Compostarea reziduurilor zootehnice n Romnia

COMPOSTAREA NOTIUNI GENERALE

Compostarea reprezint tehnica de transfomare a deeurilor organice n ngrminte, cuprinznd totalitatea transformrilor microbiene, biochimice i fizice pe care le sufer deeurile vegetale sau animale de la starea lor iniial i pn cnd ajung n diferite stadii de humificare, stare calitativ superioar, diferit strii iniiale. Dintre sursele de reziduuri folosite astzi n compostare se pot aminti reziduuri din agricultur, din industrie i nu n ultimul rnd din administraiile locale (parcuri, plaje, staiile de epurare oreneti). Una din cele mai mari probleme legate de cantitile uriae de reziduuri o reprezint reziduurile zootehnice. n general dejeciile din zootehnie mbrac dou forme: cea lichid, de ape uzate decantate, i forma solid de nmoluri. Problemele ce le creeaz aceste deeuri sunt multiple, printre care se enumer: - volumul mare al apelor uzate decantate i al nmolului, - poluarea apelor de suprafa, cnd evacuarea apelor uzate se face n cursuri de ap din apropierea complexelor zootehnice, - suprafee mari de depozitare a dejeciilor solide n ara noastr, odat cu apariia cresctoriilor mari de animale din ultimele decenii ale secolului trecut, i a staiilor de epurare a apelor uzate, a aprut necesitatea valorificrii n agricultur a nmolurilor ca ngrminte organice. Nmolurile din iazurile biologice sau din lagune, dup ce se pompeaz apa supernatant i se folosete la irigarea culturilor, se las s se zvnte. Dup zvntare, cnd nmolul devine loptabil, se ncarc n remorci i se transport pe terenurile ce urmeaz a fi ngrate organic. Nmolurile din iazurile biologice i lagunele cresctoriilor de taurine, de ovine sau de psri nu pun probleme prea dificile, tehnic sau administrativ, pentru c nu reprezint cantiti prea mari.
2

Deshidratarea total (care rezolv problema i din punct de vedere igienico- sanitar) este prea costisitoare i presupune cantiti prea mari de energie ca s fie rentabil. Coninutul acestor nmoluri este bogat n elemente nutritive pentru plante legate n combinaii organice uor biodegradabile. Un calcul sumar arat c prin ngrarea solului cu 10 tone nmol la hectar, se administreaz 45,3-102 kg/ de azot, 28,5-60 kg/ha fosfor (P2O5) i 3,3-9 kg/ha de potasiu total (K2O). Variaiile att de mari ale coninuturilor de elemente se datoreaza cantitii hranei n cursul unui an, n funcie de tipul de furaje administrate n unitaile zootehnice.

TIPURI DE COMPOSTARE A REZIDUURILOR ZOOTEHNICE Compostarea de tip gospodresc a aprut odat cu dezvoltarea creterii animalelor i acumulrii dejeciilor n preajma adposturilor animalelor i a omului. Cunoscnd valoarea pentru producia agricol a gunoiului de grajd de la animale, agricultorii l crau, ca i n zilele de astzi, i-l rspndeau pe ogoare. Datorit ns caracterului sezonier al lucrrilor solului i al cantitilor de gunoi de grajd mici care se acumuleaz zilnic, a aprut nevoia de a-l stoca. Dup felul i durata stocrii se pot deosebi dou tehnologii de biotransformare: compostare extensiv i compostare intensiv. 1. Compostarea extensiv reprezint aruncarea gunoaielor n grmezi dezordonate n care transformarea materialelor vegetale i a dejeciilor animale se produce de regul n absena aerului datorit prezenei apei i tasrii puternice. n aceste condiii descompunerea se produce lent, incomplet i la temperaturi care nici vara nu depesc 40oC, fapt care duce, dup un an de zile, ca doar stratul superior al grmezii s fie fermentat, iar restul s sufere o fermentare incomplet, unde se acumuleaz cantiti mari de acizi organici, unii avnd aciune toxic pentru rdcinile plantelor. 2. Compostarea intensiv reunete toate tipurile de compostare care, dei se realizeaz n sistem gospodresc, totui ele se execut dup anumite reguli tehnologice. Compostarea intensiv are la baz o concepie i o experien, ducnd la obinerea unor
3

