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FACULTAD DE MEDICINA HUMANA FACULTAD DE NUTRICION & DIETETICA FACULTAD DE BIOLOGIA MARINA & ECONEGOCIOS FACULTAD DE INGENIERIA &

GESTION AMBIENTAL FACULTAD DE INGENIERIA DE SISTEMAS EMPRESARIALES QUMICA GENERAL Slabo I. DATOS GENERALES Curso Condicin Cdigo Naturaleza N crditos Requisitos N horas/semana Horario/aula Semestre acadmico Ciclo Coordinador del curso Responsable del curso Docente del curso Qumica General Obligatorio CBA003 Tericoprctico 5 Ninguno Teora = 4; Prctica = 2 Teora = aula; Prctica = Laboratorio de Qumica 2013 I I Elvito Villegas Oscar Retegui Elvito Villegas Oscar Retegui Carlos Chinchay Arturo Huaranca Germn Martnez Susana David

II. SUMILLA El curso de Qumica General es de naturaleza terico, prctico y experimental. . Tiene como objetivo brindar al alumno la posibilidad de complementar conocimientos bsicos y fundamentales para llevar satisfactoriamente cursos de nivel superior relacionados con la qumica y ciencias de la salud. Comprende: Materia y energa. Estructura atmica y propiedades peridicas de los elementos qumicos. Enlace y reacciones qumicas. Termoqumica. Disoluciones. Gases y estequiometria. Cintica y equilibrio qumico. III. MACROCOMPETENCIAS 1. Describe las leyes y teoras fundamentales de la qumica y desarrolla las habilidades en resolucin de problemas y aplica los conocimientos adquiridos en situaciones nuevas, donde el estudio de la qumica es til, porque es el punto donde convergen las dems ciencias. 2. Desarrolla y aplica el mtodo cientfico con criterio y responsabilidad durante las prcticas de laboratorio. IV. PROGRAMACIN DE LOS CONTENIDOS

Semana 1 (Del 25 al 30 marzo)


UNIDAD I: MATERIA Y ENERGA. Microcompetencias: 1. Explica la importancia, alcances y relacin de la qumica con otras ciencias. 2. Describe la clasificacin, propiedades y transformaciones de la materia y su relacin con la energa. CONTENIDO POR SESIONES

Sesin 1.Sesin 2.Sesin 3.-

Prueba de entrada. Regla de evaluacin semestral. Importancia de la Qumica en los seres vivos y su entorno. Materia. Clasificacin, estados de agregacin y propiedades. Unidades del Sistema Internacional. Relacin entre materia y energa. Prctica de laboratorio 1: Identificacin, manejo de materiales y equipos de laboratorio.

Semana 2 (01 06 abril) UNIDAD II: ESTRUCTURA ATOMICA Y PROPIEDADES PERIDICAS DE LOS ELEMENTOS QUMICOS. Microcompetencias: 1. 2. 3. 4. Describe evolutivamente el desarrollo de los modelos atmicos. Distingue la radiacin electromagntica y la luz visible. Describe la representacin atmica de los elementos y la configuracin electrnica en los elementos representativos. Describe el sistema moderno de clasificacin de los elementos qumicos y las variaciones de las leyes o propiedades peridicas.

CONTENIDO POR SESIONES Sesin 4.Sesin 5.Sesin 6.Teora atmica de la materia. Teora cuntica de Planck. Radiacin electromagntica y luz visible. Postulados de Bohr. Configuracin electrnica de los elementos. Propiedades peridicas de los elementos qumicos. Prctica de laboratorio 2: Transiciones electrnicas

Semana 3 (08 13 abril) UNIDAD III: ENLACE Y REACCIONES QUIMICAS MICROCOMPETENCIAS: 1. 2. 3. 4. Explica las teoras, caractersticas y la naturaleza del enlace qumico. Identifica y describe los tipos de hibridacin de los bioelementos en los compuestos orgnicos. Describe las fuerzas intermoleculares y reconoce su importancia en los sistemas biolgicos. Analiza las reacciones por la transferencia de carga y masa.

CONTENIDO POR SESIONES Sesin 7.Enlace qumico. Regla del octeto. Estructura de Lewis. Enlace inico y molecular.

ASESORIA 1: (cada docente realizar 1,0 hora de asesora durante la semana indicada) Sesin 8.Sesin 9.Prueba escrita 1Teora. Prctica de laboratorio 3: Densidad y viscosidad de lquidos.

