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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA DE LA FUERZA ARMADA

NACIONAL (U.N.E.F.A)

PRACTICA No 3: DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD DE LOS LQUIDOS

Profesor: Ing Jimena Gonzlez Auxiliares: Ing. Rafael Aguiar Ing. William Gonzlez

Integrantes: lvarez D, Jess U. Conace N, Mara M. C.I: 24.145.625 C.I: 22.556.227

Martnez F, Heriberto A. C.I: 21.098.077 Pereira P, Carmina I. C.I: 20.699.394

Urbano C, Mariela N.
Viera C, Jorge A. Seccin Ma Grupo I Equipo D Valencia, 11 de mayo de 2013

C.I: 18.470.992
C.I:18.039.655

OBJETIVOS Objetivo General: Medir con diferentes instrumentos (viscosmetro de Brookfield, viscosmetro de Cannon-Fenske, copas ZAHN) la viscosidad de los lquidos a las condiciones del laboratorio. Objetivos Especficos: Conocer las leyes que aplican para el funcionamiento del viscosmetro. Identificar las variables que afectan las mediciones a realizar, para determinar la viscosidad de un lquido. Determinar la viscosidad de un lquido utilizando el viscosmetro de Brookfield, el viscosmetro Cannon-Fenske y las copas de Zanh.

La finalidad de la presente practica es la medicin de la viscosidad de ciertas sustancias lo que permitir tener presente la resistencia que tiene dicho fluido a oponerse al movimiento y por ende poder tener los datos necesarios para su posterior traslado mediante la implementacin de tuberas.

MARCO TERICO Origen y Concepto de Viscosidad El concepto de viscosidad naci con Newton, cuando en su obra "Philosophiae Naturalis. Principia Matemtica" afirm que la resistencia ejercida, y que surge a partir de una falta en el deslizamiento de un fluido, si el resto de factores se mantienen, es proporcional a la velocidad a la que las partes de un fluido son separadas entre s. De este modo, se establece la proporcionalidad existente entre el esfuerzo por unidad de rea necesario para producir un gradiente de velocidades en un fluido, siendo la constante de proporcionalidad un factor que describe "la capacidad de deslizamiento de un fluido" (ms tarde esta constante de proporcionalidad fue llamada viscosidad). La hiptesis propuesta por Newton se suele representar con un esquema en el que se muestra dos superficies de superficie A, separadas por una distancia Y, estando una de ellas sometida a una fuerza F que le provoca una velocidad V. De manera ms generalizada y resumida se puede decir que la viscosidad es: la propiedad que define el grado de fluidez o deformacin de una sustancia, o sea, el grado de resistencia que opone el fluido al esfuerzo cortante que se le aplica y que obliga su escurrimiento. Fluido Los gases y los lquidos son fluidos, concretamente por su movilidad al deformarse debido al efecto de cualquier fuerza externa por muy pequea que sea. Adems, los lquidos se diferencian de los gases porque prcticamente son incompresibles, mientras que los gases son compresibles debido a que las molculas que lo constituyen pueden aglutinarse o expansionarse ocupando todo el espacio que disponen en el recipiente o conducto donde se encuentran. En cambio, los slidos no comparten esta propiedad sino que bajo el efecto de una fuerza tangencial sufren inicialmente una deformacin elstica que de continuarse alcanza el lmite elstico tolerable provocndoles una ruptura o sea una deformacin permanente e irreversible y nunca llegan a escurrirse. La palabra fluido proviene del latn "Fluere" que significa fluir. Los fluidos entonces recipiente que los contiene.

Fluido Newtoniano y Fluido No Newtoniano En el caso en que la relacin entre el esfuerzo de corte y la rapidez de deformacin es lineal, se dice que el fluido es newtoniano, en cualquier otro caso se dice que el fluido es no newtoniano. A la relacin matemtica que existe entre el esfuerzo de corte y la rapidez de deformacin se le denomina ecuacin constitutiva. Viscosidad Absoluta La viscosidad absoluta es una propiedad de los fluidos que indica la mayor o menor resistencia que estos ofrecen al movimiento de sus partculas cuando son sometidos a un esfuerzo cortante, Es importante resaltar que esta propiedad depende de manera muy importante de la temperatura, disminuyendo al aumentar sta. Densidad La densidad es la propiedad que expresa la cantidad de masa que tiene una sustancia contenida en un volumen, o en trminos diferenciales entre. Sus frmulas son el cociente de la masa entre el volumen, La densidad no tiene propiedades direccionales, es decir es un valor escalar. Viscosidad dinmica Se puede definir o medir por el tiempo en que un lquido tarda en fluir a travs de un tubo capilar a una determinada temperatura. Su unidad es el centiPoise. Es muy utilizada en fines prcticos. Viscosidad cinemtica Representa la caracterstica propia del lquido desechando las fuerzas que generan su movimiento. Se define como el cociente entre la viscosidad dinmica y la densidad del producto en cuestin. Su unidad es el centiStoke.

