Caracis portuguesa

Doses: 4 Tempo: 120 min

Receita publicada por Admin Petiscos [Mestre de Culinria]

Preparao: Lume

Dificuldade: Fcil

Ingredientes:
2 kg caracis 2 c. sopa azeite 3 dente(s) de alho 1 cebola(s) 1 folha(s) de louro orgos q.b. piripiri em p q.b. sal e pimenta

Preparao:
1. Leve os caracis ao lume numa panela de gua (dois ou trs dedos acima dos caracis). 2. Junte o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro, os orgos e tempere com sal, pimenta e piripiri. 3. A fervura deve ser suave e longa (cerca de 2 horas) e a espuma retirada de vez em quando. Conserve-os no lquido da cozedura at a altura de servir. 4. Sirva quente em pratinhos com um pouco de caldo.