerarse es, que en toda siembra atrasada, la planta no alcanza su desarrollo normal, por lo cual debe incrementarse la densidad. No resulta posible dar recomendaciones fijas sobre la densidad a sembrar por parte del productor, quien adems conoce la extensin del rea y las condiciones del suelo. Sin embargo, l deber ajustarse a las siguientes consideraciones:

En lotes con ms de cinco aos de agricultura continua, para variedades de grano pequeo, deber oscilar entre 850.000 a 900.000 plantas por hectrea.

En lotes similares al anterior, pero fertilizados, la densidad deber reducirse a 750.000- 800.000 plantas por hectrea. Estas densidades son para siembras normales. Por la importancia de una buena implantacin de cultivo, se requiere destacar los principales puntos a los cuales debe prestarse atencin para lograr el xito.

Conocer el poder germinativo de la semilla para ajustar la cantidad a

emplear en la siembra.

Reconocer que lo correcto es calcular la semilla a utilizar por cantidad de granos y no en Kg./ha; el tamao depende de la variedad y la clasificacin que se dio a la misma.

Preparacin esmerada del suelo y con la debida anticipacin, con el fin de obtener una buena cama de siembra.

Por prdida natural de semilla en la germinacin, una vez calculada la cantidad a emplear por hectreas, se debe incrementar de 5 a 8% en peso. Labores posteriores a la siembra Despus de su implantacin, el cultivo de la arveja, en siembra de 17 -18 cm, requiere por lo general, pocas tareas culturales; pero pueden presentarse ciertos problemas que oportunamente debern resolverse para lograr buenos rendimientos. El apretado del suelo, por ejemplo, debido a lluvias intensas despus de las siembras, dificulta el nacimiento de las plantas. En estos casos, debe aplicarse la rotativa apenas la humedad del suelo lo permita; si con una pasada no se logra tierra suelta, debe volverse a pasar cruzando la anterior para mejorar la uniformidad de la emergencia de las plantas. El mismo problema del "apretado" del suelo puede presentarse despus del nacimiento del cultivo; en este caso, debe pasarse la rotativa antes de que las plantas superen los 4 -8 cm de altura. Bibliografa BRAOY, w. C. 1984. The natural and properties of soils. Cornell University. USA. INTA. 1988. Recomendaciones para el cultivo de la arveja. Argentina. MARTNEZ P., M. y L. TICO R. 1974. Agricultura prctica. TAMARO, O. 1969. Manual de Horticultura. Versin de Arturo Caballero. Universidad de Madrid.

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Cultivo de arveja en la costa aplicando abono orgnico Enviado por manuela salvatierrra

1. Introduccin 2. Justificacin 3. Revisin de literatura 4. Materiales mtodos 5. Resultados 6. Conclusiones 7. Recomendaciones 8. Bibliografa 9. Anexos Introduccin En este trabajo vamos a comentar como las hortalizas desempea un papel importante en las dietas de las personas tomando en cuenta que son una fuente de protena, minerales y fibra que ayuda a mantener una buena salud. Inicialmente nos remontamos a los aos 7800 A.C donde ya se cultivada dicha leguminosa en el Oriente Prximo, pero hacia el 2000 A.C dicho cultivo se extendi por Europa y al Este de la India. Como datos curiosos vale notar que en los inicios las leguminosas se las utilizaban no como alimento para personas sino como forraje para los animales, debido que cuando esta verde es un follajes bastante nutritivo.

Para el cultivo de la hortaliza se debe considerar el tipo de terreno, el clima y agua, cabe de anotar que existen numerosas especies de hortalizas que se adaptan y producen de diferente manera segn los climas y suelo. Por ser las leguminosas un aporte muy importante de protenas para la alimentacin diaria se debe proporcionar mayor esfuerzo y atencin a este cultivo, con el fin de aumentar la productividad y as disponer de un alto contenido protenico a un bajo costo. Para realizar este cultivo es necesario un anlisis del suelo para saber los requerimientos y necesidades que se necesita y tener en ptimas condiciones el terreno y proceder con la preparacin del suelo para el cultivo de arveja. Justificacin Nosotras, Manuela Bernardita Salvatierra Coello y Laura Lorena Lucas Zambrano Estudiantes del Tercer Ao de Bachillerato en la Especializacin de Explotaciones Agropecuarias de la Extensin "San Camilo". El presente trabajo prctico lo realizamos por ser un requerimiento indispensable, para graduarnos como Bachilleres Tcnicos. Adems que escogimos este tema (PRODUCCIN DEL CULTIVO DE ARVEJA CON UNA MISMA DISTANCIA DE SIEMBRA 40 X 40 CM, APLICANDO ABONO ORGNICO) para conocer ms a fondo sobre el cultivo de arveja y poner en prctica nuestro aprendizaje en los huertos familiares y as con nuestros resultados poder impartir a las comunidades aledaas, donde hicimos dicho trabajo prctico localizado en el Recinto La Lucia, Cantn Mocach. OBJETIVOS 3.1 General Demostrar la produccin de arveja con una misma distancia de siembra de 40 x 40 cm, aplicado abono orgnico. 3.2 Especficos

Obtener la produccin de arveja aplicando abono orgnico. Relacionar un cultivo de hortalizas de clima frio en clima tropical. Controlar las plagas que se presenta en este cultivo. Indicar la prevencin y control ecolgico de las plagas y enfermedades tomando en cuenta como conocimiento fundamental la vida del suelo.

