LA TAGATOSA: UN NUEVO AZCAR PARA LOS DIABTICOS Tiene un nombre extrao y la extraen del azcar de la leche.

Se llama TAGATOSA y pronto es posible que la encontremos en los negocios que distribuyen edulcorantes y sustitutos del azcar, parece que no sube la glucemia en sangre y por el contrario ayudara a controlarla. Prcticamente no tiene caloras, no produce caries y tiene propiedades de prebitico, es decir, favorece el crecimiento de la flora bacteriana "buena" en los intestinos. De manera natural se encuentra en pequeas cantidades en la leche Tiene una textura muy similar a la sacarosa o azcar de caa y un 92 % de su capacidad de endulzar, pero tan slo un 38 % de sus caloras. Todas estas propiedades la hacen adecuada para la alimentacin de personas con trastornos en la absorcin del azcar, es decir, los diabticos y los que tienen resistencia a la insulina o hipoglicmicos. Pero adems tiene otra buena propiedad: hace aumentar el HDL, el colesterol "bueno". No cambia su sabor con la coccin y es totalmente natural, lo cual la hace preferible a otros edulcorantes artificiales, potencialmente dainos. Por otra parte, a pesar de que se obtiene de la lactosa es apta para las personas intolerantes a esta. Por los momentos no he encontrado contraindicaciones ni efectos secundarios. Estar pendiente para informarles. http://dietsinreview.s3.amazonaws.com/diet_column/wpcontent/uploads/2010/07/artificial-sweetener-vs-sugar.jpg