INTRODUCCION La Firma de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes es una idea innovadora que estar enfocada en marcar la diferencia,

al brindarle a los clientes servicios de excelente calidad y precios al alcance del mercado al que estar dirigido, satisfaciendo necesidades y deseos. La Construccin del proyecto se bas en realizarle cada uno de los estudios necesarios para poder darle estructura a la idea y paso a paso formar la propuesta de negocio. Seremos una empresa integrada por personas experimentadas con un enfoque innovador y creativo, especializado en la planeacin, coordinacin, logstica y realizacin de eventos sociales, corporativos, artsticos y culturales . Estaremos orientados a satisfacer las necesidades de nuestros clientes mediante soluciones integrales, ofreciendo un esquema de servicios que se sustentan en la atencin personalizada. Al contratar nuestro servicio, nuestros clientes nicamente se involucran con un proveedor, nosotros.

MISIN Ser una empresa innovadora, que ofrezca soluciones integrales para la realizacin de eventos. Crear platillos y ambientes con la ms alta seleccin de calidad, armona en sabores, decoraciones, colores etc. Contar con personal calificado, que brinde una atencin especial a nuestros clientes con inagotable voluntad de servicio y asegurar la optimizacin de todos los procesos necesarios para lograr eventos de gran calidad.

VISIN Ser una empresa que alcance su prestigio con el diario esfuerzo , innovacin , carcter , buen gusto y marcando siempre una tendencia de calidad a un excelente precio en cuanto a todos servicios que proporciona OBJETIVOS GENERAL:

Desarrollar un proyecto que nos permita aplicar los conocimientos adquiridos en el transcurso de nuestra formacin profesional y poder determinar la viabilidad del negocio desde una visin financiera y del desarrollo de mercados. ESPECFICOS: Crear una empresa que permita satisfacer las necesidades de la regin a la que se est enfocando. Crear estrategias que cumplan con el objetivo general, permitiendo aplicar a cabalidad conceptos aprendidos. Ser innovadores y marcar diferencia en la propuesta de negocio. RESUMEN EJECUTIVO NOMBRE DEL NEGOCIO Firma de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes DESCRIPCIN DEL PRODUCTO O SERVICIO Desarrollar eventos sociales innovadores, tanto familiares como empresariales para todo el interior de la repblica mexicana, brindar un servicio de primer nivel siendo que los mismos anfitriones del evento se queden con un buen sabor de boca y cumplamos con todas sus expectativas. La empresa tiene como fin la presentacin de un servicio completo y de calidad a cada uno de sus clientes, mediante el cual se busca satisfacer las necesidades de estos. Este servicio consiste en la organizacin de eventos sociales, en el cual de acuerdo a las especificaciones del cliente acerca de que es lo que espera de su evento y como lo quiere, la empresa ser capaz de idear ste y llevarlo a cabo, en tiempo y forma yal y como fue estipulado por el cliente, sin que ste se estrese por la realizacin del mismo. En base a lo anterior y de acuerdo al INEGI que es el Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica, este tipo de servicio fue clasificado de la siguiente manera: Sector: 71 Subsector: 713998 Rama: 990 (Otros servicios) Subrama: 999 (Otros)

A continuacin se muestran los tipos de eventos que se ofrecern al cliente.

PORTAFOLIO DE SERVICIOS Decidimos dividir el portafolio en 2 grupos el primero sern los Eventos Sociales y el segundo los eventos corporativos en los que incluiremos lo siguiente:

Dentro de los Eventos Sociales brindaremos servicios para: Bodas Fiestas de compromiso Despedidas de soltero (a) Aniversarios XV aos Cenas Baby showers Graduaciones Bautizos Primeras comuniones Eventos familiares

Dentro de los eventos corporativos cubriremos: Fiestas tematicas Servicios VIP Congresos y convenciones Servicios personalizados

La parte fundamental del funcionamiento tanto operativo como financiero de la empresa es la adquisicin de los servicios mediante outsourcing y una vez realizado esto, agruparlos para ser otorgados al cliente a travs de la realizacin de su evento. Es importante mencionar que hoy en da los servicios de outsourcing han tenido un fuerte impacto en el mercado mundial, ya que aplicndolo a Murcia do Soleil, Catering & Banquetes abarca un gran nmero de servicios, por lo que seria imposible para la empresa aportar servicios de calidad debido a la gran diversidad que maneja, as que, gracias al outsourcing la empresa se permitir adquirir a otras empresas (proveedores) especializadas en los diferentes productos y servicios necesarios para llevar a cabo eventos sociales, y as unirlos, dando un servicio completo y con altos estndares de calidad. La empresa realizara una base de datos de todos aquellos proveedores de servicios que necesite la organizacin del evento, por lo que el rea creativa se encargara de establecer contratos con cada uno de los proveedores, en dichos contratos se establecer el modo a operar, especificando la forma, tiempo, calidad, forma de pago, entre otras cosas, para la prestacin del servicio. Los servicios que la empresa requerir y contrata por medio de outsourcing para la realizacin de sus eventos sern los siguientes:

Cristalera Mantelera Decoracin Alimentos Bebidas Msica Iluminacin Salones, jardines iglesias Fotografa y video

PROCESO PRODUCTIVO

REALIZACION DEL EVENTO: Como se puede apreciar en el diagrama anterior, la persona con la que el cliente tiene contacto es con el supervisor del evento, el cliente hablara con l acerca del evento que busca y sus especificaciones acerca del mismo, el tiempo requerido para esta operacin es nicamente de 1 a 2 horas. El supervisor acudir al rea creativa en la cual se ideara tres posibles eventos, se buscaran los lugares idneos para efectuarlo, se determinaran cuales son los proveedores necesarios, los cuales fueron previamente localizados y registrados en la base de datos de proveedores, y por ultimo, se

realizaran los presupuestos de cada uno de los eventos propuestos, este proceso ser efectuado en tres das mximo. El informe de todo lo anterior ser entregado al supervisor del evento para que este haga una reision del mismo, observando que las especificaciones dadas por el cliente han sido cumplidas, trabajo que se realizara en una hora. Se acudir al rea de financiamiento y contabilidad, la cual va a revisar los presupuestos al cliente (precios al cliente) aprobando o reprobando los presupuestos de costos de los eventos hechos por el rea creativa. Una vez realizado lo anterior, se entregara al supervisor todo lo hecho para que este acuda al cliente (fecha fijada previamente) para que ste decida la aprobacin o reprobacin de los eventos propuestos al igual que los presupuestos correspondientes, eligiendo uno de ellos o desechndolos todos, una vez establecido lo anterior, se realizara la firma del contrato; el tiempo requerido es alrededor de dos das. El supervisor acudir al rea creativa para que ste formalice con cada uno de los proveedores mediante la firma de contratos, para esto se necesitara de un mximo de dos das. Ya que fue ideado y formalizado todo lo descrito anteriormente, el supervisor se vera en la tarea de organizar el evento teniendo comunicacin siempre con el cliente mediante el establecimiento de un cronograma, el tiempo que se necesitara para finalizar la organizacin y entregar el servicio al cliente depender de la fecha fijada por el cliente. En el caso de que algunos de los pasos se vean interrumpidos por la reprobacin de la totalidad de los eventos o de los presupuestos planteados, se repetir todo el procedimiento descrito, Es importante mencionar que el servicio de calidad que Murcia do Soleil, Catering & Banquetes preste a sus clientes, depender 100% de sus proveedores, por lo que una de las tareas ms difciles e importantes de la empresa es la bsqueda de sus proveedores de servicios confiables, responsables y con una calidad al 100% ya que Murcia do Soleil, Catering & Banquetes es quien debe hacer frente por los errores cometidos. Control de calidad La calidad es algo sumamente importante para la empresa, ya que esta es nuestra mejor manera de atraer y conservar al cliente, desafortunadamente esto no depende nicamente de la organizacin sino que recae en gran medida en la calidad que tenga cada uno de nuestros proveedores. La mejor manera de controlar dicha calidad es en primer lugar la cracion de contratos con proveedores previamente evaluados en lo que a calidad se refiere para que asi, formen parte de nuestra cartera, por lo que al momento de raizar los eventos, Murcia do Soleil, Catering &

Banquetes tenga la plena confianza de que todo estar bien hecho, sin embargo, la empresa estar en todo momento verificando cada uno de los servicios contratados a manera que todo sea de acuerdo a lo planteado por el cliente. Como forma el control interno Murcia do Soleil, Catering & Banquetes realizara lo siguiente: Alimentos: se probaran los alimentos dos horas antes de que el evento de inicio. Bebidas: se revisaran cada una de las botellas un dia antes del evento, verificando que estas no sean adulteras, adems de que a lo largo del evento el supervisor estar presente. Luz y sonido: se har la prueba tres horas antes del evento. Msica en vivo: el grupo o solista tendr que estar en el lugar especificado por lo menos 2 horas antes. Mobiliarios: ste deber estar colocado cuatro horas antes. Cristalera y mantelera: Deber estar colocado dos horas antes en la forma que fue especificado por el cliente. Salones: debern estar confirmadas como mnimo tres semanas antes adems de estar disponibles cinco horas antes. Decoracin: finalizada dos horas antes Invitaciones: sern revisadas personalmente por el supervisor del evento y por el cliente, dando este su aprobacin tendrn que ser entregadas tres semanas antes del evento y confirmadas dos semanas antes (esto depender de las especificaciones del cliente). Ambientacin: las personas encargadas de ambientar la fiesta debern estar en el lugar estipulado por lo menos una hora antes. Transporte: tendr que ser verificado una semana antes y deber estar disponible dos horas antes de la fiesta. Iglesias: tienen que ser confirmada como mnimo un mes antes. Todo lo anterior ser hecho antes del evento, adems durante este, se tendr total supervisin a manera de minimizar lo ms posible las deficiencias que alteren la calidad. Como complemento a lo anterior, en caso de que el cliente requiera un servicio no mencionado, la empresa podr conseguir dicho servicio dndole el control de calidad correspondiente.