Revisin de literatura 4.1 Taxonoma. Nombre comn arveja Nombre cientfico pisum sativum Familia leguminosa

Especie anual 4.2 Caracterstica del cultivo de la arveja 4.2.1 Arveja La arveja tiene su origen en el oriente hacia aproximadamente unos 10000 aos los primeros cultivos de stas plantas hay que situarlos en la misma zona sobre el sptimo y octavo milenio a.C. A partir de este punto se fue extendiendo hacia Europa y Asa. En el segundo milenio antes de Cristo hay referencia histrica de su cultivo en Europa e India. Los guisantes tradicionalmente no fueron utilizados para el consumo humano, sino que se utilizaban como alimento para el ganado, tomando en forma de planta tierna como por sus semillas secas, en el siglo XVI se empieza a utilizar esta planta como alimento para el hombre. Sin embargo hemos de admitir que la mayor parte de los guisantes producidos en el mundo en la actualidad se destina a la fabricacin de piensos para los animales y solamente una pequea porcin est destinada al consumo humano. La arveja se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo, siendo Rusia su principal pas Productor, le Siguen China, India, Estados Unidos, Canad y otros, la produccin se hace por medio de semillas que conservan su poder de germinacin durante 2 3 aos para realizar este cultivo se hace un respectivo anlisis del suelo antes de comenzar el cultivo de la leguminosa, para saber los requerimientos que necesita este guisantes. -La planta de arveja es trepadora, posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raz pivotante que tiende a profundizar bastante. El tamao de la planta bajo o enano cuando su altura es menor de 0,4 m; semi-trepador entre 0,8-1 m; trepador o enrame cuando es de 1,5-2 m. -Las hojas estn formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos, stos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar. -Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas, rosadas o violceas, nacen arracimadas en brcteas foliceas que se insertan en las axilas de las hojas. De la flor es de donde nace despus la vaina que contiene los granos de arveja. Las vainas son alargadas de entre 5 a 10 cm de largo. -Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas, que contienen entre 4 y 10 unidades. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentacin. Las leguminosas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservera) o rugosas (consumo directo). Cuando las arvejas son tiernas, tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas; tambin se consumen cocidas, guisadas, como guarnicin y pueden servir para conservas. Las semillas pisum sativum germinarn en menos tiempo cuando mayor sea la temperatura ambiente; pueden hacerlo a los 5 das o bien demorar ms de 15.

4.2.2 Contenido protenico de la arveja La arveja verde es una de las leguminosas que mayor cantidad de carbohidratos y protenas entrega por unidad de peso, destacndose como fuente importante de sacarosa y aminocidos, incluyendo lisina. Adems, como se observa en el Cuadro a continuacin, es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas, especialmente B1. COMPOSICIN NUTRITIVA DE 100 gr. DE PARTE COMESTIBLE DE ARVEJA

4.2.3 Propiedades nutricionales y vitamnicas Las arvejas se pueden consumir frescas o secas presentando algunas diferencias significativas respecto a su contenido en nutrientes. Las frescas son mucho ms dulces y sabrosas, y contienen mucha ms agua que las secas, pero menos protenas, grasas e hidratos de carbono. Las arvejas, como todas las legumbres, son una importante fuente de fibra. Contienen fibra de

dos tipos: soluble e insoluble. La fibra soluble ayuda a reducir niveles elevados de colesterol y azcar en la sangre, mientras que la fibra insoluble contribuye a regular el buen funcionamiento del intestino, evitando el estreimiento. Adems, la fibra en general, produce sensacin de saciedad, con lo cual se nota menos "hambre", y es muy til para un control y prdida de peso. Las arvejas secas contienen abundante fibra en su piel, lo que le confiere su textura rgida y dura. El aporte nutricional y/o vitamnico de la arveja, est relacionada con el estrs, el envejecimiento, el consumo excesivo de alcohol y ayuda con la fatiga y la depresin. 4.2.4 Variedad de la arveja Existen entre las variedades de arveja los siguientes tipos que son: Variedad enana Variedad trepadora Precocidad: tempranos, medios y tardos. - Negret (planta de porte enano, vainas ligeramente curvadas, grano redondo con superficie lisa pero con hoyuelos, para verdeo e industria). - Aureola (planta enana, grano redondo liso con hoyuelos, conserva, congelacin y mercado). - Lincoln (altura media, vaina ligeramente curvada, grano cilndrico y rugoso, verdeo, industria conservera y para congelacin). - Voluntario (altura media, vaina ligeramente curvada, grano ovalado, liso con hoyuelos, verdeo). - Asterix (altura media, vaina ligeramente curvada con la extremidad truncada, verde oscura, grano cilndrico rugoso). - Allegro (ciclo precoz, planta altura media, grano redondo liso con hoyuelos). - Telfono (grano ovalado rugoso de tamao grande porque las vainas tienen gran desarrollo, sobre todo en las plantas de bajo porte, verdeo; hay subvariedades de enrame). - Televisin (vaina curvada con extremidad en punta, color verde oscuro, grano irregular oblongo y de piel rugosa, verdeo y congelacin). - Tirabeque (espaol, se come vaina y grano; vaina muy curvada y larga, grano grueso oval liso con hoyuelos; tambin llamado "capuchino"). - Cometodo (Mangetout) de vaina amarilla (cometodo manteca, grano oval liso con hoyuelos). 4.2.5 Morfologa de la arveja

La raz posee un sistema poco desarrollado aunque con una raz pivotante que tiende a profundizar bastante.

-Las hojas estn formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos, stos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar. Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas, rosadas o violceas, nacen arracimadas en brcteas foliceas que se insertan en las axilas de las hojas. De la flor es de donde nace despus la vaina que contiene los granos de arveja. Las vainas son alargadas. Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas, que contienen entre 4 y 10 unidades. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentacin.