produse cu o anumit calitate. n funcie de tehnologia de constituire a grmezii de compostare, se pot deosebi trei tipuri de compostare intensiv cum sunt: compostarea intensiv anaerob, compostarea intensiv cu strat aerob urmat de o faz prelungit n anaerobioz, compostarea intensiv aerob. Compostarea intensiv anaerob se bazeaz n principiu pe eliminarea aerului din interiorul grmezii de compostare. Pentru aceasta, grmezile se construiesc cu materiale avnd o umiditate mai mare de 70%, n pachete paralelipipedice (nlime mai mare de 2 m i laturile mai mari de 4 m), bine ndesate n timpul construirii lor. n cazul n care producia zilnic de gunoi de grajd este mic, se construiesc pachete cu laturi mici iar a doua zi se continu nlarea lor. Se recomand acoperirea grmezii cu scnduri sau alte materiale mpotriva uscrii stratului de la suprafa i totodat contra infiltraiei provenite din precipitaii. Astfel, n absena oxigenului atmosferic se dezvolt o microflor anaerob care descompune lent i incomplet celuloza, hemicelulozele, pectinele i foarte puin lignina, lsnd n masa compostului produi intermediari ai descompunerii. Dup acelai principiu se execut i o tehnologie de compostare anaerob n grmezi semingropate sau ngropate total. Compostarea intensiv cu strat aerob urmat de o faz anaerob s-a rspndit n Germania nainte de primul rzboi mondial metoda fiind cunoscut sub numele de metoda Krantz, dup numele unui cpitan bavarez care avusese ocazia s cunoasc metodele tradiionale din India. Principiul metodei const n aezarea gunoiului de grajd pe un strat de vreascuri uscat de 30 cm care s asigure drenajul mustului de grajd i accesul aerului la baza grmezii. Grmezile se construiesc n platforme ngropate n pmnt care au pereii i fundul impemeabilizai. Blocurile de grmezi se cldesc ncepnd de la un capt al platformei, care grmezi vor forma un trunchi de piramid nalt de cel puin 1m i cu latura bazei de aproximativ 1m. Gunoiul
4

se aeaz afnat, bloc dup bloc, timp n care se verific temperatura primului bloc i dac aceasta a atins n interiorul stratului de gunoi 55oC se trece la ndesarea gunoiului prin clcare.Dac nu se ating cele 55oC se mai ateapt o zi timp n care se continu cldirea de noi blocuri pn la umplerea platformei. La acest procedeu, n primele zile (3-4 zile) se dezvolt microflora aerob, care determin procese biochimice de energie i temperaturi ridicate, favoriznd activitatea microflorei mezofile i nmulirea celei termofile. Apoi, prin ndesare se elimin aerul din stratul de gunoi micorndu-se astfel activitatea microflorei aerobe, fiind favorizate microorganismele anaerobe. Prin acest procedeu se obin mai puini produi intermediari. Prin autoliza celulozelor microbiene aerobe care s-au nmulit, se asigur o cantitate nsemnat de enzime care vor aciona i n condiii de anaerobioz asupra celulozei, hemicelulozelor, proteinelor, grsimilor i altor compui, astfel descompunerea acestora se va afla ntr-un stadiu mult mai avansat, aa- zisa form de humus brut. Trebuie menionat faptul c humusul nutritiv nu se poate realiza n lipsa oxigenului. Compostarea aerob intensiv a avut la origine dou tehnologii ai cror iniiatori sunt Rudolf Steiner (procedeul biodinamic) i Albert Howard (procedeul INDORE). Steiner a elaborat n 1921 o tehnologie original de descompunere a gunoiului de grajd i a enunat principiile dup care gunoiul poate fi transfomat ntr-un ngraamnt organic concentrat, cu efect favorabil pentru meninerea i creterea fertilitii solului, la obinerea unor culturi sntoase de plante cu productivitate ridicat. Dirijarea proceselor de compostare se realizeaz prin biopreparate, acestea reprezentnd elementul de noutate n tehnologia timpului. Biopreparatele sunt produse din maceratele unor plante medicinale (mueel, valerian, ppdie i coada calului), ele avnd rolul, asemntor celui hormonal, de a dirija intensitatea i direcia transformrilor din grmada de gunoi. Albert Howard (cercettor englez) a perfecionat metodele tradiionale de compostare ale btinailor lansnd n Anglia (1931) procedeul su, denumit procedeul Indore, prin care composta gunoaiele provenite de la staiile de epurare oreneti.
5