En caso de que los proveedores no cumplan con las especificaciones dadas, se tomara el curso legal correspondiente, sin embargo el supervisor del evento puede en dado caso hacer uso de oros proveedores para evitar que la empresa quede mal con el cliente. UBICACIN Macro localizacin Es el estudio que tiene por objeto determinar la regin o territorio en la que el proyecto tendr influencia con el medio. Describe sus caractersticas y establece ventajas y desventajas que se pueden comparar en lugares alternativos para la ubicacin de la planta. La regin a seleccionar puede abarcar el mbito internacional, nacional o territorial, sin que cambie la esencia del problema; slo se requiere analizar los factores de localizacin de acuerdo a su alcance geogrfico. El presente proyecto tendr escenario en la cuidad de Tuxtepec, Oaxaca ms especficamente en la zona de la Cuenca del papaloapan abarcando todas sus regiones y municipios aledaos. La cuidad de Tuxtepec Oaxaca pertenece a una de las 8 regiones del estado de Oaxaca, a la Cuenca del Papaloapan, esta regin esta comprendida por una poblacin de 101,810 habitantes en la ciudad y 155,766 habitantes en su municipio, segn el II Conteo de Poblacin y Vivienda del INEGI 2010. Tuxtepec es el principal centro urbano de la Regin de la Cuenca del Papaloapan, siendo poseedora de una gran actividad agrcola, ganadera, industrial y en esencia comercial; convirtindose en un punto de convergencia de las actividades de los estados de Oaxaca, Veracruz y Puebla. La cuidad de Tuxtepec se ubica como la segunda entre las ciudades ms pobladas del Estado de Oaxaca.

Micro localizacin Es el estudio que se hace con el propsito de seleccionar la comunidad, el lugar exacto para instalar la planta industrial, siendo este sitio el que permite cumplir con los objetivos de lograr la ms alta rentabilidad o producir al mnimo costo unitario. Luego del anlisis de los datos y la interpretacin de los resultados que se hizo en la Investigacin de Mercado, se determin que el rea administrativa de la empresa debe ests ubicada en el sector centro de la cuidad de Tuxtepec. Murcia do Soleil, Catering & Banquetes estar ubicado en la cuidad de Tuxtepec, Oaxaca. Las oficinas centrales estarn en la calle 20 de noviembre en pleno centro de la cuidad, decidimos establecernos ah ya que es una zona cntrica a la cual la mayora de la gente tendr un fcil acceso y ser ms fcil ubicarnos.

GEOGRAFIA El rea Urbana de la Ciudad es de 1,459.86 hectreas, tiendo una superficie Municipal de 933.90 km, que representa el 0.979% del total Estatal. Se localiza en la Regin Cuenca del Papaloapan, en las coordenadas Latitud Norte 1804'52" y, Latitud Oeste 9607'07", a una altura de 20 metros sobre el nivel del mar; es adems rodeada e irrigada por las aguas del Ro Papaloapan, emblema de la Ciudad. Colinda al norte con el estado de Veracruz y el municipio de San Miguel Soyaltepec, al sur con los municipios de Santiago Jocotepec y Loma Bonita, al poniente con los municipios de Santa Mara Jacatepec, San Lucas Ojitln y San Jos Chiltepec y al oriente con el municipio de Loma Bonita.

HIDROGRAFIA El municipio posee gran cantidad de recursos hdricos, por estar en una de las cuencas hidrolgicas ms importantes del pas, la del Ro Papaloapan. Este ro, se abastece de otros como el ro Tonto, ro Valle Nacional y el ro Santo Domingo. Gracias a la capacidad de ste, Tuxtepec y la regin entera, poseen numerosos manantiales y ojos de aguas, todos provenientes de la Sierra Madre del Sur y la Sierra de Jurez. La mayora de estas aguas presentan un estado de contaminacin elevado pues presentan de sedimentos, alcalinidad, elevada temperatura, cadmio, plomo y otros metales pesados.

En su territorio, se encuentran las presas Miguel Alemn y Miguel de la Madrid, que proveen el desarrollo de la Piscicultura y provee de energa elctrica que abastece los Estados de Veracruz, Oaxaca y Puebla.

DEMOGRAFIA La edad mediana de la poblacin del Municipio es de 24 aos, la edad mediana de hombres es de 23 aos y, la edad mediana de mujeres es de 25 aos. Obtuvo una tasa de crecimiento en el periodo comprendido 2000-2005 de 1.36%, con un ndice de Desarrollo Humano de 0.769 y una Grado de Desarrollo Humano "MEDIO ALTO" en el ao 2000. AGRICULTURA Campos de arroz de Tuxtepec Por su privilegiada naturaleza, similar a la del estado de Veracruz, con exuberante vegetacin, abundante agua y clima clido hmedo, Tuxtepec tiene una alta produccin de caa de azcar y productos frutcolas, como lo son el pltano, mango, pia, aguacate, malanga, diversas clases de ctricos, plantos de hule; adems de granos como lo son el arroz y caf. Tambin sobresale la produccin de chile verde, frijol y maz. En la actualidad se ha promovido bastante la siembra del "lichi" fruta oriental proveniente de China continental y por su produccin el Estado de Oaxaca ocupa el 2. Lugar a nivel nacional.

GANADERIA La ganadera es otra de las actividades importantes del municipio, debido a la gran cantidad de pastos naturales que permite el pastoreo y cra de ganado en forma sencilla y eficiente. Destaca la produccin del ganado bovino y la cra de aves de corral.

COMERCIO Avenida Independencia El comercio de Tuxtepec es la actividad ms importante y de mayor crecimiento. La ciudad de Tuxtepec es el polo comercial ms importante de la Regin de la Cuenca del Papaloapan. Tal es la

importancia para el comercio en Tuxtepec que el 80% de la poblacin se dedica a la actividad comercial. Tuxtepec mantiene relaciones comerciales ms frecuentes con los estados de Veracruz, Puebla y el Distrito Federal y poco frecuentes con las ciudades de Oaxaca de Jurez, Guadalajara y Monterrey. Se ha convertido en el punto de reunin principal para las actividades de compra/venta de los lugares circunvecinos. El comercio est integrado por la mayora de las formas de ste, contando con centros distribuidores de electrodomsticos, tiendas departamentales, grandes supermercados (tanto nacionales como extranjeros) y diversas compaas distribuidoras de todo tipo, igualmente nacionales y extranjeras. Siendo de esta manera que existen 4 mercados municipales, 3 tianguis y un gran nmero de establecimientos comerciales de todo tipo. Por su actividad comercial, sobresalen en la Ciudad las Avenidas: Independencia, 20 de noviembre, 5 de mayo y Libertad, que laboran durante todo el da.

INDUSTRIA La actividad industrial en el Municipio es la que ha impulsado su crecimiento a partir de la segunda mitad del siglo XX y le ha dado a la Ciudad su aspecto actual. Las principales industrias del Municipio son:

Compaa Cervecera del Trpico, S.A. de C.V. del Grupo Modelo S.A.B.: Es la segunda planta ms grande de Mxico, dedicada a la produccin de cervezas de dicho grupo cervecero, su construccin inici en 1979 en una superficie de 75 hectreas, la cual inici operaciones hasta 1984, cuenta con una produccin actual de 16 millones de hectolitros de cerveza anual. Da empleo a cerca de 5000 trabajadores ya sea en forma directa (2000

empleos) o indirecta (3000 empleos). Est valuada en 10 000 millones de pesos mexicanos, o bien lo que viene siendo 1000 millones de dlares estadounidenses.

Bio Pappel Printig: Inaugurada en el mes de abril del ao 2010 en las instalaciones que ocupada la Fbrica Papel de Tuxtepec del Grupo Corporativo Durango S.A. de C.V. Pipsamex; La planta se localiza en la congregacin de Benito Jurez, hoy Colonia Sebastopol a 12 kilmetros al Suroeste de la Ciudad de Tuxtepec. Su fuerza laboral est compuesta de 450 empleos directos y 1300 indirectos, lo que viene siendo una tercera parte del total de empleos que tena en su anterior denominacin "Fbrica de Papel Tuxtepec". Es una nueva industria con la ideologa de cuidar el medio ambiente, por lo cual es una empresa 100% recicladora, su capacidad instalada mensualmente es de 8000 toneladas a 10 000 toneladas, con una meta de alcanzar las 15 000 toneladas mensuales. Ingenio Azucarero "Adolfo Lpez Mateos" del Grupo Piasa: La construccin del Ingenio inici en 1965, y se termin de construir en 1968 de acuerdo a un protocolo de financiamiento entre los Gobiernos de Francia y Mxico, fue operado por Azcar, S.A. de 1968 a 1988, a partir de esa fecha fue adquirido por el Grupo PIASA. El Ingenio Adolfo Lpez Mateos, S.A. de C.V., se encuentra localizado en la Zona Sureste del Pas, en la Ciudad de Tuxtepec, Oax, aproximadamente a 156 kilmetros de la Ciudad y Puerto de Veracruz. Tiene una capacidad instalada de produccin de 9000 toneladas por da y una produccin de azcar de 1,000 toneladas diarias. Su zona de abasto es de ms de 23 000 hectreas de sembrados de caa, las cuales son cultivadas por ms de 2900 productores caeros. Su eficacia y rendimiento lo ubica en los primeros lugares a Nivel Nacional e Internacional y es puntal de desarrollo econmico de su zona de influencia. Esta valuada cerca de 2000 millones de pesos mexicanos, o bien lo que viene siendo 200 millones de Dlares Estadounidense.

