OVINOS

RESUMEN EJECUTIVO
La crianza de ovinos (Ovis aries) est muy difundida, existiendo una poblacin de 1,164 millones de cabezas en el mundo y 87 millones en Sudamrica. Se estima que el 20% de la poblacin mundial est constituida por razas tropicales y sus cruces, y que el 56 % del total se encuentra en regiones en vas de desarrollo. El bajo precio de la lana en el mercado lanero mundial, durante la ltima dcada, ha ocasionado la disminucin de la poblacin en pases ovejeros reemplazndola por actividades ms rentables, dando origen a varios modelos de produccin de carne para generar ingresos alternativos. El Per cuenta con una poblacin total, de 15486,000 cabezas que producen 31,758 t de carne, 12,938 t de lana y 2507,475 unidades de pieles al ao, generando ingresos econmicos para la subsistencia de ms de 1250,000 hogares rurales. Los ovinos se cran mayormente en la Sierra (96.2%), alimentndose con pastos naturales que crecen en 14 millones de hectreas de terrenos no aptos para la agricultura, y en menor escala en la Costa (3.2%) y la Selva (0.6%). Las regiones que tienen mayor poblacin ovina son Puno, Cusco y Junn, y las razas ms importantes son Corriedale (18%), Junn (2%), Merino (1%) y Criollos (60%). La crianza presenta dos niveles tecnolgicos de produccin; el nivel alto, que involucra al 25% de la poblacin ovina, en propiedad de empresas asociativas campesinas y medianos productores, cuya crianza es en rebaos grandes y el nivel bajo, que incluye involucra al 75% de la poblacin ovina, en propiedad de empresa comunales, comuneros y pequeos productores, cuya crianza es rebaos pequeos. La problemtica de la crianza de ovinos en el pas medio radica, principalmente, en los siguientes factores: baja produccin y productividad, bajos ndices reproductivos, escasa disponibilidad de material gentico de calidad, deficiente manejo animal y sanitario, escasa disponibilidad de paquetes tecnolgicos al nivel de pequeos productores, inadecuado uso de residuos de cosecha y subproductos agroindustriales, falta de suplementacin mineral y alimenticio en pocas de estiaje, falta de tecnologas sobre obtencin, conservacin y transformacin de productos y subproductos. El Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria (INIEA) mediante el Programa Ovinos, contribuir a solucionar los problemas identificados; siendo, en tal sentido, su objetivo general desarrollar tecnologas apropiadas para contribuir al desarrollo de una crianza competitiva, rentable y sostenible mediante el manejo racional de los recursos naturales de los diferentes ecosistemas e incrementar los ingresos econmicos de los productores a fin de elevar su nivel de vida. Y, como objetivos especficos, incrementar la produccin y productividad mediante el desarrollo de lneas y razas; mejorar el manejo animal, la sanidad y la eficiencia reproductiva; generar tecnologas para usar residuos de cosecha y subproductos agroindustriales en alimentacin; asimismo, para obtener, conservar y procesar productos y subproductos que generen valor agregado. El Programa Ovinos ejecutar cuatro sub proyectos de investigacin relacionados al mejoramiento gentico, manejo animal y sanitario; manejo reproductivo; evaluacin de residuos de cosecha y subproductos agroindustriales; obtencin, conservacin y procesamiento de productos y subproductos ovinos. Estos sub proyectos se ejecutarn en red en las estaciones experimentales del INIA. En la costa se trabajar