4.2.6 Diversidad de planta La diversidad en arveja es muy amplia, con un gran nmero de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos, principalmente para rendimiento y sus caractersticas auxiliares, y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. Algunas caractersticas que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas, determinadas o enanas (0,5 a 0,7 m de altura), intermedias o semideterminadas (0,7 a 1,0 m), y altas, indeterminadas o guiadoras (ms de 1,0 m, pudiendo llegar hasta 3 m). Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja, distinguindose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las caractersticas normales ya descritas), planta convencional de follaje reducido (fololos y estpulas de tamao reducido), planta fila (sin fololos debido al gen recesivo af, reemplazados por zarcillos y estpulas grandes), planta tipo "leafless" (sin fololos y con estpulas como hilos debido a genes recesivos af y st), y otros tipos con otros genes recesivos modificantes. 4.2.6.1 Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidn) o granos arrugados (dulces), los que pueden ser de tamao muy pequeo o "petit pois", pequeo, normal o grande, segn su dimetro. Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el nmero del primer nudo reproductivo, y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior), intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardos (nudo 14 o superiores). Tambin es usual medir la precocidad en das-grado de siembra a cosecha. Usos Se consume cocida al estado fro en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. Tradicionalmente, ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptacin por el pblico; sin embargo, en los ltimos aos ha crecido rpidamente el uso de producto congelado. 4.2.7 Exigencias del cultivo

La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-fro, con buena adaptacin a perodos de bajas temperaturas durante la germinacin y primeros estados de la planta. Esto favorece su enraizamiento y macllaje. Su perodo crtico a bajas temperaturas ocurre, por lo general, a partir de la floracin de las vainas. En estas condiciones pueden ocurrir daos por heladas de cierta intensidad. En general, las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al fro que las rugosas. Tambin, las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura, profundos, bien drenados, ricos en nutrimentos asimilables y de reaccin levemente cida a neutra. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje, que aseguren una adecuada aireacin, y, a su vez, tengan la suficiente capacidad de captacin y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento, en especial durante su fase crtica (perodo de floracin y llenado de vainas). Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento", inclusive durante un breve perodo despus de las lluvias o el riego, es determinante para provocar un escaso desarrollo y, en muchos casos, prdidas por ataque de enfermedades 4.2.8 Preparacin del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltracin y/o escurrimiento superficial). En caso de suelos con infiltracin lenta, se deben buscar aquellos bien estructurados, con alto contenido de materia orgnica y con moderada pendiente, donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir, sin provocar daos por erosin. Los campos bajos o planos, de difcil escurrimiento y lenta infiltracin, no conviene destinarlos a la siembra de arveja; en estas situaciones difcilmente se logran cultivos rentables. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos, descansados, de buena estructura, como los que provienen de uno a dos aos de agricultura, luego de un perodo de pastura. Los de potrero, por lo general, no son convenientes debido a la alta infestacin de malezas, salvo en casos de roturacin temprana y control de las mismas. 4.2.9 Semilla y siembra Estos granos son las que se utilizan para nuestra alimentacin. Las semillas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservera) o rugosas (consumo directo). Cuando las arvejas son tiernas, tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas; tambin se consumen cocidas, guisadas, como guarnicin y pueden servir para conservas. Siembra: El guisante es un cultivo de invierno-primavera. Segn las regiones, puede sembrarse en otoo, prolongndose su ciclo hasta finales de primavera; y tambin puede sembrarse en enero-febrero, llegando su ciclo hasta el comienzo del verano.

Antes de efectuar la siembra se recomienda recubrir las semillas con una mezcla de insecticida y fungicida, como Piretroides, Diazinon, entre los primeros, y Captan y TMTD entre los segundos. Hay que tener en cuenta que tambin se aduean de ellas muchos ratones, para lo cual aconsejamos poner trampas despus de sembrar, y gorriones, para ellos puede rodear las hileras de plantas con cuerdas y entrecruzar estas a modo de techo atando luego hojas de diario. El cultivo puede disponerse en surcos o en cuadros, este ltimo sistema es ms efectivo en las variedades de enrame, generalmente tirabeques, ya que facilita la labor de entutorado de las parcelas. La siembra es directa, a una profundidad de 4-5 cm y puede realizarse de forma manual o mecanizada, en ambos casos se realiza a chorrillo y con densidad de 100-200 kg/ha, segn el grosor de las semillas, ya que cuando se trata de semillas pequeas hay que reducir la cantidad. Las siembras a golpes, tambin se realizan, separando los golpes en las lneas de 30 a 40 cm. Las variedades de crecimiento bajo (30-45 cm de altura) o las semipostradas (50-80 cm) son las ms recomendables para un jardn. A estas ltimas se les debe colocar un tutor cuando tienen 6 u 8 cm de altura. Las variedades de guisantes redondeados son resistentes y se suelen sembrar en otoo o a finales de invierno, mientras que las variedades rugosas, ms duras que las anteriores, se siembran a partir de la primavera. 4.2.10 Cuidados culturales. Consiste en reforzar artificialmente la estructura de la planta para facilitar la poda, la cosecha, tratamientos sanitarios y fundamentalmente para una buena expansin vegetativa del cultivo. Se practica en especies tales como porotos y arvejas, las que poseen tallos volubles y zarcillos. Se colocan tres alambres a distancia alturas del suelo el primero a 4cm. El segundo a 1m. Y el tercero 1.6m. Los alambres se estiran por medio de torniquete colocados en unos de los extremos y se atan a cada varilla con alambre blando. Se coloca caa entrevarillon a una distancia de 2m con el objetivo de mantenerla distancia de los alambres y aumentar el sostn. Atado consiste en fijar la planta (tomate, pepino), al tuter para conducirla por el mismo; varios son los elementos que se utilizan: tutora, rafia, mimbre, cinta de platico, etc. Se debe tener cuidado en no apretar mucho y realizarlo preferentemente del tallo floral para evitar lastimadura y estrangulamiento.