Destiladora de Etanol del Papaloapan (Biocombustible "Energa Limpia"): El Ingenio Destiladora del Papaloapan, ubicado en la Cuenca del Papaloapan, es el primero a nivel nacional que produce 500 mil litros diarios de etanol. La produccin de etanol representa una de las ms amplias alternativas en el desarrollo de la industria de los biocombustibles y en Mxico se dan las condiciones propicias para producir millones de litros diarios. Tiene una zona de abastecimiento de 4000 hectreas y una molienda de 9 mil toneladas. Se encuentra a 6 km de la Ciudad de Tuxtepec. Da empleo a 3500 trabajadores de forma directa e indirecta, entro en

operaciones en el mes de diciembre del 2008. Esta empresa est valuada en 2400 millones de pesos mexicanos,

La Beneficiadora de Hule BICHOSA empresa de coinversin gubernamental y privado, beneficiando a productores de Hule de la Regin. La Empacadora de Carnes del Papaloapan, S.A. de C.V. Transportes Kugar del Papaloapan S.A. de C.V.: nace en el ao de 1993 como una estrategia administrativa, fiscal y de servicios para las empresas que forman parte del Grupo Garca Kuri. En 1997 nace una nueva idea de modernizacin de equipo tomando un reto de financiamiento externo para evitar perder liquidez y lograr en un periodo ms corto el objetivo deseado. Con la llegada de equipo nuevo y con la nueva mentalidad y polticas de la empresa, nos dimos cuenta de las bondades de la modernizacin, dando un cambio de ser una empresa de servicios internos a ofrecer servicios externos de alta calidad. En Transportes Kugar del Papaloapan, S.A. de C.V. se han especializado en el transporte de carga regular a todo lo largo y ancho de la Repblica Mexicana. Cuenta con una base central, en la ciudad de Tuxtepec, Oaxaca, cuya superficie es de 19 130 m2 totalmente pavimentada, edificios de oficinas generales, dormitorios para operadores climatizados, sala de capacitacin, comedor, taller de mantenimiento de unidades, rea de lavado y engrasado. Tambin cuenta con bases de operaciones en las ciudades de Mxico, Quertaro y Zacatecas. Su plantilla de recursos humanos se encuentra integrada por 140 operadores, 16 empleados administrativos y 26 de taller. Actualmente, su flota est compuesta de 130 tractocamiones, modelos 2007 a 2011, todos equipados con doble remolque y con una antigedad promedio de 3 aos. Tienen como clientes de clase mundial y lderes en sus sectores, como son: Grupo Modelo, Grupo PIASA, que cuenta con varios ingenios azucareros en el pas y Industria Envasadora De Quertaro S.A. De C.V.

Lo que permite considerar a la Regin de Tuxtepec, como uno de los principales pilares de la economa de la Entidad Oaxaquea, por poseer la industria ms desarrollada en el Estado de Oaxaca. Como consecuencia de este desarrollo industrial se tiene una situacin ambiental bastante delicada, afectando el ecosistema local y regional. MEDIOS DE COMUNICACIN Y TRANSPORTE Tuxtepec cuenta con numerosos lneas de autobuses; autobuses locales del estado de Veracruz, como la lnea TRV, de nivel nacional como y del estado, como lo es Oaxaca-Istmo. El transporte pblico cuenta de numerosas lneas de transporte urbanos ,la primera lnea de transportes urbanos de Tuxtepec, fue puesta en servicio en la dcada de los aos 60,se cuenta con los servicios de taxis, y una embarcacin que ofrece viajes de Tuxtepec a San Bartolo, cruzando el Ro Papaloapan. Posee una terminal de Autobuses pertenecientes al Grupo ADO y una terminal para autobuses de segunda categora, proyecto que no ha logrado concluirse. La red de carreteras la

comunica con Oaxaca de Jurez por la MEX 175, la Carretera Tuxtepec-Agua Fra, y la carretera Tuxtepec-Jalapa de Daz. La ciudad, al verse rodeada por los ros Papaloapan y Tonto (afluente del Papaloapan), posee 3 puentes sobre el Papaloapan y uno sobre el Tonto: el Puente Tuxtepec, que comunica a la carretera Tuxtepec-Oaxaca; el Puente San Bartolo, que comunica a la ciudad con la poblacin de San Bartolo y el Puente Caracol, que sirve de frontera con el estado de Veracruz; adems de un puente peatonal sobre el Papaloapan que comunica tambin con San Bartolo. Actualmente, en 2009, empezaron la construccin de un nuevo puente, conocido como "Puente Tuxtepec II", que servir para desahogar el trfico en la zona de enlace entre la Cervecera del Trpico y el IMSS, que es el principal acceso de la ciudad. Este estar a un lado del actual "Puente Tuxtepec", formando parte del boulevard Benito Jurez y servir como acceso para salir de la ciudad. Este puente no slo servir para equilibrar el trfico de esta zona, sino tambin para darle una imagen ms esttica a la ciudad. El municipio de Tuxtepec cuenta con dos estaciones de radio ,ambas con una potencia de 10,000 kW cada una, pertenecientes a la Organizacin Radiofnica del Papaloapan y en Cosamaloapan la XEFU en el 630 de AM, adems de las frecuencias re transmisoras en la 1490 AM, perteneciente a la ORP, la XETUX en el 1110 AM de La Seal de Oaxaca; y en FM se sintoniza frecuentemente RadioMs de Veracruz, que forma parte de Radio Televisin de Veracruz. La difusin de la radio es ampliamente escuchada, por poseer una antigedad y ser un medio de comunicacin cercano y directo a la gente, logrando as el arraigo entre la poblacin encabezando las preferencias y estando secundada por los medios escritos .Las estaciones que promueven la identidad regional de la cuenca son las XEFU de Cosamaloapan, Radio Mas y Radio Chinantla. La radiodifusura de Ojitln XEOJN en el 950 de AM y trasmite con 10,000 kW de potencia, desde el corazn de la Chinantla, emisora cultural indigenista, con programacin variada dirigida a las zonas indgenas y mestiza. ANALISIS DE LA FACTIBILIDAD MERCADOLOGICA Descripcin de la industria La actividad empresarial de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes es sumamente complicada ya que por un lado, al sector de servicios no se le presta tanta atencin como al sector productico; y por otro lado, es muy difcil ubicar al sector de organizacin de eventos sociales como tal. Haciendo referencia a los datos aportados por el INEGI, se puede decir que Murcia do Soleil, Catering & Banquetes se encuentra ubicada en el sector 71, subsector 71 3998, rama 990 y subrama 999 (segn catlogo del SIEM-Economa vigente). Con base a lo anteriormente mencionado, la industria de organizacin de eventos sociales (dentro del ramo de servicios) ha sido poco dinmica a lo largo del tiempo, sin embargo, en los ltimos

aos se ha incrementado su presencia, otorgando una oferta a la creciente demanda que en este momento existe y que hasta hace unos aos no exista como tal, posicionando un mercado meta que es en este momento considerable, mercado que quiere ser aprovechado por Murcia do Soleil, Catering & Banquetes. MERCADO AL QUE VA DIRIGIDO El posicionamiento al target que nuestra empresa pretende, es considerado como NSE A, B, B+ y C+, ya que son los estratos que continuamente presentan inclinacin por el servicio que otorgamos, a la vez que en los estratos iniciales, se encuentran los de mayor poder adquisitivo, infiriendo en un servicio Premium el cual deseamos explotar como parte de un plus a la empresa. Para conocer de una manera ms precisa el mercado meta al cual se dirigir la empresa, se aplicaron una serie de encuestas a personas de este nivel socioeconmico. En primer lugar se tomo como muestra de la poblacin un numero de 100 personas (infdividuos muestra ejemplar) ya que con estas es suficiente la determinacin del mercado meta, tomado estas personas de diversas areas de la poblacin Tuxtepecana. Multiplaza Tuxtepec (NSE C+ y B+) Fraccionamiento Costa Verde (NSE A y B+) Colegio America (NSE A, B y B+)

En lo que se refiere a las encuestas, en un primer lugar se determin el nivel socioeconmico y educativo de los encuestados, al igual que sus aspectos personales como edad y estado civil, por lo que las personas interesada en el servicio que prestara Murcia do Soleil, Catering & Banquetes en su mayora:

En base a lo descrito anteriormente, el mercado meta de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes consiste en personas de nivel medio-medio, medio-alto y alto en un rango de edad de 20-30 de 40-50 y mayores de 50 aos. Estableciendo el servicio Premium, el cual solo los integrantes del NSE A, B, B+ podran solventar, se ha propuesto tal mercado como mercado aspiracional, sin embargo ya que el estrato socioeconmico considerado como nivel C+ es mayoritario en consumo por volumen, se ha incluido en el servicio, sin menoscabar la calidad del mismo. El rango de edades lo definimos por los siguientes motivos: a) Jvenes, son los individuos afectados inmediatamente en ceremonias religiosas, eventos sociales de graduaciones, y eventos de enlaces sentimentales. b) Adultos de mediana edad, ya que son aquellos que solventan los gastos definidos por el grupo de edad anterior hasta en un 100%, pero que no definen el tipo de servicio sino solo el costeo del mismo. c) Adultos mayores que celebran eventos de aniversario y familiares

Medicin del mercado: Para esta seccin del plan de negocios se determinara el mercado potencial disponible, calificado, servido y penetrado, para lo cual se contara con informacin del INEGI y su base de datos. Conforme a los resultados del INEGI del Conteo de Poblacin y Vivienda 2012 en Tuxtepec, Oaxaca posee una poblacin de 101,810 habitantes en la ciudad y 155,766 habitantes en su municipio habitantes de los cuales 101,000 personas es poblacin ocupada y por lo tanto parte del mercado potencial, poblacin que tiene inters en el servicio aunque no lo necesite actualmente ni piense hacerlo. El mercado disponible se define como aquel que tiene poder de compra suficiente y que puede adquirir el producto en su lugar de residencia, siento el 0.06% del mercado potencial, la estimacin del mercado disponible corresponde a la poblacin de Tuxtepec, Oaxaca en base a la totalidad de la poblacin en el pas con ingresos mayores a 5 salarios mnimos. Otra aproximacin estimada es la que se denomina el mercado calificado que es teniendo inters, dinero suficiente y posibilidad de acceso al producto, tiene adems que reunir ciertos requisitos formales para estar autorizado a adquirir legalmente el producto; que para el caso en particular se determinara como la poblacin de Tuxtepec mayor de 18 aos, que seria el mismo 0.06% del mercado disponible. Finalmente, el mercado servido que se define como aquel que actualmente existe en realidad para un producto determinado en un cierto mercado; para lo siguiente dado que el servicio Murcia do Soleil, Catering & Banquetes desea ofrecer no existe en la cuidad de Tuxtepec, sino existen los servicios por separado por lo que resulta complicado estimar el porcentaje servido, ya que el servicio lo adquiere de forma individual. SEGMENTACION DEL MERCADO Para determinar la segmentacin del mercado, se hizo uso de cuatro tipos de criterios: la forma general de segmentacin de mercados en la cual se divide al mercado en mercado de consumo, mercado empresarial y otro institucional; otro criterios es el demogrfico, por otro lado el geogrfico, y por ltimo el pictogrfico. De acuerdo a la segmentacin general, Murcia do Soleil, Catering & Banquetes se encuentra dentro del mercado de consumo, ya que sta empresa tiene como fin el satisfacer la necesidad o el deseo de realizar eventos sociales, sin el menor esfuerzo por parte del cliente, donde el tipo de compradores son clientes (individuos) con cierto nivel socio-econmico, capaces de pagar una comisin por ello, sin efectuar ninguna clase de regateo (para ello apelamos al sentido de status social que tienen o aspiran a tener).

Hablando de la segmentacin de mercado por medio de criterios demogrficos, se puede decir lo siguiente: Sexo: hombres y mujeres. Edad: Rango de 20-30 aos 40-50 aos, y adultos mayores de 50 aos. Nivel de ingresos: Nivel medio, medio-alto y alto. (NSE A, B, B+, C+) Escolaridad: Estudios superiores Profesin: Empleados gubernamentales, comerciantes o empresarios, amas de casa y estudiantes nivel superior. En lo que se refiere a los criterios demogrficos, como se ha dicho a lo largo de este plan, en un corto plazo los clientes meta son aquellos residentes de la ciudad de Tuxtepec, Oaxaca, en un mediano plazo la empresa planea expandirse en el rea conocida como cuenca del Papaloapan la cual contiene ms de 8 ciudades de tamao mediano y un total que supera a los 250,000 habitantes y ms adelante al resto de la repblica mexicana como por ejemplo, Veracruz, Guerrero, Oaxaca etc., lo cual requerir de un estudio de mercado en dichos lugres. Por ltimo, en los criterios psicogrficos, el nivel de escolaridad de nuestros clientes es el de educacin superior; en los cuales su ocupacin sea: - Empleados de gobierno: Esto debido a que cuentan con un ingreso fijo. - Comerciantes: Cuentan con un nivel de ingreso alto. - Amas de casa: son las que se encargan la mayora de las veces de la organizacin de los eventos sociales de tipo familiar, como bodas, quince aos, graduaciones, cumpleaos, etc. - Estudiantes de nivel superior: Tienen un gran nmero de eventos sociales adems de que sus padres son capaces de financirselos. Los clientes meta antes descritos, deben poseer un nivel socioeconmico medio, medio-alto y alto, ya que esto les permite el financiamiento de sus eventos adems del pago de la comisin correspondiente a la empresa por la organizacin del mismo. Por ltimo es sumamente importante que estos sean residentes de la cuidad de Tuxtepec Oaxaca o de ciudades o poblaciones cercanas, como por ejemplo Loma Bonita Oaxaca. Clientes potenciales Los clientes potenciales definidos anteriormente perfilan deseos de status social y para lo cual, la empresa Murcia du Soleil Catering & Banquetes, prepara diferentes paquetes que integran calidad, armona de formas y colores, sabores definidos, elegancia y clase, elementos que permitirn que el cliente potencial perciba de nuestros servicios una forma de lujo al alcance de muchos bolsillos.

Anlisis de la competencia La competencia en esta ciudad es localizable y realmente pequea, pero no por ello es de baja calidad, siendo por ello que buscaremos equiparar y superar los servicios otorgados por los mismos, usando estrategias de mercadotecnia y ventas alternativas a una guerra de precios. Murcia do Soleil, Catering & Banquetes, tiene como parte de sus competidores directos a los siguientes (algunos hoteles ofrecen el servicio sin diferenciar marcas) entre ellos destacan los siguientes: Empresas de alto perfil: Hotel Gran Tuxtepec Plaza Banquetes Malagon Banquetes Paty Jaurena Banquetes MaryTere Banquetes Hermilos Hotel Mesn Sin embargo, como competidor indirecto, con el cual es sumamente difcil competir, se tiene a las amas de casa, o simplemente el que financia el evento. Se considera a estos como parte de los competidores indirectos ya que cuando las personas quieren reducir sus costos, existen cosas que realizan por ellas mismas, existen cosas que realizan por ellas mismas a la hora de realizar un evento social, como por ejemplo la organizacin del evento, creacin de los recuerdos, entrega de invitaciones, entre otras. En base a lo anterior la mejor forma en que la empresa puede competir con esta competencia indirecta es el hacer ver al cliente, que no sufrirn en la realizacin de su evento que Murcia do Soleil, Catering & Banquetes se encargara de organizarlo y llevarlo a cabo con responsabilidad y calidad, hacindolo de este un suceso nico, inolvidable y sin el menor esfuerzo, adems de que la comisin que se cobrara por la realizacin de ello, no ser muy alta, por lo que el costo de su evento no ser tan elevado, pero sobre todo dicha comisin ser compensada por la reduccin en costos de cada uno de los proveedores de servicios, debido a que estos tendrn un contacto con la empresa. Crearemos ambientes y atmosferas que no se pueden crear con los recursos de un ama de casa o de forma domestica, sin influir grandemente en el presupuesto, ya que para ello se han determinado paquetes de servicios que se ajustan a presupuestos definidos y claramente segmentados, pero al final de todo, creando la sensacin de que todo aquel que sea cliente de nuestra empresa tendr la sensacin de pertenecer a la elite de aquellas personas que han logrado el xito.

Para analizar de una mejor manera la competencia, se tomara uno de los banquetes ms importantes de Tuxtepec, as como uno de los hoteles y se har un comparativo. HOTEL GRAN TUXTEPEC PLAZA

PROYECCIN DE VENTAS La proyeccin se calcul de la capacidad instalada de la planta de funcionamiento de la empresa, se tuvo en cuenta una opcin de servicio como base para poder cuantificar las ventas para cinco aos. DEFINICIN DE PRODUCTOS PAQUETES ECONOMICOS PRECIO POR PERSONA PAQUETE Opcin 1 150.000 CONTENIDO Entrada, plato fuerte, postre, brindis de bienvenida y media de licor( brandy o ron) Entrada, plato fuerte, postre, brindis de bienvenida y botella de licor (brandy o ron) EMPRESAS Desayunos 80.000 fruta, jugos, caf o chocolate y plato principal Se ofrecen los mismos paquetes que para eventos familiares pero sin licor Las mismas que tenemos para eventos familiares

Opcin 2

200.000

Almuerzos

100.000

Eventos

Dos opciones

NOTA: Los precios de los paquetes pueden variar dependiendo del tipo de comida que se requieran para sus eventos, es decir desde un men econmico sencillo hasta uno gourmet de 4 tiempos, estos sern exclusivos para las personas de nivel socio-econmico alto. Cabe sealar que se har especficamente un presupuesto para cada tipo de evento, es decir desde el banquete para bodas, xv aos, comuniones, bautizos, etc que incluye lo siguiente - Men completo (comida de 3 o 4 tiempos) - Mantelera (tipo de mesas y sillas , tifany, de plstico, cuadrada) - Losa - Msica (Dj y msica en vivo, mariachis, trio, coro para iglesia, equipo de luces ya sea neon, seguidores etc.) - Decoracin (incluye flores y centros de mesa, iluminacin del saln, etc)