en La Molina, Donoso, Vista Florida; en la sierra norte en Baos del Inca; en la sierra centro en Santa Ana y Canean; en la sierra sur en Andenes e Illpa; y en la selva se trabajar en El Porvenir y Pucallpa. La investigacin en diferentes pisos agroecolgicos permitir evaluar los efectos del medio ambiente sobre las lneas de animales en validacin. El Programa Ovinos requiere una inversin de S/. 1370,121 para el prximo quinquenio, contando con un presupuesto de S/. 151,510 para el 2003, adems se tiene previsto presentar sub proyectos de investigacin a CONCYTEC e INCAGRO para su financiamiento. Con esta inversin se prev generar tecnologas que involucren al 25 % de la poblacin de vientres con grados de adopcin crecientes desde 3 % al inicio hasta 7 % al final. Las estrategias del Programa se fundamentan en la priorizacin de lneas de investigacin que permitan logros rpidos y satisfagan la demanda tecnolgica de pequeos y medianos productores. Las estrategias a corto plazo (2 aos) contemplan la evaluacin de la adaptacin de tres razas ovinas introducidas al Per, el uso de la inseminacin artificial y transferencia de embriones, el uso de forrajes conservados e insumos locales en la alimentacin y la generacin de valor agregado de los productos y subproductos. A mediano plazo (4 aos), se investigar los sistemas mixtos de produccin en costa y sierra y los agrosilvopastoriles en selva; se validar en red las lneas Santa Ana en la sierra y Canela en la costa y se evaluarn las razas Poll Dorset, Texel y Romanov bajo condiciones de diferentes ecosistemas del pas. A largo plazo (7 aos), se realizar la evaluacin productiva y reproductiva de razas lecheras en costa y sierra; asimismo, se formarn dos razas productoras de carne y leche para las condiciones medio ambientales de sierra y costa y se estudiarn la elaboracin de derivados lcteos. Las tecnologas generadas se validarn en propiedad de medianos y pequeos productores promoviendo la investigacin participativa. Para el logro de los mencionados objetivos, el Programa Ovinos, establecer alianzas estratgicas con instituciones pblicas y privadas, universidades e instituciones extranjeras, tales como la SAIS Pachacutec y SAIS Tupac Amaru para ejecutar experimentos en cooperacin; con la Universidad Nacional Agraria La Molina para trabajos en biotecnologa reproductiva, con la Universidad Nacional Mayor de San Marcos para trabajos en sanidad ovina, con la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo para ejecutar los proyectos financiados por el Fondo Italo Peruano; con la Universidad Nacional del Altiplano para trabajos en sanidad, reproduccin y alimentacin; con el Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA) de Argentina para trabajos en biotecnologa reproductiva y anlisis de fibra y la Empresa Brasilera de Investigacin Agropecuaria (EMBRAPA) de Brasil para trabajos sobre ovinos de pelo. Los logros en mejoramiento gentico sern el lanzamiento de lneas productoras de carne, la Canela para la costa en el 2005 y la lnea Santa Ana para la sierra en el 2006. Se incrementar el tamao de camada de 0.9 a 1.3 cras/parto y se reducir el intervalo entre partos de 365 das a 220 das, convirtindose las ovejas en poliestricas anuales, con lo cual el costo de produccin por kg de peso vivo se puede reducir de S/. 6.36 a S/. 2.53. Al trmino del quinquenio, e contar con 30 insumos locales evaluados y 10 frmulas de raciones probadas; se dispondr, asimismo, de 12 tecnologas apropiadas de obtencin, conservacin y transformacin de productos y subproductos.