Viscosmetro Instrumento utilizado para medir la viscosidad de los lquidos. Consiste en una pequea vasija en cuyo fondo existe un orificio calibrado y de tamao conocido, y en la que se vierte un volumen conocido de lquido. El tiempo que ste emplea en fluir por el orificio es una medida de su viscosidad. Los lquidos no son perfectamente fluidos sino viscosos, es decir, tienden a oponerse a su flujo cuando se les aplica una fuerza. La viscosidad viene determinada por la fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes. Con el viscosmetro se mide la viscosidad relativa del lquido respecto a la del agua, que se toma como unidad. La viscosidad relativa es directamente proporcional a la densidad del lquido y al tiempo que ste tarda en fluir por el orificio, e inversamente proporcional al tiempo que invierte en fluir el mismo volumen de agua. Como la temperatura influye mucho en el valor de la viscosidad, las medidas deben realizarse a la misma temperatura. Viscosmetro emprico Su funcionamiento est enmarcado en el flujo de gravedad de un lquido a la salida de un recipiente, se mide el tiempo necesario para vaciar cierto volumen de un determinado lquido, entre los principales viscosmetros empricos se tienen: Engler: cuyo volumen es 200 cm 3. Saybolt Universal: cuyo volumen es 60 cm 3. Reywood I: cuyo volumen es 50 cm 3. Viscosmetro absoluto Se basan directamente en la ley de Newton sobre viscosidad y se sub divide en tres tipos los cuales son:

Esfera de cada libre (Hoppler): consiste en un recipiente pequeo que contiene fluido viscoso, se introduce una pequea esfera, la cual parte del reposo y rpidamente alcanza la velocidad limite, est basado en la segunda Ley de Newton. Rotacin: una pieza cilndrica o esfrica rota frente a otra de forma similar, la separacin esta lubricada con una pelcula de fluido al que se le desea medir la viscosidad. Plano inclinado: sobre un plano inclinado, lubricado con el lquido que es motivo de estudio, se deja desplazarse libremente un cuerpo del cual se conoce con anterioridad valores como son: su rea de contacto con la superficie lubricada y su peso, luego se espera a que dicho cuerpo alcance la velocidad lmite para estas condiciones. Viscosmetros de cilindros coaxiales Este tipo de viscosmetros consta de dos cilindros, uno interno, y otro externo, los cuales permiten al viscosmetro de cilindros coaxiales realizar la medida de la viscosidad absoluta de un fluido, su uso de manera general est orientado a medir viscosidades de productos como pinturas, productos alimenticios entre otros. Mtodo de Brookfield El mtodo consiste en efectuar una serie de dimensiones de viscosidad mediante un viscosmetro de tipo rotacional sobre una muestra de pintura u otros materiales que tengan propiedades tixotrpicas de alta viscosidad, con propiedades reolgicas dependientes del tiempo. Consta de un cabezal con un elemento rotatorio en el que se inserta una aguja o disco y de una horquilla que enmarca la zona de la aguja. Posee dos tipos de rotores: cilndricos y en forma de disco. La precisin vara conforme a la velocidad del viscosmetro y con el grado de viscosidad de la muestra. La repetibilidad y la reproducibilidad de la lectura de viscosidad deben estar dentro del 10%, excepto las lecturas de viscosidad inicial a la ms baja velocidad.

Viscosmetro Cannon-Fenske El mtodo de Cannon-Fenske es un viscosmetro que entra de la clasificacin de viscosmetros de capilares de vidrio, este consiste en un capilar calibrado, a travs del cual pasa un lquido a una temperatura controlada en un tiempo especfico, dependiendo del tiempo que el fluido tarda en recorrer el capilar se determina la viscosidad. Se aplica nicamente a lquidos transparentes. Viscosmetro de Copas ZAHN El viscosmetro copa ZAHN es tambin conocido como viscosmetro de orificio o de copa. Se emplea normalmente para medir y controlar las propiedades de flujo en la manufactura y aplicaciones de tintas, pinturas y adhesivos. Sus mediciones no son muy precisas. Cada copa dispone de un asa larga y curvada de 12 in, para sumergir la copa con la mano en el lquido. En el centro del asa hay un aro para introducir el dedo y mantener la copa verticalmente durante su uso. El principio de su funcionamiento se basa en que la copa se llena y se mide el tiempo necesario para que se vace. Los resultados se dan en segundos ZAHN a la temperatura especfica.