Fotgrafo (fotos, video) Hielo y refrescos Licor ( es opcional) Torna fiesta ( tacos al pastor o chilaquiles, a escoger) Extras (fuentes de chocolates o chamoy, cabinas de fotos, efectos de burbujas, mesa de dulces tpicos, diferentes postres.) Pastel (si es que lo requieren)

Para eventos polticos o empresariales contaremos con la renta de sillas (se muestra la gama de sillas) - Arreglo del estrado (mesas, flores, mamparas) - Men completo (en caso de que se pida) - Audio (cajas de sonido, luces, cmaras de video) - Agua embotellada ilimitada VENTAJAS COMPETITIVAS Las ventajas competitivas estarn enfocadas en ofrecer servicios diferentes e innovadores que satisfagan los deseos y necesidades del mercado objetivo al que se dirigir con precios cmodos. En Murcia do Soleil, Catering & Banquetes contamos con el ms amplio y vanguardista equipo y que garantiza la comodidad de tus invitados as como personal altamente calificado. Atencin personalizada de sus propietarios los cuales asisten y supervisan la marcha de todo tu evento. Preparacin de alimentos con el singular sazn de la chef profesionales internacionales utilizando solo los mejores ingredientes comprados y seleccionados por ella misma Constante crecimiento, innovacin y capacitacin Contamos con varias locaciones para tu evento DEFINICIN DE LA FUNCIN EMPRESARIAL Definimos a la Firma de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes como una empresa que busca posicionarse en su mercado objetivo, con propuestas innovadoras y de gran calidad por sus servicios. PRINCIPALES PROVEEDORES Distribuidora de alimentos Papaloapan: es una distribuidora que ofrece sus productos y servicios con precios al por mayor, se caracteriza por su buen stock en sus inventarios, la calidad de sus

productos, es slida financieramente, genera confianza. El tamao de la empresa es mediano, est en el mercado hace aproximadamente 15 aos, es una empresa de estructura familiar. Comercializadora de Garcia: Manejaremos convenios con las comercializadoras de la regin para poder garantizar productos de calidad y a buenos precios. Grupo Industrial Jobra y surtiloza Ser nuestro proveedor estrella, estn ubicados en la ciudad de Guadalajara Jalisco y nos proveer de todo tipo de sillas, mesas y mantelera, tambin de toldos, lonas y carpas y muebles tipo lounge, asi como tambin todo lo que tenga que ver con loza, cristalera, palque, etc.

COMPETIDORES Quienes son nuestros competidores directos Son empresas que funcionan y prestan sus servicios en la regin del papaloapan , especialmente en el municipio de Tuxtepec y alrededores. Tamao y trayectoria de los competidores - Medianos y pequeos Existen empresas pequeas, de origen familiar, que han posicionado sus marcas en el tiempo, dirigindose a los mismos mercados objetivos, tenemos como competidores medianos y pequeos: Casa de Banquetes MariTere: considerado como empresa de perfil mediano. Presta sus servicios desde hace 10 aos, se dirige a personas de nivel C+ Banquetes Hermilos: empresa de perfil pequeo; Ofrece sus servicios desde hace 15 aos. Empresas de alto perfil: Hotel Gran Tuxtepec Plaza Banquetes Paty Jaurena Banquetes Malagon

Fortalezas de los competidores Como gran fortaleza, tienen su trayectoria y la confianza que han generado en los clientes durante los aos que tienen en el mercado. Debilidades de los competidores

Como debilidades, encontramos que las medianas y pequeas no tienen unas estrategias de mercadeo planteadas y nos basamos en estas ya que seran nuestros directos competidores con relacin al mercado objetivos que nos estamos dirigiendo.

ENCUESTA DE SERVICIOS 1. Con qu frecuencia utiliza servicios de eventos? Muy a menudo ( ) Pocas veces ( ) Nunca ( ) 2. Cul es la empresa de servicios de eventos sociales que usted ms ha conocido? Empresas Familiares Empresas Alto Nivel Hotel Gran Tuxtepec Plaza ( ) Banquetes Malagon ( ) Banquetes Paty Jaurena ( ) Banquetes MaryTere( ) Banquetes Hermmilos () Hotel Meson () 3. Qu tan interesado estara usted en conocer una nueva propuesta de servicio de eventos sociales? Muy interesado ( ) Poco interesado ( ) Interesado ( ) No le interesa ( ) 4. Le interesara que una nueva empresa brindara servicios innovadores a la regin? S ( ) No sabe ( ) No ( ) 5. Qu es ms importante para usted a la hora de contratar un servicio de eventos sociales? I Muy importante mportante Poco importante Nada importante Precio Servicio Innovador Calidad del evento Diversas opciones o planes

Resultados de las encuestas

Pregunta 1. Con que frecuencia utiliza servicios de eventos?

Variable Muy a menudo Pocas veces Nunca Total encuestados

N de personas 45 38 17 100

Con que frecuencia utiliza servicios de eventos?

50 40 30 20 10 0 Muy a menudo Pocas veces Nunca

Pregunta 2. Cul es la empresa de servicios de eventos sociales que usted ms a conocido?

Variable Paty Jaurena Hotel Tuxtepec Plaza Banquetes Malagon Banquetes Hermilos Banquetes Maritere Hotel Meson Total encuestados 100

N de personas 30 13 19 23 5 10 100

Cul es la empresa de servicios de eventos sociales que usted ms a conocido?

35 30 25 20 15 10 5 0 Paty Jaurena Hotel Tuxtepec Plaza Banquetes Malagon Banquetes Hermilos Banquetes Maritere Hotel Meson

Pregunta 3. Qu tan interesado estara usted en conocer una nueva propuesta de servicio de eventos sociales? N de personas 72 15 9 4 100

Variable Muy interesado Interesado Poco interesado No le interesa Total encuestados

Qu tan interesado estara usted en conocer una nueva propuesta de servicio de eventos sociales?
80 70 60 50 40 30 20 10 0 Muy interesado Interesado Poco interesado No le interesa

Pregunta 4. Le interesara que una nueva empresa brindara servicios innovadores a la regin? N de Variable si no no sabe Total encuestados 100 personas 83 12 5 100

Le interesara que una nueva empresa brindara servicios innovadores a la regin?

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 si no no sabe

Pegunta 5. Qu es ms importante para usted a la hora de contratar un servicio de eventos sociales? Muy importante Precio Servicio Innovador calidad del evento Diversas opciones y planes 73 78 51 61 Poco importante 3 0 15 12 Nada total importante encuestados 0 0 10 9 100 100 100 100

Importante 24 22 24 18

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Precio Servicio Innovador calidad del evento Diversas opciones y planes

ANALISIS DE LA EMPRESA: Este estudio consiste en un analisis interno de la empresa, dentro del cual se hablara de cuatro aspectos relevantes que son los siguientes: Mercadotecnia Una de las fortalezas con las que cuenta la empresa es que contara con la publicidad necesaria para llegar a cada uno de los clientes meta, para lo que utilizara dos de los mas importantes medios de comunicacin para la cuidad de Tuxtepec que son el periodico El Tuxtepecano y la revista Yeah medios, publicidad en la radiodifusora local EXA FM de Tuxtepec y la Red de TV de Cable local; adems de promoverse bajo el sistema de redes sociales segmentando por paquetes publicitarios via Facebook (publicidad pagada e historias patrocinadas) y Google (adwords moviles y web- ).

Pagina web

Tarjeta de presentacin

Por otro lado, es importante recalcar que una de las metas de la empresa es la calidad de sus servicios, lo que lleva a crear una buena imagen con sus clientes de renombre y ese renombre sera una de las principales fortalezas de la empresa. Pero en lo que se refiere a debilidades, los beneficios que se obtendran en lo antes mencionado seran a largo plazo, por lo que durante ese lapso sera vulnerable a la competencia.

Recursos humanos La empresa cuenta con 2 socios los cuales fungiran como directivos en las distintas areas, financiera y contable, creativa y relaciones publicas. Estos directivos son altamente capacitados en sus respectivas aereas, lo que permitira un mayor control interno. Sin embargo la debilidad consiste en la inexperiencia que tienen en el sector servicios al cual la empresa esta incursionando. Investigacion y desarrollo Parte de las fortalezas empresariales, es que gracias a que la empresa adquiere servicios de outsorcing y sobre todo esta en constante interaccion, con los gustos de los clientes, se permitira estar en constante renovacion adquiriendo lo ultimo en servicios para ventos. Ademas cabe agregar que tecnologicamente la empresa planea adquirir un software que le permita facilitar sus tareas y actualizarlo conforme sean sus necesidades, como por ejemplo la base de datos de proveedores. Proceso productivo Un punto positivo dentro de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes es que cada uno de los directivos antes mencionados tiene tareas definidas y delimitadas, lo que permita tener un mejor control a la hora de prestar sus servicos, gracias al control interno de la compaa se tiene un proceso productivo bien definido, en el que se identifican los tiempos, tareas a realiazar, ademas de personas involucradas en cada una de sus etapas. DEFINICION DE PRECIOS En este apartado analizaremos lo que son la fijacin de precio del os paquetes de acuerdo a la necesidad de nuestro cliente, se ofrece gama de menus con diferentes precios y sobre todo de acuerdo a lo que el cliente requiera, se armaron 3 paquetes bsicos para niveles medio-medio, medio-alto y alto, pero el presupuesto puede variar dependiendo del tipo de men (comida) que el cliente elija. PAQUETES Y MENS

