Dovlecei cu usturoi si busuioc

Timp de preparare: 30min Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente
4-6 dovlecei mici, 3-4 catei usturoi, 10-15 frunze de busuioc, 6 linguri ulei masline, sare, piper,

Mod de preparare
Dovleceii se curata si se taie in doua pe lungime, se aseaza intr-un vas, se adauga uleiul, sare, piper, usturoiul pisat si busuiocul tocat fin. Vasul se da la cuptor, la foc mediu, pentru 25 minute.

Supa crema de cartofi si dovlecei

Timp de preparare: 45min Din categoria: ciorbe, supe, borsuri / vegetariene (de post)

Ingrediente
1 kg dovlecei mici(verzi), 2-3 cartofi, 1 ceapa, 1 lingura ulei masline, 1 l apa, 1 pahar lapte de soia, sare, piper,

Mod de preparare
Dovleceii si cartofii se curata si taie in bucatele mici. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Cand a devenit translucida, se adauga bucatelele de cartofi si dovlecei. Se acopera cu apa si se lasa sa fiarba pana ce legumele au fiert bine. La sfarsit se adauga laptele de soia, sare si piper. Se paseaza totul cu blenderul pana devine o crema. Se serveste cu crutoane.

Salata de dovlecei cu masline

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / vegetariene (de post)

Ingrediente
3 dovlecei , 1 cepa, 1 rosie, cateva masline, 1 legatura de marar, sare, ulei, otet, piper,

Mod de preparare
Dovleceii se fierb in apa cu sare, se acurg, se toaca si se freaca, cu uleiul, otetul, sarea, piperul, mararul si ceapa tocate. Se decoreaza cu felii de rosii si masline.

Dovlecei cu branza Roquefort

Timp de preparare: 55min Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / ovo-lacto-vegetariene

Ingrediente

1 kg dovlecei, 60 g branza Roquefort, 30 g parmezan, 4 oua, 100 ml smantana, 1 legatura patrunjel, sare, piper,

Mod de preparare
Dovlecei se taie rondele si se pun la fiert in apa clocotita si sare, pentru 10 minute. Se scot se scurg si se pun intr-un bol, se adauga ouale, smantana, branza Roquefort, sare si piper. Se amesteca toate cu mixerul. Compozitia formata se varsa intr-un vas jena sau orice alt vas ceramic, se presara deasupra parmezanul. Vasul se da la cuptor, la 210C, pentru 40 minute. Se serveste cald.