Bolo salgado de batatas e alho-por

Utenslios
refratrio ou forma de aro removvel com 25 cm de dimetro

Ingredientes
2 kg de batatas descascadas e cortadas em fatias, no muito finas, sem lavar 1 litro de leite fresco litro de creme de leite fresco sal, pimenta-do-reino branca 50 g de manteiga partes brancas de 3 alhos-por, cortadas em julienne 2 dentes de alho picados pitada de noz-moscada ralada na hora 200 g de queijo parmeso ralado

Modo de preparo
Numa panela de fundo largo, ponha o leite, creme de leite, alho, noz-moscada, sal, pimenta-do-reino a aquecer e acrescente as fatias de batatas para cozinharem "al dente". parte, aquea o azeite e frite a julienne de alho-por. Em um refratrio, disponha camadas de batatas, regando com um pouco do molho de leite, alho-por e queijo ralado. Repita as camadas, terminando com o queijo. Leve ao forno pr-aquecido, moderado-forte, para gratinar. Se quiser desenformar o bolo, use uma forma de aro removvel de 25 cm de dimetro e decore com o alho-por frito.