JUSTIFICACIN
Los ovinos domsticos (Ovis aries) son especies cosmopolitas que producen lana, carne, leche, piel, cuero y estircol que sirven como abono y combustible, tiles para el hombre. Las caractersticas propias de la especie como buena rusticidad, fecundidad, precocidad, sobriedad y adaptacin a un nuevo medio, hbito de pastoreo e instinto gregario, facilitan su crianza y permitieron su rpida difusin por el mundo. Tienen una versatilidad de supervivencia bajo cualquier clima, desde los ms fros hasta los ms calurosos, y si disponen de condiciones climticas adecuadas pueden producir ptimamente de acuerdo a su potencial gentico. Por estas caractersticas la crianza de ovinos, est difundida en costa, sierra y selva del pas. La carne ovina siempre ha sido considerada en todas partes del mundo como una de las principales fuentes proteicas en la dieta alimenticia del hombre. La nueva tendencia de la crianza ovina es producir carne, por lo que se buscan razas adecuadas con buena rusticidad, precocidad, poliestricidad anual y prolificidad. La crianza ovina tiene importancia econmica, social y ecolgica. La importancia econmica y social, para priorizar la crianza de ovinos, radica en la poblacin nacional de 15 486 000 de cabezas, que ubica al Per en el segundo pas de mayor poblacin ovina en Amrica despus de Brasil. Esta poblacin produce 31 758 t de carne y 12 938 t de lana y 2 507 475 unidades de cuero por ao generando ingresos econmicos para la subsistencia de 1 030 223 familias campesinas. La importancia ecolgica radica en que el 96.2% de la poblacin ovina se cra en la sierra alimentndose con pastos naturales que crecen en 14 millones de hectreas no aptos para la agricultura. De este modo se posibilita el uso racional, econmico y ecolgico de los recursos naturales del ecosistema alto andino, que debido al poco peso de los ovinos no compactan y no erosionan el suelo. El INIA ha priorizado la investigacin en ovinos debido a la importancia econmica, social y ecolgica de la crianza, al elevado nmero de familias involucradas en la cadena productiva ovina, al aporte de la crianza ovina al valor bruto de la produccin agrcola (2.6%), participacin de la mujer en el manejo de los ovinos, generacin de empleo, alivio de la pobreza, nutricin humana y seguridad alimentaria. Asimismo, la escasa investigacin en ovinos, especialmente la orientada a resolver problemas existentes en rebaos de pequeos productores que son la mayora del pas debido al minifundio. Adems, los ovinos son rumiantes cuya alimentacin no compite con las especies monogstricas y la del hombre y el fomento de la crianza tecnificada puede contribuir a disminuir en parte la importacin de carnes rojas en el pas.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL Generar tecnologas apropiadas para incrementar la produccin y productividad ovina sostenible, mediante la investigacin en mejoramiento gentico, alimentacin, sanidad, manejo animal, generacin de valor agregado de los productos y subproductos para brindar seguridad alimentaria, promover la exportacin de pieles, cueros y reproductores de ovinos de pelo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS Incrementar la produccin y productividad ovina mediante el desarrollo de lneas y razas de ovinos adaptadas a las condiciones del Per. Mejorar la eficiencia productiva y reproductiva de los ovinos. Evaluar la composicin qumica de residuos de cosecha, subproductos agroindustriales, insumos no tradicionales y el uso en la alimentacin de ovinos. Generar tecnologas para la obtencin, conservacin y procesamiento de productos y subproductos ovinos para obtener valor agregado y hacer ms rentable la crianza. Sistematizar informacin tcnica y cientfica para su difusin. Establecer, desarrollar y fortalecer alianzas estratgicas con instituciones pblicas y privadas relacionadas con la generacin y difusin de tecnologas de produccin de ovinos.

ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIN
A corto plazo La priorizacin de los temas de investigacin se har en funcin a la rapidez en la obtencin de logros, a la demanda tecnolgica de pequeos y medianos productores bajo el enfoque de cadenas productivas y desarrollo ganadero competitivo, equitativo y manejo sostenible de los recursos naturales. Se generar tecnologas para las condiciones de costa, sierra y selva en temas sobre mejoramiento gentico, manejo, nutricin y alimentacin, sanidad, biotecnologa reproductiva; obtencin, conservacin y procesamiento de productos y subproductos para generar valor agregado. Evaluar la adaptacin de nuevas razas ovinas introducidas al Per. Potenciar el uso de la biotecnologa reproductiva, especialmente de la inseminacin artificial y la transferencia de embriones para generar reproductores de elevada calidad gentica para la sierra, costa y selva. Realizar estudios de caracterizacin reproductiva de los ovinos machos de la raza Blackbelly. Desarrollar tecnologas para el uso racional y eficiente de residuos de cosecha y subproductos agroindustriales en raciones de ovinos para incrementar la produccin y productividad ovina. Generar tecnologas para la obtencin, conservacin y procesamiento de productos y subproductos ovinos para obtener valor agregado y hacer ms rentable la crianza. Realizar cruzas industriales para aprovechar el vigor hbrido y promover la produccin de carne. A mediano plazo Elaborar proyectos de investigacin para buscar financiamiento, accediendo a fondos concursables de instituciones que apoyan la investigacin y desarrollo tecnolgico en el mbito nacional e internacional. Investigar sobre sistemas de produccin agrosilvopastoriles en selva, por existir recursos y condiciones ideales para su aplicacin. Realizar validacin en Red de las lneas Santa Ana en la sierra y Canela en la costa y evaluacin de las razas Poll Dorset, Texel y Romanov bajo condiciones de diferentes ecosistemas del pas.

Pruebas qumicas y de digestibilidad de insumos alimenticios de posible uso en la alimentacin de ovinos. Evaluacin productiva y reproductiva de razas lecheras en costa y sierra. Estudio de mercado de la produccin de carne y leche ovina en las ciudades de costa y sierra. A largo plazo Realizar investigaciones en mejoramiento gentico por seleccin y cruzamiento para lograr animales genticamente superiores, mantener las razas puras que tiene el INIA y desarrollar lneas y razas de ovinos con alta productividad para los diferentes ecosistemas del Per. Formacin de razas productoras de carne para condiciones de costa (Canela) y sierra (Santa Ana). Estudios de elaboracin de productos derivados de la leche ovina.

