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Torta Di riso al cioccolato per la pasta frolla farina 300 gr sugna 150 gr zucchero 150 gr uova tre per

il ripieno riso 200 gr latte 4 deciletri sugna un cucchiaio vaniglia una bustina ricotta fresca di pecora 350 gr zucherro 300 gr uova 5 liquore a piacere (di solito strega) scaglie di cioccolato a piacere canditi a piacere zucchero a velo per cospargere mettere a cuocere il riso con l'acqua necessaria, scolare il riso a met cottura , aggiungere il latte bollente, far finire di cuocere, lasciarlo raffreddare ed unirvi la ricotta stemperata con lo zucchero,le uova sbattute , la buccia di limone, i canditi. Stendere la sfoglia e porgerla in una teglia imburrata, versarvi il ripieno e formare una griglia con delle striscioline di impasto e setacciarvi lo zucchero a velo. impasto: alla farina aggiungervi la sugna lo zucchero le uova, impastare rapidamente e lasciare riposare per almeno mezz' ora. nell ripieneo insieme ai canditi ecc aggiungere la cioccolata a scaglie. si puo aggiungere anche qualche cucchiaio di cacao amaro al'ripieno stendere la sfoglia sulla carta oleata cuocere 180 gradi,per 35-40 minuti(guardare doratura).