Con la intencin de adaptarnos a sus variadas necesidades y presupuestos y sin aminorar en lo ms mnimo la calidad de nuestros inigualables servicios, hemos formado nuestros diferentes, variados y exquisitos mens y paquetes de servicio con la seguridad de su total satisfaccin por la excelente elaboracin de nuestros chef's, inigualable sazn, optima temperatura de servicio y su tambin inigualable higiene, servidos por nuestro eficientes meseros y que son los siguientes: MENU DE GALA En estos eventos ofrecemos deliciosos cocteles de bienvenida y bocadillos en diversos sabores y colores que son la antesala de una espectacular cena de tres tiempos que permite degustar y experimentar diversas sensaciones. Que puede tener como marco desde la hermosa playa hasta la Riviera de un rio. Bajo la luz de las estrellas y con msica de acuerdo al gusto de cada cliente, haciendo una velada de lo mas excepcional. En esta cena de gala le ofrecemos platillos de tres tiempos los cuales pueden ir desde una ensalada, crema y plato fuerte, teniendo una extensa variedad de platillos a escoger aqu unos ejemplos. Men 1 Mouse de espinacas Crema esmeralda Filete a las tres pimientas Con envuelto de ejotes Pastel

Men 2 Crepas con espinacas y chipotle Crema holandesa Pechuga rellena de queso crema y cabra en salsa de tamarindo Con championes al romero Pastel

MENU DE GRAN GALA Sus invitados disfrutaran de una cena a la luz de la luna o en un elegante saln acompaado de violines o guitarras siendo un marco esplendoroso para degustar los platillos de nuestro exclusivo chef, con exticos ingredientes y decorados formidables para cada ocasin. En este men contamos con: Cocteles de recepcin Martinis (manzana, meln, seco. Etc.)

 Daikiris (mango, fresa, etc.) Pias coladas. Margaritas (mango, fresa, tamarindo) A escoger dos y el cliente proporciona el licor.

Canapes Satay de pollo Mini brochetas de res Belini con salmon Croquetas de jamon serrano Empanaditas de camaron Canapes (tocino, salami, queso crema, chorizo, championes) Dedos de queso, etc. A escoger cuatro Men 1 Torre de lasaa con salmn y queso crema Crema de alcachofas y queso brie Lonja de salmn con zetas en salsa de madeira con atado de esprragos y ptalos de rosa. Frutos del bosque helados. Men Ensalada de hojas verdes y perlas de queso crema con supremas de naranjas. Crema de pistache y roquefort. Medalln de res con championes al oporto en salsa de tres quesos. Papas cambray al romero y peras glaseadas. Tartaleta de chocolate blanco y frutos rojos. Tornafiesta Chilaquiles con pollo Frijoles refritos Refrescos Tacos al pastor

MEN MEXICANO Men 1 Chilpachole de jaiba Arroz a la veracruzana

Filete de pescado relleno de mariscos Frijoles Caf Men 2 Caldo Tlalpeo Arroz a la mexicana Carnitas o barbacoa Ensalada de nopales Caf

MENS FORMALES EN 3 TIEMPOS Men 1 Crema poblana con elote Espagueti al burro Lomo de cerdo a la ciruela Pur de papa Men 2 Crema de championes Tallarines a la crema Pierna de cerdo al vino tinto Papa gratinada

MEN PARA DESAYUNOS Men 1 Jugo de naranja Pan dulce Perlas de fruta de la temporada con queso cottage Chilaquiles rojos Guarnicin de frijoles refritos con queso y totopos Caf y t

Men 2 Jugo de meln o naranja/ toronja Pan dulce

Fruta con yoghurt y granola Tortilla espaola Guarnicin de frijoles refritos con queso y totopos Caf y t Men 3 Jugo de naranja con betabel Pan dulce Duraznos en gelatina Enchiladas suizas Guarnicin de frijoles refritos con queso y totopos caf y te

En desayunos tambin contamos con servicio brunch, este servicio es tipo buffet, tenemos una extensa variedad de platillos a escoger, este es solo un ejemplo: Jugos de Naranja y Toronja Fruta a Escoger Crepas u Omellete Arrachera Cecina Puntas de Filete Chilaquiles Chicharrn en Salsa Verde Roja Frijoles Refritos Pan de Dulce Pan de Sal Tortillas Caf

PAQUETE PLUSS INCLUYE LO SIGUIENTE: Banquete Formal por Cinco Horas Comida Cena en Tres Tiempos a Elegir el Men Refresco y Hielo Sin Limite (cinco horas) Montaje de Mesas y Sillas Acojinadas Saleros, Ceniceros, Hieleras, Paneras y Servilletas de tela Mantelera a Elegir el Color Funda Francesa con Moo Vajilla y Cristalera Plaque (cubiertos) Capitn de Meseros Servicio de Meseros (uno por cada dos mesas)

Coordinador de Evento Personal de Cocina. Costo Por Pers. $ 375 PAQUETE STAR

Para Un Mnimo De 100 Personas.

Instalacin de Saln por 5 hrs Grupo Versatil por 5 horas (45X15) Comida Cena en tres tiempos a elegir el men (GALA O GRAN GALA Refresco y hielo sin lmite por 5 horas (coca, squirt y agua mineral) Montaje de mesas y sillas (cuadradas tifanny a elegir) Saleros, ceniceros, hieleras y paneras Mantelera a elegir el color (3 manteles de gala) Funda para silla tifanny Vajilla y cristalera (cristal o cristal cortado, a elegir) Plaque (cubiertos) Maestro de ceremonias Capitn de meseros Servicio de meseros (uno por cada dos mesas) Coordinador de evento Personal de cocina - Costo por persona $ 550.00 para un mnimo de 200 personas. - Costo por persona $ 550.00 para un mnimo de 150 personas. SERVICIOS ADICIONALES: Candelabros de Mesa con 4 Velas cada uno Centros de mesa (a elegir) Video Filmacin En DVD Fotgrafo Mesero Cantinero Extra Fuente de Chocolate Barril de Cerveza Pastel Hora Extra Grupos Verstiles Sonidos Mariachis y mas.......

Requerimiento de materias primas/materiales directos Para iniciar las actividades, la empresa deber abastecerse de materiales, materias primas y otros que son necesarios para el normal funcionamiento del servicio que se desea prestar. Se ha tomado como punto referencial que la empresa deber estar en condiciones de atender hasta 500 personas por evento al inicio de sus operaciones. PROVEEDORES Grupo Industrial Jobra ser nuestro proveedor estrella, estn ubicados en la cuidad de Guadalajara Jalisco y nos proveer de todo tipo de sillas, mesas y mantelera, tambin de toldos, lonas y carpas y muebles tipo lounge: SILLAS -

Silla banquetera acojinada(plegable) $147.90 c/u Silla infantil de colores (plegable) $149. 90 c/u Silla metlica palenquera (plegable sin cojin) $139.90 c/u silla Steffany Barroca (blanco, negro, chocolate, perla, es acojinada) $249.90 c/u Silla Steffany Tubular (perla, bronce, oro, negro chocolate, blanca el cojin es por separado) $259.90 c/u

MESAS -

Redonda de fibra de vidrio para 10 personas $850. 00 c/u mesa redonda de fibra de vidrio para 8 personas $750 c/u mesa rectangular tabln chico para 8 personas $756. 80 c/u mesa rectangular tabln reforzado para 12 personas $957.00 c/u mesa cuadrada para 12 personas fibra de vidrio Iluminada Policarbonato $987.00 c/u mesa cuadrada tabln reforzado fibra de vidrio para 16 personas $1100 c/u

TOLDOS - Cielo colorido 2 todo en polister cubierto hasta las patas (rojo con negro o blanco con rojo) - Cielo colorido 1 MANTELES - Mantel dublin con cubre integra redondo $188.50 c/u - Mantel tampa cuadrado $195.50 - Moo razo para sillas $116.00 10 pzas - Funda para sillas banqueteras $754.00 10 pzas - Fundas para sillas tifanny $850.00 10 pzas - Moo de seda para tifanny $140.00 10 pzas

Bambalina cuadrada $261 c/u Cubre manteles $63.80 c/u Caminos de mesa (cuadrados, redondos y rectangulares) $40.00 c/u Servilletas y listones $80.00 12 pzas

SURTILOZA PROVEEDORES LOZA - Vajilla cuadrada - Bowl - Plato base trinche lnea $2000.00 24 pzas - Plato panero $1300.00 24 pazas - Plato postre $1224.90 24 pzas - Plato rectangular 32 cm $1999.90 24 pzas - Plato rectangular lnea 35 cm $2100.00 24 pzas - Plato sopero 22 cm $ - Plato trinche 26 cm - Vajilla redonda - Plato base lnea pear 30 cm $1800.00 24 pzas - Plato ovalado 35 cm $1890.00 - Plato panero $1200.00 - Plato postre 19 cm $1191.00 24 pzas. - Plato trinche 26 cm $1934.00 - Plato trinche 24 cm $1361.00 - Taza y plato en lnea Pearl - Melanina PLAQUE CRISTALERIA - cenicero cuadrado - copa de champangne premier - copa para agua rioja lisa - copa de vino blanco rioja - salero pimentero $20 .00 c/u - copa vino tinto rioja - vaso cubero de 250ml - vaso para jugos chaser