Semana 4 (15 20 abril) Sesin 10.- Modelo de la repulsin de los pares electrnicos de la capa de valencia (RPECV). Geometra molecular. Momento dipolar. Sesin 11.- Teora de enlace de valencia (TEV). Hibridaciones (sp, sp2 y sp3). Teora del orbital molecular (TOM). Sesin 12.- Prctica de laboratorio 4: Enlace qumico. . Semana 5 (29 abril 04 mayo) Sesin 13.- Reacciones qumicas. Reacciones en disolucin acuosa. Reacciones de precipitacin. Reacciones cido base. cidos y bases de Arrhenius y de Bronsted. Sesin 14.- Reacciones de xidoreduccin. Balance de ecuaciones qumicas. Sesin 15.- Prctica de laboratorio 5: Reacciones qumicas en disolucin acuosa. UNIDAD IV: TERMOQUMICA Microcompetencias: 1. Calcula el calor de reaccin de las reacciones qumicas.

2. Relaciona la electricidad con las reacciones qumicas. 3. Explica la espontaneidad de las reacciones electroqumicas. Semana 6 (06 11 mayo) CONTENIDO POR SESIONES Sesin 16.- Naturaleza y tipos de energa. Cambio de energa en las reacciones qumicas Sesin 17.- Primera ley de la termodinmica. Entalpa de reaccin. Entropa. Sesin 18.- Practica de laboratorio 6: Termoqumica. Semana 7 (06 11 may0) Sesin 19.- Ecuaciones termoqumicas. Ley de Hess. Calorimetra ASESORIA 2: (cada docente realizar 1,0 hora de asesora durante la semana indicada) Sesin 20.- Prueba escrita 2-Teora. Sesin 21.- Examen Parcial de laboratorio. Semana 8 (13 18 mayo) Sesin 22.- Examen Parcial de Teora UNIDAD V: DISOLUCIONES Microcompetencias: 1. Explica la importancia del agua en los seres vivos. 2. Disea y prepara disoluciones de concentracin conocida en unidades fsicas y qumicas. 3. Explica las propiedades coligativas de las disoluciones en los seres vivos y el ambiente circundante. Semana 9 (20 25 mayo) CONTENIDO POR SESIONES Sesin 23.- Disoluciones, clasificacin. Funcin del agua en los seres vivos. Fuerzas intermoleculares. Propiedades de los lquidos. Propiedades coligativas. Solubilidad y miscibilidad. Sesin 24.- Enfoque molecular del proceso de disolucin. Unidades de concentracin. Sesin 25.- Prctica de laboratorio 7: Preparacin de disoluciones acuosas. UNIDAD VI: GASES Y ESTEQUIOMETRIA Microcompetencias: 1. Describe la ecuacin de estado de los gases y los cambios de fases. 2. Explica la importancia de las leyes ponderales y volumtricas de la estequiometria 3. Describe el procedimiento para obtener las frmulas empricas y moleculares. Semana 10 (27 mayo 01 junio) CONTENIDO POR SESIONES Sesin 26.- Propiedades de los gases. Ecuacin de estado. Leyes de los gases ideales. Hiptesis de Avogadro. Sesin 27.- Estequiometria de los gases. Ley de Dalton. Teora cintica molecular de los gases. Ley de Henry. ASESORIA 3: (cada docente realizar 1,0 hora de asesora durante la semana indicada) Sesin 28.- Prueba escrita 3 Teora Sesin 29.- Prctica de laboratorio 8: Ley de los gases. Semana 11 (03 08 junio) Sesin 30.- Reactivo limitante. Rendimiento de una reaccin. Sesin 31.- Valoracin cidobase. Valoracin redox.

Sesin 32.- Prctica de laboratorio 9: Valoracin redox y estequiometria. UNIDAD VII: CINETICA Y EQUILIBRIO QUIMICO Microcompetencias: 1. 2. 3. 4. Explica y cuantifica la ley de rapidez de una reaccin qumica. Desarrolla las ecuaciones que describen el orden de reaccin. Describe los conceptos de reaccin reversible, equilibrio qumico y los factores que afectan el equilibrio. Describe y aplica la escala de pH.

