DIAGNOSTICO AMBIENTAL

INTEGRANTES
REYES BUENO LUCERO TALLEDO NAVARRO KARLA PADILLA MARREROS MELISSA TERRONES ALVARADO YOSSELYN GARCIA TRIGOSO CLAUDIA

REALIDAD PROBLEMTICA
El mercado zonal la NORIA est ubicado en avenida amrica sur cuadra 4 urb. La NORIA , rea exclusiva del giro, con 120 puestos en su haber, en cuyo alrededor se observa la presencia de ambulantes que genera desorden.

 Su infraestructura no cuenta con el material ni la distribucin adecuada. adems los vendedores tienen escaso conocimiento acerca de las tcnicas sanitarias mnimas que deben utilizar para la correcta manipulacin de los alimentos (productos).

I. Diagnostico ambiental del mercado zonal la NORIA de Trujillo del 2012

II. PRIORIZACION DE PROBLEMAS AMBIENTALES.

Inadecuada manipulacin de los alimentos del mercado zonal la NORIA Trujillo -2012

NO

si

III . ANALISIS. 1. RELACION CAUSA Y EFECTO.

2. Definicin de objetivos :

4. Anlisis FDOR

INADECUADA MANIPULACIN DE LOS ALIMENTOS DEL MERCADO ZONAL LA NORIA TRUJILLO -2012

F
Organizacin a nivel de base Grupo pequeo permitir capacitacin personalizad a

O
Control permanente por las autoridades. Facilidad para obtener carnet sanitario.

D
Desinters de capacitarse para brindar mejor atencin Desinformaci n

A-R
Control limitado y/o ineficaz Aumento de vectores alrededor del rea.

5.Interrelacin
Organizacin nivel de base
Implementacin de control permanente

Desinters capacitarse

de

Coordinacin del control sanitario a travs del comit de autocontrol

Exigencia de la capacitacin en buenas prcticas de manipulacin por parte de la autoridad competente.

Incremento de vectores alrededor del rea

IV. Conclusiones

Para una eficaz manipulacin alimentaria se necesita una interrelacin de vendedores autoridad- consumidor para adecuada capacitacin Para lograr la practica optima de la manipulacin de alimentos es necesario capacitar tanto a vendedores como a consumidores. La utilidad de los medios de comunicacin masiva es importante para la promocin de la educacin sanitaria

V. Recomendaciones.
Coordinacin del control sanitario a travs del comit de autocontrol Difundir la importancia de asistir a las capacitaciones de manipulacin de alimentos. Promover la exigencia a las autoridades de brindar la capacitacin a los manipuladores de alimentos.