Pan mandarina

Arrollado de mandarina (Mandarinen rolle)

Chef: Hna. Bernarda Programa: Dulces Tentaciones

Ingredientes:

Masa Jugo de mandarina Cantidad necesaria Azcar 3 cdas. Polvo de hornear 1 cdita. Harina 2 Tazas Huevo 1 Unidad Manteca 150 g

Relleno Azcar Cantidad necesaria Mandarinas 3 Unidades

Varios Almendras A gusto Azcar impalpable Cantidad necesaria Huevo batido Unidad Manteca Cantidad necesaria

Cerezas al maraschino A gusto

Procedimiento:
Masa - En la mesa de trabajo disponga la harina, el polvo de hornear, el azcar y la manteca. - Corte la manteca con un cuchillo y mezcle con los dedos, desmenuzando la manteca, hasta que se integre. - Agregue el huevo y mezcle. - Vierta jugo de mandarina poco a poco hasta formar una masa uniforme. - Forme un un rollo y estire con el palo de amasar hasta formar un rectngulo. Armado - Pele las mandarinas, separe los gajos y extraiga la piel y las semillas. - Cubra la superficie de la masa con gajos de mandarina y espolvoree con azcar. - Enrolle y lleve sobre una placa enmantecada y pincele con huevo batido. - Cocine en horno moderado de 25 a 30 minutos. Presentacin - Sirva en una fuente y espolvoree con azcar impalpable. - Decore con cerezas al maraschino y almendras.