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250gr di zucchero a velo

-2 limoni

Tagliare il burro a pezzetti e montarlo benissimo a crema con le fruste. Quindi aggiungere pian piano lo zucchero a velo e continuare a montarlo finch il composto diventa sofficissimo. Battere le uova intere leggermente con una forchetta e a piccolissime quantit aggiungerle alla crema di burro. Fare lo stesso con i tuorli. Aggiungere la scorza di limone. Setacciare la farina con la fecola, la vanillina e il lievito, quindi unirli al composto e mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto per non smontarlo. Imburrare e infarinare una teglia rettangolare, versate il preparato nella teglia e infornate a 175-180 per circa 20-30 minuti. Lasciare raffreddare il dolce, quindi tagliarlo in due. Montare la panna e quando quasi pronta aggiungere un paio di cucchiaini ben colmi di miele liquido e continuare a mescolare finch il miele ben inglobato. Spalmare la panna su uno strato di torta. Ricoprirla quindi con l'altra met e premere con le mani per fare aderire bene i due strati. Riporre in frigorifero per un paio d'ore per far solidificare la panna. Quando la panna si solidificata, spolverizzare con tanto zucchero a velo e dividere la torta in tante piccole tortine