El blanqueo consiste en evitar la fotosntesis en cierto rgano de la planta a los fines de aumentar terneza y presentacin. Siguen los siguientes pasos: Aporque: se aplica en suelos pocos hmedos y en pocas sueltas en caso contrario los rganos a blanquear son fcilmente atacados por microorganismos y se desvalorizan comercialmente. Mantener una buena estructura del suelo ya que el mismo permanece suelto y desmenuzable proporcionando una bueno aireacin a las races. 4.2.11 Plagas y enfermedades. Para evitar las plagas y enfermedades hay que extremar los cuidados sanitarios en los cultivos de las enfermedades que ms atacan a las leguminosas. Existe una gran cantidad de insectos que ayudan a controlar las plagas, algunos de ellos son microscpicos. Por esto es conveniente crear en nuestra huerta las condiciones propicias para que stos vivan y se reproduzcan, entre ellos estn: Araa roja (tetranychuscinnabarinnus). Minadores (liriomyzatrifoli). Mosca blanca (trialeurodesvaporariorum). Pulgn (acyrthosiphonpisi). Rosquilla (spodopteraliltoralis). Trips (kakothripsrobustus). Caracoles y babosas (Rumex crispus) Antracnosis o rabia (Colletotichum pisi Pat.), Fusariosis (Fusarium solani). Mildiu velloso (Peronospora viciae f. sp. pisi). Oidi (Erysiphepoligoni). Pitium (Pythium). Roya (uromycespisis). Mosaicos o virosis (virus I del arveja y II del arveja) Materiales mtodos 5.1 Localizacin del sitio de trabajo prctico.

El lugar donde realizamos el trabajo prctico se encuentra ubicado en el km. 12 va Quevedo Empalme dentro del Cantn Mocache Recinto la Luca en la finca Las Acacias propiedad de la seora Amalia Carbo. Temperatura 220 C a 26 0 C Precipitacin 1850mmm Humedad 90% Clima tropical hmedo Topografa regular PH neutro 7.0 5.2 Materiales y equipos utilizados. Para realizar nuestro trabajo prctico en el cultivo de arveja, utilizamos los siguientes materiales. 5.2.1 De camp. 1 libra de semilla de arveja 40 Libras de abono orgnico 7 Libras de bicarbonato de calcio = cal H20 para las plantas Alambre Piola Rastrillo Estaca Caa guadua Machete para realizar la roza Baldes para riego del cultivo Cabo para subir agua Garavat para halar la maleza 5.2.2 Materiales de oficina. Computadora Libreta de apuntes

Papelera Lpiz, esferogrfico Libro Folleto 5.3 Metodologa de trabajo. 5.3.1 Preparacin del terreno. Para la preparacin del suelo seleccionamos un rea de 5 X 10 m2 en el Recinto La Lucia, donde se llev a cabo nuestro trabajo prctico, sobre el cultivo de arveja; donde previamente se procedi a eliminar las malezas, races, insectos y plagas, existente y as no tener problemas en el momento de realizar la siembra, dejando el lugar totalmente limpio despus de efectuar la eliminacin de maleza, se procedi al riego respectivo en dicha parcela (cama), humedeciendo totalmente el terreno, y luego sembramos las semilla por el sistema de golpe . Una buena produccin depende de un terreno frtil. Sin embargo, una vez que haya germinado la planta es necesario cuidarla con biofertlizantes y otros productos naturales. 5.3.2. Riego La plantacin de arveja es un cultivo que necesita un riego constante en el cual se aplic el sistema manual utilizando utensilios como balde y regadera para mantener un planto estable. En verano debemos regar todos los das, a partir del momento de la siembra o del trasplante, es necesario efectuarlo por la maana para as evitar mortalidad en las plantas, ya que al realizarlo en la tarde estamos apoyando la evaporacin del agua hacas las hojas, por lo tanto aumenta la quemazn en las plantas. 5.3.3 Aporcado El aporcado consiste en cubrir con tierra la base de los tallos del cultivo, para que las races tengan ms airificacin y poder desarrollarse mejor, como en el caso de las arvejas. El primer aporcado al cultivo de arveja lo realizamos cuando las plntulas tenan quince das de germinacin, mesclando previamente tierra suelta con abono orgnico (humus). El segundo aporcado se realiz a los treinta das de vida de las plantas para la proteccin del tallo, ya que en esta poca que realizamos el trabajo prctico el clima estaba seco y las hortalizas son sensibles a las altas temperaturas. 5.3.4 Control de plagas y enfermedades En la huerta orgnica, lo esencial en el control de plagas y enfermedades es la prevencin. Para realizar el control de plagas y enfermedades aplicamos cal a las plntulas a los cinco de haber sido sembrada la semilla.

Forman parte de los trabajos peridicos de la huerta; su preparacin es un trabajo continuo. 5.3.5 Control de maleza En una parcela lo principal es mantenerla libre de maleza. El control se lo realizo frecuentemente ya que con la tierra suelta y la humedad existente es propensa para la germinacin de maleza y la proliferacin de plagas a las cuales hay que combatir, algunas veces con cultivo trampas, en este caso se sembr ajo y cebolla a costado de la parcela de arveja, para que de esta manera las plagas queden en los cultivos aledaos. 5.3.6 Cosecha En la variedad de pisum sativum la cosecha se lo realiz a los noventa das de haberle sembrado, cabe anotar que en la arveja no todas las vainas maduraron al mismo tiempo sino por etapa, en la primera cosecha se recogi 3.2 Lb, en la cual la corteza peso dos libras y una libra dos onzas de guisantes verdes. Resultados

El cultivo de arveja se lo realiz directamente sin novedad alguna. A los cinco das de la siembra germin la semilla y no tubo problema al crecer, las plantas fueron totalmente verde y frondosas, a los quince das despus de la siembra empezaron a salir las primeras guas de las plntulas. Para obtener una buena produccin se procedi a realizar un cercado y as evitar que animales domestico perjudiquen el cultiv, esto consiste en un cerramiento de caa guadua hecho en hileras con estaquillas de ciruelas, el cual sirvi para extender el alambre, que ayudo a las matas de arvejas a trepar y lograr mejores resultados en la produccin. Con este cultivo de hortalizas hemos podido comprobar que la arveja se da excelentemente en la costa y no requiere de tantos cuidados, ya que el nico insecto que ataco a las plantas fue el chupador. por lo cual se aplic siete libras de cal a las plantas. El rea de siembra realizada fue de 50m2, teniendo en cuenta que se sembr bajo la recomendacin tcnica de 40 X40cm de planta a planta, este cultivo se cosecho manualmente a los noventa das despus de la siembra teniendo en cuenta que su produccin fue escalona a partir de la primera cosecha que fue de un peso de tres libras dos onzas de semillas de arveja.