ECUACIONES A UTILIZAR Viscosidad dinmica

Dnde:

Viscosidad cinemtica

Dnde:

Viscosidad por el mtodo de Brookfield

Dnde: V=Viscosidad de Brookfield; (cP) L=valor medio de las dos lecturas dadas como validas K=coeficiente que depende de la relacin entre la relacin y el vstago utilizado

ndice de viscosidad o Ecuacin de Deanny-Davis

Dnde:

Viscosidad por el mtodo Cannon-Fenske

Dnde:

MONTAJE A. Montaje del viscosmetro de Brookfield. (E) (Pd) (Bd) (N) (TC)

(CA)

(Tb)

(TC ) (S)

(T) (B) Figura1. B. Montaje del viscosmetro Cannon-Fenske A

Figura 2.

C. Copas ZAHN

Orificio Figura 3.

Copas (Cp)

MTODO OPERATORIO A. Viscosmetro de Brookfield A1. Arranque: 1. Verificar los instrumentos a usar en esta experiencia y si se encuentran en buen estado. 2. Tomar nota de los instrumentos en mal estado y hacerlo llegar al auxiliar del laboratorio. 3. Reconocer las partes del equipo (figura; 1). 4. Nivelar el viscosmetro. Ver figura 1; parte T. 5. Atornillar la aguja sujetando el tornillo y girando en el sentido de las agujas del reloj. 6. Verter en el recipiente o Beacker aproximadamente 500ml del fluido en estudio, evitando las burbujas en el mismo y llevarlo a la temperatura. 7. Girar el TC de la figura1; viscosmetro. 8. Con el TC de la figura1; introducir la aguja en el medio del lquido de prueba hasta que la marca de la misma este a nivel con la superficie del fluido. 9. Fijar la velocidad de giro (rpm) con el TB de la figura1; A2. Operacin: 1. Verificar en estricto orden todos los pasos de arranque para luego as poner en funcionamiento el equipo. 2. Poner en funcionamiento el disco de lectura colocando el encendido en la posicin ON; ver figura 1; parte E. dejarlo girar un minuto aproximadamente o hasta que la lectura sea estable. 3. Obtener la lectura colocando en forma simultanea la parte E y Pd en OFF. A3. Parada: 1. Elevar el viscosmetro con la parte TC. para colocar el recipiente debajo del cuerpo del

2. Destornillar la aguja, colocarlas en un soporte adecuado para lavarla con el solvente adecuado utilizando un cepillo suave. 3. Repetir si es necesario el arranque, la operacin y la parada con cada una de las agujas hasta alcanzar el rango deseado. 4. Calcular la viscosidad con la siguiente ecuacin (Ec III) una vez conocida la relacin aguja-velocidad (rpm). 5. Tomar nota de los clculos obtenidos. 6. Verificar nuevamente el estado de los instrumentos usado y hacrselo conocer a su auxiliar de laboratorio. 7. Dejar todo limpio y ordenado.

B. Viscosmetro de Cannon-Fenske. B1. Arranque: 1. verificar los instrumentos a usar en esta experiencia y si se encuentran en buen estado. 2. Tomar nota si un instrumento est en mal estado y hacrselo conocer a su auxiliar de laboratorio. 3. Reconocer el equipo (figura; 2). B2. Operacin: 1. Verificar cada uno de los pasos del arranque con la finalidad de realizar bien la operacin. 2. Fijar el bao a la temperatura que se le indique. Para que el lquido de prueba alcance e iguale la temperatura del bao trmico esperar aproximadamente 10 min. 3. Succionar en el extremo superior del tubo A y llevar el lquido por encima de la marca. 4. Medir el tiempo de flujo despus de haber retirado la succin para saber cunto tarda el menisco del lquido ver figura; 2, en pasar el aforo A al aforo B.