DEFINICION DE LA DEMANDA ANALISIS DE LA DEMANDA En nuestro pas, los servicios de catering y banquetes atienden a una parte de la poblacin que realiza eventos sociales como bautizos, XV aos, bodas y baby showers, entre otros. Las cifras comprueban que existe un mercado potencial: de acuerdo con el Inegi, cada ao nacen 2.3 millones de bebs de los cuales, segn estadsticas de la Conferencia del Episcopado Mexicano, se bautizan aproximadamente 750,000. En cuanto a los enlaces nupciales, se registraron unas 300,00 parejas casadas tan slo en 2009. Otros segmentos que frecuentemente demandan estos servicios son los clientes corporativos y los centros culturales, como museos y galeras, que acompaan sus conferencias, juntas, exposiciones y lanzamientos con un pequeo cocktail. Estos ltimos, de acuerdo con estadsticas del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta), suman ms de 7,000 en todo el pas, incluidas las universidades que tambin solicitan esta atencin para sus eventos. Esta actividad forma parte de la industria restaurantera, cuyo valor estimado de produccin al 2010 se calcula en $190,000 millones, segn la Cmara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). Para poder competir frente a las grandes casas de banquetes, el giro innov su oferta, sofisticndose y rompiendo con el esquema tradicional. As, surgieron empresas que cuentan con cocina fusin, extica, minimalista, regional (asitica, texana, griega) y estilos decorativos modernos como el lounge. Mayo es el mejor mes para eventos sociales como bodas y primeras comuniones, junio y julio se caracterizan por las graduaciones y septiembre por las fiestas patrias. Mientras que en diciembre aumenta la demanda por cenas navideas y postres, solicitados por familias, parejas o personas que viven solas, que carecen de tiempo o conocimientos para prepararlas; tambin por comidas empresariales de fin de ao.

PROYECCION DE LA DEMANDA En base al estudio de la demanda en la regin de manera histrica y que ha presentado un crecimiento sostenido y promediado del 4.79%. Hemos graficado el crecimiento a futuro de la demanda, cuyo resultados son los siguientes Cuadro 65. demanda Comportamiento de la

AOS 1 2 3 4 5

DEMANDA 4.60 4.69 4.79 4.88 4.98

DEMANDA ESTMADA 4.60 4.69 4.79 4.88 4.98

Regresin lineal Y=A+Bx A= 4.503337146 B= 0.09

7.00 6.00 y = 0.0948x + 4.5033 R = 0.9999

Canal de distribucin 5.00

4.00 3.00

Consumidor Fabricante
DEMANDA Linear (DEMANDA)

El fabricante en este caso es la empresa, ya que estamos creando el producto, es decir, 2.00 elaboracin de banquetes, platillos, decoracin del saln comedor. Tendremos varios intermediarios, ya que es una empresa pequea que pretende empezar con 0.00 ayuda de otras empresas, es decir, afiliarnos a varios proveedor para contratar personal de 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 servicio, mesas, sillas, blancos, etc.
1.00

Posteriormente que se tenga la elaboracin del men y se consiga todo el equipo indispensable para la elaboracin del evento en cuestin se entregara el servicio como lo ha solicitado al comensal, que en este caso es el consumidor

ESTRATEGIAS

Precio. Las estrategias de precio se dirigen a tener diferentes propuestas mediante paquetes de servicios por evento que se ajustan a la capacidad econmica del cliente como ya lo habamos mencionado antes. Plaza. La ubicacin de la sede, facilita el acceso y facilidad de transporte. Producto. Opciones de servicios mediante paquetes, que ofrecen planes completos y de alta calidad, diferenciando usando la creacin de atmosferas personalizadas y sensacin de exclusividad. Publicidad. La publicidad se realizar por la emisora local de radio y tv (EXA FM y TV Cable de la Cuenca) y volantes publicitarios as como tambin redes sociales como lo son facebook, twitter, youtube y pinterest.

ANALISIS DE LA FACTIBILIDAD FINANCIERA Financiero Dentro de las fotralezas financieras es que esta empresa genera utilidades en cualquiera de los tres escenarios que fueron proyectados con un periodo de 5 aos (Pesimista, optimista, normal), ademas de que siempre contara con flujos de efectvos positivos lo que permitira la reinversion u otorgamiento de dividendos a sus accionistas como ganancia al capital inertido. Por otro lado en lo concerniente a la estructura del capital, la empresa no requerira deuda a largo plazo ademas de que su capital social sera adecuado en relacion a las utilidades que generar en cada uno de los aos proyectados, logrndose esto gracias al financiamiento mediante pasivos de corto plazo.

Anlisis de Factibilidad Financiera Presupuesto de ingresos Presupuesto de egresos Inversin Inicial Apalancamiento Flujo de efectivo Estados financieros proyectados Anlisis financiero (retorno, proyecciones, razones, VPN, etc.) MARCO LEGAL DE LA EMPRESA La empresa de servicios Murcia do Soleil, Catering & Banquetes estar constituida bajo una sociedad de responsabilidad limitada, ya que es la figura jurdica ideal, no tiene tantas obligaciones fiscales y permite acceder a prstamos bancarios. en la cual la responsabilidad est limitada al capital aportado, y por lo tanto, en el caso de que se contraigan deudas, no se responde con el patrimonio personal de los socios. Adems, no tienen carcter de valor y no puede estar representada por medio de ttulos o anotaciones en cuenta, siendo obligatoria su transmisin por medio de documento pblico que se inscribir en el libro registro de socios. Se constituye en escritura pblica y posterior inscripcin en el registro mercantil, momento en el que adquiere personalidad jurdica. En Mxico y en Argentina, como un ejemplo, una SRL est limitada a un mximo de 50 socios. La gestin y administracin de la empresa se encarga a un rgano social. Este rgano directivo est formado por la Junta General y por los administradores, que son los que administran la empresa.

Derechos de los socios Cada uno de los socios de una sociedad limitada tiene una serie de derechos. Entre ellos se encuentran los siguientes: Derecho a participar en el reparto de beneficios y en el patrimonio de la sociedad en caso de liquidacin. Derecho de tanteo en la adquisicin de las participaciones de los socios salientes. Derecho a participar en las decisiones sociales y a ser elegidos como administradores. Derecho de informacin en los perodos establecidos en las escrituras. Derecho de obtener informacin sobre los datos contables de la Sociedad.

OBLIGACIONES TRIBUTARIAS Iva Retencin en la Fuente Obligaciones laborales (aportes parafiscales) Impuesto de renta sobre capital.

Formalidades para constituir una SRL Para constituir una SRL se deben cumplir ciertas formalidades que exige la ley. El acto de constitucin de la SRL debe quedar plasmado en una escritura pblica, es decir, un instrumento pblico que se otorga ante un notario y se anota en sus registros. Esta escritura contiene los estatutos o bases de la sociedad. La escritura de constitucin debe contener ciertas menciones mnimas que exige la ley. Dentro de ellas, deber individualizarse a los socios (nombre, RUT, domicilio, nacionalidad, estado civil, profesin o actividad), el nombre y domicilio de la SRL, su objeto (actividad econmica que va a realizar), su administracin, el capital (esto consiste en los aportes que los socios dan o se obligan a dar a la sociedad, los cuales generalmente son en dinero, pero tambin en especies, industria o trabajo, siempre y cuando pueda ser avaluado en dinero), su duracin (que puede ser indefinida), la forma de solucin de controversias (tribunales ordinarios o arbitrales). Tambin se puede incluir cualquier otro acuerdo que adopten los socios y no sea contrario a la ley. Una vez que se tenga la escritura de constitucin, se debe confeccionar un resumen o extracto de la misma, el que se autoriza ante el notario pblico que la otorg y se inscribe en el Registro de Comercio del Conservador de Bienes Races, correspondiente al domicilio de la SRL. Los documentos necesarios para este trmite son dos copias legalizadas del extracto y el formulario N2 que se puede solicitar en la misma oficina del Conservador.

