Caixa de Chocolate

ingredientes

Massa

150 g de chocolate meio amargo (1 xcara) 75 g de manteiga ( xcara de ch + 2 colheres de sopa)

150 g de biscoito champanhe modo (1 xcara de ch) Creme

1 lata de creme de leite sem soro 300 g de chocolate branco picado (2 xcaras de ch) 3 claras 1 colher (sopa) de acar pacote de gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) 400 g de uvas verdes e roxas, sem sementes, fatiadas no sentido do comprimento

modo de preparo

Massa 1- Numa panela em banho-maria coloque 150 g de chocolate meio amargo e 75 g de manteiga e misture at derreter o chocolate. Retire do banho-maria adicione 150 g de biscoito champanhe modo e misture bem. 2 - Forre a caixa do biscoito champanhe (ou outra de papelo) com papel alumnio e espalhe a massa de biscoito, com as costas de uma colher, forrando o fundo e as laterais da caixa. Reserve. Creme 3- Numa panela em banho-maria coloque 1 lata de creme de leite sem soro e 300 g de chocolate branco picado e misture bem at o chocolate derreter e formar um creme homogneo. Retire do fogo e deixe esfriar. 4- Coloque numa batedeira 3 claras e bata at ficar em ponto de neve. Acrescente 1 colher (sopa) de acar e bata mais um pouco. Adicione pacote de gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata at encorpar a gelatina. Desligue a batedeira e transfira as claras batidas com o acar no chocolate branco (reservado acima) e misture delicadamente. Montagem 5- Coloque este creme de chocolate branco na caixa de chocolate (forrada acima) e leve a geladeira por 20 minutos. Retire da geladeira e decore com uvas verdes e roxas sem sementes, fatiadas no sentido do comprimento. Sirva em seguida.