Conclusiones

En el trabajo prctico de la produccin de arveja se sembr a una distancia de siembra de 40 x 40 cm. Aplicando abono orgnico, se obtuvo la primera cosecha a los noventa das. Se debe realizar frecuentemente en los cultivos el control de malezas para evitar el contagio de plagas y enfermedades.

En el clima clido el cultivo de arveja por ser una leguminosa con mucha sabia es atacada por una plaga como el chupador La variedad cultivada de arveja pisum sativum, se adapt al terreno y al clima dando una excelente produccin, y as mismo conociendo la importancia que nos brinda tanto en vitamina y minerales.

Recomendaciones

Explicar a la poblacin sobre el cultivo de arveja, lo factible que es la produccin aplicando abono orgnico. promover a los agricultores la necesidad de sembrar hortalizas, ya que es rica en vitamina y minerales. Es importante aplicar la limpieza en la parcelas, cada ocho das parta evitar as la propagacin de plagas y malezas. Investigar previamente con que se debe controlar las plagas y enfermedades en un cultiv de leguminosa. Indicar las bondades que obtenemos en la dieta diaria al consumir legumbre cultivada en los huertos familiares.

Bibliografa

Http://html.rincondelvago.com/labores.culturales-dentro-del-ciclo-productivoagricol.htm. http://www.conocetucocina.com.ar/propiedade/pn00785.htm. http:/es.wikipedia.org/wiki/pisum sativum http://www.fenalce.org/pagina.php?pa=52 http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/guisantes-verdes-arveja-chicharo.htm http://www.monografia.com/trabajos/trabajos16rhizobium/rizobium.shtml. www.google.com

Anexos

Autor: Manuela Salvatierra

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos90/cultivo-arveja-costa-aplicando-abonoorganico/cultivo-arveja-costa-aplicando-abono-organico.shtml#ixzz2Z4YRIq38

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Ficha tcnica de Arveja (Pisum sativum L.) Santa Isabel Variedad Seleccionada DESCRIPCIN La variedad Santa Isabel es la ms cultivada en Colombia, y la que lidera en rea sembrada, se adapta bien entre 2.200 y 3.000 msnm y se cosecha entre los 115 y 145 das en verde y a los 160 das en seco. VENTAJAS COMPARATIVAS - Variedad de arveja con la ms alta acogida en el mercado y buena respuesta por parte de los

consumidores. RENDIMIENTOS EXPERIMENTALES Segn Buitrago (2006) se han encontrado rendimientos promedio para la variedad santa Isabel de grano + vaina: 4.000 a 4.000 kg/ha (110 a 130 bultos), y en grano seco: 900 a 1.100 kg/ha. En la figura 1., se muestra las necesidades hdricas de la arveja en las diferentes etapas de crecimiento.

CARACTERISTICAS AGRONOMICAS Hbito de crecimiento Flores Grano Voluble o enredadera Color blancas, 1 2 por gua De forma redonda, liso y crema quemado, con hilium de color negro

Das a floracin Altura de la planta Longitud de la vaina Peso de 100 granos en verde Peso de 100 granos en seco Rendimiento en grano verde Das a la cosecha en grano verde Das a la cosecha en grano seco Zona de Adaptacin Rango altitudinal

60- 75 das* 1.70* 5 a 7 cm. 52g.* 35g.* 120 a 140 bultos 105- 120* 170* Clima fro moderado a fro 2200- 3000 msnm

Tomado de Buitrago et al., (2006); Gmez y Teresa (2006) *Datos promedio. Pueden variar segn la regin

RECOMENDACIN DE SIEMBRA En cultivos con bajo nivel tecnolgico se utiliza la siembra al voleo, la distribucin de la semilla y la germinacin no son uniformes, por lo que se requiere una mayor cantidad de semilla por hectrea. Siembra entre surcos: La distancia de estos depende de la fertilidad del suelo. El promedio entre surcos puede ser 60 cm para arvejas arbustivas, y de 1 .20 para arvejas volubles o enredadera, como ICA-Tomin. Para suelos pesados o con problemas de drenaje, la semilla se deposita en el lomo del surco, con un chuzo. Algunos productores utilizan el sistema de surcos dobles, que es una pequea variacin del surco sencillo, en el que se hacen parejas de surcos a menor distancia entre estos (Buitrago et al., 2006; Saudo et al., 1999). La siembra con tutorado permite un mejor manejo de malezas y enfermedades; no tienen limitaciones en pocas de siembra, y se puede realizar al inicio del periodo de lluvias. Este sistema mejora los rendimientos, debido a que brinda ptimas condiciones para la fotosntesis y para un adecuado manejo agronmico, ya que permite obtener ms rendimiento por hectrea y una mejor cantidad de vainas. La distancia entre surcos puede ser de un metro, pero se puede considerar sembrarlo a 1.20 m, en la que el colgado de la planta, se realiza a los 30 das despus de la siembra (Buitrago et al., 2006). En la tabla 1, se muestra de forma general los

sistemas y pocas de siembra de arveja: Tabla 1. Sistemas de siembra, densidad, espaciamiento, con sus diferentes rendimientos y pocas de siembra Sistema de siembra Densidad (Kg/ha) Espaciamiento Entre surcos (cm.) 60 Entre sitios (cm.) 10 No. de semillas por sitio 1 1.100 grano seco 4.400 grano verde Surco doble 50 30 10 1 1.100 seca 4.400 verde 25-30 100 10 1 1.400 seca 5.600 verde Voleo y sin tutorado 60-80 -----------1.000 seca 4.000 verde Semestres secos del ao Semestre hmedo Baja precipitacin Semestres secos del ao Rendimiento (Kg./ha) poca de siembra