Acest procedeu a fost elaborat ntre anii 1924 i 1931 folosind ca materiale de compostat urmtoarele: - deeuri vegetale (paie, buruieni, fnuri degradate, pleav, plante acvatice, alge, deeuri de la tierile din livad i podgorii, vreji de cartofi, deeuri de legume, furaje degradate, frunze i rumegu); - deeuri animale (dejecii, organe, snge, animale moarte etc.); - materiale pentru neutralizarea aciditii (calcar mcinat, carbonat de potasiu sau cenu). Compostarea decurge mai bine cnd resturile vegetale sunt zdrobite, pentru c astfel se produce o mbibare mai rapid cu ap a esuturilor vegetale, facilitndu-se astfel atacul microbian. La amestecarea materialelor trebuie avut grij s se realizeze un raport C:N=33:1 prin proporionarea deeurilor animale fa de cele vegetale. nlimea grmezii trebuie s nu depeasc 2m, iar locul pe care se aeaz gramada de compostare trebuie s fie uor nclinat pentru a nu blti apa din precipitaii. Grmada trebuie orientat cu axul lung n aa fel nct s fie protejat contra vntului dominant i s fie ct mai egal nsorit de ambele pri. Dup 2-3 sptmni de compostare se execut prima remaniere a grmezii, cu scopul aerisirii, omogenizrii i trecerii straturilor de la baz ctre vrf i a celor exterioare ctre interior. n acest fel se asigur o transformare mai uniform a resturilor organice i se grbete compostarea prin aerisirea grmezii. Se mai execut o remaniere dup nc 2-3 sptmni. Cu ocazia fiecrei remanieri se pot aduce corecturi pentru umiditate. Dup 3 luni compostul este gata de folosire.

FAZELE PROCESULUI DE COMPOSTARE

S-au identificat compostare:

trei

faze

principale

ale

procesului

de

faza 1, stadiul de fermentare mezofil, care este caracterizat prin creterea bacteriilor i temperaturi ntre 25 i 40C; faza 2, stadiul termofil n care sunt prezente bacteriile, ciupercile i actinomicetele (primul nivel al consumatorilor) la o
6

temperatur de 50-600C, descompunnd celuloza, lignina i alte materiale rezistente; limita superioar a stadiului termofil poate fi la 700C i este necesar s se menin temperatura ridicat cel puin o zi pentru a asigura distrugerea patogenilor i contaminanilor; faza 3, l constituie stadiul de maturare, unde temperaturile se stabilizeaz i se continu unele fermentaii, convertind materialul degradat n humus prin reacii de condensare i polimerizare; ultimul obiectiv este de a produce un material care este stabil i poate fi judecat cu privire la raportul C:N; materialele bine compostate au un raport C:N redus; de ex. raportul C:N poate scdea de la 30 la nceputul procesului de compostare la 15 n compostul matur. Ultimul recensamnt general agricol demonstreaz faptul c peste 80% din efectivele de animale din ara noastr se regsesc n explotaiile agricole de tip familial. Acest stare de fapt arat c cea mai mare cantitate de reziduuri zootehnice va fi ntlnit n exploataiile agricole individuale care nu au puterea economic sau tehnic a transformrii acestor cantiti imense de dejecii ntr-un ngrmnt organic de calitate. Actual, problema dejeciilor din zootehnia individual este rezolvat de femier prin mprtierea gunoiului de grajd direct pe terenurile agricole, acest gunoi de grajd fiind n general necompostat, necunoscnd faptul c aplicarea direct a dejeciilor animaliere (necompostate) din gospodria proprie i poate aduce i dezavantaje nu numai avantaje. Printre dezavantajele majore ale aplicrii gunoiului de grajd , depozitat la marginile tarlalelor, direct pe terenurile agricole, se realizeaz o pierdere continu a azotului, carbonului energetic i trofic i nu n ultimul rnd poluarea mediului ambiant. Chiar dac gunoiul de grajd, care se evacueaz zilnic din gospodria agricol, ar fi ncorporat n sol, acesta ar crea dezechilibre biologice n sol, prin raportul C:N prea mic al gunoiului cu paie prea puine , fapt care ar determina procese puternice de amonificare, cu pierderea amoniacului n atmosfer, precum i o nitrificare exagerat, urmat de levigarea nitrailor.

n condiiile actuale, pentru evitarea neplcerilor create de cantitile de dejecii rezultate din zootehnie, este de preferat s se porneasc printr-o depozitare corect a reziduurilor din propria explotaie, depozitare care dac este nsoit de remanieri periodice (2-3 sptmni) i de corectarea raportului C:N prin introducerea de resturi vegetale tocate (paie de la culturile cerealiere, coceni de porumb tocai, etc), duce n final (dup 3-4 luni) la obinerea unui produs nou, mai puin poluant i mai uor de biodegradat de ctre sol - compost. Compostarea se mai poate realiza n silozuri sau pe platforme tradiionale Platforma pentru compostare i straturile Platformele servesc n principal pentru colectarea gunoiului de grajd si a altor resturi menajere biodegradabile din gospodriile individuale. Platformele de gunoi de grajd au rolul de depozite temporare pentru colectarea i compostarea gunoiului. Depozitarea temporar, pentru o perioad apreciat la circa ase luni, este necesar att pentru a se asigura stabilizarea gunoiului prin compostare ct i datorit faptului c aplicarea pe cmp a gunoiului nu se poate face dect n perioadele de timp recomandate de bunele practici agricole.