RESPONSABLES Y RECURSOS DISPONIBLES

AMBITO DE ACCIN Sub Proyecto 1. Mejoramiento gentico de ovinos Ambito Vista Florida, Donoso, Baos del Inca, Santa Ana, Canan, El Porvenir, La Molina, Illpa y Donoso.

PERSONAL QUE PARTICIPA EN EL PROGRAMA Nombre Investigadores del PROYECTO 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Gastelo Benavides, Mara Bezada, S. Florin Alcantara, Amarante Kajjak Castaeda, Nancy Salvador Mesias, Fernando Depaz Hizo, Benjamn Chauca Francia, Lilia Gonzalez Castillo, Mario Vista Florida Donoso Especialista Mdico Veterinario Ubicacin (EEA) Especialidad

Baos del Inca Mdico Veterinario Santa Ana Canan El Porvenir La Molina Illpa Especialista Especialista Especialista Especialista Especialista

ALIANZAS ESTRATGICAS
Instituciones y Empresas Pblicas y Privadas CONCYTEC INCAGRO SAIS PACHACTEC DE JUNIN SAIS TPAC AMARU DE JUNN Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONCYTEC): se tiene planificado buscar financiamiento para la ejecucin de proyectos con fondos concursables. Innovacin para la Ciencia del Agro (INCAGRO): buscar financiamiento para la ejecucin de proyectos con fondos concursables. SAIS Pachactec de Junn: empresa asociativa ovejera del centro del pas se planifica hacer trabajos de investigacin en cooperacin sobre diversos temas de la produccin ovina. SAIS Tpac Amaru de Junn: empresa asociativa ovejera del centro del pas se planifica hacer trabajos de investigacin en cooperacin sobre diversos temas de la produccin ovina. Universidades UNALM UNMSM Universidad Peruana Cayetano Heredia Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo Universidad Nacional del Altiplano Universidad Nacional Agraria La Molina Facultad de Zootecnia: se tiene previsto firmar un convenio con la UNALM para trabajar en transferencia de embriones con el Centro de Investigacin y Enseanza de Transferencia de Embriones (CIETE). El INIA brindar oportunidad de prcticas y trabajos de tesis a los estudiantes. Universidad Nacional Mayor de San Marcos - Facultad de Medicina Veterinaria: existe un convenio firmado para trabajar en cooperacin haciendo uso de las instalaciones del Instituto Veterinario de Investigacin Tropical y de Altura (IVITA) y los laboratorios para anlisis bacteriolgicos, virolgicos y micolgicos. El INIA brindar oportunidad de prcticas y trabajos de tesis a los estudiantes. Universidad Peruana Cayetano Heredia - Facultad de Veterinaria y Zootecnia: existe un convenio de cooperacin entre ambas instituciones, se planifica investigar en temas sobre sanidad y hacer uso de sus laboratorios para el anlisis de muestras de tejidos. El INIA brindar oportunidad de prcticas y trabajos de tesis a los estudiantes. Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo Facultad de Zootecnia: se cuenta con gestiones avanzadas para firmar un convenio de cooperacin con el objetivo de trabajar en la sierra de Lambayeque en la ejecucin de los proyectos de investigacin planificados y financiados por el Fondo Italo Peruano. Universidad Nacional del Altiplano Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Instituciones Extranjeras CIP INTA NZWB EMBRAPA Centro Internacional de la Papa (CIP), Proyecto Agricultura Urbana, con quien se ejecutar el Proyecto INIA Espaa Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria de Argentina (INTA) Estacin Experimental Agropecuaria San Carlos de Bariloche; trabajar en cooperacin en evaluaciones de fibras, porque cuentan con el mejor laboratorio de Amrica y en biotecnologas reproductivas y mejoramiento gentico. New Zealand Wool Board de Nueva Zelanda (NZWB), para trabajar en mejoramiento gentico, sistemas de produccin y estudios sobre fibras. EMBRAPA de Brasil, para trabajar en alimentacin, sanidad, mejoramiento gentico, manejo de ovinos de tropicales.