Ingredientes- 1 kg de batata Asterix com casca - caldo de galinha em p a gosto - sal a gosto - 200 g de carne seca dessalgada, cozida

e desfiada - 100 g de queijo cremoso - 50 g de queijo parmeso ralado - 200 ml de azeite Modo de Preparo 1- Numa panela com gua fervente cozinhe 1 kg de batata por 20 minutos. Retire as batatas da gua e deixe-as esfriando naturalmente. Depois que as batatas estiverem frias, coloque-as na geladeira por no mnimo 3 a 4 horas. (OBS: usada a batata Asterix pois possui menor quantidade de gua que as outras batatas). 2- Retire as batatas cozidas da geladeira e descasque-as. Depois, sobre uma assadeira e com o auxlio de um ralador de legumes, rale as batatas no ralo grosso, mantendo sempre o mesmo sentido. Tempere as batatas raladas com caldo de galinha em p a gosto e se quiser coloque sal a gosto. 3- Pegue uma frigideira nmero 17, anti-aderente e salpique 250g das batatas raladas preenchendo o fundo da frigideira. Por cima coloque a carne seca dessalgada, cozida e desfiada, depois o queijo cremoso e o queijo parmeso ralado. Cubra este recheio com mais 250 g de batata ralada. Regue a beirada da batata com azeite. 4 - Leve a frigideira para o fogo alto por 12 minutos, vire a batata e volte ao fogo por mais 7 minutos at que fique douradinha. Sirva a seguir.