AMARANTHACEAE Amaranthus spp.

Amaranto ALLIACEAE Allium ampeloprasum Porro e Aglio elefante Allium cepa Cipolla Allium cepa var. aggregatum Scalogno Allium cepa var. proliferum Cipolla dEgitto Allium fistulosum Cipollina Allium sativum Aglio Allium schoenoprasum Erba cipollina Allium tuberosum Aglio da taglio ASTERACEAE Artemisia dracunculus Dragoncello Calendula officinalis Calendula Chrysanthemum coronarium Shungiku Cichorium indivia Indivia Cichorium intybus Cicoria Cynara cardunculus Cardo Cynara scolymus Carciofo Helianthus annuus Girasole Heliantus tuberosus Topinambour Lactuca sativa Lattuga, Lattuga cinese Scorzonera hispanica Scorzonera Tagetes spp. Tagete Taraxacum officinale Tarassaco Trapogon porrifolius Barba di becco BASELLACEAE Basella albae B. rubra Basella BORAGINACEAE Borago officinalis Borragine BRASSICACEAE Armoracia rusticana Rafano* Barbarea praecox Barbarea* Brassica hirta Senape Brassica juncea Senape cinese Brassica juncea var. japonica Mizuna Brassica napus Rapa Brassica nigra Senape nera Brassica oleracea var. acephala Cavolo laciniato e cavolo

riccio Brassica oleracea var. botrytis Cavolfiore Brassica oleracea var. capitata Cavolo cappuccio Brassica oleracea var. gemmifera Cavolini di Bruxelles* Brassica oleracea var. gongylodes Cavolo rapa Brassica oleracea var. italica Broccoli Brassica rapa Rapa Brassica rapa var. chinensis Cavolo cappuccio cinese Brassica rapa var. pekinensis Cavolo cinese, rapa Cardamine pratensis Crescione dei prati* Crambe marittima Cavolo marittimo* Eruca sativa Rucola Lepidium sativum Agretto* Raphanus sativus Ravanello Nasturtium officinale Crescione dacqua CANNACEAE Canna edulis Achira CHENOPODIACEAE Atriplex hortensis Atreplice Beta vulgaris Bietola da orto, bietola da costa Chenopodium bonus-henricus Buon Enrico (Spinacio selvatico)* Chenopodium quinoa Quinoa* Spinacia oleracea Spinacio CONVOLULACEAE Ipomoea acquatica Spinacio dacqua Ipomoea batatas Patata dolce CUCURBITACEAE Benincasa hispida Melone dinverno Citrullus lanatus Cocomero Cucumis anguria Cetriolino delle Indie occidentali* Cucumis melo Melone, Melone orientale, Cetriolo dArmenia Cucumis metuliferous Melone cornuto africano* Cucumis sativus Cetriolo Cucurbita maxima Zucca, per esempio la Queensland Blue Cucurbita mixta Alcune zucche, spesso chiamate giapponesi

Cucurbita moschata Gramma, Butternut Cucurbita pepo Zucchini Cyclanthera pedata Caygua Lagenaria siceraria Lagenaria Luffa acutangola Luffa costoluta Luffa aegyptiaca Luffa liscia Luffa cylindrica Luffa liscia Momordica charantia Zucca amara Sechium edule Choko Sicana odorifera Casabanana* Trichosanthes anguina Fagiolo Guada CYPERACEAE Eleocharis dulcis Castagna dacqua DIOSCERACEAE Dioscorea alata Igname EUPHORBIACEAE Manihot esculenta Manioca GRAMINEAE Cymbopogons spp. Citronella Zea mays Granoturco LABIATAE Menta spp. Menta Ocimum basilicum Basilico Origanum spp. Maggiorana, Origano Rosmarinus officinalis Rosmarino Salvia spp. Salvia Thymus vulgaris Timo LEGUMINOSAE Arachis hypogaea Arachide Cajanus cajan Dhal* Canavalia gladiata Fagiolo Jack* Cicer arietinum Cece* Dolichos lablab var. niger Fagiolo Bonavista Glycine max Soia Pachyrrhizus erosus Jicama Phaseolus coccineus Fagiolo di Spagna Phaseolus lunatus Fagiolo di Lima Phaseolus vulgaris Fagiolo Pisum sativum Pisello

Psophocarpus tetragonolobus Fagiolo quadrato Vicia fava Fava Vigna umbellata Fagiolo del riso* Vigna unguiculata Fagiolo dallocchio Vigna unguiculata spp. Sesquipedalis Fagiolo metro LILIACEAE Asparagus officinalis Asparago MALVACEAE Abelmoschus esculentus Okra Abelmoschus manihot Ibika Hibiscus sabdariffa Karkad OXALIDACEAE Oxalis tuberosa Oca PAPAVERACEAE Papaver spp. Papavero POLIGONACEE Rheum rhabarbarum Rabarbaro Rumex acetosa Acetosa ROSACEAE Sanguisorba minor Pimpinella SOLANACEAE Capsicum annuum Peperone Capsicum baccatum Peperoncino rosso Capsicum frutescens Peperoncino rosso Tabasco Capsicum pubescens- Peperoncino rosso Manzano Lycopersicon esculentum Pomodoro Lycopersicon pimpinellifolium Pomodoro ciliegia Physalis ixocarpa Tomatillo* Physalis peruviana Physalis Solanum melongena Melanzana Solanum muricatum Pepino* Solanum tuberosum Patata TETRAGONIACEAE Tetragonia tetragonioides Spinacio della Nuova Zelanda TROPEOLACEAE Tropaeolum majus Nasturzio Tropaeolum tuberosum Anu, Mashua UMBELLIFERAE Apium graveolens Sedano, Sedano-rapa

Anethum graveolens Aneto Anthriscus cerefolium Cerfoglio Coriandrum sativum Coriandolo Cryptotaenia japonica Mitsuba Daucusa carota var. sativus Carota Foeniculum vulgare Finocchio Pastinaca sativa Pastinaca Petroselinum crispum Prezzemolo VALERIANACEAE Valerianella locusta Valeriana VIOLACEAE Viola spp. Viola del pensiero e violetta ZINGIBERACEAE Aframomum spp. Pepe del Paradiso* Alpinia galanga Laos o Galangal* Amomum spp. Cardamomo Curcuma spp. Curcuma Zingiber spp. Zenzero