Ardei umpluti vegetarieni

25 Octombrie 2008 Categorii: Retete cu legume, Retete de mancaruri cu legume, Retete cu orez, Retete de post

De fapt sunt chiar vegan

. Eu am mancat doar umplutura si au fost foarte buni, va dati

seama cum erau daca mancam si ardeiul

Ingrediente
3-4 ardei grasi mari 150 gr ciuperci 100 gr vinete 100 gr dovlecel 100 gr orez 2 rosii mari cateva fire patrunjel marar (dupa gust) bulion (cam 150 ml) 8-9 linguri ulei masline sare, piper

Preparare
1. 2. 3. Am taiat ardeii in doua si i-am curata de cotoare si seminte. I-am asezat intr-o tava. Am taiat marunt ciupercile, pulpa de la vinete si cea de la dovlecei. Am tocat patrunjelul si am dat pe razatoare rosiile (sau in mixer). Am amestecat toate legumele tocate, orezul, patrunjelul, 4 linguri ulei si am condimentat cu sare, piper si putin marar. Am adaugat si 3 linguri bulion fiindca rosiile miau parut cam fara gust. 4. Am umplut ardeii cu acest amestec.

5. 6. 7.

Am turnat inca 4-5 linguri ulei in tava, plus 1 cana de apa si 150 ml bulion. Am acoperit tava cu folie de aluminiu, avand grija sa fie etans inchisa. Am dat la cuptor la 200C pentru 1 ora. Se servesc stropiti cu sosul din tava. Cei care nu sunt vegan smantana. pot servi si cu