Surcos sencillos

45-50

Tutorado

Tomado de Buitrago (2006) La poca de siembra vara de un lugar a otro, de acuerdo con diferentes sistemas de cultivo, densidad de poblacin y el rgimen de lluvias. Si el sistema de siembra es al voleo o en surcos, se recomienda realizar la siembra en el primer semestre del ao, desde febrero hasta mediados de abril, por la oportunidad de hacer la cosecha de vaina verde o de grano seco en pocas de verano. Las siembras que se realizaban desde septiembre llegan bien a floracin, y las siembras efectuadas en segundo semestre agrcola, bajo el sistema de tutorado, son viables, pues permiten efectuar un buen manejo de enfermedades y malezas, obtenindose un producto de buena calidad en pocas de baja oferta (Buitrago et al., 2006; Saudo et al., 1999). La profundidad de siembra depende del tipo de suelo. En suelos ligeros y hmedos, se puede efectuar de 4 o 6 centmetros, mientras que en suelos de textura arcillosa es preferible hacerla a profundidades menores. Para la siembra se deben considerar factores relacionados con la poblacin de plantas (densidad de siembra) que inciden directamente en la productividad del

cultivo (Buitrago et al., 2006). En la tabla 2 se muestra de forma general la cantidad de semilla a diferentes distancias entre surcos y sitios: Tabla 2. Diferentes distancias entre surcos, sitios y nmero de semillas por sitio para su correspondiente densidad y rendimiento. Distancia entre surcos (cm.) Distancia entre sitios (cm.) No. de semillas por sitio Densidad de siembra (No. plantas semilla/ha) 143.000 143.000 - 214.500 143.000 - 190.666 125.000 187.500 125.000- 166.500 110.000 110-000 -166.500 110.000 - 148.000 200.000 150.000 - 200.000 133.333 - 166.666 182.000 136.500- 182.000 121.333- 151.000 Kg/ha aproximada

70

10 20 30

1 2-3 3-4 1 3 3-4 1 2-3 2 2 3-4 4-5 2 3-4 4-5

50 50-75 50-67 44 66 44 -58 38.5 38.5- 58.3 64 70 52.5 -70 47- 58.3 64 48-64 42.5- 53

80

10 20 30

90

10 20 30

100

10 20 30

110

10 20 30

Tomado de Buitrago (2006) REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CULTIVO Cultiv o Absorcin de nutrientes (Kg/ha) N Arveja 100* * P2O5 K2O 30* * 70* * Mg 40* * S 21* * Ca 90* * (g/ha) Mn 2.5003.000* * Zn 40008000* * Cu 2000* * B 1.5002.000* * Fe 4500* *

8-15 dds 25-30 dds 35-45 dds

40**

30* *

60* *

40**

20**

60* *

Tomado de Gmez (2006); Guerrero (1995) ** Los valores que se muestran son generales para el cultivo de arveja Las leguminosas como la arveja pueden asimilar nitrgeno a travs de la simbiosis con bacterias que absorben y usan el nitrgeno del aire y lo incorporan al suelo. La bacteria o micorrizas arbusculares fijan nitrgeno elemental (N2) que lo lleva a forma de ion amonio, que la planta lo puede usar, al tiempo que la planta suple de carbohidratos ricos en energa, adems, la plata aumentan el rea radicular para captacin de nutrientes (ej. Rhizobium leguminosarum bv. viceae), aunque las cepas de organismos fijadores de nitrgeno atmosfrico son eficientes en la captacin de ste elemento es recomendable fertilizar inmediatamente despus de la siembra ya que en un comienzo la actividad simbitica no se inicia y, por tanto, no proporciona nitrgeno asimilable. Se recomienda hacer aplicaciones de organismos fijadores para aumentar el rendimiento del cultivo***. Problemas de suelos encharcados evitan la simbiosis con las leguminosas, es recomendable aporcar y hacer drenajes para garantizar la efectividad de los microorganismos que favorecen al cultivo (Buitrago et al., 2006). En estudios realizados en suelos del altiplano cundiboyacense en las localidades de Funza (Cundinamarca) y Saboya (Boyac) la aplicacin de Mn (Manganeso) gener incrementos

