ACTIVIDADES.

EXPERIENCIAS DE
LABORATORIO

SM
Fuente: www.profes.net

Fsica y qumica. 1 Bachillerato

Cetona o aldehdo?
Autor: Quadrivium

La presencia de un grupo funcional en una molcula orgnica proporciona un comportamiento qumico

especfico y caracterstico a la misma.
El anlisis funcional que permite establecer los grupos presentes en una molcula da idea de cual puede
ser el comportamiento qumico de la misma.
Los aldehdos y las cetonas tienen en comn el grupo carbonilo, C=O, pero mientras que en los
aldehdos se encuentra en un carbono terminal o primario, en las cetonas se encuentra en uno
secundario, esto hace que los aldehdos puedan sufrir una fcil oxidacin a cidos, se comportan como
reductores suaves, lo cual permite distinguirlos fcilmente de las cetonas.
Qu se necesita?
Tubo de ensayo
Bao de agua
Mechero
Nitrato de plata al 5%
Hidrxido de sodio
Amoniaco al 2%
Sustancia orgnica problema
Cmo se hace?
1. Preparar el reactivo Tollens mezclando 2 mL de nitrato de plata acuoso al 5% con una gota de
hidrxido de sodio, aadir amoniaco al 2% hasta que se disuelva el precipitado pardo oscuro de xido de
plata inicialmente formado.
2. A continuacin agregar 5 mg de la sustancia problema, si es slida, o la menor cantidad posible si se
trata de un lquido, agitar.
3. Si no hay reaccin calentar entre 50 y 60 C sin que llegue a hervir, en un bao de agua.
4. La aparicin de un "espejo de plata" en el fondo del tubo indica la presencia de aldehdo. Si ste no se
forma, la sustancia original era una cetona.
5. Lavar bien el tubo arrastrando la mezcla reaccionante, puesto que con el tiempo o al secar se pueden
formar explosivos. El espejo se puede eliminar con ntrico caliente.

Interpretacin de los resultados

1. Por qu los aldehdos reaccionan con reactivo Tollens y las cetonas no?
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2. Escribe la reaccin que tiene lugar entre un aldehdo y el reactivo Tollens.
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Actividad: [Experiencias de laboratorio]

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