Ensalada de pechuga de pavo y mango

Ingredientes (4 personas)
400 gramos de lechugas variadas. 16 tomatitos enanos. 1 pechuga de pavo cocida o asada. 300 gramos de mango. 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 2 cucharadas de vinagre de Jerez. Sal.

Cmo se elabora:
Troceamos la pechuga de pavo cocida, el mango pelado y las lechugas variadas todo en cuadraditos regulares. Partimos los tomatitos por la mitad. Aliamos las lechugas variadas y los tomatitos con el aceite, el vinagre y la sal. Encima de la lechuga colocamos decorando la pechuga de pavo y la pia y finalmente decoramos con los tomatitos enanos. Serviremos recin aliado para que las lechugas mantengan su tersura.

Comentario diettico
Las ensaladas son platos de gran aceptacin y pueden incluirse gran variedad de alimentos, por lo que de forma sencilla el organismo puede obtener interesantes nutrientes. En este caso adems de la tradicional lechuga y los tomates, ambos ricos en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes, la ensalada incluye tambin una fruta tropical como es el mango, y pechuga de pavo. El mango adems de dar un toque de color y sabor a la ensalada, va a hacer que la presencia de vitaminas y minerales sea an mayor, mientras que la pechuga de pavo es fuente de protenas de alto valor biolgico y aporta muy poca grasa. Un plato nutritivo, sabroso y muy ligero.