altamente significativos en el rendimiento, favorables a dosis de Mn de 2,5 a 3,0 kg/ha. Esta investigacin es extrapolable a unidades de suelos con caractersticas similares y demuestra que existen factores nutricionales pasivos que pueden disminuir la brecha en el potencial de rendimiento (Gmez et al., 2006). ENFERMEDADES, PLAGAS Y MALEZAS "Dentro de un concepto moderno, el manejo de enfermedades, plagas y malezas debe hacerse bajo un manejo integrado de cultivo, es decir, teniendo en cuenta el estado fitosanitario del cultivo, de crecimiento de las plantas, clima, humedad del suelo, topografa y otros" (Buitrago et al., 2006). La variedad Santa Isabel no presenta resistencia al complejo de Aschochyta spp. con enfermedades como Mancha, Tizn, Aublo y Pudricin de pie (Micospharella pinoides y Phoma medicaginisisc var. pinodella (Ascochyta pinodella)) con el sntoma de "Pecoseo", las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son suelos mal drenados, con cultivos postrados o mal tutorados y es prevalente en cultivos densos. Se requiere de control para Marchitez ascendente o Amarillamiento por Fusarium (Fusarium oxysporum sp. psidi), siendo la principal limitante en la produccin de arveja en Colombia para las regiones de Cundinamarca, Boyac, Santander y Tolima. La proteccin de la arveja frente a los hongos debe estar encaminada a inhibir el crecimiento y la propagacin de Antracnosis (Colletotichum pisi Pat.), las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa, temperaturas entre 12 y 18C y precipitaciones continuas; enfermedad que puede hacer reducir la produccin en un 12%. Mildeo Velloso (Peronospora viciae f. sp. pisi), es una enfermedad frecuente en pocas hmedas y en cultivos densos. Ha sido registrada en Boyac, Cundinamarca, Nario y Antioquia. En Cundinamarca, ha causada prdidas de 100%, mientras que en Antioquia no se ha registrado ataques tan severos. Mildeo polvoso, cenicilla, odio (Erisiphe pisi (Telomorfo o estado asexual: Oidium spp.)) las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son temporadas secas, veranos prolongados y temperaturas cercanas a 25C. Moho gris (Botryotinia fuckeliana (Telomorfo o estado asexual: Botrytis cinerea)). Se ha observado en Boyac, Antioquia y Cundinamarca, donde ocasiona prdidas en la produccin de 20 a 30% por pegado de la flor y pudricin de la vaina. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son humedad relativa altas y temperaturas de 10 a 13C. Los tejidos senescentes favorecen la infeccin primaria y la posterior diseminacin de la enfermedad. Pudriciones radicales "Damping off" (Phytium spp., Fusarium solani f. sp. psidi, Rizoctonia solani), las pudriciones son muy comunes en la mayor parte de las zonas productoras de Nario, Cundinamarca, Boyac y Antioquia. Estas se presentan en las primeras fases de desarrollo del cultivo (pre y pos emergencia). Las perdidas pueden ser de 50 a 100% si no se toman medidas de precaucin, los patgenos pueden causar daos en la semilla (pudriciones acuosas) o muerte prematura de la semilla. Estas pudriciones son favorecidas por la alta humedad en el suelo y las temperaturas de 18 a 25C** (Buitrago et al., 2006; Tamayo, 2006; Snchez y Mosquera, 2006). Bacteriosis, quemazn bacterial (Pseudomonas syringae pv. pisi), se ha registrado en el departamento de Cundinamarca y aunque an no reviste importancia econmica, puede llegar a reducir los rendimientos en 10%. La bacteria es generalmente trasportada por la semilla. Las

condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa, periodos lluviosos y temperaturas bajas, hacen que se incremente su incidencia y severidad** (Buitrago et al., 2006; Tamayo, 2006). Nematodo de nudo (Meloidogyne sp.), se ha reportado su presencia en Caldas, Antioquia, Boyac y Cundinamarca, donde causa prdidas significativas (del orden del 30%) si no se toman las medidas de precaucin a tiempo. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son varias, prevalece bajo varias condiciones ambientales, su severidad aumenta por la no rotacin de cereales** (Buitrago et al., 2006; Tamayo, 2006). Virosis, Mosaico de la arveja. Se ha reportado principalmente en Cundinamarca. El virus transmite de forma mecnica a plantas sanas por medio del fido Myrzus persicae. Esta enfermedad es muy reducida y an no representa importancia econmica en el cultivo** (Buitrago et al., 2006; Tamayo, 2006). Plagas, estos invertebrados causan daos desde la primeras fases de desarrollo del cultivo, generando desuniformidad en la siembra, con prdidas desde ese momento, entre las principales, se cuentan, Trozadores o tierreros (Spodoptera frugiperda; Agrotis ipsilon), que representan problema en el momento de la germinacin de la semilla y emergencia del cultivo, ya que ocasionan prdidas de platas recin emergidas. Se justifica control cuando el dao es generalizado, de 25 a 30 plantas en 200 metros lineales. Barrenador del tallo de la arveja (Melanagromyza lini), corresponde a larvas de moscas que barrenan los tallos despus de la emergencia de la planta hasta la floracin, ocasionando un amarillamiento y secamiento total antes de que se alcance a producir las vainas. El dao puede ser espordico, pero se incrementa en pocas secas y cuando se hacen deshierbas que provocan un cambio de color en los suelo, lo cual atrae a las moscas, que ponen sus huevos en la base del tallo. Afidos (Aphis sp., Myzuz sp.), se presentan en poca de verano y su proliferacin ocurre en los brotes terminales, llegando a secar cogollos y flores en formacin, adems de los daos directos a la planta trasmiten virus. Chupadores (Thrisp palmi, su reproduccin es favorecida por las condiciones del verano, el manejo del los trips est orientado a mantener poblaciones no mayores a 3 individuos por flor. Minador de la arveja (Liriomyza sp., es de la misma familia del barrenador. Esta mosquita deposita sus huevos en el envs de las hojas y una vez que eclosionan, las larvas se alimentan del parnquima, formando galeras irregulares. Se han encontrado un gran nmero de enemigos naturales (ej. avispas del orden Braconidae) demostrando alta efectividad en el control biolgico. Chiza, mojojoy, gallina ciega (Ancognata scarabaeoides), son larvas blancas cerosas, en forma de "C", con abdomengrueso y patas torxicas grandes, cabeza y mandbulas marrn oscuras. Corresponde a las larvas de cucarrone, que se alimentan total o parcialmente de las plantas, desde la emergencia del cultivo hasta la poca de llenado de grano, ocasionando amarillamiento o enrojecimiento y secamiento total de la planta. Los daos ocurren por lo general en parches. Una adecuada labranza del suelo reduce considerablemente la plaga. Tambin es posible el control efectivo con organismos entomopatgenos (ej. Metarhizium anisopliae). Meques (Copitarsia sp.), Ovideposita en el haz y en el envs de las hojas. Las larvas varan de color verde con rayas rosadas laterales y grises a marrn oscuro, alimentandose de tallos tiernos y del follaje. Pueden defoliar completamente las plantas jvenes. Gusanos de las semillas (Polia pisi L.) son larvas de las moscas que atacan las semillas de la arveja desde el momento de la siembra,