Semana 12 (10 15 junio) CONTENIDO POR SESIONES Sesin 33.- Ley de rapidez de una reaccin qumica. Relacin entre la concentracin de reactantes y el tiempo. Orden de reaccin. Sesin 34.- Ecuacin de Arrehnius. Catlisis. Sesin 35.- Prctica de laboratorio 10: Cintica y equilibrio qumico. ASESORIA 4: (cada docente realizar 1,0 hora de asesora durante la semana indicada) Sesin 36.- Prueba escrita 4-Teora Semana 13 (17 22 junio) Sesin 37.- El concepto de equilibrio y la constante de equilibrio. Sesin 38.- Ley de accin de masas de Guldberg y Waage. Factores que afectan el equilibrio qumico. Principio de Le Chatelier Sesin 39.- Prctica de laboratorio 11: Determinacin del pH de muestras . Semana 14 (24 28 junio) Sesin 40.- Propiedades cidobase del agua. Constante del producto inico del agua (Kw). Escala del pH. Fuerza relativa de cidos (Ka) y bases (Kb). Sesin 41.- cidos y bases de Lewis. Sesin 42.- Prctica de laboratorio 12: Soluciones amortiguadores Semana 15 (01 06 julio) Sesin 43.- Efecto del ion comn. Ecuacin de HendersonHasselbalch. Sistemas amortiguadores en los seres vivos. ASESORIA 5: (cada docente realizar 1,0 hora de asesora durante la semana indicada) Sesin 44.- Prueba escrita 5-Teora Sesin 45.- Examen Final de Laboratorio. Semana 16 (08 13 julio) Sesin 46.- Examen Final de Teora. Semana 17 (15 20 julio) Sesin 47.- Examen Sustitutorio METODOLOGA DIDCTICA Para el desarrollo del curso se har uso de las siguientes modalidades de trabajo:

1. Teora.- El profesor promueve las estrategias de enseanza-aprendizaje haciendo uso de mtodos participativos. El desarrollo del curso ser en forma expositiva e interactiva, promoviendo el desarrollo de las capacidades conceptuales, procedimentales y actitudinales del estudiante. 2. Prcticas de Laboratorio.- Se realizaran en grupos de cuatro estudiantes como mximo y con la ayuda de la Gua de Prcticas de Laboratorio. El estudiante deber revisar el fundamento terico de la prctica a desarrollar con anticipacin y para ello se evaluar oralmente durante los diez minutos iniciales de la sesin. El profesor inicia la prctica de laboratorio explicando las bases tericas de la prctica y el procedimiento experimental a realizar. As mismo describe los materiales y reactivos disponibles. Los alumnos desarrollan la prctica segn el protocolo descrito y comprueban experimentalmente los objetivos conceptuales relacionados a la teora. Cada grupo debe entregar una hoja de resultados al finalizar la prctica, presentando un informe por grupo en la semana siguiente. 3. Trabajo.- Las sesiones de trabajo lo desarrollarn los alumnos bajo dos modalidades: Resolviendo ejercicios y problemas propuestos, de acuerdo a la secuencia de los captulos de teora. Cumpliendo con la preparacin y entrega de dos trabajos monogrficos indicados por el profesor. El trabajo monogrfico estar estructurado de la siguiente manera: cartula, ndice, ttulo, objetivos, fundamento terico, discusin de resultados, conclusiones, recomendaciones, literatura citada. Anexos. Cada alumno realizar trabajo de investigacin, accediendo a informacin actualizada y efectuar lecturas, anlisis y crticas. Los trabajos indicados sern evaluados como tpicos del examen parcial y final de Teora. VI. RECURSOS DIDCTICOS Durante el desarrollo de la asignatura se har uso de recursos audiovisuales, materiales y reactivos de laboratorio. VII. FORMA Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIN Instrumentos de evaluacin.- La evaluacin se realizar considerando los siguientes aspectos:

Evaluaciones Teora
Prueba de entrada Prueba escrita (evaluacin continua) Evaluacin del Conocimiento Examen parcial Examen final Examen sustitutorio (**)

Nmero de campos
1 5(*) 1 1

Porcentaje (%) Tipo de alumno Regular De nivelacin


0 30 15 15 0 30 15 15

Laboratorio
Examen parcial 1 05 05 Examen final 1 05 05 Evaluacin continua (***) 1 05 05 Trabajo de investigacin 1 25 Nota de nivelacin 1 25 TOTAL 100% (*) Se anula la nota ms baja (slo se considera cuatro notas) (**) El examen sustitutorio incluye todo el curso y slo puede reemplazar al examen parcial o al examen final (***) Resulta del promedio de informes (10 %) y pasos cortos (5 %) tomados en el Laboratorio durante el semestre. VIII. LITERATURA DE CONSULTA LIBROS TEXTO 1. Brown, T.; LeMay, H.; Eugene, B.; Bruce, E.; Burdge, J. 2009. Qumica: la ciencia central. Editorial Pearson. Mxico DF. Mxico. 2. Chang, R. 2010. Qumica. Editorial Mc Graw Hill. Mxico DF. Mxico. LIBROS COMPLEMENTARIOS