5. Verificar el tiempo de flujo repitiendo el paso 3 y 4 de la operacin. Anote los datos obtenidos. B3. Parada: 1. Calcular la viscosidad cinemtica (Ec. V). 2. Limpiar los instrumentos con los implementos necesarios. 3. Verificar nuevamente los instrumentos que estn en buen estado y hacrselo saber al auxiliar del laboratorio. C. Copas ZAHN. C1. Arranque: 1. Verificar los instrumentos a usar en esta experiencia y si se encuentran en buen estado. 2. Tomar nota de los instrumentos en mal estado y hacerlo llegar al auxiliar del laboratorio. 3. Reconocer las partes del equipo (figura; 3). 4. Verificar que las copas ver figura 3 parte (Cp) se encuentren limpias y en caso que no se encuentren limpiarlas. 5. Seleccionar la copa ms apropiada segn las caractersticas del lquido. 6. Asegurar que la copa no obtengas residuo de material es decir que est totalmente limpia. C2. Operacin: 1. Verificar en estricto orden los pasos de arranque con finalidad de realizar bien la operacin. 2. Ajustar la temperatura del material a examinar. 3. Sumergir en el Beacker donde se encuentra el lquido de prueba el cual debe estar libre de espuma o burbujas, la copa en posicin vertical como se muestra en la figura; 3. 4. Medir la temperatura del fluido contenido en la copa.

5. Accionar el cronometro en el momento en el que se separa la copa del lquido en su totalidad y observar la salida del lquido por el orificio observar la figura 3. 6. Detener el cronometro en el momento en que se interrumpa la continuidad del fluido. 7. Anotar el tiempo obtenido y realice la prueba de arranque y operacin 3 veces. C3. Parada: 1. Calcular el valor de la viscosidad. Conociendo el tiempo de descarga y la tabla de conversin para cada copa que se encuentra disponible en la prctica. 2. Limpiar la copa con el solvente apropiado y cuidar de no dejar residuos en el interior ni en el orificio. 3. Limpiar los instrumentos con los implementos necesarios. 4. Verificar nuevamente los instrumentos que estn en buen estado y hacrselo saber al auxiliar del laboratorio.

TABLAS DE DATOS Y RESULTADOS Tabla I: Datos del viscosmetro Brookfield


No de veces No de agujas

sustancia

Velocidad

Lectura final

Viscosidad

Temperatura (

) oC; Presin (

) mmHg

Tabla II: Datos del Viscosmetro Cannon-Fenske

sustancia

Tamao

Rango de viscosidad cinemtica

Tiempo 1 (s)

Tiempo 2 (s)

Temperatura (

) oC; Presin (

) mmHg

Tabla III: Datos de Copas de ZAHN


No Copa

sustancia

Tiempo de Descenso

Temperatura ( ) oC; Presin

) mmHg

Tabla IV: Resultados del Viscosmetro de Brookfield

sustancia

Viscosidad

Temperatura ( ) oC; Presin ( ) mmHg

TABLAS DE REFERENCIAS Tabla V: Toxicologa de la Melaza

Compuesto

Composicin

Uso

Propiedades

Precauciones

Es un buen suplemento Factor energtico, con un alto contenido de hidratos de carbono simples, de un agradable sabor y que contiene los minerales: potasio, MELAZA hierro, fsforo, calcio y sodio. Fuente para

agregante Aaspecto fsico vienen mejorar a estar dados por ser un lquido denso y oscuro, inicial de obtiene el cual de se la

Esta no tiene efectos nocivos para la salud sin embargo no es recomendable las personas para que

estructura de suelo

energa para la flora benfica del suelo Aumenta la materia orgnica del suelo Es recomendado

extraccin tanto de la caa de azcar como de los azcares de la remolacha.

sufren de azcar en la sangre, ya que esta podra provocar una alta de azcar

para nios en pleno crecimiento.

(Fuente: Jorge Viera y otros 2013).

BIBLIOGRAFA Mecnica de Fluidos. Streeter,V. Mc.Grau Hill, 2 Ed., (1963). Resnick, R., Halliday, D. y Krane K. S., Fsica, Vol. 1, (CECSA, 5 edicin, Mxico, 2004). Sears, F. W., Zemansky, M. W., Young, H. D. y Freedman, R. A., Fisica Universitaria Vol. 1, (Pearson Educacin, 11 Edicin, Mxico, 2004). Sears, F. W., Zemansky, M. W., Fsica General, (Addison Wesley, 5 Edicin, Espaa, 1981).

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