perforando los cotiledones, matando el embrin y afectando la germinacin. Tambin atacan las plantas en germinacin, daando el brote terminal. Opera como barrenador del tallo, lo que provoca el marchitamiento de las plntulas emergidas. Los daos se pueden prevenir con aplicaciones de plaguicidas al suelo desde la germinacin a tapas posteriores (Buitrago et al., 2006; Garca, 2002). Gorgojo del grano de arveja (Bruchus pisorum), es un Coleptero pequeo (4 mm. longitud), puede llegar a daar las semillas verdes, pero el dao mayor lo realiza en granos almacenados. Al almacenar granos a temperaturas inferiores a 10 C, se elimina completamente el insecto en cualquiera de sus estados, aunque tambin pueden emplearse productos qumicos (ej. Fosfuro de alumino) (Buitrago et al., 2006). La arveja es una planta poco competidora, que requiere control de malezas, en general se recomienda que el cultivo permanezca libre de competencia durante el primer tercio de su ciclo de vida, es decir, los primeros estados de desarrollo es conveniente que el cultivo de arveja est libre de arvenses y se recomienda hacer la primera deshierba entre 10 y 15 das despus de la emergencia, ya que generan retrasos en el crecimiento. En estudios realizados en Fusagasug, 1728 m.s.n.m. (Cundinamarca), se encontr que los rendimientos s se afectan si se permiten las arvenses durante los primeros das, ya que con periodos libres de arvenses de 8 y 15 das (DLA) en todo el ciclo del cultivo (68 das) se obtuvieron rendimientos menores. 60 DLA se alcanz el valor ms alto de rendimiento para arveja, siendo similar a 45 DLA, que corresponde a lo anteriormente mencionado donde el primer tercio del ciclo de la planta es considerado el ms importante para la formacin del rendimiento. Cabe aclarar que son pocas las arvenses que no afectan el rendimiento de los cultivos pero tambin existe poblacin de arvenses que pueden ser toleradas por los cultivos sin disminuir significativamente los rendimientos (Zamorano et al., 2008). El rigor de los controles depende de la presin de la maleza y de los planes de Manejo Integrado del Cultivo (MIP) que se diseen para cada caso particular (Buitrago et al., 2006). Entre las malezas ms comunes del cultivo de arveja en Colombia (Buitrago et al., 2006) reporta: Nabo (Brassica campestris), Bledo (Amaranthus sp.), Sanguinaria (Polygonum aviculare), Bolsa de pastor (Capsela bursa-pastoris), Qunua (Chenopodium album), Manzanilla (Anthemis cotula), Cenizo (Chenopodium paniculatum), Gulola (Polygonum segetum), Lengua de vaca (Rumex crispus), Malva (Malva silvestres), Kikuyo (Pennissetum clandestinum), Pasto de invierno (Poa annua), Mastuerzo (Lepidium bipinnatifidium), Miona (Spergula arvensis), Ortiga (Ortica ureas), Alpiste (Phalaris minor Reta), Avena negra (Avenua fatua), Bromo (Bromus sp.) y Triguillo (Liolium sp.) ***. ***Para tomar una decisin tcnica sobre la cantidad de fertilizante que debe aplicarse en cada caso, y el control de enfermedades, plagas y malezas es fundamental recibir la asesora tcnica de un ingeniero agrnomo y hacer un anlisis de suelos o anlisis foliar. Bibliografa Buitrago E., J. Y., Duarte P., C. J., y Sarmiento, A. 2006. El cultivo de la arveja en Colombia. Federacin Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas- FENALCE y Fondo Nacional Cerealista. Ed. Produmedios. Bogot. Colombia. Pp. 83 Garca, J. M. 2002. Primer seminario taller del cultivo de arveja: Plagas de la arveja y su

manejo. Bayer Cropscience S.A., Pp. 43 Guerrero, R. 1995. Fertilizacin de cultivos de clima medio. Monmeros colombovenezolanos. Bogot. Colombia. Pp262 Gmez S., M. I. 2006. Manual tcnico de fertilizacin de cultivos. Microfertiza S.A. Produmedios. Bogot. Colombia. Pp. 116 Gmez S., M. I.; Lpez, M. .; y Cifuentes, y. C. 2006.El manganeso como factor positivo en la produccin de papa (Solanum tuberosum L.) y arveja (Pisum sativum L.) en suelos del altiplano Cundiboyacense. Agronoma colombiana 24 (2): 340- 347 Snchez, E. A.; y Mosquera, T. 2006. Establecimiento de una metodologa para la induccin de regenerantes de arveja (Pisum sativum L.) variedad Santa Isabel. Agronoma Colombiana 24 (1): 27-17 Saudo S., B.; Checa C., O. E., y Arteaga M., G. 1999. Manejo agronmico de leguminosas en zonas cerealistas: La arveja. Fenalce, Universidad de Nario. Profiza, Corpoica y Corpocebada. Produmedios. Pp 65 Tamayo, P. J.; 2000. Enfermedades del cultivo de la arveja en Colombia: Gua de reconocimiento y control. Ministerio de agricultura y desarrollo rural, Corpoica, Fenalce, Sena y SAC. Pp 49 Zamorano, C.; Lpez, H.; y Alzate, G. 2008. Evaluacin de la competencia de arvenses en el cultivo de arveja (Pisum sativum L.) en Fusagasug, Cundinamarca (Colombia). Rev. Agron. Col. 26 (3): 443-450