Platforma pentru compostare Platforma reprezint cea mai practic structur folosit la obinerea compostului, nefiind necesar nici o construcie special,
8

materialul compostat depozitndu-se direct pe pmnt sub form de piramid. Fa de compostarea n siloz, platforma necesita mai mult spaiu, dar procesul de fermentaie este cel obinuit i eficient, deoarece adugarea de material proaspt se face lateral, fr a se perturba procesul de descompunere. Odat adunat materialul suficient pentru realizarea unei platforme, se poate iniia stratificarea acestuia, executnd o atenta amestecare a diferitelor substane. Primul strat se constituie dintr-un material mai grosier (ramuri i alte materiale reziduale), care va avea rolul unui grtar natural pentru scurgerea apei n exces. Apoi, urmeaz un strat de material mai fin i un strat de pmnt bine umectat care la adugarea gunoiului de grajd i de compost maturizat asigur amestecului o ncrctura microbiana necesar procesului. Se continu n aceasta ordine, alternnd straturile de material organic (pmnt amestecat cu substane animale i vegetale bine umectate) cu gunoiul de grajd i compostul bine maturat, ajungndu-se la nlimea dorit, dup care platforma se acoper cu paie, fn i cu un strat de circa 5 cm de argil fin. Durata procesului de compostare depinde de clim, de materialele utilizate i de aranjarea corect a platformei. n general, sunt necesare cca. 6 luni. Compostul este considerat matur atunci cnd s-a transformat ntr-un amestec de pmnt sfrmicios, de culoare bruna nchis, cu un miros plcut, neneptor. Forma i dimensiunile platformei trebuie s fie astfel nct s favorizeze procesele de fermentaie aerob care stau la baza procesului de compostare. n general, platforma nu depete 2 m de lime i 1,8-2 m nlime. Lungimea se stabilete n funcie de cantitatea de materiale de compostat.

Amplasarea trebuie sa se fac ntr-un loc umbros, direct pe pmnt. n plus, n funcie de cerine, se adaug elemente nutritive n aa fel nct sa se corecteze eventualele carente ale solului.

AVANTAJE SI DEZAVANTAJE ALE COMPOSTARII

Principalele avantaje ale compostrii produselor reziduale zootehnice constau n: - asigur protecia mediului ambiant din apropierea complexelor zootehnice i n tot arealul n care acesta se aplic; - se nlocuiete un produs voluminos, cu umiditate ridicat, greu transportabil i pe o raz mic n jurul complexului cu un produs concentrat, uor transportabil la orice distan, fr miros, liber de ageni patogeni, capabil s controleze dezvoltarea unor boli i duntori din sol, uor de depozitat, nu creeaz probleme cu mutele sau cu buruienile, putnd fi aplicat pe teren la momentul cel mai convenabil; - se obine un ngrmnt valoros pentru agricultur, mai ales pentru sectoarele legumicol i floricol, care poate substitui mari cantiti de ngrminte chimice - compostul este un excelent condiionator de sol, mbuntete structura solului, are un aport important de materie organic i reduce potenialul pentru eroziunea solului. Ca la orice alt activitate, i n cazul compostrii pot s existe i dezavantaje, cum ar fi: - necesit timp i bani; compostarea necesit echipament, munc i management; dac s-ar folosi numai echipamentele din ferm ar crete consumul de for de munc; - necesit teren pentru desfurarea activitii; suprafeele necesare pentru depozitarea materiilor prime, a compostului finit i pentru desfurarea procesului de compostare pot fi foarte mari; - este posibil s apar mirosuri, cel puin n prima faz a procesului; - vremea poate afecta sau prelungi compostarea; vremea rece i umed poate prelungi procesul de compostare prin reducerea
10

temperaturii n grmada de compostare i prin creterea umiditii; zpada n cantitate mare i pe termen lung poate chiar bloca procesul de compostare.

CONCLUZII

Faptul c suntem ar membr a Uniunii Europene presupune s rezolvm ct mai repede problemele legate de dejeciile din zootehnie iar compostarea este una din metodele simple, practice i cu rezultate deosebit de benefice asupra fertilitii solurilor, metod care se poate aplica att la nivelul marilor cresctori de animale, ct i de ctre micii femieri. Fermierul romn trebuie s accepte c ntr-o bun zi nu va mai putea depozita gunoiul de grajd oriunde i orict, c acest reziduu nu este indicat a fi folosit ca fertilizant organic dect dac este liber de ageni patogeni , liber de semine de buruieni, caliti ce le poate ndeplini numai prin transfomarea acestuia n urma proceselor de fementare.

11

BIBLIOGRAFIE SI WEBOGRAFIE

1. http://www.icpa.ro/Coduri/Compostarea.pdf 2. www.regielive.ro - Potentialul de Utilizare a Deseurilor Organice pentru Fabricarea Compostului 3. http://www.fermierul.ro

12