1. Bloomfield, M. 1993. Qumica de los organismos vivos. Primera reimpresin. Editorial Limusa, S.A. de C.V. Grupo Noriega Editores. Mxico. 2. Blanco, A. 2006. Qumica Biolgica. Octava edicin de Editorial El Ateneo. Buenos Aires. INTERNET E-BOOK : http://www.infoenlace.grupolink.com/elibro/itweb/ucsur HINARI : http://www.healthinternetwork.org/index.php?lang=sp http://www.ptable.com/ http://cwx.prenhall.com/bookbind/pubbooks/blb_la/

Bases de datos: El alumno debe ingresar a la pgina web de la Universidad: http://www.ucsur.edu.pe Luego ingresar a la Intranet de alumnos colocando su nmero de usuario y contrasea esto le permitir acceder a la Biblioteca Virtual en donde se tienen tres buscadores: Uno para libros a texto completo E-book Martindale.com Y otro para revistas y libros libres mdicos HINARI. IX. PLANA DOCENTE Oscar Retegui Ingeniero Qumico, UNT; Maestra en Tecnologa de Alimentos, UNALM; Maestra en Docencia en Educacin Superior, UCSUR; Diplomado en Docencia en Educacin Superior, UCSUR; Sociedad Qumica del Per, Miembro de la Comisin de Economa; American Chemical Society, Membership of Agricultural and Food Chemistry Division(AGFD); Profesor Investigador del Vice Rectorado de Investigacin de la UCSUR. Elvito Villegas Grados: Doctor en Ingeniera Ambiental; Magister Scientiae en Industrias Forestales; Bachiller en Ingeniera Qumica. Ttulo: Ingeniero Qumico. Experiencia Docente: 25 aos. Profesor Principal UNALM (cursos dictados: Qumica General, Qumica de la Madera, Fisicoqumica II); Profesor invitado UCSUR (cursos dictados: Qumica General, Termodinmica); Profesor Contratado EPGURP (cursos dictados: Qumica Ecolgica, Procesos Industriales); Profesor Contratado FMH-USMP (curso dictado: Qumica Biolgica); Profesor Contratado FCNMUNFV (cursos dictados: Qumica Industrial, Tcnicas de Laboratorio); Profesor Contratado FCNM UNE EGV La Cantuta (cursos dictados: Qumica General, Qumica Analtica, Anlisis Instrumental). Experiencia Profesional: 26 aos. Director de Educacin Ambiental y Desarrollo Sostenible (ONGD Diagnstico Integral LimaPer); Evaluador La Molina Calidad Total LaboratoriosInstituto de Certificacin, Inspeccin y Ensayos (UNALM); Supervisor Proyecto GrassSeccin plsticos (Paraso del Per S.A.C); Jefe de Control de Calidad Planta de Jugos y Aceite Esencial (Complejo Agro Industrial San Lorenzo S.A (PiuraPer). Correo electrnico: evillegas@cientifica.edu.pe Germn Martnez Ingeniero Qumico, UNAC; Maestra en Tecnologa de Alimentos y Agroindustria , UNFV; Grado de Magister en Tecnologa de Alimentos y Agroindustria , UAP ; Experiencia Docente Universitaria en Universidad Nacional del Callao en la Escuela de Ingeniera de Alimentos , Universidad de San Martn de Porres en la Facultad de Medicina Humana, Universidad Cayetano Heredia en la Facultad de Enfermera y tambin en la actualidad, Universidad Cientfica del Sur en la Facultad de Medicina Humana. Carlos Chinchay Barragn Ing. Alimentario, Facultad de Oceanografa, pesquera y Ciencias Alimentarias-UNFV; Qumico Farmacutico y Bioqumico, Facultad de Ciencias Farmacuticas y Bioqumica-UIGV; Estudios de Maestra en Qumica, mencin Fsico Qumica-UNMSM. Profesor de la UNAC, UIGV, Docente Contratado UCSUR. Arturo Huaranca Tanta.

Qumico Farmacutico, Facultad de Farmacia y Bioqumica-UNMSM; Estudios de Maestra Recursos Vegetales y Teraputicos, UNMSM; Estudios de Diplomado en Docencia en Educacin Superior, UNW; Estudios de Maestra en Docencia en Educacin Superior, UCSUR. Experiencia Docente: Ex-Docente FIPAUNAC-; Ex-Docente FFBUNMSM; Ex-Docente FFB-UNW; Docente Contratado FFB-UAP; Docente Contratado UCSUR. Susana David Tineo Licenciada en QumicaUNMSM. Maestra en Ciencias AmbientalesUNALM. Experiencia docente universitaria: Universidad Nacional Agraria La Molina, Universidad Cientfica del Sur. Experiencia laboral en rea de prevencin y control de la contaminacin atmosfrica de la Direccin General de Salud Ambiental del Ministerio de Salud. susan_davidt@yahoo.com