Painici cu usturoi si verdeturi

10 Noiembrie 2008 Categorii: Retete aluaturi, Retete aperitive, Retete de post, Retete lact-ovo-vegetariene

Mmmm... ce bune au fost, pacat ca am facut doar asa o portie mica, data viitoare dublez cantitatile cu siguranta.

Ingrediente
Aluat 220 ml apa calduta 1/2 pachet drojdie uscata (aprox 4 gr) 350 gr faina alba 1 lingurita sare Umplutura 6-7 fire patrunjel 4 catei usturoi 1 varf lingurita ierburi provence 70 gr unt la temperatura camerei (margarina pentru varianta de post / vegan putin chili sare Bucati: 3 (optional) )

Preparare
1. Se pun ingredientele pentru aluat in ordinea din reteta in masina de paine. Se porneste masina pe programul de framantat si dospit. (dureaza 1 ora si 10 minute la masina mea). Daca nu aveti masina framantati cu mana aluatul cam 15 minute, apoi acoperiti cu folie si lasati la loc caldut sa dospeasca pentru minim 1 ora.

2.
3. 4. 5.

Frecati untul cu patrunjelul tocat marunt, ierburile Provence presa. Sarati. Impartiti untul in 3 parti egale.

si usturoiul strivit cu

Impartiti aluatul in 3 parti egale pe masa de lucru data cu putina faina. Intindeti din fiecare bucata o foaie dreptunghiulara subtire. Ungeti foaia cu 1/3 din unt (lasati 1 lingurita pentru uns deasupra!). Rulati aluatul pe lung. Taiati ruloul obtinut cu un cutter pe toata lungimea. Taietura sa aiba o adancime cam pana la jumatatea ruloului si departati putin marginile taieturii. Ungeti (cu lingurita de unt pastrata) ruloul pe o parte laterala si apoi rulati astfel incat partea unsa sa fie in interior. Obtineti o painica in forma de melc. Am presarat putin chili deasupra.

6.

7. 8.

Puneti painicile pe tava cuptorului cu hartie de copt. Puneti o punga deasupa lor si lasati la crescut cam 30 minute. Dati apoi la cuptor la 220C pentru aproximativ 45 minute, pana painicile sunt rumene. * cuptorul meu e stricat si nu merge decat daca las usa putin deschisa ca sa nu ajunga la temperatura stabilita, asa ca probabil timpul de coacere cu usa inchisa e mai mic cu 5-10 minute. Supravegheati painicile!