03/05/13

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Recetas
DULCES - OTROS

ALFAJORES DE MAICENA
Ingrediente principal: Almidn de maz Autor: Clara Serventi Porciones: Visitas 27220

Ingredientes
Manteca 250 g Azcar 150 g Esencia de vainilla 2 cditas Yemas 6 Colorante vegetal comestible c/n Almidn de maz 300 g Harina 0000 200 g Polvo para Hornear 20 g Dulce de leche repostero 500 g

Procedimiento
Batir a blanco la manteca y el azcar. Perfumar con la esencia de vainilla. Agregar las yemas, de a poco, junto con el colorante deseado, batiendo constantemente. Agregar el almidn de maz, la harina y el polvo para hornear. Mezclar hasta formar una masa. Refrigerar en la heladera por 1 hora. Luego, estirar a cm de espesor y cortar con un cortante con forma de flor. Disponer sobre una placa y hornear a 190C durante 5 minutos. Una vez fros, rellenar con dulce de leche.

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