Finalmente, el ltimo paso ser la publicacin de la copia autorizada del extracto en el Diario Oficial, cuyas oficinas se encuentran en Santiago o la sucursal de la provincia correspondiente. Por favor consideren que la inscripcin y publicacin deben realizarse dentro de los 60 das contados desde la fecha en que se otorg la escritura de constitucin. Costos de Constitucin Abogado: Los honorarios que pueden cobrar los abogados son muy variables. Sin perjuicio, podemos sealar como rango valores entre los $100.000 y $300.000 para la constitucin de una sociedad con estatutos estndares y un capital mnimo. Notara: Los costos de una escritura pblica para la constitucin de una Sociedad depender del capital que se haya aportado. El clculo establecido por ley es de uno por mil de capital inicial declarado, es decir, si el capital fuese de $7.000.000 el costo sera de $7.000 (adems hay que sumarle los gastos propios de las notaras para las copias y extractos autorizados que otorgan), lo que puede dar un monto total aproximado de $100.000 para una sociedad con bajo capital. Datos Importantes Escritura Pblica de Constitucin: es fundamental agregar en la escritura la declaracin que la responsabilidad personal de los socios queda limitada a sus aportes o a la suma que a ms de esto se indique. Adems, en la razn o firma social (es decir, el nombre da la SRL) deber terminar con la palabra Limitada (por ejemplo Sociedad Deportes Extremos Limitada). Restricciones para constituir la SRL: la mujer casada que no est totalmente separada de bienes necesitar autorizacin especial de su marido para poder constituir la SRL. Sin embargo, no ser necesaria la autorizacin en caso de que la mujer est casada y separada parcialmente de bienes y que ejerza un empleo u oficio que le permite administrar un patrimonio separado. As tambin, el menor adulto necesitar una autorizacin especial de la justicia ordinaria para poder constituir una SRL. Tiempo requerido para cada trmite: el tiempo necesario para el otorgamiento de la escritura pblica y la legalizacin de su extracto en la notara vara entre dos a tres das hbiles. La inscripcin del extracto en el Registro de Comercio toma entre tres y siete das hbiles. Finalmente, el proceso de publicacin del extracto toma entre tres y diez das hbiles. PATENTES Y REGISTROS DE FUNCIONAMIENTO Se exigen para el funcionamiento del negocio, los requisitos normales de cualquier establecimiento de servicio al pblico Bomberos Sanidad Hacienda

Patente para venta de licor

PERMISOS Secretara de Salud Las actividades relacionadas con la salud humana requieren obtener, en un plazo no mayor de 30 das, de la Secretara de Salud o de los gobiernos estatales, una autorizacin que podr tener la forma de: Licencia Sanitaria, Permiso Sanitario, Registro Sanitario, Tarjetas de Control Sanitario. Esta licencia tiene por lo general una vigencia de dos aos y debe revalidarse 30 das antes de su vencimiento. Instituto Mexicano del Seguro Social El patrn (la empresa o persona fsica con actividades empresariales) y los trabajadores deben inscribirse en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), dentro de un plazo no mayor de cinco das de iniciadas las actividades. Al patrn se le clasificar de acuerdo con el Reglamento de Clasificacin de Empresas y denominacin del Grado de Riesgo del Seguro del Trabajo, base para fijar las cuotas que deber cubrir.

RESTRICCIONES LEGALES Por el objeto de la empresa, no existen restricciones legales para la compra de insumos y comercializacin de servicios. RESPONSABILIDAD SOCIAL Estudio de impacto ambiental El impacto ambiental abarca las consecuencias que pueden provocar las actividades realizadas por la empresa, ya sea en contra de la sustentabilidad de un ecosistema, parte de l o de los individuos que lo componen. Por esta razn es de suma importancia evitar cualquier tipo de dao que afecte el medio ambiente o la sociedad en la cual el presente proyecto se desenvolver.

Esta empresa no tiene mayor impacto ambiental ya que es neutral al ambiente, no afecta al medio ambiente pero tampoco existe un beneficio directo, pero en el caso de manipulacin de alimentos y desperdicios orgnicos se llevara a cabo un estricto control el cual permita garantizar el buen estado de los productos entregado y a su vez un correcto desecho de los residuos u en otros casos darles un nuevo uso ayudando a personas que utilizan este tipo de sobrantes para alimentar animales. El tratamiento de sobrantes (desperdicios) ser aplicado como poltica interna de la empresa y cumplido por todo el personal que labora en la empresa. El manejo de desperdicios consistir bsicamente en clasificar en cuatro grupos la basura. Basura orgnica Vidrios/ Metales

Plstico papel Estudio financiero ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD SEGN LOS RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO ANLISIS FODA FORTALEZAS VALOR DESCRICION 2 1.- Contar con excelentes promociones en eventos sociales y empresariales 2.- Accesibilidad y flexibilidad para lograr un evento ideal que satisfaga las expectativas de nuestros clientes 3.- Servicio con personal altamente capacitado 4.- Adaptacin para cualquier tipo de eventos y manejo de conceptos segn la poca, cultura o situacin. Conocimiento de la gran variedad gastronmica Calidad de productos y bebidas Experiencia en el ramo alimenticio y especialidad gastronmica nacional e internacional

5 3

4 5 4 5 28 Total

OPORTUNIDADES 4 5 1.-Crecimiento de la empresa y econmico 2.- Posibilidad de posicionar nuevos productos y servicios

3 4 5 3 24 Total

3.- Establecer un plan de publicidad 4.- Aumentar el nmero de ventas 5.- Mejora continua de productos y servicios 6.-Posicionardos como lderes en la creacin de eventos

DEBILIDADES 2 3 1 3 9 Total AMENAZAS 3 1 2 2 2 10 Total 1.- Amplia competencia en el rango banquetero 2.-Crisis Mundial 3.-Inseguridad 4.- Aumento de precios de insumos y Mano de obra 5.-Competencia similar a la nuestra 1.-Falta de Maquinaria e Insumos 2-inexperencia en el ramo Banquetero 3.- Incumplimiento de proveedores 4.-Depender de organizaciones externos para Recursos Humanos

Maxi Maxi Permanencia: El resultado del anlisis del foda refleja una estrategia SO (La estrategia SO es la situacin ms deseable es aquella en la que una compaa puede hacer uso de sus fortalezas para aprovechar oportunidades) Estrategias La estrategia que se va utilizar para la empresa de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes es para posicionar en la mente de las personas, con el fin de lograr una cartera ms amplia de clientes e incrementar las ventas. Con la base del resultado del FODA obtenidos, la estrategia de promocin es ms adecuada para la empresa de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes. Estrategia Promocional: Se har atreves de los siguientes medios de comunicacin: 1.- Pgina Electrnica (WEB): elaboracin de una pgina atractiva, la cual demuestre imagen, convenios, mens, cotizaciones, e informacin de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes. 2.- Impresos: Revistas de XV, Bodas y revistas gastronmicas, peridicos en secciones gastronmicas y sociales. Para ganar mercado y adaptacin y personalizacin de los productos servicios ofrecidos de acuerdo al requerimiento del cliente. 3.- Visitar escuelas desde Preescolar, hasta universidades para promocionar nuestros servicios, as mismo ofrecerles distintos paquetes y promociones que se adapten a sus necesidades desde una graduacin hasta un evento, ya sean festivales o fiestas privadas. 4.- Tambin una estrategia muy fuerte es crear una cuenta en facebook, twitter, pinterest, instagram y actualizarla constantemente con promociones, fotografas de los eventos, fotografas de la gama de salones, los mens, etc. De esta manera tener un contacto ms directo con las personas que navegan en estas redes sociales. 5.- Patrocinar pequeos eventos para que nuestros servicios sean conocidos y tener ms clientes. 6.- Tener una lnea especial en whatsapp para cualquier duda o aclaracin a cerca de cualquier paquete o cualquier informacin.

PLANES A CORTO Y LARGO PLAZO

Organizar programas locales, regionales y nacionales para la formacin y perfeccionamiento de las actividades de un evento. Facilitar el intercambio de conocimiento entre las personas y su consecuencia ms importante es decir la activacin de la actividad. Generar empleo a personas idneas que contribuyan a la calidad y buen servicio de la empresa. Organizar cursos y seminarios referentes a Etiqueta y Protocolo, Decoracin, Servicio al Cliente entre otros, dirigidos a la poblacin y a las personas flotantes que visitan la cuidad. Realizar conferencias y acciones divulgativas en las diferentes empresas y entidades de la localidad, con el fin de llegar a este segmento de la poblacin y lograr una verdadera concientizacin y participacin dentro de la Casa de Banquetes Comprar y vender productos y servicios en lo referente a eventos o certmenes. Evaluar el servicio, para medir la satisfaccin de cada cliente. Expandir la empresa a varios tipos de mercados, en los cuales pueda desarrollarse como por ejemplo: al mercado con menos poder adquisitivo, aportndoles el mismo tipo de servicio, con el sello que caracteriza a la empresa. Expandir la empresa a lugares estratgicos, estableciendo una sucursal en cada uno de ellos, los cuales tendrn una intercomunicacin, a manera de lograr un servicio ms completo. Se busca un crecimiento de la empresa, estableciendo como primer centro de trabajo a parte de Tuxtepec Oaxaca, el estado de Veracruz, empezando por el puerto, con el fin de expandirse en un futuro a las principales cuidades del estado, posteriormente abarcar diversos puntos estratgicos dentro del pas. Tener un crecimiento en nmero de eventos del 40 al 50% del primer al segundo ao, y un crecimiento constante del 15 al 20% en los aos siguientes. Obtener un rendimiento del 10%, incrementndolo anualmente en un 2 al 5% Para el tercer ao se pretende adquirir suministros y en los aos subsecuentes activos fijos como por ejemplo contar con mas equipo de transporte, mobiliario en grandes cantidades y mas sucursales en diferentes puntos de la cuidad.

Conclusin. Murcia do Soleil, Catering & Banquetes, es un proyecto definitivamente posible y viable, las fuentes de financiamiento (FONAES y/o Fondo PYME) nos permiten capitalizar la inversin con un mnimo de riesgo inicial y costos financieros reducidos; adems de brindar una oferta que no existe en la Ciudad de Tuxtepec, Oaxaca; a esto le sumamos el dinamismo y juventud de su directora general, las relaciones sociales que tiene para poder iniciar con clientes cautivos (basndonos en la premisa mercadolgica de que los amigos consumirn por primera vez para poyar a sus amigos) y con esto lograr la recomendacin de boca en boca tan deseada por cualquier empresa. La solvencia econmica y la proyeccin mercadolgica es bastante slida, el mercado cambiante no afectara significativamente y existen empresas e instituciones interesadas en el servicio ya que el plus de crear ambientes y sensaciones no ha sido explotado por los competidores actuales.