12.01.

2013

Tiparire - Pastitsio - lasagna greceasca / Vita

Pastitsio - lasagna greceasca

Ingrediente

Stratul de paste: 300 g paste (macaroane sau penne), 2 linguri ulei, 100 g branza sarata, 1 albus de ou, sare, piper. Stratul de carne: 300 g carne tocata de vita, 1 ceapa, 3-4 linguri ulei, 3-4 linguri suc de rosii, 2 catei de usturoi, nucsoara, rozmarin, sare, piper, 1 foaie de dafin, 50 ml vin alb. Sosul bechamel: 1 lingura faina, 1 lingura unt, 200 ml lapte, sare, piper, nucsoara, 1 galbenus de ou, 50 g cascaval ras sau parmezan.
Mod de preparare

Stratul de carne: Se incinge uleiul intr-o tigaie si se soteaza ceapa tocata m arunt, pana ce se inm oaie. Se adauga carnea si se am esteca bine. Dupa ce carnea este rum enita, se adauga usturoiul zdrobit, v inul, foaia de dafin si sucul de rosii. Se potriv este gustul cu sare, piper, rozm arin. Se lasa sa fiarba totul la foc m ic, pana cand scade tot lichidul din tigaie si carnea este gatita. La final se scoate foaia de dafin. Pastele: Se fierb in apa cu sare tim p de 1 0 m inute, se scurg de apa si se am esteca cu ulei, branza rasa, albusul de ou bine batut, sare si piper dupa gust. Sosul becham el: Se incinge untul intr-o tigaie, se adauga faina, apoi se toarna laptele fierbinte, putin cate putin si am estecand continuu. Se lasa pe foc pana se ingroasa. Se adauga sare, piper,
www.bucataras.ro/retete/pastitsio-lasagna-greceasca-25568.html?action=print 1/2

12.01.2013

Tiparire - Pastitsio - lasagna greceasca / Vita

nucsoara dupa gust. Se opreste focul si se adauga galbenusul batut bine si cascav alul ras. Asam blarea: Se aseaza intr-o tav a, jum atate din cantitatea de paste, se intinde in strat uniform am estecul de carne si se acopera cu restul pastelor. Deasupra se toarna sosul becham el. Se da tav a la cuptor, pentru 3 0 m inute. Pofta buna!
Bucataras.ro

www.bucataras.ro/retete/pastitsio-lasagna-greceasca-25568.html?action=print

2/2